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Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Audrey Largouët part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs !Aujourd'hui, on prend la direction de La Défense, au sommet de la tour Alto, pour découvrir les coulisses d'Exalt, le concept du groupe Compass qui réinvente la restauration collective. Ici, Alicia Vinial, cheffe exécutive passionnée, dirige ses brigades d'une main de maître pour servir chaque jour plusieurs centaines de couverts — avec exigence et créativité. Produits de saison, circuits courts, plats végétariens gourmands, et même un bar à focaccia pour dynamiser les vendredis : rien n'est laissé au hasard. Entre innovation, engagement et goût du beau geste, cet épisode nous plonge dans l'envers d'une cantine pas comme les autres.Cette série audio est réalisée en collaboration avec Eureden Foodservice et produite par Lacmé.Journaliste : Audrey Largouët ; Réalisateur : Benjamin Macé ; Productrice : Alice Deroide ; Vidéaste ; Edouard Jacques Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

In this episode of the Supply Chain Ambassador Podcast, host Bruno talks with Vincent Robitaille from Transport Canada about managing some of Canada's biggest transportation projects, like the High-Speed Rail between Toronto and Quebec and the Lac-Mégantic Rail Bypass. Vincent shares his career journey in government, explains why planning and talking to industry early is so important, and gives practical tips for anyone working in procurement. He also reflects on the challenges of big projects and how they can make a real difference for Canadians, all while highlighting the value of curiosity, honesty, and teamwork.

 The Piper Alpha oil platform explosion killed 167 men and changed offshore safety forever. This is how a chain of ignored warnings turned the North Sea into a firestorm. And how another disaster, Deep Water Horizon, was foreshadowed by Piper.On July 6th, 1988, the North Sea lit up like a second sun. The Piper Alpha disaster wasn't just an accident—it was engineered by complacency, cost-cutting, and a system built to fail.This An Ounce episode dives into the chain of decisions that made disaster inevitable: missing paperwork, disabled safety systems, and production pressure that drowned out caution.From the first spark to the last survivor, this is the story of a night that reshaped offshore drilling worldwide.If you've ever wondered how safety rules are written in blood, this is it.

Découvrez dans ce nouvel épisode l'histoire du chef Benoît Bordier… Après avoir été étoilé au Michelin, ce cuisinier instinctif est à la tête d'un bistro avec sa femme en région parisienne. Le Saint-Joseph. Son ADN, c'est l'instinct, les assemblages improbables sortis de son imaginaire. Mais l'intuition a son côté sombre. Quand elle n'est pas récompensée, elle provoque des tourments. Les cuisiniers éprouvent les mêmes joies et les mêmes angoisses que les artistes : la peur de la page blanche, le bonheur des bonnes critiques et le désespoir quand elles sont mauvaises. Dans la cuisine comme dans la vie, comment fait-on pour oublier ses tourments pour avancer dans ses désirs ? Une série audio proposée par LES HALLES METRO en collaboration avec LE NOUVEAU BÉLIER et produite par LACMÉ production.Avec la voix de Philippe Maymat, écrit par Romain Weber, réalisé et mixé par Ben Macé sur une musique originale de Pablo Altar et supervisé par Audrey Largouët.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Todd and Ellen discuss the news from a Catholic perspective, Dr. John Sottosanti on the Shroud of Turin, and Dr. Jim Schroeder on turning freewill into willpower.

Todd and Ellen discuss the news from a Catholic perspective, Giancarlo Bernini on his faith influencing his Magic act, and Dr. Ray Guerendi on how to get along with almost everybody.

