Podcasts about bierstile

In dieser besonderen Episode von BierTalk sprechen wir mit Matthias Pflug, einem leidenschaftlichen Hobbybrauer aus Wiesbaden, der mit seinem Label „Brauamt Mosbach“ außergewöhnliche Biere kreiert. Er erzählt von seinem Weg zum Bierbrauen, seinem Faible für belgische Bierstile und seiner Liebe zur Bierkultur. Gemeinsam verkosten wir eine breite Palette seiner Biere – von einem American Rye Ale mit intensiven Roggen- und Hopfenaromen über ein belgisches Tripel mit spannenden Gewürznoten bis hin zu einem einzigartigen Münchner Dunkel mit selbst gemälzten Linsen. Wir diskutieren die Kunst der Rezeptentwicklung, den Einfluss von Malz und Hopfen auf Geschmack und Mundgefühl und warum Geduld und lange Reifezeiten seine Biere so besonders machen. Dabei tauchen wir tief in die Welt des Hobbybrauens ein, sprechen über sensorische Wahrnehmung, Bierstile aus aller Welt und spannende Brautechniken. Matthias gibt Einblicke in seine zukünftigen Pläne, darunter der Ausbau seiner eigenen kleinen Braustube, die vielleicht eines Tages ein Treffpunkt für Bierliebhaber wird...

In unserer elften Episode von "Bierexperten im Rampenlicht" widmen wir uns dem faszinierenden Thema des Bier-Food-Pairings. Unser heutiger Gast ist Thorsten Lenz, bekannt unter dem Pseudonym „Alte Männer kochen geilen Scheiß“ auf Instagram. Thorsten teilt seine Expertise und Leidenschaft für die Kombination von Bier und Speisen, ein Thema, das in der deutschen Gastronomie noch viel zu wenig Beachtung findet. Wir diskutieren, wie Bier als Begleiter zu feinen Speisen dienen kann und welche Rolle verschiedene Bierstile bei der Geschmacksverstärkung, -kontrastierung und -ergänzung spielen. Erlebt mit uns eine spannende Reise durch die Welt des Bier-Food-Pairings und erfahrt, wie man mit Bier und Speisen harmonische Geschmackserlebnisse kreiert. Prost! Hauptthemen der Folge Einstieg und Vorstellung des Themas Bier-Food-Pairing Vorstellung unseres Gastes Thorsten Lenz Praktische Beispiele und Tipps für erfolgreiche Bier-Food-Pairings Gemeinsame Bierverkostungen und Food-Pairing Übungen Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen ⁠https://brautagpodcast.com/blog/ ⁠ Unser Newsletter ⁠https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter ⁠ Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community ⁠https://www.patreon.com/Brautag_Podcast ⁠ Feedback zum Podcast - Kontaktformular ⁠https://brautagpodcast.com/ ⁠ - SpeakPipe ⁠https://www.speakpipe.com/brautagpodcast ⁠ Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite ⁠https://brautagpodcast.com/⁠ - Instagram ⁠https://www.instagram.com/brautag.podcast/ ⁠ - YouTube Kanal ⁠https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast ⁠ - LinkTree ⁠https://linktr.ee/brautag ⁠ Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen [1] https://www.handelszeitung.ch/panorama/beim-bier-versagt-die-sternegastronomie-662980  [2] https://www.instagram.com/altemaennerkochengeilenscheiss/?hl=de [3] https://www.ksta.de/koeln/ehrenfeld/koelner-biersommeli-re-und-koch-veranstalten-bier-food-pairing-802063 [4] https://www.instagram.com/astridmagbier/?hl=de [5] https://www.uerige.de/ [6] https://faust.de/shops/onlineshop/faust-hochzeitsbier/ [7] https://www.instagram.com/hopfen_und_malz/ [8] https://www.amazon.de/Aroma-Kunst-W%C3%BCrzens-Thomas-Vierich/dp/3868514295 [9] https://www.amazon.de/Die-Kunst-Foodpairing-Geschmacks-Aromakombinationen/dp/396584072X [10] Beer Pairing von Herr Vilgis

Heute sind die Kölner Bierhistoriker zu Gast: wir reden über historische Bierstile, wie man sie wiedebelebt und: Keptinis!

In der neuesten Folge von "Kurz & Bierig" dreht sich alles um das Thema Wet Hops aka Grünhopfen. Wir geben Empfehlungen wie diese frisch geernteten Hopfen im Brauprozess verwendet werden können. On Top gehen wir darauf ein welche Bierstile sich besonders gut für die Verwendung von Grünhopfen eignen, um die einzigartigen und intensiven Aromen hervorzuheben.

Entdecke die faszinierende Welt des Wiener Lagers mit Andreas Urban, Braumeister bei der legendären Schwechater Brauerei! Mit Andreas tauchen wir tief in die Geschichte und das Handwerk hinter einem der traditionsreichsten Bierstile der Welt ein. Er teilt dabei seine spannende Reise von einem Neugierigen der Lebensmitteltechnologie zum Hüter eben dieses Wiener Lagers und erzählt, wie ein fast vergessener Bierstil durch Leidenschaft und Hingabe zu neuem Leben erweckt wurde. Der Braumeister verrät auch, wie Du das beste aus Deinem Besuch in der Wiege des Wiener Lagers machst und wie die Schwechater Brauerei die Bierkultur mit jedem Schluck lebendig hält.

