Podcasts about Backen

Gerade wenn ich mir selbst die Sommer-Specials anhöre, wird mir wieder mal klar, wie viele tolle, ungewöhnliche und unterschiedliche Personen schon bei Toast Hawaii zu Gast waren. In diesem kleinen Medley spricht u.a. Ildiko von Kürthy über Futterneid an Buffets, Alli Neumann über Cheatdays versus Zuckerverzicht, Marco Schreyl über Zigaretten-Verzicht, Tim Mälzer schildert mir sein prägendes Reformhaus-Trauma und Ihr werdet gar nicht glauben, mit welcher Virtuosität und Leidenschaft die Aktivistin und Autorin Luisa Neubauer über's Backen spricht. Es macht so viel Spaß, all diesen Leuten zuzuhören, mit dabei auch Hans Sigl, Oliver Kalkofe, Veronica Ferres, Günther Krabbenhöft, Galye Tufts und Karoline Herfurth. Viel Spaß dabei! Und noch mal - all diese und noch 250 Gespräche mehr könnt Ihr Euch in voller Länge anhören, sind alle noch online und jederzeit streambar. *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter rustberlin@icloud.com ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

„Ein kleines Stück Kuchen ist ein großes Stück Leben.“ Lea ist 21 Jahre alt, gelernte Konditorin – und lebt mit einer schweren intestinalen Motilitätsstörung. Jahrelang wurden ihre Beschwerden nicht ernst genommen. Statt einer Diagnose bekam sie immer wieder zu hören, ihre Symptome seien psychosomatisch. Erst mit 18 Jahren erhielt sie endlich die richtige Diagnose. Heute wird sie über eine Kombination aus oraler, enteraler und parenteraler Ernährung versorgt. Trotzdem hat sie ihre Leidenschaft fürs Backen nie verloren. Im Gegenteil: Sie entwickelt sogar eigene nährstoffreiche Rezepte und zeigt, dass Genuss und Lebensqualität trotz chronischer Erkrankung möglich sind. Gemeinsam sprechen wir darüber: warum Mangelernährung oft lange unentdeckt bleibt weshalb Beschwerden ernst genommen werden müssen was enterale und parenterale Ernährung unterscheidet wie medizinische Ernährung den Alltag beeinflusst welche Rolle Familie, Freund und das soziale Umfeld spielen wie Lea ihre Leidenschaft fürs Backen trotz ihrer Erkrankung lebt Eine Folge, die zeigt: Hinter jeder Diagnose steckt ein Mensch – und Zuhören kann den entscheidenden Unterschied machen. Und im Fortimel® Rezeptheft findet ihr Leas Rezept von den Cappuccino-Brownies, sowie weitere Inspirationen: Nutricia.de/content/dam/sn/local/dach/hc/brands/fortimel/produkt/download-materialen/de_fortimel_rezeptheft_kraftvoll_kochen.pdf Diese Folge entstand mit freundlicher Unterstützung von Fortimel® von Nutricia. _________________ Erreicht mich unter: Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/ LinkedIn: Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain E-Mail: dietyourbrain@web.de

Happy Summer Holidays – aber natürlich nicht ohne Doppelrahmstufe! Zora meldet sich leicht muskelkatergeplagt vom Dreh und gesteht direkt, wie aussichtslos es ist, mitten im verlockenden Set-Schlaraffenland an Kalorien zu denken. Zum Sommer-Auftakt nehmen sich die beiden heute einfach mal ordentlich Zeit für brennende Fragen aus dem Cream Team. Kulinarisch geht die Reise von eiskalter Gazpacho über feine Tomatengaletten bis hin zu Zoras Quiche-Erinnerungen aus Chile. Bei den Ekel-Zutaten wird es dann schnell intensiv: Hanna macht einen gewaltigen Bogen um Austern, und Zora teilt eine ziemlich schweißtreibende Rehkitzleber-Anekdote über ein Dinner bei Tim Raue. Im Service geht es dieses Mal um verlässliche Gastro-Tipps von Berlin bis Hamburg-Ottensen. Außerdem verraten die beiden ihre besten Faustregeln fürs freie Backen, geben ein kurzes Beikost-Update und sprechen ein Machtwort in Sachen Küchenausstattung: Kleine Gemüsemesser fliegen ab sofort hochkant raus, geschnitten wird nur noch mit großem Besteck und Krallengriff. Beim Feierabendbier verrät Zora schließlich noch ihr ultimatives Lieblingsrezept für heiße Sommertage: eine lauwarme Pasta Crudaiola mit frisch geriebenem Tomatenmus, Burrata und Basilikum.