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, embarquez sur les traces de Coline Faulquier. Première femme étoilée de Marseille, elle est à la tête depuis quelques mois d'un restaurant iconique de la ville. Sur la pointe du somptueux Vallon des Auffes, son restaurant Auffo fait face à la mer. Mais si cette cheffe de 36 ans se sent aujourd'hui dans ce restaurant comme chez elle, cet épanouissement est le fruit de près de vingt ans d'évolution et d'affirmation d'elle-même. Entre le désir d'être chez soi et la réalisation de ce rêve, il y a un long cheminement fait de bosses, de creux et, peut-être, d'une étoile en cours de chemin. Une série audio proposée par Metro en collaboration avec Le Nouveau Bélier et produite par Lacmé production.Avec la voix de Philippe Maymat, écrit par Romain Weber, réalisé et mixé par Ben Macé sur une musique originale de Pablo Altar et supervisé par Audrey Largouët. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tom McDonald on the documentary "John Candy: I Like Me," Fr. Augustine Wetta covers the diary of a country Priest, and Deacon Steve Kingsmore has our Sunday Gospel Reflection.

Fr. Pat Driscoll on learning to be ok with silence, Fran Maier on the devil and the duck speakers, and Mike Aquilina continues his series on the early Church fathers.

Jim Papandrea on the importance of making a pilgrimage, Joseph Pronechen on 4 ways to keep your mind on the mysteries, Fr. Patrick Hough on Grand Coteau Retreats.

C'est le grand retour d'Entrez ! Plat, Dessert !Pour démarrer cette nouvelle saison, notre journaliste Audrey Largouët part à Montreuil, dans les cuisines d'un traiteur pas comme les autres : Les Cuistots Migrateurs, fondé par Louis Jacquot. Ici, les gastronomies du monde se croisent et s'enrichissent, grâce à des chefs réfugiés venus de Syrie, du Népal, du Bangladesh ou du Sénégal. Un épisode qui mêle cuisine, engagement et humanité — et qui prouve qu'en cuisine, l'intégration passe d'abord par le goût.Cette série audio est réalisée en collaboration avec Eureden Foodservice et produite par Lacmé.Journaliste : Audrey Largouët ; Réalisateur : Benjamin Macé ; Productrice : Alice Deroide ; Vidéaste ; Edouard Jacques Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Robert Brennan on the film Broken Mary, Margaret French Isaac on Soul on Fire, and Deacon Bill Harkins has our Sunday Gospel Reflection.

Joseph Pearce joins LA Catholic Morning to discuss the purpose of the University system, Debbie Cowden on costume ideas for All Saints Day, and David Bonagura on the other form of Christian service. 

Tom McDonald on upcoming Fall movies, Rachel Popcak on her ministry, and Fr Den Irwin has our Sunday Gospel Reflection.

Le 6 juillet 2013, à 1h16 du matin, un train fou de 72 wagons-citernes chargés de pétrole déraille en plein cœur de la petite ville de Lac-Mégantic, au Québec.En quelques secondes, une explosion apocalyptique embrase la nuit. 47 personnes perdent la vie, le centre-ville est détruit, et des millions de litres de pétrole contaminent le lac et la rivière Chaudière.C'est la pire catastrophe ferroviaire de l'histoire du Canada.Mais comment un tel drame a-t-il pu se produire ? Dans cet épisode de La Petite Histoire, on revient sur la tragédie de Lac-Mégantic : du départ du train dans le Dakota du Nord à son déraillement meurtrier.

Fr. Pat Driscoll discusses the intricacies of Guardian Angels, Andrea Picotti Bayer on holy women stepping up in times of crisis, and Edward Pentin on the Catholic Faith in the United Kingdom.

Robert Brennan on his piece on Charlie Kirk, Woodene Koenig Bricker on her book "Praying with the Saints," and Fr. Paul Zoghby has our Sunday Gospel Reflection.

Dr. Larry Chapp on the urgent need to recognize and reject religious relativism, Carrie Gress on Erika Kirk helping women to "woman up," and Phil Williams on the generational moment we live in.

Fr. Pat Driscoll discusses AI as well as the 3 questions Jesus will ask all of us when we die, Fran Maier on noticing the glory, and Tom Glemkowski on the amazing parish leadership summit.

Todd and Ellen discuss the news from a Catholic perspective, Peter Wolfgang highlights another tragedy in the Kirk Assassination, and John Martignoni with questions protestants can't answer!

Tom McDonald on the Emmys, Michelle Sagarino covers the Box of Joy program, and Deacon Steve Nelson has our Sunday Gospel Reflection.