Iris Eickert macht gerade ihren Master of Beer, hat die Bier-Butterfahrt initiiert, das Bubble Beer erfunden und sorgt bei der Astra Brauerei St. Pauli für Remmi Demmi. Bierwissen unplugged! Dogmatisches Schubladen-Trinken und elitäres Biersommelière-Tüdelüt mag Iris Eickert nicht. Ihr geht es um Spaß, um Genuss, auch mal um Rausch. Denn ohne den, da ist sie sich sicher, wäre das Bier nie so eine Erfolgsgeschichte geworden. So schlagfertig, selbstbewusst und zupackend wie sie sind nur wenige Frauen im Biergeschäft. Iris ist ihre eigene persönliche Marke. Auf Instagram nennt sie sich Bierdrossel, der Job als Remmi-Demmi-Managerin bei der Astra St. Pauli Brauerei ist wie für sie gemacht. Iris kann laut. Und Iris kann Bier. Sie hat sich ein beeindruckendes Portfolio an Bierwissen angeeignet. Gerade macht sie ihren Master of Beer, nur die schriftliche Abschlussarbeit steht noch aus. In diesem Podcast erzählt die Hamburgerin von ihrer Ausbildung, von Weiterbildungen und überraschenden Bierfakten. Sie verrät, was sie persönlich an Bier begeistert und warum sie sich in die Branche verliebt hat. Sie gibt echte Insider-Tipps zu Bier-Locations – und beantwortet als Erste die Frage nach dem Desert Island-Song zum Bier. Verkostete Biere -Lervig No Worries Mango -Maisels Weisse Alkoholfrei -BillBrew Hamburg Prater -Wittorfer Brauerei Wittorfator Links - https://masterofbeer.org/ - https://www.barthhaas.com/de/ - https://www.astra-bier.de/brauerei/ - Desert Island Bier: Orval https://www.orval.be/de/ - Desert island Song: Drunken Masters & Maxim Kiz: Bier - https://www.youtube.com/watch?v=pI3laNZOVBY Termine
 - 26.-29.09.24, HHBT, Höchstadt am Aisch
https://www.hausgebraut.de/haus-hobbybrautage/haus-hobbybrautage * 15.02., Lesung von Thomas Lang aus seinem fränkischen Bierkrimi “Goldberg und die Tränen der Madonna”, Braustättchen, ab 18.30, 19 Euro inkl. Biertasting https://www.braustaettchen.de/ * 9.02., Release Party im Braustättchen, Es gibt das neue Hamburger Keller von Billbrew. Eintritt ist frei, aber reservieren müsst ihr. https://www.braustaettchen.de/ * 24.02., 11-16 Uhr, Streetwear Markt im SuperHouse in Norderstedt, https://www.house-of-superfreunde.com/ * 23.02., Berlin Barrel Summit 2024, Biermeisterei by Lemke, Berlin, 39 Euro https://www.lemke.berlin/lp/berlin-barrel-summit-2024/ * 1.03., Brot & Bier. Das Tasting mit Marco von Bahde und Fiete, Wildwuchs Brauwerk, Hamburg https://www.wildwuchs-brauwerk.de/ * 8.03./9.03., Crust + Crispies Pop-up No.3, NY-Style Pizza mit Max & Freund, Omnipollos, Hamburg, bitte reservieren https://www.omnipolloshamburg.com/ * 3.-4-05., "Flanieren mit Bieren”, eine Veranstaltung von Heimathafen – Erfurter Biermanufaktur. https://www.flanierenmitbieren.de/ * 22.02., Guess the Glass, Beyond Beer, Hamburg, Bierstile erschmecken, richtig tippen und gewinnen. Teilnahme und Infos auf ihrem Instagram-Kanal beyondbeer, Tipp: immer donnerstags: Beyond the Beer. Jede Woche Donnerstag stellen die Bierprofis entweder zwei neue Biere gratis aus ihrem Sortiment vor (BEYOND THE BOTTLE). Oder es kommt ein Brauer zu Besuch und stellt Biere aus seinem Sortiment vor (BEYOND THE BREWER). Mehr Infos hier: https://www.instagram.com/beyondbeer/ * Neu in Braunschweig: Liquid Story Bar, Steinweg 34, https://liquid-story.com/ Mail: cheers@hhopcast.de Unterstützt uns auf Steady! Hier könnt Ihr auch unseren kostenfreien Newsletter abonnieren und noch mehr Bierstorys lesen. HHopcast ist ein Podcast von Regine Marxen und Stefan Endrigkeit, Sounds and Pods, Studio für kreative Audioformate Hamburg. Header: privat

Wo man gerade in Nordrhein-Westfalen  ist, das erkennt man  daran, welches Bier dort bevorzugt getrunken wird. Vor allem im Rheinland wird  daraus eine ideologische Frage: Auch wenn Kölsch und Alt eigentlich nicht viel unterscheidet.// Von Maike von Galen/ WDR 2023/ www.radiofeature.wdr.de Von Maike von Galen.

