Podcasts about lecker

Wallonie und Wild - das passt ganz wunderbar zusammen. Wieso das so ist, erklärt uns der Journalist Klaus Simon. Und ein paar Tipps, wo man Wild in Natura und auf dem Teller erleben kann, gibt es auch dazu...

Hennig, Malte www.deutschlandfunk.de, Marktplatz

Hanna ist zurück aus Wien und schwärmt noch immer von den kulinarischen Eindrücken – vom Wiener Naschmarkt über großartigen Service in Restaurants bis hin zur Rose Bar. Auch das Café Kandl hat es ihr angetan. Zora erinnert sich derweil an Momente, in denen Geschmacksexplosionen sie fast benommen gemacht haben. Während Hanna in Wien geschlemmt hat, hat Zora gekocht bis zum Umfallen – fürs Fernsehen und für Social Media. Im Service erzählt Hanna von ihrem Besuch im Zwei-Sterne-Restaurant Mraz & Sohn. Das Essen war stark, aber ein paar größere Kritikpunkte gibt es trotzdem. Das Dreierlei dreht sich heute um ihre Lieblings-Torten. Beim Feierabendbier plant Zora ihre Geburtstagsnachfeier inklusive Food-Auswahl, während Hanna ein Pop-up in der Weinhandlung Suff macht und aus ihrem Buch kocht.

Was haben Löwenzahn, Giersch und Brennnessel gemeinsam? Sie werden allgemein als Unkraut angesehen und im speziellen als ... lecker: "leckeres Unkraut". Dr. Eckart von Hirschhausen zu unterschätzten Gartengewächsen. Von Eckart von Hirschhausen.

Der Europäische Aal ist vom Aussterben bedroht. Seit 1980 sind die Bestände um über 90 Prozent eingebrochen. Trotzdem landen allein in Europa 7000 Tonnen des Fisches auf dem Teller. Warum ist das so? Céline Weimar-Dittmar www.deutschlandfunkkultur.de, Die Reportage

Unterwegs mit dem R4 durch die Wallonie haben die beiden Autoren Jens Meyer und Anke Steinemann wieder jede Menge ausgefallene Orte und (echte!) Geheimtipps entdeckt, die sie in diesem Podcast mit uns teilen. Lasst Euch überraschen!

„Ih! Gentechnik!“ Wer würde schon freiwillig etwas essen, das gentechnisch verändert wurde? Also schnell den Aufkleber auf die Butter in der Auslage kleben. Das Problem: Jede Nutzpflanze in der Landwirtschaft heute ist das Ergebnis von Zucht. Das heißt: Ihre Gene wurden massiv verändert. Die Reflexe scheinen zu sitzen, wenn „Gentechnik-frei“ im Supermarkt als Gütesiegel auf Lebensmitteln prangt. Ein Paradox, sagt Robert Hoffie. Er forscht am Leibniz-Institut in Gatersleben an Methoden, die Gene von Nutzpflanzen sehr gezielt zu verändern. Das, so Robert, ist auch der entscheidende Unterschied zwischen heutiger Gentechnik und klassischen Zuchtmethoden: Die Zielgenauigkeit. Letzere arbeiten mit ungesteuertem Zufall, die Genschere hingegen erlaubt Eingriffe an der Stelle, wo eine gewünschte Veränderung sitzt.Von einer Generation einer Pflanze auf die nächste gibt es immer wieder Fehler beim Kopieren des genetischen Codes, manchmal schlicht Schäden, jedenfalls Veränderungen. Ein Züchter macht nicht viel mehr, als die Pflanzen mit den passendsten Veränderungen zu identifizieren, um diese wiederum zu vermehren. Ein eher langwieriger Prozess. In den 1920er Jahren haben Züchter diesen Vorgang beschleunigt, indem sie die Pflanzen mit Röntgenstrahlung beschossen haben. Ergebnis: Mehr Mutationen, das freut das Züchterherz. In den 1950ern dann dasselbe mit radioaktiver Strahlung. Lecker. Das Ergebnis wurde „Atomic Gardening“ angepriesen. Aus heutiger Sicht kaum vorstellbar – allerdings gehen nahezu alle Sorten Braugerste, die heute weltweit im Einsatz sind, auf genau dieses „Atomic gardening“ zurück. Prost!Robert weist auf den Faktor Zeit hin. Neben allem anderen braucht klassische Zucht viel Zeit, um eine Generation Pflanze nach der nächsten hervorzubringen. Leider zuviel Zeit, gemessen an unserem knappen Zeitfenster. Die klimatischen Veränderungen, die Böden, neue Schädlinge und Krankheiten, viele Rahmenbedingungen verlangen schon in sehr naher Zukunft Pflanzen, die es so heute noch nicht gibt – und die mit herkömmlicher Zucht auch nicht rechtzeitig entstehen werden. Wenn wir also in zehn Jahren in Mitteleuropa noch Landwirtschaft betreiben wollen ...Da fruchtbares Land unsere knappste Ressource ist, bedeutet wahre Nachhaltigkeit heute: Ertragssicherung auf minimaler Fläche, um der Natur unberührten Raum zu geben. Ein Blick in den Werkzeugkasten der Zukunft – behutsamer, schneller und natürlicher, als es das Etikett im Supermarkt vermuten lässt.Zu Gast:Dr. Robert Hoffie, Biotechnologe am Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung (IPK) in GaterslebenCreate your podcast today! #madeonzencastr

