Podcasts about Backen

Was ist die UFOP https://www.ufop.de/ und welche Rolle spielt sie für Öl- und Proteinpflanzen in Deutschland. Die „Vier von hier“: Bohnen, Süßlupinen, Körnererbsen und Sojabohnen – warum gerade diese Hülsenfrüchte für Europa so wichtig sind. Rückblick auf das Event „Hülsenfrüchte reloaded“ bei „Die Jungs kochen und backen“ https://diejungskochenundbacken.de/ im Oma-Lore-Foodstudio in Köln. Kreative Gerichte mit Hülsenfrüchten: Körnererbsen-Hummus statt klassischer Kichererbsen-Hummus. Sojabohnen-Ceviche mit Pink Grapefruit. Pasta Alfredo mit Süßlupinen als cremige Eiweißbasis. Schoko-Blechkuchen/Brownies mit Ackerbohnen für extra Saftigkeit. Warum Kichererbsen in Deutschland schwierig anzubauen sind und die Körnererbse hier klar im Vorteil ist. Wie Hülsenfrüchte den Boden verbessern: Symbiose mit Knöllchenbakterien, Stickstoffbindung und mehr Regenwürmer im Boden. Praktische Küchentipps: Einweichen, Kochen, Salz, Natron, Wasserhärte und warum alte Hülsenfrüchte nicht mehr weich werden. Meal Prep mit Hülsenfrüchten: vorkochen, einfrieren, Bowls & Salate für die Woche. Warum der Pro-Kopf-Verbrauch von Hülsenfrüchten in Deutschland deutlich steigen sollte – Stichwort Planetary Health Diet und Empfehlungen der DGE. Raps & Rapsöl Raps als wichtigste Ölpflanze in Deutschland mit über einer Million Hektar Anbaufläche. Wie die tiefe Pfahlwurzel den Boden auflockert, Erosion verhindert und den Weizen-Ertrag in der Fruchtfolge steigert. Raps als „Gesundungsfrucht“ in getreidereichen Fruchtfolgen. Vom Pflanzenöl ohne Deklaration zum Lieblingsöl der Deutschen: Wie Rapsöl seinen Weg ins Supermarktregal gefunden hat. Unterschiede zwischen raffiniertem Rapsöl, kaltgepresstem Rapsöl und Rapskernöl – und wofür sie sich in der Küche eignen. Einsatz von Rapsöl in Salaten, Pestos und zum Backen – inklusive Hinweis, wann das Aroma zu dominant sein kann. Küchentipps aus der Folge Hülsenfrüchte immer waschen, idealerweise 8–12 Stunden einweichen (Ausnahmen: z.B. rote Linsen), in frischem Wasser mit Salz kochen und Säure erst am Ende zugeben. Mit Knoblauch, Kräutern und etwas Natron (sparsam dosieren) werden Hülsenfrüchte aromatischer und bekömmlicher. Alte Vorräte (länger als ca. 18–24 Monate, Ausnahme Sojabohne wegen Fettgehalt) führen oft dazu, dass Hülsenfrüchte nicht mehr weich werden. Hülsenfrüchte lassen sich perfekt einfrieren und als Basis für Bowls, Salate oder schnelle Abendessen nutzen.

Was passiert, wenn man bei gefühlten -12 Grad noch schnell eine Wärmepumpen-Verkleidung zusammenschraubt („krumm und schief – aber egal“), sich danach in eine Sauna im Endgegner-Modus schleift – und dann komplett ohne Übergang in Weltpolitik-WTF abbiegt?In dieser Folge geht's von „Kapuze über die Backen“ zu „Wer interessiert, was Melania sagt?“, von Social-Media-Verboten für U16 zu Fernweh nach Georgien (Augustiner inklusive) – und irgendwann landen wir bei Stalin als Mafiaroman, Reiseplänen ins Baltikum und der alles entscheidenden Frage: Wie serviert man groteske Küchenbilder, ohne dass jemand die Tür knallt? Spoiler: Irgendwas mit Hühnern, Panade und einer Möhre an einem Ort, wo sie wirklich nicht hingehört.

Hallo ihr Mannis und Mannienchen,Der Podcast eures Vertrauens, eurer Herzen, eurer Leidenschaft...usw. ist wieder mit neuer Folge am Start.Unter anderem mit diesen Themen :Rauchen zuhause verboten?Die Kaulitz Brüder übernehmen Wetten dass?Backen für Fäuste wird zweites Buchprojekt?neue Runde Fakt oder Fake?Das und vieles mehr, exklusiv nur bei uns! Dem wohl wichtigsten Podcast aller Zeiten.Link zum Shop von "Das Bier"https://www.das-bier.com/maennerrundeKontakt: diemaennerrunde@web.deUnterstützt uns bei Patreon.comhttps://www.patreon.com/diemaennerrundeTwitter: @DieMaennerundeInstagram:https://www.instagram.com/die_maennerrunde_podcastFacebook:https://www.facebook.com/Maennerrunde.PodcastYouTube Kanal:https://www.youtube.com/channel/UCk6hDwJfdAyJa71gFS_UsEAWir verwenden gemafreie Musik von bluevalley.de the music companyhttps://www.bluevalley.de/index.php