260801PC Merz am EndeMensch Mahler am 01.08.2026Wenn es eine Fußballmannschaft vergeigt, wird in aller Regel der Trainer rausgeschmissen. Siehe Julian Nagelsmann. In der aktuellen Politik ist das anders. Der Trainer bleibt, die Spieler werden hektisch getauscht. Jens Spahn hat mit seiner Leihmutteraffäre den Laden in die Luft gejagt. Und der Kanzler? Beruft einen Nachfolger als Generalsekretär und tauscht wild Ministerinnenposten. Kaum einer hat es verstanden. Und das kurz vor den Wahlen in Sachsen-Anhalt. In sechsWochen wird gewählt, die AfD ist stabil bei 41%, die Christdemokraten verlieren 2%, stehen jetzt bei 24 und die Talfahrt wird weiter gehen. Befeuert von einem hektisch agierenden planlosen Kanzler.Ein Kommentar von Georg Schwarte, ARD-Hauptstadtstudio in Auszügen:"Und jedem Anfang wohnt ein Zauber inne", schrieb Hermann Hesse. Der Dichter kannte Friedrich Merz nicht. Dessen Anfängen, angefangen von der missglückten Kanzlerwahl im ersten Wahlgang vor 15 Monaten bis zum heutigen Tag, wohnt manches inne: nur eben kein Zauber. Dass die Unionsfraktion Thorsten Frei, den Ex-Kanzleramtsminister in Ausbildung, mit sehr gutem Ergebnis zum ihrem neuen Vorsitzenden wählten - geschenkt.Gegenfrage: Was wäre wohl passiert, hätten sie den Mann, den Merz so sehr wollte, jetzt abgestraft? Die "Kanzler-Dämmerung" wäre zur "Merz-Finsternis" geworden. Friedrich Merz, der Mann, der weder Zauber noch "Rambo-Zambo" bietet, hätte gleich die Vertrauensfrage stellen können. Die 91,9 Prozent für Thorsten Frei gehen nur - und ausschließlich - mit Thorsten Frei nach Hause in die Sommerpause.Die Botschaft: Die Fraktion steht noch, nur der Kanzler wackelt. Für ihn ist es bisher ein "Sommer des Grauens" geworden, auf den ja der nächste "Herbst der Reformen" folgen soll und muss - mit dann neuem Personal.Mit einem Gesundheitsminister Carsten Linnemann etwa. Dessen Kernkompetenz "Einfach mal machen" jetzt auf ein Gesundheits- und Pflegesystem treffen wird, an dem so gar nichts mal "einfach zu machen" sein wird.Mit einem Verkehrsminister Steffen Bilger, der wie sein glückloser Vorgänger Patrick Schnieder anfängt, ohne zaubern zu können. Die Bahn baut nicht schneller, nur weil der Minister jetzt Bilger heißt. Und der Verkehrsetat wird auch nicht größer.Für diesen Kanzler ist das bereits der zweite Sommer des Missvergnügens. Den ersten verhagelte die unselige Debatte über die Kandidatin fürs Bundesverfassungsgericht Frauke Brosius-Gersdorf. Man gelobte Besserung, sprach von einem "ruckeligen Start". Und dann? Bis hierhin und so weiter.Denn den zweiten Sommer verhagelt sich Merz gerade selbst, weil er autoritär sein mit erarbeiteter Autorität verwechselt.Es ist eine besondere Leistung, Landesverbände, Ortsvereine, einfache Mitglieder, CDU-Wahlkämpfer und ehemalige Kanzleramtsminister gleichermaßen so zu verstören, wie es dieser Friedrich Merz gerade mit seinem missglückten Kabinettsumbau geschafft hat.Wenn das alles einem durchdachten Plan folgte, wäre es interessant zu wissen, was eigentlich passiert, wenn dieser Kanzler keinen Plan mehr hat."Sie können es nicht", rief einst der Oppositionsführer Merz dem damaligen Kanzler Olaf Scholz zu. Mit ganz dicken Backen. Aber kann er es besser? Nach 15 Monaten zweifelt daran ausgerechnet die eigene Parteibasis, die ihn einst zu dem machte, was er heute ist: Kanzler.Zweifel? Kennt Friedrich Merz offenbar nicht. Der pfeift im Walde weiter tapfer das Lied vom Reformkanzler. Dass der jetzt erst mal Urlaub macht statt neuer Pläne, ist da möglicherweise sogar eine gute Nachricht. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Flauschiges Shokupan-Milchbrot, japanisierte Madeleines, der gerade weltweit gehypte japanische Cotton Cheesecake im Wasserbad – Backen mit diesem Rezeptbuch erfordert Präzision, die Angaben sind bis aufs krumme Gramm genau.

Helge Heynold liest: Das Kartoffelpuffer-Lied - von Else Lasker-Schüler

In dieser Folge ist Fadia Bregieth zu Gast, sie ist Dipl.-Ing. für Lebensmitteltechnologie und viele aus der Community kennen sie bestimmt. Kennengelernt haben Volker und ich sie diesen Sommer im Saarland, und ihre Geschichte und ihr Wissen rund ums Backen haben uns sofort überzeugt, sie in den Podcast einzuladen.Wir sprechen darüber, wie Fadia überhaupt zu Medical Medium gefunden hat und wie es für sie war, Anthony William bei einem Event persönlich zu treffen. Außerdem gibt Fadia Backtipps weiter, die aus jahrelanger Erfahrung entstanden sind. Es geht um die richtige Wahl von Backpapier, wie man Brote gut einfriert, ohne dass Konsistenz oder Geschmack leiden und auch darüber, dass Fadia nur noch mit Natron backt und gar kein Backpulver mehr verwendet.Fadia bietet regelmäßig Backworkshops an, online und vor Ort. Kontaktiere sie gerne unter bregieth@googlemail.com.

Dr. Charlotte Graf (geb. Stemler) hat sich in ihrer Promotion mit Lipiden (Fetten) in Feinbackwaren beschäftigt. Sie arbeitet inzwischen in der Privatwirtschaft. Ihre Arbeit wurde 2024 mit dem Friedrich-Meuser-Forschungspreis ausgezeichnet. In unserem Gespräch klären wir, was Fett überhaupt ist, welche Unterschiede es zwischen Fetten geben kann, welche Funktion und Wirkung Fette im Teig und während des Backens haben. Ein spannendes Gespräch mit vielen Details, die in der Praxis eine Rolle spielen können.

För dig som inte hört oss tidigare: vi är två gubbar med en gemensam ambition – att bli bättre på längdskidor. Vi tränar, utbildar oss och testar oss fram, allt i hopp om att bli lite snabbare i spåret. Du är varmt välkommen att följa med på resan genom våra hittills 148 avsnitt. När vi blickar tillbaka ser vi att podden i praktiken har blivit en utbildning för skidåkare. Med fokus på tre tydliga områden: material (läs: dyra skidor), träningslära (intervaller, såklart) och näringsintag (gärna stark sportdryck). På senare tid har vi dessutom börjat upptäcka en fjärde pelare – den mentala biten. Vi har gjort en T-Shirt: En T-shirt för dig som säger att du åker längd “för att det är enkelt” och sedan pratar i 40 minuter om spann, tryck och varför just den här slipen egentligen borde funka bättre. Den här tröjan är i praktiken en inbjudan till att bli stoppad i spåret, vid bilen eller utanför vallaboden av någon som “bara har en snabb fråga”. Plötsligt står ni där och jämför pass, pulskurvor och hur det kändes sista trean. Tillverkad i mjuk bomull. Tänkt för återhämtningskaffe, eftersnack och långa analyser av pass som absolut inte var tänkta att analyseras. Du hittar T-shirten här Gilla eller bli fan av podden här https://www.friareliv.se/smalaskidor   Med koden Smala10, då får ni 10% rabatt på alla Coxa vätskebälten koden gäller en månad från dagens avsnitt. Hos Rullskidscenter. Samtidigt stöttar ni poddens fortlevnad!   Vill du få bättre grafer från din pulsklocka? Du hittar Tibbans grafer här https://grafer.smalaskidor.se/

Zitronenkuchen, Schoggi-Muffins oder ein Marmorcake. Es gibt doch nichts besseres als ein warmes Gebäck direkt aus dem Ofen. Auch ihr seid grosse Fans vom Backen. Was das Tolle daran ist, hören wir in der heutigen Stunde. Alles dreht sich rund ums Backen.

