Renascença - A Essência

Hoje visitamos o novíssimo Tivoli Kopke Porto Gaia, a pretexto do lançamento das mais recentes edições da Quinta da Boavista, do Douro. Teremos ainda oportunidade de falar com Nacho Manzano, o chef espanhol com três estrelas Michelin, responsável pela cozinha do 1638, o restaurante que tomou como nome a data de fundação da mais antiga casa de Vinho do Porto, Kopke.

Esta edição d'A Essência começa na Bairrada com uma prova que nos mostra que estamos em região privilegiada para grandes vinhos brancos e rosés. Depois, cruzamos o Atlântico e aterramos na magnífica ilha Terceira, nos Açores, onde visitamos a Adega cooperativa dos Biscoitos, que muito tem feito para a revitalização do Verdelho.

No Alentejo, bem perto de Beja, visitamos a Herdade da Mingorra, de Henrique Uva. Depois, é em Matosinhos que paramos para uma conversa com Manuel Pinheiro, onde ouvimos muitas histórias do restaurante Gaveto que conta já com 40 anos.

Esta semana começamos com Peter Sisseck, com o seu incontornável Pingus de Ribera del Duero, descobrindo também porque se encantou com Jerez. Depois, é em Viana do Castelo que paramos para entrar na Tasquinha da Linda.

Hoje continuamos a olhar para os vencedores do concurso Best of Wine Tourism, da rede Great Wine Capitals, com os projectos Quanta Terra e Pipadouro. Depois, é em Alfeizerão que paramos para provar o afamado pão de ló cuja marca celebra este ano o seu primeiro centenário.

Conheça dois vencedores do Best of Wine Tourism e "prove" o leitão da Bairrada da Casa Vidal

Esta semana, começamos o programa com a Grande Birra, um entusiasmante e recente projecto de vinhos na Bairrada. Depois, vamos até à Murtosa para conhecer a tradição das enguias de escabeche.

Nesta edição trazemos-lhe duas propostas de enoturismo que não deve perder.

Vinho do Porto e um delicado peixe fumado

300 programas, uma cave centenária e uma estrela Michelin

Essência do Vinho 2025

Cozinha francesa com produtos portugueses num restaurante com estrela Michelin

José Maria da Fonseca: Memórias e desafios

“Melhores do Ano 2024”

Os 190 anos da José Maria da Fonseca

Gastronomia, Vinho e Cultura para quem gosta de apreciar o melhor que se produz em Portugal

Serra da Arrábida e piqueniques no Douro

Nesta edição de A Essência começamos com uma conversa com Miguel Diniz, dono da garrafeira online, Portugal Vineyards. Depois, é em Leiria que paramos para conhecer alguns pratos tradicionais como as Migas e as Mexudas.

Nesta edição, A Essência vai até à Madeira, com o Chef Octávio Freitas como anfitrião. Primeiro, mostra-nos os seus vinhos, depois leva-nos até ao restaurante "Desarma", no Funchal, com uma estrela Michelin.

Vinhos do Porto e marmelada branca

140 anos de história da Sociedade dos Vinhos Borges

Vinhos Verdes e Milhos Aferventados

Gastronomia, Vinho e Cultura para quem gosta de apreciar o melhor que se produz em Portugal.

De Regresso ao Dão e a Melgaço, para a Festa do Espumante

Há um novo Pêra-Manca

A Herdade dos Grous faz 20 anos

Em destaque a melhor edição de sempre.da Essência do Vinho Lisboa

Enoturismo e arroz carolino

A Essência da Península de Setúbal

Do Douro ao Brasil

Um mergulho no oceano

História e estórias do Vinho do Porto

Conheça um gigante das rolhas de cortiça

Entre vinhas e pomares no Algarve e uma viagem ao Brasil

Esta edição de A Essência começa na Tapada de Coelheiros, no Alentejo, um investimento brasileiro que é também exemplo de uma vontade maior de abrandar e observar o ritmo da natureza. Depois, entramos novamente no universo dos premiados do concurso internacional Best of Wine Tourism, promovido pela rede Great Wine Capitals, onde se exalta a excelência do nosso enoturismo.

Esta edição d'A Essência começa na Tapada de Coelheiros, no Alentejo, um investimento brasileiro que é também exemplo de uma vontade maior de abrandar e observar o ritmo da natureza. Depois, entramos novamente no universo dos premiados do concurso internacional Best of Wine Tourism, promovido pela rede Great Wine Capitals, onde se exalta a excelência do nosso enoturismo.

Esta edição d'A Essência começa na Tapada de Coelheiros, no Alentejo, um investimento brasileiro que é também exemplo de uma vontade maior de abrandar e observar o ritmo da natureza. Depois, entramos novamente no universo dos premiados do concurso internacional Best of Wine Tourism, promovido pela rede Great Wine Capitals, onde se exalta a excelência do nosso enoturismo.

Esta edição d'A Essência começa na Tapada de Coelheiros, no Alentejo, um investimento brasileiro que é também exemplo de uma vontade maior de abrandar e observar o ritmo da natureza. Depois, entramos novamente no universo dos premiados do concurso internacional Best of Wine Tourism, promovido pela rede Great Wine Capitals, onde se exalta a excelência do nosso enoturismo.

Vinho e família costumam estar na génese de projectos inspiradores. Nesta edição de "A Essência" visitamos dois deles. Primeiro, em Silgueiros, no Dão, a Quinta do Perdigão abre-nos as suas portas. Depois, nos Vinhos Verdes, voltamos à Soalheiro, em Melgaço, para conhecer aquela que foi a primeira vinha contínua de Alvarinho da região, agora com a bonita idade de 50 anos.

Nesta edição, olhamos para as novidades do Esporão, entre um inovador projecto no Instituto Superior de Agronomia, em Lisboa, e o Fio da Navalha, a nova gama de vinhos mais experimental e livre. Depois, vamos para a região dos Vinhos Verdes e visitamos um enoturismo no coração da sub-região de Baião, Lavandeira Douro Wellness & Nature, que junta um hotel singular a vinhos com muito carácter.

No primeiro Essência da rentrée começamos com o pé direito. Primeiro, no Dão, com o renascimento da Quinta da Alameda. Depois, na Ericeira, onde entre ondas e surf, se redescobre o ouriço do mar.

Castas e tempo. Essência é um programa sobre Gastronomia, Vinho e Cultura para quem gosta de apreciar o melhor que se produz em Portugal.