Faire Bien

Si vous êtes des fidèles de notre podcast vous connaissez forcément le service de remplacement: des antennes locales qui permettent à tous les agriculteurs  de se faire remplacer pendant un ou plusieurs jours.  Cette semaine, rencontre avec Emilie Hamel. Salariée au sein du service de remplacement, nous l'avons retrouvé chez l'un de nos éleveurs, Olivier Doublet. Elle nous dit tout de son métier qui va bien au-delà d'un simple remplacement

Cette semaine, Faire Bien s'est rendu chez le dernier arrivé au sein des Prés rient bio: David Macaire. Agriculteur à Domjean dans la Manche, après 18 mois de conversion , il a livré son premier tank de lait bio le 16 novembre 2021. Il nous raconte son parcours, mais aussi ce que cela a changé pour lui et ses vaches et surtout la fierté de produire un lait de qualité.

Tous les ans se déroule le Tech&bio, un salon dédié à l'agriculture biologique et réservé aux professionnels. Une année sur deux il se déroule à Valence et l'autre, en région. Et pour la première fois , l'édition 2022, était en Normandie, chez Gilles Haelewyn, éleveur laitier chez les Prés rient bio. C'était le 29 et 30 juin dernier. Nous y sommes allés pour rencontrer les différents acteurs du monde de l'agriculture biologique. Un événement aux airs de fêtes de fin d'année. Crédit : Laura Meyer, L'agriculteur normand.

Cette semaine, Faire bien est partie à la rencontre de ceux qui font l'écosystème de nos campagnes. Et une personne indispensable c'est le vétérinaire. S'il existe des vétérinaires traitants il y a également les vétérinaires conseils, bien moins connus! C'est le cas de Cyrielle Corbier: après 7 années de pratique conventionnelle en milieu rural au sein de cliniques vétérinaires, elle a décidé d'orienter son activité vers le conseil en élevage bovin, laitier et allaitant.  Elle aide les éleveurs, les conseille mais les forme aussi à l'utilisation des médecines complémentaires comme la phytothérapie, l'aromathérapie et l'homéopathie. Direction une ferme pour découvrir ce qu'est le métier de Cyrielle.

Dans nos podcasts nous parlons agriculture biologique, éleveurs, mais nous aimons aussi nous intéresser aux nouveautés. Cette semaine pour cet épisode de “L'innovation est dans le pré”, nous avons interviewé Lucie Jeanne, fille d'Antoine Jeanne qui il y a presque 40 ans a fondé Agronat, société spécialisée dans les semences et engrais biologiques. Retour sur cette incroyable success story, commencée dans une étable et qui compte aujourd'hui plus de 2000 clients et une dizaine de salariés.

Chez Faire Bien nous aimons vous parler des grands gestes de nos éleveurs qui permettent aux vaches de produire du bon lait. Et il y a une étape indispensable : donner à manger aux animaux même quand l'hiver est là et qu'il n'y a plus rien à brouter dans les prairies. Pour cela il existe deux techniques qui permettent de conserver l'herbe: l'ensilage et l'enrubannage. David Macaire, agriculteur à Domjean dans la Manche, utilise les deux. Dans cet épisode, il va  nous expliquer comment cela fonctionne...

Cette semaine nous sommes retournés à Saint Yvière en Normandie, chez Marc Avenel, paysan en agriculture biologique comme il aime à se définir. Et c'est depuis sa ferme pédagogique qu'il a répondu aux questions que Liara se pose sur les vaches.

Cette semaine, ce ne sont pas des éleveurs que nous sommes allés voir, mais leur famille. Après Chloé, compagne de Freddy, nous nous sommes intéressés aux enfants de nos chers agriculteurs. Nous avons rencontré Axel, fils de Yohann Pesquerel et Mathilde fille de Guillaume Hamel. Tous les deux nous ont raconté ce qu'était être enfant d'agriculteur, leurs ambitions futures et leur quotidien. 

Un geste indispensable pour avoir du bon lait et donc de bons yaourts: la traite !  Mais comment bien traire une vache, comment être sûr que le lait est bon et prendre bien soin de la vache ? C'est Gilles Haelewyn, éleveur laitier dans le Calvados qui va nous révéler tous les secrets de ce geste en apparence simple mais très technique. Et vous allez aussi découvrir qu'on peut traire avec un robot... Gilles a été l'un des premiers à mettre en place ce système de traite robotisée pour le plus grand bonheur des vaches et des éleveurs ! 

