SWR4 kocht

Einfach Brötchen-Stücke in heiße Milch geben. Dann eine Masse aus Butter, Zucker und Eiern unterheben. Süßkirschen dazu und ab in den Backofen. Podcast hören und ausprobieren.

Wie das Popcorn-Eis mit Kokosmilch, Vanille und Zitrone gemacht wird und die Karamellsauce gelingt, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören!

Wie das Eis ohne Eismaschine schön cremig wird und nach frischen Orangen schmeckt, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören und nachmachen!

Garnelen in Ingwer und Chili mariniert und in der Pfanne gebraten. Mit buntem Salat und frischem Ciabatta wird daraus eine leckere Vorspeise.

Eine leichte Vorspeise für den Sommer: Scheiben von Kalbfleisch in einer Thunfischsauce mit Kapern. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie mit!

Eine deftige Vorspeise oder ein Snack zu Wein und Bier: würziger Weinkäse, eingelegt in Essig mit Zwiebeln. Passt auch super aufs Buffet!

Leichte Sommerküche mit Köchin Eva Eppard: Diesmal gibt es gelbe Gazpacho aus gelben Tomaten und gelber Paprika. Eine kalte Suppe für heiße Tage. Podcast hören und nachkochen!

Bei SWR4 Moderatorin Corinne Schied kommt Wermut in die Erbsensuppe. Dazu Gemüsetartar. Klingt für Sie lecker? Dann Podcast hören und nachkochen!

Zitronengras, Currypaste, Koriandersamen und Kokosmilch sorgen für die asiatische Note der Suppe. Erbsen nicht vergessen und alle Zutaten pürieren. Podcast hören und ausprobieren!

Johannisbeeren und Nektarinen in einer Eier-Kokos-Creme gebacken. Dazu passt Vanilleeis. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie mit!

Für dieses Rezept werden Ei, Milch und Sahne zu einer Masse verarbeitet. Hinzu kommt Johannisbeerpüree. Dann kommt die Eismaschine zum Einsatz. Podcast hören und ausprobieren!

Moderatorin Corinne Schied zaubert aus Magerquark und Toastkrümeln eine köstliche Nachspeise mit Melone. Hören Sie unseren Podcast und probieren Sie es selbst!

Bei diesem Sommersalat trifft die süße Wassermelone auf Minze, Basilikum, Halloumi-Käse, Sojasauce und Chilli. Ein erfrischendes und aromatisches Sommeressen.

Gebratener Fisch mit Möhren und Bambussprossen als Beilage, dazu Reis mit Dill. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie mit!

Möhren aus dem Ofen mit einer Marinade aus Honig, als Salat mit Ziegenfrischkäse und Kresse. Hören Sie unseren Podcast und garen Sie mit!

Ziegenkäse in einer würzigen Marinade und Gemüse mit Knoblauch - beides vom Grill, dazu Bärlauchpesto! Hören Sie unseren Podcast und grillen Sie mit!

Wie die Soßen aus Avocado und Kichererbsen gelingen und der Wrap mit Hühnchen, Gemüse und Honig zum Leckerbissen wird, weiß SWR4 Moderatorin Corinne Schied. Einfach Podcast hören!

Wie der Wrap mit Feta und frischem Gemüse zum Geschmackserlebnis wird und die Soße dazu gelingt, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören!

Was nimmt SWR4 Moderatorin Corinne Schied gerne mal für unterwegs zum Essen mit? Spanische Tortilla. Hören Sie den Podcast und kochen Sie nach!

Mit Speck und Frischkäse gefüllter Blätterteig ist sehr gut zum Mitnehmen geeignet. Hören Sie unseren Podcast und grillen Sie mit!

Für ein tolles Aroma sorgen die unterschiedlichen Marinaden für die gegrillten Tomaten und die Zucchini. Podcast hören und selbst kochen!

SWR4 Moderatorin Corinne Schied bereitet spanische Paprika mit einem arabischen Auberginen-Dip zu. Hören Sie unseren Podcast und grillen Sie mit!

Eine Biskuitrolle passt immer. Es geht nämlich richtig schnell und ist super lecker obendrein. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie mit!

Eine Gurkensuppe scheint erstmal nicht sehr spannend. Aber Ingwer, Knoblauch, Mohn und Kräuter wie Estragon und Minze geben ihr das gewisse Etwas.

Das Geheimnis sind Gurkenwürfel, die in der Pfanne gegart und mit Senf abgeschmeckt werden. Dazu gibt es Fisch. Podcast hören und nachkochen!

Für die Soße verwendet Corinne Schied neben Sauerampfer auch Fischfond, Wein, Schalotten und Sahne. Podcast hören und einfach nachkochen.

Gehackten Sauerampfer mit Knoblauch, Joghurt, Schmand und Mayo mischen. Perfekt zu Chips oder Pellkartoffeln. Podcast hören und nachmachen!

