Podcast appearances and mentions of Andreas Viestad

Entre apagones y cónclaves vamos sobrellevando la revuelta existencia de los últimos tiempos y por ello en el programa no puede faltar un reportaje de Mary Carmen Rodríguez (también editora del podcast) sobre Papas de cine a las puertas de conocer al nuevo pontífice, figura que siempre da juego en la pantalla por la mística, protocolo y enigma que le rodea. En Recordando clásicos Mónica Balboa nos trae el musical por antonomasia como es “Cantando bajo la lluvia” y en Leer cine, la biblioteca sonora de Carlos López-Tapia, “Una cena en Roma” de Andreas Viestad. Además las recomendaciones de Colgados de la plataforma y la crítica de las favoritas “El último suspiro”, “Mi vida a lo grande”, “Los pecadores”, “Confidencial (Black bag)”, “Warfare: Tiempo de guerra” y “La viajera”. ¡Muchas gracias por escucharnos!

Hello!A brand new episode for your delight!How does one deconstruct a meal to it's historical components? What is the truth behind the myths of a dish, the stories we tell about its origins, and how interconnected is the world's history with the cuisines, the spices, the ingredients we use on each country of ours?On this episode I interviewed Andreas Viestad, about his book "Dinner in Rome- A History of The World in One Meal". A meal in a restaurant in Rome, can provide all the inspiration that one needs to travel though millennia of human history and across the oceans in search for the ingredients that constitute the meal.Andreas Viestad's book is out now from Reaktion books and you can get it here:https://reaktionbooks.co.uk/work/dinner-in-romeIf you want access to the bonus bits of this episode, please join me on Patreon! www.patreon.com/thedeliciouslegacyMuch love,The Delicious LegacySupport this show http://supporter.acast.com/the-delicious-legacy. If you love to time-travel through food and history why not join us at https://plus.acast.com/s/the-delicious-legacy. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

- Vi mister oss selv når vi ikke lager vår egen mat, sier kokebokforfatteren. Han møter mange barn som kommer fra hjem der de ikke kan lage mat. Hør episoden i appen NRK Radio

Andreas Viestad vil inspirere deg til å spise grønt, dyrke grønt og leve grønt. I hans nyeste bok får du oppskriften på hvordan du kan gjøre det.Årets Black Friday-tilbud er en gavepakke til deg som ønsker å spise deg fri! For kun 990 kroner får du bøkene Spis deg fri og Den offisielle kokeboken + nettkurset STARTKURS. Pakken har en samlet verdi på 2238 kroner. Det betyr at du sparer 1248 kroner eller 56 prosent ved å slå til nå. Bestill på www.spisdegfri.no/blackfriday* * *I podcasten Spis deg fri gir Irina Lee deg oppskriften på et lettere liv.Nysgjerrig på å lære mer? Les et utdrag av boken Spis deg fri spisdegfri.no/minibokTips til hva du kan spise? GRATIS oppskrifter finner du her spisdegfri.no/smakebiterTrenger du hjelp og veiledning? Meld deg på kurs spisdegfri.no/grunnkursMeld deg på nyhetsbrevet spisdegfri.no/nyhetsbrevFølg oss i sosiale medier:Facebook: fb.com/spisdegfriInstagram: instagram.com/spisdegfriYouTube: youtube.com/spisdegfritvTips oss om hvem du vil møte i podcasten spisdegfri.no/tips eller ta kontakt på support@spisdegfri.no

Andreas Viestad er ukens gjest. Han er ildsjelen bak Geitmyra matkultursenter for barn som har gjort en formidabel jobb med å formidle matkunnskap, matglede og matkultur for våre unge lovende.Andreas er kokk og matskribent. Han har utgitt en rekke bøker og vunnet flere priser for sitt virke som kokk og skribent.I ukens podcast snakker vi om hans nyeste bok EKTE GRØNN MAT, om matkultur, matglede, bærekraft og hvor viktig mat er i vår tid, på mange nivå.God lytt :-)

