Podcasts about oliven

Zeig mir deinen Kühlschrank und ich sag dir wer du bist. Vor allem, wenn du Oliven magst. In dieser Folge sprechen wir über offenstehende Türen, ein Freiheitsgefühl, wenn man durch eben diese Türen schaut und Versprecher, bei denen sich bis heute alles bei uns zusammenzieht.

Was steckt hinter Skin Picking und Trichotillomanie und warum können manche Menschen nicht aufhören, an ihrer Haut zu kratzen oder sich Haare auszureißen? Die Psychologin Christina Gallinat erklärt, warum diese Verhaltensweisen ernstzunehmende psychische Erkrankungen sind, welche Rolle Stress und Gefühle dabei spielen und weshalb frühe Hilfe so wichtig ist. Mehr Informationen zum Thema gibt es auf der Website von Christina Gallinat: www.skinpicking-trichotillomanie.de sowie beim Verein Skin Picking und Trichotillomanie e.V.: www.bfrbs.de. Eine spezialisierte Anlaufstelle bietet das Uniklinikum Heidelberg: https://www.klinikum.uni-heidelberg.de/department-fuer-psychosoziale-medizin-praevention-und-familiengesundheit/institut-fuer-psychosoziale-praevention-und-psychotherapie/psychotherapie-beratung/sprechstunde-fuer-skin-picking-trichotillomanie-und-andere-bfrbds/ Außerdem geht es um die Frage: Woran erkennt man wirklich gutes Olivenöl? Produktion: Serdar Deniz Redaktion: Fiona Wink "Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen" ist der Wissenschafts-Podcast von WELT. Wir freuen uns über Feedback an wissen@welt.de. Impressum: https://www.welt.de/services/article7893735/Impressum.html Datenschutz: https://www.welt.de/services/article157550705/Datenschutzerklaerung-WELT-DIGITAL.html

In dieser Folge von Null Sterne Deluxe wird ein italienischer Klassiker einmal liebevoll aus der Bahn geworfen: Aus einer klassischen Caprese wird eine Bratkartoffel-Caprese mit Sardellenfilets. Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, Salz und Basilikum – eigentlich ist Caprese so einfach, dass man fast misstrauisch werden könnte. Aber genau darin liegt ihre Kraft: Dieses Gericht ist kein gewöhnlicher Salat, sondern ein kleines italienisches Stillleben aus Rot, Weiß und Grün. Ein Teller, der nach Capri, Sommer, Meerblick und gutem Olivenöl aussieht. Doch diesmal bleibt es nicht bei der klassischen Variante. Statt Basilikumblättern kommen kleine Tupfer grünes Pesto auf den Teller. Statt einer einfachen Tomate-Mozzarella-Anordnung wird mit verschiedenen Tomatensorten, Mozzarella-Kugeln, ausgestochenen Mozzarella-Scheiben, Radieschen, roten Zwiebeln und Dillspitzen ein echter Vorspeisenteller inszeniert. Und dann kommen die Bratkartoffeln. Genauer gesagt: goldbraune Kartoffelscheiben aus dem Ofen, die auf der anderen Tellerseite angerichtet werden. Darauf landen säuerlich marinierte Sardellenfilets, deren Öl-Essig- oder Öl-Zitronen-Marinade in die warmen Kartoffeln einsickert. Das klingt im ersten Moment ungewöhnlich, ist geschmacklich aber absolut logisch: Kartoffeln lieben Säure. Ob beim süddeutschen Kartoffelsalat, bei Fish and Chips mit Malzessig oder bei Matjes mit Bratkartoffeln – diese Verbindung funktioniert seit Ewigkeiten. So entsteht ein Teller zwischen Italien, Deutschland, Tapas-Bar und Feierabendküche. Frisch, salzig, säuerlich, knusprig, cremig und optisch ein kleines Kunstwerk. Eine Folge über Caprese, Balsamico-Creme, Sardellen, Kartoffeln, Inszenierung auf dem Teller und die Frage, warum ein Regelbruch manchmal nur ein Gericht ist, das verstanden hat, warum die Regel überhaupt mal da war.

Alle Informationen zur Carnivoren Ernährung unter www.carnitarier.de.  ______________________________________________  Herzlichen Dank an unsere WERBEPARTNER:  www.carnivoro.eu: Supplemente rund um die Carnivore Ernährung Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Rabatt auf deinen ersten Einkauf! Affiliate Link: www.carnivoro.eu/carnitarierin www.kreutzers.eu: Fleisch aus artgerechter Haltung mit fairen Preisen für Landwirte Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Ermäßigung.  www.mindful-meat.com: Hochwertiges Hirschfleisch aus den Wäldern Deutschlands. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 € Ermäßigung auf deinen Einkauf.  www.pemmican-shop.de:  Europas einzige originale Survival Beef Bar – Made in Germany. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Ermäßigung auf deinen ersten Einkauf. __________________________________________________ Folge 224: Colitis ulcerosa im Griff: Wie Ahmet seinen Darm und sein Leben zurückgewann Ahmet, 27, befand sich über zwei Jahre hinweg in einem dauerhaft aktiven Schub seiner Colitis ulcerosa. Eine besonders schwere Phase begann, nachdem er auf Empfehlung seines Arztes Dinkelvollkornbrot gegessen hatte. Daraufhin stellte er seine Ernährung auf die carnivore Ernährungsweise um. Zwar besserte sich sein Darmzustand dadurch zunächst etwas, gleichzeitig traten jedoch starke Bauchkrämpfe auf. Auch mit magerem Rindfleisch wurde es nur teilweise besser. Schließlich stellte sich heraus, dass er weder Rindfleisch noch Milchprodukte verträgt. Heute ernährt er sich vor allem von Eiern und Geflügel mit Olivenöl, isst aber auch wieder Reis, Kartoffeln und Weißmehlprodukte – und verträgt all das problemlos. Innerhalb von nur sechs Monaten konnte er 20 Kilogramm zunehmen, darunter auch Muskelmasse, und hat heute wieder ein funktionierendes Magen-Darm-System. Dadurch kann er seinem Beruf wieder voll nachgehen. Ahmet ist auf Instagram unter @aymt1717 oder per E-Mail unter asyilmaz@gmail.com erreichbar. _______________________________________________ Fleischzeit ist der erste deutschsprachige Podcast rund um die carnivore Ernährung. Hier erfahrt ihr Tipps zur Umsetzung des carnivoren Lifestyles, wissenschaftliche Hintergründe zur Heilsamkeit sowie ökologische und ethische Informationen zum Fleischkonsum. Eine Übersicht über alle Folgen findet ihr hier: www.carnitarier.de/fleischzeitpodcast Andrea Siemoneit berichtet nach über sechs Jahren carnivorer Ernährung über ihre Erfahrungen und Erkenntnisse. Außerdem interviewt sie andere Carnivoren und Wissenschaftler. Ihr findet sie auf Instagram unter @carnitarier.de Handbuch der Carnivoren Ernährung:  www.carnitarier.eu     Haftungsausschluss:Alle Inhalte im Podcast werden von uns mit größter Sorgfalt recherchiert und publiziert. Dennoch übernehmen wir keine Haftung für die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Aktualität der Informationen. Sie stellen unsere persönliche subjektive Meinung dar und ersetzen auch keine medizinische Diagnose oder ärztliche Beratung. Dasselbe gilt für unsere Gäste. Konsultieren Sie bei Fragen oder Beschwerden immer Ihren behandelnden Arzt.