Kuchen ohne Zucker? Ganz einfach: mit Bananen! Kinderreporterin Anouk hat es für euch ausprobiert. Sie erzählt, wie das Rezept funktioniert und warum Zucker aus dem Supermarkt eigentlich so ungesund ist. Hört rein! Hier das Rezept zum nachlesen: - 4 reife Bananen - 4 Eier - 270g Mehl - 130 ml Milch - 100g Margarine - 1 Vanilleschote - 3 TL Backpulver - 1 Prise Salz Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen. Zuerst Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken, dann das Mark der Vanilleschote herauskratzen und zusammen mit Eiern, Bananenpüree, geschmolzener Margarine und Milch schaumig verrühren. Mehl, Backpulver und Salz langsam in die Nasszutaten mischen. Teig in eine mit Backpapier vorbereitete Form geben und 45 min backen.

Kinderreporterin Stella war auf einer ganz besonderen Mission: Sie durfte beim Café Kuchentratsch einen Blick in die Backstube werfen! Doch das ist kein ganz normales Café, sondern auch ein soziales Projekt. Denn bei Kuchentratsch backen ausschließlich Omas und Opas. Stella hat Back-Oma Sonja getroffen und ihr neugierig ein paar Fragen gestellt.

In dieser Folge beginnt alles mit einer einfachen, aber schmerzhaften Frage: Was macht man eigentlich, wenn man von einem Kind geschlagen wird? Däiwiss teilt seine Erfahrung, nachdem er von einer sehr jungen Person attackiert wurde – aus Gründen, die irgendwo zwischen Zuneigung, Überforderung und nackter Gewalt liegen. Um alle Beteiligten zu schützen, nennen wir sie liebevoll Gertrud. Ist ein Schlag auf die Nase vielleicht doch ein Zeichen von Liebe? Oder eine Schelle einfach nur… eine Schelle?Doch wie so oft nimmt die Folge eine völlig ungeplante Wendung. Von Backen schlagen geht es plötzlich zu Backen schlagen – und von dort direkt in existenzielle Gefilde. Norman will wissen, wie das Leben nach dem Tod aussieht, was es mit den ominösen 21 Gramm auf sich hat und warum zur Hölle hinter seiner Couch eine goldene Ananas steht.

Ich weiß nicht wie das bei Dir ist, ich mache sehr gerne Hausarbeit. Kochen, Backen, Spülen, Waschen, Bügeln sind wunderbare Sachen, bei denen die Gedanken schweifen können und bei denen mir immer die besten Ideen kommen. Sogar beim Putzen. Wenn ich in der Küche stehe und überall die Fingerabdrücke an den Armaturen von Herd, Mikrowelle und Spülmaschine sehe, nehme ich sofort ein Tuch und putze es, damit es schön sauber und glänzend ist. Fingerabdrücke sind Spuren meines Tuns und des Tuns meiner Mitschwestern in der Küche und an anderen Orten im Haus. Und da kommt die Frage nach den sonstigen Spuren meines und unseres Tuns ganz normal in den Sinn. Wo und wie hinterlassen Du und ich und wir Spuren, die deutlich machen, was wir arbeiten, denken, mit Engagement gerne machen?Die Lesung heute aus dem Römerbrief gibt da einen interessanten Gedanken für den Tag mit. Da heißt es: Das Reich Gottes ist nicht Essen und Trinken, es ist Gerechtigkeit, Friede und Freude im Heiligen Geist. Und wer Christus so dient, wird von Gott anerkannt und ist bei den Menschen geachtet. Lasst uns also nach dem streben, was zum Frieden und zum Aufbau (der Gemeinde) beiträgt. Soweit die Lesung. Frieden und Freude zu bringen geht ja nur, wenn ich mit mir selbst halbwegs in Frieden und Freude lebe und daran auch arbeite, wenn es mal schwierig und kompliziert ist. Es gibt durchaus auch fromme und eigentlich geistliche Menschen, die weder eine freundliche noch eine friedliche Ausstrahlung haben. Der Jesuit Pater Eberschweiler hat einmal einen sehr schönen Satz gesagt, den ich gerne zitiere: "Die Heiterkeit und Freudigkeit des Herzens will ich zu bewahren suchen, um dadurch allen zu zeigen, einem wie guten Herrn ich diene.“ Daran zu arbeiten und den Heiligen Geist um seine Mithilfe zu bitten, ist immer möglich. 

Die Maus zum Hören - Lach- und Sachgeschichten. Heute: mit Mustern in der Wurst, einer Schuhmacherin bei der Arbeit, Berlinern vom Bäcker, mit Verena und natürlich mit der Maus und dem Elefanten. Reportage: In der Wurstküche (06:15) Frage des Tages: Wie kommt das Muster in die Wurst? (11:07) Bilderbuch: Herr Hepperlin und die vergessenen Schuhe (18:37) Reportage: Bei einer Schuhmacherin (27:50) In der Bäckerei (41:58) Wie arbeitet ein Maler? (52:05) Von Verena Specks-Ludwig.

