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Jeden Tag ein neues Rezept, jede Woche ein neues Motto: Nachkochen empfohlen!

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    • Jul 24, 2023 LATEST EPISODE
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    • 2m AVG DURATION
    • 512 EPISODES


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    Latest episodes from SWR4 kocht

    Einfach und lecker: Kirschmichel

    Play Episode Listen Later Jul 24, 2023 3:08


    Einfach Brötchen-Stücke in heiße Milch geben. Dann eine Masse aus Butter, Zucker und Eiern unterheben. Süßkirschen dazu und ab in den Backofen. Podcast hören und ausprobieren.

    Popcorn-Eis mit Karamellsauce

    Play Episode Listen Later Jul 21, 2023 3:09


    Wie das Popcorn-Eis mit Kokosmilch, Vanille und Zitrone gemacht wird und die Karamellsauce gelingt, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören!

    Leckeres cremiges Orangeneis

    Play Episode Listen Later Jul 17, 2023 2:50


    Wie das Eis ohne Eismaschine schön cremig wird und nach frischen Orangen schmeckt, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören und nachmachen!

    Gebratene Garnelen in Ingwer und Chili pikant mariniert

    Play Episode Listen Later Jul 13, 2023 2:54


    Garnelen in Ingwer und Chili mariniert und in der Pfanne gebraten. Mit buntem Salat und frischem Ciabatta wird daraus eine leckere Vorspeise.

    Zartes Kalbfleisch in Thunfischsauce mit Rucolasalat

    Play Episode Listen Later Jul 12, 2023 2:18


    Eine leichte Vorspeise für den Sommer: Scheiben von Kalbfleisch in einer Thunfischsauce mit Kapern. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie mit!

    vorspeise kapern kalbfleisch
    Eingelegter Weinkäse - ein deftiger Snack für zwischendurch

    Play Episode Listen Later Jul 11, 2023 2:39


    Eine deftige Vorspeise oder ein Snack zu Wein und Bier: würziger Weinkäse, eingelegt in Essig mit Zwiebeln. Passt auch super aufs Buffet!

    Gelbe Gazpacho, die spanische Suppe für den Sommer

    Play Episode Listen Later Jul 10, 2023 2:18


    Leichte Sommerküche mit Köchin Eva Eppard: Diesmal gibt es gelbe Gazpacho aus gelben Tomaten und gelber Paprika. Eine kalte Suppe für heiße Tage. Podcast hören und nachkochen!

    Erbsensuppe mit Schuss und Gemüsetartar

    Play Episode Listen Later Jul 7, 2023 2:44


    Bei SWR4 Moderatorin Corinne Schied kommt Wermut in die Erbsensuppe. Dazu Gemüsetartar. Klingt für Sie lecker? Dann Podcast hören und nachkochen!

    klingt schuss wermut erbsensuppe
    Asiatische Erbsensuppe

    Play Episode Listen Later Jul 3, 2023 3:08


    Zitronengras, Currypaste, Koriandersamen und Kokosmilch sorgen für die asiatische Note der Suppe. Erbsen nicht vergessen und alle Zutaten pürieren. Podcast hören und ausprobieren!

    zutaten suppe erbsen kokosmilch erbsensuppe
    Cremiger Kuchen mit Johannisbeeren, Nektarinen und Kokos

    Play Episode Listen Later Jun 29, 2023 3:13


    Johannisbeeren und Nektarinen in einer Eier-Kokos-Creme gebacken. Dazu passt Vanilleeis. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie mit!

    dazu kuchen kokos johannisbeeren
    Fruchtiges Eis aus Johannisbeeren

    Play Episode Listen Later Jun 27, 2023 2:34


    Für dieses Rezept werden Ei, Milch und Sahne zu einer Masse verarbeitet. Hinzu kommt Johannisbeerpüree. Dann kommt die Eismaschine zum Einsatz. Podcast hören und ausprobieren!