In diesem Kuchen hat Butter nichts zu suchen! SWR4 Moderatorin Corinne Schied nimmt lieber Rapsöl. Dazu gibt es einen Minz-Orange-Joghurt. Podcast hören und nachmachen!

Profiköchin Eva Eppard braucht für die Torte im Ofen getrocknete Baiser-Masse, Sahne und Früchte. Diesmal hat sie sich für Rhabarber entschieden.

Weißer Spargel ist ein köstliches Gemüse, auch als Suppe. Diese  Spargelcremesuppe bekommt mit Sesam und Koriander eine leicht exotische Note.

Carpaccio mit Schwartenmagen statt Rindfleisch. Dazu serviert SWR4 Moderatorin Corinne Schied Käse, Äpfel und leckeres Dressing. Podcast hören!

Die Vorspeise wird mit der richtigen Marinade richtig lecker und sieht schön aus. Außerdem ist sie vegan und schnell fertig. Podcast hören!

Röllchen aus Filoteig sind perfekt als Fingerfood für die Party. Im Podcast füllen wir die Snacks mit Couscous. Viel Spaß beim Backen!

Blätterteigschnecken mit Lachs sind das perfekte Fingerfood für Silvester. Der Datteldip mit Harissapaste gibt dem Snack eine süß-scharfe Note. Podcast hören und backen!

Unsere Crêpe Suzette schmeckt immer nett. Mit Orangen und einer fruchtigen Soße aus Orangenlikör ein verboten leckerer Genuss. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie einfach mit!

Der Duft von einem Bratapfel ist unvergleichlich. Wenn er dann noch mit Marzipan und Mandeln gefüllt ist, kann keiner widerstehen. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie einfach mit!

Corinne Schied zaubert Kartoffelsalat mit einem Dressing aus Schmand und Meerrettich. Dazu gibt es gebeizten Lachs. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst! 

Kartoffelsalat ist nicht gleich Kartoffelsalat. Bei der steirischen Variante dürfen Kürbiskernöl und Kürbiskerne nicht fehlen. Hören Sie unseren Podcast und probieren Sie es aus!

Köchin Eva Eppard kreiert ein leckeres Spekulatiusmousse. Da kommen keine Spekulatiuskrümel rein, sondern das Gewürz. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst!

Köchin Eva Eppard verfeinert den Wirsing mit Sahne, Gemüsebrühe und Trüffel. Die Semmelknödel macht sie aber anders als gewohnt. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie selbst!

Der saftig zarte Hirschrücken mit der leckeren Haselnusskruste und der Kirschsauce ist der perfekte Hauptgang für Ihr Weihnachtsmenü. Einfach Podcast hören und nachkochen!

Die leichte Suppe mit dem Steinpilz-Aroma ist die perfekte Vorspeise für Ihr Weihnachtsmenü. Wie Sie die Gemüsebrühe mit Pilzgeschmack kochen, erfahren Sie hier. Podcast hören!

Unser Rezept vereint Mürbeteig, Vanille und süße Kondensmilch zu einer weihnachtlichen Köstlichkeit. Backen Sie die Doppeldecker aus Spanien mit unserem Podcast? 

Diesmal gibt es Plätzchen mit Geling-Garantie. Hauptzutat für die Frankfurter Bethmännchen ist natürlich Marzipan. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst!

Corinne Schied kocht Kartoffeln und Pastinaken mit Wasser und Milch und dann wird gestampft. Dann ist das Wildschwein dran. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst! 

Eine würzige Pastete aus Reh oder Wildschwein verbreitet einen weihnachtlichen Geruch beim Kochen. Zu der Terrine passt ein knackiges Walnussbrot. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie mit!

Es ist Flammkuchenzeit. Wie der Teig im Ofen knackig wird und ein pikantes würzig-süßes Aroma entsteht, weiß SWR4 Moderatorin Corinne Schied. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie mit!

Wir backen leckeren, knusprigen Flammkuchen mit Kürbis. Wichtig: Die Kürbisscheiben müssen dünn geschnitten sein. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst!

Die Frikadellen aus Hackfleisch vom Kalb von SWR4 Moderatorin Corinne Schied sind mit Abrieb von Zitrone und Orange vermengt. Dann heißt es: Kneten, formen und die Buletten in der Pfanne anbraten. Das Gericht geht immer! Hören Sie unseren Podcast und braten Sie einfach mit!

Wer vegetarische Frikadellen lieber mag, kann auf geriebene Zucchini und Kartoffel zurückgreifen. Sie sind in der Pfanne knusprig gebraten und mit einem Joghurtdip serviert besonders lecker. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie mit!

SWR4 Moderatorin Corinne Schied backt Schokokuchen mit Rum. Vor allem, wenn es draußen kälter wird, ist Schokolade Balsam für die Seele. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie einfach mit!