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Business of Bouffe
Sandrine & Florian Favario (Auberge de Montmin) - Chapitre #3 | La création d'une "maison de cuisine"

Business of Bouffe

Play Episode Listen Later Oct 1, 2025 49:46


Nous sommes aujourd'hui avec Sandrine et Florian Favario, de l'Auberge de Montmin. Tous les gastronomes (ou presque) connaissent leur "maison de cuisine" doublement étoilée et nichée sur les hauteurs du somptueux lac d'Annecy. Ils y proposent une expérience gastronomique de haut vol où le sens du service de Sandrine sublime la cuisine instinctive et maîtrisée de Florian. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Pierre Marcolin, le co-fondateur du restaurant Bloomer à Annecy.Dans ce 3e chapitre, Sandrine et Florian nous racontent le projet de leur vie : l'Auberge de Montmin. Ensemble, on évoque la création et le développement de leur "maison de cuisine", cette auberge gastronomique d'un nouveau genre où la salle et la cuisine dialoguent sans barrière. Florian peut enfin exprimer tous ses talents et sublimer avec audace son terroir savoyard en s'inspirant notamment de ses riches expériences aux quatre coins du monde. Sandrine, quant à elle, revisite le métier de maîtresse de maison et accueille ses convives avec exigence mais dans une ambiance conviviale, décontractée et quasi familiale. Et si c'était ça, la haute gastronomie de demain ? Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Business of Bouffe
Sandrine & Florian Favario (Auberge de Montmin) - Chapitre #2 | Quand la salle rencontre la cuisine

Business of Bouffe

Play Episode Listen Later Sep 30, 2025 54:07


Nous sommes aujourd'hui avec Sandrine et Florian Favario, de l'Auberge de Montmin. Tous les gastronomes (ou presque) connaissent leur "maison de cuisine" doublement étoilée et nichée sur les hauteurs du somptueux lac d'Annecy. Ils y proposent une expérience gastronomique de haut vol où le sens du service de Sandrine sublime la cuisine instinctive et maîtrisée de Florian. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Pierre Marcolin, le co-fondateur du restaurant Bloomer à Annecy.Dans ce 2ème chapitre, Sandrine et Florian nous racontent la suite de leur parcours. C'est chez Thierry Marx que leurs chemins se croisent enfin. Un coup de foudre professionnel et personnel. Florian enchaîne les grandes maisons à travers le monde, Sandrine affine son sens du service sur le terrain, toujours au plus près du client. De cette rencontre naît un lien nourri d'admiration partagée. Très vite, l'idée d'un projet à deux s'impose. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Finary Talk
L'art de transformer l'air en milliards : l'histoire secrète d'Air Liquide

Finary Talk

Play Episode Listen Later Sep 30, 2025 17:33


Air Liquide, c'est l'une des entreprises françaises les plus puissantes au monde.Usines, hôpitaux, laboratoires, satellites, réacteurs nucléaires, semi-conducteurs, réseaux de transport…110 ans d'existence.67 000 salariés à travers 60 pays.Plus de 100 milliards d'euros de capitalisation boursière.Comment un scientifique génial a-t-il créé un des empires invisibles qui fait tourner le monde moderne ?***

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit
Michna Beroura 3 - Chapitre 331, paragraphe 5 à paragraphe 6

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit

Play Episode Listen Later Sep 30, 2025 15:39


Michna Beroura 3 - Chapitre 331, paragraphe 5 à paragraphe 6

Michna du Jour
Traité Mena'hot - Chapitre 8, Michna 5

Michna du Jour

Play Episode Listen Later Sep 30, 2025 10:38


Traité Mena'hot - Chapitre 8, Michna 5

Business of Bouffe
Sandrine & Florian Favario (Auberge de Montmin) - Chapitre #1 | Les débuts de deux passionnés de restauration

