Podcasts about ziegenk

Ziegenkäse, Thymian und Honig sind ein kulinarisches Dream Team. Ulla Scholz backt den Käse in halbierten Birnen. Die warme Vorspeise, die französische Wurzeln hat, wird noch warm mit Honig verfeinert. Von Julia Kistler.

Edith Kubiena-Mit viel Erfahrung und breitem Wissen unterstützt die zertifizierte Diätologin Menschen bei einer nachhaltigen Ernährungsumstellung. Zu Beginn der Fastenzeit serviert sie Salat mit gegrilltem Ziegenkäse.

Heute geht's ins Herz des Burgunds – oder genauer gesagt, in seine nördlichste Ecke: Chablis! Der hier beheimatete Chardonnay bringt Frische und Mineralität auf den Punkt und zeigt, dass Burgund auch anders kann. Lou und Jonas sprechen über die berühmten Kalkböden, die verschiedenen Qualitätsstufen und warum Chablis das ultimative Match zu Meeresfrüchten, Sushi und cremigen Gerichten ist. Ein Klassiker, der in keinem Glas fehlen sollte! Wein der Woche: Chablis Frankreich AOP Dieser Chablis mit charakteristischer Mineralität überzeugt mit seinem hellen, fast zitronengelben Glanz und den feinen Aromen von Zitrusfrüchten, Limette und einem Hauch von Feuerstein. Ein frischer, trockener Wein, der perfekt zu Austern, frischem Fisch oder hellem Fleisch passt – aber auch zu Sushi oder Ziegenkäse eine tolle Wahl ist. Die Frage der Woche: Was ist Lübecker Rotspon? „Lübecker Rotspon ist ein traditioneller Rotwein, der seit dem Mittelalter in Lübeck bekannt ist. Ursprünglich aus Bordeaux stammend, wurde der Wein auf dem Seeweg nach Lübeck transportiert, dort weiter gereift und abgefüllt. Der Name „Rotspon“ stammt vom niederdeutschen Wort für „Holzspan“ und bezieht sich auf die Lagerung in Holzfässern. Hauptsächlich aus Bordeaux-Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon, kann er auch Trauben aus anderen Regionen enthalten.” – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

In dieser Episode geht es direkt zum Drumlerhof in Sand in Taufers, wo „taufrisch“ nicht nur ein Konzept, sondern ein gelebtes Versprechen ist. Stefan Fauster, der Gastgeber des Hauses, führt uns durch sein Hotel und die Philosophie dahinter – ein Ort, wo Natur, Gemeinschaft und hochwertige Gastfreundschaft sich die Hand reichen. Gleich zu Beginn spürt man die Liebe zum Detail, vom Design der Zimmer bis hin zum Garten, in dem Gäste erleben können, wie nachhaltig angebautes Gemüse direkt aus der Erde auf den Teller kommt. Was einst ein kleines Projekt war, ist heute ein wichtiger Teil der Region, bei dem auch Schulen und Jugendzentren eingebunden sind, um den Kindern die Bedeutung frischer, regionaler Lebensmittel nahezubringen. Das Frühstück im Drumlerhof ist ein Erlebnis für sich: gemütlich am Tisch sitzend, wirst du mit Eierspeisen, regionalen Köstlichkeiten und Bio-Kaffee verwöhnt – und das in einer Vielfalt, die sofort das Gefühl von Heimat und Genuss vermittelt. Und am Abend lädt die Karte dazu ein, sich von lokalen Spezialitäten wie feinem Ziegenkäse, würzigem Speck und raffinierten, modernen Interpretationen regionaler Klassiker wie dem zarten Kalbskopf begeistern zu lassen. Stefan und die Küchenchefin Ruth erzählen von ihren kulinarischen Experimenten und der Gastfreundschaft, die durch das Angebot glutenfreier Optionen noch herzlicher wird. Der Drumlerhof zeigt, wie Nachhaltigkeit, Genuss und Gemeinschaft zu einem besonderen Erlebnis werden. Lass dich inspirieren und tauche ein in die Welt des Drumlerhofs, die nicht nur ein Zeichen für regionale Küche setzt, sondern auch für die Kraft, die aus Liebe zur Natur und ehrlicher Gastfreundschaft entsteht. Das Hotel Drumlerhof in Sand in Taufers Das Ahrntal ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Katharina Mühl -Als Glückscoach möchte Katharina Mühl so viele Menschen wie möglich dazu ermutigen, ihr Glück selbst in die Hand zu nehmen und es nicht länger dem Zufall zu überlassen. Glücklich macht sie: Flammkuchen mit Birne und Ziegenkäse.

In dieser Episode plaudert Gastgeber Boris Rogosch mit Dr. Johannes Frankenfeld, dem Gründer von Waldgold – dem innovativen Unternehmen, das Bucheckern und andere Waldschätze in die gehobene Gastronomie bringt. Johannes, promovierter Finanzexperte, der den Weg vom Schreibtisch in den Wald gefunden hat, erzählt uns, wie er mit Bucheckern die Gourmetwelt begeistert. Bucheckern? Ja, genau! Diese kleinen, unscheinbaren Nüsse haben es in sich und werden von Waldgold zu feinstem Öl verarbeitet, das unter anderem zu Fisch, Ziegenkäse und sogar zu Vanilleeis serviert wird. Waldgold beliefert bereits über 200 Spitzenrestaurants mit geschälten Bucheckern, die in der gehobenen Küche für ihre feine Nussigkeit und Vielseitigkeit geschätzt werden. Johannes gibt uns spannende Einblicke in die Bucheckern-Ernte, erklärt, warum 2024 ein echtes Mastjahr ist, und wie er mit seinem Team die Wälder Schleswig-Holsteins durchforstet, um die besten Bucheckern zu sammeln. Ob Fichtensprossen, Eicheln oder Bucheckern – Waldgold bringt diese oft vergessenen Waldprodukte in die Spitzengastronomie. Außerdem verrät Johannes einige seiner Lieblingsrezepte mit Bucheckern: Von karamellisierten Bucheckern als knuspriges Topping für Joghurt oder Vanilleeis bis hin zu feinen nussigen Akzenten auf Ziegenkäse oder Gänseleber. Auch Fisch lässt sich wunderbar mit einem Schuss Bucheckernöl verfeinern. Johannes' Tipp: Bucheckernöl ist vielseitig einsetzbar – sei es zum Abschmecken von cremigen Suppen oder als delikater Akzent auf einem frischen Salat. Das Gespräch zeigt, wie man mit einer Portion Kreativität und einer großen Prise Leidenschaft ein echtes Nischenprodukt auf die Gourmet-Landkarte bringt. Johannes erklärt, warum Nachhaltigkeit bei Waldgold großgeschrieben wird, und plaudert über seine Zusammenarbeit mit Sterneköchen, die seine Bucheckern lieben. Spannende Wald-Aromen treffen auf nachhaltige Ideen – und Boris ist natürlich begeistert! Links zur Episode: Waldgold Webseite: https://waldgold.com/ Waldgold bei Instagram: https://www.instagram.com/waldgold_com/ Werbung - Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von: CUCINARIA - der Küchentempel: Das Fachgeschäft für Küche, Kochen und Kaffeekultur in Hamburg-Eppendorf: https://www.cucinaria.de Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack: https://www.der-grosse-guide.de

Verschiedene Gemüsearten stängeln auf und blühen, wenn sie Stress durchlebt haben. Besonders gefährdet sind: Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Kopf- und Schnittsalat, Radies und Rettich, Knollenfenchel und Krautstiel. Lassen Sie sie blühen! Bei Zwiebeln, Lauch und Stielmangold kann ein zu kühler Start im Frühling stressig gewesen sein. Kopfsalat und Krautstiel stängeln auf, wenn sie als Setzlinge zulange im engen, kleinen Topf standen oder wenn die Sommerhitze plötzlich da ist. Radies- und Rettich ertragen es nicht, wenn sie zu dicht beieinander stehen oder zu wenig gegossen werden. Delikatesse in der Küche Zwiebeln, Lauch und Knoblauch bilden kugelige Blütenstände aus. Sie werden mit der Schere geerntet und schmecken süssscharf und passen zu Kartoffel- und Blattsalat. Auch Radies- und Rettichblüten sind scharf und schmecken fein auf Butterbrot gestreut. Fenchelblüten haben einen delikatem Anisgeschmack und passen zu Frisch- und Ziegenkäse. Delikatesse für Insekten Die Blüten der Lauchgewächse locken Wild- und Honigbienen, Grosse Lehmwespe und Lauch-Maskenbiene in den Gemüsegarten. Auf den Fencheldolden tummeln sich verschiedene Schwebfliegen- und Käferarten und auf den Radies-und Rettichblüten saugen Schmetterlinge Nektar.

Stellen Sie sich bitte mal für einen kurzen Moment vor, wie es wäre, würde Ihnen jemand, der zudem auch noch recht cool ist, ein Lied widmen. Oder nein, es ist ja mehr: Ihnen ein Lied auf den Leib schneidern. Die Schauspielerin Caroline Peters, die Sie von zahlreichen Theaterbühnen oder beispielsweise aus der Serie „Mord mit Aussicht“ kennen, musste mit einer solchen Ehre klarkommen. Die Formation „Temp Eau“ mit Sänger Jan Plewka schrieb einen Song, in dem es u.a. heißt: „Hier kommt Caroline Peters, ein Superstar mit Sexappeal, jeder will ein Kind von ihr. Vodka trinken, tanzen gehn, mit ihr um die Häuser ziehn. Caroline, wir danken dir, dass diese Welt noch existiert.“ Geboren wurde die Besungene 1971 in Mainz, beruflich gab es auch keine großen Umwege oder Experimente. Nein, sie ließ sich zur Schauspielerin ausbilden und wurde sofort danach an der Berliner Schaubühne engagiert. Heute lebt Caroline in Wien, wo sie fest am Burgtheater engagiert ist und mit ihrem Lebensgefährten ein Postkartengeschäft führt. Immer mehrere Eisen im Feuer haben und apropos Feuer: wir sprechen u.a. über Nachos und Windbeutel, Maggi als den Gipfel der Verwahrlosung, Zimmertannen, Ziegenkäse und Zitronenlimo. *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter toasthawaii@studio-bummens.de ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Julia Prötsch - Mit ihrer Band „Idemo“ hat sie jetzt das Debutalbum „Pannonian Farewell“ herausgebracht. In der Mahlzeit Burgenland Küche serviert sie: Salat mit Ziegenkäse und Feigen.

Mitten in Mattinata heißt dich die Familie De Vita in ihrer Locanda del Maniscalco willkommen! Seit Generationen züchtet die Familie Rinder, pflegt die Kunst der Milchwirtschaft und kultiviert Gemüse auf dem eigenen Bauernhof im Gargano, dem Naturpark im Norden von Apulien. „Vor vielen Jahren haben wir beschlossen, unseren Familientisch zu vergrößern. So entstand die Locanda del Maniscalco aus dem Wunsch heraus, einen Platz am Tisch zu schaffen und zu teilen, was wir jeden Tag zu Hause kochen“. Heute kannst du an diesem Tisch Fleisch & Käse von Tieren genießen, die täglich frische Meeresluft atmen und auf der Weide Thymian und Rosmarin futtern, was dem Scottona-Steak, dem Mozzarella und dem Ziegenkäse einen einzigartigen Geschmack verleiht! Wir beschreiben dir ein fantastisches Menü, einen biologischen Primitivo und erzählen nebenbei ein wenig über das Städtchen, in dem das „Gasthaus des Hufschmieds“ zu finden ist. Hier kommst du zu unserer Empfehlung: http://www.lalocandadelmaniscalco.com *************************************** Abonniere jetzt den Podcast bei Google und verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren ***************************************

Pietsch fragt sich, was der menschliche Gaumen resp. die Zunge eigentlich aushalten kann, bevor der unweigerliche Brechreiz einsetzt. Ist es fast weglaufende Schokolade, flockige Milch oder doch nur der karamellisierte Ziegenkäse aus längst vergangenen Urlauben? Pietsch hat den heißesten Tipp überhaupt und kündigt die Eröffnung einer Dose Surströmming an, die sich seit nunmehr zwei Jahren in seinem Kühlschrank nicht wölben möchte – da offenbar noch nicht reif. Stephan berichtet von wuseligen Ausflügen in Insektenrestaurants und wie Ungarn ihn zum Antialkoholiker machte – was nicht an Bier aus PET-Flaschen lag. Was können unbedacht gerauchte Zufallsfund-Zigaretten anrichten? Wie gut schmecken die neuartig belegten Brötchen im Restaurant zur goldenen Möwe?? Und warum macht man nicht einfach überall Ketchup dran??? Halbwissen² - Guten Appetit! Kritik, Themenvorschläge und Tassenbestellungen an: halbwissenhoch2@gmail.com

Du begleitest uns in dieser Episode auditiv beim Sternemenü mit dem 2 Sterne Koch Boris Rommel, der die einzelnen Gänge selbst präsentiert. Ein Menü mit Fleisch & Fisch und eines vegetarisch/histaminarm, wirst du erleben. Außerdem hörst du direkt vom Gastronomieleiter Sören Weiland, welche Weinbegleitung bzw. alkoholfreie Begleitung er uns serviert. Freu dich auf exquisite Haute Cuisine, mit wunderbaren Highlights, die aus den einzelnen Produkten herausgearbeitet sind. Ein filigranes und komplexes Spiel der Einzelaromen bieten viel Inspiration für eigene Kreationen in deiner Küche. Diese Menübegleitung macht Lust darauf kreative Genusserlebnisse zu schaffen und sich daran zu erfreuen. Morchelessenz und geröstetes Kalbsbries, eine bretonische Rotbarbe oder ein Kalbsfilet mit Madeira und Karotte sind nur ein paar Gänge, die sehr kunstvoll präsentiert werden. Beim vegetarischen Menü ist das Farbspiel auch sehr ausgeprägt. Die Farbe der Bärlauchsuppe ist überwältigend hellgrün, dass du mit jedem Löffel den Frühling schmeckst. Rote Beete & Knollensellerie mit Ziegenkäse, geschmorter Gartenlauch und Topfen-Soufflé, hör einfach selbst und genieße die Sterneatmosphäre

Diese Woche dreht sich alles um die weiße Rebsorte Sauvignon Blanc. Was genau zeichnet sie aus, wo liegen die berühmtesten Anbaugebiete und woran liegt es, dass Sauvignon Blanc manchmal grün und manchmal sehr exotisch riecht? Lou bringt Licht ins leuchtende Glas! Wein der Woche: Overseas Sauvignon Blanc Südafrika weiß http://bit.ly/3XnYqZy Dieser aromatische Weißwein stammt aus dem Western Cape Südafrikas – einem von Lous Lieblingsreiseländern. Gewonnen aus der Rebsorte Sauvignon Blanc, überzeugt der trockene Weißwein durch einen kräftigen und aromatischen Geschmack. Passt perfekt zu Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Dillgurken oder Spargelrisotto. Frage der Woche: Warum wird Wein im Betonei ausgebaut? „Betoneier sind Gärgebinde, in denen Wein vergoren und / oder gelagert werden kann. Anders als Fässer aus Holz (z.B. ein Barrique), hat Beton keine aromatisierenden Eigenschaften. Man vermutet aber, dass der Wein im Betonei mit winzigen Mengen Sauerstoff reagieren kann. Dieser kontrollierte Sauerstoffkontakt führt im besten Fall zu einer Harmonisierung der Weininhaltsstoffe …“ Neugierig geworden? Die ganze Antwort von Lou kannst Du Dir in dieser Folge anhören. Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Ziegenkäse in einer würzigen Marinade und Gemüse mit Knoblauch - beides vom Grill, dazu Bärlauchpesto! Hören Sie unseren Podcast und grillen Sie mit!