Wo man gerade in Nordrhein-Westfalen  ist, das erkennt man  daran, welches Bier dort bevorzugt getrunken wird. Vor allem im Rheinland wird  daraus eine ideologische Frage: Auch wenn Kölsch und Alt eigentlich nicht viel unterscheidet.// Von Maike von Galen/ WDR 2023/ www.radiofeature.wdr.de Von Maike von Galen.

Hopfige Vielfalt & handfeste Kulinarik: Unterwegs in der Altstadt. Die Folge wird präsentiert von Düsseldorf Tourismus. Düsseldorf. Woran denkt ihr da? An Fortuna 1895 vielleicht. An Punk und "Die Toten Hosen". Und an den längsten Tresen der Welt, an dem das Altbier in Strömen aus den Zapfhähnen fließt. Das Alt und Düsseldorf, sie sind unzertrennlich. Dennoch hat sich in den letzten Jahren auch am Rhein eine Craftbeer-Kultur formiert, die Bierstile wie Pale Ale, IPA oder Erdbeer Ales auf das Biermenü bringt. Junge Brauereien wie Olbermann oder Beer Kong stärken die Biervielfalt in Düsseldorf. In der Holy Craft Beer Bar am Lieferplätzchen hat die Craftbeerszene eine Heimat gefunden. Das ist eine spannende Entwicklung. Findet auch Düsseldorf Tourismus. Dort hat man dem Thema eine eigene Stadtführung gewidmet: "Craftbeer & Streetfood". Sie wandelt lässig auf traditionsreichen Spuren, findet das Neue im Alten, spielt mit dem urban-hippen Begriff "Streetfood" und serviert augenzwinkernd Kult im Brötchen. Woher wir das wissen? Weil wir die Tour begleitet und dabei mit einigen Playern der Düsseldorfer Bier- und Altstadtszene gesprochen haben. In dieser Podcastfolge hört ihr u.a.: - Warum Jan Olbermann eigentlich kein Altbier brauen wollte – und es trotzdem tut - Worin für Stadtführer Michael Plettke die Magie des Schweinebrötchens liegt - Wie Fußballspieler Marinko "Mile" Miletic zum Kult-Imbisswirt wurde - Warum Dirk Rouenhoff im "Zum Schlüssel" auch ein Pale Ale braut - Wie viele Striche auf einen Deckel passen - Wie Sebastian Knepper und Thorsten Kulmann in ihrem Holy Craft Sauerbier und andere Bierspezialitäten nach Düsseldorf holen – und warum sie erst arbeitslos und Single werden mussten, um das zu tun - Welche Superbier-Kombo sich hinter "Altbier United" verbirgt AKTION: HHopcast wird 5 Schreibt uns zum 5. Geburtstag & verratet uns, was euch gefällt, was wir besser machen könnten – und vor allem: Was euer persönlicher HHopcast-AHA-Moment war. Mail an cheers@hhopcast.de, Betreff: 5 Jahre HHopcast Einsendeschluss: 28.12.22, 10 Uhr Links Die Tourstationen - Uerige, Berger Str. 1 (www.uerige.de/) - Zum St. Sebastian, Kurze Str. 2A (https://www.zum-st-sebastian.de/) - Ham Ham by Josef, Kurze Str. 5 (https://hamham-duesseldorf.de/) - Hausbrauerei Zum Schlüssel, Bolkerstraße 41-47 (https://www.zumschluessel.de/) - Holy Craft Beer Bar, Liefergasse 11 (https://holycraft.de/) - Stadtführung Craftbeer & Streetfood (39 €, ca. 180 Min., https://bit.ly/3WgIskh) Altbier United (Altbiere der fünf Düsseldorfer Hausbrauereien inkl. Altbierglas, 18,99 €, https://bit.ly/3Wjua24) - Hotel Ruby Luna, Kasernenstraße 39 (https://bit.ly/3v9Kpms) - Zitate Buch: Helmuth Hartmann, Franz F. Froeb, Peter Andreas, “In – out”, ein Report über die Düsseldorfer Altstadt, Dr. Wolf gang Schwarze Verlag, Wuppertal, 308 Seiten, 85 Illustrationen, 120 Photos; 16,80 Mark. https://www.zeit.de/1969/09/loblieder-auf-die-kueche - Altes aus Liebe (https://bit.ly/3G8NzNA) - Fuerst Wiacek After Party (https://bit.ly/3WvLb90) - La Trappe Blond (https://bit.ly/3YGcsHK) Ein großes Dankeschön geht raus an alle, die uns hören, weiterempfehlen und uns via Steady unterstützen! Ihr seid GROSSARTIG! Cheers, auf euch!

Die Gosenschenke "Ohne Bedenken" gilt als der Ort, der diesen seltenen Bierstil bewahrt und ihm in den 1980er Jahren eine neue Heimat gegeben hat. Kurz bevor auch diese Episode vor dem Aus stand, kam Jens Gröger ins Spiel und schaffte es, dem Traditionslokal wieder neues Leben einzuhauchen. Es wurde wieder zum Mittelpunkt der Leipziger Gose-Kultur, besitzt einen der schönsten Biergärten des Landes und ist seit 2017 sogar eine echte Brauerei. Neben seiner Edelgose braut Jens Gröger hier auch andere Bierstile wie Keller- oder Bockbier. Im Podcast lässt er uns in seine Geschichte blicken und lüftet unter anderem das Geheimnis, warum die Leipziger kein Viagra brauchen...