Fr. Michael Rennier on knowing if you found the one, Joseph Pronechen covers the making of Pope Leo XIV, and Ellen Taylor drops the blogosphere!

Fr. Pat Driscoll on God's will vs his permission, Mike Aquilina on Lactantius, and Michael Pakaluk covers his article "The Shock of Holiness."

Todd and Ellen discuss the news from a Catholic perspective, Luke Coppen has our Vatican starting 7 newslinks, and Dr. Jim Schroeder talks turning freewill into willpower.

Robert Brennan reviews "Thursday Night Murder Club," and Fr. Patrick Gilbreath joins us in studio to discuss the Burse Club and provide our Sunday Gospel Reflection!

Lisa Canning on being a working mom and striving for holiness, Robert Overmeyer on the St. Pius Golf Tournament, and Katie McGrady on her book "First Reconciliation and Beyond."

Fr. Pat Driscoll Priest perspective on Archbishop Rivituso, Tom Hoopes on his article "The Ring and the Cross go together in marriage," and Dr Robert Royal discusses the recent schooling metrics in the United States.

David Bonagura discusses parallel lives, with and without faith, Todd and Ellen examine the news from a Catholic perspective, and Debbie Cowden on ways to celebrate Our Lady's birthday.

Tom McDonald discusses the new documentary on the Dallas Cowboys, Jesse Romero has a spiritual warfare Q&A, and Fr. Andrew Jones has our Sunday Gospel Reflection

Marcellino D'Ambrosia on the Triumph of the Heart, Dr. Randall Smith has dating advice for young Catholic men, and Ellen Taylor drops the blogosphere!

Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de la première saison.Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs !Aux côtés de Claire Heitzler, on découvre dans cet épisode les dessous d'une pâtisserie gourmande, de terroirs et de saison, qui fait honneur aux producteurs. Du choix minutieux des matières premières au montage délicat des pâtisseries, rien n'échappe à sa vigilance pour réaliser des desserts d'une grande finesse.Cette série audio est réalisée en collaboration avec Eureden Foodservice et produite par Lacmé production. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Fr. Pat Driscoll on trusting God in prayer, Charlie Russo highlights Faith and Football in the Supreme Court, and Joseph Pearce on "When literature stands against tyranny."

Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de la première saison.Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs !Comment prépare-t-on chaque jour des milliers de repas pour les tout-petits ? Ansamble, acteur engagé de la restauration collective en France, nous ouvre les portes d'un de ses ateliers culinaires à Saint-Herblain, en Loire Atlantique. Sa directrice, Anaïs Cognet, et son équipe, mettent leur expertise au service des crèches avec des menus équilibrés, un sourcing exigeant et des normes sanitaires strictes.Cette série audio est réalisée en collaboration avec Eureden Foodservice et produite par Lacmé production. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Robert Brennan covers the new Wallace and Gromit movie, Christopher Kaczor asks "is belief believable?" and Fr. James Dean has our Sunday Gospel Reflection.

 In 2013, a runaway train with no crew, no lights, and 72 tank cars of crude oil tore into Lac Mégantic, Quebec — triggering Canada's deadliest modern rail disaster.At 1:14 a.m. on July 6th, 2013, a silent, unmanned train derailed on a curve in Lac Mégantic. The resulting firestorm — fueled by six million liters of volatile Bakken crude — leveled the downtown, claimed 47 lives, and left a permanent scar on the town and rail safety history.In this An Ounce disaster case study, we break down the chain of mechanical failures, human decisions, and systemic weaknesses that led to the catastrophe — and the lessons still unlearned.If you think the systems we rely on are fail safe, this story might change your mind.Watch more stories like this on An Ounce:[Insert URL to related episode — recommend Halifax Explosion once both are in the same playlist]If you value clear, honest storytelling about real disasters and the lessons they leave behind, like this video, subscribe to the channel, and share it with someone who thinks “it can't happen here.”#AnOunce #LacMegantic #TrainDisaster #DisasterCaseStudy #RailSafety #CanadaHistory________________________________________Chapters (Timestamps) 00:00 – The Ghost Train00:51 – Set-Up02:01 – The Spark03:56 – The Ghost Train Rolls in05:39 – The Response06:40 – Outcomes: The Cost07:16 – Outcomes: Lessons Learned08:02 – What We Missed?09:10 – An Ounce09:40 – Firefighting Chaos________________________________________Authoritative References with URLs1. Transportation Safety Board of Canada – Full Official ReportPrimary investigation report with findings, causes, and timeline.