Business of Bouffe

Play Episode Listen Later Sep 29, 2025 23:46


Nous sommes aujourd'hui avec Sandrine et Florian Favario, de l'Auberge de Montmin. Tous les gastronomes (ou presque) connaissent leur "maison de cuisine" doublement étoilée et nichée sur les hauteurs du somptueux lac d'Annecy. Ils y proposent une expérience gastronomique de haut vol où le sens du service de Sandrine sublime la cuisine instinctive et maîtrisée de Florian. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Pierre Marcolin, le co-fondateur du restaurant Bloomer à Annecy.Dans ce 1er chapitre, on fait doucement connaissance avec Sandrine et Florian. On brise la glace et on découvre les débuts de ces deux passionnés de restauration. Après des études dans le tourisme, Sandrine prend les commandes d'une brasserie parisienne à seulement 20 ans ! C'est la révélation : elle adore recevoir et s'occuper des clients. De son côté, Florian troque le sport-études pour les fourneaux dès 14 ans, poussé par le goût de l'effort et du dépassement. Ils excellent tous les deux dans leurs arts - la cuisine et la salle - et commencent à rêver, chacun de leur côté, qu'un jour ils ouvriront leur propre maison. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Podcast Torah-Box.com
Méguilat Eikha - Chapitre 1 (Partie 3)

Podcast Torah-Box.com

Play Episode Listen Later Sep 29, 2025 27:29


Michna du Jour
Traité Mena'hot - Chapitre 8, Michna 4

Michna du Jour

Play Episode Listen Later Sep 29, 2025 10:27


Traité Mena'hot - Chapitre 8, Michna 4

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit
Michna Beroura 3 - Chapitre 331, paragraphe 1 à paragraphe 4

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit

Play Episode Listen Later Sep 29, 2025 14:53


Michna Beroura 3 - Chapitre 331, paragraphe 1 à paragraphe 4

Over n Out
Le MEURTRE des Bechtold par leur FILS : Une histoire « D'ALIÉNATION MENTALE »

Over n Out

Play Episode Listen Later Sep 28, 2025 63:56


Le 21 février 1992, Brian Bechtold de 22 ans s'empare de son arme à feu et assassine ses parents. Après cet événement, Brian sera envoyé dans un institut de santé mentale, Perkins, dans le Maryland. Livre « Couple Found Slain » : https://www.indigo.ca/en-ca/couple-found-slain-after-a-family-murder/09939d54-d050-37d6-b4c3-b79e9ba9fe02.html Attention, cette vidéo peut contenir des images ou des propos qui sont déconseillés aux plus jeunes. 00:00 INTRO06:37 CHAPITRE 1. Une famille dysfonctionnelle12:33 CHAPITRE 2. Une désillusion23:39 CHAPITRE 3. La fuite27:44 CHAPITRE 4. La scène de crime33:37 CHAPITRE 5. Perkins40:37 CHAPITRE 7. La Schizophrénie49:39 CHAPITRE 7. Les injusticesChanson Intro : Danse of questionable tuning - Kevin MacLeod Vidéo Intro par https://www.instagram.com/frenchyartist/ ♥Suis-moi sur les réseaux sociaux: INSTAGRAM: https://www.instagram.com/victoria.charlton/ FACEBOOK : https://www.facebook.com/victoriacharltonofficiel TIKTOK : https://www.tiktok.com/@victoriacharltonn EMAIL : victoriacharltonpro@gmail.com ♥Podcast Over n Out : APPLE PODCAST : https://podcasts.apple.com/us/podcast/over-n-out/id1545187858?uo=4 SPOTIFY : https://open.spotify.com/show/6OgK35AojAk4emWYfq5sk8 ♥Podcast Post-Mortem : SPOTIFY : https://open.spotify.com/show/1m0Yx1jAOos8ewx5o2OgJA QUB RADIO : https://www.qub.ca/radio/balado/post-mortem-avec-victoria-charlton-saison-1-roxanne-luce Logiciel de montage : Final Cut Pro Monteur : Sebastian Messinger Camera : Canon G7X Tout commentaire incitant à la haine ou au manque de respect sera supprimé. Je veux que mon espace commentaire soit positif et amical ☺ Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit
Michna Beroura 3 - Chapitre 330, paragraphe 8 à paragraphe 11