Si vous êtes habitué de notre site internet vous connaissez forcément le visage d'Olivier Doublet : c'est cet agriculteur en tête à tête avec une vache qui est sur notre page d'accueil. Faire Bien est parti le rencontrer pendant toute une journée sur son exploitation. Et fidèle à la photo de notre site, lors de notre visite, nous avons pu constater à quel point Olivier aime ses vaches. (Suite de l'épisode du 28 juin).

 Cette semaine, ce nouvel épisode de Faire Bien est consacré à l'écosystème de nos campagnes, c'est à dire à nos agriculteurs qui font vivre nos campagnes par leur implication que ce soit dans le patrimoine ou leur commune. Vous pourrez entendre Yohann Pesquerel qui en plus d'exercer son beau métier d'éleveur avec passion, est élu sur la commune qui l'a vu naître. Une rencontre captivante, mais aussi intense, à l'image de ses journées.  

Cette semaine nous avons rencontré Simon Rey, chargé des relations avec les éleveurs au sein des prés rient bio. C'est d'ailleurs grâce à lui que nous réalisons en grande partie ce podcast car il nous met en contact avec nos chers éleveurs. Dans cet épisode, il nous parle de son métier, de son parcours et de ce qui lui plaît tant dans sa mission.

Cette semaine, Faire bien vous a concocté un nouvel épisode fait par et pour les enfants. Nous retrouvons Marc Avenel, éleveur normand en agriculture biologique depuis sa ferme pédagogique de Saint-Yvière . Cette semaine il répond aux questions de Gabrielle, Chloé et Alice sur le métier d'éleveur ou plutôt de paysan comme il aime à se définir.   Un épisode à écouter en famille.  

Pour nos podcasts en plus de mettre à l'honneur nos éleveurs, nous avons à cœur de vous parler des initiatives durables et issues de l'agriculture biologique.  Cette semaine rencontre avec Emmanuel Brehier, co-fondateur d'Hari and co. Alors qu'il était étudiant il a eu une lumineuse ou plutôt légumineuse idée avec un camarade de classe : remplacer la viande dans les repas par du végétal. Petit à petit l'oiseau a fait son nid et aujourd'hui Hari & co est une belle entreprise. Retour sur cette incroyable histoire.  

Si vous êtes habitué de notre site internet vous connaissez forcément le visage d'Olivier Doublet : c'est cet agriculteur en tête à tête avec une vache qui est sur notre page d'accueil.     Faire Bien est parti le rencontrer pendant toute une journée sur son exploitation. Et fidèle à la photo de notre site, lors de notre visite, nous avons pu constater à quel point Olivier aime ses vaches.  

Cette semaine dans faire bien nous retournons au château de Vouilly pour rencontrer cette fois-ci James, le père de Guillaume. A 77 ans, cet agriculteur retraité s'occupe aujourd'hui de la partie chambre d'hôte à temps plein. Mais dans cet épisode ce sera aussi l'occasion d'en savoir un peu plus sur le métier d'agriculteur et les évolutions qu'il a connu au fil du temps : de l'agriculture intensive au retour au bio et nous entendrons Guillaume qui nous dira qu'implique l'agriculture bio sur l'environnement et nous finirons avec un très beau moment.  

Cette semaine Faire bien est retourné voir Céline Collet, la responsable du service de remplacement pour la Normandie. Il y a deux ans nous l'avions rencontré pour qu'elle nous explique le rôle de cette association.     Aujourd'hui après 8 années de présence dans la région normande il est temps de dresser un petit bilan!  Alors Celine Collet est toujours aussi passionnée par ce qu'elle fait et dans ce podcast elle nous parle du service de remplacement, mais aussi de ce qui est mis en place pour fédérer les agents et surtout d'une très belle échéance à venir!  

Dans cet épisode nous avons rencontré Guillaume Hamel, éleveur laitier bio mais dont l'habitation est également une chambre d'hôte ! Comme toujours nous ferons un petit tour de son exploitation, mais cette fois-ci c'est avant tout à sa demeure que nous nous intéresserons : le château de Vouilly, situé à Isigny et à une vingtaine de kilomètres de Bayeux. Amateurs de bio et d'histoire, cet épisode est pour vous !  