Mit dem Buoy startet Marvin Böhm derzeit eines der spannendsten kulinarischen Projekte Hamburgs. Der ehemalige Aqua-Souschef entwickelt hier seine eigene Handschrift: norddeutsch geprägtes Fine Dining, produktorientiert und gleichzeitig offen für moderne Techniken und internationale Einflüsse. Bevor Marvin Böhm für viele Jahre ins 3-Sterne Restaurant Aqua nach Wolfsburg wechselte, arbeitete er zwei Jahre in der Schwarzwaldstube der Traube Tonbach unter Harald Wohlfahrt. Im Aqua an der Seite von Sven Elverfeld prägten ihn anschließend vor allem Präzision, Produktverständnis und kreatives Arbeiten auf höchstem Niveau. Parallel dazu nahm er regelmäßig an internationalen Wettbewerben teil und kochte weltweit bei Events und Gastspielen. Nach seinem Abschied aus dem Aqua nutzte Marvin Böhm die Zeit bewusst für kurze, intensive Stationen und neue Perspektiven – unter anderem bei Jan Hartwig in München, Juan Amador in Wien, bei Goldies in Berlin sowie im Kaiserstuhl. Denn für ihn zählt am Ende vor allem eines: Geschmack – unabhängig davon, ob Fine Dining oder Streetfood. Im Gespräch geht es um norddeutsche Klassiker, wie Krabbensuppe mit Blutorange, Scholle, Erinnerungen an Wackelpudding mit Vanillesoße und darüber, warum man klassische Küche erst verstehen muss, bevor man sie modern interpretieren kann. Außerdem geht es um kreative Prozesse, Teamarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und die Frage, wie überhaupt eine eigene kulinarische Stilistik entsteht. Natürlich reden wir auch über den Neustart des Buoy im ehemaligen Bianc: über die ersten Monate in Hamburg, den kreativen Freiraum, den Aufbau eines neuen Teams und die Herausforderung, ein Restaurantkonzept Schritt für Schritt weiterzuentwickeln – kulinarisch genauso wie atmosphärisch. Eine Folge über Geschmack, Kreativität, norddeutsche Identität und den Mut, nach vielen Jahren noch einmal ganz neu anzufangen. Moderiert und produziert von Boris Rogosch. Links zu dieser Episode: https://www.buoy.hamburg https://www.instagram.com/restaurant.buoy/ Werbung - Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack: https://www.der-grosse-guide.de PANGAEA Olivenöl – extra natives Olivenöl aus eigener Familienproduktion in Nordgriechenland. Das vielfach prämierte Olivenöl steht für maximale Qualität, Frische und Geschmack. www.pangaea-olivenoel.de In FOODTALKER-Folge #202 spricht Julia Lakirdakis-Stefanou über Qualität, Herkunft und Sensorik – und wir verkosten verschiedene Olivenöle vom Supermarktprodukt bis zum prämierten extra nativen Olivenöl.

Cholesterin gilt für viele als Gefahr für Herz und Gefäße. Aber was wäre, wenn genau dieses Cholesterin in Wahrheit lebenswichtig für unseren Körper ist? Ohne Cholesterin könnten unsere Zellen nicht funktionieren, wichtige Hormone nicht gebildet werden und selbst unser Gehirn hätte massive Probleme bei der Signalübertragung. Entscheidend ist also nicht, Cholesterin komplett zu vermeiden, sondern zu verstehen, wann es wirklich problematisch wird. In dieser Folge meines Podcasts DA GEHT NOCH WAS spreche ich darüber, warum Cholesterin viel komplexer ist als sein schlechter Ruf. Wir schauen uns an, welche Unterschiede es zwischen LDL und HDL gibt, weshalb Entzündungen im Körper oft gefährlicher sind als Fett selbst und warum Industriezucker eine deutlich größere Rolle spielt, als viele denken. Denn gerade Zucker, Softdrinks und hochverarbeitete Lebensmittel können den Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht bringen, Entzündungen fördern und die Blutfettwerte massiv beeinflussen. Gleichzeitig erkläre ich, warum Cholesterin sogar für unsere Hormonbalance, die Vitamin-D-Bildung und mentale Leistungsfähigkeit unverzichtbar ist. Ich verrate Euch außerdem, welche Lebensmittel Eure Gefäße wirklich unterstützen können: Haferflocken, Leinsamen, Olivenöl, dunkles Blattgemüse, Walnüsse oder Omega-3-Fettsäuren. Warum können Ballaststoffe wie kleine „Staubsauger“ im Körper wirken? Weshalb sind guter Schlaf, Bewegung und weniger Snacking so wichtig für gesunde Cholesterinwerte? Und warum lohnt es sich gerade ab 35, die eigenen Blutwerte regelmäßig überprüfen zu lassen? Ich verrate es Euch. Eure Anastasia

Herzlich willkommen zu einer neuen Folge hier im Podcast ketogener Lifestyle und Biohacking.Schön dass du wieder eingeschaltet hast. Heute erfährst du alles zum Thema "Top 8 Keto Lebensmittel, die keiner kennt“. Avocado, Olivenöl, Steak: viele Keto Lebensmittel sind weitgehend bekannt. In dieser Podcastfolge stellen wir dir heute eine Auswahl an 8 wirklich genialen Keto Lebensmitteln zusammen, die oft nur wenige kennen und nicht auf dem Schirm haben, die aber voll von tollen Inhaltsstoffen sind und perfekt für deinen Keto Lifestyle. ---------------------------------------Zu den Koch E-Books: https://myketocoach.de/keto-rezepte/keto-e-book/Starte JETZT in deinen Ketogenen Lifestyle mit der kostenlosen 7 Tage #hackyourlife Challenge: https://myketocoach.de/7-tage-challenge-keto/ Hier geht´s zu meinem individuellen 1:1 Coaching: https://myketocoach.de/keto-coaching/Mehr zu den Ketonen: https://myketocoach.de/nat-exogene-ketone-kaufen-rbhb/Connecte dich mit mir auf Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/florence_ketoworld/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Zum Kurs Plötzlich Schlank: https://ploetzlichschlank.de

Et oliventre på Kreta har gitt frukt i over 3000 år. Det sto der da minoerne bygde palasser, da romerne erobret øya og da ottomanene opprettet det kretiske emirat. Hver høst bærer det fortsatt frukt, men kan klimaendringer bety den siste olje for Middelhavet? Stian Bromark er ansvarlig redaktør i Agenda Magasin, eier to olivenlunder på Kreta og er aktuell med boka «Min greske olivenlund» (Res Publica). For selv om oliventrærne hans er 400 år gamle og gir olje av ypperste kvalitet, har de siste fem årene bydd på en god del trøbbel: tørke som tar avlinger, svømmebasseng som stjeler vannet, og en olivenflue som trives stadig bedre i de milde vintrene. Noen bønder har allerede gitt opp — og om ikke den lukrative turistbransjen frister, passer klimaet nå bedre til å plante mango og avokado (!) enn de tradisjonsrike oliventrærne.Dette er siste episode i serien vår om landbruk.Nevnt i episoden:«Min greske olivenlund» av Stian Bromark Rapporten «Klimaendring utfordrer det norske matsystemet» (Vista Analyse, Ruralis og NIBIO, på oppdrag fra Miljødirektoratet, 2022) Rapporten «Klima i Norge 2100»Programleder: Astrid Dypvik Produsent: Steinar Jung-LianNoen har snakket sammen er laget av Tankesmien Agenda:  Følg oss på: InstagramFacebookLinkedInTikTok