Tausend Kilometer von Albanien bis nach Österreich: Eine Tour voller Begegnungen, gemeinsamer Mahlzeiten und besonderer Momente. Wir kochen die besten Kürbisgnocchi unseres Lebens und finden in Österreich ein Brot aus dem Holzofen, das man nicht vergisst. Außerdem sind wir zu Gast beim Sternekoch.

Das Team einer Großbäckerei in Soest hat ein etwa 70 Zentimeter langes und 3,5 Kilo schweres Croissant gebacken. Als Generalprobe für einen Weltrekord. Wie es geklappt hat und was ein Rekord-Croissant auszeichnet, weiß die MausKlasse aus Siegburg. Von Verena Specks-Ludwig.

Energisch, optimistisch, trotz der Niederlage nicht am Boden zerstört. Ab jetzt versuche ich, nicht nur Schlechtes zu sehen...

Was ist eigentlich Teig? Woraus besteht er und welche Funktionen übernehmen die Bestandteile? Wie kann man die Mehlqualität einschätzen und welche Kennzahlen sind wichtig. Wie baut sich ein Teiggerüst auf und was passiert damit beim Backen? Diese und weitere spannende Fragen rund um die Teigrheologie und Mehlqualität beantwortet in dieser Folge Erwin Heftberger von der Höheren Technischen Lehranstalt (HTL) für Lebensmitteltechnologie, Getreide- und Biotechnologie in Wels (Österreich). Er arbeitet seit mehr als 20 Jahren in der Forschung und Ausbildung. Es gibt im deutschsprachigen Raum wohl kaum einen anderen gelernten Bäcker, der Theorie und Praxis so konsequent verbindet und dabei auf natürliche Backverfahren setzt.

Was für ein Jahr. Nina hatte das erste Mal Flöhe und Lotta zelebrierte das Jahresende mit einer Club-Version der Raunächte. Doch 2026 ist sowieso gerettet, weil der Mittelalter Weihnachtsmarkt bestehen bleibt. Bis nächstes Jahr ihr Süßen!

Der Trashpapst von Rommelschmausen, gewährt Euch Einblicke in seine Weisheit. Reibt ihm die Backen, das bringt Glück und ist so lustig wie PuschPusch einen Nippeltwist zu geben. Naja nicht ganz. Aber wie auch immer, Kautz hat jetzt endlich seine Hema Flasche, aber ob er dieses Geschenk wertschätzen kann bleibt fraglich. Aber hier hört ihr jetzt quasi den zweiten Teil einer sehr langen Folge, aber das sind wir euch mehr als schuldig. Und jetzt ALLE: HALLELUJA, lieber Trashpapst im Himmel wie auf Erden.

Weihnachten ist nicht immer nur Glitzer und Frieden.Oft mischen sich Erwartungen, Erschöpfung, Trauer oder alte Dynamiken hinein – und genau das darf sein.Diese Folge lädt dazu ein, den Perfektionsdruck loszulassen und Weihnachten wieder echter werden zu lassen. Es geht um Selbstfürsorge statt Funktionieren, um Grenzen, die schützen, und um die Erlaubnis, Gefühle da sein zu lassen – die schweren genauso wie die leichten.Dazu gibt es kleine Achtsamkeitsübungen für zwischendurch und eine ruhige Weihnachtsentspannung zum Ankommen und Durchatmen.Mach es dir gemütlich.Du musst nichts leisten.Du darfst einfach da sein.Hinweis: Das Logo der Miniserie ist KI - generiert!

Stammgast Katrin Wrobel ist mal wieder da und präsentiert ihr neues Backbuch "Einfach backen"! Dazu eine Brise Politik, wir analysieren das Christkind - und holen das Tabuthema "Miet-Nikolaus" aus der Schmuddelecke! Frohe Weihnachten, ihr Leut - in diesem besinnlich witzigen Tortentalk!

KI-Sprachmodelle und Koch-Apps generieren aus jeder Zutat ein Rezept – aber schmeckt das Ergebnis auch? Wir backen Vanillekipferl, Heidesand und Zimtplätzchen und diskutieren, ob Künstliche Intelligenz als Küchenhilfe und Ernährungsratgeber taugt. Walch-Nasseri, Friederike; Schroeder, Carina; Brose, Maximilian; Krauter, Ralf

Lukas Laube spricht mit uns über Fernbeziehungen, seine Liebe zum Backen und Ritualen an Spieltagen. Er erzählt uns, welches Instrument er spielt – und wie im Hause Laube Weihnachten gefeiert wird!

