Podcasts about Torsken

Former municipality in Troms, Norway

  • 32PODCASTS
  • 36EPISODES
  • 39mAVG DURATION
  • ?INFREQUENT EPISODES
  • Mar 8, 2024LATEST
Torsken

POPULARITY

20172018201920202021202220232024


Best podcasts about Torsken

Latest podcast episodes about Torsken

Wolfgang Wee Uncut
Birger Svihus | Villfisk | Torsk, Sei, Alaska Pollock, Fiskeprodukter | Mat & Ernæring EP18

Wolfgang Wee Uncut

Play Episode Listen Later Mar 8, 2024 56:53


Wolfgang Wee Uncut presenter: Mat & Ernæring med Birger Svihus. Birger Svihus er professor i ernæring ved Fakultet for biovitenskap, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet. 0:00 Fiskeprodukter 3:32 Havets mozarella 4:30 Den viktigste fisken 6:45 Torsken 9:20 Makrell 13:58 Bærekraftig villfisk 15:20 Sild 20:58 Villedende markedsføring! 23:18 Alaska-pollock og hvitlaks 26:03 Vassildas image-problem 31:40 Prosesserte fiskeprodukter 32:00 Ultraprosessert fisk 35:40 Surimi 39:00 Rogn og lever 47:37 Barn og fisk 49:50 Manipuler barnet til å like fisk 52:30 Miljøgifter

Kulturen på P1
Nyt klima - ny mad? Og skal naturvidenskaberne give os dannelse?

Kulturen på P1

Play Episode Listen Later Dec 4, 2023 57:11


Torsken og silden er måske på vej mod koldere farvande. Til gengæld er der kommet østers og blæksprutter i danske farvande. Men kan og vil de danske måltider ændre sig efter de nye råvarer, vi lige pludselig har mellem hænderne? Det kommer nok til at gå mere trægt, end man skulle tro, for vi er ikke lige sådan at ændre på, siger vores gæstende madkulturforsker. En naturvidenskabs-professor vil have universiteter og ungdomsuddannelser til at gribe og undervise i den dannelse, man kan hive ud af naturvidenskab. Vi taler med ham, men tager også et reality-check på et gymnasium for at høre, hvordan naturvidenskab og dannelse sameksisterer allerede i dag. Værter: Linnea Albinus Lande og Jesper Dein.

Perler for Svin
Episode 194: Brødrene Dal og Spektralsteinene s02e02 (1982)

Perler for Svin

Play Episode Listen Later Nov 12, 2023 51:20


Henny og Benny og jakten på politisk snert fortsetter! Brødrene Dal bygger tidsmaskin, tidløs bensinstasjonhumor, spydkast-facts, og New Jordal Swingers nærmer seg stadig katastrofen! Med lydklipp hentet fra åpne kilder på nett og benyttet i henhold til god skikk for sitering. Disse inkluderer klipp fra I-Feel-Like-I'm-Fixin'-To-Die Rag (Country Joe and the Fish), Hurra-vi-skal-dø-rag (Lars Mjøen), Spretne Ludmilla (Lars Mjøen), Torsken kommer 2 - Torske kroner nå (Lystad, Mjøen and Rønning featuring DJ Codfather), Kollektivet (2011), Olsenbanden Siste Skrik (2022), Uno (2004), Lasse og Geir (1976), Flåklypa Grand Prix (1975), Mot i Brøstet (1994), Fort Boyard (1990), Snake Eater (Norihiko Hibino), Døden på Oslo S (1990) og Filmmagasinet (1961).

Fluent Fiction - Norwegian
The Joy of Lutefisk: A Norwegian Adventure in the Kitchen