Esta semana falamos da descoberta de um excerto da Ilíada de Homero, numa múmia egípcia do séc. IV, e de um conflito entre bandos nobres na vila de Olivença em finais do séc. XV.----Obrigado aos patronos do podcast:André Silva, Bruno Figueira, Cláudio Batista, Gustavo Fonseca, Isabel Yglesias de Oliveira, Joana Figueira, NBisme, Oliver Doerfler, Sara Esteves, Sofia Carvalho;Alexandre Carvalho, Andre Oliveira, Carlos Castro, Civiforum, Lda., Cláudia Conceição, Daniel Murta, Domingos Ferreira, Francisco C, Hugo Picciochi, Jorge Filipe, José Beleza, Luís André Agostinho, Miguel Cunha, Patrícia Gomes, Pedro Almada, Pedro Alves, Pedro Ferreira, Rui Roque, Tiago Pereira, Vera Costa;Adriana Vazão, Ana Gonçalves, André Abrantes, António Farelo, António J. R. Neto, Bruno Luis, Carlos Ribeiro, Carlos Ribeiro, Carolina Batista, Catarina Ferreira, Cláudia Brandão, Diogo Freitas, Fábio Videira Santos, Gn, Gonçalo Castro, GusRo, Hugo Palma, Hugo Vieira, Igor Silva, Joao Godinho, Joel José Ginga, Johnniedee, José Santos, João Barbosa, João Canto, João Carlos Braga Simões, João Diamantino, João Ferreira, João Félix, João Mendes, Liam Brockey, Luis Colaço, lvlheadwrecker, Mafalda Trindade, Manuel Bernardo, Miguel Brito, Miguel Gama, Miguel Gonçalves Tomé, Miguel Oliveira, Miguel Salgado, Nuno Carvalho, Nuno Esteves, Nuno Moreira, Nuno Silva, Orlando Silva, Parte Cóccix, Paulo Ruivo, Paulo Silva, Pedro Cardoso, Pedro Oliveira, Pedro Sebastião, Ricardo Pinho, Ricardo Santos, Rodrigo Candeias, Rui Curado Silva, Rui Magalhães, Rui Rodrigues, Simão, Simão Ribeiro, Sofia Silva, Thomas Ferreira, Tiago Matias, Tiago Sequeira, Tomás Matos Pires, Vitor Couto, Zé Teixeira.-----Ouve e gosta do podcast?Se quiser apoiar o Falando de História, contribuindo para a sua manutenção, pode fazê-lo via Patreon: https://patreon.com/falandodehistoria-----Música: "Hidden Agenda” de Kevin MacLeod (incompetech.com); Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License, http://creativecommons.org/licenses/by/4.0.Edição de Marco António.

Portugal perdeu Olivença há 225 anos e há mais de 200 que Espanha se comprometeu a devolvê-la, mas isso nunca aconteceu. Será que algum dia vai acontecer, ou o melhor é reconhecer a situação de facto?See omnystudio.com/listener for privacy information.

Há 225 anos Portugal perdeu Olivença para Espanha, que se comprometeu a devolvê-la. Mas até agora não há nada à vista. Será que algum dia vai acontecer, ou o melhor é só aceitar?See omnystudio.com/listener for privacy information.

Portugal perdeu Olivença há 225 anos e há mais de 200 que Espanha se comprometeu a devolvê-la, mas isso nunca aconteceu. Será que algum dia vai acontecer, ou o melhor é reconhecer a situação de facto?See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sie war hoch qualifiziert, international erfahren und seit Jahrzehnten in nachhaltigen Projekten tätig. Trotzdem hat Keya irgendwann alles hingeschmissen, sich eine Rikscha gekauft und Touristen gefahren. Heute produziert sie ihr eigenes Olivenöl in Italien. In dieser Podcastfolge sprechen wir über einen außergewöhnlichen Lebensweg und über die Frage, warum gute Ideen allein nicht reichen, um echte Veränderung entstehen zu lassen. Keya Choudhury bringt über 30 Jahre Erfahrung aus internationalen Projekten mit. In unserem Gespräch teilt sie, was nachhaltige Veränderung wirklich braucht, warum gute Vorhaben oft nicht an der Idee, sondern an der Umsetzung scheitern und was wir aus komplexen Projekten für unser eigenes Leben lernen können. LinkedIn von Keya: https://www.linkedin.com/in/keya-choudhury-3a1799283/ Diese Folge ist für dich, wenn du dich für mutige Lebenswege, echte Veränderung, internationale Perspektiven und die Frage interessierst, wie aus einer Vision etwas Tragfähiges wird. Wir sprechen unter anderem darüber: ✨ warum gute Ideen oft nicht ausreichen ✨ was Projekte wirklich lebendig und wirksam macht ✨ was Zusammenarbeit über Kulturen hinweg braucht ✨ welche Wendepunkte Keyas Leben verändert haben ✨ warum Sichtbarkeit und konkretes Tun so entscheidend sind Wenn du beim Hören merkst, dass auch in deinem Business mehr möglich ist, du aber zwischen Ideen, Sichtbarkeit und Umsetzung festhängst, dann lass uns im Erstgespräch gemeinsam anschauen, was dein nächster stimmiger Schritt ist. Hier kannst du dir einen Termin buchen: https://calendly.com/seelenschokolade/20min ✨ Auf meiner Website bekommst du einen tieferen Einblick in meine Arbeit sowie in die Räume, in denen echte Veränderung unvermeidbar wird: https://juliacolella.com

Olivenöl gehört für viele ganz selbstverständlich in die Küche. Man benutzt es für Salate, Pasta, Gemüse oder zum Braten – oft, ohne sich große Gedanken darüber zu machen. Doch genau darin liegt das Problem: Die meisten Menschen wissen erstaunlich wenig über Qualität, Herkunft und Verarbeitung von Olivenöl. In dieser Epsiode spricht Boris Rogosch mit Julia Lakirdakis-Stefanou über die faszinierende Welt hochwertiger Olivenöle – und darüber, warum gutes Olivenöl oft ganz anders schmeckt, als viele erwarten. Julia ist Produzentin des griechischen PANGAEA Olivenöls, ausgebildete Olivenöl-Sommelière und Jurorin bei Wettbewerben. Gemeinsam verkosten die beiden verschiedene Olivenöle und sprechen über frühe Ernte, Polyphenole, Aromen, Lagerung und die Unterschiede zwischen industrieller Massenware und handwerklich produzierten Premiumölen. Besonders spannend: Im direkten Vergleich zeigt sich, wie groß die geschmacklichen Unterschiede tatsächlich sind. Manche Öle wirken flach oder sogar leicht ranzig, während hochwertige frühe Ernten intensive Aromen von frischem Gras, Kräutern, grüner Apfel oder Tomatenpflanze entwickeln. Genau diese Bitterkeit und Schärfe, die viele Verbraucher zunächst irritiert, sind oft ein Zeichen für Frische und hohe Qualität. Außerdem räumt Julia mit einigen weit verbreiteten Mythen auf: Darf man mit Olivenöl braten? Was bedeutet „extra nativ“ wirklich? Warum sagt die Farbe eines Olivenöls fast nichts über die Qualität aus? Und weshalb ist gutes Olivenöl eigentlich ein Frischeprodukt? Im Mittelpunkt steht dabei auch die Geschichte hinter PANGAEA. Das Familienprojekt aus Nordgriechenland verbindet traditionelle Handarbeit mit modernem Qualitätsverständnis. Die Oliven stammen aus familieneigenen Hainen zwischen Meer und dem Berg Pangaion, werden früh von Hand geerntet und besonders schonend verarbeitet. Der Fokus liegt auf Charakter, Frische und einem möglichst hohen Anteil Polyphenole – wertvolle natürliche Pflanzenstoffe, die unter anderem für Bitterkeit, Schärfe und die besonderen Eigenschaften hochwertiger Olivenöle verantwortlich sind. Außerdem gibt Julia Lakirdakis-Stefanou viele konkrete Tipps für den Alltag: Welche Olivenöle passen besonders gut zu Salaten, Gemüse oder Fleisch? Warum harmonieren intensive Öle hervorragend mit bitteren Gemüsen wie Chicorée oder Artischocke? Und wie lassen sich unterschiedliche Olivenöle gezielt in der täglichen Küche einsetzen? Eine intensive, unterhaltsame und gleichzeitig sehr praktische Folge über Geschmack, Genuss und ein Produkt, das wir alle zu kennen glauben – obwohl wir oft erst anfangen, es wirklich zu verstehen. Links zu dieser Episode: Mehr Infos zu PANGAEA: https://www.pangaea-olivenoel.de/ Pangaea bei Instagram: https://www.instagram.com/pangaeaolivenoel/