"Es ist nicht einfach, es ist ein steiniger Weg. Aber ich glaube, wenn man den weitergeht, dann funktioniert es." Christoph Bichler Auf nach Österreich! Dort trinkt man am liebsten Märzen – und genau deshalb setzen die Gäste in dieser Folge unseres Bierpodcasts auf andere Bierstile. In dieser Folge stellen wir euch gleich zwei Brauereien vor, die sich auf dem ersten Blick voneinander unterscheiden, die aber doch vieles eint. Die tiefe Verwurzelung in der Region zum Beispiel. Die Begeisterung für Bier und seine Rohstoffe. Der moderne Traditionalist und der junge Wilde, das sind Seppi Sigl, Chef der Trumer Privatbrauerei und Bierol-Gründer Christoph Bichler. Der eine führt eine Familienbrauerei in 8. Generation, hat mit dem Trumer Pils quasi die Referenz für diesen Bierstil im Programm und nippte bereits bei seiner Taufe am Bierschaum. Wollte er irgendwann etwas anderes machen als Bier? Nein, nicht wirklich. Vor allem nach seinem Ausflug in die Welt der großen Bierkonzerne war er bereit, das mittelständische Bierunternehmen bei Salzburg zu übernehmen. Der andere mischt mit hopfenorientierten Kreationen die Tiroler Bierwelt auf, mit bunten Dosen, Pale Ales und IPAs. Sein Vater hat die Brauerei 2004 gegründet als Gasthausbrauerei, der Sohn macht einen fancy Tap Room daraus. In einem kleinen Ort inmitten von Wäldern und Seen. Er feilt an nachhaltigen Produktionsprozessen und versucht seinen Kunden, die Dose als Behältnis näher zu bringen. Nicht easy. Richtig spannend. Über die Schönheit von Bier, Transformationsprozesse, Familie und regionale Wurzeln. Unser Österreich-Special. (Warnung: Ihr werdet nach dem Hören sofort dorthin reisen wollen!) Links: Trumer Privatbrauerei (https://www.trumer.at/) Bierol (https://www.bierol.at/beers/) Bier! Der Film (https://filminstitut.at/filme/bier) Arrogant Sour Festival (https://www.facebook.com/watch/?v=1078746702265251) Außerdem: Termine - Sudden Death, Eröffnungsparty in Lübeck. 22.- 23. April - Bier & Big | End of Winter, 26. März, Eindhoven - Tap Take over Simian Ales, Lager Lager, Berlin, 26.3. - 30. April - 1. Mai, Toer de Geuze, Belgien - Goldene Blogger, Sonderfolge mit Lorenz von Bugtales und Debbie und Tim von - Being Timo Schultz alias Millernton, 29.03.22 auf diesem Kanal Redaktion: Regine Marxen und Stefan Endrigkeit. Produktion & Postproduktion: Stefan Endrigkeit, Header/Cover: Bierol / Trumer

In dieser Folge testen wir drei European BeerStar-Gewinner, die mit Gold ausgezeichnet werden.Die Biere:Autenrieder PilsenerBauhöfer MaibockSchönramer DunkelFür unsere Patreon-Unterstützer:innen gibt es die Folge natürlich wieder als Video.KONTAKT:➜ Twitter: @BierProbierR https://twitter.com/DieBierProBierR➜ Facebook: https://fb.me/DieBierProbierer➜ youtube: https://www.youtube.com/c/Bierprobierer➜ Instagram: https://www.instagram.com/diebierprobierer/DANKE!!So kannst du uns unterstüzten:➜ Patreon: https://goo.gl/4Y2VQJ➜ Amazon Affiliate-Link(*): https://goo.gl/tBPG2v➜ Paypal-Spende: https://goo.gl/eXRFE1➜ Thomann-Affiliate-Link(*): https://goo.gl/zFpgkA(*) Diese Links sind Affiliate-Links. Wenn du über einen dieser Links ein Produkt kaufst, unterstützt du uns damit und wir bekommen einen kleinen Anteil des, für dich unveränderten, Kaufpreises von den Unternehmen gutgeschriebUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Warum fragen uns die Archäologen eigentlich nicht wie das damals war mit der Erfindung (und Verteidigung) des Bierkellers? Wir haben zumindest EINE mögliche Antwort parat

Ein Bier, das an Duschgel erinnert? Das Lahnsteiner Grutbier ist sicher nicht gewöhnlich. Wir gucken uns diesen sehr alten Bierstil mal an.Prost!Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Wenn man über Trapistenbiere spricht, dann denkt man häufig an Belgien und Bierstile wie Single, Doubel, Tripel und Quadrupel. Wenn Dir das auch so geht, dann kann die Sendung überraschen. Denn dieses mal verschlägt es Yannick und Oliver auf eine gustatorische Reise nach Frankreich, Italien, England und den USA. Und traditionelle Trapistenbierstile sind in dieser … CB&F #065: Trapistenbiere ausserhalb von Belgien! weiterlesen →

