Potraviny KRAJ

Zima? Na pohyb nemusíte rezignovať! Napriek tomu, že leto ako ročné obdobie ponúka viac možností, ako sa v tomto smere realizovať. Pohyb počas zimných mesiacov môže byť kvôli chladnému počasiu a kratším dňom náročnejší, aktívny životný štýl je však možné „pestovať“ aj v tomto období, či už s cieľom udržať si fyzickú kondíciu, dobrú náladu alebo celkové zdravie. Je preto dôležité nájsť si takú aktivitu, ktorú budete robiť s radosťou. Zimné mesiace môže byť výzvou, ale s troškou kreativity a premysleného plánovania sa môžete bez väčších problémov udržať vo forme.

Pravidelnosť a konzistentnosť (pohybu) nadovšetko. Ak si má človek radosť z pohybu a pevné zdravie, ktoré so sebou prináša, udržať, pravidelnosť je mimoriadne vítaná. A je to zároveň predpoklad, ako sa z dlhodobého hľadiska zlepšovať.  Žijeme hektickú a uponáhľanú dobu, keď „mať čas pre seba“ nie je jednoduché. Automaticky, akosi „prirodzene“, robíme veci nárazovito a za kratší čas toho chceme stihnúť viac. V tréningu, a najmä v tom dlhodobo udržateľnom, však tento „postup“ rozhodne nefunguje. Okrem toho, že riskujeme, že sa nám športové aktivity časom znechutia, negatívny dopad to môže mať v konečnom dôsledku aj na naše zdravie. Preto je lepšie nastaviť sa tak, aby sme sa hýbali v kratších časových objemoch, ale častejšie a opakovane, ideálne so železnou pravidelnosťou. 

Spisovateľ píše, športovec cvičí. Čímkoľvek sa chcete stať, musíte pre to niečo urobiť.  Vec sa má tak, že nie každé dieťa je rodeným športovcom. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) by sa však už škôlkari mali denne hýbať aspoň 60 minút. Aktuálne prieskumy však dokazujú opak. Podľa Slovenskej akadémie vied (SAV) sa aspoň hodinu denne venuje fyzickej aktivite len pätina dievčat a tretina chlapcov vo veku 11 rokov.  Športovec, tréner a odborník Patrik Čurila nám v (príslušnom) podcaste vyrozprával svoje osobné skúsenosti. S deťmi a mládežou začal (v tom čase ešte na lezeckých stenách) pracovať už ako 17-ročný. Aj preto dnes môže s čistým svedomím potvrdiť, že na (správny) rozvoj detí a ich výchovu má šport značný a pozitívny vplyv. Prináša im fyzické, emocionálne/mentálne aj sociálne benefity. Tie sú dôležité najmä v období dospievania.

BALANS. Slovo, ktoré môžeme nahradiť napríklad výrazom vyrovnanosť alebo rovnováha. Balansovať v živote teda znamená, udržiavať v ňom rovnováhu a byť emočne, mentálne aj fyzicky vyrovnaný. Ako však „bez bolesti“ dosiahnuť balans medzi prácou, rodinou, priateľmi, inými povinnosťami/záľubami a športom? Každý z nás totiž občas (a niekto aj veľmi často)  používa výhovorku – (JA) NEMÁM ČAS! Lenže, čas je „len“ otázkou priorít a správneho načasovania!