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit

Play Episode Listen Later Sep 28, 2025 8:54


Michna Beroura 3 - Chapitre 330, paragraphe 8 à paragraphe 11

Michna du Jour
Traité Mena'hot - Chapitre 8, Michna 3

Michna du Jour

Play Episode Listen Later Sep 28, 2025 5:28


Traité Mena'hot - Chapitre 8, Michna 3

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit
Michna Beroura 3 - Chapitre 330, paragraphe 6 à paragraphe 7

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit

Play Episode Listen Later Sep 27, 2025 16:34


Michna Beroura 3 - Chapitre 330, paragraphe 6 à paragraphe 7

Salvatore Gentile
Le ministère prophétique - Chapitre 1 - Différence entre don de prophétie et ministère prophétique

Salvatore Gentile

Play Episode Listen Later Sep 27, 2025 89:48


Nous continuons le chapitre 1 sur la définition des concepts. Nous étudierons ce jour : 1. DIFFERENCE ENTRE LE DON DE PROPHETIE ET LE MINISTERE PROPHETIQUE 2. LES OBJECTIFS D'UNE PROPHETIE 3. LES OBJECTIFS DU MINISTÈRE PROPHÉTIQUE Que Dieu vous bénisse abondamment !

Michna du Jour
Traité Mena'hot - Chapitre 8, Michna 2

Michna du Jour

Play Episode Listen Later Sep 27, 2025 7:31


Traité Mena'hot - Chapitre 8, Michna 2

Audiocite.net - Livres audio gratuits
Livre audio gratuit : Secrets de Serpentards-Tome 2 Chapitre 6 partie 1

Audiocite.net - Livres audio gratuits

Play Episode Listen Later Sep 26, 2025


Rubrique:feuilletons Auteur: mathilde-vouin Lecture: SonorusDurée: 35min Fichier: 21 Mo Résumé du livre audio: VI.1 - Le fils prodige Lucius se rend au ministère pour célébrer le nouveau Département des Accidents et Catastrophes Magiques. Il y retrouve des Collinards qui évoquent la montée en puissance du nouveau mage noir. Cet enregistrement est mis à disposition sous un contrat Creative Commons.

Audiocite.net - Livres audio gratuits
Livre audio gratuit : Les secrets de l'Ankou-Chapitre 5-Le chasseur de pirates

Audiocite.net - Livres audio gratuits

Play Episode Listen Later Sep 26, 2025


Rubrique:feuilletons Auteur: snakebzh Lecture: SonorusDurée: 19min Fichier: 12 Mo Résumé du livre audio: V - Le chasseur de pirates Kathleen et Denys retrouvent enfin la civilisation et leur père mais la dispute quant à l'honorabilité de l'équipage de l'Ankou perdure. Cet enregistrement est mis à disposition sous un contrat Creative Commons.

Michna du Jour
Traité Mena'hot - Chapitre 8, Michna 1

Michna du Jour

Play Episode Listen Later Sep 25, 2025 6:54


Traité Mena'hot - Chapitre 8, Michna 1

Librairie Majalis
#Minanul_Bâqil_Qadîm - N°22 : « Tuub'ug Sëriñ bi » (Chapitre premier – Le repentir du Cheikh)

Librairie Majalis

Play Episode Listen Later Sep 24, 2025 10:52


Dès l'enfance, le Cheikh manifesta un amour sincère pour Dieu, priant la nuit et se repentant. En grandissant, il se détourna du monde, mémorisa le Coran, rechercha la science et renouvela son repentir à vingt ans. Son détachement des injustices et des vanités fit du repentir une constante de sa vie spirituelle.

