Podcast appearances and mentions of jonnie boer

“Wat De Librije doet, zie je zelden in het bedrijfsleven.” Tjeerd den Boer trainde high performance teams van CEO's én... De Librije. In deze aflevering deelt hij rauwe inzichten uit het Korps Mariniers, het bedrijfsleven en zijn werk met wijlen Jonnie Boer. In deze aflevering: Wat hij leerde van De Librije Waarom leiders vaak geen voorbeeld zijn Hoe voorbereiding je redt in crisis Wat Jonnie Boer anders deed dan de rest

Na 40 jaar in het vak en 85 gouden platen mag Gerard Joling vandaag 65 kaarsjes uitblazen. Evert Santegoeds ging langs voor een gezellig verjaardagsinterview en trakteert de luisteraars van Strikt Privé op een paar mooie anekdotes. Welke sterren zijn uitgenodigd voor het feest van Joling en wat geef je hem cadeau? Ook feest bij K3, want hun reünieshows zijn een daverend succes. Komen er meer concerten aan? Tot slot, nieuws over de uitvaart van sterrenchef Jonnie Boer en houden André en Monique iedereen voor de gek?See omnystudio.com/listener for privacy information.

Jonnie Boer heeft de Nederlandse eetcultuur veranderd. Waarom was hij zo'n bijzondere restaurateur? Kun je Jonnie's Giethoornse opvoeding in zijn gerechten proeven? Hoe kregen Jonnie en Thérèse ooit een derde Michelinster voor De Librije? En welke bijzondere eettest had Jonnie ooit voor Teun in petto? Je hoort het in Etenstijd!Tips:De opvolging | NPO StartHiske Versprille over Jonnie BoerProductie: Meer van ditMuziek: Keez GroentemanWil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl(Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

(1:19) Regisseur Willemiek Kluijfhout over sterrenchef Jonnie Boer (10:52) Samira al-Zwaini over haar zus, Arabist en jurist Laila al-Zwaini (25:09) Documentairemaiker Joeri Pruys over kunstenaar Marina Abramovic (54:04) Wat blijft lijn: Vicky De Baere over Danny Verbiest, de stem van Samson (56:28) Museumdirecteur Thomas Vriens over cabaretier Toon Hermans (1:04:20) Grote Geesten: Marie Curie (1:50:47) Zin van de Dag: Claudia de Breij over Barbara Streisand

De invloed van de deze week overleden driesterrenkok Jonnie Boer op Amsterdam | Slappe poffertjes op Koningsdag | Wie is de nieuwe wethouder die voor meer woningen moet zorgen? | En alles wat ons verder nog als Amsterdamse journalisten opviel De geluidskwaliteit van het gesprek met Mara Grimm is helaas niet zoals je van ons gewend bent. Onze excuses! Wil je reageren, heb je een vraag over het Amsterdamse nieuws, of moet je echt even een ergernis kwijt over onze geliefde stad? We horen het graag!App of voicememo: 06 27 19 33 64Mail: podcast@parool.nl Meer lezen? Dit kun je op Koningsdag beter níét eten Koningsdag in Amsterdam wordt extreem druk, verwacht deze crowdmanager: ‘Blijf lekker in Purmerend, Almere of Eindhoven’ Jonnie Boer gaf de Nederlandse gastronomie een eigen smoel: ‘Wat hij deed, vonden we eerst maar vreemd’ Sterrenchef Jonnie Boer (1965-2025) ging de oubollige eetcultuur in Nederland te lijf Oud-minister Steven van Weyenberg voorgedragen als bouwwethouder in Amsterdam Hier eet je de beste rijst en bonen van Amsterdam Gemaakt door:Presentatie: Raounak Khaddari en Tim WagemakersGast: Mara GrimmTip: Raghenie BhawanieProductie en montage: Verena VerhoevenEindredactie: Josien WolthuizenMuziek: Ard KokSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Deze aflevering is opgenomen voordat het tragische nieuws van het overlijden van Jonnie Boer ons bereikte. We zijn hierdoor zeer aangeslagen. Aankomende maandag zullen we uitgebreid stilstaan bij de unieke betekenis van Jonnie Boer voor het Nederlandse culinaire leven.Een vol huis? Dan wil je een volle tafel, en volle buikjes. Dat is wel zo gezellig. Dus wat serveer je? Ga je voor mezze, een rijsttafel, of toch een wereldbuffet? Welke groentegerechten vindt iedereen lekker? En wat is eigenlijk het verschil tussen eten delen en shared dining? Je hoort het in Etenstijd!Tips:Een tafel vol - Meike KrüggerProductie: Meer van ditMuziek: Keez GroentemanWil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl(Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Giethoorn, 9 januari 1965 – Bonaire, 23 april 2025In memoriam: Jonnie Boer - host Petra Possel gedenkt chefkok (***) Jonnie Boer van restaurant De Librije in Zwolle.Een persoonlijke herinnering, vastgelegd in een verhaal van en verteld door Petra.En er is de troost van eten: gewoon, een bordje aardappelpuree met de gehaktballen van Jonnie.