Der April ist da. Und mit diesem Monat auch das Osterfest. Unsere drei Plattbarden waren aktiv: Markus hat einen Kreuzweg beschritten, Marco Eier gekollert und Ralf Dänemark unsicher gemacht. Der April macht halt was er will. Ralf hat aus seinem Urlaubsdomizil zwei Hopfenkaltschorlen mit ins Kellerstudio gebracht: das Svaneke Stout weiß durch seine schwarze Farbe, malzige Noten und Rauch zu überzeugen. Anders verhält sich das Rum N´Beer aus dem Hause Thisted Bryhus aus Dänemark. In jedem Fall einzigartig aber leider schwer zu genießen. Der Gewinner des heutigen Tastings - das Estrella Galicia, ein leckeres, helles Exportbier aus Spanien. Lecker. In der Rubrik "Die steile These" sprechen wir über das Leben auf dem Dorf. Finden hier Auswärtige schneller ein zu Hause als in der Stadt? Heute erfahrt ihr, was es mit den Begriffen Krülliisen, Wuppdi, Waterdoktor, Wippkes oder auch einer Glättstange auf sich hat. Natürlich reden wir auch über Wal Timmy. Ein Plattcast, wie ihr in liebt. Ehrlich. Bodenständig. Humorvoll. Wir wünschen "full Plesäijer"!

20 Meter. Mehr sind es nicht. Trotzdem denkt man: Wie soll das gehen? Ein Strom aus Mofas, Autos, Menschen – ohne Lücke. Und dann geht man einfach los. Langsam, ohne stehen zu bleiben. Und plötzlich funktioniert dieses liebenswerte ‘Chaos'. Hanoi ist laut, voll, intensiv und voller Momente, die bleiben. Sei es die bewegte Geschichte Vietnams, die spannenden Menschen, die legendären Foto-Spots… Jochen liebt diesen Ort schon länger, und unsere ‘Chefin' Camilla war gerade erst dort. Zusammen merken wir schnell, wie ähnlich sich unsere ersten Eindrücke anfühlen – dieses Überfordertsein, dieses Staunen, diese Neugier - und dieses Essen! Die vielleicht weltbeste Suppe auf einem kleinen Plastikhocker am Straßenrand, zahlreiche andere preisverdächtige Gerichte in völlig entspannten Restaurants oder auf der Straße. Frisch gebrautes Bier und ein Kaffee, der mehr Dessert als Getränk ist. Trinken kann man ihn übrigens auf einem historischen Balkon über einer lebhaften Kreuzung. Und irgendwann merkt man: Hanoi ist nicht zu viel oder chaotisch. Es ist einfach nur anders - und eine der spannendsten Städte in Asien.—

Für alle Fans des Oster-Brunch-Buffetts: Tobias Brodowy hat sich 2036 schon mal angestellt. Lecker, aber alles nicht so einfach. Von Tobias Brodowy.

Es ist Ostern, das Ende der Fastenzeit. Ab Sonntag darf wieder ungehemmt geschlemmt werden, Schokohasen und Ostereier inklusive. Wenn man jetzt am Wochenende aber mit der ganzen Familie lecker brunchen möchte, sollte vielleicht noch ein bisschen mehr auf der Speisekarte stehen. Und vielleicht darf es ja auch ein bisschen gesund sein. Darüber spricht SWR Aktuell-Moderatorin Petra Waldvogel mit Ernährungsexpertin Anna Dandekar