Was entsteht, wenn ein Gastronom aus Leidenschaft auf Eckernförde trifft? Ganz klar: Ein Gasthaus für Einheimische und Gäste und ein Bier für Eckernförde.Wir sprechen heute mit Rajas Thiele-Stechemesser, der gemeinsam mit seiner Frau Francis das Brauhaus "Land in Sicht" an der Stadthalle betreibt. Wir erfahren, dass auch Gastronomie ein Bestandteil von Kultur ist und das Bier - neben anderen Dingen - Zeit benötigt. Und als Rajas erzählt, wie er nach Eckernförde gekommen ist, was er sich mit seiner Frau beim "Land in Sicht" gedacht hat und wie das Konzept umgesetzt wurde, ist sie spürbar: diese ganz besondere Begeisterung für Gastronomie und Eckernförde.Vielen Dank, lieber Rajas, für deine herzliche Gastfreundschaft und die Erkenntnis, wie man mit Bier und Wasser spielen kann. Wir hätten noch lange bei dir bleiben und mit dir über die verschiedenen Bierstile und das, was gutes Bier ausmacht, reden können. Und: danke für das leckere Eckernförder Pils zum Abschluss!Und wir merken uns: schlechte Zeiten werden auch wieder besser! (wie Rajas Oma immer schon gesagt hat!)Unser Gast: Rajas Thiele-Stechemesserhttp://www.landinsicht-brauhaus.de/https://www.instagram.com/landinsicht_brauhaus/https://www.facebook.com/landinsichtbrauhausBitte entschuldigt die zeitweise ungewohnt schlabbrige Tonqualität - wir waren zum ersten Mal außerhäusig und mussten uns erst eingrooven. Das nächste Mal wird es auf jeden Fall wieder optimal!Habt ihr Lust auf einen Newsletter? Auf mehr Hintergrundinfos und Geschichten, die es nicht in den Podcast geschafft haben? Dann lasst es uns wissen! Einfach ein Mail an moin@ykaerne-cast.de oder DM über Instagram oder Facebook schicken.Und wie immer freuen wir uns über Feedback. Was gefällt euch gut, was können wir verbessern? Was wünscht ihr euch? Habt ihr Fragen zu den Gästen? Folgt uns gerne auf Instagram und Facebook, hinterlasst dort eure Kommentare oder nehmt direkt mit uns Kontakt auf.Und erzählt gerne euren Verwandten, Freunden, Nachbarn, Arbeitskollegen, Bekannten und auch Unbekannten von uns. Damit würdet ihr uns eine große Freude bereiten.die Website:www.ykaerne-cast.dedie E-Mail:moin@ykaerne-cast.dedie sozialen Medien:Instagram: www.instagram.com/ykaernpodcastFacebook: www.facebook.com/ykaernepodcastoder @ykaernepodcastund auch auf YouTube:https://www.youtube.com/channel/UC3CuSCF1wnAIkOHzbTB7gFolge direkt herunterladen

Unser Hörer Arno hat uns drei Biere der Brauerei Drunken Monkey aus Aachen geschickt. Die haben wir auch gleich alle drei probiert. Prost!Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Ralf hat albanisches Bier aus seinem Urlaub mitgebracht. Wir testen "Peja" und "Elbar". Ausserdem natürlich auch noch viel Informationen über Albanien und Ralfs Offroad-Abenteuer

Ach schön, endlich wieder entspannt abschweifen und auch ein klein wenig Bier verkosten. Wir besprechen nicht nur über unser Abenteuer bei TV-Aufnahmen an denen wir teilnehmen durften - und nein, es war leider immer noch nicht der Franken-Tatort - hat aber trotzdem sehr viel Spaß gemacht. Ob wir unsere im Podcast erwähnte Idee des PowerNap-Einschlauf-und-Aufwach-Podcast tatsächlich vermarkten könnten? Getesten haben wir das Zwettler Export Lager. Eine Bierspende, die zeitgleich von Thomas und Lukas kam. Herzlichen Dank dafür!Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Keine Frage, Unser Wunschkommissar beim Frankent-Tatort wäre natürlich Matthias Egersdörfer! In unserem eigenen Franken-Tatort würden wir ihn sogar zum Bruce-Willis-Bollizei-Brässident befördern! … Das und noch viel mehr in unserer Folge #179Ach ja, Bier haben wir natürlich auch noch getestet

Wir verkosten das Ur-Dunkel Naturtrüb von der Paulaner Brauerei aus München. Und wir mussten mit Erschrecken feststellen, wie sehr uns die Werbung unserer Kindheit geprägt hat. Alle die nicht mehr wissen in welchem Zusammenhang Franz Sedlmeier mit Paulaner steht, ist vermutlich zu jung für unseren Podcast

Ralf hat ein Interview für den Radiosender StarFM in Nürnberg geführt. Das wollten wir euch als Bonus natürlich nicht vorenthalten. Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Wenn es raucht, dann muss es nicht immer ein schlechtes Zeichen sein! In dieser Folge besprechen Yannick und Oliver einen der wohl ältesten Bierstile. Die uns heute bekannten Malzsorten, die ohne Raucharoma daherkommen, mussten in alten Zeiten aufwändig hergestellt werden, und werden damit wahrscheinlich ein Luxusgut gewesen sein. Seit gespannt, was man in dieser Episode … CB&F #058: Rauchbiere! weiterlesen →