SRF Kids Kinderreporterin Hannah Maria (12) stellt sich mit Nadja (13) und Madleina (13) einer Back-Challenge. Ganz ohne Rezept versuchen sie nur anhand der Zutaten herauszufinden, was sie backen können. Ob sie das schaffen? ________________ Von summenden Bienen über den Adrenalin-Schub auf der Achterbahn bis zur Kaugummi-Fabrik: Hör dich unter srfkids.ch durch alle Abenteuer mit den SRF Kids Kinderreporter:innen. ________________ Du hast selber eine Idee? Dann nix wie los: Schick eine Nachricht an 076 317 44 44 Schreib uns im «Treff» auf srfkids.ch Sende eine E-Mail an redaktion@srfkids.ch Das SRF Kids Team ist gespannt auf deine Ideen! ________________ Produktion: Luana Spinnler Text: Sara Siccoli

Die Maus zum Hören - Lach- und Sachgeschichten. Heute: mit einem Kater, der immer größer wurde, Pflanzensamen aus einer Saatgutbibliothek, Mutterhefe zum Backen, mit Nina und natürlich mit der Maus und dem Elefanten. Du hörst eine Wiederholung: Saatgutbibliothek (01:05) Meeresmuseum: Haizucht (15:44) Mausfreundebuch. Marie (23:53) Bilderbuch - Willi, der Kater, der immer größer wurde (28:26) Frage des Tages - Wie entstehen Blasen, wenn man Kaugummi kaut? (37:45) Hefemutter (50:49) Von Nina Heuser.

Im heutigen Weintalk gibt es eine ungewöhnliche Kombi: Wir laden die Back-Influencerin "Streusel" ein zu einem Gespräch, das Backen und Wein zusammenbringt.

Prof. Dr. Daniel Wefers ist Wissenschaftler an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg und befasst sich in seiner Forschung vor allem mit Kohlenhydraten, insbesondere mit Stärke. In unserem Gespräch klären wir, was Stärke überhaupt ist, welche Unterschiede es zwischen Stärken geben kann, welche Funktion und Wirkung Stärke im Teig und während des Backens hat oder was mit der Stärke passiert, wenn Sauerteig ins Spiel kommt. Ein spannendes Gespräch mit vielen Details, die in der Praxis eine Rolle spielen können.

Ove i backen 2026-06-20 by Nyhemsveckan

Ich mache jetzt Social Media Videos für Gastros Mitgeholfen Küche brasserie Wie Service Joonys Natural Soda Pfirsisch Skier Drinks mit Früchten KI Plakate - richtig schlimm - Geschmacklos Pastrami Special in der Fetten Kuh Martin hat sich die Küche von KI einrichten lassen Küchenwerkzeug wohin in der Küche - Schmutzige Details aus der Küche Block 38 Kaffeetassen in Martins Küche Vakuumierer für Gläser? https://amzn.to/3QrUrxI Mirco Kommentar Senf:?Crispy cheese and mustard cauliflower bites?https://ottolenghi.co.uk/pages/recipes/crispy-cheese-mustard-cauliflower-bites Brauhaus-Eröffnung in Köln: Marie & Johann https://www.marie-johann.de/ https://www.instagram.com/marieundjohannbrauhaus/ Blumenkohl-Tempura mit Zitronen-Mayo Melonen Tatar (vegan) aus der Wassermelone mit Rauchmayonnaise, Kapern & fermentiertem ChiliMelonen Tatar (vegan) Bunte Karotten (vegan) Geschmorte Karotten mit Passionsfrucht & HaselnussBunte Karotten Bäckchen - In Bier geschmorte Backen vom Duress Schwein, Popcorn, Miso & Mirin Dicke Rinder Rippe - Geräucherte Rippe von der Familie Wild Reuber aus der Eifel mit pikanter Kaffee-Kirsch-Glasur Eggs Benedict Italy Style - mit gebratener Mortadella, Pistazien-Basilikum-Pesto, Burrata, pochiertem Ei, Balsamico-Schnee, gerösteten Pistazien, feiner Zitronen-Schale auf getoastetem Butter-Brioche. Eine unglaublich geniale Kombi zum Brunch, besonders weil es so leicht und frisch ist und die knusprige Mortadella den Kick bringt! https://www.instagram.com/p/DZSRf3moX6X/ Cheese-Slider mit Bacon, Trüffel-Mayo & BBQ-Sauce. Das ist die perfekte Vorspeise wenn man zum Grillen eingeladen ist und alle schon mal Hunger haben. Danach kann man dann groß Grillen. Das war echt Mega! https://www.instagram.com/p/DZh7_dnII4V/ Moussaka selber machen - Aubergine in der Bechamel?https://www.instagram.com/p/DZSRf3moX6X/ Hähnchenhackfleisch-Fan