Auch heuer findet wieder bei freiem Eintritt das Genuss-Festival im Stadtpark statt (12.-14. Mai), bei dem an über 100 Ständen tolle Produkte aus Österreich verkostet und gekauft werden können. Hier der Bericht von unserem Besuch am Freitag. Wir haben auch einiges gekauft: Chilisauce, Ziegenkäse, Tomatenessig und Müsli. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/claudia-rendla/message

Alpenromantik   Inwiefern darf man es nicht zu persönlich nehmen? Es nicht an sich rann lassen? Dem Gast ist es egal? Mensch hat mich der Artikel vom – im – aus dem WB Gestern aus der Bahn geworfen. Als ob es dem Gast wirklich egal ist? Wieso gab es dann Gäste die mehr als 50 Jahre ins Alphubel gekommen sind? Ihnen war das egal von wem sie begrüsst werden?   Ich weiss noch als einmal meine Eltern nicht da waren. Eine kleine Auszeit in Zurzach. Das Ehepaar Berner aus Zürich. Natürlich hat man das Ehepaar nicht informiert. Herr Berner mit einem riesen Blumenstrauss fürs  Fränzi ( meine Mama ) und Mensch was hat der sich geärgert als er erfuhr das die Gastgeber am bädele sind. Die sind gleich wieder abgereist. Und ja – der Schwatz mit dem Patron wohl etwas überbewertet? Lieber Qualitativ hoch stehende Betriebe von ausländischen Investoren geführt. Wir werden sehen wo hin das führen wird und ja beeinflussen hätte man es eben können sollen tun? Die Familienbetriebe wurden es eben so gut es geht mit einer herzlichen Software geführt anstatt mit einer teuren Hardware?  Investitionen schwierig, da immer mehr Abgagen und der allgemeinen Teurung?   Und ja die Heidi Romantik? Die Zahlen? -2.5 % und die Aussage vom Hoteliervereinsdirektor? Was wird aus dem Sunstar – dem früheren Beau Site? Was haben sich die Investoren überlegt? Es liegt nicht an uns dies zu hinterfragen? Heidi hat dem Schweiz Tourismus schon langen den Rücken zu gegehrt. Sie arbeitet in der Erotikbranchef!   Ich liebe die Perle der Alpen und Gott sei Dank werden die  Berge noch nicht verkauft. Wenn Rolf Bumann und seine Frau im Etoile entscheiden – täglich 15 Stunden zu arbeiten? Ist es dann nicht ihre Entscheidung? Niemand hat Rolf gezwungen 15 Stunden täglich zu arbeiten. Es ist seine Entscheidung weil er mit viel Passion und ja er war Feuer und Flamme für den Betrieb. Die Gäste sind da nicht in erster Lage wegen der Hardware und der schlechte Lage gekommen, nein es war die Software?   In meinen Augen stimmt es nicht, dass die Jungen nicht wollen!  Wenn ein junger Mensch ausserhalb des Dorfes eine Karriere machen will schafft er das wohl auch nicht in einem stink normalen 0815 8.5 STD Betrieb? Sicher würde es helfen wenn die saisonalen Stationen auf ganz Jahresbetrieb umstellen würden? Das funktioniert nicht? Wenn einer das so sagt, sind das seine und nicht deine Grenzen! Team-Building Events, Konzerte, Detoxwochen, Atem und Gesundheitswochen, Alpentantra, Yogawochen boomen das ganze Jahr? Kreativität kennt keine Panik. Mir ist Maria begegnet, im Seng – das lässt sich doch verkaufen? Gletscherwasserkonzentrat in Maria Behälter dito Lourdes? Unser Kapelle?   Sicher gibt es für die jungen Hürden wo man eben besser untertaucht und ja eben Tschüss und Tschau. Die Nachfolgeregelung ist wohl die härteste Knacknuss? Währe es vielleicht nicht auch die Aufgabe von Bund,  Kanton und den Gemeinden hier den Familien unter die Arme zu greifen. Es sind nicht nur Hotels und Restaurants die an der Nachfolgeregelung scheitern sondern auch Bäckereien, Metzgereien, Lebensmittellieferanten, Garagisten. Hier müssten der Jugend geholfen werden aber auch den Eltern damit sie nach langen Arbeitstagen auch eine anständige Pension geniessen können? Aber eben das Geld der Pension wurde in den Betrieb gesteckt der nun leider zu billig an ausländische Investoren verkauft wurde? Und ja das sind irgendwo noch Schulden und wenn man dann mit einem blauen Augen davon kommt so ist dann auch gut so? Und ja was tun die Geschwister?   Les jeux sont fait – rien et va plus ?   Die Einheimischen die jetzt noch nett das Dorf hüten werden eben   noch brav die Tracht anziehen. Ein bisschen Trachtentanz, Jodel und Alphornklänge und den Investoren den Weg zu ihrer Imobilie zeigen? Und ja auch brav in die Kirche gehen und beten, ja beten mögen.  dass  die geschlossenen Betriebe bald wieder warme Betten und ja wie nennt man Fremdenverkehr auf Englisch? International Affairs? Ich liebe Fremdenverkehr. Wann begrüssen wir die ersten Investoren in unseren Vereinen?   Und ja es gibt eben Aussagen wie : dem Gast ist das egal : ja die einem den Tag rauben? Hat der Tag das verdient. Besser währe es wohl auf Medien verzichten? Habe dann brav den Pomona App gelöscht. Muss mir nun für spannende Todesanzeigen meine Inspiration wo anders suchen. Schwarznasenzeitschrift? Ich finde die letzten Berichte vom WB betreffend den Hotels in Saas-Fee nur einseitig beleuchtet?  Was wurde aus den Opfern? Opfer !! Ja?   Den Schneeflocken ist es ja auch egal wem das Haus gehört auf welchen sie landen? Dies und mehr untersuche ich gerade im Institut für Schneeflockeninventar. Ach und dies noch und ja man soll das hier und jetzt nicht persönlich nehmen. Ein Zitat von einem Vorgesetzten. Ein Verkäufer verkauft was er liebt. Ein guter Verkäufer,  verkauft was da ist. Wie man mit einer solchen Aussage nun umgeht ist wohl jedem selber überlassen?   Never mind – hab dan Gestern noch mit einer guten Portion Humor verdaut und Mike Müller in seinem Theaterstück genossen, gelacht und ja auch nachgedacht. Das mit der Erbsache kann auch schräg einfräsen? Gerade Gestern ist ein Freund der Familie verstorben und ja!   Vielleicht bin ich auch einfach nur viel zu emotional oder hochsensibel? Mal Testen? Dann widme ich meine Zeit doch lieber den zwei Datteln die sich beim Online Dating kennen lernten? Und habe ich Ihnen, meine besten Leserinnen und Leser schon erzählt wie inär Stuba weiter geht?  Die 4 Damen arbeiten immer noch am Inserat – Ehemann sehr sehr günstig abzugeben. Aber Marie :  das mim Untauglich und Zivilschutz musst du sicher nicht erwähnen, dass ist doch sicher verjährt?   Fisch legt man am besten in die Fischhaltefolie und der Ehemann arbeitet weiter an seinem W-Lan Föhn. Die neuste Dienstleistung im App – Luftballone mit der Energie der Sonne auflbasen !   Und ja dann darf er auch wieder z`Nacht für die 4 Damen und ihn kochen. Einen feinen Weissweinrisotto mit, frischen Spargeln aus Saillon. In den Ristotto  etwas Ziegenkäse vom Odermatt aus Nidwalden hinein. Dieser Ziegenkäse ist unter anderem umhüllt von Horny Herbs. Geil. Nicht wahr?  Dazu einen feinen Weisswein und dieses mal ein Glas aus der Bergerie de Fenouillet? Nicht einheimisch aber dem Gast ist das egal?   Kulinarisch mal fremdgehen? Gegessen wird zu Hause! Vorspeise auch? Vorspiel? Austern aus Sommieres direkt vom Markt? Oliven, feinster Käse und leckere Wurst. Gemüse und ja Thymian und Rosemarin wachsen haufenweise in den Reben. Es hat einfach gut getan und die Location, die Gites, der Weinkeller vom Toni und Familie einfach nur einzigartig.   Nach jedem Abendmahl fragt sich z`Marie ob sie das Inserat wirklich aufgeben soll? Meine Ehemann kocht so  herrlich und ja geniessen ist wohl der neue Sex. Nur so bisschen mehr Komplimente und Kuscheln ? Das währe schön und ja alles wird gut? Kopf hoch tanzen !   Chi va piano, va sano et lontano – das ein Zitat von Toni der mit seiner Familie die Bergerie le Fenouillet  und einem tollen Team eine ganz tolle Sache macht. Darauf stosse ich an und hoffe das es doch ein paar Familienbetriebe schaffen ihre Nachfolge erfolgreich zu gestalten und ob die Jungen wirklich nicht wollen? Niemand muss? Jeder hat die Wahl?15 STD ? Da hat mir meine Sekretärin noch einen halben Freitag in den Arbeitsplan eingeschrieben.   Zum Wein : La Pique – eine herrlich feine Zitrusnote und wenn jemand mal wissen will wie Urlaub riecht, einfach mal zwei Schlücklein? Was für ein Abgang und ja er bleibt ewigs auf der Zunge  und wir empfehlen ein paar Urlaubstage in Languedoc – die Weine der Familie und wünschten wir wären viel viel länger und ja gleich da geblieben? www.fenouillet.com     Es war die beste Entscheidung einfach mal tschüss und tschau.Und ja über Entscheidungen geht es im Kapitel 2 in Supersaxo`s Handbuch – leider exklusiv für Mitglieder bei Steady www.steadyhq.com/gottfried-supersaxo   Ische Hengert – der Walliser Podcast war diese Woche bei Sophie und ja eifach z`Sophie – entweder man liebt sie und ja ich liebe sie auf unsere Art – die freundschaftliche Art und ja lasst uns lieben? Vielleicht koche ich bald mal wieder was angebranntes für Mamade Fatal? Alpenromantik mit Müsig va folgende Walliser Müsiker/innen Eliane Amherd Sophie Sarah Erne Walliser Seema  The Woodstock Dude Gottfried Supersaxo  

Eifach z`Sophie powered by.  www.steadyhq.com/gottfried-supersaxo   Im Walliser Podcast – Ische Hengert war ich diese Woche zu Besuch bei Sophie Sarah Erne. Ja und als ich sie frage : Berufsbezeichnung ? Titel etc? Antwortetet sie kurz frech authentisch : eifach z`Sophie. Und ja es geht darum dass wir uns viel zu viel über unseren Status, Berufsbezeichnung, Herkommen, Familie u.v.m identifizieren?   A där vam Hubel, vam Reini, vam Saas, där Walliser….. Wisst Ihr was – Sophie hat einfach nur recht eifach z`Sophie zsiii und ja entweder das passt einem oder eben nicht. Die welche hinter unserem Rücken sind aus einem bestimmten Grund hinter uns? Coolinarisch brachte ich Sophie einen feinen Ziegenkäse vom Odermatt Nidwalden mit Horny Herbs umzingelt. Dazu einen feinen Cuvée Blanche Cave Fin Bec. Walliser Spargel aus Saillon und Risotto. Nur die Baumnüsse fehlten, denn das gibt dem Gericht diesen extra Crunch und ja wir diskutieren über Pesto mit Wallnüssen.   Aber eigentlich ging es im Hengert und ja imagine a never endning Hengert. So einen ganzen lieben schönen Nachmittag lang und es war einfach voll das Leben bei Sophie. D`Meiggini wa spontan mitmachund? U ja der Ballet Termin u ja man sollte viel viel viel mehr Komplimente machen. Für den feinen Kuchen Das wunderschöne Bluse von Sophie u.v.m   Ja z`Sophie isch a begnaduti Müsikantin. Lieder auf Walliserditsch wie zb : Wie im Määrli, ohni Dich, das bi mier bisch wo sie am Piano mit ihrer herrlichen Stimme unsere Herzen verzaubert. Ja das ist Ihr Ziel? Hört rein in den wohl wiederum besten Hengert ever?   https://www.youtube.com/watch?v=ZXq5_6nQUl4   Ihr Lieblingswort und das kann ich Euch gerne verraten, habe ich nicht gekannt und ich liebe es. Auch Ihr Lieblings-Walliser Gericht. Und was wenn Sophie ein Gericht währe? Salzig oder süss und ja sogar beides? Ein Comeback als Jodlerin plant Sophie aber da verraten wir nicht zu viel? Ischers Sophie ist unter anderem auch ein sehr gläubiger Mensch und Ihr Ziel ist es wohl musikalisch die Herzen in der Kirche zu verzaubern. Mehr Menschen in die Kirche zu bringen? Und wieso die Fusion Yoga und Kirche nicht funktionieren wird?  -- Eifach z`Sophie powered by.  www.steadyhq.com/gottfried-supersaxo   Im Walliser Podcast – Ische Hengert war ich diese Woche zu Besuch bei Sophie Sarah Erne. Ja und als ich sie frage : Berufsbezeichnung ? Titel etc? Antwortetet sie kurz frech authentisch : eifach z`Sophie. Und ja es geht darum dass wir uns viel zu viel über unseren Status, Berufsbezeichnung, Herkommen, Familie u.v.m identifizieren?   A där vam Hubel, vam Reini, vam Saas, där Walliser….. Wisst Ihr was – Sophie hat einfach nur recht eifach z`Sophie zsiii und ja entweder das passt einem oder eben nicht. Die welche hinter unserem Rücken sind aus einem bestimmten Grund hinter uns? Coolinarisch brachte ich Sophie einen feinen Ziegenkäse vom Odermatt Nidwalden mit Horny Herbs umzingelt. Dazu einen feinen Cuvée Blanche Cave Fin Bec. Walliser Spargel aus Saillon und Risotto. Nur die Baumnüsse fehlten, denn das gibt dem Gericht diesen extra Crunch und ja wir diskutieren über Pesto mit Wallnüssen.   Aber eigentlich ging es im Hengert und ja imagine a never endning Hengert. So einen ganzen lieben schönen Nachmittag lang und es war einfach voll das Leben bei Sophie. D`Meiggini wa spontan mitmachund? U ja der Ballet Termin u ja man sollte viel viel viel mehr Komplimente machen. Für den feinen Kuchen Das wunderschöne Bluse von Sophie u.v.m   Ja z`Sophie isch a begnaduti Müsikantin. Lieder auf Walliserditsch wie zb : Wie im Määrli, ohni Dich, das bi mier bisch wo sie am Piano mit ihrer herrlichen Stimme unsere Herzen verzaubert. Ja das ist Ihr Ziel? Hört rein in den wohl wiederum besten Hengert ever?   https://www.youtube.com/watch?v=ZXq5_6nQUl4   Ihr Lieblingswort und das kann ich Euch gerne verraten, habe ich nicht gekannt und ich liebe es. Auch Ihr Lieblings-Walliser Gericht. Und was wenn Sophie ein Gericht währe? Salzig oder süss und ja sogar beides? Ein Comeback als Jodlerin plant Sophie aber da verraten wir nicht zu viel? Ischers Sophie ist unter anderem auch ein sehr gläubiger Mensch und Ihr Ziel ist es wohl musikalisch die Herzen in der Kirche zu verzaubern. Mehr Menschen in die Kirche zu bringen? Und wieso die Fusion Yoga und Kirche nicht funktionieren wird?  --  

Frischer Ziegenkäse, Birnenmus, Radicchiosalat und eine crunchige Kombi aus Walnuss und Croûtons machen dieses Rezept aus. Von Christian Bautz.