Wir testen das Helle von Krug Bräu aus Breitenlesau.Um euch den Eindruck zu vermitteln als wärt ihr direkt mit uns vor Ort in der fränkischen Schweiz lassen wir unserem fränkisch einfach mal vollen Lauf. Also nicht erschrecken ;-)Ansonsten geht es thematisch wieder mal quer Beet. Aber so kennt ihr das ja schon.Weitere Biertests auf unserem ➡️ Bierblog: http://www.bierprobierer.comDie BierProbierer gibt's auch als ➡️ Youtube-Kanal: https://www.youtube.com/bierprobiererKONTAKT:➡️ Twitter: @BierProbierR https://twitter.com/DieBierProBierR➡️ Facebook: http://fb.me/DieBierProbierer➡️ youtube: http://www.youtube.com/c/Bierprobierer➡️ Instagram: https://www.instagram.com/diebierprobierer/DANKE!!So kannst du uns unterstüzten:➡️ Patreon: https://goo.gl/4Y2VQJ➡️ Amazon Affiliate-Link(*): https://goo.gl/tBPG2v➡️ Amazon Wunschliste: https://goo.gl/336TqT➡️ Paypal-Spende: https://goo.gl/eXRFE1➡️ Thomann-Affiliate-Link(*): https://goo.gl/zFpgkA(*) Diese Links sind Affiliate-Links. Wenn du über einen dieser Links ein Produkt kaufst, unterstützt du uns damit und wir bekommen einen kleinen Anteil des, für dich unveränderten, Kaufpreises von den Unternehmen gutgeschrieben.Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Wenn Brewdog und ALDI zusammen kuscheln gehene... entsteht das ALDIPA.Wir haben immer noch nicht herausgefunden, wie das offiziell ausgesprochen wird. Oder seht ihr was, was wir nicht sehen?Man muss es hier noch einmal ganz klar benennen: Es handelst sich NICHT um ein IPA (im klassischen Sinne), sondern um ein SCHANKBIER. Und als solches haben wir es auch bewertet.Wie findet ihr es?Schreibt uns eure Meinung per Mail oder auf Twitter.Sprungmarken (zum schnellen hinspulen) 00:00:44 Eingrooven00:04:22 Über das Bier00:10:32 Öffnen, einschenken, probieren00:19:25 Brewdog Marketingprofis00:22:23 AusklangWeitere Biertests auf unserem ➡️ Bierblog: http://www.bierprobierer.comDie BierProbierer gibt's auch als ➡️ Youtube-Kanal: https://www.youtube.com/bierprobiererKONTAKT:➡️ Twitter: @BierProbierR https://twitter.com/DieBierProBierR➡️ Facebook: http://fb.me/DieBierProbierer➡️ youtube: http://www.youtube.com/c/Bierprobierer➡️ Instagram: https://www.instagram.com/diebierprobierer/DANKE!!So kannst du uns unterstüzten:➡️ Patreon: https://goo.gl/4Y2VQJ➡️ Amazon Affiliate-Link(*): https://goo.gl/tBPG2v➡️ Amazon Wunschliste: https://goo.gl/336TqT➡️ Paypal-Spende: https://goo.gl/eXRFE1➡️ Thomann-Affiliate-Link(*): https://goo.gl/zFpgkA(*) Diese Links sind Affiliate-Links. Wenn du über einen dieser Links ein Produkt kaufst, unterstützt du uns damit und wir bekommen einen kleinen Anteil des, für dich unveränderten, Kaufpreises von den Unternehmen gutgeschrieben.Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Weltweit gibt es 150 Bierstile. Oliver Wesseloh braut sich und seinen Kunden was zusammen, das mehr ist als Pils oder Export

In Deutschland ist er der Fachmann für historische Bierstile und gehört zu den Pionieren der Craft Beer-Szene, erfolgreich ist er vor allem im Ausland. Sebastian Sauer haucht mit Freigeist Bierkultur dem Lichtenhainer, Grätzer oder der Braunschweiger Mumme neues Leben ein. Im Podcast berichtet er, was ihn daran reizt, wie er international aufgestellt ist und warum er bis heute keinen Businessplan geschrieben hat.

Das letzte Podcast-Interview war zum Thema Brot. So war es naheliegend nach dem Corona-Lockdown zum flüssigen Brot überzugehen. Dafür traf sich TRY FOODS Gründer Jörn mit BRLO-Geschäftsführerin Katharina Kurz in Berlin-Kreuzberg. BRLO ist eines der Aushängeschilder für handwerklich hergestellte Biere in Berlin. Seit 2014 produzieren die Berliner kreative und leckere Bierstile: von traditionellen Sorten wie Pils oder Helles bis zu experimentellen wie Milk Stout oder Triple IPA. Jörn und Katharina unterhalten sich darüber, was Craft Bier auszeichnet, wie sich Biere von kleinen und industriellen Brauereien unterscheiden und wie man Bier ganz anders denken kann; nämlich nicht nur als Durstlöscher, sondern als aromatischer Essensbegleiter.