Flora, Fauna and Foodways with Archivist Nancy Webster Researching the early 20th century images of local flora and fauna by Jesse Lowe Smith and E. E. Parratt led to further investigation. Twenty-first century publications including Andreas Viestad's Dinner in Rome a History of the world in one Meal and Arbres et arbustes sauvages des trottoirs toulousains (Wild trees and plants and shrubs of the sidewalks of Toulouse) by Boris Presseq inspired further research of these plants as food sources for humans. We will share selected early 20th century, local images and documentation of these plants' in early recipes. Nancy Webster began working with historical collections in Highland Park, Illinois in 2010 when she launched the community archives program with a grant from the National Archives' National Historical Publications and Records Commission (NHPRC). Since beginning the community archives program in collaboration with the NHPRC, she has written and managed $50,000.00 in local and Illinois state grants for digitization and other history and culture projects. She teaches at Dominican University as an adjunct instructor, currently teaching the Advanced Archives seminar. Previously, she worked at the Bentley Library, the Chicago History Museum and Molex Connector Corporation. She received her MILS and BA from University of Michigan, Ann Arbor. Prior to her 30 year career as an archivist Webster worked as a translator, political science researcher, au pair, waitperson, and bartender. Her years working in restaurants provided a base for this project. Recorded via Zoom on June 29, 2023

Styret i Språkrådet mener rådet har større oppgaver enn de har fått penger til og truer med å trekke seg. Er det en god strategi å true med å trekke seg? Denne uken ble det første symbolske spadetaket på det nye Vikingtidsmuseet på Bygdøy i Oslo tatt. Men når museet nå bygges, er det flere år forsinket og nesten dobbel pris av det som var først anslått. I tillegg vil museet mangle både restaurant, rekreasjonsområder og foredragsfasciliteter. Når man først lager et nytt museum på dette nivået - bør man bare ta seg råd til disse tingene som ble kuttet ut, når man først er i gang? Uansett pris? Den store snakkisen fra kulturlivet denne uken er et bilde av to unge kvinner. Er denne stormen av kritikk et tegn på at det finnes alt for mange sure folk her i landet? Gaute Grøtta Grav, Andreas Viestad og Iselin Shumba utgjør ukens panel. Hør episoden i appen NRK Radio

Who's ready to sit down for a meal in the eternal city? This week on the show, I speak with Norwegian food writer, restauranteur and activist Andreas Viestad about his latest book, Dinner in Rome: A History of the World in One Meal. We explore the archeology of taste and how some simple ingredients provide insight into the past and future of our food. Plus, Andreas shares a recipe for his favorite meal, Pasta Carbonara! You'll work up an appetite listening to this episode! Check out his website to learn more: https://andreasviestad.com/  #ItalianCooking #FoodHistory #Pasta #WhenInRome #PastaCarbonara #FoodiePharmacology

Bio: Andreas Viestad is a food writer, TV chef, restaurateur, and food activist. He is the longtime host of New Scandinavian Cooking airing on PBS in the United States and in over fifty countries, a former columnist of the Washington Post, and a founder of Geitmyra Culinary Center for Children in Norway. He is the author of Kitchen of Light and Where Flavor was Born and lives between Oslo and Cape Town. He is available for interviews. Website: https://andreasviestad.com/ Andreas Viestad TV Program https://www.pbs.org/food/chefs/andreas-viestad/ Dinner in Rome: A History of the World in One Meal https://www.amazon.com/Dinner-Rome-History-World-Meal/dp/1789146747/ref=sr_1_1?qid=1667241938&refinements=p_27%3AAndreas+Viestad&s=books&sr=1-1 Kitchen of Light: The New Scandinavian Cooking https://www.amazon.com/gp/product/B00EG09XWG/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_tkin_p1_i1 New Scan Man: https://www.youtube.com/channel/UCC-PlRFqXqRet6yScrfx03A This episode is sponsored by Culinary Historians of Northern California, a Bay Area educational group dedicated to the study of food, drink, and culture in human history. To learn more about this organization and its work, please visit its website at www.chnorcal.org If you follow my podcast and enjoy it, I'm on @buymeacoffee. If you like my work, you can buy me a coffee and share your thoughts