Fluent Fiction - Norwegian

Play Episode Listen Later Oct 19, 2023 15:14


Fluent Fiction - Norwegian: The Joy of Lutefisk: A Norwegian Adventure in the Kitchen Find the full episode transcript, vocabulary words, and more:fluentfiction.org/the-joy-of-lutefisk-a-norwegian-adventure-in-the-kitchen Story Transcript:Nb: Når morgensolen skimter over fjelltoppene, er Ingrid, Magnus og Lars i en hytte i Norge. Hytta er i fjellet. Fjellet er høyt og kaldt, men hytta er varm og koselig.En: When the morning sun glimmers over the mountain peaks, Ingrid, Magnus, and Lars are in a cabin in Norway. The cabin is in the mountains. The mountain is tall and cold, but the cabin is warm and cozy.Nb: Ingrid, Magnus og Lars er venner. De liker å lage mat. I dag vil de lage lutefisk. Lutefisk er en norsk fiskerett. Den er laget fra torsk som tørkes, så bløtlegges i lut.En: Ingrid, Magnus, and Lars are friends. They like to cook. Today, they want to make lutefisk. Lutefisk is a Norwegian fish dish. It is made from dried cod that is soaked in lye.Nb: Lutefisk tar tid å lage. Men Ingrid, Magnus og Lars gleder seg. De har alle ingredienser. De har torsk. De har lut. De er klare til å begynne.En: Lutefisk takes time to make. But Ingrid, Magnus, and Lars are excited. They have all the ingredients. They have cod. They have lye. They are ready to begin.Nb: Ingrid henter torsken. Magnus henter luten. Lars gjør klar kjøkkenet. Men da begynner rotet. Magnus søler luten. Den lutter i gulvet. Gulvet blir glatt. Lars sklir. Han velter torsken.En: Ingrid fetches the cod. Magnus gets the lye. Lars prepares the kitchen. But then the mess begins. Magnus spills the lye. It drips onto the floor. The floor becomes slippery. Lars slips. He topples the cod.Nb: Oh nei! Torsken og luten er nå på gulvet. Ingrid, Magnus og Lars ser på rotet. De vet ikke hva de skal gjøre. De ville lage lutefisk, men nå er kjøkkenet et rot.En: Oh no! The cod and lye are now on the floor. Ingrid, Magnus, and Lars look at the mess. They don't know what to do. They wanted to make lutefisk, but now the kitchen is a mess.Nb: Ingrid blir oppgitt. Hun sier, "vi kan ikke gi opp!". Magnus og Lars er enige. De begynner å rydde opp. Ingrid vasker gulvet. Magnus samler opp den torsken de kan bruke. Lars henter mer lut.En: Ingrid becomes frustrated. She says, "we can't give up!" Magnus and Lars agree. They start cleaning up. Ingrid cleans the floor. Magnus gathers up the cod they can still use. Lars fetches more lye.Nb: Det tar tid, men de rengjør kjøkkenet. Ingrid, Magnus og Lars smiler. De er glade. De kan fortsette med å lage lutefisk.En: It takes time, but they clean the kitchen. Ingrid, Magnus, and Lars smile. They are happy. They can continue making lutefisk.Nb: Så begynner de på nytt. Ingrid tar torsken. Magnus tar luten. Lars passer på at alt er rent. Ingrid, Magnus og Lars jobber sammen. De gjør det forsiktig. De vil ikke ha flere uhell.En: So they start again. Ingrid takes the cod. Magnus takes the lye. Lars makes sure everything is clean. Ingrid, Magnus, and Lars work together. They do it carefully. They don't want any more accidents.Nb: Til slutt er lutefisken klar. Den lukter godt. Ingrid, Magnus og Lars er fornøyd. De har ryddet opp rotet. De har laget lutefisk.En: Finally, the lutefisk is ready. It smells delicious. Ingrid, Magnus, and Lars are satisfied. They have cleaned up the mess. They have made lutefisk.Nb: Det begynner å bli kveld. De setter seg ned for å spise. De smaker på lutefisk. De smiler og ler. De er glade. De har hatt en fin dag, til tross for rotet.En: It is starting to get evening. They sit down to eat. They taste the lutefisk. They smile and laugh. They are happy. They have had a nice day, despite the mess.Nb: Historien slutter med en solnedgang. Ingrid, Magnus og Lars er i hytta. De er mette og glade. De har lært en leksjon. Noen ganger blir det rot, men det er ok. Det viktigste er å prøve igjen. Det viktigste er å være sammen. Og det viktigste er å lage lutefisk.En: The story ends with a sunset. Ingrid, Magnus, and Lars are in the cabin. They are full and happy. They have learned a lesson. Sometimes there is a mess, but it's okay. The most important thing is to try again. The most important thing is to be together. And the most important thing is to make lutefisk. Vocabulary Words:morning: kveldsun: solmountain: fjellpeak: toppcabin: hytteNorway: Norgetall: høycold: kaldwarm: varmcozy: koseligfriend: venncook: lage matfish: fiskdish: rettdried: tørketcod: torsklye: lutingredient: ingrediensbegin: begynnefetch: hentespill: sølefloor: gulvslippery: glattmess: rotfrustrated: oppgittclean: rensmile: smileaccident: uhelldelicious: deiligsatisfied: fornøydlesson: leksjontogether: sammentry: prøvesunset: solnedgangfull: metthappy: gladelearn: lære

Studio Ett
Studio Ett

Studio Ett

Play Episode Listen Later Dec 28, 2022 103:00


Israels nya regering. Panel om ekonomin. Torsken tillbaka i Öresund.Årets vetenskapsgenombrott. Och vilka är de bästa julfilmerna?