Ha-Ho-Heringszeit! Diesmal erwartet Euch eine sehr kulinarische Episode. Frieder ist in Schleswig-Holstein an der Schlei und angelt mit Moritz Freudenthal den Brotfisch der Ostsee - den Hering. Moritz ist Koch, Caterer und Ihr kennt ihn garantiert von seinen Catch & Cook-Shows auf der Bühne des Deutschen Angelfischerverbandes (DAFV) bei der Angelwelt Berlin. Das Besondere am Heringsangeln in der Schlei: Ihr kommt mit der Wathose an die Angelplätze. Und Moritz hat noch Tackle-Tipps für Euch - zum Beispiel, warum er lieber mit monofiler Schnur auf Hering angelt. Danach wird gekocht: Petersilienfisch. Moritz’ Familienrezept für Hering. Das findet ihr auch im Rezeptheft "Catch & Cook" des DAFV (gibt es als PDF auf der Homepage). Also, wem da nicht das Wasser im Mund zusammenläuft, dem können wir auch nicht mehr helfen! Na, los: Episode an, Ihr Gourmetgeier! Noch mehr Podcast-Futter für Angelfans: Bei "Rute raus, der Spaß beginnt" stellen NDR Moderator Heinz Galling und Angelexperte Horst Hennings immer unterhaltsam und informativ die beliebtesten Angelfische und Reviere hauptsächlich in Norddeutschland vor. https://1.ard.de/ruteraus

Folge 92: Bistro und Levante Kochen und Essen bringt Menschen zusammen und macht das Leben ein Stück glücklicher. Vielleicht beschert es auch ein langes Leben? Der Reihe nach! Kochbuch-Fließbandarbeiterin Anne-Katrin Weber hat Ihre persönliche Leidenschaft in Frankreich gefunden. Mehr noch: Ihr „Grünes“ Glück. „Meine grüne französische Bistro-Küche“ ist denn auch ihr neues Oeuvre. Auf 224 Seiten und 77 Rezepten zeigt sie uns Salate aus der Provence, Suppen, Tartes aus Paris, viele Kleinigkeiten und sehr viele Desserts. Das soll eine bunte Mischung mit auch nicht so grünem Fleisch und Fischanteil für den Alltag sein. Das ist zuweilen ganz lecker, aber Patricks Alltag ist ein anderer. Lecker langlebig soll es bei Tarik Rose sein. Nach dem Motto: „Gesund zu essen ist kein Verzicht, sondern eine Form der Selbstfürsorge“, präsentiert er in „Levante Genuss“, Tipps, Tricks – und ja – auch Rezepte für ein gesundes und langes Leben. Kurkuma, Kreuzkümmel, Kichererbse & Co, nährstoffreich, entzündungshemmend, heilend, gut für den Darm, positiv für das Herz-Kreislauf-System, etc. pp.. Aber ist das auch alles leicht verdaulich? Also das Buch? Gregor verrät es uns. Und Tarik Rose verrät uns im anschließenden Interview warum. Viel Spaß und immer gesund bleiben! Auch lecker! Hier gibt es die Bücher über Genialokal*: Meine grüne französische Bistro-Küche: https://tidd.ly/4td3zEf Levante Genuss: https://tidd.ly/4uHwzpc Tariks Tipp: Cooking with Vegetables: https://tidd.ly/4bHsgRI Sonstige Links Anne Katrin Weber: https://www.annekatrinweber.de/ Tarik Rose: https://www.instagram.com/tarikrose https://www.restaurant-engel.de/ *Diese Links (Genialokal) sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Er steckt in Ketchup, Pizza, Fruchtjoghurts und Limo: Zucker zu vermeiden, ist im Alltag oft nur schwer möglich. Und: Er macht Lust auf mehr. Mehr noch als durch Süßigkeiten wird er in Deutschland über Getränke konsumiert. Wissenschaftler und Ärzte warnen jedoch: Zucker kann Menschen genauso abhängig machen wie Alkohol und Zigaretten. Der Konsum hat sich in den letzten 50 Jahren mehr als verdreifacht. Immer mehr Menschen werden trotz Präventionsmaßnahmen adipös. Aktuell wird wieder über eine Zuckersteuer debattiert, viele Verbände und Parteien fordern sie, aber bislang ohne Konsequenzen. Über all das spricht Moderator Riccardo Mastrocola mit Prof. Annette Schürmann vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam, mit Luise Molling von Foodwatch, mit Sebastian Kruse, Politischer Geschäftsführer der Deutschen Adipositas-Gesellschaft und mit der Kinderärztin Soraya Seyyedi aus Wiesbaden.

Wir sprechen heute über Chips. Chips mit einer ganz tollen Gewürzmischung. Oder hat uns da Xavier Naidoo einen Bären aufgebunden???

Das heutige Kapitänspiel bringt uns an unsere Grenzen. Leider verlässt uns Silvia...aber wer kommt zurück?Wird Franzi weiter ihr Netz um Eric spinnen?Seid gespannt und diskutiert mit!

Lolo ist ein Feinschmecker aus Lothringen. Lisi eine Journalistin, die hauptsächlich in Frankreich kochen gelernt hat. Sie beide kochen leckere Gerichte aus Frankreich. Diesmal Kaesknepfle. Und dazu gibt es allerlei aus der Großregion zu erzählen.

Die Wallonie kann so viel - sie macht sogar glücklich! Wie und wo, das erklärt uns der Autor und Wallonie-Kenner Andreas Werner und bringt dabei gleich etliche Geheimtipps mit.