Ale, pozor! Leto by nemalo byť len také aktívne, aby sme po ňom neboli ešte viac unavení.  S troškou zveličenia možno povedať, že slovo dovolenka je odvodené od slova – dovoliť si! S obdobím letných dovoleniek naozaj prichádza aj čas, keď zvykneme viac alebo menej poľaviť, ak ide o režim zdravého životného štýlu. Menej sa hýbeme a viac si užívame pôžitky typu – švédske stoly či all inclusive stravovanie. A potom sa dostavia výčitky. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Dôležitosť oddychu, regenerácie a rovnako tak zdravej výživy, pričom každé zo spomenutého by sa malo zakladať na pravidelnosti, netreba v živote podceňovať. A pritom, oddych a spánok nie sú to isté. Ako v príslušnom podcaste spomína triatlonista Patrik Čurila, bez vhodnej regenerácie na tréningovú záťaž nepríde k zlepšeniu a bez správnych stravovacích návykov sa nedostavia, najmä z dlhodobého hľadiska, požadované výsledky. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Téma, ktorá nemá víťaza: Individuálny pohyb verzus športovanie v komunite! V rôznych životných oblastiach sa môže človek prejaviť ako individualista alebo tímový hráč. A rozhodne to platí aj v súvislosti so športovými aktivitami. V obidvoch prípadoch sa však prejavia plusy aj mínusy, na čo v podcaste upozornil aj triatlonista Patrik Čurila. Je presvedčený, že športovanie „osve“ alebo v komunite, nie je situácia – buď, alebo. A preto nemá svojho víťaza. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Šťastie vraj praje pripraveným a v športovom svete, medzi amatérmi aj profesionálmi, by veci mohli zafungovať, keď si ich dopredu naplánujeme. Týka sa to aj pretekovej sezóny. Ako aj v podcaste poznamenal triatlonista Patrik Čurila, s odchodom zimy sa v rámci tréningovej prípravy končí obdobie „zvoľnenia“ a s jarnými a letnými mesiacmi prichádza nová, energickejšia sezóna. Na jar, na rozdiel od zimy, sa tréningový režim mení z vyslovene ľahkého a vytrvalostného - na špecifickejší, rýchlejší, náročnejší! Aj počas tohto obdobia je avšak potrebné typy tréningov a ich intenzitu kombinovať. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Aj tréning má svoje pravidlá! Meranie výkonnosti, bežecké tempo, tepová frekvencia. Ako sa v týchto termínoch vyznať? Život je pohyb. Kto sa prestane hýbať, je mŕtvy. Vyberte si život! (E.S.) Ak je niečo, v čom by podľa slov triatlonistu Patrika Čurilu, ktorý s nami spolupracuje na podcaste Aktívne a zdravo, bolo treba robiť neustálu osvetu, tak je to rozhodne téma – správny tréning. Ten zahŕňa problematiku merania výkonnosti, bežeckého tempa a tepovej frekvencie. Pre laika na prvé počutie a prečítanie komplikovaná záležitosť. Nie však nevysvetliteľná!  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Potravinové intolerancie a alergie --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Napriek tomu, že nám tohtoročná zima dáva zabrať menej ako jej predchodkyne, ešte sa neskončila. Na prvý jarný deň si musíme počkať do 20. marca. Ak ide o pravidelné športovanie a tréningy, v zime nám dávajú zabrať viac ako v letných mesiacoch. Dni sú kratšie a chladnejšie, vonku je vlhko a toto všetko negatívne ovplyvňuje komfort pri cvičení.   Ako však tvrdí triatlonista Patrik Čurila, aj počas zimného obdobia je potrebné byť aktívny(m). Obzvlášť, ak ide o športovca, ktorý má v rámci sezóny (od apríla do októbra) pretekové ambície. Pred príchodom jari je dobré vytvoriť si takzvaný všeobecný základ, ktorému sa v športovej terminológii hovorí aj „BASE“. Platí však, že obdobie zimy je ideálne na to, aby človek upustil od intenzity a naopak, aby sa zameral na rozvoj vytrvalosti. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Čo ne/robiť, ak chceme „dobehnúť“ do cieľa? „Mravec v pohybe dokáže viac ako driemajúci vôl,“ tú sú slová čínskeho filozofa Lao-c'(a), jedného z najväčších mysliteľov ľudstva. A zakladajú sa na pravde, keďže „akýkoľvek“ pohyb, je dnes základom zdravého životného štýlu, od ktorého sa odvíja dobré fyzické zdravie aj nevyhnutná psychická pohoda.  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Novoročné predsavzatia sa delia na splnené a nesplnené, ale tiež na reálne a nereálne! Posledné spomenuté zahŕňajú notorické známe prísľuby, ako schudnem aspoň 10 kilogramov, úplne prestanem jesť sladkosti či každý deň budem cvičiť. Aby to, čo sme si predsavzali, aj padlo na úrodnú pôdu, treba postupovať racionálne a nevzdať sa hneď po prvom zlyhaní.  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Zásada „menej je (niekedy) viac“ platí v mnohých oblastiach nášho života, o čosi intenzívnejšie však v súvislosti s popíjaním alkoholu. Vzhľadom na to, že sa blíži koniec roka a s ním spojené plánovanie silvestrovských osláv, s pripíjaním si (s) alkoholom sa tak „trochu“ počíta. A to napriek tomu, že vítať Nový rok sa dá aj bez neho. Ak teda patríte k sviatočným konzumentom alkoholu, je to rozhodne na pochvalu. Ak nie, skúste sa zamyslieť nad nasledujúcimi riadkami. A berte ich ako dobre mienenú radu!  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Po roku opäť prichádza skúška pevnej vôle: VIANOCE!  Jedno z mnohých hesiel tradičnej čínskej filozofie zdôrazňuje, že harmóniu v živote dosiahneme vyhýbaním sa excesom a naopak, keď budeme umiernení a vyvážení vo všetkom, čo robíme. A táto myšlienka sa dá bezpochyby aplikovať aj do našej životosprávy. Tú už o pár dní čaká „veľká“ previerka - v podobe vianočných sviatkov.  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Kedy maslo nie je maslo, čoho treba zjesť viac, ovocia alebo zeleniny a v akej potravine sa nachádza najmenej kalórií? Aj na tieto otázky nájdete odpovede v blogu, ktorý ste si práve začali čítať. O ešte viac informácií ich v príslušnom podcaste doplnil pán doktor Peter Minárik, odborník na zdravý životný štýl. Zopakujme si, čo sme už určite neraz počuli a čítali, ale nie vždy sa podľa týchto užitočných informácií a rád riadime! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Vedeli ste, že k rozšíreniu triatlonu na našom území prispel článok v novinách? Tento šport, v ktorom sa snúbia až tri ďalšie súťažné disciplíny (plávanie, cyklistika a beh), v ňom športový redaktor mimoriadne skritizoval. Nazval ho „Agónia železných mužov“, a autor v ňom argumentoval tým, že je triatlon mimoriadne škodlivý pre zdravie. Aj keď to boli Francúzi, ktorí ako prví (v roku 1902) začali pretekať v podobnej súťaži, len namiesto behu v nej praktizovali kanoistiku, naplno sa triatlon rozvinul v USA, v 70-tych rokoch minulého storočia. A práve za Veľkou mlákou sa dostal svoju dnešnú podobu. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Kto je to triatlonista? Človek, ktorý si „nechápe“, že už jeden šport je viac ako dosť!

