Podcasts about bierland

Heute reisen wir mal wieder in die fränkische Bierkultur. Unser Gastgeber Markus ist zurück in seiner Heimat Nürnberg und besucht das Landbierparadies, wo er mit Peter Hahn, einem echten Kenner der fränkischen Bierszene und International Beer Sommelier, über die Vielfalt der fränkischen Biere spricht. Peter, der seit über 30 Jahren im Landbierparadies tätig ist, erzählt uns, wie er durch Zufall in die Welt des Biers gelangte und wie er heute als "Bierfinder" stets auf der Suche nach neuen, spannenden Biersorten ist. Gemeinsam erkunden wir die Geschichten hinter den Bieren, den Brauereien und den Menschen, die diese traditionelle Kultur am Leben halten. Ob ihr schon eingefleischte Bierliebhaber seid oder einfach nur neugierig auf fränkische Spezialitäten, diese Folge bietet euch einen Einblick in das, was das Bierland Franken so besonders und liebenswert macht...

Über Bier, brauen und was sonst noch so wichtig und richtig ist

Heute feiern wir mit euch unsere erste 12. Dazu haben wir uns einen ganz besonderen Gast eingeladen. Diplom- Braumeister & Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt Fiete, der mit Wildwuchs Brauwerk die erste BioBierBrauerei Hamburgs gegründet hat. Sein leckeres Bier werden wir natürlich live probieren. Weil es eine besondere Folge ist, spendieren wir euch oben drein ganze 3x12 Minuten. Auch heute gibt es von Jan wieder eine besondere Zutat aus der Welt der Kulinarik, die wir in den ersten 12x12 Sekunden vorgeworfen bekommen. Aber nun auf und lasst uns ein kühles Blondes bei diesen herrlichen Sommertemperaturen trinken. Oder doch lieber ein ganz feines Bio Pale Ale? Moment mal, die Geschichte geht doch viel früher los. Wie lange wird denn überhaupt schon Bier getrunken? Die ersten Entdeckungen von Bier gehen tatsächlich über 6000 Jahre zurück. Wahrscheinlich hat das damalige Getränk wenig mit den Bieren und der Braukunst von unserem Gast Fiete zu tun, aber ein wenig ins schwärmen kommen wir schon, bei dem Gedanken einmal so einen alten Jahrgang zu entdecken oder gar verkosten zu dürfen. Falls jemand noch einen alten Jahrgang im Keller hat, sagt gerne Bescheid, wir würden uns freuen, diesen in gebührendem Rahmen zu verkosten. Jetzt mal "Butter bei die Fische", welches Land ist denn das Bierland der Welt? Also rein nach Masse sind wir es, denn in Deutschland wird gut ein Drittel der Biersorten der Welt gebraut. Uns geht es dann doch mehr um die Klasse und wo die steckt und wie die am besten in die Flasche kommt, kann uns Fiete aus erster Hand erzählen. Was bewegt denn den Biermarkt gerade so? Was muss sich ändern? Wir bekommen Einblicke in die Welt der Braukunst und versuchen vom Braumeister noch ein paar Tricks zu bekommen, wie man richtig gutes Bier erkennt oder gar selber braut. Falls ihr Fragen oder Anregungen habt, sagt wie immer gerne Bescheid. Wir zischen gerne gemeinsam ein kühles Bier und stellen uns dabei euren Meinungen. Schreibt uns gerne hier an oder ihr findet uns auch unter 12ca.st

Die Erfolgsgeschichte eines Hessen in Franken startet mit einer großen Liebe, nämlich der von Christof Pilarzyk zu seiner künftigen Ehefrau Kerstin Müller. An seiner neuen Wirkungsstätte in Rödental angekommen, krempelt Christof den einst verschlafenen Brauerei-Gasthof Grosch um, entwickelt mit seinem Team neue Biere und schenkt Coburg sein wohl bedeutendstes Fest, das Samba-Festival. Außerdem bringt er den Verein Bierland Oberfranken um entscheidende Schritte voran und wird schließlich zum Geschäftsführer der Privaten Braugasthöfe berufen. Ein Bierleben, wie es im Buche steht, aber eigentlich mit Äppelwoi begann...

Drei Frauen - eine Brauerei. Das ist vielleicht sogar das Erfolgsgeheimnis der Brauerei Meinel in Hof. Vor kurzem übernahmen die beiden Schwestern Monika und Gisela Meinel-Hansen das Ruder und führen jetzt das Unternehmen mit viel Schwung durch das nicht immer ruhige Fahrwasser. Gisela ist aber nicht nur Braumeisterin, sondern auch Mutter, Vorsitzende von Bierland Oberfranken und Präsidentin des Bundes der Doemensianer. Und vor knapp zehn Jahren startete sie das Label "HolladieBierfee" - ein Bier von Frauen für Frauen. Grund genug für Markus Raupach und Holger Hahn, mit ihr bei einem BierTalk die Meinel-Biere zu verkosten und über den spannenden Alltag in Hof zu sprechen.

