Podcasts about hotelarstwo

  • 25PODCASTS
  • 158EPISODES
  • 43mAVG DURATION
  • ?INFREQUENT EPISODES
  • Jan 10, 2025LATEST

POPULARITY

20172018201920202021202220232024


Best podcasts about hotelarstwo

Latest podcast episodes about hotelarstwo

MELLINA
Leszek Lichota: aktorstwo i snooker mają wiele wspólnego. MELLINA – Meller

MELLINA

Play Episode Listen Later Jan 10, 2025 62:00


Gościem Melliny jest Leszek Lichota. Jeden z bohaterów najnowszego serialu MAX „Przesmyk”.Aktor, znany z ról twardzieli przyznał w rozmowie z Marcinem Mellerem, potwierdził, że jednym z idoli jest dla niego Bruce Willis.Lichota w serialu „Przesmyk” wciela się w rolę szefa Związku Polaków na Białorusi. Nie zdradza fabuły ale obiecuje mocne, trzymające w napięciu, szpiegowskie kino. Zanim jednak został aktorem, skończył hotelarstwo:„Wałbrzych z początkiem lat 90-tych jakoś nie oferował specjalnie możliwości edukacyjnych, które by mnie interesowały. Powstał taki kierunek – hotelarstwo. Pachniało, że fajnie. Przede wszystkim, miesięczne praktyki w hotelach, w trakcie roku szkolnego. Przez miesiąc nie chodzisz do szkoły.”Aktor potwierdził, i to nie żart, że na jego piętrze w bloku, mieszkała... przyszła noblistka Olga Tokarczuk.Więcej o serialu „Przesmyk”, przygotowaniach aktorskich i wielkiej miłości do snookera w najnowszej Mellinie!Premiera serialu „Przesmyk” na platformie MAX 30 stycznia.

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 82 - Anna Urbańska - Jak radzić sobie z „trudnymi” gośćmi?

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Jan 18, 2023 19:10


Pracownicy recepcji, kelnerzy, barmani. To właśnie oni wiedzą najlepiej, że nie każda interakcja z gościem jest sympatyczną rozmową. Wielokrotnie w hotelach i restauracjach dochodzi do nieprzyjemnych incydentów ze względu na nieporozumienia. Jak temu zapobiegać? Jak poradzić sobie z gośćmi, którzy do łatwych nie należą?

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 80 - Anna Urbańska - Jak rozpoznać profil osobowości gościa w hotelu

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Dec 5, 2022 32:44


,,Klient nasz pan” – mówi hasło powtarzane często przez pracowników hoteli i restauracji. Czy oby na pewno? Jak rozpoznać profil osobowości gościa w hotelu i dopasować do niego sposób komunikacji?

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 78 - Nowa-stara Polska Izba Hotelarzy

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Oct 6, 2020 78:32


Nowa-stara Polska Izba Hotelarzy pojawiła się tak nagle, że nie każdy zauważył, że to kontynuacja działalności Polskiej Izby Hotelarskiej. A może to zupełnie nowa organizacja, która ma zupełnie inne cele? Kto za nią stoi, jaki mają program i zadania, co chcą nowego wnieść w branżę hotelową? Na te i wiele innych pytań postarają się odpowiedzieć przedstawiciele zarządu: Zbigniew Kowalski, Michał Chabior oraz Marek Łuczyński. Oczywiście liczymy na Wasze pytania i komentarze. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 76 - Jak mądrze wykorzystać technologię w hotelu

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Sep 15, 2020 38:06


Wracamy po wakacyjnej przerwie i od razu zaczynamy od technologii, która w ostatnich miesiącach odgrywa w naszym życiu bardzo ważną rolę. Hotele także nie są bierne i systematycznie zbroją się w nowe urządzenia wspierające ich pracę, optymalizujące działania, dbające o bezpieczeństwo gości czy ich doświadczenia z pobytu. O tym wszystkim porozmawiamy z Łukaszem Cyrwusem z LG Electronics Polska, a na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki

Prawo w branży HoReCa
Gastronomia i zmiany w VAT od 1 lipca 2020 roku

Prawo w branży HoReCa

Play Episode Listen Later Jul 23, 2020 40:33


Owoce morza droższe, musztarda tańsza! W życie weszła nowa matryca VAT, czyli mówiąc wprost, tabela określająca stawkę VAT na dane produkty. Samo w sobie jest to bardzo czytelne, ale co jeśli w restauracji tworzymy danie, które zawiera w sobie składniki o różnych stawkach VAT? Jaki VAT powinno mieć danie w menu? Co gdy robimy sałatkę, w której jako dodatek mamy np. krewetkę, czy staje się ona automatycznie daniem z 23% VAT? Pytań jest wiele, a my staramy się odpowiedzieć na część z nich. Do studia zaprosiliśmy ekspertkę podatkową, Magdalenę Popiołek-Cichacką z TPA Poland, która m.in. specjalizuje się w doradztwie podatkowym, w szczególności w zakresie podatku VAT. Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki z Horeca Business Club oraz Rafał Pasenik z H&R System

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 75 - Nosalowy Park Hotel & Spa w Zakopanem