Alfred Bischof tauschte den Chefsessel gegen den Melkschemel. Der ehemalige Banker liess sich vor sieben Jahren früh pensionieren, um den gemeinsamen Traum zu leben. Eva und Alfred sind glücklich auf ihrer Ziegen- und Rinderfarm in Irland. Eva und Alfred Bischof sind ganze zweiundvierzig Jahre verheiratet. Nach ihrer Hochzeitsreise quer durch Irland, sprang der Funken über, erinnert sich Eva Bischof: «Wir sind fasziniert von der grünen Insel!» Heute sind die beiden stolze Besitzer einer Ziegen- und Rinderfarm in der Nähe der kleinen Ortschaft Newtowncashel. Ihr Haus liegt inmitten einer atemberaubenden Landschaft. Ganz in der Nähe des Lough Ree Sees, der so gross ist wie der Bodensee. Das Paar vermietet auch Ferienhäuser.  Schweizer Ziegen beliebt in Irland Neben den Dexter Rindern, halten Eva und Alfred Bischof eine besondere Ziegenrasse: Die Toggenburger Ziege. Die Schweizer Ziegenart ist sehr verbreitet in Irland, sagt Alfred Bischof: «Sie sind robust und geben viel Milch.» Auch ihr Sohn Rico lebt in der Nähe. Er hat sich auf Ziegenkäse und Ziegenjogurt spezialisiert.  

Timo Haas und Frank Simon betreiben einen Ziegenbetrieb im Vollerwerb. Und zwar mitten im bevölkerungsreichsten Landkreis in Hessen...in der Ökomodell-Region Main-Kinzig. Im Osten prägen Spessart, Vogelsberg und Rhön die Grünland-Landschaft. Optimal für den Weidegang, den die Milchziegen von Timo und Simon täglich genießen. Die Ziegenmilch wird in der hofeigenen Käserei zu leckerem Frisch-, Schnitt- und Hartkäse, der u. a. über Hofladen und Märkte in der Region vermarktet wird. Die Themen:Wie sieht ein normaler Tagesablauf auf dem Hof aus? Warum sollte ich als Verbraucherin oder Verbraucher mehr bioregionale – also regionale und ökologische Produkte - kaufen?Wie läuft der Melk-Vorgang ab?Wieviel Milch ist für ein Kilo Käse notwendig?Shownotes:Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und VerbraucherschutzShownotes:Welche Themen willst Du hören? Schick uns Deinen Themenwunsch per E-Mail an OEML-Podcast@gutes-aus-hessen.deThis podcast uses the following third-party services for analysis: Chartable - https://chartable.com/privacy

Dominica ist Natur pur und auch etwas Wild West. Es gibt kaum Hilfe vom Staat, doch man hat hier auch die Möglichkeit, auszuprobieren, Neues zu erschaffen und sich neu zu erfinden. Deshalb zieht Dominica nicht nur Naturliebhaber und Taucher, sondern auch Aussteiger und Mutige an, die hier nochmals ein neues Lebenskapitel beginnen. Ein paar von ihnen haben wir besucht und dabei viel über Permakultur und Ziegenkäse gelernt. Hier geht's zum Blog über Dominica: https://www.sailingmabul.com/2023/01/12/dominica-natur-pur/https://svmymotu.com/?p=3008Support the showWenn ihr mehr über Mabul und unser Seglerleben erfahren, Fotos anschauen und unseren Blog lesen wollt, besucht unsere Homepage www.sailingmabul.com. Falls euch unser BoatCast inspiriert und ihr Mabul und uns unterstützen wollt, könnt ihr über unsere Homepage eine Patron-Mitgliedschaft lösen. Support the show

Chart Doktor, Datennerd, Data UX Designerin - okay, das wissen wir bereits. Aber was macht sie sonst noch aus? Evelyn redet mit Oliver über ihre Kindheit auf dem Bauernhof, Ziegenkäse-Sucht, Quantified Self, Koch-Challenges, Eisbaden und vieles mehr! Das erfährst du in dieser Folge: - Wie zeigt sich Evelyns Liebe zu Daten in ihrem Privatleben? - Wie war ihre Kindheit und haben sich da bereits bestimmte Interessen herausgebildet? - Wie nutzt Evelyn Tracking-Daten, um ihre Gesundheit zu optimieren? - Was hat es mit den Koch-Challenges auf sich? - Wie ist sie zum Eisbaden gekommen und ist sie eigentlich generell ein richtiger Outdoor-Mensch? Evelyn Münster ist Gründerin der Chart Doktor Data Product School. Als Data UX Designerin hat sie einen Hintergrund in Medienkunst, Softwareentwicklung und Datenanalytik. Mit über 15 Jahren Erfahrung in der Datenvisualisierung in verschiedenen Branchen ist sie heute eine anerkannte Expertin für Datenkommunikation & Datenprodukt UX Design. Mit ihren Chart-Doktor-Trainings hilft sie Datenanalysten und Produktteams, Datenprodukte zu erstellen, die von Businessnutzern tatsächlich genutzt und geliebt werden. Der Fokus liegt dabei auf Lesbarkeit, Akzeptanz, umsetzbaren Erkenntnissen und Business Value. Ihr "Cycle of Encoding and Decoding" ist die Grundlage für die Ausbildung von Datenkompetenz an deutschen Universitäten. Privat grillt sie täglich und lebt mit ihrem Sohn in der Nähe von Nürnberg.

Warum Rotweine zum Fisch und Weißweine zum Fleisch passen, wie man einen Wein mit der richtigen Speise kombiniert weiter entwickelt wirken lassen oder verjüngen kann, und warum der österreichische Wein sowieso zu allem passt – im Servus Podcast.Wir trafen Sommelière Annemarie Foidl zum Gespräch und haben mit ihr gedanklich ein herrliches Menü genossen – mit der idealen Weinbegleitung. Lehnen Sie sich bei einem Glas österreichischem Wein zurück, und lassen Sie sich im Servus Podcast in die Welt des Weins entführen. Vom Salat mit Ziegenkäse über eine klare oder Cremesuppe und dem Wiener Schnitzel bis zum Kaiserschmarrn – die Präsidentin des Österreichischen Sommelierverbandes verrät uns all ihre Geheimnisse. Sie werden überrascht sein, welche Tröpfchen wozu passen!Wir freuen uns, wenn Sie den Podcast-Kanal vom Servus in Stadt & Land-Magazin abonnieren und uns eine Bewertung da lassen – auf Spotify, Apple Podcasts und Google Podcasts.Link zum Artikel: https://www.servus.com/a/pc/1x1-wein-podcastWerfen Sie hier einen Blick in das aktuelle Servus-Magazin: https://www.servus.com/aktuelles-servus-magazinDie aktuelle Ausgabe von Servus in Stadt & Land finden Sie überall, wo es Zeitschriften gibt.Oder Sie lassen Sie sich als Einzelheft bequem nach Hause senden: https://www.magazinabo.com/at_servusstadtland/sonderhefte/Alle Abo-Angebote gibt's hier: https://www.magazinabo.com/at/servusstadtlandDer Podcast hat Ihnen gefallen? Dann schreiben Sie einen Kommentar und schenken uns eine 5-Sterne-Bewertung.Sie hören: Catharina Gaißmaier-Heindl kümmerte sich früher um die redaktionellen Belange auf servus.com, heute gestaltet sie unseren Auftritt in sozialen Medien. Als Genussmensch freut sie sich, im Servus Podcast unserer Expertin wertvolle Tipps zu entlocken.Dieser Podcast entstand in Kooperation mit Österreich Wein.

Madame Maisch hat Feuer gefangen und macht bei der 7-Tage-Regioplus-Challenge der Ökomodellregion Nürnberg, Nürnberger Land und Roth mit. Das heißt, Sie will 7 Tage lange nur essen, was im 50-Kilometer-Umkreis um sie herum gewachsen und hergestellt worden ist - in Bio-Qualität. Schließlich will die Ökomodell-Region den Bio-Anbau im Freistaat voranbringen. Die liebe EinHornerin findet, dass sei bei ihr in Waging und Umgebung überhaupt kein Problem - alles vorhanden, was das einhornerische Herz begehrt. So ganz stimmt das natürlich nicht und einen Joker braucht sie schon für ihr Rehgulasch mit Quark-Spätzle. Genauso wie Madame Maisch für ihre Linsen-Bowl mit Rote-Bete-Chutney und Ziegenkäse-Topping. Was erwartet euch neben den Rezepten noch? Zum Beispiel Infos, wo und wie ich mich mit lokalen Bio-Lebensmitteln versorgen kann - vom Wochenmarkt über Tipps zu Online-Plattformen, Solawi, Abo-Kisten und Co. Hier die versprochenen Links: Übersicht Nürnberger Wochenmärkte Solawi im Raum Nürnberg Online-Plattform für lokale Produkte deutschlandweit Online-Plattform für lokale Produkte rund um Nürnberg Wer auch bei der 7-Tage-Regioplus-Challenge mitmachen wollt: Alles Wissenswerte findet ihr auf der Website der RegioPlus-Challenge Noch mehr taugliche Rezepte gibt es auf dem Instagramkanal von @madame_maisch Die zwei Rezepte der Folge findet ihr wie immer auf unserer Website. So, jetzt sind wir gespannt: Wie lokal ernährt ihr euch? Was ist mit Kaffee, Schokolade, Zitrone, Mandelmus und Orangensaft? Schreibt uns gerne über das Kontaktformular auf unserer Website oder über Instagram in die Kommentare oder als DM. Wir haben euch inspiriert? Fantastisch! Wir freuen uns, wenn ihr Fotos von euren lokalen Gerichten auf Instagram mit @heimatgenuss_und_weltwürze taggt – so finden wir eure Bilder. In diesem Sinne: An Guadn und Bon Appétit!

In der 59. Folge von "Und was machst du am Wochenende?" ist die Film- und Fernsehschauspielerin Jasmin Gerat zu Gast, die noch ein Teenager war, als sie als Moderatorin von Bravo TV bekannt wurde. Gleich am Anfang verrät sie, dass dies ihre Podcast-Premiere ist: "Ich musste mich jetzt trauen." Die Stimmung ihrer beiden Töchter rettet sie am Wochenende mit Bob Marley. Freitag ist Pizza-Glotz-Abend mit der ganzen Familie, samstags und sonntags gilt die 9-Uhr-Regel: Die Mutter darf vorher nicht gestört werden. Dann kickt sie sich mit Matchatee auf ein "Wachheitsplateau", das sie durch den ganzen Tag trägt, verweigert sich dem Bügeln und verrät dem Podcast-Gastgeberteam Ilona Hartmann und Christoph Amend ihr Lieblingskochrezept für den Herbst. Am Samstagabend ist sie dann "völlig fertig vom Nichtstun". Sie erzählt, dass sie ihr ganzes Leben auf der Suche nach Balance ist, und sagt: "Mal sehen, ob ich sie finde." Sie erinnert sich, wie es war, mit 15 TV-Moderatorin zu werden – und wie es dazu kam, dass sie mit Anfang 20 bei ihren Eltern in ihrem alten Kinderzimmer lag, aus Erschöpfung durchweinen musste und mit dem Moderieren aufgehört hat: "Ich konnte nicht mehr." In dieser Folge empfehlen Jasmin, Christoph und Ilona: - Das Lied "Buffalo Soldier" von Bob Marley & The Wailers - Die Filme "E.T.", "Charlie und die Schokoladenfabrik" und "Flubber" - Die Lieder "Show Me Love" von Robin S., "The Time is Now" von Moloko, "3 Tage wach" von Tobias Lützenkirchen und "Planet Rock" von Afrika Bambaataa - Die Serien "Shameless", "This is Us" und "Kleo" - Den Podcast "Madame Moneypenny" - Die Bücher "Madame Moneypenny: Wie Frauen ihre Finanzen selbst in die Hand nehmen können" von Natascha Wegelin und "Chamäleon" von Annabel Wahba Außerdem Ilonas Tipps zum Thema "Macht doch mal wieder eine Party!" Und es gibt Rezeptempfehlungen: - Yotam Ottolenghis Süßkartoffel-Feigen-Rezept: Süßkartoffel vierteln, in Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und in den Backofen schieben. Währenddessen Chili und Frühlingszwiebel in der Pfanne glasieren, Feigen schneiden, ein bisschen Balsamico dazu, Ziegenkäse nach Bedarf zerbröseln. - Vegane Bolognese à la Jasmin Gerat: Möhren, Sellerie, Knoblauch, Oregano und Thymian, eine Tube Tomatenmark, passierte Tomaten, stückige Tomaten aus der Dose, Sojagranulat (muss kross wie Hackfleisch sein) mit Spaghetti oder Spaghettini Das Team erreichen Sie unter wochenende@zeit.de.

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! Wir sind nämlich zurück aus der Sommerpause. Juchu! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Mit Ziegenfrischkäse gefüllte Aprikosen, zart karamelisiert. Klingt unfassbar lecker, oder? Ja, so ist es. Geht auch ganz fix und sorgt für Eindruck bei den Gästen. Außerdem in der neuen Folge: Warum jeder von uns einen Bunsenbrenner in der Küche haben sollte! Wie Nina es schafft, dass der Podcast am Ende sogar an die Öffentlichkeit darf! Wie die verbale Situation in der Küche plötzlich eskalierte! Warum Kevin nie wieder Tischdecken anzünden wird! Und: Welches Gericht das ist, auf das sich Kevin dieses Jahr noch am meisten freuen wird in einer der nächsten Episoden! Das erfahrt ihr in der neuen Folge! Ihr wollt mitkochen? Dann besorgt euch bitte folgende Zutaten: 2 reife Aprikosen pro Person 200g Ziegenfrischkäse 1 Limette Thymian Salz Pfeffer brauner Zucker Parmesan +++++ Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de Alle Infos zu dieser Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest +++++ Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! #bissfest #kochcast Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock Chefkoch Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_ Dir gefällt, was du hörst und schmeckst? Dann abonniere gern diesen Podcast und gib uns eine 5-Sterne-Bewertung! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/bissfest-kochcast/message

Männliche Ziegenkitze wertschöpfend zu vermarkten, ist eine Herausforderung. Gwendolyn Manek hat sich überlegt, wie es trotzdem gelingen kann. LAND & FORST-Redakteurin Laura Schneider hat die junge Landwirtin auf dem Furth-Hof in Schwanewede besucht, um mit ihr über die Nische der Ziegenmast zu sprechen. Ein frisch renoviertes altes Stallgebäude steht im Zentrum des Hofes im Landkreis Osterholz. Es gibt einen liebevoll eingerichteten Hofladen, daneben stehen Fahrradständer und Blumenkübel. Besucher werden so willkommen geheißen. Das Erklären spielt eine wichtige Rolle bei dem Betriebskonzept, wie Manek in der neuen Podcastfolge erzählt. Denn das Produkt, das sie vermarktet, ist alles andere als ein Selbstläufer: Es geht um Ziegenfleisch – „ein Erklärprodukt, das man nicht einfach im Supermarkt verkaufen kann“, wie Manek es beschreibt. Während Ziegenkäse mittlerweile auf fast jeder Speisekarte steht, findet man Ziegenfleisch dort so gut wie nie. „Ähnlich wie in der Milchvieh- oder Legehennenhaltung sind die männlichen Tiere „übrig“: Sie bringen keine Milch und in der Mast sind sie eher extensiv mit schlechteren Zunahmen“, erklärt Manek. Bei Ziegenfleisch komme noch dazu, dass es keine Marktstrukturen und kaum Nachfrage gibt. „Ziegenfleisch hat ein Imageproblem. Viele Menschen haben es noch nie gegessen, denken aber an einen stinkigen, zähen Geschmack. Sie ekeln sich regelrecht davor“, erklärt Manek, die hauptberuflich Geschäftsführerin der Bioland-Tochtergesellschaft für Forschung und Entwicklung ist. Die Folge: Die meisten Ziegenbetriebe haben keine Möglichkeit, die männlichen Kitze gewinnbringend zu vermarkten. Maneks Ansatz ist es, mit Veranstaltungen und Hofführungen ein Erlebnisumfeld zu schaffen und darüber mit den Menschen ins Gespräch zu kommen – von Landwirtschaft bis zum Ziegenfleisch. Das darf dann auch verkostet werden. Der Geschmack sorge meistens für einen Aha-Effekt: „Meistens erntet man pures Erstaunen. Die Leute sind fassungslos, weil das Fleisch nicht streng schmeckt und so zart und fein ist.“ Oft sei es ein längerer Weg von der Bratwurst als Einsteigerprodukt über Salami oder Mortadella zu Kotelett oder Keule. Doch mittlerweile hat sich eine Stammkundschaft entwickelt. „Im ersten Jahr hatte ich 40 Kitze aufgestallt und eigentlich erwartet, dass sie bis zu zwei Jahre reichen. Aber sie haben nicht mal für ein Jahr gereicht. Im Moment komme ich mit 75 Kitzen im Jahr ganz gut hin.“ Die Zahl der Kitze will Gwendolyn Manek auf 90 bis 100 pro Jahr steigern. Welche weiteren Pläne sie für die Zukunft hat, verrät sie in der Podcastfolge.