Villmarksliv
Dyrisk Desember 6: Torsk – fisken Norge er bygd på

Villmarksliv

Play Episode Listen Later Dec 6, 2022 14:55


Luke 6: Torsken - grunnlaget for vår velstandEr oljen den nye torsken - og kanskje er torsken den nye oljen. Hvem vet? Det sikre er at torsken i sin tid var like viktig for Norge som oljen er i dag - selv om kroneverdiene ikke helt kan sammenlignes. Torsken har i århundreder vært Norges viktigste eksportvare.I denne episoden av «Dyrisk Desember» får du høre mer om torsken - og lære om den er en tosk som lett lar seg fang - eller kanskje er den smartere enn du tror?HØR OGSÅ: Utstyrstips til vinterturen fra Bengt-Are BarstadLev livet villere!Bli gjerne med i vår nye Facebook-gruppe for Podkasten Villmarksliv.Støtte Podkasten Villmarksliv ved å abonner på Villmarksliv, Jakt eller Alt om fiske.Gi oss gjerne en tommel opp og en vurdering der du lytter til Podkasten Villmarksliv.Vil du ha et gratis nyhetsbrev fra bladene Villmarksliv, Jakt og Alt om Fiske? Meld deg på her!Du kan lytte til Podkasten Villmarksliv på:SpotifyPodkaster for iPhoneGoogle PodcastsDirekte på PC-en herOg overalt ellers der du kan lytte til podkast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vetenskapsradion
Därför får nya fiskekvoter för sill och strömming kritik

Vetenskapsradion

Play Episode Listen Later Oct 19, 2022 19:41


I veckan beslutade EU om nya fiskekvoter för nästa år. Varför får det fiskas mer sill och strömming i stora delar av Östersjön, jämfört med tidigare? Torsken har sedan en tid minskat dramatiskt och hamnat i ett kritiskt läge i Östersjön. Nu varnar forskare för att något liknande kan hända med sill och strömming. Medverkande: Henrik Svedäng, marinbiolog och fiskforskare vid Stockholms universitet. Mikaela Bergenius Nord, forskare vid SLU Aqua och med i Internationella Havsforskningsrådet ICES. I programmet hörs också bland annat EU-ambassadör Torbjörn Haak. Programledare: Björn Gunér bjorn.guner@sr.se Producent: Jonna Westin jonna.westin@sr.se

Juniornyheterna
Torsken kan må dåligt av läckande rör

Juniornyheterna

Play Episode Listen Later Sep 29, 2022 3:00


Finland stoppar ryska turister från att komma in i landet. Torskar kan må dåligt av rören Nordstream, som läcker gas i östersjön. 12-åriga Razin Gansi i Örebro gjorde hjärt-lungräddning på sin mamma. På Tiktok har en tjej från Göteborg blivit viral.

Tekfisk
1 av 5 gytetorsk hadde spist oppdrettsfôr

Tekfisk

Play Episode Listen Later Feb 24, 2022 32:07


Forsker Terje van der Meeren er del av det store forskningsprosjektet Icod, der Havforskningsinstituttet spiller en viktig rolle. Her ser forskerne på hvordan oppdrett påvirker kysttorskens gyteområder. Torsken er under press - og der er flere farer som truer. Meeren intervjues av journalist Ketil Svendsen.

Naturmorgon
Vinterfåglar vid vattnet och konstgjorda rev för torsken

Naturmorgon

Play Episode Listen Later Jan 8, 2022 96:16


Vi spanar på sjöfågel vid isfritt vatten i Oxelösund och på torskarna som lever vid nya, konstgjorda rev i Byfjorden. Decemberkylan i Sörmland fick isen att lägga sig på insjöar och de inre delarna av skärgården.I det läget blir de öppna vattnen desto viktigare för sjöfåglarna. Vår fältreporter Lena Näslund sänder från ett sådant pålitligt vattenhål, Gamla Oxelösund, tillsammans med fågelskådarna Janne Gustafsson, Susanne Stilling och Monika Dalhäll från fågelföreningen Tärnan. De spanar efter sothöns, vigg, storskrake och gräsänder. Kanske gömmer sig någon smådopping eller snatterand i flockarna - och säkert patrullerar havsörnen i jakt på ett skrovmål.Och så ska vi till Västkusten, till Byfjorden, där entreprenören Lars-Olof Axelsson bestämt sig för att hjälpa en saknad fisk - torsken. Han har satt ner över 60 konstgjorda rev där han nu kan följa både torsk, hummer och andra arter som lever vid och i betongkonstruktionerna.Vi ringer också upp Georg Wegler, som bor i Thailand sedan två år tillbaka. Varje kväll och varje morgon har han hört ett djurläte men inte lyckats lista ut vad det är han hör. Vi tar hjälp av en expert för att reda ut vem det kan vara.I veckans kråkvinkel har Lisa Henkow tröttnat på undergångsberättelserna och lanserar ett nytt namn på oss: Homo fabulosis symbiosis.Programledare är Mats Ottosson.

rev thailand homo vid kanske varje programledare vattnet torsken oxel naturmorgon konstgjorda vinterf
Undervandsjagt & fridykning - Uvpodcast.
Sælerne, torsken og socialdemokraterne – Uvpodcast #76

Undervandsjagt & fridykning - Uvpodcast.