Sculptor and miniaturist Alice Hewitt explains the secrets of her tiny kitchen tables.There's also a lo-fi video version of this episode with images of the tables discussed on YouTube. You can also buy the book from the exhibition, with images of each table and their accompanying texts HERE.Find Alice online:Instagram: @alicemakesathingTikTok: @alicemakesathingYouTube: @alicemakesathingWebsite: alicemakesathing.co.uk ---Lecker is a podcast about how food shapes our lives. Recorded mostly in kitchens, each episode explores personal stories to examine our relationships with food – and each other.Looking for something to read? Find all of the Lecker Book Club reads on my Bookshop.org list. [aff link]Support Lecker:Patreon: patreon.com/leckerpodcastSubstack: leckerpodcast.substack.comApple Podcasts: podcasts.apple.com/gb/podcast/lecker/id1158028729Merch:  leckerpodcast.com/merchListen everywhere: leckerpodcast.comInstagram: @leckerpodcastFull transcript available at leckerpodcast.comMusic by Blue Dot Sessions

Schimmelalarm, zerbeulte Dosen und langweiliges Brot? Das kennen viele Kinder! Von Klara Fröhlich

Die Freeses sind auf der Grünen Woche. Den Eintritt haben sie schnell wieder reingefuttert. Danach spielt es sich ja gleich viel entspannter auf und sie können in Ruhe Fischmuskeleiweiß probieren. Lecker.

Ein kleines Weihnachtsgeschenk von uns an euch: eine Podcast-Folge am Heilig Abend! Die könnt ihr jetzt aus der Verpackung schälen, aufmachen und genießen. Wie ein Schokoladenei. Lecker! Danke für das tolle Jahr, die vielen Kommentare und rutscht uns gut in das Jahr 2026. Wir hören uns da wieder. Hier gibt es erstmal eine klitzekleine Pause bis zum 11.01.2026.Folge 430Mehr Infos zu unseren Partnern (Rabatt-Codes usw.) findet ihr hier: https://linktr.ee/dasdilettantischeduettZu unserem Twitch-Channel kommt ihr hier: https://twitch.tv/dasdilettantischeduettCover: Fabian Sponheimer https://fabiansponheimer.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

In dieser besonderen Ausgabe sprechen Dennis Wilms und Cornelia Poletto mit Markus Seidel — dem Gründer der Off Road Kids Stiftung. Eine Stimme, die in Deutschland für Jugendliche und junge Erwachsene eintritt, die auf der Straße gelandet sind.

Dennis Wilms und Cornelia Poletto begrüßen Holger Stanislawski – Kultfigur des FC St. Pauli, ehemaliger Bundesliga-Coach, Unternehmer, Supermarkt-Chef und Vollblut-Teamplayer.

Anja Keber spricht mit Jan Müller-Raith von der BR-Wirtschaftsredaktion über die Zukunft des Weins. Warum wird alkoholfreier Wein immer beliebter und was verbirgt sich hinter dem Begriff Weintourismus?

Joké Bakare on Nigerian Food, Michelin Stars and West African Hospitality Chef Joké Bakare joins Lecker for a live recording at the Festival of Encounters in Brixton - the same neighbourhood where she first emerged from the tube in 1999 to encounter the bright lights of Brixton. From selling 300-400 meat pies every Sunday outside her church to becoming the first Black female Michelin-starred chef in the UK, Joké's journey is one of persistence, community, and staying true to the food she grew up with. We talk about growing up in a multi-ethnic Nigerian household where food was a celebration of Yoruba and Igbo cultures, the specific ripeness of plantain that matters more than most people realise, and why she refuses to call her cooking "elevated." Many thanks to Van Gogh House for including Lecker in the 2025 Festival of Encounters programme! Special thanks to Anna Bromwich and Elysia Krishnadasan Torrens for all their work putting it together. And thanks to everyone who came to the event.  About Joké Bakare: Joké Bakare is a Nigerian chef and founder of Chishuru Restaurant in Fitzrovia, London. She started her business with a food van outside her church in Southeast London, won a competition for a popup residency in Brixton Village, and in 2024 became the first Black female Michelin-starred chef in the UK. Find her: Instagram @jokebakare / @chishuru / chishuru.com Related Lecker episodes: Permission to Write with Melissa Thompson - on navigating a violent colonial legacy in the food of your heritage Matooke Goes With Everything - on the significance and specificity of sourcing ingredients --- Lecker is a podcast about how food shapes our lives. Recorded mostly in kitchens, each episode explores personal stories to examine our relationships with food – and each other. Support Lecker: Patreon: patreon.com/leckerpodcast Substack: leckerpodcast.substack.com Apple Podcasts: podcasts.apple.com/gb/podcast/lecker/id1158028729 Merch:  leckerpodcast.com/merch Listen everywhere: leckerpodcast.com Instagram: @leckerpodcast Full transcript available at leckerpodcast.com Lecker is part of Heritage Radio Network - heritageradionetwork.org Music by Blue Dot Sessions

In dieser Folge freuen sich Dennis Wilms und Cornelia Poletto auf einen Mann, der deutsche TV-Geschichte geschrieben hat – und sich trotzdem immer wieder neu erfindet: Andreas Türck.