Nach 13 Jahren schließt die Bier-Königin Esther Isaak de Schmidt-Bohländer ihr Königreich, das Bierland. In Hamburg war sie Pionierin und verkaufte schon Craft Bier, als es den Begriff als solchen noch gar nicht gab. Liebe Esther, Danke dafür. Das ist dein Podcast!

Você sabe o que é cerveja edição limitada e cerveja sazonal? Assista este episódio para saber mais e ainda acompanhe a degustação de dois ótimos exemplos. Cerveja edição limitada é aquela produzida uma única vez, sem a intenção de continuar em linha. Algumas vezes são experimentos com insumos e processos diferentes feitos por uma cervejaria, outras vezes são cervejas colaborativas. E ainda podem ser também frutos de concursos cervejeiros como o da Eisenbahn, da Bierland ou esta que provo aqui, a primeira cerveja do concurso Wanted: Dead or Drunk da Bastards chamada Pandorga Rye Lager. Já as cervejas sazonais são produzidas em uma determinada data ou época do ano como no inverno, verão, páscoa, natal, halloween, entre outras. Esta tradição é muito antiga e muitas vezes está relacionada a festividades religiosas, pois os mosteiros que produziam cerveja costumavam preparar cervejas diferentes das cotidianas para celebrar as festas. Aqui selecionei a Dama Smoked Porter, uma cerveja sazonal de inverno, para provar. Duas excelentes cervejas que destacam o potencial da cerveja edição limitada e cerveja sazonal. Garanta já as suas, pois elas não estarão aí por muito tempo! Pergunta do episódio: qual é a cerveja sazonal pela qual você mais espera? Cervejas de Natal, Halloween, Páscoa, Verão... Participe e até a próxima!

Hoje o Beercast vai pra Blumenau, tão conhecida pela Octoberfest, pra provar a Imperial Stout da cervejaria Bierland. Confira o que achamos desta cerveja e adquira seu passaporte para provar esta delícia.

Um dos melhores vídeos da viagem pela Irlanda e Inglaterra até agora é este da visita à cervejaria Burton Bridge, em Burton-on-Trent.    Dentro do pub da cervejaria convidei o Rubens Deeke e Julio Cesar, organizadores do Mochilão Cervejeiro, Eduardo Krueger, proprietário da Bierland de Blumenau, e Tulio Rodrigues da Beer Academy para conversar sobre como foi a viagem até o momento e o que trouxe pra gente essas novas experiência dentro da tradição inglesa de se fazer cerveja. A conversa - e as cervejas bebidas - foram muito boas!   Antes disso tínhamos feito a visita à pequena cervejeira Burton Bridge, a qual o próprio fundador Sr. Geoff Mumford conduziu, nos explicou um pouco da história e que ele mesmo, como engenheiro em conjunto com o seu sócio cervejeiro, produziu os equipamentos que usam até hoje. Muita história num pequeno lugar na cidade que é o centro da tradição cervejeira inglesa. Uma visita inspiradora para qualquer cervejeiro.

No episódio de hoje Thiago Scalone e Matheus Ribeiro entrevistam Rubens Deeke Sommelier de Cervejas da Bierland, além disso eles comentam suas impressões do Festival da Cerveja de Blumenau. A entrevista de Deeke aconteceu na fábrica da Bierland após uma deliciosa visitação. Links Site Bierland: http://festivaldacerveja.com Blog do Rubens: http://www.teckelbier.com.br/ Site festival: http://festivaldacerveja.com Site Parque Vila Germânica: http://www.parquevilagermanica.com.br/ Facebook Empório Vila Germânica: http://www.facebook.com/emporio.germanica Site Empório Vila Germânica: http://emporiovilagermanica.wordpress.com/ Site AcervA: http://www.acerva.com.br/ Concurso brasileiro de cerveja: http://www.festivaldacerveja.com/2014/concursos Cervejarias de Blumenau: http://www.portalblumenau.com/cervejarias.htm   Curta-nos no facebook Thiago Scalone: http://www.facebook.com/tscalone Matheus Ribeiro: http://www.facebook.com/matheus.ramos Uzmenino: http://facebook.com/Uzmenino Bierland: https://www.facebook.com/bierland.cervejaria   Siga-nos no Twitter @scalone @uzmenino @rdeeke   E-mail contato@uzmenino.com