Play Episode Listen Later Dec 30, 2021 55:52


Dette indlæg blev først udgivet på Sælerne, torsken og socialdemokraterne – Uvpodcast #76 Havet har det dårligt! Hvordan kan det være at vi ikke har passet bedre på det? Undervandsjagt giver jo kun mening hvis det kan gøres bæredygtigt, så vi ude på en mission her. Det hele står på spil – og skal vi i fremtiden nøjes med stillehavsøsters og sortmundet kutling? Vi tager fat på sælerne […]

VILDSPOR
Torsk på retur

VILDSPOR

Play Episode Listen Later Dec 11, 2021 105:01


Torsken er et nationalklenodie, men den er svær at finde. I dagens afsnit leder vi efter den i hulerne på Havnemolen i Helsingør, vi taler om dens kvaler i Østersøen og Kattegat og Ved New Foundlands kyster, og vi taler om hvad man dog kan gøre for at redde torsken og resten af havmiljøet. Undervandsjæger Morten Rosenvold Villadsen dykker efter torsken i Øresund, Seniorforsker Stefan Neuenfeldt fra DTU-Aqua forklarer om torskens livshistorie og udfordringer, og havbiolog Thomas Kirk Sørensen fra WWF-Danmark fortæller om de lovende udsigter til ægte naturreservater i danske farvande.Vært: Rasmus Ejrnæs. Medvirkende: Morten Rosenvold Villadsen, Stefan Neuenfeldt, Thomas Kirk Sørensen, Peter Nymann Eriksen See omnystudio.com/listener for privacy information.

helsing retur torsk kattegat torsken rasmus ejrn dtu aqua
Transformator
Uge 48: Om termodynamik og hvorfor du bliver ældre. Hvorfor hedder den nye variant Omikron? Er nytårstorsken i fare? Binaural musik påvirker hjernen.

Transformator

Play Episode Listen Later Dec 3, 2021 35:33


Vært: Henrik Heide Medvirkende: Marianne Fajstrup, Liv Bjerg Lillevang og Jens Ramskov Alfa, delta, zeta, eta og nu omikron. Der er snart ikke flere græske bogstaver at tage af, når de nye coronavarianter skal have navne. Men WHO har en plan. Nytåret nærmer sig – og mange skal have torsk. Men den populære fisk er presset fra alle sider i noget der ligner den værst tænkelig cocktail. Termodynamik og entropi er emnet for ugens naturvidenskabelige indslag ‘Sikkert og vist', hvor Jens Ramskov forklarer, hvordan trangen til uorden kan forklare, hvorfor vi bliver gamle. Til slut skal vi lytte til de såkaldte binaurale beats – musik der kan få dig til at slappe af, inden du skal på operationsbordet. Den består af toner hvor der er en lille frekvens forskel mellem venstre og højre øre, hvilket påvirker dine hjernebølger. Links Derfor hedder den nye variant Omikron - og ikke Ny eller Xi Torsken truet af ond cocktail: Iltsvind, fødemangel, varmt vand, overfiskeri - og sæler Når få bliver til mange opstår en forudsigelig form for uorden Supergamle mennesker spiller hvert år plat og krone om livet Binaural koncentrationsmusik fra Greenred Productions

Maten och livet med Walldén och Diadonna
56. HELGTIPSET! Lägg ryggen på bordet. Torsken alltså!

Maten och livet med Walldén och Diadonna

Play Episode Listen Later Oct 8, 2021 13:54


... Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Salongsberusad Historia
Sarah Bernhardt - Del 6: Kriget som torskades och torsken som gled ur händerna

Salongsberusad Historia

Play Episode Listen Later Jul 15, 2021 67:13


Sarah är en stigande stjärna på teatrar och i sängkamrar. Trots kejsardömets fall så drar Sarah publik. Såväl Bernhardister på teatern som irländska vilddjur i sängkammaren. Men Sarah blir äcklad av våldsamheter och snåla bankirer och förbereder sig för sitt internationella genombrott som inte är långt bort ...