Óda na ryby, varovanie pred údeninami a všetky pre aj proti pečiva, zemiakov a ryže! Opakovanie je matkou múdrosti a zopakovať si to, čo už možno vieme, len to ako fakt ignorujeme, nikdy nie je na škodu. Preto sa sme s pánom doktorom Petrom Minárikom, odborníkom na zdravý životný štýl, rozhodli – pripomenúť vám v nasledujúcich podcastoch „potravinové fakty“, ktoré si treba nadobro pamätať. V príslušnom blogu spomenieme „len“ niektoré z nich. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Sviatoční aj celoroční kuchári, toto ste o koreninách vedeli?! „Soli, korenia a žartu iba po troche treba,“ hovorí jedno z mnohých slovenských prísloví, nad ktorými sa oplatí zamyslieť. Každá dobrá gazdiná, muža v kuchyni nevynímajúc, však vie, že viac ako jedlo navariť, je umenie ho dochutiť. A na to potrebujeme dochucovadlá a KORENINY. V príslušnom podcaste nám o nich veľmi podrobne porozprával MUDr. Peter Minárik. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Ako sa motivovať k pohybu a ostať dlhodobo motivovaným?Dávate si novoročné predsavzatia? Ak áno, patríte k ľuďom, ktorí túžia po pozitívnej zmene. Podľa niektorých štatistík je to spôsob, ako až 10-násobne zvýšiť svoje šance na úspech, iné prieskumy však dokazujú, že takmer 90 % takýchto predsavzatí sa skončí sklamaním. Priemerne nám totiž odhodlanie dodržať, čo sme si na začiatku roka sľúbili, vydrží len 2 týždne. Jedným z dôvodov môže byť nedostatočná motivácia a disciplína. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Huby vraj rastú najmä po daždi, hoci podľa odborníkov na ich „zber“ treba po výdatnom lejaku počkať aspoň týždeň, aby si vášnivý hubár prišiel na svoje!