Ove i backen 2026-06-19 by Nyhemsveckan

Ove i backen 2026-06-18 by Nyhemsveckan

Ove i backen 2026-06-17 by Nyhemsveckan

Noch ist kein konkreter Endpunkt in Sicht, aber die Zeichen werden deutlicher: Die Kosten für die "KI"-Nutzung steigen, gleichzeitig drücken die Anbieter uns es immer noch stärker ins Gesicht. Google möchte die "KI"-Übersicht bei Suchanfragen weiter ausbauen, hat aber eben auch eine (vorläufige) Niederlage vor dem Landgericht München I kassiert. Das ist der Ansicht, dass "KI"-generierte Antworten nicht mehr vom sog. Haftungsprivileg abgedeckt sind, es ist eben nicht eine neutrale Präsentation von Suchergebnissen, sondern bereitet die Inhalte auf und präsentiert sie als etwas eigenes. Das könnte, soweit das Urteil standhält, einiges ändern. Aber neben all dem "KI"-Gedöns haben wir auch gespielt: Mo hat sich R-Type Dimensions III genauer angesehen, ein Remake des Shoot 'em Up Klassikers R-Type III auf dem SNES und er ist vom Remake nicht angetan, das Original hingegen hat auch heute noch seine Qualitäten. Mike konnte zwar zum Zeitpunkt der Aufnahme nur sehr kurz in das Remake von Gothic 1 schauen, aber inzwischen kann er sagen: ein Fest für Fans des Klassikers von 2001! Viel Spaß mit Folge 311! Sprecher:innen: Meep, Michael Kister, Mohammed Ali DadAudioproduktion: Michael KisterVideoproduktion: Mohammed Ali Dad, Michael KisterText: Michael KisterTitelbild: Mohammed Ali DadBildquellen: Bild von Zsuzsa auf Pixabay/Open AI/Microsoft/AnthropicAufnahmedatum: 12.06.2026 Besucht unsim Discord https://discord.gg/SneNarVCBMauf Bluesky https://bsky.app/profile/technikquatsch.deauf Youtube https://www.youtube.com/@technikquatsch https://www.youtube.com/@technikquatschgamingauf TikTok https://www.tiktok.com/@technikquatschauf Instagram https://www.instagram.com/technikquatschauf Twitch https://www.twitch.tv/technikquatsch RSS-Feed https://technikquatsch.de/feed/podcast/Spotify https://open.spotify.com/show/62ZVb7ZvmdtXqqNmnZLF5uApple Podcasts https://podcasts.apple.com/de/podcast/technikquatsch/id1510030975Deezer https://www.deezer.com/de/show/1162032 00:00:00 Herzlich willkommen zu Technikquatsch Folge 311! Kochen und Backen mit Meep, Mike und Mohttps://www.instagram.com/brotbruder_fr/ 00:18:28 Youtube Premium wird teurer, Werbung im Internethttps://www.computerbase.de/news/audio-video-foto/neukunden-youtube-premium-kostet-jetzt-mehr-in-deutschland.97865/ 00:24:56 Mehr KI-Übersicht bei Google; Google haftet für falsche KI-Anworten und noch mehr KI-Zeug.https://www.computerbase.de/artikel/apps/ki-suche-kostentreiber-wie-google-preis-nachrichten.97714/https://www.computerbase.de/news/wirtschaft/ki-halluzinationen-google-haftet-wenn-der-ai-overview-falsches-behauptet.97837/https://www.computerbase.de/news/apps/anthropic-profitiert-ebenso-trotz-groesserer-ai-ablehnung-nutzen-mehr-menschen-chatgpt.97878/https://www.computerbase.de/news/apps/abstand-zu-anthropic-zu-gross-openai-erwaegt-preissenkung-um-kundenzahl-zu-erhoehen.97852/ 00:55:36 R-Type Dimensions III: in allem schlechter als das SNES-Original. https://store.steampowered.com/app/4165620/RType_Dimensions_III/Disclamer: Wir haben einen Steam-Key von der PR erhalten, es gab keine Vorgaben. 01:08:54 Gothic 1 Remake: ein Traum für Fans. https://store.steampowered.com/app/1297900/Gothic_1_Remake/ 01:19:18 Red Dead Redemption 1: mehr als ein GTA auf Pferden. https://store.steampowered.com/app/2668510/Red_Dead_Redemption/ 01:21:57 Wir müssen aufhören.

Ove i backen 2026-06-16 by Nyhemsveckan

Ove i backen 2026-06-15 by Nyhemsveckan

Claudija ist schon wieder älter und ein ganzes Symphonieorchester hat ihr angemessen gehuldigt. Das Hauptgeschenk war ein Apfel, der nur leider keine Kopfhörer mag. Claudija weiß sich natürlich zu helfen und Anke lässt sich helfen. Sie hat entdeckt, dass die KI perfekte Folien und Filme macht und setzt nun noch mehr auf Persönlichkeit. Denn beide wissen: Originalität ist die Methode und die ganzen faden Reels sind ähnlich langweilig wie Referenten aus der Retorte, die jedes Thema zu ihren eigenen machen, obwohl alles nur kopiert ist. Wenn Menschen nicht mehr menscheln, wird bald die Empathie-KI übernehmen und wir stechen uns dann aus lauter Langeweile Dolche in den Rücken, um endlich wieder was zu fühlen. Anke denkt, wir dürfen uns von der materialistischen Welt verabschieden und spüren, wie Fingerpositionen über geleistete Arbeit berichten. Wenn Überbelichtete KI dann Erstakademiker in Fabriken grillt, damit Roboter im Service Wunschbedürfnisse erfüllen, wird niemand mehr im Einhorn Kostüm Medientechnik studieren. Leider wird dann auch die Seele in Bildern fehlen und die dicke Frieda mit den dicken Backen wird gecancelt. Noch ist es nicht so weit, denn Toodles muss abnehmen und auf die liebevolle Fütterung seines Papis verzichten. Schlimmer sind dann nur die gequälten Hunde, die bei so abartig kranken Typen leben müssen, die auch Sarajewo Safaris verkauft haben. Wenn wir daran denken, hätten wir gerne eine ethische KI und gerne auch eine Buddha AI, die Schokoladenkuchen und Speichelfluss als Ziel hat. Wir empfehlen euch, dass ihr dabei auf eure Wahrnehmung achtet, denn sie verändert unsere Stimmungen. Wir haben alles im Leben – Licht und Schatten und wir wissen: Liebe kann man nicht outsourcen, auch nicht an eine KI. Wir haben uns für das Licht und die Liebe entschieden, auch wenn das zuweilen schwer ist. Shine on! Claudija Stolz https://www.claudijastolz.com https://fruehe-bindung.de https://www.youtube.com/@claudijastolz7433 Dr. Anke Elisabeth Ballmann https://www.ankeelisabethballmann.de https://www.youtube.com/@dr.ankeelisabethballmann https://stiftung-gewaltfreie-kindheit.de

Ove i backen 2026-06-14 by Nyhemsveckan

„Lass die Nahrung deine Medizin sein und die Medizin deine Nahrung.“ – Hippokrates In dieser Folge spreche ich mit Dr. Matthias Riedl. Viele kennen ihn als Facharzt für Innere Medizin, Diabetologe, Ernährungsmediziner und als bekannten TV-Ernährungs-Doc aus den Ernährungs-Docs. Er setzt sich seit vielen Jahren mit den Themen Zucker, Süßstoffe, Ernährung und allem auseinander, was unseren Körper auf Dauer belasten kann. Wir sprechen darüber, warum Zucker so tief in unseren Alltag hineingreift, was er mit unserem Körper, unserem Essverhalten und auch mit unserer Psyche macht – und weshalb es nicht nur um Kalorien geht, sondern um Gewohnheiten, Verfügbarkeit, Verlockung und die Frage, wie wir wieder bewusster mit Süße umgehen können. Außerdem schauen wir darauf, welche Rolle Süßstoffe, Zuckerersatz und die vielen vermeintlich „besseren“ Alternativen spielen – und warum so viele von uns bei Light-Produkten, verstecktem Zucker und ständiger Süße den Überblick verlieren. In dieser Folge erfährst du: * warum Zucker und Süße im Alltag oft stärker wirken, als wir denken. * wie Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe aus medizinischer Sicht einzuordnen sind. * welche Zuckerfallen und Alltagsprodukte unseren Körper besonders belasten können. * warum wir wieder lernen sollten, Süßes bewusster und seltener zu genießen. * wie du im Alltag kleine Schritte machen kannst, ohne dich ständig in Verzicht zu verlieren. ✨ NaraFood – Dattelzucker zum Backen und natürliche Süße für den Alltag, meine Lieblingsdatteln (vor allem Medjool-Datteln)

