Podcasts about hotelmeeting

,,Klient nasz pan” – mówi hasło powtarzane często przez pracowników hoteli i restauracji. Czy oby na pewno? Jak rozpoznać profil osobowości gościa w hotelu i dopasować do niego sposób komunikacji?

Wracamy po wakacyjnej przerwie i od razu zaczynamy od technologii, która w ostatnich miesiącach odgrywa w naszym życiu bardzo ważną rolę. Hotele także nie są bierne i systematycznie zbroją się w nowe urządzenia wspierające ich pracę, optymalizujące działania, dbające o bezpieczeństwo gości czy ich doświadczenia z pobytu. O tym wszystkim porozmawiamy z Łukaszem Cyrwusem z LG Electronics Polska, a na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki

Owoce morza droższe, musztarda tańsza! W życie weszła nowa matryca VAT, czyli mówiąc wprost, tabela określająca stawkę VAT na dane produkty. Samo w sobie jest to bardzo czytelne, ale co jeśli w restauracji tworzymy danie, które zawiera w sobie składniki o różnych stawkach VAT? Jaki VAT powinno mieć danie w menu? Co gdy robimy sałatkę, w której jako dodatek mamy np. krewetkę, czy staje się ona automatycznie daniem z 23% VAT? Pytań jest wiele, a my staramy się odpowiedzieć na część z nich. Do studia zaprosiliśmy ekspertkę podatkową, Magdalenę Popiołek-Cichacką z TPA Poland, która m.in. specjalizuje się w doradztwie podatkowym, w szczególności w zakresie podatku VAT. Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki z Horeca Business Club oraz Rafał Pasenik z H&R System

Nosalowy Park Hotel & Spa - Poznajcie nowe 5* w centrum Zakopanego. Hotel miał rozpocząć swoją działalność na wiosnę, ze względu na epidemię otwarcie zaplanowano na 1 lipca. Rozmawiamy z Wojciechem Budzowskim, dyrektorem Hoteli Nosalowy, który wirtualnie oprowadzi nas po tym nowym obiekcie w portfolio grupy. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Jak się masz MICE? #aktywujeventyCzy eventy wróciły już do hoteli? Jak się ma branża MICE? Czy tegoroczna jesień pozwoli odetchnąć hotelom konferencyjnym? Część hoteli resortowych łapie dziś oddech, ale w ciszy krwawią hotele miejskie i konferencyjne. Czy i jak można im pomóc, czy mogą liczyć na długofalowe wsparcie kolejnych tarcz? Rozmawiamy o tym z Blanka Retmańska-Man z Idea-Profit, Bartosz Bieszyński - TUgether, Anna Krawczyk - Hotel Ossa Conference & Spa, Michałem Kozakiem - Hotel Arłamów oraz Ewą Grosik z Airport Hotel Okęcie. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Standardy operacyjne Spa w czasach zagrożenia epidemiologicznego. Zapraszamy na rozmowę z Arkadiusz Dawidowski, doradcą wellness i konsultantem spa, autorem poradnika dla wszystkich właścicieli i menedżerów Spa, mówiącego o standardach prowadzenia biznesu w realiach zagrożenia epidemiologicznego. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Bachleda Resort Zakopane. Zapraszamy na rozmowę prosto z Zakopanego, gdzie rozmawiamy z Teresą Różak, dyrektor hotelu oraz Arkadiuszem Juszczakiem, dyrektorem marketingu Grupy Bachleda. Porozmawiamy o powrocie do działalności, nadchodzącym sezonie turystycznym, procedurach jakie wdrożono by dbać o bezpieczeństwo gości, a także pokażemy kilka ciekawych miejsc w hotelu. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Dzień Harmony - święto gości i hotelarzy. 27 maja to Harmony Day, który dziś wyjątkowo wpisuje się w obecną sytuację. Hotelarze czekają na gości, a goście chcieliby jak najszybciej móc wrócić do podróży. Gośćmi programu są hotelarze, których hotele należą do organizacji Harmony Polish Hotels: Elżbieta Lendo, Kamila Leś-Kałuża, Beata Kowalczyk, Aneta Klepacka-Kołbuk, Andrzej Burkiewicz, Krzysztof Jędrocha, Radosław Suwała, Marcin Jastrzębski. Porozmawiamy o hotelarstwie, podróżach, gościnności, gościach i turystyce. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Tarcza finansowa dla branży HoReCa. Gościem programu jest Piotr Kościańczuk z Kancelarii Podatkowej Skłodowscy, który opowie o tym kto i w jakim zakresie może skorzystać z programów finansowych dla przedsiębiorców. Szczególny nacisk w rozmowie będziemy kładli na sektor gastronomiczny i hotelarski. Na program zapraszają Rafał Pasenik z H&R System szkolenia kelnerskie i menedżerskie oraz Rafał Krzycki z Horeca TV