Cette semaine c'est un épisode un peu spécial que nous vous proposons : un épisode fait par et pour les enfants. Marc Avenel, producteur laitier bio et normand a répondu depuis sa ferme pédagogique de Saint Yvière a répondu aux questions d'Oscar, 10 ans sur le lait ! Un épisode à écouter en famille.  

Chloé aurait dû être agricultrice, aujourd'hui elle ne l'est pas ! Rencontre avec cette pétillante blonde qui nous dit tout de sa vie de compagne d'agriculteur, de mère mais avant tout sa vie de femme qui s'épanouit dans son travail en dehors de l'exploitation. Cette jeune normande de 23 ans, dont l'arrière-grand-mère et la grand-mère sont agricultrices, nous raconte aussi la place des femmes dans ce milieu. Un dialogue sans langue de bois et très touchant !  

Aujourd'hui nous allons parler de la ferme de Freddy Lair.  C'est à une quarantaine de kilomètres de Caen que nous avons rencontré Freddy, un jeune agriculteur installé depuis 2017. Pour élever ses vaches, c'est simple : de l'amour et de l'herbe, rien d'autre ! Dans cette exploitation ce sont les animaux qui décident de quand ils rentrent ou non à l'étable. Résultat : les vaches sont heureuses et le lait délicieux. Partez avec nous pour cette immersion en Normandie.  

 Aujourd'hui nous allons parler innovation avec l'un des co-fondateurs de day by day, premier réseau d'épicerie en vrac de France. En un peu moins de 10 ans ils sont devenus des acteurs incontournables dans la lutte contre le gaspillage et les emballages. Depuis ils ne cessent de se renouveler : dernière innovation : la vente de yaourt Faire Bien  en vrac. Didier Onraita nous dit tout !  

Bienvenue dans notre nouvelle saison de podcasts Faire Bien ! Et pour bien commencer ce premier épisode, place à la relève ou plutôt à la transmission… Vous souvenez-vous de François ? Cet éleveur laitier bio passionné, et surtout précurseur dans ce qu'on appelle le lait de foin ? Quand nous l'avions rencontré l'an dernier, il nous confiait vouloir prendre sa retraite après plus de 30 ans de bons et loyaux services. Une aventure dont le dénouement est féerique car, après la diffusion du podcast concernant son exploitation, notre agriculteur a reçu un sacré coup de fil… Tel un détective, un auditeur a retrouvé notre éleveur et lui a fait une incroyable proposition…  

Nous voilà de retour sur l'exploitation des Polidor, une famille d'éleveurs et producteurs de lait bio, de génération en génération. La dernière fois que nous sommes allés chez eux, c'est Thierry qui nous accueillait, en compagnie de son jeune fils, Damien. Damien n'avait pas encore 20 ans, mais il savait déjà que tôt ou tard, il reprendrait le flambeau, et continuerait à faire vivre cette jolie ferme, familiale et à taille humaine. Nous avions revu Damien au Campus de Coutances, quand il s'apprêtait à finir son BTS. Et c'est donc tout naturellement que nous sommes allés lui rendre visite à la ferme, quelques mois après son entrée dans la vie professionnelle, afin de le suivre dans son nouveau quotidien, qui ne manque pas d'activités ! Alors que son père, Thierry, s'occupe à repailler les logettes des vaches, Damien nous accorde un peu de son temps, et de nous faire part d'un gros projet à venir, pour la ferme…  

On se retrouve aujourd'hui pour un second épisode chez Gwendoline et Mahdi, au sein de la Ferme de La Closerie. Comme Gwendoline le racontait dans le premier épisode, ces anciens citadins ont décidé de changer de vie, pour s'installer dans le Calvados, où ils sont devenus maraîchers bio. Visite guidée de l'exploitation, avec plus d'informations au sujet de leur reconversion !  

Gwendoline et Mahdi sont deux anciens citadins, qui ont fait le pari, il y a quelques années, de changer complètement de métier et de région. Direction la Ferme de la Closerie, en Normandie, à la rencontre de ce jeune couple, qui s'est installé dans une ancienne exploitation laitière, pour devenir maraîchers bio. Découvrez ce qui a motivé cette décision, comment s'est passée leur reconversion, et de quoi est fait leur nouveau quotidien !  