Heute mit Johann Kreter aus Berlin, der schon mehr als 20 Jahre im Bäckerhandwerk unterwegs ist. Warum er erst vor wenigen Jahren zum Backen mit Sauerteig und alten Getreidesorten gefunden hat, wie das sein Leben gewandelt und seine Art zu Backen beeinflusst hat, das erzählt er in dieser spannenden Podcastfolge.

Willkommen zum Funkspruch am Sonntag – einem neuen Format von Retterview. Kurze Gedanken. Ehrlich und ungefiltert. Jeden Sonntag um 18 Uhr ein neues Wort zum Sonntag, ca. fünf Minuten – etwas zum Überdenken für die neue Woche. Keine Sorge: Die normalen Folgen mit Gästen und längeren Gesprächen laufen ganz normal weiter. Funkspruch ist nur ein neues Puzzleteil von vielen. In der allerersten Folge geht es um einen Satz, den Hannah Arendt einmal geschrieben hat: „Der Sinn von Politik ist Freiheit." Klingt groß, klingt akademisch – ist aber unfassbar nah an dem, was wir täglich im Rettungsdienst, in der Feuerwehr, beim THW, im Katastrophenschutz und in der Wasserrettung erleben. Denn Politik passiert nicht nur im Bundestag. Politik passiert auf jeder Wache, in jeder Wehr, in jedem Betrieb – jedes Mal, wenn Menschen darüber sprechen, wie sie miteinander umgehen wollen. Samy spricht in dieser Folge darüber, warum Meinungsäußerung und Kritik im Rettungsdienst und in allen Rettungsorganisationen erlaubt sein müssen – als Notfallsanitäter*in, als Feuerwehrmann oder -frau, als Praxisanleiter*in, als Auszubildende*r, als Creator. Über Angstkulturen, über Leitungsfunktionen, die Kritik abblocken, über falsch zitiertes Recht – und vor allem darüber, warum es trotzdem Grund zur Hoffnung gibt. Weil es nämlich jede Menge Wachen, Wehren, Praxisanleitende und Führungskräfte gibt, die es längst besser machen. Themen dieser Folge: – Was bedeutet Hannah Arendts Satz „Der Sinn von Politik ist Freiheit" für unseren Alltag? – Warum Politik nicht nur im Bundestag stattfindet, sondern auf jeder Rettungswache – Was Freiheit nach Arendt wirklich heißt – und was sie nicht heißt – Warum Kritik im Rettungsdienst kein Angriff, sondern ein Werkzeug ist – Wie eine Angstkultur entsteht – und warum sie gefährlicher ist als jede ehrliche Kritik – Positive Beispiele: Praxisanleitende, führende NotSan, Notärzt*innen auf Augenhöhe, Gruppen- und Zugführer*innen, die zuhören – Warum Samy als Creator jeden Tag merkt: Es gibt verdammt viele gute Menschen in unseren Organisationen – Das Wort zum Sonntag: Sei einer von denen, die es besser machen Erwähntes Zitat: „Frei sein können Menschen nur im Bezug aufeinander – also im Bereich des Politischen und des Handelns." (Hannah Arendt) ⚠️ Hinweis Dieser Funkspruch ist ein persönlicher Kommentar von Samy Splint und gibt seine eigene Meinung wieder. Die Inhalte sind keine offizielle Stellungnahme einer Hilfsorganisation, eines Arbeitgebers oder einer Berufsvertretung. Kritik wird sachlich vorgetragen, nicht gegen einzelne Personen gerichtet. Zitate von Hannah Arendt werden sinngemäß übersetzt oder als wörtliches Zitat kenntlich gemacht.

Brot gehört zu unseren Grundnahrungsmitteln. Mehl, Wasser, Hefe. Es klingt ganz einfach. Und doch ist das Brotbacken eine jahrhundertealte Handwerkskunst, die heute unterzugehen droht. Gleichzeitig entdecken viele das Selberbacken jetzt neu - als Ruhepol im Alltag, fast schon meditativ. Auch in der Religion spielt das Brot eine entscheidende Rolle. Heute an Fronleichnam wird das heilige Brot, die zum Leib Christi verwandelte Hostie bei den katholischen Prozessionen durch die Straßen getragen. Hören Sie in Camino einen Beitrag von Ulrich Land über Brot, das auch ganz einfach nur lecker sein kann.