Ein leckerer, leichter Snack für den Sommer: Zubereitet mit Ziegenkäse, saftiger Birne, Honig und Thymian. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie selbst!

Fabian Koßmann vom Gasthof Kaup in Leverkusen präsentiert ein erfrischendes Rezept für heiße Tage. Von Fabian Koßmann.

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: Wassermelone mit geflämmtem Ziegenkäse und Minze. Damit geben wir jedem von euch, der auf der Gartenparty immer mit Melone-Feta-Salat glänzt und sich inzwischen vielfach kopiert fühlt, mal eben eine neue, noch bessere Version an die Hand. Damit reißt ihr das Zepter für den besten Salat auf Partys wieder an euch! Außerdem: Augen auf beim Diebstahl von Silberbesteck, eine brillante Idee für einen Hunde-Podcast peinliche Zwischenrufe aus dem Off. +++++ Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de Alle Infos zu dieser Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest +++++ Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! #bissfest #kochcast Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock Chefkoch Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_ Dir gefällt, was du hörst und schmeckst? Dann abonniere gern diesen Podcast und gib uns eine 5-Sterne-Bewertung! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/bissfest-kochcast/message

Mein Herzallerliebster war nach über zwei Jahren wieder einmal auf einem Freundschaftsturnier und ich habe den Tag genutzt, um in die Pedelec-Saison zu starten. Es geht um Anker, Leuchttürme u.v.m.

Martin in Stuttgart Maultaschen & Spätzle Tannezäpfle Hacker Pschorr Radler Edelstoff Augustiner Mühlen Kölsch Pfaffen Bier - Kommentar von Phillip https://www.pfaffen-bier.de/ Chris hatte Corona Menschen die Koriander Essen kriegen das nicht! Kein Geschmacksverlust Hühnersuppe mit Bockwurst, Brötchen und Senf Pho Suppe Bärlauchkruste auf Lachs https://www.instagram.com/p/Cca2ms-M93_/ Belgien Reise Stay Tuned: 6. - 8. Mai Visit Flanders https://www.visitflanders.com/de/ #werbung Oster-Essen? 40 Jahre Brasserie d‘Achouffe 1,5l Sonderflasche https://www.instagram.com/p/CcnQzuls9y5/ Waffeln mit Bacon & Ahornsirup https://www.instagram.com/p/Ccc7-GTjhJu/ Mini Fertig Pizza-Teige Welches Frittenfett in die Friteusse? Raps- oder Erdnussöl? Wildkräutersalat mit Spargel, Erdbeeren und Ziegenkäse in knusprigem Speckmantel https://www.instagram.com/p/Ccil28IrVnR/ Selbstgemachte Ravioli gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Ricotta, Honig, Pinienkernen, Thymian & Fleur de Sel. Danach mit flüssiger Trüffelbutter beträufelt und bestreut mit Parmesan & gerösteten Pinienkernen. https://www.instagram.com/p/CcdRliGgG0U/ Salsa Huancaina - Rote Pimentos, gezuckerte Kondenzmilch, Feta, Ritz cräcker, knoblauch , espelet https://www.instagram.com/p/Cb0aiTys_Bt/ Rezept Idee: https://www.worldvision.de/aktuell/2019/11/Peruanische-Kartoffeln-mit-K%C3%A4sesauce Nachhaltigkeit - Verpackungen Sunny Su - in Stuttgart!!! https://www.sunnysu.eu/#stores Original Cheesecake von der Cheesecakefactory https://www.thecheesecakefactory.com/

Themen: Gartenmöbel für die Saison aufpolieren [00:13 Min.] | Soziale Vermieter – wie eine Stiftung Spekulation verhindert [03:45 Min.] | Das Geschäft mit der Krypto-Währung [11:03 Min.] | Ziegenkäse in der Geschmacksprobe [17:40 Min.] | Sehnsucht – Frühling bringt Farbe [25:10 Min.]

Herzlich Willkommen bei BISSFEST - Der Kochcast! Bock, auf richtig geile Küche? Dann ab dafür! In dieser Woche kochen Nina-Carissima Schönrock und Kevin Kecskes mit euch: SPINATKNÖDEL mit Ziegenkäse und brauner Butter. Dazu klären wir das Rätsel um Kevins schwarze Pullover, warum man Enten nicht mit Brot füttern sollte und sprechen das erste Mal offen darüber, dass wir heimlich verfolgt werden. Die Einkaufsliste für diese Folge findest du wie immer in unserem Instagram-Kanal: https://instagram.com/biss.fest Und hier: 300g Spinat, geputzt 500g Semmelwürfel (gern vom Vortag) 2 Zehen Knoblauch 100g Ziegenfrischkäse 4 Eier Salz Pfeffer Muskat Semmelbrösel +++++ Du möchtest das Rezept zu dieser Folge haben? Dann schau auf unserem Blog zum Podcast vorbei. Dort findest du alle wichtigen Infos zum Podcast selbst, zu den jeweiligen Folgen und natürlich alle Rezepte: https://bissfest-kochcast.de +++++ Du hast dich ein bisschen in Nina und Kevin verliebt? Dann kannst du den beiden natürlich auch direkt bei Instagram folgen! #bissfest #kochcast Moderatorin Nina-Carissima Schönrock bei Instagram: https://instagram.com/ninacarissimaschoenrock Chefkoch Kevin Kecskes bei Instagram: https://instagram.com/k_kks_ Dir gefällt, was du hörst und schmeckst? Dann abonniere gern diesen Podcast und gib uns eine 5-Sterne-Bewertung! --- Send in a voice message: https://anchor.fm/bissfest-kochcast/message

Auf dem Markt finden wir zurzeit Feldsalat. Der passt gut zu Ziegenkäse und süß-herben Kaki-Früchten. Als Dressing gibt es eine Vinaigrette und für viel Crunch-Feeling sorgen geröstete Pekannüsse. Von Ulla Scholz.

Regionale Selbstvermarkter zum Frühstück *** Timo Haas und Frank Simon von der Bio Ziegenlandwirtschaft Klosterhöfer Ziegenkäse bei Schlüchtern

Madame Maisch hat sich aus dem saisonalen Gartenangebot ihres Supermarkts die Birne herausgepickt, sie mit Fenchel, Hirse und einer Ziegenkäse-Feigen-Soße kombiniert und ist mächtig ins Schwitzen gekommen. Wie nenne ich das Kind nun, ohne dass es den Reformhaus-Charme der 80er Jahre versprüht? Bowl und Topping heißt die Lösung. Also: Fenchel-Birnen-Bowl mit Hirse und Ziegenkäse-Feigen-Topping. Da kann die liebe EinHornerin nur lachen. Wozu lange über einen Namen nachdenken, wenn das Gericht schon einen perfekt sitzenden hat? Ihre Birnen-Tarte mit Ziegenfrischkäse stammt von "Sansibar"-Wirt Herbert Seckler aus Sylt. Sich bei diesem Rezept über Fettgehalt und Zuckermenge zu unterhalten, hält sie für absolut überflüssig. Blätterteig ist Blätterteig und alle anderen Mengen kann man ja variieren. Dafür hat sie sich schlau gemacht, was es eigentlich mit Tarte und Quiche auf sich hat. Madame Maisch hält mit Ausführungen über die Essgewohnheiten von Fred Feuerstein nebst Wilma und Albrecht Dürer dagegen. Und natürlich hat sie auch ein paar TCM-Tipps parat. Alle Rezepte findet ihr ausführlich auf der Website der EinHornerin oder auf der Instagram-Seite von der Madame Maisch. Und jeden Tag neue Infos zu unseren Rezepten sowie Tipps und Tricks gibt es ebenfalls auf Instagram unter Heimatgenuss und Weltwürze. So, und jetzt sind wir gespannt: Lust auf eine magenschonende Fenchel-Birnen-Bowl oder doch lieber ein verführerisches Stück Birnen-Tarte? Schreibt uns gerne auf Instagram in die Kommentare oder als DM. Wir haben euren Geschmack getroffen und euch inspiriert? Fantastisch! Wir freuen uns, wenn ihr Fotos von euerer Bowl oder eurer Tarte auf Instagram mit @heimatgenuss_und_weltwürze taggt – so finden wir eure Bilder. In diesem Sinne: An Guadn und Bon Appétit!

Wie viele Hoden haben Weltrekord-Flitzer? Wie bastelt man sich einen Ziegenkopf? Und was soll das eigentlich mit dieser BlahBlah-Ereigniscard?  Die Antworten auf diese und weitere Fragen bekommt ihr in Jubiläums-Episode #10 des Podcasts, in dem ihr das Thema bestimmt.  Mit dem einzigartigen Airy und dem unverwechselbaren Moerdsch. 

Bestes aus Milch und Molke bekommst du beim Ziegenhof Unteregger in Südtirol! Die kleine Hofkäserei liegt keine drei Kilometer Luftlinie von der Brenner-Autobahn A 22 entfernt im idyllisch-verwunschenen Vals-Tal zwischen herrlich grünen Wiesen und Tannen mit riesigen Zapfen. Im Interview hörst du von Seniorchef Richard Zingerle, wie der frühere Industriearbeiter zum Hofkäser wurde und welche Ziegenrasse ihm die Milch schenkt.  Sei außerdem gespannt darauf wie er sie zu verschiedenen Käsen verarbeitet,  warum sie Namen wie „Ricki“ und „Viktor“ tragen und  warum sie auch für Laktoseallergiker interessant sind. Und du erfährst, warum die Kosmetikprodukte der Hofkäserei auch Menschen mit Hautproblemen vor Sonnenbrand schützt! Hier geht's zum Ziegenkäse: https://www.unteregger.it Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ Feinschmeckertouren In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

In dieser Folge ist FTI Kollege Luca Picone Chiodo zu Gast. Als Group Destination Director ist er zuständig für Italien, Kroatien, Slowenien, Montenegro, Malta und Bulgarien. Er erklärt in der Folge die Schönheiten Bulgariens, All Inclusive Ultra, Traditionsgerichte und es wird die Historie der bulgarischen Airline nachverfolgt. Inhalt 00:00:40 Italienische Hitze 00:01:40 Lucas Zielgebiete 00:02:42 Auf dem aktuellsten Stand 00:03:59 Kurze Saison in Bulgarien 00:06:08 Trip nach Bulgarien 00:07:08 Gutes Preis-Leistungsverhältnis 00:07:55 Familienfreundlich 00:09:06 Goldstrand und Sonnenstrand 00:10:25 Flugkombinationen 00:12:04 AI Hotels 00:13:25 All Inclusive Ultra 00:14:25 Dine Around 00:15:20 Ziegenkäse-Salat, Bohnensuppe & bulgarischer Joghurt Dir stehen folgende Informationsquellen und Kontaktmöglichkeiten zur Verfügung: https://www.fti.de/service/reisehinweise.html https://www.fti.de/blog/reiseberichte-und-tipps/expertentipps/urlaub-corona-einreisebestimmungen/ Schreib uns deine Fragen, Reiseerlebnisse und Reisetipps an gluecksmomente@fti.de

Mit leichter Verzögerung präsentieren die Plauscher die Folge 27 des Podcasts für Tischtennisfreunde. Doch es gibt keine bessere Begründung als Live-TT pur – denn Lennart war in Linz und Bayern als Trainer aktiv. Erik ist derweil bei der kulinarischen Versorgung von einem der beiden TTBL-Finalisten eingestiegen und voll in seinem Element. Trotz zuletzt sehr schwacher Tippspiel-Qualitäten wagen die beiden einen Ausblick auf das TTBL-Finale und amüsieren sich über die Auslosung der Pokalvorrunde: Eriks BVB reist mal wieder zu Lennarts Kölnern. Außerdem im Programm: Olympische Geheimtipps, Mails aus Shanghai und Ziegenkäse. Reinlauschen in 40 Minuten sonnigen TT-Talk!

Eigentlich ist die Geschichte des Bauernhofs Vulkanhof in Gillenfeld schon Mitte der 90er vorbei. Damals legte man den Bauern nahe, auf Masse zu produzieren – oder aufzuhören. Die Familie entschied sich dagegen und setzte sich stattdessen ein ambitioniertes Ziel: den besten Ziegenkäse Deutschlands herzustellen. Was aus dem Ziel geworden ist, das erzählt mir Klaus Holtmann vom Vulkanhof beim Interview im Ziegenstall.