Kan flere hundre pressefolk pålegges referatforbud fra en journalistkonferanse, hvis den som intervjues på scenen krever det? Driver VG med gravejournalistikk eller mistenkeliggjøring når de skriver om kjendiskokkens Oslo-kupp? Du hører fra kokken sjøl, Andreas Viestad fra Geitmyra Matkultursenter, og nyhetsredaktør i VG, Tora Håndlykken. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Panelet: Karen Kristine Blågestad - kulturredaktør i Fævennen, Sun Heidi Sæbø - redaktør i Morgenbladet, Andreas Viestad - kokk og skribent. Vikingtidsmuseet, hvitt pyntepress blant konfirmanter og ikke minst ekspresspasset til Tusenfryd skal diskuteres. Hør episoden i appen NRK Radio

Det er fredag - og ingen fredag uten fredagspanel! **Mathilde Fasting, idéhistoriker og siviløkonom i tankesmien Civita, **Andreas Viestad, forfatter og matskribent ** Fawad Ashraf, journalist og debattredaktør i Avisa Oslo

Klar for fredagspanel her i Nyhetsmorgen! Skal ta for oss noen av kulturoverskriftene denne uka - og ja, vi kommer til ABBA også. Andreas Viestad - matskribent, restaurantør og grunnlegger Geitmyra Matkultur som fyller 10 år i år. Hvordan vil du beskrive tiåringen din? Torbjørn Harr, skuespiller og musiker - for tida spiller du inn en ny tv-serie for NRK, Etterglød. - hva slags serie er det? Maja Sojtaric - kommentator og anmelder i Nordlys - er det mest valgkamp for deg på tida? ABBA - kommer tilbake. Vi skal nå ha fredagspanelet her i Nyhetsmorgen.

I denne episoden undrer vi oss over hvorfor sanser som smak og lukt har en lavere status enn syn og hørsel. Et bilde av Munch eller et klassisk musikkstykke av Bach kalles både kunst og kultur. Men hvorfor er det ikke slik med smaks- og luktesansen vår? Kan mat og drikke anses som kunst? Dette diskuterer vi med ingen ringere enn Andreas Viestad, mannen bak utallige kokebøker, matspalter, restauranter og ikke minst grunnleggeren av Geitemyras Matkultursenter for barn. Tune in for en kulinarisk reise! Ukens fredagstips á la Viestad kommer fra Sør Afrika: Hvitvin fra Swartland i Sør AfrikaDavid & Nadia Chenin BlancSørafrikansk chenin på sitt beste? Denne fyldige saken smaker av syltede sitroner og er en strålende matvin. Prøv den til ovnsbakt kylling med sitron, hvitløk og urter! Pris: kr 295Varenr: 10145401Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Sør-Afrika/David-%26-Nadia-Chenin-Blanc/p/10145401 [vinmonopolet.no] Hvitvin fra Swartland i Sør AfrikaDavid & Nadia AristargosEn utrolig spennende vin og svært vellykket blend! Denne er laget på mange ulike druetyper, men chenin blanc spiller hovedrollen. Svært kompleks vin med usedvanlig høy kvalitet i forhold til pris. Et must hvis du vil bli kjent med noe av det beste fra Sør Afrika. Denne nyter jeg gjerne alene, ellesr som følge til hvitvinsdampede blåskjell. Pris: kr 325Varenr: 10145501Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Sør-Afrika/David-%26-Nadia-Aristargos/p/10145501 [vinmonopolet.no]

Hvordan sitte på en restaurant i det historiske Roma, se på en tallerken og oppleve at de historiske tusenår raser gjennom et eneste måltid? Det er hva Andreas Viestad har gjort i sin nye bok

Andreas Viestad, matforfatter, Iselin Shumba, skuespiller, Nina Grünfeld, regissør, forfatter. Er det for lettvint å vise sosialt engasjement? Burde vi ha gledet oss mer over Y-blokken mens vi hadde den? Må vi bare godta at Google, Facebook, Appøe, Amazon vil dominere livene våre?