Jaja. Ich weiß. Die Kuchen-, Torten- und überhaupt: Dessert- und Backfans warten immer auch mal sehnsüchtig auf längere Passagen in den Toast Hawaii-Begegnungen. Da hätten wir dieses Mal etwas anzubieten, einen großartigen Gast. Konditor, hochdekorierter Sternekoch, mehrfach ausgezeichnet als Patissier und Desserteur des Jahres, Juror bei „Das große Backen“, Christian Hümbs. In Oberhausen kam er zur Welt, vielleicht blinzelte er gleich ins warme Licht einer Dunstabzugshaubenleuchte, jedenfalls war früh klar, dass es sich bei einer Küche um sein natürliches Habitat handeln würde. In dieser Episode sprechen wir über Pi mal Daumen und seine Grenzen, Franzbrötchen, Gorgonzola und Hefe, Brüder, Großväter, Spaghettieis und Backöfen, Johann Lafer, das richtige Timing und natürlich über das Essen seiner Kindheit. Ach ja, und davon, wie gut Mangos und Erbsen zueinander passen. Wer hätte das gedacht? *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter rustberlin@icloud.com ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Heute sprechen wir über Alkohol, Testosteron und Betrug. Dabei geht es nicht um Blumenhändler, die überteuerte Hibiskus Blüten für Fried verkaufen und auch nicht um Honig, der Anke dicke Backen mach. Es geht um Betrug, gegen den man sich nicht mit Versicherungen eindecken kann. Die KI ist nämlich schneller als jede Kontonummer und Spamordner sind klüger als so mancher Wachtmeister. Anke hat Schweißgeruch und schlechtes Parfüm ausgehalten und dafür hatte sie einen guten Grund, aber es war keine Affäre, auch wenn der Raum voller Schallschutz war. Im Spionzauberspiegel wurde sichtbar, dass nur Sprachnachrichten wirklich ungeskriptet sind und verletzliche Verliebtheit schnell zu Liebesbetrug führt. Jason heißt das Täterschwein, das Traumatisierungen clever einfädelt und Gewalthöllen in die Realität holt. Gepriesen sei der Tag, der es politische Strömungen ermöglicht, Tat und Täter zu trennen. Erst wenn Dialoge wieder Türen öffnen, wird die Bereitschaft zum Frieden wieder Samen säen. Wir wissen, auch kleine Jasons brauchen Liebe, damit sie nicht zu großen A*** werden. Lasst und Güte und Gnade in die Welt tragen. Möge der Herr uns dafür öffnen. Danke Margaret Atwood für viele spannende Stunden. Shine on! Claudija Stolz https://www.claudijastolz.com https://fruehe-bindung.de https://www.youtube.com/@claudijastolz7433 Dr. Anke Elisabeth Ballmann https://www.ankeelisabethballmann.de https://www.youtube.com/@dr.ankeelisabethballmann

Heute mit leckeren Torten, einem Traum, der in Erfüllung geht und natürlich mit der Maus. Ihr hört eine Wiederholung. Von WDR.

Wisst ihr, was der Welttag des Backens ist? Unser Freund Paul Délicieux hat uns zu diesem Anlass zu einem Backwettbewerb eingeladen. Anna und ich sind mit einem großartigen Rezept für Karotten-Apfelmus-Pistazien-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting angetreten. Ein echter Traum, aber irgendwie hatten wir unterschätzt, dass wir nicht viel Zeit zum Backen hatten. Ob wir vor dem Countdown fertig geworden sind? Hört rein und findet es heraus! Übrigens: Das Rezept findet ihr in den Shownotes unten. Euer Ben Das gedruckte YUMMI Magazin mit vielen weiteren Infos rund um eine gesunde Ernährung bekommt ihr gratis in teilnehmenden EDEKA-Märkten. Besucht und folgt uns auf unseren Seiten: Website: www.edeka.de/yummi Instagram: www.instagram.com/yummi_podcast Facebook: www.facebook.com/yummi.podcast

Was Mona Brandebußemeyer beim Backen über das (Glaubens-)Leben lernt.

Was Mona Brandebußemeyer beim Backen über das (Glaubens-)Leben lernt.

(Detta är bara en preview! För att höra hela avsnittet behöver du vara patreon, det blir du på http://patreon.com/mandag!) Det är Måndag! Jofi, Armann, och veckans vikarie Erik Orso snackar om saker som hänt i veckan. Star Wars-dagen! Kalvinknatet! Optimalt öltempo! Handgranat på Amiralsgatan! Ulf Kristerssons glasskärlek! Breiviks nya namn! Afrikaaner på flykt! En 77-årig hallick! Och så besvarar vi frågor om ventiljuckare på äventyrsbad och rädsla! Världens ballaste ståuppklubb ligger i Malmö och heter Under Jord! Sista kvällen för säsongen är så gott som slutsålt, men det är aldrig fel att besöka underjord.nu lite när som helst! FRAM TILL TILLBAKATIDEN ger dig tre kvällar med rubrikerna ÅRET ÄR 1986, ÅRET ÄR 1994, och ÅRET ÄR 2001 tre olika onsdagar på Grand Circus Hotel i Malmö. Ett gäng balla komiker skämtar som om då var nu. Det borde du verkligen gå på, boka biljett på https://underjord.nu/biljetter/fram-till-tillbakatiden/ Ståuppföreställningen ÅRET ÄR 2025 med Johannes Finnlaugsson att se gratis på YouTube! Gör det på https://youtu.be/J9-c6RE__aM?si=k5TQtpSq2nn8Pus0 Jofi kör på Oslipat i Malmö och Lund 6 och 7:e maj och i Uppsala 13 maj! Armann kör på Skratta på Fat Dave's den 8 juni! Biljetter hittar du på internet! Håll utkik efter ståupp med Erik Orso på Cassiopeia, Backen, och i Frasses fulflytt-bilen! Stötta podden på patreon så får du alla avsnitt i sin helhet utan reklam! Nu dessutom med extra innehåll varje vecka där vi svarar på lyssnarfrågor! In och bli patron på http://patreon.com/mandag!

In dieser Folge ist Louisa von Unicake zu Gast. Sie erzählt, wie sie gemeinsam mit ihrem Mann während und nach der Corona-Zeit den Traum vom eigenen Konditorei-Business aufgebaut hat – mit wenig finanziellen Mitteln, viel Mut und einem kleinen Kind an der Seite. Es geht um die Realität von Selbstständigkeit und Mutterschaft, um fehlenden Mutterschutz für Selbstständige, den täglichen Spagat zwischen Backstube, Organisation, Verantwortung und Familienleben sowie um die Frage, wie Vereinbarkeit überhaupt gelingen kann. Luisa spricht offen über Schuldgefühle, Überforderung, den Druck von außen und darüber, wie herausfordernd es sein kann, gleichzeitig Unternehmerin und Mutter zu sein. Außerdem sprechen wir über Rollenverteilung in der Partnerschaft, den Einfluss von Social Media auf das Mutterbild, Fremdbetreuung, persönliche Ansprüche und darüber, was Kinder von starken, leidenschaftlichen Müttern mitnehmen können. Eine ehrliche, berührende und inspirierende Folge über Gründen mit Kind, weibliches Unternehmertum, Zweifel, Wachstum und den Mut, den eigenen Weg trotzdem zu gehen. "Ehrlich gesagt" - ein Podcast von Echte Mamas: ➡️ https://www.instagram.com/echtemamas.ehrlichgesagt ➡️ https://www.instagram.com/echtemamas Luisa Gallardo Leon || (Gast): ➡️ https://www.instagram.com/we_are_unicake Nora Becker (Host): ➡️ https://www.instagram.com/norabeckervocals/ Ihr habt Fragen zu unseren Werbepartner, Gewinnspiele oder Codes? Hier entlang: ➡️ https://www.echtemamas.de/podcast-shownotes/

Im Mikado-Studio wurden Ostereier versteckt - ihr habt Martin beim Suchen geholfen und von eurem Osterfest erzählt.