Wir haben hier uns über einiges unterhalten, Persönlichkeitsentwicklung, Ego, Religion, Leben im allgemeinen und auch über die Situation heute. Stefan A. Scherer hat es sich auch nicht nehmen lassen, mir bzw. uns ein kleines Highlight aus seinem Coachings weiterzugben.  Hört rein, es wurde eine tolle Interview-Folge! :) Ich freue mich auf Dein Feedback dazu...  Den Stefan könnt Ihr am besten hier erreichen: Ausbildungs- und Behandlungsinfo Webseite: www.ganzheitliches-therapiekonzept.de. Für schriftliche Anfragen per E-Mail: info@ganzheitliches-therapiekonzept.de Telefonische Auskünfte über 08104/639790 (Achtung AB; ich rufe zurück).  ********************************************************************* In eigener Sache, wie Du vielleicht weißt, bekleide ich Menschen um sie dabei zu unterstützen die 4 Lebenskonten auszugleichen. Zeit Emotionen Geld und Gesundheit Diese Konten sollten für ein glückliches Leben im Ausgleich sein! Nachfolgend für Dich ein paar meiner Tools, mit denen ich arbeite. Wenn Du Dich davon etwas anspricht, kontaktiere mich gerne! Biohacking:   Du willst wieder jünger und leistungsfähiger werden?   https://detox-home.com  https://dnarepair.com https://biohacking.mynuskin.com   ...oder endlich mit Keto starten?   https://lazyketo.com   Du suchst noch eine Anlageform, dann habe ich hier einen funkelnden Geheimtipp: Sicherer als Gold - Osmium Nichts ist so sicher wie Gold. Registriere Dich kosten los und kaufe Gold direkt von der Mine!  Gold-Direkt Die Zunkuft ist sicher in der Krypto-Welt zu finden, da habe ich für mich einen verlässlichen Partner gefunden: Blockchain-Revolution ...und wenn Du noch nie in Schweinfurt warst oder einfach eine schöne Unterkunft suchst, dann komm hier hin. Executive Living Schweinfurt  ********************************************************************* Transcription: 004 - RBT - S.A.Scherer (Teil1).mp3 Speaker1: [00:00:19] Ja, sehr. Guten Morgen, Stefan, grüßte ich lange nichts mehr zu sehen. Schön, dass es geklappt hat. Schön, dass du hier bist. In meinem kleinen Podcast hier am Reißbrett Talk. Herzlich willkommen. Stell dich mal kurz vor, Stefan. Was macht denn der Stefan? A Punkt. Scheerer So in seiner Freizeit, Speaker2: [00:00:37] In meiner Freizeit. Also zunächst mal erst einmal Herzlichen Dank, Frank, dass du mich eingeladen hast. Grüße ich da, wo du auch immer bist. Was ich in meiner Freizeit mach. Meine Freizeit ist dann schließlich auch mein Beruf. Ich mach alles. Ist jetzt alles dran, den Menschen etwas rüberzubringen? Im Bereich Persönlichkeitsentwicklung, Potenziale, Entfaltung ist es einfach mein Steckenpferd. Und das schon seit Jahrzehnten. Ja, ja, Speaker1: [00:01:01] Geil, das weiß ich ja auch von dir, Stefan. Und unvergessen auch für mich der Nussecken-Vortrag. Also wir nus Schnecken Vortrag, wie du es auch aufgezeichnet hast. Die Potenzial Entfaltung. Magst du darüber vielleicht kurz was berichten, was denn diese Nuss Schnecken Technik beinhaltet? Speaker2: [00:01:18] Ja, Gott, das ist ja keine Technik als solche, sondern einfach nur ein Schaubild im Außen, das der Mensch einmal versteht, was er mit was er sich identifiziert, was er aber überhaupt nicht ist. Also ich kann das ja erklären, wie du wahrscheinlich auch wie Milliarden und Abermilliarden von Menschen vor uns ein bisschen auf die Welt gekommen. Ja, und früher war es ja noch so, da ist man an den Füßen gepackt, man wird nach der Geburt hat eine hinten drauf gekriegt und schon hast du dich in diesen paar Sekunden ein Stückchen von deinem Inneren, von deinem göttlichen oder deinem göttlichen Wesenskern, dein Potenzial von deiner Persönlichkeit entfernt. Und dann kommt die Erziehung dazu, die Erziehung durch die Eltern, durch die Großeltern und durch die weitere Bucklige, verwandt durch die weiteren Familienangehörigen. Und wieder entfernst du dich weiter, immer weiter, von deinem Mittelpunkt weg. Dann kommt der Kindergarten, dann kommt die Schule, dann kommt die Ausbildung, dann die ersten Beziehungen, dann das Berufsleben der Arbeitgeber und du entfernst dich. Von dem einen muss es immer so wie mit dem Fingerzeigen von deinem Kern, der du eigentlich bist, entfernst du dich ja immer weiter weg. Und dann bist du jetzt mal hier im Alter von 30, 40, 50 Jahren. Wie auch immer. Und jetzt kommt's. Und du versuchst dich jetzt mit dieser Distanz zu identifizieren, mit dem, was du gelernt hast, was du gemacht hast, mit dem Butte gerügt worden bist, wo du gelobt worden bist, bla bla bla bla bla bla. Und damit identifizieren sich die Menschen. Aber da sind sie gar nichts. Die Menschen sind der da, dieser Kern, dieser ja, ich kann kein anderes Wort finden, außer dieser göttliche Wesenskern, wo alles drinnen ist. Dein. Dein Potential, deine Stärke. Einfach alles. Und dann sagen sie Ja, du, ich bin. Ich bin Professor. Ich bin Lehrer, ich bin Bundeskanzlerin. Das glaubt ist sowieso kein Schwein. Das ist doch bloß die, die die Identifikation. Aber du bist doch der, der du bist, so wie du auf die Welt gekommen bist. Und wenn du das wieder findest, dann gehst du ab wie eine Rakete, dann kommst du in deine Blüte. Speaker1: [00:03:24] Stefan Dazu eine interessante These Was wäre, wenn du plötzlich dein ganzes komplettes Wissen alles erlernte, was du je gelernt hast, vergessen würde? Eine plötzlich nur noch wieder in diesem Kernwerte, also von heute auf morgen oder von jetzt auf nachher wäre das einfach weg. Deine ganzen Erfahrungen gelöscht dein Wissen und erst das Licht nur noch @Stephan ab Punkt Schirra. Speaker2: [00:03:46] Ja, wobei, das ist ja wiederum bloß mein Name. Des bin ich ja gar nicht. Man nennt mich ja nur Stefan. War Pokhara ja, der, der ich wirklich, wirklich bin. Ohne durch das Leben geprägt und verletzt worden zu sein. Da. Oh, da würde ich dann von dieser Sekunde ab in die Blüte kommen. Und wenn ich dann aus diesem Mittelpunkt dann in den weiteren Verlauf der Persönlichkeitsentwicklung komme. Meister mit dem lustigen Prinzip. Da entwickelst du dich erst mal wieder zurück. Das muss man erst einmal finden. Wer bist du wirklich? Wirklich? Und wenn du das dann gefunden hast, das dann weiter auszubauen, größer machen, leuchtender zu machen. Dass du das, dass die Menschen nicht nur nicht geblendet sind, wenn sie dich sehen. Aber im Positiven nicht auf diese. Das hören wir dann schon wieder geworden sein auf dieser Schau mal nicht an, was sie für ein toller Typ bin oder wie auch immer. Darum geht's doch gar nicht in der Liebe, in der Leichtigkeit der zu sein, der ich bin. Ohne dieses Künstliche. Das brauchen wir alles nicht. Es geht darum. Wieder zurück. Der Fortschritt, den wir haben auf diesem Planeten, ist in meiner aus meiner Sicht ein Rückschritt. Weil wir uns von dem entfernen. Von dem, was wir eigentlich. Eigentlich. Ich hasse dieses wort. Was wir können, tun, was wir können, aber es leider verlernt und vergessen haben. Speaker1: [00:05:22] Während das, was ich damit eigentlich ausdrücken wollte, ist, dass man, wenn man es einfach vergisst, also diese ganze Konditionierung von Kindesbeinen an und du plötzlich wieder du selbst bist. Du kannst dir auch diesen Moment ganz anders wahrnehmen. Einfach Interaktion mit Menschen. Also ist das Gespräch mit dir einfach. Oder ich lauf draußen entlang oder ich treffe auf jemanden oder mir passiert irgendwas und du bist ja immer im Vergleich. Also mir geht es zumindest so nicht, wie es dir so geht. Aber ich vergleiche immer eine Situation mit einer vergangenen Situation und bewerte die schon für die Zukunft. Irgendwas ist immer so und so, sondern so ein Prozess. Oder läuft so ein Computer, der irgendwie ständig irgendwie so? Vergleichbar im Vergleich ist einfach und nie rein, nur in diesem Moment, also ganz selten Speaker2: [00:06:06] Ausgezeichnet ausgesprochen Frank. Und es ist tatsächlich so, dass was dem Außen widerfährt, wird da drinnen in dem Hirn Kastel abgetastet. Kommt mir das bekannt vor? Kann ich damit etwas anfangen? Kann ich da was nicht anfangen? Da wird dieser der Abgleich gemacht und daraus kommt dann die Entscheidung. Aber wenn ich in meinem Sein bin, ausschließlich nur in meinem Sein. Dann brauche ich kein Updatet, da brauche ich keinen Vergleich nicht oder wie auch immer. Mensch, und da, wenn du möchtest, würde ich gern mit dir ein kurzes Coaching machen. Eine kurze Therapie, die weniger als eine Minute dauert. Okay, hast da Bock drauf. Speaker1: [00:06:50] Voll, voll von Euros? Speaker2: [00:06:51] Ja, also ja, du weißt doch, ich schneide mir jetzt ins eigene Fleisch. Ich bin aus der Kirche ausgetreten, weil mit diesen Sekten habe möchte ich nichts zu tun haben. Aber ich weiß und bin davon überzeugt, dass es etwas großes Ganzes gibt, was wir nicht verstehen. Irgendwas? Keine Ahnung. Und trotzdem möchte ich etwas zitieren, was in der Bibel drinnen steht. Jesus soll ja mal gesagt gehabt haben Ich bin das. Ich bin. Okay, lass mal! Du brauchst mir nicht nachsprechen. Diesen Satz sagt man dir selbst in deinem Stillen Ich bin das, ich bin nur für dich selbst und fühl mal nach. Und wenn du das verinnerlicht hast, dann lasse mal den zweiten Halbsatz weg, dass ich bin, sondern sag zu dir nur noch. Ich bin. Fühl mal da rein. Und jetzt? Wenn du dann soweit bist. Lasse mal dieses Bin weg! Sag nur noch ich. Und hier geht's nicht ums Ego ich, sondern es geht um dein Zeigens Ich. Und wenn du das gefühlt hast. Dann lass mal das ich weg. Und der bist du, wenn du das Gefühl, wenn ich das bei mir, meinen Coachings, meinen Therapien mache, die Leute, die kriegen einen Schauer über sich drüber laufen, die sagen Oh, wie cool die letzte ich hab. Sie sind ja so riesengroß. Das ist. Da hast du dann auch keine Probleme mehr, Frank. Ja, ja, es ist. Und du kannst diese Biehl, sag ich mal, täglich machen, wann immer du willst. Du sagst dir diesen Satz Ich bin das. Ich bin ich, bin ich. Und dort ist die Schöpferkraft drin, in diesem Nichts, in diesem Nichts, was doch wieder alles ist, was so riesengroß ist, nichts und doch alles. So habe ich schon wieder abgezogen. Speaker1: [00:08:58] Wollen wir ganz kurz machen, weil du schon sagst, du bist aus der Kirche ausgetreten. Also ich bin jetzt auch kein Mitglied mehr dieses Vereins. Und ich sehe es auch ein bisschen differenziert. Tatsächlich. Ich meine, wir sind ja auf einer gewissen Ebene, sind wir beide offen auf dem selben Ding unterwegs, auch informativ oder auch Nachrichtentechnik. Also das wollen wir gar nicht thematisieren, was aktuell die Lage in Deutschland ist. Aber jetzt mal so, dass wir davon ausgehen können, oder? Oder fast in allem sagen können, dass alles was ist, was uns bekannt ist, ist ein 180 grad verdreht worden. Und wenn ich jetzt die katholische Kirche nehme oder auch die evangelische Kirche, wobei ich mich da nicht so gut auskenne. Mir wurde immer beigebracht, als als junger Novize und Schüler und aufstrebender Communion Firmen und was auch immer. Du musst Abbitte für deine Taten, Ablaßhandel, was auch immer es da gibt. Du wirst auf den Scheiterhaufen gestellt. Inkarnation was auch immer. Aber immer im Außen, also immer draußen. Du suchst irgendwo Hilfe oder Erlösung oder zahlst Geld oder tust Buße, um eben von deinem weltlichen Geschehen. Was du gemacht hast, als als als als ich irgendwie erlöst zu werden. Speaker1: [00:10:17] Aber immer im Außen. Also nie. Das heißt reflektiere dich selbst, komm in dich und schau ihn dir hinein. Also wieder einen Blick, der Bei der Kirche kommt es mir halt immer so vor, dass die sich davon wegziehen wollen. Also ist auch diese 180 Grad Wandlung, also diese Drehung, dass wir eigentlich alles in uns haben, also diesen göttlichen Funken im inneren Kern alles wissen. Also ich bin das ich bin. Also wir sind ja alles und nichts im Universum. Also wir beide sind zusammen verschränkt und alles ist eins. Und wenn wir nach innen schauen, die ihnen machen würden, gezielt oder auch darauf konditioniert werden würden, würde uns wahrscheinlich auch das ganze Leben auch viel leichter fallen. Und auch Kommunikation. Wir bräuchten jetzt vielleicht gar nicht diese Geräte, sondern wir könnten einfach so telepathisch uns unterhalten und. Auch da. Ich heiße erfahrbarer Sie. Aber auch da schreitet doch auch schon wieder Zeremonien ein. Also mit der Taufe oder was auch immer. Werden ja auch diverse Sachen auch wieder bei uns blockiert. Einfach nur EULA da drauf zu sprechen. Speaker2: [00:11:28] Also du hast vorhin schon was vom göttlichen Funken zwackt. Ich möchte das erweitern und hoffentlich kann man das auch so richtig verstehen. Wir alle, jeder ist Gott, da ist Gott. Ja und da kann ich dann doch zu einem Gott nicht sagen. Du musst. Ich kann zum Glück nicht sagen Du musst Abbitte leisten, du musst, daßman du musst, daßman ein Gott muss gar nichts machen. Wir sind aber tatsächlich aufgrund der Evolution bedingt so klassisch konditioniert in Richtung Sklaverei gedriftet worden, dass wir uns in diesbezüglich total vergessen haben. Du pass auf, ich bin was visuell DCC. Ich bin kein Schwurbeln oder wie auch immer oder wie die ganzen komischen Worte da heißen. Ich werde auch bald auf einen bestimmten Kanal auf einer bestimmten Plattform an Kanal aufmachen, der da heißt ganzheitlich leben. Weil wir sind nicht nur Spiritualität. Wir sind nicht nur meint, wir sind nicht nur Body. Wir sind nicht nur unsere ganzen ätherischen Körper. Wir sind nicht nur Chakren, wir sind alles, wir sind alles und meint, dies ist dann zu stringent, wenn ich nur in eine einzige Richtung geht. Du kannst spirituell sein wie ein Weltmeister, aber wenn die nichts tut, darf ich es mal so sagen. Wenn ihr nichts mehr zum fressen, nix zu saufen hab und mich jetzt richtig scheiße, dann nutzt mir meine ganze Spiritualität nix. Speaker1: [00:13:03] Oder es ist. Es ist richtig. Speaker2: [00:13:05] Aber ja, oder? Speaker1: [00:13:06] Aber auch der, der das vertrauen in diesen. Diesen unsinn. Diesen. Ist er. In diesem universum. Oder diesen göttlichen funken. Wie auch immer. An das dir immer. Geholfen wird. Was immer. Also es findet dich einfach. Also du. Du wirst irgendwie was. Eine Tür wird sich auftun, da gehst du durch und dann ist wieder dort ein gedeckter Gabentisch für dich. Quasi wenn du der Herr Speaker2: [00:13:30] Frank, du weißt ich, aber du weißt, wie ich denke. Und wenn ich das mal so sagen darf unter dem Aspekt, dass das große Ganze, was wir nicht verstehen, immer alles richtig macht. Das muss man, dann muss man mal den Verstand einfach mal komplett ausschalten, wenn das große Ganze immer alles richtig macht und stirbst. J. Dann stirbst halt ja, weil unter dem großen Kontext. Was immer das auch ist, ist alles richtig. Und jetzt guck doch mal jetzt. Implodiert oder explodiert die Welt, ist es scheißegal und die ganze Menschheit vernichtet. Was meinst du, was das, was die Unendlichkeit des interessiert? Speaker1: [00:14:15] Nicht? Nichts. Speaker2: [00:14:17] Nichts. Wir bilden uns ein, wir Menschen, also nicht Personen. Wir Menschen. Wir sind das non plus ultra in dieser Unendlichkeit. Ja, wie krass essen das denn? Bis wir sind. Wenn man die Unendlichkeit betrachtet, sind wir gar nicht existent. Davon mal abgesehen, wenn ich. Wenn ich die Atomphysik heranziehe, sind wir ja sowieso keine da. Weil wir immer ein Atom. Brutto Neutron Elektron Du weißt, auf was ich raus will Speaker1: [00:14:52] Ich ich weiß nur, dass das Fenske Speaker2: [00:14:55] Nicht Masse ist, sondern Materie. Wir sind ja gar nicht da, weil man Materien Anteil. Der Materien Anteil eines Atoms in Prozent ausgedrückt ist null komma acht Nullen und dann eine Eins. Es ist die Materie und was ist alles andere? Auch die Wissenschaft der Physiker hat die subatomaren Teilchen, die Quarks und wie auch immer. Bla bla bla. Aber grundsätzlich ist da nichts drinnen, außer. [00:15:24] Energie. Ja, ja, ja, ja. Speaker1: [00:15:28] So wahnsinnig, das zu verstehen und das einfach mal zu greifen. Das ist so und das ist ja auch. Es ist ja nicht irgendwie was esoterisch oder spirituelles New Age Gebrabbel, sondern es ist ja Tatsache das es ja, das ist ja Physik. Also es ist ja wirklich wahr. Speaker2: [00:15:44] Für die Kopfschutz ist das ganz wichtig, für den Kopf, was man es beweisen kann. Speaker1: [00:15:49] Und da gibt's so viele verrückte Sachen. Also warnt sind auch. Und da bist du, glaube ich, auch ein bisschen tiefer als ich. Aber dieses Vertrauen darein, dass man eben. Also man nimmt sich viel zu wichtig, um diese Materie, was Sie hier geschaffen haben. Man weiß auch gar nicht, wie weit es überhaupt ist. Ich habe dazu ein dickes Buch gelesen. Ich weiß, die Kette Guttmann vom David Eyck, David Icke. Speaker2: [00:16:15] Ich sage über David Icke, Speaker1: [00:16:17] Über spaßeshalber ICE and Fire, was da alles da packt und da nur die Hälfte davon weiß, was er da schreibt. Dann. Wahnsinn! Auch diese Spiegelung mit der mit der ganzen Welt, die wir hier haben. Und der Film Matrix. Dann hab ich jetzt so kurz nochmal angeschaut. Diese drei Teile kennst du denn du? Speaker2: [00:16:36] Sage und schreibe ich habe ihn noch nie gesehen. Ich habe ihn noch nie gesehen. Ich habe keinen Fernseher zu Hause, kein Radio, keine Zeitungen, keine Magazine, nichts, weil mir der Müll ganz einfach nicht interessiert. Mich interessiert nur der Mensch. Speaker1: [00:16:52] Du weißt schon, dass wir momentan in einer Pandemie leben. Speaker2: [00:16:57] Ach, trinken wir, das ist mir neu. Speaker1: [00:17:03] Okay. Ja, hab ich gestern einen geilen Podcast gehört von Rudi Rüdiger Dahlke, aber eben erzählt, dass es in Zypern gibt's wohl an einen Ort oder Ortschaften. Die wissen nicht, dass eben dieses Thema hier da ist, weil sie eben keine Nachrichten, kein Radio, kein Fernseher und kein verrückt machen lassen. Die essen ihren Ziegenkäse, ihre Oliven fliegen sie vom Baum trinkenden Rotwein, reiben sie mit Olivenöl ein und leben einfach ihr Leben und lassen sich davon gar nicht stören. Und ich sage die Tage immer wieder und auch schon seit über einem Jahr sage ich Bin ich das nicht irgendwo von jemanden gesagt bekommen würde, hätte ich mein Leben auch gar nicht verändert. Also ich wüsste nicht, dass irgendwas ist. Speaker2: [00:17:41] Genau so ist es. Genau so ist es. Da hab ich natürlich in meinen Vorträgen und meinen Coachings in den Firmen mein Richter Prinzip. Auch das kennst du. Es ist total bekannt, das weißt du. Wenn ich einen Trichter habe und ich schütte oben Wasser rein, was kommt unten raus? Wasser. Wenn ich oben Wein rein schütte kommt und Wein raus. Und wenn ich, wenn der Trichter gross genug ist und die Schitt oben Müll und Dreck rein, was kann denn da