Deuxième épisode chez Romain Maroquesne, au plus près de la nature et des vaches. A 23 ans il a réalisé son rêve : devenir propriétaire d'une exploitation. Dans le premier épisode, nous avons évoqué son parcours et son installation. Cette fois, on vous propose une visite privée de sa ferme, pour découvrir son quotidien, mais aussi parler de son troupeau, de vêlage et de pâturages tournants dynamiques !  

Imaginez une petite ferme bio au cœur du Calvados. Entourés de champs bien verts, et de vaches qui pâturent à l'air libre, c'est parti pour une visite en immersion dans la ferme de Romain Maroquesne. Jeune éleveur producteur de 23 ans, Romain a repris depuis bientôt un an, la ferme d'un agriculteur qui partait à la retraite. Courageux et passionné, il a parcours très inspirant. Il raconte pourquoi et comment il a décidé de se mettre à son compte.  

Dans ce nouvel épisode du podcast Faire Bien, nous abordons un sujet d'actualité : la reconversion professionnelle, en faisant le choix de quitter la ville pour vivre à la campagne. Oser changer son quotidien du tout au tout, pour lui donner davantage de sens, c'est une aventure qui tente chaque jour un peu plus de français, comme Linda Bedouet. Linda est née en région parisienne. Elle a travaillé des années dans des domaines comme la communication, l'immobilier ou encore le mannequinat. Son quotidien a basculé, quand elle a décidé de s'installer en Basse Normandie il y a environ dix ans. Elle dirige désormais un éco-lieu baptisé les Jardins d'Hayden , qui fait également office de gîte et de table d'hôtes. Voici l'histoire inspirante de cette néo-paysanne.  

On se retrouve pour un second épisode concerné à l'histoire du collectif Faire Bien. Pour vous raconter cette histoire collective et engagée, nous sommes toujours en compagnie de Jade, Sheily et Christophe. Et nous accueillons également Louise, qui nous parlera tout spécialement des recettes et des saveurs de ces produits laitiers pas comme les autres…  

Chez Faire Bien, nous avons à cœur de vous faire découvrir le quotidien de tous nos acteurs de terrain, et particulièrement, celui de nos éleveurs partenaires normands. Aujourd'hui, à l'occasion des trois ans de Faire Bien, quoi de mieux que de vous raconter l'histoire de cette aventure collective, bio et engagée. Comment est née la marque ? Dans quel contexte ? Et surtout quelles sont les valeurs et les engagements vis-à-vis des éleveurs ? C'est le moment d'ouvrir l'album des souvenirs de la marque de produits laitiers bio et solidaires Faire Bien.   

Construire l'agriculture de demain, c'est l'un des défis de Fermes d'avenir . Formations, compagnonnage, entraide, informations, pédagogie, etc. L'association s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à l'agroécologie. Que vous soyez un agriculteur installé, en cours de reconversion professionnelle, ou tout simplement curieux sur cette agriculture de demain, écoutez donc Marion Enzer, responsable des Programmes et du Développement chez Fermes d'avenir.  

Aujourd'hui, nous retournons chez Lucie et Colin, un jeune couple d'éleveurs laitiers bio, partenaires de Faire Bien . Mais cette fois-ci, nous allons passer la journée avec Marie. La première fois que nous avions rencontré Marie, elle nous expliquait son parcours, ses études, ses voyages à travers le monde, et son souhait de devenir éleveuse et productrice de lait bio. Il y a un an, Marie participait au voyage découverte de la Pépinière Faire Bien. A cette occasion, elle avait fait la connaissance de Lucie et Colin. Le courant était si bien passé, que c'est tout naturellement que le couple a pensé à elle pour faire un remplacement. Cela fait plusieurs mois que Marie travaille sur l'exploitation. C'est le moment de découvrir toutes les tâches qui l'occupent, et aussi ses grands projets à venir. Bienvenue dans le quotidien de Marie.  

A l'heure de la rentrée scolaire, nous avons invité Damien et Paul, tous deux fils d'éleveurs laitiers bio. Fraîchement diplômés du Campus métiers nature de Coutances, ils font leur première rentrée professionnelle. Passionnés par le vivant, ils représentent les nouveaux visages de l'élevage laitier en Normandie, et le futur de l'agriculture bio en France. Ils nous racontent leurs choix de vie, leurs convictions et leurs projets.  