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit
Michna Beroura 3 - Chapitre 330, paragraphe 4 à paragraphe 5

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit

Play Episode Listen Later Sep 24, 2025 17:17


Michna Beroura 3 - Chapitre 330, paragraphe 4 à paragraphe 5

Michna du Jour
Traité Mena'hot - Chapitre 7, Michna 6

Michna du Jour

Play Episode Listen Later Sep 24, 2025 7:30


Traité Mena'hot - Chapitre 7, Michna 6

# podcast SVT
En vue du DST# 1 de septembre 2025 : chapitre 1 Parties 0 / et I /

# podcast SVT

Play Episode Listen Later Sep 23, 2025 34:05


Subductions : le début !

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit
Michna Beroura 3 - Chapitre 330, paragraphe 1 à paragraphe 3

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit

Play Episode Listen Later Sep 23, 2025 15:42


Michna Beroura 3 - Chapitre 330, paragraphe 1 à paragraphe 3

Exergie
Plastiques, entités nouvelles (micro- et nanoplastiques)

Exergie

Play Episode Listen Later Sep 22, 2025 73:47


Description Professeur ordinaire à l'Université catholique de Louvain, Alain Jonas est spécialisé en sciences des matériaux organiques. Ses travaux de recherche ont d'abord porté sur les nanotechnologies, pour ensuite s'intéresser aux polymères, à l'auto-assemblage, à la chimie des surfaces et à leurs applications dans les domaines de la biologie et des matériaux fonctionnels. [0:00:33] Chapitre 1 : Introduction [0:36:22] Chapitre  2 : Le recyclage  [0:55:16] Chapitre 3 : Les nouveaux designs [1:05:55] Chapitre 4 : Les questions personnelles URL pour les notes de l'épisode : https://www.podcastics.com/podcast/episode/les-plastiques-384375/ This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.  

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit
Michna Beroura 3 - Chapitre 329, paragraphe 4 à paragraphe 9

Programme Dirchou - Michna Beroura Yomit

Play Episode Listen Later Sep 22, 2025 11:47


Michna Beroura 3 - Chapitre 329, paragraphe 4 à paragraphe 9

Michna du Jour
Traité Mena'hot - Chapitre 7, Michna 5

Michna du Jour

Play Episode Listen Later Sep 21, 2025 10:08


Traité Mena'hot - Chapitre 7, Michna 5

Fréquence 9 3/4
La Grande Inquisitrice de Poudlard (Harry Potter 5, chapitre 15)

Fréquence 9 3/4

Play Episode Listen Later Sep 20, 2025 109:48


Nous explorons le chapitre 15 d'Harry Potter et l'Ordre du Phénix : «La Grande Inquisitrice de Poudlard»... Invitée de cet épisode : Léa, auditrice de l'émission. 0:00 Introduction 7:41 Chapitre 1:20:49 Meilleur personnage & renommage 1:24:06 La volière Pour prolonger l'aventure Harry Potter avec nous : Facebook : https://www.facebook.com/frequence934 Twitter : https://twitter.com/frequence934 Instagram : https://www.instagram.com/frequence934 Discord : https://discord.com/invite/ps7FgM2bfG Twitch : https://www.twitch.tv/stream9troisquarts Notre volière : frequence934@gmail.com ou à : Fréquence 9 3/4, Espace Conquérant, 3 Place Jean Nouzille 14000 Caen FRANCE Accédez à des contenus exclusifs sur Patreon : https://www.patreon.com/frequence934 Soutenez-nous sur Tipeee : https://fr.tipeee.com/frequence934 Thème musical : Moonlight Hall, de Kevin MacLeod (Licence CC BY 3.0) Jérémy & Marina ⚡ Soutenez-nous sur Patreon et Tipeee !