unten nur anderes rauskommen außer Müll und Dreck? Wenn ich mir jetzt vorstelle, dass dieser Trichter meine Sinnesorgane sind Auge also sehen, riechen, hören, schmecken, spüren, wie auch immer und ich mir dessen bewusst bin, was ich mir alles hinein infiltrierte oder auch auf meiner Haut oder wie auch immer. Dann kann doch da aus meinem Mund nur das rauskommen, mit was ich mich betonplatte oder Frank Unnatürlichkeit? Speaker1: [00:18:34] Natürlich, ja. Speaker2: [00:18:35] Also. Und betone ich mich nicht mit. Wie heißt es etwas, was man gerade hab, wenn ich mich damit nicht beschäftige, dann hab ich das. Jetzt können natürlich wir das auch. Wer du wieder? Also du musst dich doch, du musst, du musst. Ich muss gar nichts ins Radix. Speaker1: [00:18:52] Jetzt auch so für mich. Das ist ja auch. Ich war ja früher mal angestellt und habe da fleißig gearbeitet, auch in diesen berühmten Raad, wo man das so, so wovon ausschaut wie eine Leiter. Da war ich ja immer fleißig und bin zum Teil auch schon um 5 Uhr aufgestanden, um zur Arbeit zu fahren und der erste Schnitt, sondern auch die Frage ist immer was ging es so? Klick den Schalter hoch und dann kam was du die Nachrichten. Dann wurde in Afghanistan wurden wieder drei Menschen erschossen, dort enthauptet und dort, wo er mit einem Verkehrsunfall und da war, ist eine verbrannt. Und war. Das waren meine Nachrichten, die mir da reingegangen sind, immer in meinem Kopf. Noch gar nicht richtig wach, noch im Unterbewusstsein eigentlich. Und da spielt sich mit solchen Informationen. Und dann fährst du freudestrahlend pfeifend zur Arbeit und bist dann im Auto sitzend nach den nächsten Nachrichten schon wieder. Ich meine, zwischen diesen Nachrichten kommt ganz selten auch mal Musik, meistens noch Werbung und wieder Nachrichten. Wenn also das war früher so Gang und gebe diese Sender, du kennst sie ja auch hier bei uns in Bayern, die es da gibt, wo man so hört dann. Ich. Seit Jahren nicht mehr. Das ist komplett aus. Das gibt's gar nicht mehr. Aber wenn du das so siehst wie viele Menschen stehen denn noch so auf oder welche? Wie viele Menschen leben denn so? Ich zahl Rato Gebühren für mein Auto, obwohl ich Radio im Auto gar nicht benutze. Aber du musst bezahlen und viele denken sie da ja nicht so bezahlen. Nützlich auch. Aber lass das lieber aus. Speaker2: [00:20:17] Du weißt ja, ich war auch sehr Auto. Ich darf auch sehr viel Autofahren und mein Auto ist eine rollende Bibliothek. Ich höre mir CDs an, von von allen großen Menschen des Planeten rauf und runter. Kennt man wie Leitmayr etwas Neues kaufen, weil es mir weiß, sich immer wieder wiederholt. Ich höre die CDs zum Zehnten zum 230 Mal an und immer wieder und immer wieder höre ich was Neues für mich heraus, was ich umsetzen kann, was ich anwenden kann, was ich weitergeben kann und dann die Leute Oh, das tut, ich weiß, das ist ja bloß, weil CDs anhört oder sowas, dann weiß ich das auch. Aber das machen sie nicht so, wie du gesagt hast. Wenn ich dafür bezahle, dann will ich auch hören, oder? Aber entschuldige, ich möchte mich halt mal ablenken. Von was denn? Nur von der Realität, von den Ängsten, von den Sorgen und wie die, die da da sind. Ich schaue halt nicht hin. Speaker1: [00:21:15] Und das ist auch alles. Über meine kommen wir von 1 000. Ich habe früher als kleiner, als kleiner Pub, wo ich noch zuhause mit meinen Eltern fand, geschaut habe Bücher aufgewachsener Cubs, dann irgendwann die ersten Seifen Ubers. Gute Zeiten, schlechte Zeiten. War das hart? Hat geschaut. Habe ich was übersehen? Aber frag mich, denn die waren ja dann auch. Irgendwann hab ich das dann verhindert. Blickt oder auch geschnallt. Und es wurde ja dann vor dem Toma war das glaube ich der Chef wieder damals. Ist das auch egal. Aber das haben die ja auch so gesagt, dass die möglichst billig mit low budget produziert werden, um einfach dichter vor dieser Kiste zu so zu fangen und mit irgendwas zu bespielen, um dich von deinem Alltag abzulenken. Und es gibt mittlerweile so viele Sendungen, die da laufen und viele Menschen nehmen das für bare Münze. Und ich schaue an und sagen Hey, guck mal, die da im Fernsehen, an den geht's ja noch viel schlechter als uns. Und die da im Fernsehen, die sind ja noch viel dümmer als wir. Und damit sind die einfach wieder ein Stück weit glücklicher, weil ihr Leben gar nicht so schlecht ist. Ja, das lenkt ab von der Realität. Speaker2: [00:22:22] Ich weiß jetzt zwar nicht, wie man das jetzt in den Kopf kommt. Das ist so wie ein Besoffener, der um die Litfaßsäule drumrum geht und schreit Lasst mich raus! Hey, überleg mal. Speaker1: [00:22:41] Das ist nämlich immer wieder als Hausaufgabe mit. Speaker2: [00:22:44] Ich weiß zwar gar nicht, warum wir sind gekommen ist, aber ist egal. Speaker1: [00:22:49] Ja, hast du noch einen Tipp? Was hörst du am liebsten im Auto? Also was ist denn deine? Deine Lieblings Zitty in dem Auto? Speaker2: [00:22:55] In deiner Bücherei? Gibt's Männer? Ich hol mir das alles raus. Ob das der Kaip Hilse ist? Ob das der Rüdiger Dahlke ist? Ob das darüber Beates, ob das der Code temporeichen ist, ob das. Weiß nicht, ob es dein ist mein Lieblings Mentor, was das Sprechen betrifft. Tobias Beck ist den ständig über alle. Dem reicht keiner das Wasser. Und ja ja ja, ja. Aus. Aus meiner Sicht. Du. Ich bin erst. Nächstes Jahr werde ich. 60 vielleicht bin ich noch nicht alt genug, um das richtig zu verstehen. Aber für mich ist der Tobi das das Nonplusultra. Und. Ja, da lasse ich stehen. Schuld? Speaker1: [00:23:40] Na ja, nochmal kurz. Ja klar, Tobi ist auf jeden Fall richtig. Neitzel ist so richtig gut. Ich meine, wir haben ja auch immer persönlich auf uns nach unserer USA-Reise kennenlernen dürfen. So ein Stück weiter. Und finde ich richtig gut. Denn Kurt Deeper Wein, den finde ich richtig spannend. So richtig richtig tolle Persönlichkeit auch. Und witzigerweise hab ich den das ist glaube ich schon 20 Jahre her, wo ich den Kurt entdeckt habe. Da war ja damals schon steinalt, da hab ich mir damals nach Ägypten geflogen für Ägypten Reise. Und da ging es dann auch irgendwann los mit der Persönlichkeitsentwicklung. Einfach auch lesen, abseits von dem Mainstream, andere Sachen reinziehen und. Und der Kurt ist einfach. Also das ist auf jeden Fall werde net kennt den Code. Aber das sollte ich auf jeden Fall mal anschauen. Gibt's ja auch etliche YouTube Videos zu dem auch. Also richtig richtig. Neids, Bücher, Bücher, technische Wissen da aufgestellt. Was ist dein? Gibt's ein Lieblingsbuch? Nee, wahrscheinlich nicht, oder? Speaker2: [00:24:37] Auch hier kannst du jetzt eine ziehen. Da drüben. Hotmail auf. Da drüben ist ein Teil von meiner Bibliothek. Ja, es unter andere ist oben im Arbeitszimmer. Kannst du dich einmal voll und ich lese halt alles, was mit Psychologie, Psychotherapie, mit Spiritualität, mit mit Persönlichkeitsentwicklung geht. Alles für mich ganz normale Bücher. Ich verschlinge die im übrigen zurzeit lese ich einen eine Band Reihe. Da bin ich im achten Buch. Zwei sind originell, da schon wieder in eine bestimmte Richtung getrieben werde. Witzigerweise weiß er nicht, wer das alles hört und sieht. Wie auch immer, ich lese grad das achte Buch von Anastasia, die Tochter der Taiga. Zehn Bände. Aber da wird natürlich brauchst bloß mal wieder ins Internet reinschauen und und und und. Und Sekte und wie auch immer. Und ist nun nur noch spirituell zu Hause. Es zeigt uns Menschen aufregende Fähigkeiten. Wir haben aber da geht's auch um. Um Landsitze aufbauen. Dass jeder auf einem hektar land leben sollte. Und dann sich. Wird. Des. Die letzten 60 Seiten vom siebten Band waren brutal emotional für mich als Touristen Buch und es ist emotional. Die ersten. Die erste Hälfte des achten Bandes. Ihr habt die EDIS, die erste Achterbahn H+ hundert knapp 190 Seiten oder sowas. Das liest sich relativ schnell so total emotional. Da kriegst du die Krise, weil es so normal ist, so menschlich ist so Gang A. Aber nee. Aber da es solche Bücher z.B. Speaker1: [00:26:35] An Cool und Talos von Atos auch. Speaker2: [00:26:38] Hab ich auch Buchreihen, aber die hab ich noch nichts. Hab ich. Die sind noch eingebunden. Haben finanziell. Hab ich noch nicht gelesen, aber ich hab sie schon. Speaker1: [00:26:48] Ja, faszinierend auch diese Themen. Ich weiß ja, wer von euch das schon mal aufgegriffen hat, aber schon mal den reingeschnuppert hat. Aber die also Anastasija oder Tables und Atos Bücher also was die Christa ja jetzt ja auch weiterführt im Namen vom alph. Das sind echt. Ist es? Sind es Wahrheiten? Speaker2: [00:27:10] Die Wahrheit kennst du, Frank. Okay. Wie schaut's mit den Hathoren aus? Wie schaut es mit Ägypten, mit den Pyramiden aus? Wie es denn mit diesen 3,5 bis 4,5 Meter großen Menschen aus? Man weiß bis heute noch nicht, wie die Pyramiden gebaut sind, wie sie mit Sklaven und Baumstämme, die da, wo dann die Steine auf den Baumstämmen zu zimmergenosse. Speaker1: [00:27:37] Ich habe 10 wasserdichtes Obelix wieder. Speaker2: [00:27:43] Also die Wahrheit steckt in einem selbst drinnen. Und jetzt wieder ein Prinzip Jeder hat aufgrund seines geworden Seins seine Wahrheit. Und wenn du auf eine bestimmte. Zeit grad ansprichst. Die wir jetzt gerade haben. Der Müll muss sich tatsächlich sagen Jeder hat Recht. Sowohl die eine als auch die andere Seite, weil jeder sieht es durch seine Brille voll vor. Jeder sieht es durch seine Brille und jeder hat recht. Und wenn es einem sagen wird, weißt du, was du zu tun hast? Du bist nicht ganz sauber, du Vollpfosten oder wie auch immer. Dann versuche ich meine sichtweise denk Sichtweise dem anderen aufzudrängen, überzustülpen. Es geht nicht weiter, dann kommt es zum Kampf, zwang der Junge im Sandkasten an. Er wird damit die Schaufel und der einmal drüber gezogen, weil da fangen die Kriege an, weil es noch nicht verstehe, dass der andere seine Sichtweise hat. In der heutigen Zeit. In der jetzigen. Du hast vorhin den komischen Naming gesagt. Was wir grad haben. Wirklich sehr schwer zu verstehen. Du kannst hier und für sich nur, wenn ich das blöde Wort entgegen wirken, mal sagen darf, dass du dein. Dass du so bleibst, wie du bist und versuchst immer mehr zu leuchten. Dass der andere die Möglichkeit bekommt, von deinem Leuchten ein bisschen was anzunehmen. Speaker1: [00:29:19] Ich sehe, ich sehe hier draußen auf der Straße bei uns vorbeilaufen um Menschen, ältere Menschen mit Rollatoren und die laufen hier in der freien Natur laufen die mit diesen IFPI zwei Masten im Gesicht rum und an. Das tut mir ein bisschen als es tut mir wirklich weh, in der Seele auch zu wissen, dass diese Menschen in Angst leben. Die leben ja wirklich in Angst. Es ist nicht so, dass die sagen Ach, das mache ich jetzt, weil ich auch immer, sondern die wurden dazu getrieben in ihrer innersten Angst. Immer halten wir Iris, ihre Science. Also sie wollen sich ja selbst schützen davor, dass sie jetzt frühzeitig ableben durch irgendwas und. Ja, die quälen sich die Straße entlang, können kaum atmen und schützen sich vermeintlich vor etwas, was es so. Wir wissen es wahrscheinlich nicht genau. Aber in der Form sicher nicht vorhanden ist. Speaker2: [00:30:13] Auch hier will ich gar nicht lang ausholen, aber wenn man wiederum für die Kopfermann Zuhörer oder Zuseher je nachdem. Es gibt ja Beweise, dass die wissenschaftliche Beweise, dass die Maßnahmen, die ergriffen werden, dass die null komma null bringen null null null komma null. Aber es ist die Angst und das hat sie, die die ganze Evolution, die ganze Historie unserer Geschichte, dieser durchdrungen nur von Angstszenarien, Kriege und Angst, und das ist die die anderen, die andere Seite hat ja diesbezüglich alles richtig macht. Ja, wir leben ja in der Angst. Da gibt's ja so ein auf bestimmten Kanälen auch so ein nettes Verkehrsschild mittlerweile so ein Verbotsschild mit einer Hausecke, wo einer so um die Hausecke drum rum schaut und guckt, ob da nicht schon Polizei oder andere da sind, die im eventuell das Leben schwer machen könnten. EZA total, total crazy. Aber es ist ein für die gesamte Weltbevölkerung. Für die Erde ist es ein unwahrscheinlich bewusst Science Wartungs Prozess, ein Aufstiegsprozess. Wir müssen noch mehr leiden. Ist es damit vorbei? Wir leiden noch ein bisschen. Noch mehr. Und der Vorteil der ganzen Sache kann doch für den einen oder anderen sein. Das, was du vorhin schon mal angesprochen hast, dass er mal eine Innenschau macht, nicht nur eine außen. Schau, schau, schau, schau ihn anschauen, sondern mal nach innen reinschaut. Man kann ja mal von innen her sich selbst reflektieren. Speaker1: [00:32:03] Ich bin da auch keinem böse, also ich bin ja seit letztes Jahr im März sind wir, also wir setzen prinzipiell prinzipiell keine Maske auf, also weder mit dir im Gespräch noch mit jemanden im Gespräch draußen und sonstig auch nicht mit irgendwelchen Baumwoll Fetzen bekleidet. Also nie. Also immer echt, authentisch und auch menschlich einfach. Und ich verstehe aber wenn Menschen gegenüber sind, die das nicht kapieren oder ergreifen können, dass sie da einfach also sagt sie. Sie sind einmal auf ihre Insel und ich bin auf meine Insel. Und wenn ich jetzt sucht ihr nochmal eine Insel zu ziehen, wird es nicht funktionieren. Einfach so, ohne dass er erst einmal nass drüber schwimmt. Erstmal da komplett andere bewusst Science Schritt erlangen muss, weil er ist ja in seiner Welt. Ich hab früher hab ich glaub ich muss sich politisch weiterbilden. Ich hab mir den Stern reingezogen Focus vorginge zu den Spielen, da hab ich mir nur so gedacht ach jetzt ist die Woche schon rum und ich hab schon alles gelesen und was kann ich mir jetzt noch kaufen für eine Zeitung? Wo kann ich dann noch mehr Bildung um dieses ganze Thema, um die ganzen Einflüsse von außen noch mir holen? Und das ist ja genau das unsere beste gebildetsten App, gebildetsten Leute und geschulten Leute. Die sind doch von früh um acht bis abends um 18, die meistens im Beruf gefangen kommen, nach Hause und schlagen dann vielleicht noch, wenn sie überhaupt noch Zeit dafür haben, eine Zeitung auf. Wenn Sie es schaffen oder ziehen sich die Tagesschau ein und das war dann ihr Informations Pool, wo sie dann zugreifen, werden Zeit und Lust, sich abends hinzusetzen, während vielleicht die Frau schreit, die Kinder Stein und noch nichts gekocht ist, sich dann irgendwie selbstständig hinzusetzen, um zu recherchieren. Stimmt das überhaupt? Was kann denn eigentlich dahinter sein? Wem nützt das eventuell? Also diese ganzen Fragen zu stellen. Da hast du dann auch gar keine. Keine Muße dafür. Speaker2: [00:33:56] Keine Muße, keine Kraft mehr, weil das sowieso durch die Arbeitswelt und durch die Beherschen der Welt da draußen ausgezählt ist ohne Ende. Und dann wanken an und für sich deine Kinder auf dich und deine Frau und die wollen einen Papa haben. Und da gibt's auch so ein nettes Spiel, wo der Vater sich in der Früh herrichtet, für die Arbeit rasiert und gepflegt und Rasierwasser geschniegelt und geschieht. Und das Kind Ishtar und sie, der Papa und das Kind freut sich und der Papa nimmt das Kind hoch und geschmust nur ab und sagte Papa, geht jetzt in die Arbeit und komm dann wieder. Und das Kind freut sich. Und dann geht der Tag vorbei und dann kommt der Papa am Abend nach Hause. Weiß, wer nach Hause kommt? A hat, war das alles schlimm und dann kam die Frau bin mei du armer Mann, kommt sie dich ausdrücklich. Der Flagship wird und kannst dich betäuben, dass der Schmerz nicht so groß ist, und der Vertragsstaat A hat uns. Hat fürs Kind keine Zeit. Aber was sieht denn das Kind? Die Welt da draußen muss schlimm sein. Der Papa ist in der Früh noch gut weggegangen und am Abend kommt er mit schmerzverzerrtem Gesicht nach Hause. Was machen wir Erwachsenen mit unseren Kindern? Frank? Wenn wir nach Hause kommen, müssen wir uns unsere Arschbacken zusammenkneifen, alles daran setzen, dass wir für die Kinder disen Elend zu Hause auffahren. Bis zu dem Zeitpunkt, wo die ins Bett gehen, dass sie wissen, wie geil ist diese Welt. Speaker1: [00:35:35] Wer sind sie? Na schön. Wer das ist? Auch das ist auch Umfeld. Also das ist auch Erziehung und wo kommst du her, wo kommst du raus? Ich meine, wenn du wirklich zu Hause so gelebt wird, ist es ja geil. Also ich weiß es von mir zuhause. Da war es ähnlich, wie du es beschrieben hast. Also dieser Vater hat das auch nicht freudestrahlend rausgegangen, weil das auch nett die Erfüllung war. Es ist ja keine Berufung gewesen oder nicht? Ja, jetzt ist er mittlerweile Rentner, aber das war keine Berufung dort hinzugehen, sondern es war ja nur die Erfüllung einer Pflicht, um am Ende für die Fahrt zur Arbeit das Benzin bezahlen zu können. Paradoxerweise. Also das war jetzt nur das Benzin, aber halt nur rum, das Essen, das das, das Kind, das Haus, die Schmiede und einfach um diesen, diesen, diesen Luxus sich leisten zu können, dorthin zu fahren und diese Pein über sich ergehen zu lassen oder diese Qual. Also nicht jeder. Das will ich verallgemeinern. Manch einer fährt auf Freudenstein zur Arbeit. Ich bin immer Freudenstein zur Arbeit gefahren und wusste zwar nicht, was mich erwartet. Zum Teil. Manchmal war es auch klar, was mich erwartet, aber es war nie so ist es. Meine Berufung war es für mich. Halten gut gelaunter Mensch oder ein positiver Mensch, der einfach auch positiv reingeht. Aber viele schleppen sich dorthin. Man will ja am Ende auch auf den ganzen Organismus aus, wie man Krebs oder Magengeschwüre oder was auch immer es ist. Alles gibt die Geißel der Neuheit. Es sind ja auch daraus geschuldet, ein Stück weit, weil der Mensch ja irgendwo rein gepresst wird, wo er nicht hingehört. Speaker2: [00:37:06] Ja, ja. Speaker1: [00:37:08] Und da wollen wir mal kurz den Bogen spannen, weil der Herr Stefan Scherer, der ist ja nicht nur das BKA und was noch alles, sondern er ist ja auch schön, dass du wieder mit dabei warst. Ich hoffe, es war etwas für dich dabei. Und du konntest etwas für dich mitnehmen, wenn du magst. Leider diese Folge gerne auch jemanden weiter, der diese hören sollte. Ich freue mich, wenn du das nächste Mal wieder mit dabei bist. Lass mir doch gerne auch eine 5-Sterne Bewertung da. Mehr von mir kannst du auf meiner Webseite finden. Wunder Frankreich bekommt. Dort kannst du dich auch zu einem kostenlosen Erstgespräch mit mir eintragen. Darüber hinaus kommen doch auch in die Facebook-Gruppe Baustelle Körber und tausche dich in der Community mit Gleichgesinnten aus. Schreibe mir dort auch gerne, welche Themen oder Gäste dich besonders interessieren würden. Bis zum nächsten Mal im Klemmbrett-Talk! Ciao, ciao.