Salzig, sauer, süss knackt sie zwischen den Zähnen. Ist mal fest, mal samtig weich. Die Olive erfreut sich grosser Beliebtheit – schon seit Jahrtausenden. Neu gedeiht sie auch in der Schweiz. Ein Audiofeature über eine grosszügige Spenderin von Licht, Kost und Trost. Die Kulturgeschichte der Olive ist so polyvalent wie die eigensinnige Frucht selbst: Der Gründungsmythos der Stadt Athen, Wiege der Demokratie, ist eng mit dem Olivenbaum verbunden. Das zentrale Element der christlichen Salbungstradition ist Olivenöl. Auch in unseren Breitengraden gewinnt der Olivenbaum an Bedeutung – begleitet allerdings vom bitteren Nachgeschmack des Klimawandels. Erstsendung: 17.10.2025

In dieser Episode ist Tony Hohlfeld, Küchenchef und Mitgründer des Jante, zu Gast. Gemeinsam mit seiner Partnerin Mona Schrader prägt er seit über 11 Jahren die moderne Spitzengastronomie in Hannover – mit einer Küche, die klare Aromen, Eigenständigkeit und Zugänglichkeit verbindet. Hohlfeld spricht über die wichtigsten Stationen des Jante – von der Eröffnung über die Herausforderungen der Corona-Zeit bis hin zum zweiten Michelin-Stern – und warum Veränderung für ihn essenziell bleibt. Mit dem „Jante Studio“ hat das Team zudem ein bewusst lockeres Konzept geschaffen: Weinbar-Atmosphäre, unkompliziertes Essen, Walk-ins und gute Drinks. Ziel ist es, neue Gäste anzusprechen und Fine Dining nahbarer zu machen. Mit großer Hingabe erklärt Tony außerdem das aktuelle Menü des Jante. Vom Einstieg mit Forelle und Rhabarber über Tintenfisch mit Spargel bis hin zu Taube mit Holunder und Gurke wird deutlich, wie präzise und gleichzeitig unaufgeregt seine Küche gedacht ist. Dabei spricht er über Produktqualität, Aromatik, Reduktion – und warum für ihn Geschmack wichtiger ist als großes Storytelling. Außerdem verrät er, welche Produkte bei ihm bis heute nicht auf den Teller kommen. Persönlich wird es ebenfalls: seine Anfänge ohne kulinarischen Background, der Weg über das Adlon bis zur Selbstständigkeit – und warum ein starkes Team sowie die Zusammenarbeit mit seiner Partnerin Mona Schrader für den langfristigen Erfolg des Jante entscheidend sind. Eine ehrliche, reflektierte und sehr kulinarische Folge über moderne Spitzenküche zwischen Anspruch, Alltag und echter Gastlichkeit. Links zu dieser Epsiode: https://jante-restaurant.de/ https://www.instagram.com/jante____hannover/ Werbung - Diese Episode wird unterstützt und präsentiert von: Der Große Restaurant & Hotel Guide: Ein Guide für Gäste - Inspirationen für Menschen mit Stil und Geschmack: https://www.der-grosse-guide.de PANGAEA Olivenöl – extra natives Olivenöl aus eigener Familienproduktion in Nordgriechenland: www.pangaea-olivenoel.de In FOODTALKER-Folge #202 spricht Julia Lakirdakis-Stefanou über Qualität, Herkunft und Sensorik – und wir verkosten verschiedene Olivenöle vom Supermarktprodukt bis zum prämierten extra nativen Olivenöl.

Kersten Wetenkamp hat mit einer internationalen Jury Hunderte Öle verkostet. Er erklärt, warum gutes Olivenöl bitter und scharf sein darf – und was den Unterschied zwischen Supermarkt und Spitzenklasse ausmacht.

45 Kisten, randvoll mit Nudeln, Konserven und Oliven – gehortet in einer Gefängniszelle. Darf ein Häftling so etwas mitnehmen, wenn er verlegt wird? Darüber musste ein Gericht entscheiden. Die Urteile der Woche

Auf unserer Spanientour nehmen wir dich diesmal mit in die sanften Hügel der Provinz Jaén – mitten hinein in eines der größten Olivenanbaugebiete der Welt

CED-Therapie out of the box: Kann die Appendektomie tatsächlich als Immunmodulator den Krankheitsverlauf beeinflussen? Und macht die mediterrane Ernährung vielleicht mehr aus, als wir lange angenommen haben? Oder liegt das eigentliche Potenzial gerade bei therapieresistenten Verläufen doch eher in der klugen Kombination moderner advanced therapies? Wir stellen heute Highlight-Studien vor, die echte neue Ansätze zeigen, und diskutieren, was in der Praxis bereits angekommen ist – und wo noch mehr Fragen als Antworten bestehen. Shownotes Bernardi et al. Combining Advanced Targeted Therapy in Inflammatory Bowel Disease: Current Practice and Future Directions. J Clin Med 2025;14(2):590 Visser E et al. Appendicectomy versus switching to a JAK inhibitor in inducing remission in patients with active ulcerative colitis after biologic therapy failure (COSTA): 1-year results of a multicentre, prospective, cohort study. Lancet Gastroenterol Hepatol. 2026 11(3):190-203. Aouroud M et al. Impact of Mediterranean Diet on Disease Activity, Biochemical Markers, and Patient-Centered Outcomes in Patients with Inflammatory Bowel Disease: A Two-Year Prospective Single-Center Study ECCO, oral presentation Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, Chronisch entzündliche Darmerkrankungen

Türkische Küche – das ist im Herzen eine vegetarische Küche. Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts gehen auf Aromenreise. Von Erbse und Olivenöl über Granatapfel bis Joghurt. Von WDR 5.

#ItalianSecrets #ElkeHeselmeyer #DNEWS24 #Aceto #AcetoBalsamico #Modena Heute geht es um ein weiteres Essential der italienischen Küche - neben Olivenöl: um Essig aus Modena.

Das Video zur Folge findest du hier YouTube Kanal abonnieren und keine neue Folge mehr verpassen Sponsor Mein nächstes Video: Keto ohne Wiegen Was du lernst

Aus übriggebliebenen gekochten Ostereiern kann man mit Olivenöl, Bärlauch und Sojasauce einen köstlichen Snack zubereiten. Von Ulla Scholz.

„Entzündungen sind lebenswichtig. Gefährlich wird es erst, wenn sie nicht mehr aufhören.“ – Ohne Entzündungen könnte unser Körper keine Infektionen bekämpfen, keine Verletzungen heilen und nicht einmal sein Immunsystem sinnvoll aufbauen. Kritisch wird es erst dann, wenn aus einer kurzfristigen Schutzreaktion ein dauerhafter Zustand wird. Genau dann sprechen wir von stillen, chronischen Entzündungen. Und diese stehen heute im Verdacht, eine zentrale Rolle bei vielen der häufigsten Erkrankungen zu spielen: Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurodegenerative Erkrankungen und sogar Depressionen. In dieser HEALTH NERDS Episode spricht Podcast-Host Felix Moese mit Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum über einen der wichtigsten Hebel auf diese Prozesse: unsere Ernährung. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie Entzündungen biologisch entstehen, wann sie kippen und warum Essen dabei weit mehr ist als nur Energiezufuhr. Eine akute Entzündung ist zunächst etwas Gutes. Sie ist ein koordiniertes Programm des Immunsystems, das auf Verletzungen, Infektionen oder Gewebeschäden reagiert. Gefäße werden weitgestellt, Immunzellen aktiviert, Botenstoffe ausgeschüttet. Der Körper räumt auf, repariert und heilt. Problematisch wird es, wenn dieser Prozess nicht sauber beendet wird, sondern auf niedrigem Niveau weiterläuft. Dann entsteht keine sichtbare Entzündung mit Rötung, Schwellung oder Schmerz, sondern ein stilles immunologisches Dauerfeuer im Hintergrund. Genau hier kommt Ernährung ins Spiel. Hochverarbeitete Lebensmittel, große Mengen an Industriezucker, raffinierte Stärke, ungünstige Fettmuster und eine ballaststoffarme Ernährung können solche Prozesse fördern. Besonders problematisch ist dabei nicht nur das einzelne Lebensmittel, sondern ein dauerhaft entzündungsförderndes Ernährungsmuster. Gleichzeitig gilt auch das Gegenteil: Ernährung kann Entzündungen nicht nur antreiben, sondern gezielt regulieren. Anti-entzündliche Ernährung bedeutet deshalb nicht, auf ein einzelnes Superfood zu hoffen. Entscheidend ist das Gesamtbild: Vielfalt, echte Lebensmittel, viele Ballaststoffe, ausreichend sekundäre Pflanzenstoffe und hochwertige Fettsäuren. Gemüse, Obst, Kräuter, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Nüsse, natives Olivenöl und Omega-3-Fettsäuren liefern genau die Komponenten, die das Mikrobiom stärken, das Immunsystem regulieren und chronische Entzündungsprozesse abpuffern können. Besonders spannend: Der Darm spielt dabei eine Schlüsselrolle. Ballaststoffe nähren das Mikrobiom, fördern die Bildung kurzkettiger Fettsäuren und wirken damit direkt auf Darmbarriere, Immunsystem und Stoffwechsel. Felix Moese und Matthias Baum klären in dieser Folge die wichtigsten Fragen: Was unterscheidet eine akute von einer stillen Entzündung? Welche Rolle spielt Ernährung wirklich? Welche Lebensmittel fördern Entzündungen, welche helfen bei der Regulation? Und wie groß ist der Hebel, den wir jeden Tag über unseren Teller tatsächlich haben? HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt. Spare 15% auf Deine erste Bestellung auf https://artgerecht.com mit dem Code: HEALTHNERDS15 (im Warenkorb eingeben) Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