    Süße Quarkknödel mit Melonen-Füllung

    Play Episode Listen Later Jun 22, 2023 3:24


    Moderatorin Corinne Schied zaubert aus Magerquark und Toastkrümeln eine köstliche Nachspeise mit Melone. Hören Sie unseren Podcast und probieren Sie es selbst!

    melone melonen nachspeise
    Asiatischer Wassermelonen-Salat

    Play Episode Listen Later Jun 20, 2023 3:15


    Bei diesem Sommersalat trifft die süße Wassermelone auf Minze, Basilikum, Halloumi-Käse, Sojasauce und Chilli. Ein erfrischendes und aromatisches Sommeressen.

    bei salat chilli basilikum minze wassermelone wassermelonen sojasauce
    Cremige Sauce aus Möhren mit Dillreis und gebratenem Fisch

    Play Episode Listen Later Jun 15, 2023 2:52


    Gebratener Fisch mit Möhren und Bambussprossen als Beilage, dazu Reis mit Dill. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie mit!

    Cremiger Ziegenfrischkäse und süße Möhren aus dem Ofen

    Play Episode Listen Later Jun 13, 2023 3:11


    Möhren aus dem Ofen mit einer Marinade aus Honig, als Salat mit Ziegenfrischkäse und Kresse. Hören Sie unseren Podcast und garen Sie mit!

    Vom Grill: Marinierter Ziegenkäse mit Gemüse und Bärlauchpesto

    Play Episode Listen Later Jun 6, 2023 2:48


    Ziegenkäse in einer würzigen Marinade und Gemüse mit Knoblauch - beides vom Grill, dazu Bärlauchpesto! Hören Sie unseren Podcast und grillen Sie mit!

    Leckerer Wrap mit zwei Soßen: Guacamole und Hummus

    Play Episode Listen Later Jun 1, 2023 3:16


    Wie die Soßen aus Avocado und Kichererbsen gelingen und der Wrap mit Hühnchen, Gemüse und Honig zum Leckerbissen wird, weiß SWR4 Moderatorin Corinne Schied. Einfach Podcast hören!

    Leckerer griechischer Wrap mit Tsatsiki

    Play Episode Listen Later May 30, 2023 2:54


    Wie der Wrap mit Feta und frischem Gemüse zum Geschmackserlebnis wird und die Soße dazu gelingt, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören!

    wrap gem feta geschmackserlebnis
    Leckere Tortilla mit Serrano-Paprika-Röllchen

    Play Episode Listen Later May 25, 2023 3:15


    Was nimmt SWR4 Moderatorin Corinne Schied gerne mal für unterwegs zum Essen mit? Spanische Tortilla. Hören Sie den Podcast und kochen Sie nach!

    Knusprige Blätterteigtaschen mit Speck und Frischkäse

    Play Episode Listen Later May 23, 2023 3:11


    Mit Speck und Frischkäse gefüllter Blätterteig ist sehr gut zum Mitnehmen geeignet. Hören Sie unseren Podcast und grillen Sie mit!

    Gegrilltes Gemüse mit Feta und Nudeln

    Play Episode Listen Later May 16, 2023 3:18


    Für ein tolles Aroma sorgen die unterschiedlichen Marinaden für die gegrillten Tomaten und die Zucchini. Podcast hören und selbst kochen!

    Herzhafte Paprika mit einem Dip aus gegrillten Aubergine

    Play Episode Listen Later May 11, 2023 3:04


    SWR4 Moderatorin Corinne Schied bereitet spanische Paprika mit einem arabischen Auberginen-Dip zu. Hören Sie unseren Podcast und grillen Sie mit!

    Fluffige Biskuitrolle mit einer Creme aus Erdbeeren

    Play Episode Listen Later May 9, 2023 3:12


    Eine Biskuitrolle passt immer. Es geht nämlich richtig schnell und ist super lecker obendrein. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie mit!

    Was Frisches für den Suppenteller: Gurkensuppe mit Mohn

    Play Episode Listen Later May 4, 2023 2:46


    Eine Gurkensuppe scheint erstmal nicht sehr spannend. Aber Ingwer, Knoblauch, Mohn und Kräuter wie Estragon und Minze geben ihr das gewisse Etwas.

    Kartoffelpüree mit Gurke und Fisch

    Play Episode Listen Later May 2, 2023 2:57


    Das Geheimnis sind Gurkenwürfel, die in der Pfanne gegart und mit Senf abgeschmeckt werden. Dazu gibt es Fisch. Podcast hören und nachkochen!