Hotelarstwo po epidemii. Gośćmi programu są Marta Otrębska - iDelight oraz Karol Weber - Inspektor Hotelowy / Enjoy Your Stay. Porozmawiamy o tym jak zmienią się usługi hotelowe po ustaniu epidemii. Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki

Hotelarze o tarczy 2.0. Gośćmi programu są Anna Narel - Hotel Traugutta3, Radosław Suwała - Hotel Vivaldi oraz Szymon Lach (Dworzysko). Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Rafał Krzycki i Rafał Pasenik rozmawiają o tym, że czas najwyższy otrząsnąć się z "wirusowego" szoku i zacząć działać

Marketing w kryzysie. Hotele praktycznie nie działają, czy to oznacza, że należy wstrzymać ich działania marketingowe? O tym jak w czasie kryzysu powinien być prowadzony marketing hotelu rozmawiamy z zaproszonymi gośćmi: Anna Amsolik z Hotelike, Dagmara Plata-Alf z Akademii Leona Koźmińskiego oraz Hotel Media Group i Krzysztof Stęplowski z MarketingHotelu. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Jak prowadzić rozmowy z klientami w sprawie zwrotu zaliczek? O tym trudnym dziś temacie rozmawiają Rafał Krzycki, Rafał Pasenik oraz Leszek Ciosek.

Tarcza antykryzysowa dla hotelarstwa, a może jej brak? Gośćmi programu są Marcin Mączyński - IGHP oraz Bartosz Bieszyński - SAR, obaj pracują reprezentują branżę w sztabie kryzysowym przy Ministerstwie Rozwoju. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Hotelarze w kryzysie. Dziś rozmowa z Elżbietą Lendo i Rafałem Abramczykiem. Jak na obecną sytuację reagują hotelarza, jakie widzą rozwiązania? Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki

Sprzedaż b2b w sytuacji, gdy cały biznes włączył pauzę. Rozmowa dotyczyła będzie sprzedaży b2b w obecnej, trudnej sytuacji dla branży. W rozmowie uczestniczyć będą Blanka Retmańska-Man i Kamil Maciąg. Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki.

Agnieszka Maszner-Paprocka, Anna Gasińska, Ewa Słodczyk, Kamil Maroszek, Elżbieta Nitsze, Lidia Klebba porozmawiają z Rafałem Krzyckim o problemach branży hotelarskiej w związku z COVID – 19.

Bartosz Bieszyński, Paweł Tyszkiewicz oraz Marcin Mączyński zapraszają na rozmowę dotyczącą problemów branży MICE wywołanych koronawirusem. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki.

Maciej Straus zdecydował się na całkowite zamknięcie swojego hotelu Afrodyta w Radziejowicach. Podczas połączenia na żywo opowiadał o tym jak się odnaleźć w nowej sytuacji i jak w ogóle operacyjnie zamknąć obiekt.

Gościem odcinka jest Michał Makowski z hotelu Raffles Europejski, który opowiada o relacjach z gośćmi i obsłudze VIPów. Dowiecie się wielu ciekawostek z jakimi Michał i jego zespół spotykają się na co dzień, obsługując bardzo wymagających gości.

Hotelarz vs obecna sytuacja epidemiologiczna. Maciek Straus jako jeden z pierwszych publicznie wywołał dyskusję na temat przygotowania hoteli do sytuacji kryzysowej z jaką mamy do czynienia. Zgodził się porozmawiać z nami na temat tego jak on działa w obecnej sytuacji. To nie będzie próba przekazania Wam wskazówek co macie robić, ale raczej chęć podzielenia się doświadczeniami ze swojego obiektu. Być może to będzie pomocne przy podejmowaniu niewątpliwie trudnych, aczkolwiek nieuniknionych decyzji, które czekają każdego hotelarza. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Kontynuujemy rozmowę o aktywnej sprzedaży przez telefon. Staramy się przybliżyć Wam dobre praktyki i zmienić spojrzenie na tego typu sprzedaż, która jest niezbędnym elementem pracy każdego pracownika działu handlowego.