Dagens panel består av: ANDREAS VIESTAD, matskribent -og forfatter, grunnlegger av Geitmyra matkultursenter for barn; KJERSTI MO, direktør NFI TONE HANSEN, direktør Henie Onstad kunstsenter, leder i Norsk kulturråd

For mange blir avstanden til hvor maten kommer fra og hvordan den tilberedes lenger og lenger. Skal vi få et nærere og mer bærekraftig forhold til mat må vi starte med barna. I denne episoden har Caroline derfor tatt turen til Geitmyra matkultursenter for barn i Oslo for å snakke med Andreas Viestad. I denne episoden snakker de om hvordan man kan lære barn om mat og bærekraft, om økologi i praksis og hva et bærekraftig matsystem i Norge er. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Det finnes en verden utenfor frysediskens fiskeblokker. Man må kanskje ikke være kokk for å trylle fram herligheter av fersk, nyfanget fisk? Vi sløyer oss gjennom episoden sammen med forfatter, journalist, matskribent og gastronomisk ledestjerne Andreas Viestad. I studio finner du som vanlig Statskogs fagsjef for jakt og fiske, Jo Inge Breisjøberget og kommunikasjonssjef Trond Gunnar Skillingstad. Og ikke minst pasjonert fisker og informasjonssjef i Norges Jeger- og Fiskerforbund Espen Farstad. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Finnes det en uoppdaget verden av muligheter med viltkjøtt? Forfatter, journalist og matskribent Andreas Viestad har los på nye delikatesser som også du kan mestre. I studio finner du som vanlig også Statskogs fagsjef for jakt og fiske, Jo Inge Breisjøberget og kommunikasjonssjef Trond Gunnar Skillingstad. Og ikke minst røsten fra de dype skoger, informasjonssjefen i Norges Jeger- og Fiskerforbund Espen Farstad.Produsert av Perplex.no See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Hvorfor er Bacalao så stort ute i verden, men ikke i Norge, når torsken kommer herfra? Skal du teste ultranorsk mat må du innom makrell i tomat, tyrkisk pepper og rømmegrøt med smørøye. Og et stalltips fra kokken: gå på epleslang! Programleder: Mariam Kirollos Gjest: Fan Zhang Ekspert: Andreas Viestad Produsert av Tid og Lyst AS, med støtte fra Stiftelsen Scheibler

Hvorfor spiser nordmenn pinnekjøtt bare til jul? Hva er surpølse? Hva er det med nordmenn som er så redde for krydder og chili, men som uten problemer spiser hodet til en sau? Og hvilket lag tilhører du; de som elsker brunost eller de som hater det? Programleder: Mariam Kirollos Gjest: Fan Zhang Ekspert: Andreas Viestad Produsert av Tid og Lyst AS, med støtte fra Stiftelsen Scheibler

ANDREAS VIESTAD tror forrige generasjons feministiske opprør står i veien for at dagens feminister omfavner Ingrid Espelid Hovig.  Espelid Hovig bisettes mandag. Hun ble 94 år gammel.  See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Andreas Viestad har prikket inn toppformen, og diskuterer mat, barn og Jan Thomas med programlederne Carl Alfred Dahl og Joacim Lund. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Det ser kanskje ut som ugress og uspiselige planter, men stadig flere sanker og behandler alle slags plantene som gull for både magen og helsa. Vi skal på hagevandring sammen med Andreas Viestad og Steinar Madsen. Programleder er Torkild Jemterud

** ANDREAS VIESTAD har forsøkt å forstå Salvador Dalís legendariske – og katastrofale – kokebok. Konklusjon: Mannen var et frastøtende menneske, som skapte frastøtende kokkekunst. ** I tillegg: Hva får vi når Norge eksporterer fanger til Nederland? Jo, radiatorheimert, frustrerte innsatte og norsk-nederlandsk kulturkræsj. EMMA TOLLERSRUD har besøkt Norgerhaven, vårt fengsel i Holland. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

I dagens utgave av Radiomat snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om det kanskje aller vondeste Andreas noensinne har spist, men også noe av det aller beste Pia vet! Hvordan er det mulig? Dagens ingrediens er et bær som vokser på tusenår gamle trær, og selv om vi får alle mulige gode varianter i norske butikker, så er en av de mest populære en juksevariant, hvor produsenten skifter farge men ikke smak på bæret - med lut!