Warum gilt die mediterrane Ernährung seit Jahrzehnten als die gesündeste Ernährungsform der Welt? Und warum zeigen wissenschaftliche Studien immer wieder, dass Menschen rund um das Mittelmeer seltener an Herzkrankheiten, Diabetes oder Demenz leiden?  In dieser Folge tauchen wir tief in die Wissenschaft hinter der mediterranen Ernährung ein. Du erfährst, warum sie weit mehr ist als nur eine Liste gesunder Lebensmittel – und weshalb sie heute als eines der effektivsten Modelle zur Prävention chronischer Krankheiten gilt.  Wir sprechen darüber: • was die mediterrane Ernährung wirklich ausmacht • warum Olivenöl eine so zentrale Rolle für Stoffwechsel und Herzgesundheit spielt • welche Wirkung Kräuter, Gewürze und sekundäre Pflanzenstoffe auf Entzündungen haben • warum diese Ernährungsweise beim Abnehmen helfen kann, ohne eine klassische Diät zu sein • und weshalb Studien zeigen, dass sie das Risiko für Herzinfarkt, Diabetes, Krebs und Alzheimer deutlich senken kann.  Du erfährst außerdem, welche Lebensmittel im Mittelpunkt dieser Ernährungsweise stehen, warum sie so sättigend ist und weshalb sie weltweit als eine der nachhaltigsten Strategien für langfristige Gesundheit und ein langes Leben gilt.  Diese Folge ist wie eine kleine Ernährungs-Dokumentation – verständlich erklärt, wissenschaftlich fundiert und voller praktischer Erkenntnisse darüber, wie eine Ernährung aussehen kann, die nicht nur satt macht, sondern auch schützt.  Wenn du verstehen möchtest, warum Millionen Menschen rund um das Mittelmeer gesünder altern – dann ist diese Episode genau für dich. 

Von der Suche nach passenden Kandidat:innen, über die Sichtung der eingegangenen Bewerbungen bis zur finalen Personalauswahl hält der Recruiting-Prozess so manch eine Herausforderung bereit: Was, wenn da auf einmal ein Stapel von 400 Bewerbungen liegt und du musst sie – ohne ATS als Hilfe – sichten und bewerten? Oder wenn das Feedback der Hiring Manager:innen mal wieder auf sich warten lässt? Und was machst du, wenn sich die Top-Kandidat:innen kurz vor knapp doch noch als unpassend herausstellen?Recruiting ist Nervenkitzel. Zumindest gemessen an den Erfahrungsberichten, die HR-Professionals auf Reddit posten.Darius ist Recruiter bei dem mittelständischen IT-Unternehmen orgaMAX und schaut sich zusammen mit Podcast-Host Lisa die Challenges der Reddit-Nutzer:innen genauer an.Welche Probleme kommen ihm bekannt vor und wie würde er darauf reagieren?Höre jetzt rein und finde es heraus! 00:00–02:23 Menschen und ihre Geschichten – dafür begeistert sich Darius. 02:24–11:15 Jobmessen: früher top, heute flop? 11:16–20:25 Recruiter:innen kennen den Struggle: Was tun, wenn Hiring Manager:innen nicht mitarbeiten? 20:26–32:28 Bewerbungen sichten: 400+ Lebensläufe, 0 Erfahrung, kein ATS. 32:29–37:58 Interessen im Lebenslauf angeben – ja oder nein? Und wenn ja: Auch, wenn es Olivenöl ist? 37:59–47:00 Do's und Don'ts für den Auswahlprozess: Wann wird's zu lang? 47:01–49:27 Ein Tipp zum Schluss: „Das Bewerbungsgespräch ist kein Polizeiverhör.” 49:28–50:29 Mehr Recruiting-Storys gibt's bei Darius auf LinkedIn und bei uns im Podcast – jetzt folgen!Die Extra-Dosis Recruiting-Storys HR-Horrorstorys mit Markus: Im Personalwesen lebst du gefährlich. Bewerbungsgespräch, wie sie nicht laufen sollten, und Dominics Tipps, damit's besser läuft. Jettes und Reddits schrägste Recruiting-Erlebnisse. Die HR-Community fragt, Linh gibt Rat. Darius begeistert sich für Menschen und ihre Geschichten und findet die passenden Mitarbeiter:innen für orgaMAX. Jetzt vernetzen!Workwise ist der Recruiting-Partner für kleine und mittlere Unternehmen. Wir unterstützen dich bei der Optimierung und Vermarktung deiner Jobangebote auf 350+ Kanälen. Derzeit hilft Workwise über 2.000 Unternehmen dabei, passende Fachkräfte zu finden. Sei 2.001 und werde zu unserer nächsten Erfolgsgeschichte

#ItalianSecrets #ElkeHeselmeyer #DNEWS24 #Olivenöl In den letzten zwei Folgen gab es mal wieder Reisetipps. Heute wollen wir uns einem der wichtigsten Lebensmittel widmen, dem Olivenöl.

Zwei grosse Rüstungskäufe in den USA bescheren der Schweiz Probleme. Die Kampfjets F-35 werden deutlich teurer, und das Flugabwehrsystem Patriot verzögert sich um bis zu fünf Jahre. Nun hat der Bundesrat unter anderem entschieden, dass er aus finanziellen Gründen weniger Kampfjets kaufen will. Alle Themen: (00:00) Intro und Schlagzeilen (01:44) Armee erhält weniger F-35-Kampfjets (07:28) Nachrichtenübersicht (11:55) Nationales Pyroverbot in öffentlichen Räumen (14:55) Die USA wollen die Kurden zum Kampf im Iran mobilisieren (21:22) Die Swiss in Zeiten des Irankriegs: So operiert die Airline (25:21) Streit zwischen Ungarn und der Ukraine eskaliert (28:55) «Echo Wissen»: Gentherapie – zwischen Erfolg und Unsicherheit (36:28) Olivenöl aus der Westschweiz: Utopie oder Zukunftsmusik?