    Sauerampfer-Soße mit Lachs nach französischer Art

    Play Episode Listen Later Apr 27, 2023 3:11


    Für die Soße verwendet Corinne Schied neben Sauerampfer auch Fischfond, Wein, Schalotten und Sahne. Podcast hören und einfach nachkochen.

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    Sauerampfer-Dip mit Joghurt

    Play Episode Listen Later Apr 25, 2023 3:10


    Gehackten Sauerampfer mit Knoblauch, Joghurt, Schmand und Mayo mischen. Perfekt zu Chips oder Pellkartoffeln. Podcast hören und nachmachen!

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    Der türkische Grießkuchen "Revani" mit zitroniger Note

    Play Episode Listen Later Apr 20, 2023 3:03


    In diesem Kuchen hat Butter nichts zu suchen! SWR4 Moderatorin Corinne Schied nimmt lieber Rapsöl. Dazu gibt es einen Minz-Orange-Joghurt. Podcast hören und nachmachen!

    Die Pavlova-Torte kombiniert mit Rhabarber

    Play Episode Listen Later Apr 18, 2023 2:49


    Profiköchin Eva Eppard braucht für die Torte im Ofen getrocknete Baiser-Masse, Sahne und Früchte. Diesmal hat sie sich für Rhabarber entschieden.

    Spargelcremesuppe mit Sesam und Koriander 

    Play Episode Listen Later Apr 13, 2023 2:58


    Weißer Spargel ist ein köstliches Gemüse, auch als Suppe. Diese  Spargelcremesuppe bekommt mit Sesam und Koriander eine leicht exotische Note.

    Presskopf-Carpaccio mit Käse und Schnittlauchbrot

    Play Episode Listen Later Jan 5, 2023 2:52


    Carpaccio mit Schwartenmagen statt Rindfleisch. Dazu serviert SWR4 Moderatorin Corinne Schied Käse, Äpfel und leckeres Dressing. Podcast hören!

    Rote Bete Carpaccio in leckerer Marinade

    Play Episode Listen Later Jan 3, 2023 2:54


    Die Vorspeise wird mit der richtigen Marinade richtig lecker und sieht schön aus. Außerdem ist sie vegan und schnell fertig. Podcast hören!

    Fingerfood aus Filoteig: Leckere Röllchen mit Couscous-Füllung

    Play Episode Listen Later Dec 29, 2022 3:32


    Röllchen aus Filoteig sind perfekt als Fingerfood für die Party. Im Podcast füllen wir die Snacks mit Couscous. Viel Spaß beim Backen!

    Fingerfood für die Party: Blätterteigschnecken mit Lachs gefüllt

    Play Episode Listen Later Dec 27, 2022 3:24


    Blätterteigschnecken mit Lachs sind das perfekte Fingerfood für Silvester. Der Datteldip mit Harissapaste gibt dem Snack eine süß-scharfe Note. Podcast hören und backen!

    Französischer Klassiker: Crêpe Suzette mit Orangen und Likör

    Play Episode Listen Later Dec 22, 2022 3:20


    Unsere Crêpe Suzette schmeckt immer nett. Mit Orangen und einer fruchtigen Soße aus Orangenlikör ein verboten leckerer Genuss. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie einfach mit!

    Bratapfel - gefüllt mit Marzipan und Mandeln

    Play Episode Listen Later Dec 20, 2022 3:13


    Der Duft von einem Bratapfel ist unvergleichlich. Wenn er dann noch mit Marzipan und Mandeln gefüllt ist, kann keiner widerstehen. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie einfach mit!

    Kartoffelsalat mit gebeiztem Lachs

    Play Episode Listen Later Dec 15, 2022 2:55


    Corinne Schied zaubert Kartoffelsalat mit einem Dressing aus Schmand und Meerrettich. Dazu gibt es gebeizten Lachs. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst! 

    Kartoffelsalat aus der Steiermark

    Play Episode Listen Later Dec 13, 2022 2:52


    Kartoffelsalat ist nicht gleich Kartoffelsalat. Bei der steirischen Variante dürfen Kürbiskernöl und Kürbiskerne nicht fehlen. Hören Sie unseren Podcast und probieren Sie es aus!

    Weihnachtliches Dessert: Spekulatiusmousse

    Play Episode Listen Later Dec 9, 2022 2:54


    Köchin Eva Eppard kreiert ein leckeres Spekulatiusmousse. Da kommen keine Spekulatiuskrümel rein, sondern das Gewürz. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst!