Kvartal
Inläst: Först var det torsken, nu är det strömmingen som dör

Kvartal

Play Episode Listen Later Apr 28, 2021 16:52


Under Östersjöns yta råder miljösorg. Det som saknas mest är större rovfiskar som gädda och abborre i skärgårdarna och torsk ute till havs. Och nu ser det illa ut även för strömmingen, skriver Carl-Axel Fall. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

frst torsken
Teknisk sett
Episode 331 - Moberg & Valmot: Slik temmet vi torsken

Teknisk sett

Play Episode Listen Later Apr 22, 2021 17:52


Norge har prøvd på torskeoppdrett før. Perioden 2004 til 2013 blir omtalt som første runde. Det gikk ikke så bra. Oppdrett av fanget villtorsk var for vanskelig. Det var mye rømming og kannibalisme. Nå er situasjonen en helt annen. I dag snakker vi med bærekraftsdirektør i Norcod, Hilde Storhaug om hvordan vi temmet torsken.

Teknisk sett
Episode 331 - Moberg & Valmot: Slik temmet vi torsken

Teknisk sett

Play Episode Listen Later Apr 22, 2021 17:49


Norge har prøvd på torskeoppdrett før. Perioden 2004 til 2013 blir omtalt som første runde. Det gikk ikke så bra. Oppdrett av fanget villtorsk var for vanskelig. Det var mye rømming og kannibalisme. Nå er situasjonen en helt annen. I dag snakker vi med bærekraftsdirektør i Norcod, Hilde Storhaug om hvordan vi temmet torsken.

Havpodden
Skreien – den vandrende torsken

Havpodden

Play Episode Listen Later Feb 24, 2021 12:02


Skreien er Nord-Norges smakfulle stolthet; skrei er mat, historie, kultur, arbeidsplasser og penger. Skreien er en torsk, men ikke all torsk er skrei. Hva er greia med skreien? Hvordan skiller den seg fra annen torskefisk – og hvordan ble den verdens største torskebestand? Knut Korsbrekke tar deg med på skreitokt i Lofoten og Vesterålen. 

hva lofoten vester torsken nord norges
Politisk kvarter
Sp vil la misnøgde innbyggjarar skille seg frå kommunen sin

Politisk kvarter

Play Episode Listen Later Feb 10, 2021 15:08


Folk i gamle kommunar som vart slått saman med tvang, kan gå saman og stemme for skilsmisse frå den nye kommunen dei bur i. Det foreslår Senterpartiet i forslag til nytt partiprogram. Høgre ber kommunane hugse at skilsmisser kan vere dyrt og vanskeleg. Gjestar: Anne Britt Falsen, tidl varaordførar i Torsken kommune, Marit Arnstad (Sp) og Nikolai Astrup (H) Programleiar: Ingunn Solheim

folk nrk kommunen senterpartiet torsken politisk kvarter
Fiskepodden
Nå kommer torsken (en episode om torskeoppdrett)!

Fiskepodden

Play Episode Listen Later Nov 17, 2020 40:43


Er det typisk norsk å digge torsk? Tidlig på 2000-tallet var det flere torskeoppdrettere i Norge, men plutselig ble alle borte. Hva skjedde?Nå er det heldigvis noen som vil satse på torsken igjen. Vi har fått besøk av Julianne Jacobsen fra verdens største torskeoppdretter, Norcod, for å lære oss mer om oppdrett av denne kule (og meget velsmakende) fisken.Vi skal snakke om torskeoppdrettens historie i Norge, om torskens livssyklus og hvordan torskeoppdrett skiller seg fra annen fiskeoppdrett.Ikke minst skal vi få svar på det store spørsmålet: er de gamle utfordringene løst og torsken klar for nye høyder?

Plutselig Barneteater!
Torsken Gunnar som måtte ha seg en hobby

Plutselig Barneteater!

Play Episode Listen Later Jul 10, 2020 14:23


Den tilsynelatende tiltaksløse torsken, Gunnar skal ut på en episk reise og prøve seg som stim-medlem! Forslag sendt inn av Magnus (7)

Lyspunktet
2019 Var dårlig, 2020 Bliver Endnu Dårligere - 31/12/19

Lyspunktet

Play Episode Listen Later Jan 21, 2020 26:48


Årets sidste podcast er ude, Asbjørn og Frederik har travlt med at ødelægge klimaet i form at højt forbrug af flyrejser. Sverige kan ikke styre deres fyrværkeri, Nytårs Torsken er blevet uddelt, og nu har man lukket for en instagram profil, og Meget mere. Sponsoreret af Havhøkeren i Gilleleje.

Desse dagar
Er torsken i ferd med å gå tapt for oss?