Audiocite.net - Livres audio gratuits
Livre audio gratuit : Les secrets de l'Ankou-Chapitre 4-Dernière soirée

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Play Episode Listen Later Sep 18, 2025


Rubrique:feuilletons Auteur: snakebzh Lecture: SonorusDurée: 18min Fichier: 11 Mo Résumé du livre audio: IV - Dernière soirée Dernière soirée avant de débarquer à terre les invités. Cet enregistrement est mis à disposition sous un contrat Creative Commons.

Podcast Paris United
PSG 4-0 ATALANTA - UN DÉBUT PARFAIT EN LIGUE DES CHAMPIONS !

Podcast Paris United

Play Episode Listen Later Sep 18, 2025 56:43


PSG 4-0 ATALANTA : PARIS DÉMARRE FORT ! Le PSG commence en effet sa défense du titre de Champion d'Europe de la meilleure des manières ! Victoire écrasante 4-0 face à l'Atalanta Bergame pour cette première journée de Ligue des Champions. Une performance collective maîtrisée qui lance parfaitement la saison européenne des Parisiens. Nos experts, Clément et Sacha, étaient au Parc des Princes et vous livrent leur analyse à chaud dans ce nouvel épisode du podcast Orgueil Capital, présenté par Hugo. --- Au programme : --- ✅ Paris en champion d'Europe

Radio Maria France
Le Saint Esprit dans les Actes des Apôtres 2025-09-16 La conversion de Saint Paul (chapitre 9)

Radio Maria France

Play Episode Listen Later Sep 17, 2025 41:02


Audiocite.net - Livres audio gratuits
Livre audio gratuit : Secrets de Serpentards-Tome 2 Chapitre 5 partie 1

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Play Episode Listen Later Sep 17, 2025


Rubrique:feuilletons Auteur: mathilde-vouin Lecture: SonorusDurée: 25min Fichier: 16 Mo Résumé du livre audio: V.1 - Les quatres truands Abraxas reçoit dans son salon privé des invités qui ne sont pas inconnus de Narcissa. Cet enregistrement est mis à disposition sous un contrat Creative Commons.

Audiocite.net - Livres audio gratuits
Livre audio gratuit : Les secrets de l'Ankou-Chapitre 3-Kate et Morgane

Audiocite.net - Livres audio gratuits

Play Episode Listen Later Sep 17, 2025


Rubrique:feuilletons Auteur: snakebzh Lecture: SonorusDurée: 18min Fichier: 11 Mo Résumé du livre audio: III - Kate et Morgane Malgré son frère, Kathleen fait connaissance de Morgane. Ce dernier fini par outrepasser la patience de Gaël. Cet enregistrement est mis à disposition sous un contrat Creative Commons.

Audiocite.net - Livres audio gratuits
Livre audio gratuit : Secrets de Serpentards-Tome 2 Chapitre 5 partie 2

Audiocite.net - Livres audio gratuits

Play Episode Listen Later Sep 17, 2025


Rubrique:feuilletons Auteur: mathilde-vouin Lecture: SonorusDurée: 27min Fichier: 18 Mo Résumé du livre audio: V.2 - Les quatres truands La soirée continue au manoir Malefoy, et Narcissa pourrait bien apprendre des informations essentielles. Cet enregistrement est mis à disposition sous un contrat Creative Commons.

Total Trax
Georges Delerue – Chapitre #1

Total Trax

Play Episode Listen Later Sep 16, 2025 105:32


À l'occasion du centième anniversaire de sa naissance, Total Trax s'engage sur une rétrospective de l'œuvre du grand Georges Delerue, peut-être le compositeur français de cinéma le plus connu au monde. Nous abordons dans ce premier épisode les années fondatrices, jusqu'à la fin des années soixante, où le sens mélodique très affirmé de Delerue régnait déjà en maitre incontesté sur le cinéma de son époque.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Design MasterClass
#44 •  Design et soin : vers une posture du prendre soin