Ako hovorí jedna cyklistická múdrosť, je oveľa lepšie zažiť škaredý deň na bicykli, než prežiť pekný deň v práci! „Nedávne“ obdobie pandémie, na ktoré sa snaží väčšina svetovej populácie zabudnúť a všetci veríme, že sa už nikdy nezopakuje, so sebou, akokoľvek paradoxne to znie, priniesol aj pozitívne zmeny. Aspoň dočasné. Koronavírus nás totiž posadil na bicykel. Jediným možným únikom sa pre nás stala príroda, s ktorou je cyklistika ako taká veľmi úzko spätá. Bicykel verzus beh! ... --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Kto by nepoznal latinský výrok: IN VINO VERITAS? A kto by nevedel, že znamená: VO VÍNE JE PRAVDA? Náuka, ktorá sa na vedeckej úrovni zaoberá vínom, od pestovania vinnej révy (vinohradníctvom) až po výrobu samotného nápoja (vinárstvom), sa nazýva enológia. Vinič je považovaný za najvýznamnejšiu plodinu, pričom takmer 60 % plochy naprieč svetom zaberajú európske vinice. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Raňajky. Prvé jedlo dňa, ktoré máme vo zvyku konzumovať v ranných hodinách. Naprieč svetom sa ich zloženie pochopiteľne mení. A rovnako tak sa rôznia názory odborníkov na to, či sú raňajky skutočne najdôležitejším jedlom dňa.Podľa historických záznamov sa na našom území jedlo v minulosti dvakrát denne. Teplej večeri predchádzali „sýte“ raňajky, často v podobe hustej polievky alebo kaše, ktorá mala ľuďom dodať energiu do ťažkého pracovného dňa. Až do polovice 20-teho storočia si k teplému obedu sadali výhradne bohatí mešťania. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Ako hovorí bežecká komunita, medzi mizerným dňom a dobrou náladou je len pár kilometrov. Aktuálne najrozšírenejšou pohybovou aktivitou, ktorej sa dobrovoľne venujeme, je práve BEH. Ako nám v príslušnom podcaste prízvukoval triatlonista Patrik Čurila, za jeho obľúbenosťou vidí viacero príčin. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Najťažšie je začať. Najnáročnejší je zakaždým prvý krok. A platí to aj o rozhodnutí zmeniť životný štýl a stravovacie návyky. Ako nám však v príslušnom podcaste potvrdil MUDr. Peter Minárik, leto je ideálnym obdobím na naštartovanie akýchkoľvek pozitívnych zmien v našom živote. A to aj napriek tomu, že je plné „nástrah“ v podobe dobrého jedla, vychladených (ne/alko)drinkov či all inclusive dovoleniek.Na druhej strane, v lete nám hrá do karát teplé počasie a dostatok čerstvého ovocia aj zeleniny. A napokon, počas letných mesiacov akosi prirodzenejšie uprednostňujeme ľahšie a menej kalorické jedlá. Avšak, bez ohľadu na ročné obdobie, je veľmi dôležité – neprestať – a zdravo sa stravovať celoročne. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Žijeme rýchlo, „sedavých“ profesií pribúda a život sa snažíme si všemožne zjednodušovať. Spoznali ste sa v týchto slovách? Čítajte ďalej. Pohyb je „absolútne“ prirodzenou vlastnosťou ľudského organizmu, preto sa Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) rozhodla zaradiť do kalendára významných udalostí aj svetový deň s názvom: POHYBOM KU ZDRAVIU. Stalo sa tak v roku 2002 a odvtedy si ho aj na Slovensku pravidelne pripomíname vždy 10-teho mája. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Pizza na raňajky? Môže byť, ale ... ! Ako hovorí jedno slovenské príslovie, raňajky by mal človek zjesť sám, obed ponúknuť priateľovi a večeru podarovať nepriateľovi!  Apropo, čo vy a raňajky? Začínate nimi deň? Podľa niektorých prieskumov si ich počas pracovného týždňa dopraje viac ako polovica Slovákov. Na tanieri nám ráno dominuje sladké alebo slané pečivo, šunka, syr, maslo a džem. Raňajky zapíjame čajom alebo kávou. Zaujímavé je, že tú majú v obľube viac ženy ako muži.  --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Hit medzi diétami – prerušovaný pôst! Ide to aj bez špeciálneho jedálnička a počítania kalórií. „Módne trendy“ sa šíria aj v oblasti stravovania (sa) a jedným z nich je rozhodne „Intermittent fasting“ (ďalej IF), teda prerušovaný pôst. Už z jeho názvu sa dá veľmi jasne odvodiť, že v čase jeho dodržiavania človek neprijíma žiadnu potravu. Od 40-dňového veľkonočného pôstneho obdobia sa „IF“ odlišuje tým, že sa zameriava na čas (v priebehu dňa), keď je možné jesť a na čas, kedy už alebo ešte nie. Konkrétne potraviny a jedlo však nezakazuje. Ide o veľmi populárny stravovací trend súčasnosti, ktorému prepadli aj mnohé hollywoodske hviezdy, medzi nimi napríklad herecké esá ako Jennifer Aniston, Halle Berry či Cameron Diaz. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Ako sme spomenuli v predošlom blogu a k nemu príslušnom podcaste, opäť za asistencie pána doktora Petra Minárika, aj stravovacie návyky podliehajú „módnym“ trendom. Tým súčasným je napríklad aj prerušovaný pôst, teda intermittent fasting. Funguje na princípe striedavého hladovania a jedenia počas dňa, pričom najobľúbenejšia je metóda 16:8. V rámci nej sa 16 hodín z dňa postíme, 8 hodín konzumujeme potraviny a jedlo. Medzi prvým a posledným jedlom je teda maximálne 8-hodinový odstup. Dnes sa v tejto súvislosti zameriame na plusy a mínusy prerušovaného pôstu. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Svetlé, polotmavé, tmavé. Viac piva ako v členských štátoch EÚ sa vyrába už len v Číne. A to je jeden z mnohých dôkazov o jeho všeobecnej obľúbenosti naprieč svetom. Na Slovensku sme mu prišli na chuť už v 5-tom storočí a v súčasnosti u nás predstavuje najžiadanejší alkoholický nápoj. Ako sa píše v knihe Potravinová gramotnosť (rok vydania 2021, 3. časť), jeden obyvateľ našej krajiny vypije ročne 72 litrov piva na osobu. Netreba opomenúť ani fakt, že ide o alko-nápoj s najnižším obsahom alkoholu. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Tekuté vitamíny, aj tak môžeme nazývať ovocné a zeleninové šťavy, ľudovo džúsy. Rovnaký prívlastok si zaslúžia aj smoothie nápoje, ktoré zatiaľ nemajú oficiálnu definíciu. Jednoducho „povedané“, kým džúsy sú vlastne odšťavené plody ovocia alebo zeleniny, smoothie „koktejl“ sa podáva ako rozmixované ovocie.Aj odšťavovanie má svoju históriu! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Heslo potravinovo a nutrične vzdelaného človeka: (Pre)čítať, pochopiť, spracovať a využiť vo svoj prospech! Gramotnosť. Slovo, ktoré v širšom zmysle označuje elementárne (základné) znalosti a zručnosti človeka v určitej oblasti.Dnes sú nám dobre známe aj pojmy ako čitateľská, informačná, digitálna, počítačová alebo počítačová gramotnosť, aj keď by sme mohli polemizovať o tom, nakoľko tieto typy gramotností „ovládame“. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Ste si istí, že viete, čo jete? Možno budete prekvapení! V obchodoch sa „snažia“ získať našu pozornosť rôzne potraviny a obaly, v ktorých sú predávané. Viete však čítať etikety na obaloch potravín? Ak nie, dnes sa to môžete skúsiť naučiť. Je to predsa len schopnosť, ktorá spadá do potravinovej a nutričnej gramotnosti, o čom sme sa zmienili už v predošlom blogu aj podcaste. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Najznámejší čokoládový príbeh je starý viac ako 2-tisíc rokov a jeho história sa začala písať v strednej Amerike. Napriek tomu sa objav čokolády pripisuje neskorším civilizáciám Mayov a Aztékov. Ako sa píše v knihe Potravinová gramotnosť (rok vydania 2021), v tom čase bola čokoláda ako nápoj pripravovaná z usušených kakaových bôbov, vody, múky, vanilky, korenia a medu. Vôbec prvým Európanom, ktorý sa s ňou zoznámil naživo, bol taliansky moreplavec Krištof Kolumbus. Na európsky kontinent však čokoládu priniesol až jeho španielsky kolega Hernando Cortéz a to v podobe povzbudzujúceho nápoja menom „xocolatl“. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Superpotravina, prírodný zázrak, tekuté zlato, zlatý elixír, dar bohov. Také sú najčastejšie lichotivé prívlastky MEDU. Jedna z najstarších potravín sveta má široké uplatnenie, nehovoriac o jej príjemnej vôni a chuti. Ale, ako zvykol hovoriť perzský básnik Rizámí: „Ešte nikto nevidel špik bez kosti a med bez včiel.“ A včely sú v tomto „sladkom príbehu“ absolútne nenahraditeľné. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Čaj. Jeden z najkonzumovanejších nápojov na svete. Hovorí sa, že sa dá pripraviť na toľko spôsobov, koľko žije na svete kultúr. Odkiaľ sa vzal? Jedna z mnohých legiend spomína meno čínskeho cisára menom Šen-nung. Žil pred 5-tisíc rokmi a vyznal sa nielen do obrábania pôdy, ale aj do rastlín, ktoré používal ako liečivá. Počas toho, ako sa raz takmer priotrávil, sa rozhodol, že si na chvíľu oddýchne pod stromom. V ruke držal pohár s horúcou vodou, keď mu do neho zrazu spadli lístky s príjemnou vôňou. Cisár „nápoj“ vypil a boj o život prežil. A takto nejako sa zrodil príbeh o liečivej sile čajovníka. Šen-nung je dodnes považovaný za Boha čínskej bylinnej medicíny. --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