Vanavond met Jeroen: dé topchef van Nederland, Jonnie Boer, is vandaag overleden. Terwijl ‘Trumps definitieve vredesvoorstel' vannacht uitlekte, voert Amerika de druk op Rusland en Oekraïne verder op. Staatssecretaris Vincent Karremans wil met zijn boek studenten aanmoedigen om te ondernemen. En Emma Kok schreef een muzikaal eerbetoon voor haar ongeneeslijk zieke vriendin Jade Kops. 

Johan, Wilfred, Albert Verlinde en Wierd Duk bespreken in razendsnel tempo de actualiteit: Johan legt uit waarom hij dinsdag afwezig was en het overlijden van Jonnie Boer (60). See omnystudio.com/listener for privacy information.

Aflevering 5 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen en Gijsbregt BrouwerMet:ons eigen eetnieuws: Maartje at voor het eerst varkensvlees in 4 jaar (de birria van Jord Althuizen op Lowlands) en Gijsbregt was op het vega(n) festival Landjuweel en deed een ontdekking.foodnieuws: boxed wine, wijn uit een zak in een doos (bag in box) had altijd iets armoedigs, maar daar komt verandering in. Vogue zegt dat boxed wine 'is checking all the right boxes'. foodnieuws: er is een kindervrij terras in Oostende (België) en een gezin met kinderen werd eraf gezet. Hashtag ophef! Gijsbregt (als single) en Maartje (als moeder, maar soms niet) bespreken zaken die mensen (soms onopvallend) weigeren.foodnieuws: de Amerikaanse pizzaketen Domino's vertrekt uit Italië. Maar waarom? En wat vinden we eigenlijk van al die ketens? En zei iemand daar: pizza hawaii?#kermisinjebek: we proeven babyvoeding. We beginnen met sterrenvoeding van Jonnie Boer en Sidney Schutte, maar eten ook een knijpzak van de marktleider Ella's Kitchen en van de 'uitvinder' Olvarit.waar kijken we naar uit: Maartje gaat EINDELIJK trouwen en daarna op een super-gastronomische honeymoon en Gijsbregt gaat Antwerpen onveilig maken.Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Gold Kimono voor de tune.Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn.

Jonnie Boer is de beste chef van Nederland als we Michelin mogen geloven. Hij maakt het gerecht dat zijn vrouw, die niet kan koken, een keer voor hem maakte: kip met knoflook. Daarna heeft ze nooit meer voor hem gekookt. Jonnie heeft zijn eigen twist aan het gerecht gegeven, maar maakt het voor het eerst dus het kan misgaan! Jonnie vertelt over een belangrijke levensles van zijn vader, over zijn onzekerheden en over welk zintuig vaak wordt vergeten in de keuken. Luister nu om te horen of Jonnie's gemummificeerde haan is gelukt!☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