In meiner Kinderzeit im real existierenden Sozialismus gab es natürlich auch Winter-, Advents- und Weihnachtslieder, die nach 1949 entstanden sind und einen tollen Spagat hinbekommen haben. Da wurden also der Advent und die Weihnachtszeit besungen mit wirklich schönen Melodien und Texten, die ich bis heute kann. Aber nirgendwo in den ganzen Texten kommt auch nur andeutungsweise vor, worum es im Advent und an Weihnachten wirklich geht – um die Vorfreude auf das Geburtstagsfest Jesu Christi und auf das Kommen Christi am Ende der Zeit. Kein Wunder, da sich die DDR ja als sozialistisches und atheistisches Land verstanden hat. Worauf also "Vorfreude, schönste Freude, Freude im Advent?“ Es geht um die schöne Stimmung beim Kerzenschein, um schöne kleine Heimlichkeiten beim Basteln und Handarbeiten, es geht um schöne Düfte beim Backen und Kochen und um schöne Lieder und Melodien und Stimmen, die gerade in dieser Zeit erklingen. Und das kam allen entgegen, die nicht an Gott glaubten und ja trotzdem Advent und Weihnachten feiern wollten. Wenn heute "Last Christmas" und "I am dreaming of a white Christmas" so populär sind und seit November rauf und runtergespielt werden, ist das so ähnlich, nur ohne staatliche Verordnung. Und dann bin ich trotzdem sehr guter Hoffnung auf ein Weihnachtsfest, an dem Menschen zusammen feiern und vielleicht an irgendeinem Punkt spüren, dass an diesem Fest doch mehr dran sein muss: mehr als Geschenke und festliches Essen, mehr als einmal im Jahr Familie aushalten, mehr als freie Tage und schöne Stimmung. Und ich bin so hoffnungsvoll, weil ich glaube, dass Gott da ist und er diese Sehnsucht nach mehr als alles in uns Menschen hineingelegt hat. Und selbst Christen, die an diesen Gott glauben und sich trotzdem mit vielem an seiner Botschaft schwertun, selbst wir leben in dieser Hoffnung und Vorfreude des Advents, auch wenn es scheinbar immer weniger sind, die das spüren und wirklich ersehnen. Die Botschaft bleibt immer die gleiche und wird verkündet, ob in "Last Christmas“ oder im strengen "Herr send herab uns Deinen Sohn, die Völker warten lange schon".

Bettina Schliephake ist eine der bekanntesten Tortendesignerinnen Deutschlands und fester Bestandteil der TV-Backwelt. Die in Peru geborene, in Hamburg aufgewachsene Konditormeisterin verbindet handwerkliche Präzision mit internationaler Cake-Design-Erfahrung. Ihre Karriere begann ungewöhnlich: Statt geplanter Bürolaufbahn führte ein Zufall in die Konditorei. Dort entwickelte sie früh ein Gespür für kreative Tortengestaltung, das sie später zur gefragten Expertin machte. Schliephake betreibt seit den 1990er-Jahren ein eigenes Cake-Design-Unternehmen, war prägend für die frühe deutsche Tortenszene und trug durch Workshops, Messen und Online-Foren zur Professionalisierung des Themas bei. Fernsehzuschauer kennen sie vor allem aus „Das große Backen“, wo sie seit Jahren als Jurorin für Klarheit, Genauigkeit und Humor steht. Ihre Rolle besteht darin, handwerkliche Qualität einzuschätzen, Fehler zu erklären und Kandidatinnen und Kandidaten konstruktiv zu begleiten. In ihrem beruflichen Alltag engagiert sie sich stark für das Konditor*innenhandwerk. Als Obermeisterin der Hamburger Innung und Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes setzt sie sich für Nachwuchsförderung, Qualitätsstandards und faire politische Rahmenbedingungen ein. Besonders wichtig sind ihr Themen wie Fachkräftemangel, bessere Sichtbarkeit des Berufs und die Auswirkungen neuer EU-Vorgaben auf kleine Betriebe.

Kakadu kommt dieses Mal voll auf seine Kosten. Denn Carla und Milla backen gemeinsam Weihnachtsplätzchen, und er darf dabei sein! Mit Patricia.

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit – und das könnte so viel Spaß machen!

Citizen Science - Wenn Bürgerinnen und Bürger mitforschen; E-Scooter: Hilfreich oder zu gefährlich?; Was hilft gegen Hassrede im Netz?; Abnehmspritzen - Effektiver als Diät oder riskant?; Die Physik des Backens; Aliens! Gibt es außerirdisches Leben?; "Polarstern" erforscht Artenvielfalt in der Antarktir; Moderation: Johannes Döbbelt. Von WDR 5.