Mein Gast in dieser Folge ist Lars Claßen, der Gründer vom Kjona Verlag. Er und sein Co-Gründer Flo sind angetreten, um den Verlag zu gründen, den sie sich selbst gewünscht hätten. Ihr Anspruch ist es, Bücher verantwortungsvoll zu verlegen. Aber was bedeutet das eigentlich auf einer ökologischen, aber auch sozialen Ebene? Das bespreche ich mit Lars in dieser wohl längsten Folge Fairquatscht, die es jemals gab. Und sie ist auch ein bisschen Crash-Kurs zum Thema Literaturbetrieb geworden und deshalb ein Tipp für alle, die gerne Bücher lesen. Das Weltbeste Olivenöl von MANI Bläuel gibt es jetzt auch in der Mehrweg-Flasche! Die Flasche wird dann bis zu 50 Mal wiederbefüllt. Das spart bis zu 50 Prozent CO2-Emissionen im Vergleich zur Einweg-Verpackung. Und das Schöne: Dabei muss man nicht auf die gewohnte MANI Bläuel-Qualität verzichten, sondern erhält ein vielfach ausgezeichnetes, biologisch angebautes und sogar, Naturland fair zertifiziertes Olivenöl aus Griechenland. Lecker! Mehr Infos: https://shop.mani.bio/mehrwegflasche

Anna Ansari on Silk Roads: Tracing Food, Migration and Identity Across Asia  Iranian-American writer Anna Ansari joins Lecker to discuss her debut cookbook Silk Roads: A Flavour Odyssey with recipes from Baku to Beijing. Cooking Risotto alla Bukhara in her East London kitchen, we explore how ingredients, people, and culinary traditions have moved along ancient trade routes - and how Anna's own journey from suburban Detroit to China to Scotland connects to these stories of migration and belonging.  We cover:  The movement of ingredients across the Silk Roads (melons from Uzbekistan, spinach from Iran, apples from Kazakhstan)  How Anna's Turkic heritage connects to Central Asian and Chinese cuisines  Experiencing Uyghur food in Beijing as a teenager and recognising familiar flavours  Adapting traditional recipes like bakhash into dishes recognisable in different contexts  The immigrant experience: giving up a legal career to move countries and start over  Cooking rice as a constant across homes and continents  Authenticity, authority, and whose food stories get told  About Anna Ansari: Anna Ansari is an Iranian-American writer with a background in Asian Studies. A former trade attorney, she now writes at the intersection of food, family and history. Her debut book Silk Roads: A Flavour Odyssey is out now. Find her: Substack - Where in the World is Anna Ansari? / Instagram @thisplacetastesdelicious Find all of the Lecker Book Club reads on my Bookshop.org list. [aff link] Further Listening: What is a National Dish? with Anya von Bremzen Gastro-Spirituality with Jenny Lau --- Lecker is a podcast about how food shapes our lives. Recorded mostly in kitchens, each episode explores personal stories to examine our relationships with food – and each other. Support Lecker: Patreon: patreon.com/leckerpodcast Substack: leckerpodcast.substack.com Apple Podcasts: podcasts.apple.com/gb/podcast/lecker/id1158028729 Merch:  leckerpodcast.com/merch Listen everywhere: leckerpodcast.com Instagram: @leckerpodcast Full transcript available at leckerpodcast.com Lecker is part of Heritage Radio Network - heritageradionetwork.org Music by Blue Dot Sessions