Die Pragmaticus-Podcastserie machtHunger geht in die fünfte Staffel und widmet sich in der ersten Folge dem täglichen Brot und dem Backwerk, das zu hohen Feiertagen auf den Tisch kommt. Dieser Tage sind es die Colomba oder die Osterpinzen: Peter Peter erzählt in einer neuen Folge von machtHunger, warum Brot etwas Heiliges ist. Ein Podcast von Der Pragmaticus.Das Thema:Jedes Jahr zu Ostern kommt besonderes Gebäck auf den Tisch. Die Osterpinze in Österreich, in Italien ist es die Colomba, also die Taube. Der Gastrosoph Peter Peter spannt einen weiten Bogen. Die Osterpinze macht dabei nur den Anfang. In der Folge wird es um die Kulturgeschichte von Brot im Allgemeinen gehen, um die Unterschiede zwischen Frankreich und Deutschland und die Frage, warum das Baguette ein Brot zur Gewaltvermeidung im öffentlichen Raum ist.Interessant auch die Frage, ob Brot tatsächlich überall gebacken oder nicht manchmal auch gekocht wird. Hörer und Hörerinnen erfahren, warum Haltbarkeit ein entscheidender Faktor ist und warum Gustave Flaubert Pumpernickel als Gotisches Brot bezeichnete. Und ob das deutsche Abendbrot im 21. Jahrhundert noch eine Überlebenschance hat.Last but not least geht es aber um Religiöses, die Transsubstation, also die Wandlung in der heiligen Messe, in der Christi Leib in Form von Brot gegessen wird. Und noch etwas: Wir haben nun auch Songs zum jeweiligen Thema in jeder Folge integriert.  Playlist: Kalle Klang. Backe, backe Kuchen. Jan Rimkeit. Family Screen GmbH Hungry Food Band: The Baguette Song Motern Media Albano and Romina Power: Felicità. G. De Stefani. Ariola Express Jonny Cash: Breaking Bread. Rick Rubin American Recordings CatalogueÜber machtHungerIn unserer Podcastreihe machtHunger geht es um die Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und mit kulinarischen Traditionen verbunden sind. machtHunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns auch auf Instagram, Facebook, LinkedIn und X (Twitter).Staffel I machtHunger I: Nationalgerichte machtHunger II: FrankreichmachtHunger III: ItalienmachtHunger IV: Das SchnitzelmachtHunger V: Globale KüchemachtHunger VI: Zucker!machtHunger VII: Slawische KüchemachtHunger VIII: Jenseits des FleischesStaffel IImachtHunger I: Die Geschichte der MuskatnussmachtHunger II: Der lange Weg zum BesteckmachtHunger III: Weltenlenkerin KartoffelmachtHunger IV: Alkohol – Geschichte einer rosaroten BrillemachtHunger V: Salz, Ursprung von fast AllemmachtHunger VI: Ekel: Das Grauen bei Tischmachthunger VII: Wie der Tee drei Mal nach Europa kammachthunger VIII: Es trieft! Eine Geschichte vom FettStaffel III machthunger I: Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchtemachthunger II: Warum dieses Weihnachtsessen?machthunger III: Klasse Wein machthunger IV: Gurken für die Ewigkeitmachthunger V: Gemästete Mäuse: Das Essen der Antikemachthunger VI: Die Freiheit der Donauküchen    Staffel IVmachtHunger I: Reis, das harte BrotmachtHunger II: Alles Käse, was Alpenküche kannmachtHunger III: O'zapft is: Der Kult ums BiermachtHunger IV: Wer lesen kann, kann kochenmachtHunger V: Geschichten hinter GerichtenmachtHunger VI:  From nose to tail: Das ganze Tier essen

Auch in dieser „Frage sucht Antwort“-Episode beantworte ich Fragen von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem, ob ein Roggenbrot auch ohne Vorstufen gebacken werden kann, ob sich Autolyse und Dehnen & Falten widersprechen, warum der Ofentrieb bei jüngeren Teigen stärker ist und wie sich das Verhältnis von Stockgare und Stückgare auf Geschmack und Teig auswirkt.

Qualitätszeit bedeutet nicht notwendigerweise mehr Zeit aufwenden oder mehr Geld ausgeben - sie bedeutet vielmehr: vorhandene Zeit besser nutzen und Verbindendes mit seinem Kind erleben.Wie das gelingen kann, möchte ich euch in dieser und zwei weiteren Episoden des ADHS-Family-Podcasts weitergeben.Was ihr in dieser Episode erfahrt:Wie Freizeitaktivitäten am Nachmittag (Fußball, Ballet, Schachclub, ...) zu mehr Verbindung zwischen euch und eurem Kind führen können, obwohl diese Aktivitäten von anderen Erwachsenen betreut werden.lWelch ​schöne, verbindende Zeit bei Autofahrten entstehen kannWie Kochen, Backen, Schuppen Aufräumen u.v.m. zu einer Spaßzeit mit tollen Gesprächen werden können..Links und RessourcenWebinaraufzeichnung: https://adhshilfe.net/webinaraufzeichnung ADHS-Family Elterntraining / Kurs (Aufbau, Inhalt und Anmeldung): www.adhshilfe.net/kursADHS-Family Podcast-Club: https://steadyhq.com/adhs-family-podcastLeitfaden-PDF zu dieser Folge: https://adhshilfe.net/gruende-fuer-aggressionen-2Podcast 29 zum ADHS-Family-Kurs (15 Min. Infos zu meinem Elterntraining) ): https://adhshilfe.net/29-der-adhs-family-online-kurs/ Bewertungen/Feedback ehemaliger Teilnehmer des Elterntrainings: https://adhshilfe.net/29-der-adhs-family-online-kurs/ (runterscrollen) Podcast 204 (Warum überhaupt Elterntraining?): https://adhshilfe.net/204-eltern-training-was-genau-ist-das-und-warum-ein-solches-training-enorme-veraenderungen-fuer-familien-mit-adhs-bringen-kann/ ADHS-Family Podcast-Club: https://steadyhq.com/adhs-family-podcastWeitere RessourcenGehirnvideo: https://adhshilfe.net/gehirnvideo/ADHS kindgerecht erklärt:https://adhshilfe.net/symptome-und-staerken-video/Lehrervideo - https://adhshilfe.net/lehrervideoADHS-Family-Kurs - https://adhshilfe.net/kursVideo “Aushandeln von Regeln und Grenzen“ - https://www.facebook.com/adhsfamily/videos/446265270073258YoutubeNewsletterInstagramADHS Family Facebook SeiteHier kommt ihr zu meinen Social Media Kanälen:Facebook: https://www.facebook.com/adhsfamilyInstagram: https://www.instagram.com/anna_adhs_hilfe/Link zur ADHS Family Website:https://adhshilfe.net/So könnt ihr mich erreichen:E-Mail: anna@adhshilfe.netDieser Podcast wurde bearbeitet von:Denise Berger https://www.movecut.at

