Podcasts about paris beer week

Nouvelle rencontre pour le Podcast Sirotons Le houblon avec 4 membres du conseil d'administration du Paris Beer Club, l'association francilienne qui organise tous les ans le Paris Beer Festival (anciennement Paris Beer Week). Un peu moins d'une heure d'échange autour de l'association, de ses projets et valeurs et, bien entendu, sur le Paris Beer Festival qui se tiendra du 3 au 11 Octobre 2020 Pour tout savoir sur le Paris Beer Club et le Paris Beer Festival, voici les liens à suivre :   Site sur Paris Beer Festival Acheter ses billets pour le Paris Beer Festival Site du Paris Beer Club Adhérer au Paris Beer Club Paris Beer Podcast   Le Paris Beer Club sur les réseaux sociaux : Facebook - Twitter - Instagram N'oubliez pas le code promo PBF2020 pour bénéficier de 3€ offerts lors de votre inscription Lifpay pour payer vos consommations lors du Week-End de clôture !   Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous faire vos retours sur Instagram ou en commentaire, surtout sur Apple Podcast pour booster le référencement ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Ko-Fi❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également dispo sur Ko-Fi Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon, Ko-fi et PayPal !

 J'ai déjà payé deux tournées. A vous d'offrir la troisième !  

À l'occasion de l'anniversaire de la brasserie Mappiness, voici leur interview captée lors du Grand Final de la Paris Beer Week en juin dernier.

Fondée en 2015 près de Dijon par Amélia et Guillaume, Elixkir est une brasserie qui propose des bières créatives. Des bières qui explorent une grande variété de styles et des recettes qui jouent avec des ingrédients aussi divers qu'originaux.

L'histoire de Deck & Donohue commence en 2002 avec la rencontre des 2 fondateurs de la brasserie. 17 ans plus tard, D&D est une brasserie incontournable du paysage brassicole francilien. La brasserie s'est faite une spécialité des bières vieillies en barriques travaillées avec des ajouts de produits de saisons.

Brasserie "historique" du Grand Final, Parisis existe depuis 2012. Une brasserie qui s'adresse à tous les public en proposant aussi bien une gamme blonde/blanche/ambrée pour initier les néophytes au joie de la bière artisanale que des produits plus pointus comme une barley wine présentée lors de ce week end.

Incontournable brasserie francilienne, la brasserie du Grand Paris est la création du duo franco américain Fabrice et Anthony qui brassent ensemble depuis 2011. En 2017, c'est à Saint Denis que les compères posent leurs cuves. Ils s'aventurent dans tous les styles et proposent régulièrement en plus de leur gamme régulière (dont la classique IPA Citra Galactique) des éphémères et des collab'.

C'est dans la Drôme qu'est installée depuis 2011 la Brasserie de la Pleine Lune. Depuis ses débuts, son fondateur Benoît a mis en avant les houblons dans ses bières et a proposé très tôt des IPAs. La brasserie continue d'être novatrice et prescriptrice en brassant par exemple sa lager des étoiles, un style encore peu présent dans le monde de la craft française.

La P'tite Maiz' c'est Christophe et Quentin qui ont installé leur micro brasserie au Nord de Tours en 2017 après de nombreuses années de brassage amateur et gipsy. Portés par la créativité et l'envie de proposer des produits originaux, les deux brasseurs mettent l'accent sur le travail autour de la fermentation et des levures.

Fondée par Arnaud en 2015, la brasserie des brasseurs cueilleurs est installée depuis quelques semaines en Charente Maritime après avoir été nomade. La singularité de leurs bières c'est non seulement de travailler avec des matières premières bio mais surtout de développer chaque recette autour d'un ingrédient élémentaire de la bière auquel ils associent des produits qu'ils vont sourcer auprès de producteurs et de maraîchers.

Crazy Hops c'est avant tout la passion du houblon ! Mais pas que... avec la super fruitage de gueule, que l'on a pu déguster lors du grand final, c'est votre quota quotidien de fruits frais dans une bière. Des fruits ils en avaient aussi amenés dans leur dipa colada, une petite folie qui même houblon, ananas et coco.

Inkraft Beer Company c'est une micro brasserie francilienne dont l'inspiration est à chercher du côté de l'Amérique du Sud et pour cause ses fondateurs sont deux péruviens. Leurs recettes mêlent alors naturellement le houblon avec des ingrédients tel que le Maca ou la lucama qui apportent des notes exotiques à leurs bières.

Petrol Brewing Co c'est un projet qui réuni les passions de ces 2 créateurs, la bière et les vieilles mécaniques. Des bières brassées dans le 11ème arrondissement par Thomas qui nous présente une gamme aux noms évocateurs comme la Cruiser Lager ou la Coupé Ginger.