Ein knuspriges Brötchen am Morgen. Pasta mit Olivenöl am Abend. Und dazwischen die immer gleiche Warnung: Kohlenhydrate machen dick. Low Carb gilt als Lösung, High Protein als neuer Goldstandard. Kaum ein Nährstoff wird so leidenschaftlich diskutiert wie die Carbs. In dieser Folge meines Podcasts DA GEHT NOCH WAS geht es um genau diesen Mythos. Was sind Kohlenhydrate eigentlich? Warum ist Zucker chemisch gesehen ebenfalls ein Kohlenhydrat? Und weshalb macht es einen gewaltigen Unterschied, ob Weißbrot und Limonade auf dem Tisch stehen - oder Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte? Kohlenhydrat ist nicht gleich Kohlenhydrat. Einfache, stark verarbeitete Varianten lassen den Blutzucker rasant ansteigen, fördern Heißhunger und bringen das Hormonsystem unter Druck. Komplexe, ballaststoffreiche Quellen wirken völlig anders: Sie stabilisieren den Blutzucker, nähren den Darm und versorgen den Körper gleichmäßig mit Energie. Low Carb entstand als Reaktion auf zu viel Zucker, zu viel Weißmehl, zu viele Fertigprodukte. Doch aus einer sinnvollen Kritik wurde oft ein radikales Konzept. Dabei zeigen Studien: Extreme sind selten die beste Lösung. Sowohl sehr hohe als auch sehr niedrige Kohlenhydratmengen können langfristig problematisch sein. Balance schlägt Dogma. Gerade für Frauen ab 40 bekommt das Thema eine neue Dimension. Sinkt der Östrogenspiegel, reagiert der Körper empfindlicher auf Blutzuckerschwankungen. Zu wenig Kohlenhydrate können zusätzlichen Stress erzeugen, die Darmvielfalt beeinträchtigen und das hormonelle Gleichgewicht stören. Gleichzeitig beeinflussen Carbs nicht nur Insulin, sondern auch Serotonin, Schilddrüsenhormone und sogar den Schlaf. Ballaststoffe sind dabei echte Gamechanger. Sie puffern Glukose, unterstützen die Darmflora und helfen beim Umgang mit überschüssigen Hormonen. Auch die Reihenfolge auf dem Teller kann sinnvoll sein: erst Gemüse, dann Protein und Fett, zum Schluss die Kohlenhydrate. Und in Kombination mit Bewegung werden sie von den Muskeln besonders gut aufgenommen. Welche Kohlenhydrate sind wirklich das Problem? Was sollten wir Frauen beachten? Und: Wie funktioniert eine gute Ernährung mit Kohlenhydraten? Ich verrate es Euch. Eure Anastasia

Zwei Wochen nichts essen - und dann gesünder?; Warum wir eine bessere Krebsprävention brauchen; So gelingt Holocaust-Erinnerung in Social Media; Oliven statt Kartoffeln? - Was in Deutschland künftig wächst; "Große Fragen" Warum werden wir süchtig?; Vogelgrippe bei Kuh in Niederlanden nachgewiesen; Frühestes Elefantenknochenwerkzeug Europas entdeckt; Warum wir echte Begegnungen brauchen; Modertaion: Johannes Döbbelt. Von WDR 5.

Außerdem: Kiwis und Oliven aus Deutschland - Klimawandel als Chance? (13:40) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet Ihr hier: www.quarks.de // Habt Ihr Feedback, Anregungen oder Fragen, die wir wissenschaftlich einordnen sollen? Dann meldet Euch über Whatsapp oder Signal unter 0162 344 86 48 oder per Mail: quarksdaily@wdr.de. Von Yvi Strüwing.

Du schlenderst mit uns durch Córdoba, spürst die Wärme des Steins unter deinen Füßen und lässt dich durch eine Stadt treiben, die nach Geschichte, Olivenöl und Lebensfreude duftet. Diese Folge ist wie ein persönlicher Spaziergang mit Freunden – vorbei an großen Sehenswürdigkeiten und hinein in kleine Gassen, in denen das echte Leben pulsiert. Wir starten an einem schattigen Platz nahe der Moschee, wo kaltes Bier, Tapas und das leise Stimmengewirr den perfekten Einstieg in den Tag bilden. Du probierst mit uns eine erfrischende kalte Gemüsesuppe, die bei der Hitze Andalusiens genau richtig ist, und entdeckst in einem kleinen Laden die Welt des Olivenöls ganz neu. Du lernst, wie man riecht, schmeckt und plötzlich feine Unterschiede erkennt – fruchtig, kräuterig, überraschend intensiv. Weiter geht es durch das lebendige Herz der Stadt, wo wir aus einer Seitengasse das Treiben beobachten, Tapas teilen und Einheimischen begegnen, die uns mit ihrer entspannten Art sofort anstecken. Diese Episode fühlt sich an wie eine kleine Pause vom Alltag: Essen genießen, Gespräche führen, das Leben langsam werden lassen. Wenn du Lust hast, Córdoba nicht nur zu sehen, sondern zu fühlen – mit allen Sinnen – dann hör rein. Komm mit uns auf diesen Spaziergang und abonnier den Podcast, um noch mehr solcher Genussmomente und Geschichten zu erleben. Unsere Tipps: Bar "El Barón", Pl. de Abades, 4, Centro, 14003 Córdoba, Spanien La Oleoteca de Córdoba. Catas de Aceite (Olive Oil Tasting), https://www.oleotecacordoba.com La Bodeguilla Mahou, https://tabernalabodeguilla.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Mögt ihr Feuerwerk an Silvester? Anna und ich sind immer ganz begeistert von den bunten Raketen und Fontänen, aber nicht alle freuen sich so sehr darüber. Vor allem Tiere erschrecken sich häufig vor den lauten Geräuschen – so wie Bahars Hündin Bella. Wie findet man da einen guten Kompromiss, damit sich alle wohl fühlen und den Jahreswechsel in vollen Zügen genießen können? Wir hatten da eine richtig gute Idee. Ihr wollt mehr wissen? Dann hört rein in unsere neuste Folge! Euer Ben Das gedruckte YUMMI Magazin mit vielen weiteren Infos rund um eine gesunde Ernährung bekommt ihr gratis in teilnehmenden EDEKA-Märkten. Besucht und folgt uns auf unseren Seiten: Website: www.edeka.de/yummi Instagram: www.instagram.com/yummi_podcast Facebook: www.facebook.com/yummi.podcast Hier noch unser Stockbrot-Rezept: Zutaten für 8 Stück: 400 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe (oder 0,5 Würfel frische Hefe) 2 TL Salz ½ TL Zucker 3 EL Olivenöl 230 ml lauwarmes Wasser etwas Mehl zur Teigverarbeitung Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Olivenöl und lauwarmes Wasser zum Teig geben und alles 3 Min. auf höchster Stufe mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 Portionen teilen.

In dieser Episode nehmen wir dich mit nach Córdoba – in eine Stadt, die im warmen Licht Andalusiens strahlt und deren Gassen Geschichten von Jahrhunderten erzählen. Während die Sonne untergeht und die Mauern golden glühen, schlendern wir durch die engen Straßen bis zu einem historischen Turm, der uns mit seiner jahrhundertealten Vergangenheit empfängt.

Gerade der Winter mit den Temperaturunterschieden, aber auch häufiges Händewaschen machen Fingernägel brüchig. Natürlich spielen auch die Gene mit. Machen Sie Ölumschläge im Winter und tun Sie Ihren Nägeln etwas Gutes. Olivenöl oder Mandelöl auf einen Wattebausch geben und die Fingernägel damit einreiben. Bei den Füssen lässt man den mit Öl getränkten Wattebausch am besten eine Weile auf den Nägeln liegen. Auch Nagelbalsam oder Nagelöl, das man auf die Nägel aufpinselt, können helfen. Diese gibt es im Fachhandel.