Fran Maier assesses the situation on mental health, Andrea Picotti Bayer on TX and LA not understanding the Ten Commandments and Dr. Larry Chapp covers the red-pilled church.

Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de la première saison.Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs !Rendez-vous aujourd'hui au cœur de Paris dans le restaurant “Faubourg Daimant” où Alice Tuyet et son équipe s'affairent chaque jour à proposer une carte 100% végétarienne où le plaisir est au centre de l'assiette. Comment rendre hommage à la grande cuisine française avec des légumes de saison tout au long de l'année et en surprenant les papilles ? On le découvre dans le deuxième épisode de Entrez ! Plat, Dessert.Cette série audio est réalisée en collaboration avec Eureden Foodservice et produite par Lacmé production. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tom Riello on St. Augustine's 'City of God', Fr. Tad Pacholczyk on a gift with an expiration date, and Gina Christian talks resurrection.

Fr Pat Driscoll on learning to benefit from silence, Jonathan Liedl covers Pope Leo's first 100 days in office, and Joseph Quatrocci on Mary's village.

Todd and Ellen discuss the news from a Catholic perspective, Michael Pakaluk on Kolbe as a witness, and Jim Papandrea on the Feast of the Assumption and the queenship of Mary.

Avant de vous dévoiler cet automne la prochaine saison de notre série Entrez ! Plat, Dessert, nous vous proposons de (re)découvrir les épisodes de la première saison.Bienvenue dans Entrez ! Plat, Dessert. Dans cette série, notre journaliste Jeanne-Marie Desnos part sur le terrain et se faufile dans les cuisines des chefs !Dans ce 1er épisode, Guillaume Delsaux plus connu sur les réseaux en tant que "Guillaume le Cantinier" nous ouvre les portes de sa cantine en Nouvelle Aquitaine. Avec lui, on débunke les idées reçues sur la cuisine de cantine, on en apprend plus sur la lutte contre le gaspillage et on découvre enfin le secret pour faire manger des légumes aux ados.Cette série audio est réalisée en collaboration avec Eureden Foodservice et produite par Lacmé production. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Coach David Faulkner covers McGill-Toolen Football, Coach Philip Rivers previews St. Michael Cardinals Football, and Coach Johnathan Chandler looks forward to the season for the Montgomery Catholic Knights.

Tom Riello on Wrestling with God, Mike Aquilina continues his series on the early church fathers, and Dan Burke on Finding Peace in the Storm.

Fr. Pat Driscoll on offering it up, Tom Hoopes on the life of CS Lewis, and Fran Maier on following the science while ignoring the cliff.

LA Catholic Morning with Austin Ruse on the Tour de France and the interior life, and Debbie Cowden on family life. 

Fr. Michael Rennier on how to have an outsized impact, Phil Williams discusses Vatican ll's effect on church attendance, and Cameron Ellis on the Knights of Columbus recruitment drive.

Fr. James Dean on feeling spiritually dry at Mass, Gary Zimack on his article "Lord, Save Me," and Dr. Randall Smith on the joy of working for the Catholic Church.

Todd and Ellen discuss getting along with the family when you are together for extended time, Gina Christian on how disarmament and peace start in the heart, and Phil Williams talks about his article  "Bulletproof Influence."

Robert Brennan discusses the film "Everest," Superintendent of schools in the Archdiocese of Mobile Chad Barwick previews the upcoming school year, and Fr. Den Irwin has our Sunday Reading Reflection.

Marlene Watkins on the recent miracles at Lourdes, Logan Byrd talks about the far reaching effects of the gaming industry, and Rob Herbst previews the upcoming edition of the Catholic Week.