I dagens utgave av Radiomat, snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om en av verdens første dopingmilder. Dagens ingrediens kommer fra nord, men brukes over nesten hele verden. Den kan kurere antibiotikaresistente stafylokokker - og med den smaker maten alltid bedre.

I dagens utgave av Radiomat snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om en ingrediens som kanskje ikke lenger er så viktig for oss her i Norge? På mange måter er vår sivilisasjon bygget opp på den, og likevel måtte det listig lureri til - for først å få europerene til å spise poteten.

* Hvis du snakker i telefon med noen i utlandet kan Forsvarets Etterretningstjeneste søke opp hvem du har snakket med, når du gjorde det og hvor lenge du snakket. Men hva er lov - og hva bør være lov? * Tusenvis av dommere er avsatt, lærere sparkes og journalister fengsles eller mister pressekortet etter kuppforsøket i Tyrkia. Men det er ikke regjeringen som truer demokratiet i Tyrkia, sier den tyrkiske ambassaden. * Arbeiderpartiet ber Høyre ta avstand fra Donald Trump og kutte samarbeidet med det republikanske partiet. Høyre møter til debatt fra demokratenes landsmøte. * Landbruksforskerne har tatt side mot økologisk landbruk, hevder matskribent Andreas Viestad. - Overhodet ikke, svarer rektor. * Leieboerforeningen frykter at korttidsleietjenester som "Airbnb" presser prisene opp og vanlige leietakere ut av markedet. - Profesjonelle aktører går inn i markedet og presser vanlig folk ut, sier Leieboerforeningen som møter Høyre til debatt.

I dagens utgave av Radiomat, snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om det mange ser på som en av historiens viktigste frukter. Men var det egentlig et epletre i Edens hage? Og er eplet så sunt som det sies?

I dagens utgave av Radiomat, snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om en frukt som vi aldri ville kjent igjen i dag hvis vi så den i sin originale form, og likevel bruker de fleste av oss den hver eneste dag. Den har ikke bare bidratt til å skape noen av verdens mest magiske retter, den står også bak en av verdens verste kriminelle organisasjoner.

I dagens episode av Radiomat, snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om en ting du sannsynligvis spiser hver eneste dag, selv når du prøver å unngå det! Dagens ingrediens kan være både et gress og en bete, og du vil aldri klare å smake forskjell. Dagens episode handler om en av de skumleste og beste tingene vi har i verden - nemlig sukker!

I dagens utgave av Radiomat, tar Pia Skevik og Andreas Viestad for seg historien bak et av verdens beste og dyreste krydder! Den grønne belgen hverken smaker eller lukter noe spesielt før den blir speket, men da kan den bli så kompleks og tiltalende at noen mener de blir avhengige og kan få en slags rus av lukten. Og visste du, at vi kanskje ikke engang ville hatt vanilje i Europa - hadde det ikke vært for en 12 år gammel slave ved navn Edmund?

I denne utgaven av Radiomat, utforsker Pia Skevik og Andreas Viestad en av livets søteste gleder. Men historien bak dagens tema er ikke bare søt, her møter vi både mord, overtro og hemmeligheten bak verdens mest annerkjente prisutdeling.

** Michelinguiden har utspilt sin rolle, mener Andreas Viestad - dagen etter Michelin drysset stjerner over norske restauranter. ** Kulturlivet i Egypt protesterer mot president Abdel Fattah al-Sisi - anklages for å plage forfattere. ** Hva har Taylor Swift, Maria Mena og Gud til felles? Det svarer lykkeforsker fra universitetet i Oslo på.

I dag kom Andreas Viestad på besøk og han forteller hvordan du kan lage digg mat av restene i kjøleskapet. Dette og mye mer hører du i dagens podcast!