Alle Informationen zur Carnivoren Ernährung unter www.carnitarier.de. ______________________________________________ Herzlichen Dank an unsere WERBEPARTNER: www.carnivoro.eu: Supplemente rund um die Carnivore Ernährung Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Rabatt auf deinen ersten Einkauf! Affiliate Link: www.carnivoro.eu/carnitarierinwww.kaufnekuh.de: Fleisch aus artgerechter Haltung mit fairen Preisen für Landwirte Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 € Ermäßigung auf deinen Einkauf ab 50 €. www.mindful-meat.com: Hochwertiges Hirschfleisch aus den Wäldern Deutschlands. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 € Ermäßigung auf deinen Einkauf. www.pemmican-shop.de: Europas einzige originale Survival Beef Bar – Made in Germany. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Ermäßigung auf deinen ersten Einkauf.www.theminerals.de: Beste Elektrolyte für die Umstellung auf Keto und für Carnivoren, die viel Sport treiben. Mit dem Gutscheincode CARNITARIER erhältst du 10 % Ermäßigung auf deinen Einkauf. _______________________________________________Folge 212: Lektine und ihre Folgen für unsere Gesundheit – Dr. Christian GerschDr. Christian Gersch ist niedergelassener Arzt, der sich mit seinem Podcast und YouTube Kanal @lektinfrei auf das Fraßgift Lektin fokussiert hat. Viele Autoimmunerkrankungen, der durchlässige Darm oder andere, auch psychische Erkrankungen, sind auf einen zu hohen Anteil von Lektinen in unserer Ernährung zurückzuführen. Insbesondere, weil sich die Zubereitungsmethoden heute von den traditionellen Gerichten unterscheiden, werden mehr Lektine aufgenommen. Auch Gluten spielt dabei als pflanzliches Protein eine ähnliche Rolle. Wir sprechen außerdem über pflanzliche Öle, wie Oliven- und Kokosöl und über die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, von denen man heute weiß, dass sie in zu großen Mengen gegessen, viele Probleme verursachen können durch Oxidation oder auch Anreicherung in unserem Körper. Leider, so erklärt Dr. Christian Gersch, ist aber auch Fleisch nicht frei von Lektinen. Und so kommt es auch zu Unverträglichkeiten gegenüber Fleisch, das mit übermäßig viel Getreide oder Soja gefüttert wird. Aber auch eine Unverträglichkeit gegenüber dem A1-Kasein kommt häufig vor. Eine anfängliche Eliminationsdiät, wie die Carnivore Ernährung hält er für sinnvoll, um später Stück für Stück Pflanzliches wieder hinzuzufügen und jeweils auf Reaktionen zu testen. Ihr könnt Dr. Christian Gersch erreichen unter https://www.drgersch.de/kompaktkurs/was-ist-ein-lektin/fleischzeitpodcast/. Seinen Podcast könnt ihr hier hören: https://open.spotify.com/show/63iDA7UBq6EHuIoQkcYqDr__________________________________________________-Fleischzeit ist der erste deutschsprachige Podcast rund um die carnivore Ernährung. Hier erfahrt ihr Tipps zur Umsetzung des carnivoren Lifestyles, wissenschaftliche Hintergründe zur Heilsamkeit sowie ökologische und ethische Informationen zum Fleischkonsum. Eine Übersicht über alle Folgen findet ihr hier: www.carnitarier.de/fleischzeitpodcastAndrea Siemoneit berichtet nach über sechs Jahren carnivorer Ernährung über ihre Erfahrungen und Erkenntnisse. Außerdem interviewt sie andere Carnivoren und Wissenschaftler.Ihr findet sie auf Instagram unter @carnitarier.deHandbuch der Carnivoren Ernährung: www.carnitarier.eu Haftungsausschluss:Alle Inhalte im Podcast werden von uns mit größter Sorgfalt recherchiert und publiziert. Dennoch übernehmen wir keine Haftung für die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Aktualität der Informationen. Sie stellen unsere persönliche subjektive Meinung dar und ersetzen auch keine medizinische Diagnose oder ärztliche Beratung. Dasselbe gilt für unsere Gäste. Konsultieren Sie bei Fragen oder Beschwerden immer Ihren behandelnden Arzt.

Außerdem: Oliven, Walnuss, Raps - welches Öl ist am besten? (12:38) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet Ihr hier: www.quarks.de // Habt Ihr Feedback, Anregungen oder Fragen, die wir wissenschaftlich einordnen sollen? Dann meldet Euch über Whatsapp oder Signal unter 0162 344 86 48 oder per Mail: quarksdaily@wdr.de. Von YVI STRÜWING.

Das Gehirn braucht viel Energie – und liebt ausgewogene Kost mit Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten, ideal ist die mediterrane Ernährung, mit viel Gemüse, Nüssen, Olivenöl und Fisch. Unser Gehirn ist ein Vielfrass – es verbraucht etwa 20 Prozent der ganzen Energie, die der Körper braucht. Als gute Kost fürs Gehirn gelten im Volksmund Baumnüsse. Sie sind tatsächlich eine gute Energiequelle, doch ganz allgemein braucht das Gehirn vor allem eins, um gesund zu bleiben: eine ausgewogene Ernährung – mit unter anderem Vitamin B, Folsäure, Zink, Jod, Magnesium, Omega-3-Fettsäuren und Cholin. Cholin ist ein wichtiger Baustoff für Neurotransmitter, die Botenstoffe im Gehirn. All das findet man zum Beispiel in der mediterranen Ernährung. Auf die Ernährung zu achten, das ist nicht nur bei Kindern für die Entwicklung wichtig, sondern ebenso für Erwachsene, denn: «Das Gehirn ist keine Maschine, es ist ein äussert dynamisches Organ, dass sich permanent verändert und neu organisiert», sagt Arzt und Forscher Timur Liwinski von den UPK Basel.

Schluss mit fettarm - hol dir den Genuss zurück! Stell dir vor, du darfst wieder richtig schlemmen UND nimmst dabei ab. Heute verrate ich dir, warum ich meinen Ölzerstäuber in die Tonne gekloppt habe und mittlerweile literweise hochwertiges Olivenöl verwende. Das Verrückte daran? Mein Wohlfühlgewicht halte ich so easy wie nie zuvor! In dieser Folge erfährst du: ✅ Warum deine Zellen förmlich nach gutem Fett schreien (und dein Stoffwechsel ohne sie im Keller landet) ✅ Wie ich von der Fettzählerin zur Öl-Liebhaberin wurde - und dabei endlich abgenommen habe ✅ Welches Öl-Geheimnis ich aus einem verregneten Italien-Urlaub mitgebracht habe

Mein Gast in dieser Folge ist Lars Claßen, der Gründer vom Kjona Verlag. Er und sein Co-Gründer Flo sind angetreten, um den Verlag zu gründen, den sie sich selbst gewünscht hätten. Ihr Anspruch ist es, Bücher verantwortungsvoll zu verlegen. Aber was bedeutet das eigentlich auf einer ökologischen, aber auch sozialen Ebene? Das bespreche ich mit Lars in dieser wohl längsten Folge Fairquatscht, die es jemals gab. Und sie ist auch ein bisschen Crash-Kurs zum Thema Literaturbetrieb geworden und deshalb ein Tipp für alle, die gerne Bücher lesen. Das Weltbeste Olivenöl von MANI Bläuel gibt es jetzt auch in der Mehrweg-Flasche! Die Flasche wird dann bis zu 50 Mal wiederbefüllt. Das spart bis zu 50 Prozent CO2-Emissionen im Vergleich zur Einweg-Verpackung. Und das Schöne: Dabei muss man nicht auf die gewohnte MANI Bläuel-Qualität verzichten, sondern erhält ein vielfach ausgezeichnetes, biologisch angebautes und sogar, Naturland fair zertifiziertes Olivenöl aus Griechenland. Lecker! Mehr Infos: https://shop.mani.bio/mehrwegflasche

Alex hat heute Marko am Mikro – unseren Mann für alles, was schmeckt! Gemeinsam entwickeln wir seit Tag eins jede Sauce, jedes Gewürz und jede Idee, die bei euch auf dem Teller landet. Ohne viel Worte, aber mit umso mehr Leidenschaft. Wir sprechen über Produktentwicklung im eigenen Haus, die Bedeutung von Rohstoffen, warum wir nie Olivenöl verwenden würden und was eine Rezeptur wirklich rund macht. Plus: Ein erster Blick auf die nächste große Sauce und das wohl wildeste Produkt, das Marko je entwickelt hat. Spoiler: Trüffel-Fans aufgepasst!