Lauréate en Septembre du Réseau Entreprendre Seine & Marne, La brasserie l'instant, va lancer son installation après plusieurs années de brassage nomade. Des années qui ont permis à Benoît et Cédric de parfaire leur techniques de brassage et de faire des expérimentations en revisitant les styles à leur manière. Benoît nous raconte comment il travaille à la fois à parfaire ces bières régulières et proposer des éphémères toujours plus folles.

Créée en 2016, par Lucas, Julien et Charles , Hoppy Road est installée en Meurthe-et-Moselle. Ils proposent des bières d’inspiration diverses et qui offrent une large palette d’inspirations et de saveurs. Ils sont venus au grand final avec 2 nouveautés qui font la part belle au fruit et que Charles nous présente.

Jeune brasserie Bordelaise, Azimut est portée sur l'exploration. Exploration des styles, des matières premières qui se déclinent dans une variété de bières qui vont de la sour Ananas Gingembre à la Vendange ale. Avis aux amateurs d'aventures gustatives !

Installée dans le nord de Paris, à porte de Clignancourt, la brasserie Mashrooms est à la fois une petite unité de production qui fait la part belle aux expérimentations brassicoles mais également une atelier qui permet aux amateurs débutants ou plus expérimentés de brasser leurs propres bières. Jean-Paul Amaral son créateur est également engagé dans la valorisation des drêches qu'il transforme en engrais naturel ou encore en substrat à champignons.

Bonjour Brasserie c'est Baptiste Barthel, un cuisiner brasseur amoureux du houblon et de son potentiel aromatique. C'est au sein de l'espace partagé des Grands Voisins (Paris 14ème) qu'il a installé ses cuves et qu'il expérimente des recettes qui sentent bon le citra, le mosaic ou l'el dorado.

C'est dans le quartier parisien d'Oberkampf que l'on trouve la brasserie Bapbap depuis 2015. Une brasserie mais également une taproom où l'on peut déguster les créations Bapbap. Une gamme qui propose une variété de styles de la classique IPA avec la Vertigo à la Weisse city, une berliner fermentée avec du melon en passant par la Lagerdette, une lager dans la plus pure tradition.

Si vous avez écouté la conférence Conférence Nature et Progrès vous savez déjà que la Brasserie de l'Être est détentrice de cette mention. Un brasserie engagée et responsable implantée dans le 19ème arrondissement de Paris qui favorise les circuits courts et valorise ses déchets. De l'Oliphant à La Feond, les bières de la brasserie de l'Être baignent dans la littérature fantastique. La brasserie organise d'ailleurs dans ses locaux le salon Imagibière qui réunit bière et fantastique et dont la deuxième édition se tiendra le 19 Octobre prochain.

Au baron est une micro-brasserie en activité depuis 1989 qui propose principalement des styles de bières traditionnelles comme des bières de garde (la cuvée des jonquilles) ou des saisons belges mais qui ne se prive pas d'expérimenter des styles plus modernes par l'intermédiaire de brassins collaboratifs.

Micro-brasserie urbaine implantée dans le cœur de la capitale Alsacienne, Bendorf donne dans des bières houblonnées et joue avec les style comme la triple au raifort en dégustation au Grand Final.

Fondée par Arnaud Popihnn, la brasserie du même nom est devenue rapidement une incontournable des amateurs de bières qui font la part belle aux arômes fruités et à l'amertume. Brassées au coeur d'une ferme à Vaumort près de Sens, les bières de Popihn ont désormais une réputation qui dépassent largement les frontières de l'Yonne.

Clémence Thibord est à la tête de la brasserie Thibord, installée en Champagne Ardennes, dont elle est la fondatrice. Elle propose des bières qui font la part belle aux céréales et pour cause, c'est l'orge familial qui est au coeur de ses recettes. Elle nous explique comment et pourquoi.

Né du constat que trop souvent la bière de concert et de festival est de mauvaise qualité, la brasserie anglaise Signature Brew s'est donné comme mission de proposer de la bonne bière aux amateurs de musique live. Pour le Grand Final ils ont emporté dans leurs flight cases une version bigger and louder de leur session IPA, la roadie, pour laquelle ils ont multiplié par 2 l'ensemble des ingrédients de leur recette.

Sans aucun doute la brasserie francilienne la plus punk, La Bouledogue, propose en plus de sa gamme régulière des bières éphémères sous l'appellation Punk à chien. Des bières qui permettent à Hubert et Nicolas d'exprimer toute leur créativité en s'aventurant dans différents styles. Lors du Grand Final c'est avec une Berliner Weisse qu'ils sont venus réveiller le punk qui est en nous.