Was darf in ein Hundekeks rein und wie verbringt man eine entspannte Weihnachtszeit mit dem Hund? Hundeflo Florian Günther spricht darüber in SITZ. PLATZ. HIER. FUSS. LAUF. – dem etwas anderen Hundepodcast. Und das Rezept verraten wir natürlich auch! Diese Episode wird präsentiert von Biogena PETS ⁠Biogena PETS ⁠bietet Premium-Mikronährstoffe für Hunde – entwickelt auf wissenschaftlicher Basis und optimal abgestimmt auf die Bedürfnisse Ihres Vierbeiners. Starten Sie mit Ihrem Hund gesund ins neue Jahr und sichern Sie sich 20 % Rabatt auf das gesamte Sortiment mit dem Code SERVUS20. Der Code ist einmalig pro Kunde einlösbar und bis 28.02.2026 gültig. Einlösbar unter: ⁠biogena-pets.com⁠ Hier geht es zur Episoden-Website: ⁠⁠⁠⁠⁠https://www.servus.com/a/pc/hundekekse-weihnachten-hunde-podcast-episode-30 Sie hören: Florian Günther, auch bekannt als der „Hundeflo“, beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem richtigen Umgang mit Hunden. Ihm liegt vor allem am Herzen, die Sprache der Hunde zu verstehen und ihr Verhalten richtig zu deuten, damit der Vierbeiner zu einem zuverlässigen Partner im Alltag wird. Er soll schließlich eine Bereicherung und keine Belastung sein.  ⁠⁠⁠Hier geht es zu seinem Buch „Verhundst“⁠⁠⁠. Mesi Tötschinger, auch bekannt aus dem Kulinarik-Podcast „Servus Küche“, liebt Hunde genau so sehr, wie gutes Essen. Aber vielleicht geht die Tierliebe manchmal zu weit. Bereits beim Lesen von Flos Buch „Verhundst“ wurden ihr mehrmals die Augen geöffnet. Mehr über den „Hundeflo“ erfahren: ⁠⁠⁠https://www.derhundeflo.com⁠⁠⁠ Werfen Sie einen Blick in das aktuelle Servus-Magazin:⁠⁠⁠https://www.servus.com/aktuelles-servus-magazin⁠⁠⁠ Darin finden Sie regelmäßig spannendes Tierwissen. Hier geht es zum Online-Shop Servus am Marktplatz: ⁠⁠⁠https://www.servusmarktplatz.com/⁠

Daniel und Gero nehmen dich mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt des Tees. Sie zeigen, wie Matcha, Früchtetee & Co. überraschende Aromen in Gerichten erzeugen. Ideal für alle, die Tee kreativ nutzen möchten.

Die letzte Bäckerei auf Helgoland musste vor einem Jahr schließen. Seitdem gibt es keine frischen Backwaren mehr. Das soll sich nun ändern. Die Inselbewohner sind begeistert. Es werden nun 1,35 Millionen Euro gesammelt. Kaninski, Benedikt; Peterscheck, Mario www.deutschlandfunk.de, Deutschland heute

In dieser Episode sprechen wir, warum Weihnachten nicht die Zeit für „gesunde Kekse“, Optimierungswahn oder Ernährungskontrolle ist – sondern für Genuss, Erinnerungen und Entspannung. Du erfährst: ☞ warum Kekse keine Optimierung, aber deine Einstellung zu ihnen vielleicht schon braucht ☞ wie emotionale Weihnachtsrituale (Backen, Duft, Familienzeit, Kindheitserinnerungen) unser Essverhalten prägen ☞ wie du Druck rausnehmen kannst – beim Backen, beim Festtagsessen und im Umgang mit dir selbst ☞ warum Genuss ohne schlechtes Gewissen nachhaltiger ist als Restriktion Ein Reminder für dich: ✨ Iss die Kekse. Und genieße Weihnachten. ✨

Die ersten Türchen im Adventskalender sind geöffnet und die Vorfreude auf Weihnachten hat damit offiziell angefangen! Wir wollen wissen: Worauf freut ihr euch besonders? Süßigkeiten, Schnee, Geschenke oder Plätzen backen? Habt ihr Basteltipps oder super Rezepte für die Vorweihnachtszeit? Und geht wie man mit frechen Wichteln um, oder wer ist da im Studio?

Auch in dieser „Frage sucht Antwort“-Episode beantworte ich Fragen von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem wie du die Enzymaktivität deines Teiges beeinflussen kannst, ob ein Lievito Madre immer saurer ist als ein Levain Liquide und wie du eine feinporige, gleichmäßige Struktur in Brötchen erreichen kannst.

In dieser Folge lassen wir gleich mehrfach die Sau raus – mit Adventstürchen, Gatsch und einem ziemlich beschwipsten Waschbären.

Autor Bernd Spriestersbach backt mit seiner Frau die Plätzchen im Advent, die seine verstorbene Mutter immer gebacken hat. Warum dieses Backen für ihn wie Brücken in die Ewigkeit sind, erfahren Sie hier

Monika kommt zwar aus Bickendorf, aber nicht aus dem Bickendorfer Büdchen! Eigentlich stammt sie aus Stuttgart und fällt mit ihren roten Haaren, dem Blümchenkleid und den bunten Tattoos sofort auf. Monika sieht genauso aus, wie sie durchs Leben geht: lebendig, herzlich und mit einer Portion Humor. Aufgewachsen in einer Bäckerfamilie, hat sie das Talent fürs Backen direkt mitbekommen, weshalb in dieser Folge natürlich geklärt werden muss, welcher Kuchen eigentlich der beste ist. Beruflich hat es Monika jedoch in einen anderen kreativen Bereich verschlagen, denn sie ist Friseurin mit eigenem Salon. Und wie viele Buchtitel Ralf und Monika sich in dieser Folge ausdenken, erfahrt ihr, wenn ihr selbst reinhört. Jeden Donnerstag gibt es eine neue Folge, verfügbar auf allen gängigen Podcast-Plattformen. Schaut gerne auch beim Instagram Profil vorbei für noch mehr Spontanorama: ⁠⁠https://www.instagram.com/spontanorama/⁠⁠ Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? ⁠⁠Hier findest du alle Informationen & Rabatte⁠⁠ Spontanorama ist eine Produktion von ⁠⁠Early Studios Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