Design MasterClass

Play Episode Listen Later Sep 16, 2025 55:11


Dans un monde où les vulnérabilités se multiplient et où les systèmes d'écoute, de justice sociale et de réparation peinent à garantir un accès équitable aux besoins fondamentaux, il est temps de repenser notre rapport du soin.Le design se révèle dès lors comme une démarche de transformation profonde, révelant et proposant de réparer les dysfonctionnements de nos environnements et de nos interactions. Le concept de "prendre soin" nous invite à reconnaître notre interdépendance fondamentale et notre responsabilité collective face à la vulnérabilité universelle : les handicaps, l'exclusion, les maladies, l'isolement et l'injustice.De quoi parlons-nous, réellement, lorsque nous établissons que quelque chose ou qu'une personne “prend soin” ? Pouvons-nous parler de santé, de soin ou de solidarité ?Quels rôles peut jouer le design dans cette responsabilité ?Nos invitées pour cet épisode :  Clémence Montagne, directrice du Care Design Lab de l'école de design Nantes-Atlantique.Justine Coubard-Millot, directrice du laboratoire de l'accueil et de l'hospitalité (Le Lab-Ah) du GHU Paris Psychiatrie et NeurosciencesAnne Régnault, designeuse de service spécialisée en innovation sociale au sein des ateliers RTT.Au sommaire de cet épisodeChapitre 1 : nos invitées définissent la complexité du mot “soin” et les définitions du design de soin.Chapitre 2 : ce chapitre nous permet d'aborder deux projets qui explorent la notion de soin et l'expérience de l'hospitalité. Chapitre 3 : nous repensons le périmètre du soin et interrogerons comment prendre soin des soignants et soignantes.Cet épisode a été réalisé par Anaïs Texier et Marion Fontanié. La post-production est réalisée par Anthony Adam. Les voix off sont de Zoé Pasquier.

Podcast Torah-Box.com
Méguilat Eikha - Chapitre 1 (Partie 1)

Podcast Torah-Box.com

Play Episode Listen Later Sep 15, 2025 19:30


Business of Bouffe
Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #4 | Sa vision de la restauration

Business of Bouffe

Play Episode Listen Later Sep 11, 2025 41:02


Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet et Maurice Café, où il bouscule avec audace les codes de la restauration rapide pour réconcilier la gastronomie avec la rue. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'Élisa Gautier, la fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.Dans ce 4ème et dernier chapitre, Moïse nous raconte ses projets pour l'avenir du Homer Food Group. Et, on en profite pour l'interroger sur sa vision du secteur de la restauration. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Business of Bouffe
Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #3 | La création d'un petit empire de la street food

Business of Bouffe

Play Episode Listen Later Sep 10, 2025 39:23


Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet et Maurice Café, où il bouscule avec audace les codes de la restauration rapide pour réconcilier la gastronomie avec la rue. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'Élisa Gautier, la fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.Dans ce 3ᵉ chapitre, Moïse revient sur la création de sa deuxième enseigne : Janet. Loin de l'engouement immédiat de Homer Lobster, ce nouveau lieu démarre plus timidement avant de trouver son public. Il enchaîne avec Maurice Café, qui cartonne d'entrée et laisse entrevoir un développement très ambitieux. Moïse se livre sans filtre : ses ambitions, mais aussi la structuration du Homer Food Group qu'il pilote aujourd'hui avec une vision affirmée. Il partage avec nous tous les chiffres et ses choix stratégiques, une plongée inspirante dans les coulisses d'un groupe de restauration en pleine expansion. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Business of Bouffe
Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #2 | Le succès fulgurant de Homer Lobster