On se retrouve pour un second épisode au cœur du Campus métiers nature de Coutances. Toujours en compagnie de Benoit Bulot, le directeur des lieux, on découvre les très nombreuses formations qui sont proposées, la boutique du campus, et le Festival des Dahlias et Jardins, qui fait la fierté de l'établissement.  

Très souvent appelé Lycée agricole, le Campus métiers nature de Coutances, est un véritable petit village, dédié au monde agricole : 73 hectares, une myriade de formations proposées, et de nombreux profils différents s'y côtoient. Visite de ce site immense, verdoyant et fourmillant d'activité, en compagnie de Benoit Bulot, directeur passionné, et fier de son établissement.  

Interview de Marion Laumonier, la créatrice du podcast FuturAgri. Ce podcast est entièrement dédié à l'innovation agricole à travers la France.  

Aujourd'hui, on se retrouve pour un deuxième épisode en compagnie de François Divay, éleveur heureux et passionné depuis 31 ans. La conversation se poursuit autour de sujets variés : lait de foin, stabulation exposée plein sud, charge de travail, reconversion professionnelle et transmission.  

Aujourd'hui, Faire Bien vous propose une immersion dans la ferme de François Divay. François est connu et reconnu pour son implication, et ses actions sans relâche, en faveur de l'agriculture bio. Comme vous allez l'entendre à travers son parcours, François est un précurseur passionné, qui prône une alimentation de ses bêtes la plus naturelle possible. Il produit un lait d'une qualité exceptionnelle : le lait de foin. Et il s'est doté, depuis longtemps, d'un système de séchage du foin, tout aussi précurseur…  

Direction Louvigny, juste à côté de Caen, dans les bureaux de Bio en Normandie. Comme son nom l'indique, c'est l'association qui fédère les producteurs bio de toute la région. Parmi toutes les actions et les projets mis en place, une mission phare de l'association est de faciliter la transmission et la reprise de ces fermes biologiques, entre cédants de plus en plus nombreux, qui souhaitent partir à la retraite, et des repreneurs à la recherche de la perle rare, pour enfin lancer leur projet. Que vous soyez exploitant, futur acquéreur, ou tout simplement sensibilisés à l'agriculture biologique, et à la question primordiale de la relève, ce podcast est fait pour vous. Pour nous en parler, nous sommes accompagnés de Claire Boudeau-Blanchard, coordinatrice transmission, qui va tout nous expliquer 

Nous avons rendez-vous avec Mathieu, un jeune éleveur d'une trentaine d'années, installé à La Bazoque. En arrivant sur place, on est immédiatement frappé par la beauté et l'immensité des lieux. Mathieu est un ancien contrôleur laitier, qui a réalisé son rêve en devant éleveur laitier en 2017. Parcours, reconversion, choix des vaches, mono traite, projets et dernières naissances, c'est avec simplicité et un grand sourire que Mathieu nous a ouvert les portes de son exploitation. Et on découvrira un bien étrange instrument : l'herbomètre…

Direction le département de La Manche, au sein du Campus de Coutances. On l’appelle communément le Lycée agricole de Coutances, et pourtant, c’est bien plus que ça. Car au sein du campus, on trouve aussi le CFPPA (Centre de formation professionnelle et de promotion agricole). C’est là que les candidats au programme de La Pépinière Faire Bien, seront formés au métier d’éleveur laitier bio. Faisons connaissance avec nos deux invités du jour : Philippe DESHAYES, directeur du CFPPA, et Pierre Viste, un des professeurs du Centre, lui-même issu du monde agricole. Avant de commencer, oubliez tout ce que vous savez de l’école, et surtout les mauvais souvenirs ! Les cours sans fin, la théorie pure et dure, et les heures qui passent, lentement, très lentement… Ici au CFPPA, on privilégie le concret, l’expérience et l’échange, pour mieux mettre au point et atteindre un nouveau projet de vie.