„Du lebst heute das Ergebnis der Entscheidungen, die du gestern getroffen hast.“ In dieser Folge geht es darum, deinen Zeithorizont zu erweitern: Weg vom „Wie fühle ich mich in den nächsten fünf Minuten?“ hin zu „Wie möchte ich mich in fünf Monaten oder fünf Jahren fühlen – körperlich, emotional und in meinem Alltag mit Zucker?“. Du lernst, deine zuckerfreien Entscheidungen nicht mehr am spontanen Appetit, sondern an deinem zukünftigen Ich auszurichten. In dieser Folge erfährst du:

Adventszeit ist Backzeit, und wer durch den dunklen Herbst- und Winter-Nachmittag kommen will, hat schonmal gute Chancen, die Energiezufuhr mit Plätzchen am Laufen zu halten. Heute kamen in Ingelheim am Rhein mehr als 200 KiTa-Kinder und Senioren zusammen, um das Beste aus 75 Kilogramm Plätzchenteig zu backen: Der Name der Aktion: "Backen mit Herz, Kinder backen für Senioren". Im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderator Moritz Braun erzählt der Geschäftsführer Matthias Becker, warum er heute viele leuchtende Augen gesehen hat, wie diese Kooperation der Ingelheimer Kultur und Marketing GmbH entstanden ist, und ob Ingelheim künftig regelmäßig im Advent Kinder und Senioren zum Backen zusammenbringen kann.

In dieser Folge reisen Rüdiger und Tobi wieder quer durch die digitale Welt: Von kuriosen Jailbreak-Techniken mittels Gedichten über Automations-Nerdtum, X/Twitter-Peinlichkeiten und absurde Black-Friday-Deals – bis hin zu sehr ernsten Themen wie Drohnen-Gamification im Krieg und Metas unterdrückter Studie über psychische Belastungen junger Nutzer. Themen der Folge: Warum Gedichte KI-Modelle knacken können Nutzerpost: Automationen, Netzprobleme & Apple-Kurzbefehle X/Twitter: Standort-Feature, Fake-Accounts & politische Folgen FaceID-Trick mit „Backen aufblasen“ – Mythos oder Magic? Apple Check-In: das unterschätzte Sicherheitsfeature Black Friday: Waffeleisen, Datenschützer im Angebot & Software-Fallen Drohnen-Wettbewerb in der Ukraine – und die Ethik dahinter Meta: Die verschwiegene Studie „Project Mercury“ Die Dezember-Challenge: jeder „tatsächlich“-Ausrutscher kostet einen Fünfer für den guten Zweck -- Links zur Folge immer auf https://podcast.ichglaubeeshackt.de/ Wenn Euch unser Podcast gefallen hat, freuen wir uns über eine Bewertung! Feedback wie z.B. Themenwünsche könnt Ihr uns über sämtliche Kanäle zukommen lassen: Email: podcast@ichglaubeeshackt.de Web: podcast.ichglaubeeshackt.de Instagram: http://instagram.com/igehpodcast

In dieser Folge steht alles im Zeichen von Nostalgie, Genuss und echter Handarbeit – und Jana erscheint stilecht komplett im Leo-Look. Unser Gast ist niemand anderes, als unsere liebe Freundin Katrin Wrobel: Schauspielerin, ehemalige Miss Germany, Moderatorin und nun Autorin ihres ersten eigenen Backbuchs „Backen mit Katrin Wrobel – simple Rezepte für besondere Momente“. Ein Herzensprojekt, das viel mehr ist als nur eine Sammlung von Rezepten. Wir sprechen darüber, wie es ist, ein Backbuch zu schreiben: Warum man es tut, welche Utensilien man wirklich braucht und warum Essen Menschen verbindet. Katrin erzählt von emotionalen Erinnerungen – vom Plätzchenbacken mit der Oma bis zum Käsekuchen ohne Boden, der für sie ein ganz besondere Erinnerungen wachruft. Und ja, Backen kann tatsächlich Meditation sein – zumindest für einige von uns. Es wird tiefgründig: Wir sprechen über Zusammenhalt, warum er heute oft fehlt, und feiern die Omas, die uns geprägt haben. Jana hat ihre philosophische Seite entdeckt und liefert die Einsicht des Tages: „Ohne Fehler keine Entwicklung.“ Nebenbei erfahren wir überraschend Historisches – etwa, dass Katrins Ur-Ur-Opa wohl Stallmeister beim deutschen Kaiser war – und dass sie nicht nur Miss Germany war und Schauspielerin ist, sondern auch zum Thema Hufbearbeitung einiges zu erzählen weiß. Zum Abschluss fasst Katrin ihre wichtigsten Basic-Backtipps zusammen: Wie man Stress aus der Küche verbannt, warum Perfektionismus beim Backen nichts verloren hat, und weshalb man beim Einstieg nicht direkt die schwierigsten Rezepte angehen sollte. Und natürlich stellen wir die Frage: Was können wir in Zukunft noch von ihr erwarten? Am Ende steht Katrins Motto, das diese Folge perfekt zusammenfasst:
„Zum Schluss zählt der Genuss.“