Desse dagar

Play Episode Listen Later Aug 25, 2019 55:31


Torsken er i ferd med å svelte i hjel og forsvinne frå kysten i Sør-Noreg, konkluderer forskarar. Er torskens tilbakegang i sør ei evolusjonær utvikling vi ikkje skal gråte over, eller er det faktisk ei alvorleg irreversibel utvikling?

Studio 2
Forbud mot torskefiske

Studio 2

Play Episode Listen Later Jun 13, 2019 12:33


Torsken har vært en viktig fisk på norske middagsbord i mange år – og særlig godt smaker den når den er selvfisket. Men torsken er utrydningstruet og nå innføres det fiskeforbud i Oslofjorden.

Ekko
Kan lakseoppdrett true torsken?

Ekko

Play Episode Listen Later Apr 11, 2019 26:40


I mange år har kystfiskerne hevdet at lakseoppdrett truer kysttorsken. En gang i norsk historie ville landet ha blitt lagt øde om torsken ble borte. Nå blir påstandene tatt så alvorlig at havforskerne har fått millioner for å undersøke om det er hold i fiskernes bekymring. Reporter Lise Borchgrevink

nrk torsken
Relax With Slow Norwegian
Read slow Norwegian: Tørrfisk - en lang tradisjon i Norge

Relax With Slow Norwegian

Play Episode Listen Later Aug 3, 2018 20:26


Tørrfisk   Tørrfisk er i hovedsak tørket torsk. Den er best kjent som torsk som sløyes og flekkes (deles langs ryggbeinet) før den henges til tørk. Betegnelsen kan også brukes om andre tørkede fiskearter. Torsken (skreien) kommer inn til norskekysten i store mengder for å gyte i vårmånedene, og menneskene har høstet av denne ressursen i uminnelige tider. Torsk er avledet av det norrøne ordet turskr/turfiskr, som betyr tørrfisk.  Torsken henges opp til tørk på stativ av bjørkestokker (hesje eller hjell). Dette har gitt opphav til utenlandske betegnelser på tørrfisken, som stockfish og stoccafisso. Gunstige vind- og temperaturforhold senker vannaktiviteten i fiskekjøttet slik at nedbrytingsorganismene ikke får gode nok levekår til å ødelegge fisken. Dermed blir fisken holdbar og kan lagres, fraktes og selges til kunder i fjern og nær. Tilbereding En spesiell kilde som beskriver tørrfisken i Lofoten, er den italienske sjøkapteinen Pietro Querini. Han forliste med sitt mannskap utenfor Røst i 1432, men ble berget av lokalbefolkningen. Querini beskriver blant annet hvordan tørrfisken ble tilberedt av lokalbefolkningen på Røst. Beskrivelsen tyder på at tørrfisken ble banket myk med øksehammeren og spist med smør og krydder – uten å kokes. I resten av Europa var banking, bløting og koking en vanlig tilberedelsesmetode, og en fransk oppskrift fra 1393 forteller at fisken deretter spises med smør og sennep. I 1570 skriver «den pavelige kokken Scappi» fra Italia, at fisken ikke skal bankes, men bløtgjøres ved å koke den i vin og krydder. Det kan derfor tyde på at metodene for å bløtgjøre fisken var banking og eller bløting/koking. En dansk kokebok fra 1616 viser at lut kunne tilsettes i bløtevannet, og til og med i kokevannet, for å bløtgjøre tørrfisken raskere. Fisken ble deretter oppvarmet i ferskt vann. Dette ligner en annen tradisjonsrett basert på tørrfisk, lutefisk. Tørrfisk serveres i dag på restauranter også i Norge, og tilbehøret er gjerne gulrotstuing, bacon og potet. Det finnes likevel flere retter blant mesterkokker og andre, der tørrfisken brukes på andre kreative måter. Fermenteringsprosessen i tørrfisk Melkesyrebakterier og deres enzymerjobber mens fisken tørkes, og stanser når vannaktiviteten er blitt så lav at bakteriene ikke lenger kan leve og formere seg. Likevel etterlater de seg en karakteristisk smak og lukt som mange setter pris på. Aromaen gjør seg spesielt gjeldende i et lignende produkt, boknafisk eller hjellosing. Boknafisken henges til tørk, men ikke lenger enn at tørkeprosessen avsluttes mens melkesyrebakteriene ennå jobber aktivt. Her er den karakteristiske smaken mer framtredende – alt etter hvordan miljøforholdene er under tørkingen. Det påvirker også sluttproduktet om fisken henges rund (rundfisk) eller flekket (råskjær, det vil si delt langs ryggbeinet). Navnet hjellosing kommer sannsynligvis av at fisk som henges rund og «oser mer på hjellen» enn flekt fisk – fordi tørkeprosessen går saktere og bakteriene får bedre vilkår for vekst, formering og bearbeiding av fiskekjøttet. Hvor lenge de ulike tørrfiskvariantene bør henge, varierer med vær og tørkeforhold. Som en tommelfingerregel kan man antyde at boknafisken henger i to uker, hjellosingen i seks uker og ferdig tørrfisk i to til fire måneder. Den beskyttede merkevaren Tørrfisk fra Lofoten, skal ha et vanninnhold på 16-27 prosent, et proteininnhold på 68-78 prosent og et fettinnhold på rundt én prosent. Historikk Kilder fra 11-1200-tallet, blant annet i Egils saga, viser at tørrfisken var et høyt verdsatt eksportprodukt allerede i jernalderen, men kanskje også mye tidligere. Fisken var bærende i økonomien i nord i mange hundre år, og ble byttet mot varer fra hele verden. På 1300-tallet utgjorde tørrfisken over 80 prosent av Norges eksport. Bergen fikk monopol på handel fra Nord-Norge av kong Håkon Håkonsson (1217-1263), og byen vokste fram som en av Nord-Europas største handelsbyer. Siden utlendinger ikke fikk seile lenger nord enn til Bergen for å handle, ble tørrfisken fraktet på jekter fra Nord-Norge. Ved slutten av middelalderen var det mer enn 200 jekter som gikk mellom Nord-Norge og Bergen. Det var hanseatene som styrte eksportmarkedet fra 1300-1754. Da tok nordmenn over. Unge gutter og voksne menn forlot hjemmene sine på etterjulsvinteren for å seile til Lofoten for å fiske. Lofotfisket skulle forberedes på alle måter, og hele familien var involvert i produksjonen av lofotkistenes innhold med ullundertøy, votter, ullsokker, flatbrød, stomp (hevede brød) og annen nødvendig proviant. Kona, selve fiskerbonden, var igjen hjemme, med ansvar for fjøsstell, husstell, matstell, ungestell – og også stell av de gamle. Hverdagen var ofte preget av frykt og uro for de som var ute på havet, og som altfor ofte aldri kom hjem igjen. Slik er tørrfisken en viktig del av vår kulturarv. Licenses: Musikk:Crinoline Dreams and tranquility base by Kevin MacLeod (incompetech.com)Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 Licensehttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Tekst:Høberg, Eva Narten. (2017, 6. september). Tørrfisk. I Store norske leksikon. Hentet 3. august 2018 fra https://snl.no/t%C3%B8rrfisk. Lær norsk på forskjellige språk:Ucz się norweskiego, Apprenez le norvégien, mokytis norvegų, barashada norwejiga, نارویج سیکھیں , تعلم النرويجية, lära sig norska