Hallo ihr Mannis und Mannienchen,Der Podcast eures Vertrauens, eurer Herzen, eurer Leidenschaft...usw. ist wieder mit neuer Folge am Start.Unter anderem mit diesen Themen :Rauchen zuhause verboten?Die Kaulitz Brüder übernehmen Wetten dass?Backen für Fäuste wird zweites Buchprojekt?neue Runde Fakt oder Fake?Das und vieles mehr, exklusiv nur bei uns! Dem wohl wichtigsten Podcast aller Zeiten.Link zum Shop von "Das Bier"https://www.das-bier.com/maennerrundeKontakt: diemaennerrunde@web.deUnterstützt uns bei Patreon.comhttps://www.patreon.com/diemaennerrundeTwitter: @DieMaennerundeInstagram:https://www.instagram.com/die_maennerrunde_podcastFacebook:https://www.facebook.com/Maennerrunde.PodcastYouTube Kanal:https://www.youtube.com/channel/UCk6hDwJfdAyJa71gFS_UsEAWir verwenden gemafreie Musik von bluevalley.de the music companyhttps://www.bluevalley.de/index.php

Tausend Kilometer von Albanien bis nach Österreich: Eine Tour voller Begegnungen, gemeinsamer Mahlzeiten und besonderer Momente. Wir kochen die besten Kürbisgnocchi unseres Lebens und finden in Österreich ein Brot aus dem Holzofen, das man nicht vergisst. Außerdem sind wir zu Gast beim Sternekoch.

Was ist eigentlich Teig? Woraus besteht er und welche Funktionen übernehmen die Bestandteile? Wie kann man die Mehlqualität einschätzen und welche Kennzahlen sind wichtig. Wie baut sich ein Teiggerüst auf und was passiert damit beim Backen? Diese und weitere spannende Fragen rund um die Teigrheologie und Mehlqualität beantwortet in dieser Folge Erwin Heftberger von der Höheren Technischen Lehranstalt (HTL) für Lebensmitteltechnologie, Getreide- und Biotechnologie in Wels (Österreich). Er arbeitet seit mehr als 20 Jahren in der Forschung und Ausbildung. Es gibt im deutschsprachigen Raum wohl kaum einen anderen gelernten Bäcker, der Theorie und Praxis so konsequent verbindet und dabei auf natürliche Backverfahren setzt.

Was für ein Jahr. Nina hatte das erste Mal Flöhe und Lotta zelebrierte das Jahresende mit einer Club-Version der Raunächte. Doch 2026 ist sowieso gerettet, weil der Mittelalter Weihnachtsmarkt bestehen bleibt. Bis nächstes Jahr ihr Süßen!

Kakadu kommt dieses Mal voll auf seine Kosten. Denn Carla und Milla backen gemeinsam Weihnachtsplätzchen, und er darf dabei sein! Mit Patricia.

Citizen Science - Wenn Bürgerinnen und Bürger mitforschen; E-Scooter: Hilfreich oder zu gefährlich?; Was hilft gegen Hassrede im Netz?; Abnehmspritzen - Effektiver als Diät oder riskant?; Die Physik des Backens; Aliens! Gibt es außerirdisches Leben?; "Polarstern" erforscht Artenvielfalt in der Antarktir; Moderation: Johannes Döbbelt. Von WDR 5.

Die letzte Bäckerei auf Helgoland musste vor einem Jahr schließen. Seitdem gibt es keine frischen Backwaren mehr. Das soll sich nun ändern. Die Inselbewohner sind begeistert. Es werden nun 1,35 Millionen Euro gesammelt. Kaninski, Benedikt; Peterscheck, Mario www.deutschlandfunk.de, Deutschland heute

Die ersten Türchen im Adventskalender sind geöffnet und die Vorfreude auf Weihnachten hat damit offiziell angefangen! Wir wollen wissen: Worauf freut ihr euch besonders? Süßigkeiten, Schnee, Geschenke oder Plätzen backen? Habt ihr Basteltipps oder super Rezepte für die Vorweihnachtszeit? Und geht wie man mit frechen Wichteln um, oder wer ist da im Studio?

Auch in dieser „Frage sucht Antwort“-Episode beantworte ich Fragen von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem wie du die Enzymaktivität deines Teiges beeinflussen kannst, ob ein Lievito Madre immer saurer ist als ein Levain Liquide und wie du eine feinporige, gleichmäßige Struktur in Brötchen erreichen kannst.

This week David and Marina of FAME Architecture & Design are joined by Tom Spoja, Partner at Backen & Backen. The three discussed Tom's background, the Case Study 2.0 fire rebuild program, history of Backen & Backen; working with remote employees, staying in one office throughout career, unique custom house design requests, establishing strong connection with clients, project challenges, fire resilient design, regenerative design practice, and more.  This episode is supported by Autodesk Forma & Autodesk Insight • Programa • Learn more about BQE CORE SUBSCRIBE  • Apple Podcasts  • YouTube  • Spotify CONNECT  • Website: www.secondstudiopod.com • Office  • Instagram • Facebook  • Call or text questions to 213-222-6950 SUPPORT Leave a review  EPISODE CATEGORIES  •  Interviews: Interviews with industry leaders.  •  Project Companion: Informative talks for clients.    •  Fellow Designer: Tips for designers.  •  After Hours: Casual conversations about everyday life. •  Design Reviews: Reviews of creative projects and buildings. The views, opinions, or beliefs expressed by Sponsee or Sponsee's guests on the Sponsored Podcast Episodes do not reflect the view, opinions, or beliefs of Sponsor.David Lee and Marina Bourderonnet