Ingrid Hofstras Kochbuch "Die besten Rezepte Schwedens. 60 köstliche Klassiker", jüngst erschienen im Gerstenberg Verlag, führt in die schwedische Küche ein. In dieser Folge habe ich mit der Autorin über das Essen in Schweden und über ihr Buch gesprochen, wie sie von den Niederlanden nach Schweden gekommen ist und auch, was sie als Holländerin über schwedischen Käse denkt. Du willst Elchkuss unterstützen? Dann besuche uns bei Steady: https://steady.page/de/elchkuss-schweden-entdecken/about Falls bei dir die Shownotes nicht angezeigt werden, dann findest du sie auf jeden Fall bei Podigee: https://elchkuss.podigee.io/

Gesund naschen klingt für viele nach Verzicht. Aber stimmt das wirklich? In dieser Folge sprechen wir darüber, wie du deine Lieblingsrezepte mit ein paar einfachen Kniffen nährstoffreicher, eiweißreicher und leichter gestalten kannst – ganz ohne auf Genuss zu verzichten! Du erfährst, wie du klassischen Zucker und Mehl sinnvoll ersetzt, warum Backprotein beim Backen ein echter Gamechanger ist und welche Snacks dir bei Heißhunger-Pausen im Alltag helfen können.

In dieser, 94. und letzten Folge 2025 von Radio Schrebergarten sprechen wir über Neues aus dem Garten, Backen und Fermentation und unsere Garten TOPS und FLOPS 2025+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++*********************************************************Viel Spaß beim Hören!Ihr könnt uns unterstützen, entweder bei Patreon:https://www.patreon.com/RadioSchrebergartenoder per Banküberweisung/ Dauerauftrag. Bankdaten bitte per Mail anfordern.+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++Stellt uns die Schreberfrage!Wir freuen uns!Bewertet und Folgt uns gerne auf Apple Podcast und Spotify oder bei Amazon Music :)Folgt uns auf Instagram und Facebook oder schickt uns Euer Feedback via Mail.+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++-Instagram: melanie_home_: https://www.instagram.com/melanie_home_/+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++-radioschrebergarten: https://www.instagram.com/radioschrebergarten/+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++-E-Mail: radio-schrebergarten@gmx.de+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Heute mit Sebastian Lück von der Bäckerei "Brotklappe" in Weimar. In dieser Folge sprechen wir vor allem über das innovative Ausbildungssystem der Bäckerei. Sebastian hat sich damit fast komplett von der Berufsschulausbildung abgekoppelt - und das in Kooperation mit den verantwortlichen Institutionen. Wie er das geschafft hat und welche Vorteile das für seine Azubis, den Betrieb und das ganze Bäckerhandwerk bringt, das erzählt er mir in dieser Folge. Infos zur Quereinsteiger-Reihe: Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg.

Obwohl Isabel und Lukas noch keinen konkreten Plan für einen Winterurlaub oder das Skifahren haben, läuft bereits jetzt eine produktive Diskussion darüber, wie man am effizientesten und sinnvollsten zu einer passenden Skiausrüstung kommt – kaufen oder doch lieber ausborgen? Für Lukas ist der Podcast mittlerweile zu einem kreativen Ventil geworden, während Isabel feststellt, dass der Herbst für sie die absolute Hochsaison des Mental Load ist – und sie sich zunehmend darüber ärgert, dass Lukas einfach zu schnell geht. Die beiden berichten über ihren Städtetrip nach Paris und einen fragwürdigen Restaurantbesuch, den Lukas schon lange geplant hat. Ihr erfahrt außerdem, in welchem Bereich Lukas sich derzeit fortbildet, warum die christliche Idee der Urschuld bis heute viele individuelle Bürden prägt und Isabels Gedanken zum Entleeren der Backen von Hamster Tony. Werbung: Sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt [gemeinsam-gegen-hpv.at/vorsorge](https://www.gemeinsam-gegen-hpv.at/vorsorge) AT-GSL-00934, 10/2025 #MSD Partner

In dieser Folge bin ich zu Gast bei Marcel Paa. Er ist Bäckermeister und hat sich von einigen Patisserie-Videos im Laufe der Coronazeit zu dem "Videobäcker" entwickelt. Mit seinen einfachen Rezepten und seiner lockeren Art begeistert er viele Hobbybäcker. Dass all das einen großen Batzen Arbeit bedeutet, sieht man selten. Ich spreche mit ihm über Hamsterräder, sein großes Team im Hintergrund, seine Wünsche und Zukunftsthemen. Eine spannende Folge mit einem Blick hinter die Kulissen des Menschen und des Unternehmens Marcel Paa.

Auch in dieser „Frage sucht Antwort“-Episode beantworte ich Fragen von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem, woran ausgeknetete Roggemischteige erkannt werden können, wie Vorteig- und Vollkornanteil die Knetzeit beeinflussen, ob die Knetzeit die Reifezeit verändert oder ob mehr Geschmack entsteht, wenn die Teige wärmer reifen.