Für diese Folge habe ich ein Start Up eingeladen, dessen Idee mich richtig überzeugt hat. Nämlich: DYCLE. Dycle stellt kompostierbare EInlagen für Windeln her, die man in Kombination mit Stoffwindel-Überhosen nutzen kann. Die EInlagen werden dann gesammelt, kompostiert und zu neuer Erde gemacht. Ein System, das auch im Sinne der Kreislaufwirtschaft eine richtig gute Sache ist, denn: Herkömmliche Windeln aus Plastik können am Ende oft nur verbrannt werden und so gehen uns wertvolle Ressourcen verloren. Bei DYCLE bleibt alles im Kreislauf erhalten. Im Interview erklärt Co-Gründer Christian Schloh, wie das System im Detail funktioniert und wie der erste Feldversuch lief. Mehr Infos zu DYCLE: https://dycle.org/de/system Das Weltbeste Olivenöl von MANI Bläuel gibt es jetzt auch in der Mehrweg-Flasche! Die Flasche wird dann bis zu 50 Mal wiederbefüllt. Das spart bis zu 50 Prozent CO2-Emissionen im Vergleich zur Einweg-Verpackung. Und das Schöne: Dabei muss man nicht auf die gewohnte MANI Bläuel-Qualität verzichten, sondern erhält ein vielfach ausgezeichnetes, biologisch angebautes und sogar, Naturland fair zertifiziertes Olivenöl aus Griechenland. Lecker! Mehr Infos: https://shop.mani.bio/mehrwegflasche

KOSTENFREIES DOWNLOAD ÜBERSICHT FETT: https://courses.optimum-you.com/gesunde-fette-downloadFett ist NICHT dein Feind – im Gegenteil! Die richtigen Fette sind essentiell für deine Hormone, Muskeln, Knochen und dein Gehirn – besonders in den Wechseljahren. Aber welche Fette sind die "richtigen"? Und was ist mit Kokosöl, Butter und der Keto-Diät? Was du in dieser Episode lernst: |✅ Die verschiedenen Fett-Typen und ihre Wirkung auf deinen Körper ✅ Gesättigte Fette (Kokosöl, Butter): Was sagt die Wissenschaft wirklich? ✅ Ungesättigte Fette: Warum sie deine besten Freunde sind ✅ Ketot: Welche Ernährungsform ist die beste für Frauen 40+? ✅ Fette für starke Muskeln und gesunde Knochen ✅ Wie viel Fett brauchst du wirklich? ✅ Konkrete Praxis-Tipps für deinen Alltag 3 Take-Aways am Ende: Fett-Qualität: Die besten Fettquellen für deinen täglichen Speiseplan Deine Balance: Wie viel von welchem Fett? Individuelle Anpassung: Welche Ernährungsform passt zu DIR? —---------------------------------------------*WERBUNG: Zur Episode passend, hier ein paar gute Omega 3 Supplements: NORSAN: DIE Spezialisten für tolle Omega 3 Produkte mit oder ohne Fisch. Ganz tolle Produkte höchster Qualität - melde dich gern bei Fragen! (Code: ET614) Dr. Budwig: Für hochwertige Öle - wie zum Beispiel “Zellgold für die Wechseljahre” oder “Zellgold für die Frau” (gebe ich zB sehr gern auf kalte Bowls oder Salate - oder auch zu meinem Dr Budwig Protein Porridge am Morgen!), schaue dir unbedingt die tolle Auswahl von Dr. Johanna Budwig an! (Code: TP-youroptimum)XbyX hat ein tolles Mischprodukt mit Algenöl: Alles OmegaMein XbyXCode gilt noch eine weiter Woche - code: KRAFTOKTOBERhttp://xbyx.de/youroptimum Everydays: hat Kapseln aus Algenöl: FUNCTION (code: youroptimum)*das war WERBUNG—------------------------------------------------------------ KOSTENFREIES DOWNLOAD “FETT ÜBERSICHT”: https://courses.optimum-you.com/gesunde-fette-download Bei Interesse an einem Coaching Paket, sende mir bitte eine DM auf Instagram @youroptimum.

Er ist der wohl bekannteste deutsche Jazzmusiker der Gegenwart. Und auch, wenn seine vielen Fans von großer Wiedererkennbarkeit sprechen werden, gehört Till Brönner zu den Musikern, die sich mit ihrem Instrument und ihrer Stimme gerne mal auf neues Terrain begeben, das aktuelle Album „Italia“ zeugt davon. Er komponiert und probiert, er fotografiert und unterrichtet und: er kocht. Mit Leidenschaft und Expertise, wie Ihr auch gleich feststellen könnt. Geboren wurde Till 1971 im rheinischen Viersen, aber schon mit wenigen Wochen ging's für die Familie für ein paar Jahre in die ewige Stadt, nach Rom. Und so sprechen wir natürlich über das Flair dieser besonderen Metropole, über den Duft von Mimosen und Thai-Basilikum, darüber, wie man Mayonnaise am einfachsten selbst macht, über Oliven und Vanilleeis, Feinkostgeschäfte und Louis Armstrong, über den Zauber der perfekten Tomate und die Enttäuschung, wenn sie einfach nur nach Wasser schmeckt. Viene con me - kommt mit. *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter rustberlin@icloud.com ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Falsche Wohnungsinserate, geprellte Opfer, betrügerische Scammer aus Benin – «Kassensturz» blickt hinter die Maschen von Wohnungsanzeigen-Betrüger. Ausserdem in der Sendung: Rechtsexpertin Gabriela Baumgartner über freilaufende Hunde. Und im Test: Olivenöl «extra vergine». Gefälschte Wohnungsinserate – Scammer zocken Wohnungssuchende ab Wohnungsknappheit in Schweizer Städten ist ein riesiges Problem. Und die Verzweiflung der Wohnungssuchenden machen sich Internet-Betrüger zu Nutze: Sie erstellen Inserate für Wohnungen, die so gar nicht existieren – sogenannte Scams. Die Scammer nützen die Angst der Opfer aus, ein Angebot zu verpassen, und knöpfen immer mehr Menschen Geld ab. SRF Investigativ entlarvt im «Kassensturz» falsche Wohnungsinserate, fragt bei Wohnungsplattformen nach, wieso noch immer solche Scams auf ihren Plattformen landen und zeigt auf, wie man gefälschte Inserate erkennt. Ausserdem zeigt ein Augenschein vor Ort, warum Benin in Afrika ein Hotspot für Online-Fälscher zu sein scheint. «Darf man das?» – Hunde freilaufen lassen Vielen Spaziergängerinnen und Spaziergänger schnellt der Puls hoch, wenn ein leinenloser Vierbeiner ihren Weg kreuzt. In der Serie «Darf man das?» beantwortet «Kassensturz»-Rechtsexpertin Gabriela Baumgartner Rechtsfragen aus dem Alltag. Wie zum Beispiel: Wann muss man Hunde an die Leine nehmen und wann darf man ihm Freilauf gönnen? Olivenöl im Test – Nicht alle sind wirklich «extra vergine» Ein paar Tropfen über Tomaten mit Basilikum, zum Verfeinern von Saucen – selbst zu Vanilleeis servieren Olivenöl-Liebhaber das «flüssige Gold»: Olivenöl ist auch aus Schweizer Küchen nicht mehr wegzudenken. «Kassensturz» lässt 13 der meistverkauften Olivenöle «extra vergine» vom Schweizer Olivenölpanel testen. Fazit: Ein Öl fällt komplett durch, dafür sind zwei Öle «sehr gut».

Laut Nachrichtenagenturen sind israelische Panzer in Teile der Stadt Deir al-Balah vorgerückt. Die Stadt blieb bisher von Angriffen verschont. Das israelische Militär hatte die Bewohnerinnen und Bewohner dazu aufgerufen, das Gebiet zu verlassen. Die Uno kritisiert das Vorgehen scharf. Alle Themen (00:00) Intro und Schlagzeilen (01:15) Israel weitet Militäreinsatz im Gazastreifen aus (04:32) Nachrichtenübersicht (08:49) Schnellere Waffenlieferungen für die Ukraine (12:36) Russischer Dissident: "Putin ist nicht ewig" (20:03) Warum Italien von tunesischem Olivenöl profitiert (29:28) Frantz Fanon: Vordenker der Dekolonisierung