In Deutschland werden Künstlerinnen und Künstler, die gleich mehrere Talente haben, mit Vorliebe gefragt, was sie denn jetzt seien: Schauspieler oder Sänger? Autoren? Models? Ob man sich da nicht entscheiden müsse. Ist doch großartig, wenn wir vielseitige Personen auf ihrem Weg durch die Öffentlichkeit begleiten können. Dem Schauspieler, Autor und Musiker Daniel Donskoy merkt man die Freude am Wechsel zwischen verschiedenen Disziplinen sofort an. 1990 kommt er in Moskau als Kind eines jüdischen, ukrainisch-russischen Paares zur Welt. Seine Eltern ziehen kurz nach der Geburt nach Berlin, überhaupt wechselt Daniel ständig seine Wohnorte: in 12 Jahren besucht er 10 Schulen, da könnte es schon sein, dass man nicht so richtig zur Ruhe kommt. Und genau so rauscht Daniel hier in die Wohnung, hupss, fast fällt das Glas hin, huch, Achtung, das Stativ, gerade noch gut gegangen. Hohes Tempo, aber es macht großen Spaß, mit ihm über dieses schnelle Leben zu reden, über Unmengen an Sojajoghurt, Teig und Zucker, Mehl, Butter und Hack, das Leben nach einem Brand, die Verbindung von Essen und Erotik und das Glück süßer, selbst gepflückter Mangos aus dem Garten seiner Mutter. Lecker. *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter rustberlin@icloud.com ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Für diese Folge habe ich ein Start Up eingeladen, dessen Idee mich richtig überzeugt hat. Nämlich: DYCLE. Dycle stellt kompostierbare EInlagen für Windeln her, die man in Kombination mit Stoffwindel-Überhosen nutzen kann. Die EInlagen werden dann gesammelt, kompostiert und zu neuer Erde gemacht. Ein System, das auch im Sinne der Kreislaufwirtschaft eine richtig gute Sache ist, denn: Herkömmliche Windeln aus Plastik können am Ende oft nur verbrannt werden und so gehen uns wertvolle Ressourcen verloren. Bei DYCLE bleibt alles im Kreislauf erhalten. Im Interview erklärt Co-Gründer Christian Schloh, wie das System im Detail funktioniert und wie der erste Feldversuch lief. Mehr Infos zu DYCLE: https://dycle.org/de/system Das Weltbeste Olivenöl von MANI Bläuel gibt es jetzt auch in der Mehrweg-Flasche! Die Flasche wird dann bis zu 50 Mal wiederbefüllt. Das spart bis zu 50 Prozent CO2-Emissionen im Vergleich zur Einweg-Verpackung. Und das Schöne: Dabei muss man nicht auf die gewohnte MANI Bläuel-Qualität verzichten, sondern erhält ein vielfach ausgezeichnetes, biologisch angebautes und sogar, Naturland fair zertifiziertes Olivenöl aus Griechenland. Lecker! Mehr Infos: https://shop.mani.bio/mehrwegflasche

Dennis Wilms und Cornelia Poletto treffen auf einen Koch, der Hamburg kulinarisch neu denkt: Maurizio Oster. Der Sternekoch vom „Zeik“ zeigt, wie man aus Heimat, Haltung und Kreativität eine ganz eigene Handschrift entwickelt – weit weg von Chichi und Luxusimporten.

Conny Poletto und Dennis Wilms begrüßen Norman Langen – Sänger, Moderator und Dauer-Sonnenschein der deutschen Schlagerszene.

Good Boy Caught Stealing on a Wednesday

On this month's Lecker Book Club – a regular interview series with authors writing in or adjacent to food culture – All Consuming by Ruby Tandoh. Ruby's new book, All Consuming, is really a natural progression in her work: taking the unique position she occupies as both a professional cook and baker but also something of a commentator and observer in order to deeply and thoroughly investigate the culinary landscape we find ourselves in. From Dubai chocolate to Nara Smith, there's no-one else I would rather read on decoding and digesting contemporary food culture. Lecker is now part of Heritage Radio Network! Find out more about this independent podcast network dedicated to food, beverages and the culinary world and discover their many fantastic shows at heritageradionetwork.org. You can find a transcript for this episode at leckerpodcast.com. All Consuming is out now. Find all of the Lecker Book Club reads on my Bookshop.org list. [aff link] Support Lecker by becoming a paid subscriber on Patreon, Apple Podcasts and now on Substack. Music is by Blue Dot Sessions.

Heute bringt Saanje der Vogelscheuche einen Strohkopf und eine Hose. Der alte Herr Wolf schleudert Honig, denn Bienen hat er auch im Garten. Saanje darf Honig probieren. Lecker! Aus der OHRENBÄR-Hörgeschichte: Das Lied der Vogelscheuche (Folge 3 von 5) von Snorre Björkson. Es liest: Ilka Teichmüller. ▶ Mehr Hörgeschichten empfohlen ab 6: https://www.ohrenbaer.de/podcast/empfohlen-ab-6.html ▶ Mehr Infos unter https://www.ohrenbaer.de & ohrenbaer@rbb-online.de

​​This month Lecker is re-releasing some older episodes: here's Kitchens, a six part series from 2021 about the most important room in the home. How can the practice of eating together secure a sustainable future for our kitchens? In the final episode of the series, Joanne MacInnes and Betul Piyade from the community centre West London Welcome describe what it's like for refugees and asylum seekers to live indefinitely in hotel rooms without kitchens. And academic and "food crisis responder" Marsha Smith explains why social eating is so important for us as a society, and explains how it's the key to future proofing our eating habits. Lecker is written and produced by Lucy Dearlove Thanks to my contributors on this episode Betul Piyade and Joanne MacInnes at West London Welcome, and Marsha Smith. West London Welcome is an amazing place. You can donate to support their work via LocalGiving here. The transcript of the episode is here. Buy the Kitchens print zine featuring original essays and illustrations! Original music was composed for the series by Jeremy Warmsley, with additional music by Blue Dot Sessions Research and production assistance from Nadia Mehdi. Editorial feedback by Rory Dearlove Cover collage by Stephanie Hartman Support Lecker by becoming a paid subscriber on Patreon, Apple Podcasts and now on Substack. Find Lecker on instagram.