Es muss nicht immer der klassische Proteinshake sein.Was viele nicht wissen, ist, dass man mit unserem Bio Proteinpulver auch wunderbar kochen und backen kann. Damit kann man seinen täglichen Proteinbedarf noch leichter und wohlschmeckender decken.Warum das Kochen und Backen gerade mit unserem Bio Protein so gut funktioniert und welche einfachen Tipps es gibt, erfährst Du in dieser ROC-TV-Folge.Die wichtigsten Stellen in diesem Video:00:00 - Intro01:41 - Die Backeigenschaften unseres Bio Proteins04:51 - Tipps und Tricks beim Kochen und Backen mit Bio ProteinpulverUnser Bio Proteinpulver findest Du hier:https://roc-sports.at/shop/bio-protein-pulver/Ich freue mich auf Dein Feedback zu dem Thema und sende feinste Grüße,Chris :D#rocsports #kochenundbacken #proteinrezepte

Wir tauchen auf aus den Tiefen einer kurzen Sommerpause mit Luisa Neubauer, die ich zwar in allen Medien, auf Bühnen, in Foren und Talkshows hundertmal gesehen habe, humorvoll, konfliktbereit, professionell, bei der ich aber überhaupt nicht einschätzen kann, welche Rolle Essen, Kochen und Backen in ihrem Leben spielen. So viel sei an dieser Stelle verraten: ich habe mich sehr über ihre großen und kleinen Geschichten gefreut, war sehr überrascht und ich wette, es wird Euch nicht anders ergehen. Luisa kam 1996 zur Welt, in Hamburg. 3 ältere Geschwister gibt es, die Eltern arbeiteten in einem Altersheim, Luisas Vater verstarb vor einigen Jahren. Schon früh interessierte sich seine Tochter für Entwicklungshilfe, Politik, Ökologie und Klimaschutz und stand als Aktivistin in Deutschland an der Spitze von Fridays for Future. Aktuell erschien von Luisa Neubauer das Buch „Was wäre, wenn wir mutig sind?“, ihre Großmutter spielt darin eine Rolle, in unserem Gespräch jetzt aber auch. So reden wir über selbstgemachte Eiswaffeln und Apfelstrudel, Honigwaffeln und Reformhäuser, eine Lakritz-Lobby, Zimtröllchen (mit genauer Anleitung) und vieles mehr, das dazu führen sollte, Luisa Neubauer endlich eine eigene Backshow zu geben. Ohne Quatsch. Hört selbst. *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter rustberlin@icloud.com ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Auch in dieser „Frage sucht Antwort“-Episode beantworte ich Fragen von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem, welchen Einfluss die Anstellgutmenge hat, wie Reifezeiten verändert werden können, warum Salz immer im Brühstück verarbeitet sein sollte oder weshalb Hefe nicht aufgelöst werden muss.

This week David and Marina of FAME Architecture & Design are joined by Tom Spoja, Partner at Backen & Backen. The three discussed Tom's background, the Case Study 2.0 fire rebuild program, history of Backen & Backen; working with remote employees, staying in one office throughout career, unique custom house design requests, establishing strong connection with clients, project challenges, fire resilient design, regenerative design practice, and more.  This episode is supported by Autodesk Forma & Autodesk Insight • Programa • Learn more about BQE CORE SUBSCRIBE  • Apple Podcasts  • YouTube  • Spotify CONNECT  • Website: www.secondstudiopod.com • Office  • Instagram • Facebook  • Call or text questions to 213-222-6950 SUPPORT Leave a review  EPISODE CATEGORIES  •  Interviews: Interviews with industry leaders.  •  Project Companion: Informative talks for clients.    •  Fellow Designer: Tips for designers.  •  After Hours: Casual conversations about everyday life. •  Design Reviews: Reviews of creative projects and buildings. The views, opinions, or beliefs expressed by Sponsee or Sponsee's guests on the Sponsored Podcast Episodes do not reflect the view, opinions, or beliefs of Sponsor.David Lee and Marina Bourderonnet

Nackig im Garten, Urlaub mit den Schwiegereltern und die Filmfestspiele in Cannes - darum geht's diesmal mit Janina Uhse. Gemeinsam mit Barbara Schöneberger wird nicht nur übers Kochen, Grillen und Backen gesprochen. Janina Uhse erzählt vom aufwachsen in einer Schausteller-Familie, die Reisen nach Japan, in welchen Momenten sie zur Spießerin wird und wie die Zusammenarbeit mit Florian David Fitz hinter der Kamera läuft. Wie hat Janina Uhses Karriere bei "Gute Zeiten, schlechte Zeiten" angefangen? Und wieso hat sie auf der Couch bei den No Angels übernachtet? Das hört ihr in dieser Podcastfolge.

Die "deutsche Brotkultur" zählt zum immateriellen UNESCO-Kulturerbe. Doch Brot ist nicht gleich Brot. Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz stellen junge Bäcker vor, die Brotbacken als traditionelles Handwerk verstehen. Von WDR 5.