Das aktuelle Bierstudio

Das aktuelle Bierstudio Ep. 84 – Special - Die Stuttgarter Brauschau

Heute ein Aufruf in eigener Sache und alles über Makgeolli: Herstellung, Mikrobiologie und wie ich überhaupt darauf kam.

Was aus einem alten Gebäude wurde, wie es dazu kam und was jetzt dort ist. Der alte Bahnhof in Frechen und seine Geschichte, erzählt von der Bierologin.

Heute sind alle da: Paul und Flo vom Brautag und Flo und Michael von den Kesselbrauern. Gemeinsam reden wir über den Verein und die anstehende Stuttgarter Brauschau. Ausserdem gibt's ein paar Biere und die 3-2-1 Rubrik.

Mein Gast und unterhalten uns über den Weg zum National Judge und was man dabei beachten sollte.

Ein kleines Update und Neujahrsgrüße.

Es geht um versch. Ansätze, wie man im Hobby nachhaltiger vorgehen kann.

Wir sprechen über die Hefzüchter und Yeast's Pride und was passiert wenn man eine Meisterschaft gewinnt. Ausserdem geht es um die Hefzeucht zu Hause.

Designen von Big-Batch Bieren, BrauBeviale und meine two cents.

We talk about all farmhouse styles and the associated cultural phenomenons like Oppskåke, the yeast scream and household spirits. But we also try to take a look into the future.

Grünhopfen-Weizen, Hopfen-Nöte, geheime Projekte und das erste Bier aus dem iGulu.

In this episode Lars Marius Garshol and me talk about everything Farmhouse. And try to avoid mentioning the K-Beast ;)

Was gärt? Die Situation mit Plaato und der Discord und das erste Mal Judging.

Classic Polish styles, the duties of an EMEA BJCP Judge and the polish craft beer scene.

An dieser Stelle nur ein kurzes Update und ein paar gute Nachrichten.

Heute gehts um: Was geht gerade? Was gärt? Ingwer Beer und Tepache, Der iGulu ist da! Stil 10 B - American Amber Ale

Heute sind die Kölner Bierhistoriker zu Gast: wir reden über historische Bierstile, wie man sie wiedebelebt und: Keptinis!

Heute geht es um Nachhaltigkeit und Energie-Management am Beispiel der Brauerei Kuchlbauer in Abensberg in der Hallertau.

Warum die Sendung so spät ist, was ich auf der HBCon erlebt habe und wie die Erfahrung mit meinem neuen Lieblingsstil (Baltic Porter) war.

Eine Sendung über Hefe-Genetik und deren Stabilität beim Re-Pitching. Es geht um die Nova Lager, die Denby-Hefe und Cosmic Punch. Ausserdem gibt es kleine Exkurse zu CRISPR und Golden Gate. Und nicht zuletzt um Hefe-Fortpflanzung.

Ein ganz kurzes Update, was gerade geht.

Meine Lehren aus einem Fehlaromenseminar und Überlegungen zu einer neuen Brauanlage. Ausserdem: meine größte Panne 2023 und die Prüfung droht. Ausserdem gibt's einen Weihnachtsgrantler.

Basierend auf einer Nachricht von Carsten geht es in dieser Sendung um Kahm_Hefen, Flor und Biofilme. Was finden sich für Mikro-Organismen in diesen Filmen? Und was kann ich tun, wenn ich so was im Fermenter finde?

Wir reden darüber ob Craft Beer (mal wieder) tot ist, was die Rolle eines Prodction Managers ist...und AI *seufz*

Eine kleine Reise zur deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer bei Störtebeker

Wir sprechen über die verschiedenen Brauanlagen-Typen, insbesondere über RIMS und HERMS. Neben allem, was dazu gehört auch über nützliche non-essentials. Zuguterletzt gibt es ein Bier aus der RIMS und eines aus der HERMS.

Ein kleines Update vorm Sommer mit den Plänen dafür, der Zapftruhe und der Pink Marie. Sowie einem extra Special Bitter von Palnmbräu.

Was gärt? Paper-Rezension und Stil 23C: Oud Bruin

Was gärt gerade bei mir? Ausserdem Gedankten über Markentreue und "Der Doktor und das liebe BJCP" behandelt heute Stil 20C - Imperial Stout.

Ein Update was gerade bei mir geht. Die Zapftruhe wächst und ich darf endlich den geheimen Handschlag lernen ;) Aussedem: Stil 22C - American Barley Wine.

What's brewing, Hardware und HBCon 2023

Mein Gast und ich diskutieren über Bio-Transformation: Was ist das? Was für Verbindungen spielen eine Rolle? Und wie kann ich als Hobby-Brauer darauf einwirken?

Ich habe immer noch Dry February und habe dennoch einen Grätzer gebraut. Dazu war ich unterwegs im Saarland und Franken. Und habe mich in alkoholfreien Alternativen umgetan.

Was ging in der letzen Zeit brautechnisch, was will ich dieses Jahr angehen und der Stil 26C: Belgian Tripel.

Heute gibts nur "What's brewing?" und "Der Doktor und das liebe BJCP". Schonmal vorab schöne Feiertage :)

Pläne für die BJCP. Was ist in Kessel und Fermenter. Kühe auf Drogen...und dann auch noch ein gefährlicher Weizendoppelbock

Wir unterhalten uns darüber, warum man eine Nano-Brauerei aufmacht, über deutsche Wirtshauskultur, wie ein Bier bei Faselbräu entsteht und vieles mehr.

Was mit dem Raw Ale passiert ist, Altstadthof Rotbier und Stil 26B: Belgian Dubbel.

Ich habe einen älteren Stil gebraut: ein Raw Ale. Deswegen gehts heute um meine Erfahrungen und was passiert, wenn man manche Konventionen über Bord wirft. Ausserdem: Rotbier.

Heute gehts um die ideale Frequenz für sportliche Betätigung und um den Stil 10A - Weissbier.

Erfahrungen des letzten Monats und heute gehts um den Stil "Munich Helles".

Derr Plan für die neue Struktur des Podcasts, Biere in München und Trier. Ausserdem geht heute die neue ständige Rubrik an den Start.

Eine kleine Zusammenfassung über derzeitiges, Zukünftiges usw.

Ich war mal wieder viel unterwegs und erzähle deswegen etwas über Umbauten, neue Brauereien und zum Schluss gibt es noch einen Aufruf.

Eine Übersicht über wissenschaftliche Übersichtsartikel.

In dieser Sendung geht es hauptsächlich um die Gedanken, die ich mir zu Jahresanfang gemacht habe.

Es geht ums Kochen mit Bier, die Kesselbrauer Stuttgart u.v.m.

BJCP, Judge Dredd und vieles mehr.

Ich war wieder auf Reisen. Neues aus der Welt des craft beer. Und die Abrechnung mit meinem letzten Sud...

Versch. Themen wie BD, Punks with Purpose, Ratmagnet, Sudden Death usw.

Warum brauen als Hobby? Was ist die BJCP? Brauer und Hobbybrauer Deutsche Beerfluencer auf Instagram Tipps für den Weg zum Hobbybrauer Bräugier und vieles mehr.