Shonnar Vet
Avsnitt 33: Sen vi flyger till Qatar

Shonnar Vet

Play Episode Listen Later Apr 23, 2018 76:04


KALLA DET FÖR EN ÅTERKOMST! Avsnitt 33 (det riktiga avsnitt 33 i vår egen kronologi, avsnittet om 6ix9ine med VBDFR räknas inte) är här och Robert och Hasan har en massa saker att diskutera. Vi pratar om Parhams nya album "Torsken", och hur Parham oversharear på ett nästan obehagligt sätt. Vi pratar också om Yasins senaste banger "Chicago" och hur den speglar dagens svenska ungdom på glid. Sist men inte minst diskuterar vi ett av årets stora hiphophändelser - Cardi Bs debut "Invasion Of Privacy".  Trevlig lyssning! Följ oss på: Instagram:https://www.instagram.com/shonnarvetpodd/ Facebook: https://www.facebook.com/shonnarvetpodcast/ Spotify: https://open.spotify.com/user/shonnarvet

East FM: Intervjuer

Ni bad om Parham till east fm, vi fixade honom. Parham släpper på dagen hans tredje album vid namn Torsken. Han berättar mer om det och framtida spelningar.

parham torsken
Ekko
Torsk-fisken som skapte og redder Norge

Ekko

Play Episode Listen Later Nov 8, 2017 17:17


Torsken er konge! Nå avsluttes nok et tokt på havet, der forskerne har fulgt torsken. Og det ser bra ut nordover langs kysten. Denne tilpasningsdyktige fiskearten, som lever i temperaturspenn på tjue grader, som spiser nær sagt alt og som har vært oss tro så lenge