    Beilagen fürs Weihnachtsessen: Rahmwirsing und Semmelknödel

    Play Episode Listen Later Dec 8, 2022 3:09


    Köchin Eva Eppard verfeinert den Wirsing mit Sahne, Gemüsebrühe und Trüffel. Die Semmelknödel macht sie aber anders als gewohnt. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie selbst!

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    Leckeres Weihnachtsessen mit Wildfleisch und Haselnüssen

    Play Episode Listen Later Dec 7, 2022 3:14


    Der saftig zarte Hirschrücken mit der leckeren Haselnusskruste und der Kirschsauce ist der perfekte Hauptgang für Ihr Weihnachtsmenü. Einfach Podcast hören und nachkochen!

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    Vorspeise fürs Weihnachtsmenü: Klare Steinpilz-Suppe

    Play Episode Listen Later Dec 6, 2022 2:44


    Die leichte Suppe mit dem Steinpilz-Aroma ist die perfekte Vorspeise für Ihr Weihnachtsmenü. Wie Sie die Gemüsebrühe mit Pilzgeschmack kochen, erfahren Sie hier. Podcast hören!

    Aus Spanien: Raffinierte Plätzchen mit Karamellfüllung

    Play Episode Listen Later Dec 1, 2022 4:11


    Unser Rezept vereint Mürbeteig, Vanille und süße Kondensmilch zu einer weihnachtlichen Köstlichkeit. Backen Sie die Doppeldecker aus Spanien mit unserem Podcast? 

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    Marzipangebäck: Leckere Bethmännchen

    Play Episode Listen Later Nov 29, 2022 3:25


    Diesmal gibt es Plätzchen mit Geling-Garantie. Hauptzutat für die Frankfurter Bethmännchen ist natürlich Marzipan. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst!

    Wildschwein mit Püree aus Kartoffeln und Pastinaken

    Play Episode Listen Later Nov 24, 2022 3:27


    Corinne Schied kocht Kartoffeln und Pastinaken mit Wasser und Milch und dann wird gestampft. Dann ist das Wildschwein dran. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst! 

    Terrine mit Wild, Pilzen und fruchtiger Soße

    Play Episode Listen Later Nov 22, 2022 3:07


    Eine würzige Pastete aus Reh oder Wildschwein verbreitet einen weihnachtlichen Geruch beim Kochen. Zu der Terrine passt ein knackiges Walnussbrot. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie mit!

    Camembert-Flammkuchen mit Schinken und Pfirsichen

    Play Episode Listen Later Nov 17, 2022 3:12


    Es ist Flammkuchenzeit. Wie der Teig im Ofen knackig wird und ein pikantes würzig-süßes Aroma entsteht, weiß SWR4 Moderatorin Corinne Schied. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie mit!

    Kürbis-Flammkuchen mit Schmand und Speck

    Play Episode Listen Later Nov 15, 2022 2:58


    Wir backen leckeren, knusprigen Flammkuchen mit Kürbis. Wichtig: Die Kürbisscheiben müssen dünn geschnitten sein. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst!

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    Wie bei Oma: Frikadellen aus Kalbshack

    Play Episode Listen Later Nov 10, 2022 3:18


    Die Frikadellen aus Hackfleisch vom Kalb von SWR4 Moderatorin Corinne Schied sind mit Abrieb von Zitrone und Orange vermengt. Dann heißt es: Kneten, formen und die Buletten in der Pfanne anbraten. Das Gericht geht immer! Hören Sie unseren Podcast und braten Sie einfach mit!

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    Vegetarische Frikadellen aus Zucchini und Kartoffeln

    Play Episode Listen Later Nov 8, 2022 3:06


    Wer vegetarische Frikadellen lieber mag, kann auf geriebene Zucchini und Kartoffel zurückgreifen. Sie sind in der Pfanne knusprig gebraten und mit einem Joghurtdip serviert besonders lecker. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie mit!

    Schokokuchen mit Mandeln und Rum

    Play Episode Listen Later Nov 4, 2022 3:15


    SWR4 Moderatorin Corinne Schied backt Schokokuchen mit Rum. Vor allem, wenn es draußen kälter wird, ist Schokolade Balsam für die Seele. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie einfach mit!

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