Schreiner, Helene Nikita www.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9

​​This month Lecker is re-releasing some older episodes: here's Kitchens, a six part series from 2021 about the most important room in the home. Prefabs – built to help counter the post war housing shortage - were actually some of the earliest examples of fitted kitchens in the UK, and came with built-in fridges at a time when this technology was unaffordable to most people. Jennie Thomas reflects on growing up in a post war prefab in Hackney, and Alice Wilson, whose academic work examines tiny houses, reflects on the movement as a reaction to the housing situation in contemporary Britain. Lecker is written and produced by Lucy Dearlove. Thanks to the contributors on this episode, Jennie Thomas and Alice Wilson. Find out more about the OpHouse project. A full transcript is available on the Lecker website. Buy the Kitchens print zine featuring original essays and illustrations! Original music was composed for the series by Jeremy Warmsley, with additional music also by Jeremy, and by Blue Dot Sessions Research and production assistance from Nadia Mehdi. Additional guest research by Sarah Woolley. Cover collage by Stephanie Hartman Support Lecker by becoming a paid subscriber on Patreon, Apple Podcasts and now on Substack.

​​This month Lecker is re-releasing some older episodes: here's Kitchens, a six part series from 2021 about the most important room in the home. Does it matter what fuels our fire in the kitchen? Javon Bennett explains how his family adapted their cooking when they moved from Jamaica to England, and Carwyn Graves explores open fire cooking and other Welsh kitchen traditions. A full transcript is available on the Lecker website. Lecker is written and produced by Lucy Dearlove Thanks to the contributors on this episode, Javon Bennett and Carwyn Graves.  And also thanks to Naomi Oppenheim who put me in touch with Javon via the British Library Caribbean Foodways project and also to my friend and previous Lecker guest Sian Stacey for telling me about Carwyn's work. Buy the Kitchens print zine featuring original essays and illustrations! Original music was composed for the series by Jeremy Warmsley, with additional music by Blue Dot Sessions Research and production assistance from Nadia Mehdi. Extractor fan recording by Victoria Ferran Cover collage by Stephanie Hartman Support Lecker by becoming a paid subscriber on Patreon, Apple Podcasts and now on Substack.

Wein, Wandern, Wirtshauskultur – Conny & Dennis entdecken im 2. Teil ihrer Steiermark-Reise die kulinarische Seele des grünen Herzens Österreichs.

This month Lecker is re-releasing some older episodes: here's Kitchens, a six part series from 2021 about the most important room in the home. Why are so many of our kitchens so unsociable? Lucy meets Johnny Grey, a kitchen designer who's been fighting for decades to make kitchens a place for leisure not work, and Katie Pennick, a disability campaigner whose work has changed the face of London transport – but who still can't cook in her own kitchen. Plus Sean Warmington-Wan reflects on the unsociable kitchen in his shared London house. Lecker is written and produced by Lucy Dearlove. Thanks to the contributors on this episode: Sean Warmington-Wan, Katie Pennick and Johnny Grey. You can find a full transcript for this episode on the Lecker website. Buy the Kitchens print zine featuring original essays and illustrations! Original music was composed for the series by Jeremy Warmsley, with additional music also by Jeremy, and by Blue Dot Sessions Research and production assistance from Nadia Mehdi. Cover collage by Stephanie Hartman Support Lecker by becoming a paid subscriber on Patreon, Apple Podcasts and now on Substack.

​​This month Lecker is re-releasing some older episodes: here's Kitchens, a six part series from 2021 about the most important room in the home. Kitchens are inextricably linked with the woman of the house. Perhaps unsurprisingly, given that the fitted kitchen was literally designed as a workspace to fit around a woman's body. But what does this mean for women - and men - now? How are traditional gender roles built up and broken down by the kitchen itself? Michael Etheridge reflects on the distribution of domestic labour in his own home, and food writer Gemma Croffie talks about the narrow definition of accepted womanhood when it comes to domestic work. A full transcript for this episode is available on the Lecker website. The title Meal Machine comes from the companion guide to the 2011 MoMA exhibition Counter Space: Design + The Modern Kitchen: “Meal machine, experimental laboratory, status symbol, domestic prison, or the creative and spiritual heart of the home?” Lecker is written and produced by Lucy Dearlove. Thanks to my contributors on this episode: Michael Etheridge and Gemma Croffie.  You can read Gemma's piece Kitchens on the Path, which inspired this episode, in the print zine released alongside this audio series. Buy a copy now at leckerpodcast.com/kitchens. Original music was composed for the series by Jeremy Warmsley, with additional music also by Jeremy, and by Blue Dot Sessions. Research and production assistance from Nadia Mehdi. Cover collage by Stephanie Hartman. Support Lecker by becoming a paid subscriber on Patreon, Apple Podcasts and now on Substack.