Die nicht ganz ernste Meinungsvielfalt von Wickerl und Erich in mehr als einem Satz. *DAC = durch aus clever#gmischtersatzdotrocks. Die 11 Ausgabe ist etwas verspätet da Erich übers Wochenende in Tagträumen versunken war und von Frühschoppen und Ziegenkäsekrainern geträumt hat und ein Nahbier-Erlebnis hatte. Aber es gibt wieder wichtiges zu Besprechen wie zB. das Ibiza Viedo oder von Wicki und den Kicklmännern. Wie die Delfine in die Lagune kamen und das erste Dive-In eröffnet hat.Sie erfahren warum die Karotten auf Halbmast hängen und die Schweiz Baumwoll Unterhosen versendet. Viel Spass und wir freuen uns auf Feedback. Wickerl und Erich  Wir freuen uns über Feedback unter gmischtersatz.rocks@gmail.com Wickerl und Erich

Spargel mit Rote-Bete-Risotto, in Pfannkuchen und in Sesam-Salat bei SWR4 kocht

Viel Spaß beim Nachkochen! Hier kommt meine Essen-Inspiration für dich: Montag: Eier im Portobello-Nest Dienstag: Frühlingspasta mit Erbsen und Schinken Mittwoch: Kohlrabisüppchen mit Ziegenkäse Donnerstag: Reiskroketten mit Hackfüllung Freitag: Bratwurst-Sandwich (kannst auch Hot Dog sagen) Samstag: Gemüsepfanne mit Lachs Sonntag: Kalbsröllchen mit Pestofüllung, Kräutersoße und Röstkartoffeln Das war mein Futter Speciale für diese Woche. Ich erzähle dir nächste Woche, wie gut die Gerichte bei uns ankamen und hey: berichte mir gerne, wie gut du die Pläne umsetzen konntest oder was dir gefehlt hat. Hau raus, unter https://www.mama-speciale.de/podcasts, https://www.facebook.com/Mama-Speciale-109431827528528 oder https://www.instagram.com/mama_speciale/. Ich freu mich drauf. Und denk dran: Unsere Kinder feiern TK Pommes und Pizza von der Bude richtig hart. Dir gehts nicht gut? Deine Zündschnur ist praktisch schon abgefackelt? Dann bitte bitte lass das kochen sein, parke die Kiddos vor dem TV und lass sie glücklich ihre Pommes essen und: Sei dir selbst deine beste Freundin. Alles Gute, deine Sarah aka Mama Speciale

Wie erkennt man einen guten Käse? Wie lagert man Käse? Was ist der Unterschied zwischen Bio und herkömmlichen Käse? Und wenn Käse die Milch verrät, wie riecht und schmeckt Käse überhaupt? - In der heutigen Doppelfolge haben Judith und Jan die Käseexpertin Ingeborg Göpel vom Käseimporteur Vallée Verte eingeladen. Sie beschäftigt gefühlt ihr ganzes Leben mit diesen tollen Produkten und hat auch heute immer noch große Freude daran. Besonders ist, dass Ihr bei dieser Folge mitmachen könnt: Es werden insgesamt 5 Käse besprochen, eine Käseplatte zusammengestellt und viele Tipps zum Genuss der einzelnen Sorten besprochen. In Folge 1 erfahrt Ihr zum Beispiel, was ein Lab ist, wo der Unterschied ist zwischen Rohmilch und pasteurisiertem Käse und warum man Roquefort in einen Espresso tunkt und wie das schmeckt. Zudem gibt Ingeborg nebenbei viel Käsewissen preis, nennt Hintergrundinformationen zum Produkt im Speziellen und im Allgemeinen, aber natürlich auch Basiswissen. Zwei Folgen zum Mitschmecken oder Appetitbekommen. Verkostete Käse inkl. Artikelnummern in Folge 1: 331303 Ziegen Brie Cabriol, 331042 Roquefort AOP Papillon, 331082/331080/331084 Cheddar Die genannten Ziegenkäse in der Holzkiste inkl. Artikelnummern: 331126 Tommette Fougère, 331128 Crottin affinée Ziegenkäse, 331128 St. Maure Ziegenrolle geascht, 331130 Sainte Maure de Touraine AOP, 331217 Cabécou Ziegen Frischkäse Mix Verkostete Käse inkl. Artikelnummern in Folge 2: 331307 Camembert de Normandie AOP, 334683 Comté AOP EXTRA MP 6-8 M, Keil Hier bekommt Ihr den Käse: https://www.bioladen.de/bio-haendler-suche/#c48 Mehr Informationen zum Thema Käse: https://www.bioladen.de/bioladenprodukte/#p967 Mehr Infos zum Podcast findet Ihr auf bioladen.de

Wie erkennt man einen guten Käse? Wie lagert man Käse? Was ist der Unterschied zwischen Bio und herkömmlichen Käse? Und wenn Käse die Milch verrät, wie riecht und schmeckt Käse überhaupt? - In der heutigen Doppelfolge haben Judith und Jan die Käseexpertin Ingeborg Göpel vom Käseimporteur Vallée Verte eingeladen. Sie beschäftigt gefühlt ihr ganzes Leben mit diesen tollen Produkten und hat auch heute immer noch große Freude daran. Besonders ist, dass Ihr bei dieser Folge mitmachen könnt: Es werden insgesamt 5 Käse besprochen, eine Käseplatte zusammengestellt und viele Tipps zum Genuss der einzelnen Sorten besprochen. In Folge 2 dürft Ihr noch zwei tolle Käsesorten verkosten und erhaltet noch richtig gute Tipps wie Ihr Käse lagert, verpackt und viele weitere gute Tipps. Am Ende steht eines fest: Auch, wenn im Leben mal wieder alles Käse ist, so hat man immerhin eine große Auswahl. Viel Freunde beim Hören und Verkosten! Erratum: In dieser Folge behaupten wir, dass Parmesan von außen mit Salz behandelt bzw. „trocken gesalzen“ wird. Das ist nicht richtig. Trocken gesalzen wird der Pecorino Romano. Parmesan kommt in ein Salzbad. Verkostete Käse inkl. Artikelnummern in Folge 1: 331303 Ziegen Brie Cabriol, 331042 Roquefort AOP Papillon, 331082/331080/331084 Cheddar Die genannten Ziegenkäse in der Holzkiste inkl. Artikelnummern: 331126 Tommette Fougère, 331128 Crottin affinée Ziegenkäse, 331128 St. Maure Ziegenrolle geascht, 331130 Sainte Maure de Touraine AOP, 331217 Cabécou Ziegen Frischkäse Mix Verkostete Käse inkl. Artikelnummern in Folge 2: 331307 Camembert de Normandie AOP, 334683 Comté AOP EXTRA MP 6-8 M, Keil Hier bekommt Ihr den Käse: https://www.bioladen.de/bio-haendler-suche/#c48 Mehr Informationen zum Thema Käse: https://www.bioladen.de/bioladenprodukte/#p967 Mehr Infos zum Podcast findet Ihr auf bioladen.de