In Folge 02 ist Sebastian Sauer von Freigeist zu Gast und erzählt von Reisen nach Brasilien, vergessene Bierstile und die schwere Bürde ein Craft-Bier-Pionier zu sein.

...gut, oder? Weil wir uns weder mit dem Gärungsprozess von Bier auskennen, noch wissen wie man es professionell verkostet, haben wir einen echten Profi um Rat gefragt. Mit Biersommelier Stephan Butz bekommen wir einen Einblick in den Alltag eines Sommeliers und einen Crash-Kurs über die zahlreichen Bierstile, sowie passende geschichtliche Untermalung. Und weil das zufällig auch noch unsere 10. Folge ist, sind wir auch etwas nostalgisch unterwegs und reisen nochmal zurück zu Erkundungstouren durch Bartoiletten, einige (un)nütze Fakten und natürlich auch der ein oder anderen Panne.

Philipp Overberg von der Gruthaus-Brauerei und Jan Kemker, Inhaber von Kemker Kultuur (ehemals Brauerei Kemker), teilen die Begeisterung für historische und regionale Bierstile. Gemeinsam haben sie das "Deutsche Institut für Grutkultur" in Münster gegründet, um dem Grutbier und seiner Geschichte zu mehr Popularität zu verhelfen. Erstmals haben sie deshalb in diesem Jahr die Grutkultur 2020 veranstaltet. Was treibt die beiden an? Was ist ein Grutbier überhaupt? Gagel, Kräuter und wilde Hefen: Dieser Podcast ist ein echter Grutcast!

Unsere Craftbeer-Entdeckungsreise in Virginia geht weiter: Heute testen wir mit dir die House 6 Brewing Company in Ashburn. Du hörst in unseren Live-Verkostungsnotizen, wie uns die Biere dieser kleinen, noch sehr jungen Brauerei gefallen, deren Herzensangelegenheit es ist, hauptsächlich klassische Bierstile stilecht und wie nach dem Reinheitsgebot zu brauen. Im zweiten Teil erzählt Gründer Rolando Rivera, wie er als begeisterter Hobbybrauer und freiwilliger Feuerwehrmann beide Themen zusammengeführt und seine Brauerei aufgebaut hat. Außerdem hörst du den ambitionierten Braumeister Eric und was für ihn die Herausforderung beim Brauen ist. Das Original-Interview in englischer Sprache mit Rolando und Eric hörst du ab Minute 09:37! Hier geht’s zur Homepage der „Feuerwehr“-Brauerei: https://www.house6brewing.com Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen https://www.facebook.com/feinschmeckertouren/ https://www.youtube.com/channel/UCa_CkAeidqAQ98nKFa0HZcg/featured?view_as=public https://www.instagram.com/feinschmeckertouren/ In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

Hey! Dieses mal sprechen wir über einen unserer liebsten Bierstile: die Gose! Als Leipziger genießen wir dabei sogar einen Heimvorteil. Warum? Hört rein!

***Achtung: Diese Folge hat einen Werbepartner: OTTO NOW. Bei OTTONOW.DE könnt Ihr unter anderem Maischekessel mieten statt sie zu kaufen. Erfahrt mehr über dieses Angebot in dieser Folge und auf unserem Blog. Ende der Werbung*** Wir haben Tilman Ludwig und Franz Löning von Tilmans Biere in ihrer Bar "Frisches Bier" in München besucht. Ein Gespräch über klassische Bierstile, Brauen gegen den Trend, Oktoberfest-Wahnsinn und Freundschaft. Zusätzlich gibt es zwei Bier-Empfehlungen (Raketenbräu/Überquell Brauwerkstätten; Swimmers Saison/Rügener Insel-Brauerei) und Bier-Termine für den Juli und August.

Zu Gast bei Mashsee-Chef und Braumeister Kolja Gigla. Wir haben ihn in seiner Mikrobrauerei in Hannover besucht und mit ihm über seine Vision von Craft Beer gesprochen. Kolja braut bevorzugt untergärige Biere. Und zaubert dann ganz eigene Bierstile. Ein Indian Pale Lager zum Beispiel. Die Biere sind seine Babies. Klasse Gespräch mit einem Craft-Bier-Braumeister der ersten Stunde. Dazu verköstigen wir wie immer Biere und geben euch ausgewählte Bier-Termin-Tipps. Viel Spaß!