Headbang Brewery c'est l'amour du houblon et du heavy metal réunis dans des bières artisanales. D'abord brasseur nomade, Ronan, à l'initiative du projet, et ses 2 compères installent actuellement leur brasserie dans l'Est parisien.

Si elles sont brassées au coeur de Bruxelles, les bières de BBP n'ont pas vocation à perpétuer les traditions brassicoles du plat pays mais plutôt de proposer des produits contemporains. Ainsi leur bière emblématique est une IPA brassée avec une levure Saison. C'est aussi leur première bière disponible en canette, Maxime de la brasserie nous explique ce choix.

Installé à Wissou en région parisienne depuis 2018, la brasserie Coconino a fait le choix de la canette comme unique conditionnement pour ses bières. Charles, co fondateur de la brasserie nous explique pourquoi. Il parle aussi de hoprocket et de leur fournisseur chinois.

Arthur nous raconte son parcours de brasseur, du brassam à l'installation de la brasserie Aerofab à côté de Nantes. La brasserie a fait le choix de la canette pour conditionner ses bières, le packaging idéal pour distribuer et conserver des recettes qui font la part belle aux houblons.

De la bière fraiche brassée et dégustée sur place c'est le concept du brewpub. C'est ce que propose la micro-brasserie Balthazar installée en plein coeur de Menilmontant depuis Septembre 2017.

Conférencière : Carol-Ann Cailly - Hoppy Hours, fondatrice de Brewjob. Vous avez envie d’allier votre job à votre passion, et de vous lancer à la recherche d’un emploi dans la bière ? Cette conférence sera l’occasion de parler des différents métiers possibles, et d’évoquer quelques formations et diplômes disponibles en France. Elle sera également agrémentée de témoignages de professionnel(le)s qui auront partagé leur expérience. Enfin, quelques chiffres et actualités du site d’offres d’emploi Brewjob seront abordés.

Conférencier : IFBM - Institut Français de la Brasserie et de la Malterie, partenaire de la Paris Beer Week. Par son procédé de fabrication, la bière peut être affectée par des contaminants microbiologiques non souhaités. Qui sont ces contaminants, quels sont leurs effets, les points à surveiller et comment s’en prémunir ?

Conférencière : Alexia Didier - Fermentis, partenaire de la Paris Beer Week, collabore avec l’ensemble des acteurs du monde de la bière, du vin, des spiritueux et des autres boissons fermentées.Présentation des souches de levure à utiliser pour des bières houblonnées (principalement les styles NEIPA et Brut IPA).

Conférencier : Keykeg, partenaire de la Paris Beer Week KeyKeg est le leader du fût recyclable. Quels sont les enjeux des fûts recyclables ? Quelle est l’origine l’objectif de leur création ?

Conférencière : Elsa Raverdy - Fondatrice de Brewsticks Tout le monde connaît la bière. Beaucoup moins de monde connaît la drèche. Elsa vous emmène explorer le potentiel inexploité de ce produit alimentaire brut, local, circulaire, et surtout méconnu.

Conférencières : Pink Boots Society France L’association américaine PINK BOOTS SOCIETY a été créée en 2007 par Teri Fahrendorf, brasseuse dans l’Oregon. Son emblème historique est une paire de bottes roses que portait sa fondatrice à ce moment-là. Cette organisation s'efforce de rassembler des femmes tirant tout ou partie de leurs revenus de la bière, salariées, indépendantes, gérantes ou propriétaires, qu'elles soient brasseuses, distributrices, revendeuses dans une cave ou un bar à bières, biérologues, consultantes, graphistes... Cette association a été créée pour aider, inspirer et encourager les femmes travaillant dans le milieu brassicole via la formation, le réseautage, l'entraide et l'organisation de rencontres. Elle souhaite promouvoir le travail et l’expertise de toutes les femmes professionnelles du milieu de la bière.

Conférencier : Brendan Le Moulec - fondateur de la brasserie La Fabule (51) Brendan de la brasserie "La Fabule" sera accompagné d'Edward de la brasserie de l'Être pour vous présenter le label "Nature & Progrès". Ce label, encore méconnu, propose un cahier des charges respectant l'environnement tout comme l'agriculture biologique. Cependant, ce label va plus loin et propose une réflexion plus profonde prenant en compte les aspects environnementaux, sociaux et économiques. Les projets "Nature & Progrès" se veulent donc humanistes, écologiques et alternatifs.

