Podcasts about Auslese

Send us a textGerman Riesling demystifies the often confusing terminologies found on labels by breaking down quality classifications based on ripeness levels at harvest and their relationship to final sweetness. We unpack the intricate world of German wine labels to help you navigate these complex yet incredibly rewarding wines.• German quality wine is ranked based on grape sugar levels at harvest, not final sweetness• Kabinett (11.5% potential alcohol) features citrus, green apple, and high acidity• Spätlese (13% potential alcohol) shows more ripeness with red apple and apricot notes• Auslese (14% potential alcohol) often includes some botrytis influence with marmalade character• Beerenauslese and Trockenbeerenauslese represent noble rot-affected and dried botrytis grapes• Eiswein (ice wine) offers concentrated sweetness without botrytis, yielding just 50 liters per ton• Alcohol level on the label indicates residual sugar – lower alcohol means more sweetness• VDP eagle symbol on bottles indicates membership in an elite producer group• Vineyard designations like "Grosses Gewächs" represent single-vineyard, high-quality wines• Wines with residual sugar provide perfect balance to high natural acidity• German Rieslings can age beautifully, developing complexity while maintaining freshnessNext week: Is Nebbiolo the next Sangiovese? We explore whether this Italian variety is becoming Australia's next big alternative grape variety. Follow us on instagram @winewithmegandmel

Send us a textMeg and Mel explore the fascinating world of ageworthy white wines, examining which varieties cellar best and how to identify bottles worth laying down.What Meg's drinking: 2023 Marchand & Burch Mount Barrow Pinot Noir $72Wines tasted:2024 Howard Park Great Southern Riesling $362014 Howard Park Great Southern Riesling 2024 Scarborough The Obsessive Semillon $352018 Scarborough The Obsessive Simillion 2023 The Obsessive Chardonnay $452019 The Obsessive ChardonnayKey things to remember:• Acid is the most important factor for aging white wine successfully• Look for moderate alcohol (12.5-13.5%), good concentration, and varietal expression• Riesling, Semillon, and Chardonnay are the three main varieties suitable for long-term aging• Hunter Valley Semillon transforms dramatically from delicate lemon-citrus to complex honey and toast• Aged Riesling develops kerosene, marmalade and preserved lemon characteristics• Chardonnay requires quality oak treatment to age well, peaking around 10-12 years• Cheaper Riesling and Semillon can still age beautifully, while inexpensive Chardonnay will not• Buy a dozen bottles and taste one each year to experience the aging journey firsthandJoin us next week as we explore German wine ripeness levels, diving into Kabinett, Spätlese, Auslese, Trockenbeerenauslese, and more! Follow us on instagram @winewithmegandmel

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Lukas 9, 23-27 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Lukas 9, 22 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Lukas 9, 18-21 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Markus 10, 23-27 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Markus 10, 17-22 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Johannes 5, 1-9 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Lukas, 13, 10-17 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Lukas, 7, 1-10 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Markus 10, 46-52 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 22, 1-14 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 20, 1-16 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 13, 44-46 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Am Anfang standen scheinbar einfache Fragen: Was ist Licht? Wie pflanzt es sich fort? 1925 brachten Heisenberg und Schrödinger die Forschung entscheidend voran. Wir stellen Bücher vor, die Forschungsgeschichte und Physik-Hintergrund beleuchten. Reuning, Arndt www.deutschlandfunk.de, Forschung aktuell

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 13, 31-33 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 6, 9-13 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 6, 5-8 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

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Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 5, 43-48 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

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Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 5, 21-26 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Ich hatte Pauline Adams beim Besuch auf dem elterlichen Weingut Kühner-Adams kennengelernt – auf Besichtigungstour zu tollen Vinotheken. Zwischen Begrüßungssecco und Abschiedsriesling sprachen wir miteinander und stellten fest: die Familie hat Freunde in Radebeul! Nun war sie (zusammen mit ihrem Verlobten Christian) wieder mal im Elbtal – und wir trafen uns spontan zum Podcasten. Mitgebracht (aus dem Keller der Freunde…) hatte Pauline einen trockenen Secco und eine feinherbe Auslese. Das eine vom Riesling, das andere vom Gelben Kleinberger – und genau darüber reden wir. Und über Dinge wie die Transformation eines kleinen Mosel-Weinguts für die nächste Generation sowie die gelungene Kombination von Altem und Neuem – nicht nur beim modernen Vinothek-Anbau am altn Schieferhaus, sondern auch im Weinberg, wo die historische Rebsorte genau so ihren Platz hat wie die Zukunftsrebsorte – und natürlich der Riesling in vielen Ausbau-Varianten.Mehr Infos & Bilder bei den STIPvisiten[00:00] Pauline Adams zu Gast. Wir hatten uns 2022 kennen gelernt – an der Mosel[11:30] Mehring an der Mittelmosel[15:06] hast du Winzerin gelernt?[17:35] im Glas: ein Riesling Secco[19:34] kleine Hommage an Ansgar Schmitz, Moselwein e.V.[26:54] wir kommen zu den besonderen Reben: Gelber Kleinberger[32:41] Rebsortenvielfalt[36:19] gibt es Lieblingsweine?

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 5, 17-20 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 5, 13-16 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

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Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Matthäus 4, 12-17 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

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Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Amos 8, 1-2 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

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Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Jona 4, 5-11 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden

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Heute möchte ich dich einladen, gemeinsam mit mir Jona 3, 1-10 zu lesen und gleichzeitig spirituell, kulturell und historisch zu beleuchten. Unterstütze unsere Arbeit für Jesus: https://www.keineinsamerbaum.org/spenden