In de podcast-serie Crunch interviewt foodjournalist Marcus Polman movers & shakers uit de wereld van food, media en marketing. Met vandaag, Nico Bleichrodt, verantwoordelijk voor de internationale marketing van de roemrijke Holland America Lijn. Je hoort in deze uitzending: • Wat de laatste ontwikkelingen zijn op de internationale cruisemarkt en de positie van Holland America Lijn (HAL) • Waarom de HAL inzet op het thema food & entertainment in de marketingaanpak van het merk • Hoe de cruisemaatschappij samenwerkt met worldclass chefs en restaurants, zoals driesterrenchef Jonnie Boer met het concept: Librije op Zee. Crunch is een co-productie van foodjournalist Marcus Polman in samenwerking met MarketingTribune en Het PR Bureau.

De Librije is het bekendste en beste restaurant van Nederland. Sinds 2004 heeft het al drie Michelin-sterren. Wat is ervoor nodig om een restaurant als De Librije te runnen op absoluut topniveau? Daarover spreek in deze aflevering met Tjeerd den Boer van Business Impact Training. Tjeerd is al lang betrokken bij het restaurant en traint daar o.a. het keuken team. Ook schreef hij samen met chef-kok en eigenaar Jonnie Boer het eerste management kookboek van Nederland: Boerenwijsheden. In deze aflevering krijg je een kijkje in de keuken bij dit sterren-restaurant! Ga zitten en geniet.Klik hier voor meer informatie over mijn aankomende seminar De Transformatie naar een Klantgerichte Organisatie.

In Mangiare! van vrijdag 26 oktober 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: wildplukker Edwin Florès schreef samen met topchef Jonnie Boer het boek Eetbare Paddenstoelen; verslaggever Chris Bajema reist naar Barcelona; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht curry en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht. Presentatie: Petra Possel

In de podcast Drive spreekt Taco Oosterkamp met topondernemers. In deze aflevering: inmaker van augurken en uitjes Oos Kesbeke gaf een oudbollig familiebedrijf een hip imago. 'Ik vind dat je nooit in de optocht mee moet lopen.' Oos Kesbeke is de derde generatie die aan het hoofd staat van producent van tafelzuren Kesbeke, een familiebedrijf dat de grootvader van Kesbeke in 1948 startte "in een keldertje aan het Waterlooplein" in Amsterdam. Het vak werd verkwanseld door industrialisatie en massaproductie, vertelt Kesbeke in deze podcast aan interviewer Taco Oosterkamp. Door een te groot aanbod werd de markt compleet verstoord en kwam het product in een vrije val.   De meeste bedrijven vielen om, maar Kesbeke bleef overeind, "omdat wij een eigenwijs bedrijf zijn". De concurrentie was dertien in een dozijn, zegt Kesbeke. "Het was allemaal net niet." De ondernemer besloot "een eigen pot" te ontwikkelen, ook om binnen te komen bij de supermarkten. "Dat heeft me veel geld gekost, maar ik wilde onderscheidend zijn in het vak." Die investering betaalde zich volgens Kesbeke uit in een "megagroei." Jamie Oliver  Kesbeke probeert een oeroude traditie ("Ik kan zo 100 recepten opschrijven om een augurk in te maken") te combineren met innovatie, bijvoorbeeld door samen te werken met chef-koks. Het bedrijf bedient nu zo'n beetje drie marktsegmenten: retail en groothandels zoals Sligro en Hanos, een b2b-tak die producten maakt voor bedrijven zoals KLM, Febo, Hema en Ikea en een 'culinaire' afdeling die speciale producten maakt voor onder meer Jamie Oliver en Jonnie Boer. Kesbeke: "We hebben onze eigen koers bepaald. Tot op de dag van vandaag doen we (bijna) geen private label. En we hebben kwaliteit altijd vooropgesteld. Je kan best marchanderen met de prijs, maar nooit met de kwaliteit. Er gaat hier niets de deur uit waar we niet trots op zijn." Ook dankzij de revival van de hamburger is zijn merk nu "hip en trendy". "Een 'zuurtje' was in het verleden een oudbollig product, ik heb er altijd voor gevochten om dat om te bouwen. En dat lukt me vrij aardig. Dus ook jonge mensen gaan zuurtjes eten." Loonkosten Achter de potten met ingelegde uien en augurken gaat een behoorlijk arbeidsintensief proces schuil, met nog altijd flink stijgende loonkosten. Het bedrijf bracht zijn uien vroeger bij huizen in Amsterdam om ze te laten schillen. Toen Amsterdammers dat niet meer wilden doen verhuisde die activiteit naar Zeeland, om vervolgens in Polen te belanden. "Maar de schilprijzen die de Polen vragen, dat begint uit de hand te lopen. Daar gaat het inmiddels zo goed, dat ze zeggen, 'dit kost het en anders doen we het niet'." De ondernemer is een workaholic die letterlijk zijn recepten droomt. Hoeveel uren hij werkt? Hij heeft geen idee. "Ik ben hier van maandag tot en met zaterdag, altijd." Luister de podcast ook om te horen:  - Hoe Kesbeke zich eerst op de hotelindustrie stortte, eerst met een soort offline Booking.com, daarna met eigen hotels - Waarom hij een aantal dansscholen overnam - Hoe hij na een ruzie met zijn vader toch weer terugkeerde bij het bedrijf waarin hij opgroeide - Hoe hij jarenlang moest knokken tegen het imago van een 'Amsterdams' bedrijf - Hoe hij chefkok Jonnie Boer leerde kennen