Gościem audycji jest Marcin Gałązka, dyrektor generalny jednego z warszawskich hoteli, ale przede wszystkim prezes stowarzyszenia AICR Poland, które zrzesza Zastępców Dyrektorów i Kierowników Recepcji hoteli. Rozmawiamy m.in. o konkursie na recepcjonistę roku.

Gościem specjalnym odcinka jest Marta Otrębska, z którą rozmawiamy o jej pracy za granicą w bardzo luksusowych hotelach. Opowiada nam także o tym jak wiele wymagań musi spełnić hotel i jego załoga by otrzymać gwiazdki przyznawane przez przewodnik Forbes.

Michał Czuma był już gościem naszych audycji, tym razem rozmawiamy z nim o niebezpieczeństwa jakie czekają na właścicieli obiektów, którzy zdecydowali się je przekazać w dzierżawę innej osobie lub podmiotowi. Audycja była zainspirowana prawdziwym zgłoszeniem i prośbą o pomoc w weryfikacji nieuczciwego dzierżawcy obiektu hotelowego.

Gościem Anny Tafelskiej i Rafała Krzyckiego jest Monika Witkowska, trener mindfullness, z którą rozmawiamy o tym jak komfort, dobre samopoczucie i świadomość pracowników, wpływa na zadowolenie gości każdego Spa.

Z Katarzyną Nowak, odpowiedzialną za działania CSR sieci Accor w Polsce i Europie środkowo-wschodniej, rozmawiamy o odpowiedzialnym biznesie. W dużym stopniu skupiamy się na działaniach na rzecz ochrony środowiska w hotelach.

Rozmawiamy o konkursie World Whisky's Awards, o jego zasadach i etapach, w których 40 sędziów z całego świata dokonuje swoich wyborów. Jarek Buss jest jedynym Polakiem w tym gronie. Mówimy także o tzw. chapterach, czyli beczkach wytypowanych przez Jarka i rozlanych na jego zlecenie, a następnie w bardzo limitowych ilościach sprzedawanych hanom whisky.

Gościem odcinka jest Paweł Kanadys, revenue manager Airport Hotel Okęcie, który uzyskał w tym roku tytuł Revenue Manager Roku. Rozmawiamy z nim o tym jak wygląda jego praca, z jakich narzędzi korzysta oraz co sądzi o kształtowaniu się cen na warszawskim rynku hotelowym w 2020 roku.

Gościem Tomka Koleckiego i Rafała Krzyckiego jest Ewa Relidzyńska znana także jako Lady Sommelier. Rozmawiamy o tym jak kobiety odnajdują się w świecie wina i jak wiele osiągają.

Tym razem z Gosią Pioszyk z WeDo Hotels rozmawiamy o aktywnej sprzedaży w dziale sprzedaży hotelu. Jak do tego podejść i dlaczego w ogóle warto to robić?

Zapraszamy do wysłuchania rozmowy ze Sławomirem Oczachowskim - managerem Modrzewie Park Hotel, Grupa Thermaleo Uzdrowisko Szczawnica. Rozmawiamy o zarządzaniu obiektem znajdującym się na terenie uzdrowiska. Poruszamy także temat rekrutacji pracowników i budowaniu zespołu.

Gościem odcinka jest Igor Bloch z hotelu Raffles Eurpejski, który pełni tam funkcję Art Collection Managera. Odpowiada za dzieła sztuki zgromadzone w przestrzeniach hotelowych, służy gościom swoją wiedzą i oprowadza po hotelu z dużą dawką wiedzy o poszczególnych eksponatach. Rozmawiamy z nim o tym co jak zaskoczyć gości i zbudować z nimi dobre relacje.

Harmony Polish Hotel z końcem roku 2019 zmienił zarząd, któremu przewodniczy Elżbieta Lendo. Rozmawiamy z nią o planach na najbliższą kadencję oraz o kalendarzu wydarzeń na 2020 rok.