In this episode of the Paris Paysanne Podcast we talk with Dorothée Van Agt and Saskia Aardenburg of Mozaic Cave à Bières about craft beer, women brewers, and Paris Beer Week. Dorothée Van Agt Saskia Aardenburg Mozaic Cave à Bières opened its doors in January and has since been delighting the Miromesnil neighbourhood with its friendly service, locally sourced freshly prepared food, and of course their great selection of craft beer- including a wide range of fresh American beers imported by Brothers Loving Beer.Saskia is a Paris based student who has worked for various craft beer bars and breweries in Paris including Hoppy Corner, Brasserie de la Goutte d’Or, and now Mozaic. Dorothée’s role in the creation and expansion of the Paris craft beer scene has been essential. Dorothée was part of the team that created the Bières Cultes bottle shop franchise and is also a member of Bières et Papilles, the association that organizes Paris Beer Week. In addition to being the owner and boss at Mozaic, Dorothée also brews as a nomadic brewer under the name Allegoria. Dorothée also works with the Pink Boots Society, an association that aims to support and further the careers of women in the beer industry. If you’re in Paris or plan on visiting, head to Mozaic to try beers from lady brewers/breweries such as Allegoria, Dry & Bitter, and Thibord Brasserie. You can also discover great French craft beer from breweries such as Popihn, O’clock Brewery, Brasserie de Grand Paris, and Brasserie de l’Etre. You’ll also want to check out beer from De Moersleutel brewery from the Netherlands and Canadian brewery Dieu du Ciel, both of which will be participating in this year’s Paris Beer Week. Thanks so much to Dorothée and Saskia for taking the time to talk to me for this episode! Thanks also to World Radio Paris for welcoming us into their family! Check out their list of local shows to find more great France based English language radio programs. Thanks as always to Ben Nerot, who wrote and performed the podcast's theme song and who helped me make a pretty great Caesar Salad this weekend. And thanks to you for listening! Be sure to tune in next time to the Paris Paysanne Podcast! Like what you hear? Leave a review on iTunes or tell a friend about the podcast! I’m excited to announce that a fully updated and expanded edition of My Paris Market Cookbook is now available for preorder on Amazon in the US and France. Follow the links to order your copy now and stay tuned for upcoming events and information about the book!

Chaque matin, Marion Sauveur nous parle d'alimentation, de "mieux manger", de solutions concrètes pour changer ce qu'il y a dans notre assiette.

With the fifth annual Paris Beer Week happening in June, we take the occasion to dive a little deeper into the Paris craft beer scene, compare and contrast it to the cocktail scene and take a bit about mixing beer into cocktails.   [...]

With the fifth annual Paris Beer Week happening in June, we take the occasion to dive a little deeper into the Paris craft beer scene, compare and contrast it to the cocktail scene and take a bit about mixing beer into cocktails.  

An Exploration of Food Culture in Paris

Cinq mois depuis le dernier épisode, vous nous avez cru morts j'en suis sûre, mais c'était le temps nécessaire pour se remettre du fail du non enregistrement de l'épisode #24 ; nous revoilà plus beaux (si si) et plus forts que jamais avec quatre nouveaux sujets à vous faire partager en compagnie de Madt, Musica, Lolly et tit0urs. Dans cet épisode Madt nous parle de la série culte Six Feet Under) Musica nous fait partager son goût pour la lecture à travers un classique de la littérature américaine avec To Kill a Mockingbird Lolly nous fait découvrir le service Marvel Unlimited qui vous permettra de lire des comics à l'infini et au delà (sur vos écrans en tout cas) Et enfin tit0urs nous communique son enthousiasme au sujet du court métrage Kung Fury disponible dans son intégralité en VOST sur Youtube !Bonus : l'OST du film interprétée par le légendaire David Hasselhoff. Désolée encore pour ces longs mois d'absence, ça ne se reproduira plus.Promis.On va faire de notre mieux.On espère.Voilà.Peut-être.Bisous sur vos genoux. Pour retrouver Madt c'est sur Twitter mais aussi sur le podcast Tout ça pour ça (lol). Musica est aussi sur Twitter, mais surtout dans un tout nouveau podcast qui parle, très étonnamment, de livres, le dénommé Bookshelf. On retrouve Lolly pas tout à fait remis de la Paris Beer Week dans toutes les bonnes brasseries, sur Twitter et chez les Dudesandbeers. Et tit0urs vous parlera de zombies, de requins, de nazis, voire de requins-nazis, de thé et de pâtisseries fines sur Twitter et Instagram. Enfin pour avoir des news de l'émission, c'est sur le compte Twitter des éclaireurs mais vous pouvez aussi nous retrouver en live sur le réseau Freshpods.Et bien sur, tous les anciens épisodes sont disponibles sur PodCloud !