​​This month Lecker is re-releasing some older episodes: here's Kitchens, a six part series from 2021 about the most important room in the home. Aspirational kitchens are an integral part of our food media, but where did they come from? And what does it mean for those who can never attain a beautiful, cookbook-worthy kitchen? Design historian Professor Deborah Sugg Ryan explores what came before the fitted kitchen, and how the room itself has shape-shifted drastically over the 20th century. And food writer and author Ruby Tandoh considers the aspirational kitchen in food writing. You can find a full transcript for this episode on the Lecker website. Lecker is written and produced by Lucy Dearlove. Thanks to the contributors on this episode, Professor Deborah Sugg Ryan and Ruby Tandoh. There's also a print zine featuring original essays and illustrations about kitchens released alongside this audio series. Buy a copy now at leckerpodcast.com Original theme music was composed for the series by Jeremy Warmsley, with additional music also by Jeremy, and by Blue Dot Sessions Research and production assistance from Nadia Mehdi. Additional guest research by Sarah Woolley. Cover collage by Stephanie Hartman Support Lecker by becoming a paid subscriber on Patreon, Apple Podcasts and now on Substack.

In dieser Folge wird's grün, g'schmackig und voller Lebensfreude: Dennis Wilms und Cornelia Poletto nehmen dich mit auf einen akustischen Roadtrip durch die die Steiermark, dem grünen Herzen Österreichs.

On this month's Lecker Book Club, a regular interview series with authors writing in or adjacent to food culture, The Jackfruit Chronicles by Shahnaz Ahsan. The Jackfruit Chronicles is a recipe book and memoir hybrid which integrates food into the text in a very specific way. In the book, Shahnaz tells the story of her family's migration - three generations across three continents - which begins with the arrival of her grandfather Habib in Manchester from Bangladesh in the 1950s. You can still sign the open letter which Shahnaz was involved in creating and circulating, calling on Keir Starmer to take action over the Israeli government's deliberate and systematic campaign to use starvation as a weapon of war against the Palestinian people of Gaza. Link here. Lecker is now part of Heritage Radio Network! Find out more about this independent podcast network dedicated to food, beverages and the culinary world and discover their many fantastic shows at heritageradionetwork.org. You can find a transcript for this episode at leckerpodcast.com. The Jackfruit Chronicles is out now. Find all of the Lecker Book Club reads on my Bookshop.org list. [aff link] Support Lecker by becoming a paid subscriber on Patreon, Apple Podcasts and now on Substack. Music is by Blue Dot Sessions.

On this month's Lecker Book Club, a regular interview series with authors writing in or adjacent to food culture, Katie Goh's Foreign Fruit. Foreign Fruit is a memoir which explores Katie's experience growing up and existing as a mixed heritage person in the north of Ireland, but also documents alongside this personal narrative a history of the orange; how the fruit moved from East to West, gaining and shedding symbolic meaning along the way. You can find the previous Lecker episode about citrus, Oranges and Lemons, linked here. Lecker is now part of Heritage Radio Network! Find out more about this independent podcast network dedicated to food, beverages and the culinary world and discover their many fantastic shows at heritageradionetwork.org. You can find a transcript for this episode at leckerpodcast.com. Foreign Fruit is out now. Find all of the Lecker Book Club reads on my Bookshop.org list. [aff link] Support Lecker by becoming a paid subscriber on Patreon, Apple Podcasts and now on Substack. Music is by Blue Dot Sessions.

On this episode host Carol Flagg welcomes Irene Lecker, PhD, Director of Strategy at Supreme Optimization, part of Supreme Group. She joins Carol to talk about strategies for generating high quality sales leads using the LinkedIn advertising platform. Be sure to check out the agency's ebook "The Life Science Marketer's Complete Guide To LinkedIn Ads" here: https://www.supremeopti.com/linkedin-ebook/ To stream our Station live 24/7 visit www.HealthcareNOWRadio.com or ask your Smart Device to “….Play Healthcare NOW Radio”. Find all of our network podcasts on your favorite podcast platforms and be sure to subscribe and like us. Learn more at www.healthcarenowradio.com/listen

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