BDO - Baza Danych Odpadowych. W przeddzień finalnego terminu na zgłoszenia przedsiębiorców rozmawiamy o tym obowiązku z Mikołajem Ostrowskim. Staramy się wyjaśnić czy hotele i restauratorzy muszą dokonać zgłoszenia i jakie są jego następstwa. Podpowiadamy także co z pracownikami np. GM, którzy zatrudnieni są na umowę b2b.

Z Jakubem Świątnickim, dyrektorem działu zakupów grupy hotelowej Orbis, rozmawiamy o tym jak funkcjonuje organizacja zakupowa w hotelu.

Gościem Jarka Walczyka i Rafała Krzyckiego jest Aleksandra Batko z firmy Fore. Living Solitions, z którą rozmawiają o roli chłodzenia w gastronomii.

Tym razem rozmawiamy o aktywnej sprzedaży przez telefon. To bardzo duże zagadnienie, staramy się przybliżyć Wam dobre praktyki i zmienić spojrzenie na tego typu sprzedaż, która jest niezbędnym elementem pracy każdego pracownika działu handlowego.

Guest Experience w praktyce! Hubert Przydryga (Novotel Wrocław Centrum) oraz Grzegorz Zygmunt (Mercure Kraków Stare Miasto) są gośćmi Karola Webera i Rafała Krzyckiego. Opowiadają w praktyce jak wygląda ich praca, na czym polega guest experience i ile na tym można zarobić! Tak zarobić! Bardzo pozytywny odcinek, pełny energii, którą chłopaki zarażą każdego słuchacza.

Kontynuujemy rozmowę na tematów trendów w spa, tym razem swoją uwagę skupiamy głównie na personelu

Gościem audycji jest Anna Para, która opowiada o przeprowadzonym przez nią badaniu kompetencji pracowników recepcji. Posłuchajcie jak oczekiwania względem kompetencji zmieniały się na przestrzeni lat i co dziś jest najważniejsze dla hotelarzy

W drugiej części rozmawiamy o tym jak ważne jest budowanie dobrego samopoczucia gości w hotelu luksusowym, a także o społecznej odpowiedzialności prowadzonego biznesu i technologiach, które wpierają pracowników jak i gości

Właściciele hotelu Bacówka Radawa & Spa opowiadają o swojej przygodzie z hotelarstwie, która zaczęła się około 3 lat temu. Wybudowali hotel i postawili na pobyty rodzin z dziećmi. Udogodnienia dla dzieci to nie tylko krzesełka w restauracji czy przewijaki. Hotel jak i usługi były konsultowane z dziećmi, tak by stworzyć miejsce, do którego będą chętnie przyjeżdżali. Rodzice w tym czas mogą spokojnie wypocząć. Warto posłuchać i dowiedzieć się czym zaskakują swoich gości. Oczywiście nie zabraknie tematów biznesowych, dowiemy się o ich podejściu do hotelarstwa.

Tomasz Kolecki opowiada o tym jak należy prawidłowo tworzyć kartę win (układ karty, "bezpieczniki", wygląd, karta stała i mobilna, ceny)

Małgorzata Michalska, właścicielka międzynarodowej szkoły kulinarnej Ashanti opowiada o tym akredytacji szkoły przez Ministerstwo Edukacji. Mówimy także o nowych szkoleniach, które zaplanowane są na sezon jesienno-zimowy

Rozmawiamy o trendach jakie są zauważalne w Europie. Ania opowiada o swoich doświadczeniach wakacyjnych ze spa, które odwiedziła

Rozmawiamy o zastosowaniu chatbotów w hotelarstwie. Czy to ma sens, jak to działa, czy to bardziej pomaga czy przeszkadza? Czy to przyszłość komunikacji z potencjalnymi gośćmi? Posłuchajcie gdzie i jak może wykorzystywać czatboty.

Jarek Buss organizator festiwalu Whisky Life Warsaw opowiada o tym co przygotował na najbliższą edycję tego święta fanów whisky. Rozmawiamy o nowościach, rodzajach biletów, atrakcjach dodatkowych, a przede wszystkim zapraszamy do odwiedzenia tej imprezy.

Gościem odcinka jest Monika Grzeszuk, z którą rozmawiamy o specjalnej linii serów dedykowanej do HoReCa. Mówimy także o planach otwarcia restauracji, której menu będzie oparte na serze.