In de ochtendpodcast Dit wordt het nieuws praten we je in een kwartier bij over het belangrijkste nieuws van nu en bespreken we het nieuws van de dag. In deze aflevering praten we met: Patrick Potgraven van de VID (VerkeersInformatieDienst) over wat je vandaag kan verwachten qua weer en verkeer. Ook hoor je NU.nl redacteur Joris Peters over het vervolg van de zaak Koen Everink en afsluitend bellen we met 3 sterren chef-kok Jonnie Boer van de Librije, over de nieuwe Michelingids.

In de podcast Drive luister je naar exclusieve diepte-interviews met topondernemers, gepresenteerd door Taco Oosterkamp. In deze aflevering: Thérèse en Jonnie Boer, die met De Librije (3 sterren) het best beoordeelde restaurant van Nederland runnen.  Taco interviewt in deze podcast ondernemers die miljoenenbedrijven runnen, maar ze begonnen allemaal klein. Vaak letterlijk aan de keukentafel of op een zolderkamer. In Drive duiken we in de oorsprong van hun bedrijf en ondernemerschap: waarom werden ze ondernemer? Wat zat er tegen? Hoe zijn ze zo succesvol geworden? Jonnie Boer (Giethoorn, 1966) is de beste kok van Nederland. Boer werd al op vierentwintigjarige leeftijd chef bij restaurant De Librije in Zwolle. Enkele jaren later nam hij dat restaurant over, samen met zijn vrouw Thérèse. Dat leidt in 1993 tot de eerste Michelin-ster. In 1999 en 2004 komen daar nog twee sterren bij. De Librije is de nummer 34 van de World’s 50 Best Restaurants. Deze week keerde De Librije (60 medewerkers) terug op de als nummer 1 van culinaire tijdschrift Lekker500.  Ondernemerschap Jonnie en Thérèse Boer delen ondernemerschap én gezin. De ondernemers gaan graag het bos in om eekhoorntjesbrood te plukken, en maken lange ritten op de motor. Het stel vind het belangrijk dat zij ondanks alle drukte zelf hun tijd kunnen indelen. "We bepalen zelf onze agenda's", zegt Thérèse. "Niet je eigen agenda beheren lijkt mij onrustig. Je bent minder vrij in je doen en laten." Ondernemerschap was in het begin een luxe, zegt Thérèse. "We werkten van 's ochtends 8 tot 4 uur 's nachts, waaronder ook wc's schoonmaken en strijken. Maar naarmate je personeel krijgt, en meer kan delegeren, krijg je meer ruimte om te kunnen na- en vooruitdenken." Luister de podcast ook om te horen: - Hoe je als ondernemer tijd vrijmaakt voor belangrijke dingen, waaronder ook je gezin - Welke systeem Jonnie gebruikt om zijn ideeën te schetsen, vast te leggen en te delen met zijn team - Hoe en waar Therese en Jonnie op de beste ideeën komen om te innoveren - Waarom Jonnie niet bang werd toen zijn beste medewerker een andere baan vond - Hoe je verantwoordelijkheid loslaat, en hoe dat ruimte schept voor nieuwe dingen - Waarom een ondernemer met te veel zorgen geen goede ondernemer kan zijn - Waarom er bij De Librije niet geschreeuwd wordt