„Káva vonia ako čerstvo pomleté nebo!“ (Jessi Lane Adams) Hneď po vode je káva najpopulárnejším nápojom, hoci sa názory na jej konzumáciu naprieč svetom rôznia. Je považovaná za jednu z najstarších poľnohospodárskych plodín. V minulosti sa používala ako liek a dostupná bol len v lekárňach, dnes jej prislúcha status spoločenského nápoja, ktorý si doprajeme niekoľkokrát do dňa. Ročne jej tak spotrebujeme 7 miliónov ton ! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Vedeli ste, že kuchárska čiapka má vraj toľko záhybov, na koľko spôsobov sa dajú pripraviť vajcia? :-) V súvislosti s touto potravinou sa spomínajú aj ďalšie zaujímavosti. Tak napríklad, čerstvosť vajca sa dá (jednoducho) overiť tak, že ho vložíme do misky s vlažnou vodou. Ak pláva po hladine a vyčnieva, treba ho vyhodiť. Ak klesne na dno, je úplne čerstvé a môžeme ho bez výčitiek skonzumovať! --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

Ozaj, aké mäso je vaše obľúbené? Ak hydina, čítajte ďalej. Ak nie, aj tak čítajte! Hydinové mäso, nazývané tiež „biele“ či potravina budúcnosti, má prívlastok nízkoenergetické a ľahko stráviteľné. Rovnako tak výrobky z neho. Ako významný zdroj bielkovín zahŕňa hydina kuracie, slepačie, morčacie, kačacie a husacie mäso. Z pohľadu spotreby je medzi „stravníkmi“ dlhodobo najobľúbenejšie a najzdravšie kura. Ako sa píše v knihe Potravinová gramotnosť (rok vydania 2021), za rok zje jeden obyvateľ Slovenska približne 25 kilogramov hydinového mäsa. V EÚ, ktorej súčasťou je aj naša krajina, platí zákaz používať pri chove hydiny rastové hormóny a antibiotiká (s výnimkou liečebných účelov). --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kraj/message

„História“ sa opakuje. Sviatky sa končia a odvaha postaviť sa na váhu sa zmenšuje. Ako v minulosti tak aj dnes platí, že hoci človek priberá pomaly, schudnúť by chcel expresne rýchlo. Lenže, zázraky na počkanie sa (bohužiaľ) nedejú. A ani drastické redukčné diéty nikdy nefungovali, čo sa v budúcnosti taktiež nezmení. A napokon, myslieť si, že sa dá schudnúť za pomoci „zázračných“ prípravkov, je veľmi naivné. Celý článok nájdete na našej web stránke www.krajpotravin.sk --- Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

Užívať si Vianoce, sviatky hojnosti, bez výčitiek (svedomia) nie je utópia. Treba len vedieť, ako na to a myslieť na zlaté pravidlo, ktoré znie: Všetko s mierou! :) Menej je niekedy viac a pôžitok z dobrého jedla nerastie s jeho množstvom. Práve naopak, čím menšia porcia, tým viac miesta v žalúdku pre ďalšie chody. Pomalé prežúvanie, vychutnávanie si každého sústa, asertívne odmietanie ponúkaného jedla na rodinných alebo priateľských návštevách, dodržiavanie pitného režimu a dostatok pohybu - to je cesta, ako si vianočným hodovaním nevydláždiť cestu k zdravotným problémom. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