Si vous êtes de fidèles auditeurs de nos podcasts, alors le village où nous nous rendons aujourd’hui, ne vous est pas totalement inconnu. Nous sommes de retour à Lingèvres, près de Bayeux, chez la famille Polidor. Nous étions venus rencontrer Thierry et Damien, éleveurs laitiers de père en fils. A cette occasion, nous avions fait la connaissance de Madame Polidor, la maman de Thierry. A son tour, elle a accepté de se prêter à l’exercice de l’entretien, avec une bonne humeur et un optimisme contagieux ! Et son témoignage est précieux. A 75 ans, elle évoque la vie à la ferme avec ses parents (eux-aussi éleveurs laitiers), leur quotidien après-guerre. Et elle nous parle avec plaisir du gîte qu’elle a tenu avec son mari, pendant une trentaine d’années. Et des amitiés qui se sont liées avec les touristes et les vétérans.

Place aux acteurs qui font vivre l’agriculture raisonnée en Normandie ! Nous partons à la rencontre de Loïc, qui travaille chez Terre de Liens. Terre de Liens, est une association reconnue d’utilité publique, qui permet à tous ceux qui souhaitent acquérir des terres agricoles, d’obtenir des prix abordables, par un habile système de location. C’est aussi une association qui se soucie de la préservation des eaux, met à l’honneur la culture bio, et qui participe à la relève, et ses futurs repreneurs, pour la pérennité d’exploitations à taille humaine. Découvrons ensemble les nombreuses actions de Terre de Liens.

Dans notre précédent podcast, nous avons fait la connaissance d’Arnaud, un ancien livreur de lait, devenu producteur laitier bio à 40 ans. Aujourd’hui, cap sur Formigny la Bataille, près des plages du débarquement. Nous voici à la Ferme de la Barre, où se trouvent son exploitation, mais aussi deux gîtes gérés par sa femme. Arnaud nous présente sa famille, et nous raconte l’incroyable aventure humaine dans laquelle ils se sont lancés. Et pour les plus gourmands, vous aurez en prime, la recette d’un dessert typiquement normand : La Teurgoule.

Aujourd’hui, on vous parle de reconversion professionnelle et de relève, une valeur fondamentale chez Faire Bien. Après le portrait de Marie, la jeune pousse du programme La Pépinière Faire Bien, voici celui d’Arnaud. Ce père de famille est devenu éleveur laitier à 40 ans. Autre parcours et autre profil, mais une même envie de faire un métier qui a du sens. Et une passion commune pour l’élevage laitier bio et raisonné.

Pour bien commencer cette nouvelle saison de podcasts Faire Bien, place à la relève, et à tous ceux qui se destinent au métier d’éleveur. Vous souvenez-vous du programme de La Pépinière Faire Bien ? Aujourd’hui, nous vous proposons de faire la connaissance de Marie, qui avait participé au voyage découverte en octobre 2020. C’est l’histoire d’une jeune femme, fille de producteur laitier normand, et qui ne se destinait pas du tout à reprendre l’exploitation familiale. Et pourtant, après des études de droit, de beaux voyages à travers le monde, et de multiples expériences professionnelles, c’est le déclic !

Aujourd’hui, nous sommes très heureux de vous faire découvrir l’exploitation de Thierry et Damien. Leur exploitation agricole se trouve à Lingèvres, une petite commune du Calvados, située à quelques kilomètres de Bayeux. Damien ayant décidé de reprendre l’exploitation familiale, nous partons donc à la rencontre du père et du fils. 

Aujourd’hui, nous allons à la rencontre de Philippe Deshays, directeur du Centre de formation professionnel et de promotion agricole de Coutances. Le Lycée agricole de Coutances, comme on l’appelle, c’est bien plus que ça ! On vous invite à le découvrir…

C’est l’automne à la ferme de La Mazure, chez Lucie et Colin, deux jeunes éleveurs que l’on connaît bien. Le couple accueille aujourd’hui les jeunes pousses du programme La Pépinière Faire Bien. Ils sont huit participants, entre 21 et 39 ans. Les profils des jeunes pousses sont extrêmement variés, comme vous pourrez le découvrir…

Saviez-vous qu’avec la caséine, une protéine présente dans le lait, on peut créer de nombreux produits, qui n’ont aucun lien avec l’alimentation ? Chez Lactips, ils ont lancé un plastique soluble, non polluant, et biodégradable, à base de caséine. Nous vous proposons un échange sur cette découverte innovante, écologique et fabriquée en France.