Tune in for a brand new episode of Chef’s Story , as host Dorothy Cann Hamilton sits down with none other than David Burke. Burke graduated from the Culinary Institute of America, and soon thereafter traveled to France where he completed several stages with notable chefs such as Pierre Troisgros, Georges Blanc and Gaston Lenôtre. Burke’s mastery of French culinary technique was confirmed when, at age 26, he won France’s coveted Meilleurs Ouvriers de France Diplome d’Honneur for unparalleled skill and creativity with his native cuisine. David Burke returned to the U.S. as a sous chef for Waldy Malouf at La Cremaillere and then for Charlie Palmer at The River Café, where he ascended to executive chef and earned three stars from The New York Times. In 1992, Burke opened the Park Avenue Café with Smith & Wollensky CEO Alan Stillman, and then, in 1996, he became vice president of culinary development for the Smith & Wollensky Restaurant Group. Burke has been honored with Japan’s Nippon Award of Excellence, the Robert Mondavi Award of Excellence and the CIA’s August Escoffier Award. Nation’s Restaurant News named Burke one of the 50 Top R&D Culinarians and Time Out New York honored him as the “Best Culinary Prankster” in 2003. In May 2009, Burke was inducted into the Who’s Who of Food & Beverage in America by the James Beard Foundation. In that same month, he also won the distinctive Menu Masters award from Nation’s Restaurant News, naming him one of the nation’s most celebrated culinary innovators. In February 2012, Burke was honored by the culinary school at Johnson & Wales University with the Distinguished Visiting Chef Award, which is given to the world’s most influential and celebrated chefs. In November 2012, he was named Restaurateur of the Year by the New Jersey Restaurant Association. In the same month, he was honored with a Concierge Choice Award, celebrating the best in New York City hospitality, winning the best chef award. In 2013, Burke was nominated to “Best Chefs America,” a new benchmark in American cooking whereby chefs name the peers who are the most inspiring and impressive in the business. In 2013, the David Burke Group was recognized by Restaurant Hospitality magazine as having one of the “Coolest Multiconcept Companies in the Land.” The article highlights restaurant corporations with an enviable business concept that others can’t wait to replicate. In addition, it cites the numerous incarnations of Chef Burke’s creative vision, from David Burke Fishtail and Burke in the Box to David Burke’s Primehouse. Chef Burke’s vast talents have been showcased recently on television, including season two of “Top Chef Masters,” a guest spot on the “Every Day with Rachael Ray” show and as a mentor to Breckenridge Bourbon distiller Bryan Nolt on Bloomberg’s small-business television series, “The Mentor”. In 2013, he returned to season five of “Top Chef Masters.” Burke’s visibility as a celebrity chef has also led to consultant positions with hotels, cruise lines and food experts. Most recently, he was invited to join the Holland America Line Culinary Council alongside renowned international chefs Jonnie Boer, Marcus Samuelsson, Jacques Torres, Charlie Trotter and Elizabeth Falkner. In this capacity, Burke will consult on the cruise line’s culinary initiatives, including the CulinaryArtsCenter enrichment program, and provide signature recipes which will be featured on all 15 ships.