Behütete Kindheit, Altbauwohnung, Ziegenkäse-Pizza und eine Weinprobe im Kalender. Nachdem Moderatorin und Autorin Sophie Passmann sich in ihrem ersten Bestseller mit dem Thema "Alte weiße Männer" beschäftigt hat, nimmt sie in "Komplett Gänsehaut" jetzt ihr eigenes Leben auseinander. In der Lesung spricht Mona Ameziane mit ihr über Spießigkeit, Dekadenz, Langeweile, Konsum und ein gebrochenes Herz, das für das Buch wichtiger ist, als es auf den ersten Blick scheint. Ein 1LIVE-Podcast, © WDR 2021

Rezepte für Vorspeisen bei SWR4 kocht

Überbacken mit Käse bei SWR4 kocht

Fuerteventura ist für Herbert Ulrich ein Stück Heimat. Als passionierter Windsurfer hat er im Alter von 17 Jahren, das erste Mal das Hawaii Europas besucht. Er besitzt seit über 20 Jahren eine Finca auf der Insel: www.finca-fuerte.de. Flüge und Mietwagen gerne über www.fti.de Für Herbert ist Fuerte ein Ruhepol. Wie Ohropax in den Ohren und sich selbst wahrnehmen. Inhalt dieser Folge 00:00:29 Seifenoper-Fan 00:02:55 Fuerte in der Pandemie 00:04:59 Mit 17 erstmalig auf der Insel 00:07:15 Wassersport-Mekka 00:10:24 Mehr Ziegen als Menschen 00:13:37 Botschafter der Insel 00:16:55 Wanderer und goldener Oktober 00:20:08 Windsurf-Ursprünge am Ammersee 00:23:05 Fisch, Knoblauch, Mousse de Gofio, Ziegenkäse und Essen von gestern 00:26:21 Post-Corona-Flugnetz Dir stehen folgende Informationsquellen und Kontaktmöglichkeiten zur Verfügung: https://www.fti.de/service/reisehinweise.html https://www.fti.de/blog/reiseberichte-und-tipps/expertentipps/urlaub-corona-einreisebestimmungen/ Schreib uns deine Fragen, Reiseerlebnisse und Reisetipps an gluecksmomente@fti.de

Zwei Sorten Ziegenkäse und dazu passender Feigensenf bilden den schmackhaften Deckel für das Fleisch in diesem Gericht. Dazu serviert Küchenchef Claas Köster aus Balve selbst gemachte Gnocchi aus Kartoffeln und Kürbis.

Periode ist (nur) Frauensache? Sehen wir anders! Wir haben uns deshalb bei einigen Männern umgehört: Wie erleben sie die Periode? Welche Erfahrungen haben sie gemacht? Und sollten Frauen* ganz offen darüber reden? Kleiner Spoiler: Es gibt vieles, das ekeliger ist als die Periode. Und trotzdem schmieren es sich manche Leute auf's Brot. Du willst dein Wissen über die Periode testen? https://www.ready-for-red.at/start/

Selten wird die Kunst des Würstchen im Brötchenmantel so zelebriert wie bei The Underdog Bar. An die 15 verschiedenen Variationen, ausschließlich mit Bio-Fleisch, finden sich auf der Karte. Die kreativen Namen wie Cheesus, The Dogfather und Kim Dog Un werden nur von den ausgefallenen Toppings übertroffen. Von Röstzwiebeln über Miso Mayonnaise bis hin zu Grammeln, Wachteleiern und gegrilltem Ziegenkäse ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Die allermeisten der Hotdog-Kreationen sind dabei auch vegetarisch oder vegan möglich. The Underdog Bar: Website: https://www.underdog.bar Facebook:https://www.facebook.com/theunderdogbar-2059673737638642 Instagram: https://www.instagram.com/theunderdogbar/ DU willst mich Supporten dann klicke auf diesen Link: https://www.patreon.com/gainsforyourbrain Website: https://gains-for-your-brain.jimdosite.com Instagram: https://www.instagram.com/thisisdaniel_/?hl=de TikTok: https://www.tiktok.com/@thisisdaniel._ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/thisisdaniel1/ YouTube: https://www.youtube.com/user/greenday2510

Rezepte mit Safran bei SWR4 kocht

Die Folge 2 von Malzen und Hopf Es sieht aus, als hätte Doreen im Sudhaus der Union Brauerei in Bremen ein großes Abendessen vorbereitet. Es gibt gratinierten Ziegenkäse mit Brot, Rote Bete und Salat, als Dessert ein paar Schoko-Pralinen. Und Bier getrunken wird natürlich auch, denn neben dem eigentlichen Thema "Stout" geht es in dieser Folge auch um Foodpairing. Welches Essen passt zu welchem Bier und umgekehrt. Wolle hat außerdem zum ersten Mal den Mund voll mit Malz. Geröstet, Geräuchert und einfach so. Die große Frage ist auch: Hat Doreen es geschafft, aus einem Bierbrau-Set aus Wolles Keller einen anständigen Sud herzustellen, schmeckt das überhaupt? Kann da überhaupt etwas schmackhaftes draus werden? Und im "Schluck der Woche" hat Doreen ein Sauerbier aus den USA mitgebracht, Wolle glänzt mit einem Dosenbier. Ob das schmeckt? Ach ja: Ein extrem goldenes Kräusen hat es auch noch in diese Folge geschaft! Prost! Begleitende Fotos zu der Folge gibt es auf facebook.de/malzenundhopf, instagram.com/malzenundhopf und twitter.de/malzenundhopf

Folge 44 - Flocon de Savoie, Tomme mit Basilikum und Tomate und Bruschetta-Ziegenkäse

Rezepte mit Ziegenkäse bei SWR4 kocht

Rezepte mit Ziegenkäse bei SWR4 kocht

Rezepte mit Ziegenkäse bei SWR4 kocht

SWR4 kocht mit Ziegenkäse

Rezepte mit Ziegenkäse bei SWR4 kocht

Erna von Schleck ist entrüstet: Früher haben wir Witze über ausgedachte Eissorten gemacht wie Nutella-Erbse. Heute heißen Eisdielen Eismanufaktur und Nutella ist Ziegenkäse.

Sina Schwarz und Theresa Wissmann gehen gerne wandern und essen leckeres Essen. Danach schreiben sie darüber in ihrem Blog Milch und Moos. Seit Anfang des Jahres gibt es auch ein passendes Buch dazu, das mit stimmungsvollen Fotografien und spannende Geschichten von Menschen, die ihre Vision von regionalem Genuss verwirklichen, Lust auf Stadtfluchten ins Berliner Umland machen. Im Interview mit Lele erzählen sie davon, wie ihre Blogposts entstehen, wie sie ihre Ausflüge planen und wie sich ihre Wahrnehmung von Ziegenkäse mit der Zeit verändert hat. Nach dem Interview gibt es dann noch großartige Empfehlungen und Neuerscheinungen für das Picknick am See.

JC Stewart ist ein nordirischer Musiker mit dem Spitznamen "Professional Sad Boy". Er erzählt uns, warum er Ziegenkäse raus ist und wie die Musik in sein Leben kam.

Kitchen Stars vom 07.08.2020: Für die Sendung Kitchen Stars kocht Raphael Mazurek eine Ziegenkäsetrilogie mit wildem Kräutersalat und einer Walnuss-Vinaigrette. (WDH vom 06.12.2019)

Ziegenkäse kann "streng" schmecken - aber der Ziegenkäse Ziegenhof Scellebelle aus Münster ist etwas für jeden Geschmack, "eine Delikatesse ersten Ranges", urteilt Helmut Gote.  

In dieser neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe des Gerichtes "Rhabarber- Balsamicogemüse mit gebratenem Ziegenkäse "."Rhabarber ist botanisch ein Gemüse, sehr kalorienarm und fructosearm, wirkt aufgrund des hohen Kaliumgehalts entwässernd, viele Ballaststoffe und ein Mix aus Gerbstoffen wirken positiv auf die Verdauung. Eine hohe Nährstoffdichte, das bedeutet  viele Vitamine und Mineralstoffe, aber wenig Kalorien, bietet der Blattspinat. Die Frühlingszwiebeln haben alle Vorteile der normalen Zwiebel wie viel Vitamin C und B6, Folsäure, antibiotisch wirkende Sulfide und Flavonoide für den Zellschutz. Knoblauch steuert noch das antibakteriell wirkende Allicin zur Stärkung des Immunsystems bei. Ghee, ein geklärtes Butterfett ähnlich dem europäischen Butterschmalz, ist wegen des höheren Anteils an ungesättigten Fettsäuren eine gesunde Butteralternative und hoch erhitzbar. Viel gutes Eiweiß (21g/100g), Vitamine A und D, viel Calcium und Magnesium machen den Ziegenkäse zu einem hochwertigen Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an kurzkettigen Fettsäuren, was ihn besonders bekömmlich macht! Balsamico, gerne Himbeer- oder Apfel-Balsamico ist kalorienarm und hat eine positive Wirkung auf den Blutzuckerspiegel und die natürlichen Säuren sorgen für eine gesunde Darmflora. Speckwürfel enthalten viel gesättigte Fettsäuren und viel Cholesterin, deshalb empfehle ich alternativ magere Schinkenwürfel. Dieses Gericht ist eine sehr schöne Frühlingskombination mit wirksamen Inhaltstoffen!"Näheres zu Sternekoch Peter Scharff:Website: https://www.peter-scharff.de/Instagram: @peter_scharffFacebook: Kulinarisches Kompetenzzentrum LinkedIn: Peter Scharff  Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:Website: http://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.htmlInstagram: @sfe_evasz  Facebook: Dr. Ambrosius - Ernährungsberatung  Näheres zum Radiosender "Antenne Kaiserslautern":Website: https://www.antenne-kl.de/Facebook: 96.9 Antenne Kaiserslautern Instagram: @antennekl  

Ich liebe Paris und die Stimmung im Sommer in der Stadt der Liebe. Eine meiner absoluten Lieblingsstädte. In Zeiten wie diesen, in welchen wir wegen Corona nicht mehr so frei und unbeschränkt reisen können wie gewohnt und beispielsweise spontan einen Wochenendtrip nach Paris machen können, hole ich mir gerne Paris nach Hause auf meine Terrasse oder an den Küchentisch. Wie das geht? Ich verrate es Euch ganz genau! Mit dem typischen Salat mit Dijonsenfsauce, Ziegenkäse und leckeren Pommes, wie er überall in den Pariser Bistros angeboten wird. Einfach aber delikat. Und so typisch französisches Bistro-Food. Ich kann nicht genug davon bekommen. Die Vorbereitung übrigens dauert nicht länger als 2o Minuten, die Zubereitung ca. 30 Minuten (da die Pommes in der Heissluftfritteuse so lange brauchen). Ich bin ganz ehrlich, die Pommes kaufe ich fertig TK und gebe Sie in meine Heissluftfritteuse. Schmecken wie in den Bistros in Saint Germain. Jetzt aber kommt das typisch französische daran, was den Pariser Bistroflair ausmacht. Der Salat mit dem Dijonsenf-Spezialdressing. Aber auch ganz einfach... Zutaten: Für die Sauce: 2 TL Dijonsenf (wichtig, sonst schmeckts nicht nach Paris Saint Germain) Salz Pfeffer 3 EL Weissweinessig 1,5 EL Rotweinessig 2 TL Agavendicksaft 10 EL Speiseöl 2 Schalotten in feine Würfel geschnitten 4 Romanasalate gewaschen und grob zerteilt 1 Biozwiebel, mit dem Trüffelhobel gerieben in hauchdünne Scheiben 1 Rolle Ziegenkäse 1 Packung Pommes Frites tiefgekühlt Optional: Weinbergschnecken mit Burgunder-Knoblauch-Butter Wie ihr Euch dieses wundervoll französische kulinarische Erlebnis schnell selbst zaubern könnt, verrate ich Euch im "Lifestream-Podcast"! Unser neues Format: eine Mischung aus Podcast und Video. Viel Spaß! Und bleibt gesund.

In dieser neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe des Gerichtes "Linsen mit karamellisiertem Ziegenkäse"."Linsen können viel mehr als Linsensuppe! Linsen sind kleine Powerpakete, sie haben überdurchschnittlich viel pflanzliches Eiweiß (23g pro 100g, das ist mehr als ein Steak), viele Ballaststoffe, wirken sättigend, cholesterinsenkend, mit Eiweiß, viele Vitamine, Magnesium und Eisen. Eisen ist für den Körper nicht so gut verfügbar, nimmt man aber etwas mit Vitamin C dazu, kann Eisen leichter aufgenommen werden (Bspw. etwas Zitronensaft über die Linsen träufeln). Knollensellerie ist ein altes Gemüse, hat also viele Polyphenole, die wirken antioxidativ, ist sehr ballaststoffreich und die ätherische Öle können auch mal einen gereizten Magen beruhigen.Petersilienwurzel ist ein eiweißreiches Wintergemüse mit viel Vitamin C und ätherischen Ölen. Die Zwiebel ist ja als kleines Haushaltmittel durch ihre Sulfide und cholesterinsenkende Wirkung bekannt. Die Karotte ist ein super gut verträgliches Gemüse und hat viel Vitamin A. Ziegenkäse hat hochwertiges und viel Eiweiß (21g auf 100g), hat viel Vitamin A und D, Calcium, Magnesium und sogar weniger Fett und weniger Milchzucker (Laktose) als Kuhmilch. Außerdem einen geringeren Gehalt an kurzkettigen Fettsäuren. Der Elster Apfel ist spitze, denn er kann sogar aus regionalem und biologischem Anbau sein und muss nicht von weit her importiert werden. Apfel hat eine große Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen, die sitzen direkt unter der Schale, die deswegen bitte mitessen wenn´s geht. Außerdem gibt es noch das Pectin im Apfel das ein super Ballaststoff ist. Zum Schluss noch der frz. Majoran mit seiner Vielfalt an ätherischen Ölen, Gerbstoffen, Bitterstoffen, wirkt beruhigend und wird deshalb gerne bei fetten und schwer verdaulichen Rezepten hinzugefügt. 25g Rohrzucker sind noch zum Karamellisieren vom Ziegenkäse da, aber bei der gesunden Kombination kann man das gerne hinnehmen."Näheres zu Sternekoch Peter Scharff:Website: https://www.peter-scharff.de/Instagram: @peter_scharffFacebook: Kulinarisches Kompetenzzentrum LinkedIn: Peter Scharff Näheres zu Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner:Website: http://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.htmlFacebook: Dr. Ambrosius - Ernährungsberatung Blog: https://drambrosius.wordpress.com/Näheres zum Radiosender "Antenne Kaiserslautern":Website: https://www.antenne-kl.de/Facebook: 96.9 Antenne Kaiserslautern Instagram: @antennekl