Tuky (lipidy), rovnako ako bielkoviny a sacharidy, patria medzi tri základné makroživiny, teda tie živiny, ktoré naše telo potrebuje vo veľkých množstvách. Pre organizmus sú zároveň významným zdrojom energie. Každý tuk má pritom istý pomer nasýtených a nenasýtených mastných kyselín. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

Tuky, ako všetci dobre vieme, tvoria základnú súčasť všetkých buniek a sú najdôležitejšou zásobárňou energie v (ľudskom) tele. Zatiaľ čo v predošlom blogu sme sa viac rozpísali o rastlinných, v tomto budeme venovať pozornosť predovšetkým živočíšnym tukom. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

SYR. Kedysi delikatesa na kráľovských stoloch, dnes (úplne) bežne dostupný mliečny výrobok a neodmysliteľná súčasť našich jedálničkov. Vedeli ste však, že je najkradnutejšou potravinou na svete? Už viete! :-) Podľa dostupných prieskumov (z roku 2017) skonzumuje jeden Slovák približne osem kilogramov syrov ročne, z toho takmer dva kilogramy predstavujú syry tavené. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

Nemusíte byť Talian, aby ste ich milovali: Cestoviny by na vašom tanieri rozhodne nemali chýbať! Číňania ich údajne poznali už 3-tisíc rokov pred naším letopočtom, Európania sa s nimi zoznámili v roku 1292, keď ich na európsky kontinent priviezol benátsky cestovateľ a dobrodruh Marco Polo. Na svete dnes existuje viac ako 300, podľa niektorých zdrojov až 600 druhov cestovín. A človek nemusí byť scestovaný, aby vedel, že sú to práve Taliani, ktorí túto (škrobovú) potravinu povýšili na jedno zo svojich národných jedál. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

Ako raz povedal jeden srbský básnik, na palacinky potrebujeme mlieko, múku, vajíčka a ženu, ktorá nám ich bude chcieť urobiť. Zo všetkých spomenutých palacinkových ingrediencií je z hľadiska zdravej výživy a výživových hodnôt pre človeka rôzneho veku najdôležitejšie a najprínosnejšie práve mlieko. Medzi tri jeho hlavné druhy patrí v súčasnosti kravské, ovčie a kozie. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

Ľuľok zemiakový, ľudovo nazývaný zemiak, je (dnes) neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Ako najdôležitejší zástupca hľuzovej zeleniny je mimoriadne bohatý na škrob, ktorý má funkciu zasýtiť. Z takmer 80-tich percent ho tvorí voda. Svojho času sa zemiaky konzumovali surové alebo v podobe sušeného prášku, dokonca sa z nich vyrábal alkoholický nápoj podobný dnešnému pivu. Vo svojich začiatkoch mali zemiaky úlohu okrasnej rastliny, neskôr im ľudia pripisovali liečivé účinky v boji proti hnačke či tuberkulóze, niektorí ich konzumovali s presvedčením, že ide o afrodiziakum. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

Z koláčov sa človek preje, z chleba nie. V slovenskom prísloví je ukrytý pravdivý odkaz na adresu potraviny, ktorej sa s veľkou pravdepodobnosťou nikdy neprejeme. Koniec koncov, je to práve poctivý slovenský chlieb, ktorý nám počas pobytu v zahraničí zvykne v rámci stravovania najviac chýbať. Poďme sa s touto škrobovou potravinou, ktorá je v mnohých ohľadoch nad zlato, bližšie zoznámiť. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

Existuje (taká) zdravá pochúťka, ktorá rýchlo zaženie hlad a dodá potrebnú energiu? Áno, napríklad orechy! Tie by mali byť pevnou súčasťou jedálnička všetkých, ktorí sa snažia zdravo stravovať, ale zároveň radi a často „maškrtia“! :-) Orechy konzumuje už niekoľko tisícročí, pričom „vo svojich začiatkoch“ neboli považované za zdravú potravinu. Dnes je situácia iná a orechy vnímame ako nutrične veľmi hodnotné. Navyše, v našich životoch si našli aj ďalšie uplatnenie - ako zdroj olejov na svietenie, na výrobu kozmetiky alebo sa ich škrupiny používali ako palivo. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message