Sommar & Vinter i P1
Douglas ”Dogge Doggelito” León

Sommar & Vinter i P1

Play Episode Listen Later Jun 27, 2017 54:01


ARTIST. Jag älskade 80-talet, berättar Douglas León, mer känd som Dogge Doggelito, i sitt Sommarprogram: Vi vandrade alla in i framtiden. Tillsammans. Han berättar om hur mordet på Olof Palme krossade allt detta hopp om en ny värld, annorlunda än den förort han växte upp i. Vi får följa med Dogge Doggelito på en resa från barndomen där han blir tagen av polisen då han försöker snatta skivor med Samantha Fox; om skolan, där han aldrig kunde sitta still och hur han efter ett framförande av En äkta Nordsjötorsk jag är blir kallad Torsken resten av skolåret. Men också om hans första möten med hiphoppen och den värld som öppnades för honom.  Det är även ett program om kärleken och saknaden. Kärleken är ett val man gör, förklarar Dogge i programmet. Att sakna ett Sverige som inte finns kvar, ett Sverige där det var ordning och reda, och att sakna en död hustru och hund, för att sedan hitta tillbaka till kärleken: kärleken till Gud. Gud, som ibland inte är mycket mer än ett oväntat telefonsamtal. Om Douglas Dogge Doggelito León Veteran inom svensk hiphop som slog igenom 1994 med gruppen The Latin Kings kultförklarade album Välkommen till förorten. Invald i Swedish Music Hall of Fame. Har skrivit barnböcker, kokböcker, medverkat i flera reklamfilmer och i filmen Förortsungar. Håller föreläsningar, skriver debattartiklar och arbetar extra som skytteinstruktör. Talar ofta om sin djupa gudstro och har studerat flera terminer på Teologiska högskolan i Stockholm. Äger fyra hundar och 15 dvärgpapegojor. Producent: Emelie Rosenqvist

Meny
Torsk – fisken som byggde en nation

Meny

Play Episode Listen Later Feb 25, 2016 29:32


Fisken som baskerna fiskade i Amerika flera hundra år före Columbus. Fisken som vi lärde oss att sluta äta. Är det OK att äta torsk nu? Nu i februari är skreisäsongen i full gång i Nordnorge. Alla fiskar kungen av torsk som de kallar ishavstorsken som simmar ner till Lofoten.Torsken har haft en enorm betydelse för Norge som nation. Journalisten och författaren Frank Jensen menar att det var torsken som byggde Norge som nation. Meny träffar honom på Lofoten. Där finns också Runhild Olsen, yogalärare och fiskare.Det handlar om torskens roll i Norge, då och nu.Det handlar också om torskfiskets långa och hemliga historia. Vikingarna fiskade torsk vid Amerikas östkust. Och baskerna fiskade också där men höll det hemligt. De fiskade i flera hundra år före Columbus seglade til Amerika.Bengt Kåmark på Havs- och vattenmyndigheten kan svara på hur torsken mår i våra vatten, i Östersjön som varit våra viktigaste torskvatten, och i Kattegatt och Skagerack. Växer stammarna till sig?

Geflepodden
Kungsbäcksv 24 #6 - depp efter BP-torsken

Geflepodden

Play Episode Listen Later May 15, 2013 49:34


I avsnitt 6 deppar Simon och Niclas över den tunga 4-1-torsken borta mot BP. De försöker muntra upp sig med att klura kring vad mer eller mindre profilstarka gamla GIF-spelare gör idag. Som vanligt listas det lite också!

Geflepodden
Kungsbäcksv 24 #6 - depp efter BP-torsken

Geflepodden

Play Episode Listen Later May 15, 2013


I avsnitt 6 deppar Simon och Niclas över den tunga 4-1-torsken borta mot BP. De försöker muntra upp sig med att klura kring vad mer eller mindre profilstarka gamla GIF-spelare gör idag. Som vanligt listas det lite också!

Geflepodden
Kungsbäcksv 24 #6 - depp efter BP-torsken

Geflepodden

Play Episode Listen Later May 15, 2013


I avsnitt 6 deppar Simon och Niclas över den tunga 4-1-torsken borta mot BP. De försöker muntra upp sig med att klura kring vad mer eller mindre profilstarka gamla GIF-spelare gör idag. Som vanligt listas det lite också!

Nyhetsmorgen
09.01.2013 Nyhetsmorgen

Nyhetsmorgen

Play Episode Listen Later Jan 9, 2013 89:24


** Tips om en skadet bil var trolig årsaken til at politiet i går kveld pågrep og siktet et par fra Klepp i Rogaland etter påkjørselen av en 12-åring. ** LO frykter høyere strømpriser hvis eksporten av strøm øker ** Torsken er billigere enn på lenge - benytt anledningen til å spise mer av den, sier Helsedirektoratet ** NHO bommer når de diskuterer energi i flere timer uten å invitere en klimaforsker, mener miljøvernminister Bård Vegard Solhjell

tips nrk rogaland klepp torsken vegard solhjell nyhetsmorgen