Zum Einstieg mal ein paar Quellen zum Stöbern für euch: Weihnachts-Basics in Sachen Food Paring mit Bier mit Bier-Sommerlière Candy Sierks Meine Lieblingsübersicht aller Bierstile, die es so gibt! Tolle Übersicht gängiger Craft Beer Blogs Weitere Links schicke ich dir gerne auf Anfrage zu, sag einfach Bescheid wonach du stöberst! Mail an: info@einfach-nachschlagen.de   Nun noch einmal meine Rezepte aus dem vorgestellten STRESSFREIEN Menü: 1. Vorspeise - FRUCHTIGE ROTKOHLSUPPE MIT ZIMTCROUTONS 2. Hauptspeise - HIRSCHGULASCH MIT WURZELGEMÜSE AUS DEM OFEN 3. Dessert - SPEKULATIUS KÄSEKUCHEN MIT ORANGE UND KARAMELLSAUCE Alternativ ein Cheesecake mit Birne und Amaretto-Salted-Caramel: CHEESECAKE MIT BIRNE UND AMARETTO SALTED CARAMEL Viel Spaß beim nachkochen und nachbacken! Lass mir gerne ein Feedback zu den Rezepten da, darüber freue ich mich meeeega! =)   Empfehlung des Tages: DAS HOLZFÄLLER BIER;) - "Lumberjack Winter Ale" der Ratsherren Brauerei!   UND SONST SO?   Mehr zu meinem Blog findet ihr: Auf meiner Website - einfach-nachschlagen.de Dort gibt´s die REZEPTE und alle Blogartikel zum Nachschlagen für euch! Natürlich bin ich auch fleißig auf Social Media unterwegs: Auf meinem Instagram Channel Auf meinem Facebook Channel Auf meinem Pinterest-Channel UND auf YouTube - Meine Anfänge in Sachen Videos haha - wer sich für seine ersten Projekte nicht schämt, hat was falsch gemacht;)   Kurzfassung der Inhalte (FOLGE): FOOD PARING is´angesagt! Ich liefere in der Folge 04 Craft Beer-Ideen zum Weihnachtsessen/Festtagsessen (vorgestellt in Folge 03) Nachfolgende Rezepte werden angesprochen und mit dem passenden Bier harmonisiert: 1. Vorspeise - FRUCHTIGE ROTKOHLSUPPE MIT ZIMTCROUTONS 2. Hauptspeise - HIRSCHGULASCH MIT WURZELGEMÜSE AUS DEM OFEN 3. Dessert - SPEKULATIUS CHEESECAKE MIT ORANGE UND KARAMELLSAUCE ODER CHEESECAKE MIT BIRNE UND AMARETTO SALTED CARAMEL   Kurzfassung der Inhalte (PODCAST-gesamt): Einseitige Ernährungs-Religionen wird es hier bewusst nicht geben! Genuss mit frischer, saisonaler Küche. Klassische Rezepte mit modernen Anstrich, das ist mein Anspruch. Lernt Erfolgsrezepte (von mir und meinen Gästen) kennen! Macht euch Kochen & Backen auch wieder zu einer festen Gewohnheit und Leidenschaft. Warum empfinden meine Gäste und ich so eine Leidenschaft für das Thema "Essen & Trinken"? Einfach Nachhören, um Inspiration und Motivation zu tanken. "Keine Zeit zum Kochen? Wie machst du das? Boah ich habe schon wieder so leckere Bilder gesehen, doch selbst würde ich das nie schaffen..." STOP - in meinem Podcast möchte ich mit diesen Trugschlüssen aufräumen und zeigen, dass es KEINE Ausrede gibt sich nicht gescheit zu ernähren oder selbst mal den Kochlöffel in die Hand zu nehmen. Manchmal braucht man heutzutage nichtmals mehr selber nachzuschlagen, um an Wissen und Inspiration zu gelangen - in meinem Podcast könnt ihr meine kulinarischen Ideen oder Anregungen auch "Einfach Nachhören"! SOWIE danach: Direkt den Kochlöffel in die Hand nehmen, die Einkaufsliste schreiben oder fix das Rezept auf meinem Blog ausdrucken, um dann loszulegen. Macht die Hürde klein und kocht/backt einfach los! Gutes Essen ist Lebensqualität! Genuss und Achtsamkeit in Sachen Ernährung gehen in der beschleunigten Welt heutzutage leider schnell verloren. Hierfür werde ich in meinem Podcast einstehen und zeigen, warum dem so ist. Welche Formate werden geboten? Kulinarische Anekdoten aus meinem Leben, Erfolgsrezepte simpel erklärt, Tricks & Kniffe für die Küche. Außerdem Interviews - das heißt: Inspiration von leidenschaftlichen "Foodies & Drinkies" aus meinem Umfeld. Ich lege euch meine persönlichen Standpunkte dar und blicke dabei hier und da vielleicht auch mal etwas über den kulinarischen Tellerrand. Im Fokus steht aber ganz klar das Thema - Sich bewusst Zeit nehmen für frisches, selbstgekochtes Essen. Für Feedback zu den Folgen, Themenvorschlägen und Anregungen aller Art zum Podcast kontaktiert mich gerne per Mail oder das Kontaktformular hier. Euer Fred

In Deutschland wird sehr viel Bier getrunken. Viele Deutsche trinken echt gerne Bier – man könnte sagen, dass Bier in Deutschland eine Art Nationalgetränk ist. Deutschland hat viele eigene Bierstile, deren Namen man kennen sollte, damit man in einer Kneipe, einem Restaurant oder einem Biergarten weiß, was eigentlich auf der Speisekarte steht... Schreibe dich bei http://direkt-deutsch.com/ ein, um jede Woche eine neue Episode mit der Übersetzung auf Englisch Spanisch Russisch zu bekommen.

Zu Gast heute ist Richard Greene - bekennender Bierhasser! Na das wird ein Spaß! Ich habe Richard fünf verschiedene Bierstile vorgesetzt... aber hört selbst!