Business of Bouffe

Play Episode Listen Later Sep 9, 2025 68:11


Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet et Maurice Café, où il bouscule avec audace les codes de la restauration rapide pour réconcilier la gastronomie avec la rue. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'Élisa Gautier, la fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.Dans ce 2ème chapitre, nous plongeons au cœur de la création de Homer Lobster. Après avoir exploré la genèse du projet, place aux défis concrets. Moïse nous raconte ici les mois passés à peaufiner sa recette avec l'appui des plus grands chefs et experts pour atteindre la perfection et maîtriser chaque étape de la production. Puis, on l'écoute avec beaucoup de plaisir se remémorer les coups d'audace qui lui ont permis, sans aucun moyen financier, de trouver rapidement son public et de faire de son sandwich au homard un produit iconique de la street food parisienne. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Business of Bouffe
Moïse Sfez (Homer Food Group) - Chapitre #1 | Les débuts du petit prince de la street food

Business of Bouffe

Play Episode Listen Later Sep 8, 2025 43:48


Nous sommes aujourd'hui avec Moïse Sfez, figure montante de la street food. À seulement 30 ans, il enchaîne les succès avec Homer Lobster, Janet et Maurice Café, où il bouscule avec audace les codes de la restauration rapide pour réconcilier la gastronomie avec la rue. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'Élisa Gautier, la fondatrice du restaurant Kiosk à Paris.Dans ce 1er chapitre, Moïse nous raconte les origines de sa passion et de sa vocation hyper précoce pour l'entrepreneuriat et la restauration. Inspiré dès l'enfance par les sandwichs généreux et gourmands de ses parents, il développe très tôt l'envie de créer un jour son propre Business dans la Bouffe. Puis, lors d'un voyage à New York, il a la révélation à seulement 15 ans lorsqu'il goûte pour la première fois un Lobster Roll. Ensemble, on évoque son parcours peu académique en école hôtelière et ses expériences dans les plus beaux palaces et restaurants 3 étoiles. Son profil et son comportement dénotent, mais son audace et sa persévérance remarquables lui permettent de forger son projet. Il pose ainsi les bases de son premier succès : Homer Lobster. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Podcast Torah-Box.com
Ecclésiaste (Kohelet) - Chapitre 12 (Partie 3)

Podcast Torah-Box.com

Play Episode Listen Later Sep 8, 2025 37:28


Fréquence 9 3/4
Percy et Patmol (Harry Potter 5, chapitre 14)

Fréquence 9 3/4

Play Episode Listen Later Sep 6, 2025 127:23


Nous explorons le chapitre 14 d'Harry Potter et l'Ordre du Phénix : «Percy et Patmol»...Invité de cet épisode : Olivarius, auditeur de l'émission et membre de la Gazette du Sorcier.Site de la Gazette : https://www.gazette-du-sorcier.com/0:00 Introduction11:58 Chapitre1:26:09 Meilleur personnage & renommage1:32:21 La volièrePour prolonger l'aventure Harry Potter avec nous :Facebook : https://www.facebook.com/frequence934Twitter : https://twitter.com/frequence934Instagram : https://www.instagram.com/frequence934Discord : https://discord.com/invite/ps7FgM2bfGTwitch : https://www.twitch.tv/stream9troisquartsNotre volière : frequence934@gmail.comou à : Fréquence 9 3/4, Espace Conquérant, 3 Place Jean Nouzille 14000 Caen FRANCEAccédez à des contenus exclusifs sur Patreon : https://www.patreon.com/frequence934Soutenez-nous sur Tipeee : https://fr.tipeee.com/frequence934Thème musical :Moonlight Hall, de Kevin MacLeod (Licence CC BY 3.0)Jérémy & Marina ⚡Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Total Trax
Lalo Schifrin – Chapitre #1

Total Trax

Play Episode Listen Later Sep 6, 2025 90:44


Touche-à-tout génial et pianiste prodige, Lalo Schifrin s'est imposé dès les années 1960 comme l'un des compositeurs les plus talentueux et polyvalents du cinéma et de la télévision, mêlant jazz, symphonique et rythmes latins dans des compositions d'une folle inventivité qui ont influencé des générations entières de musiciens.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.