I dagens utgave av Radiomat, snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om tomaten! Er det et bær, en frukt eller en grønnsak? Og stemmer det at tomatplanten egentlig er giftig?

I dagens utgave av Radiomat, snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om østers, en råvare vi mennesker har spist i over 4000 år. Hvorfor spiste steinaldermenneskene østers, og ikke minst hvordan? I tillegg får du et tips om hvordan åpne dette nydelige skjellet helt uten redskaper.

I dagens utgave av Radiomat, snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om reker, denne velsmakende hemafroditten av et insekt, som ofte opptrer sammen med loff, sitron og majones.

Denne uken snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om iskrem! Spiste de iskrem for 300 år siden? Hvordan klarte de det, uten fryser? Du lærer hvordan du kan lage sorbet på stranda i en plastpose, og i tillegg får du oppskriften på en nydelig vaniljeis, laget nesten utelukkende med rå muskelkraft.

I denne utgaven av Radiomat, snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om salt, som ikke bare er dødelig hvis du får i deg for mye av det, men også hvis du ikke får i deg nok!

I denne utgaven av Radiomat, snakker Pia Skevik og Andreas Viestad om smøret, og avslører hvordan smør har hatt en mye større betydning for utviklingen av den vestlige sivilisasjonen enn mange ante.

Ville verdens befolkning fortsatt levd som nomader hvis vi ikke hadde oppdaget hveten? Pia Skevik og Andreas Viestad går brødets historie i sømmene, og avdekker hva slags brødvaner våre forfedre hadde her i nord. I tillegg får du oppskriften på det eltefrie brødet som Andreas har perfeksjonert etter årevis som matpakkesmører og spiser.

Hva er den rareste matkombinasjonen du spiser? Vi snakket både med folk på gata og kokk Andreas Viestad om nettopp det. Dette og mye annet snacks i dagens podcast!

En egyptisk domstol forbyr all aktivitet fra Det muslimske brorskap, ifølge egyptisk TV. -Dummeste de kunne ha gjort, mener egyptisk journalist. Brakvalg for Angela Merkel i Tyskland. - Men hva betyr det for resten av Europa? spør Dagsnytt 18 Maria Reinertsen ser norgeshistorien fra kjøkkenbenken til Henriette Schønberg Erken. - Men var den store kokebokforfatteren egentlig en juksemaker? undrer matekspert Andreas Viestad. I denne sendingen skal vi også innom gatekunstneren Dolk som ikke liker at kunsten hans får glass og ramme, og Anne Sender som har skrevet bok for å hylle svigerforeldrene.

Vi lurer på om bobil er en drøm eller et mareritt, Victoria har funnet frem en ny fruktvits og vi spør Andreas Viestad om matråd når man er på reise.

** Sigrid Schetne er funnet død. To menn er siktet for drap. **”Sjøforsvaret lekker som ei sil”, sier tidligere kommandørkaptein. ”Vi har Europas mest moderne marine”, svarer forsvarsministeren. ** En kalkunfilet av høne, en fårepølse av gris. ”Forbrukerrådets rapport om matbløff gjør meg kvalm og søvnløs”, sier kokken Andreas Viestad. ** Norwegians bruk av vikarbyråer for piloter er sosial dumping, mener AP-politiker. ”Det er Norge som er problemet, ikke Norwegian”, sier Trygve Hegnar. ** Ny bok om Høyre av Hallvard Notaker. Jo Benkow er kommenterer i Dagsnytt atten.

TV-kokken Andreas Viestad mener brunost er det merkeligste han har spist – det kan ikke måle seg med f.eks. glassmanet, Terje er en streikens mann og det viser han med den såkalte streikegeneralsangen, og hva kjøper man til 18 år gamle Justin Bieber? Petter Stordalen har tydeligvis ikke svaret...

Geitmyra matkultursenter i Oslo er satt i gang av Andreas Viestad. Målet er å fange barns interesse for mat, mens de fortsatt er fylt med nysgjerrighet og åpne for å smake på det meste. Reporter: Vibeke Røiri.