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Jul 16, 2020 42:58


Nosalowy Park Hotel & Spa - Poznajcie nowe 5* w centrum Zakopanego. Hotel miał rozpocząć swoją działalność na wiosnę, ze względu na epidemię otwarcie zaplanowano na 1 lipca. Rozmawiamy z Wojciechem Budzowskim, dyrektorem Hoteli Nosalowy, który wirtualnie oprowadzi nas po tym nowym obiekcie w portfolio grupy. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 74 - Jak się masz MICE

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Jul 9, 2020 77:12


Jak się masz MICE? #aktywujeventyCzy eventy wróciły już do hoteli? Jak się ma branża MICE? Czy tegoroczna jesień pozwoli odetchnąć hotelom konferencyjnym? Część hoteli resortowych łapie dziś oddech, ale w ciszy krwawią hotele miejskie i konferencyjne. Czy i jak można im pomóc, czy mogą liczyć na długofalowe wsparcie kolejnych tarcz? Rozmawiamy o tym z Blanka Retmańska-Man z Idea-Profit, Bartosz Bieszyński - TUgether, Anna Krawczyk - Hotel Ossa Conference & Spa, Michałem Kozakiem - Hotel Arłamów oraz Ewą Grosik z Airport Hotel Okęcie. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Nowoczesne Spa
Nowoczesne Spa odc. 9 - Standardy operacyjne Spa w czasach zagrożenia epidemiologicznego

Nowoczesne Spa

Play Episode Listen Later Jul 6, 2020 22:22


Standardy operacyjne Spa w czasach zagrożenia epidemiologicznego. Zapraszamy na rozmowę z Arkadiusz Dawidowski, doradcą wellness i konsultantem spa, autorem poradnika dla wszystkich właścicieli i menedżerów Spa, mówiącego o standardach prowadzenia biznesu w realiach zagrożenia epidemiologicznego. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 71 - Turystyka w miejscowościach wypoczynkowych - Wisła

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Jun 24, 2020 66:45


Turystyka w miejscowościach wypoczynkowych - Miasto Wisła w dobie koronawirusa. Jak zniwelować do minimum kryzys, który dotyka turystykę, hotelarstwo i gastronomię? Nie ma na to jednej odpowiedzi, dlatego spotykamy się z wieloma gośćmi by przedstawić jak najwięcej różnych pomysłów. Tym razem podczas wizyty w Wiśle, spotykamy się z burmistrzem tego miasta Panem Tomaszem Bujokiem, a także z dwójką hotelarzy, Weroniką Matulą z Hotelu Stok oraz Kamilem Maroszkiem z Hotelu Pod Jedlami. Wspólnie omawiamy sytuację miejscowości wypoczynkowej, inwestycje związane z turystyką w tym rejonie, plany promocji oraz pomysły na przyciągnięcie turystów właśnie do Wisły. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki z Horeca Business Club

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 68 - Bachleda Resort Zakopane

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Jun 6, 2020 41:48


Bachleda Resort Zakopane. Zapraszamy na rozmowę prosto z Zakopanego, gdzie rozmawiamy z Teresą Różak, dyrektor hotelu oraz Arkadiuszem Juszczakiem, dyrektorem marketingu Grupy Bachleda. Porozmawiamy o powrocie do działalności, nadchodzącym sezonie turystycznym, procedurach jakie wdrożono by dbać o bezpieczeństwo gości, a także pokażemy kilka ciekawych miejsc w hotelu. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Zaprojektuj Swoje Życie
Sebastian Mikosz & Marcin Górzyński - hotelarstwo i lotnictwo w czasach zarazy

Zaprojektuj Swoje Życie

Play Episode Listen Later May 28, 2020 54:45


Sebastian Mikosz, były Prezes Zarządu Kenya Airways (2017-2019) i PLL LOT (2009-2015), Marcin Górzyński, założyciel Aquila Park Sp. z o.o. i Mac Filipkowski to wasz lineup na ten czwartkowy odcinek audycji Zaprojektuj Swoje Życie. Turystyka, loty, hotelarstwo - te branże ucierpiały najmocniej podczas obecnego kryzysu. Jak sobie radzą z tą sytuacją? Czy możliwy jest powrót do sytuacji przed epidemią i czy w ogóle warto wracać do tego co było? Zapraszamy na arcy interesujący odcinek!

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 66 - Dzień Harmony

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later May 27, 2020 77:17


Dzień Harmony - święto gości i hotelarzy. 27 maja to Harmony Day, który dziś wyjątkowo wpisuje się w obecną sytuację. Hotelarze czekają na gości, a goście chcieliby jak najszybciej móc wrócić do podróży. Gośćmi programu są hotelarze, których hotele należą do organizacji Harmony Polish Hotels: Elżbieta Lendo, Kamila Leś-Kałuża, Beata Kowalczyk, Aneta Klepacka-Kołbuk, Andrzej Burkiewicz, Krzysztof Jędrocha, Radosław Suwała, Marcin Jastrzębski. Porozmawiamy o hotelarstwie, podróżach, gościnności, gościach i turystyce. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 61 - Tarcza finansowa dla branży HoReCa

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Apr 27, 2020 77:09


Tarcza finansowa dla branży HoReCa. Gościem programu jest Piotr Kościańczuk z Kancelarii Podatkowej Skłodowscy, który opowie o tym kto i w jakim zakresie może skorzystać z programów finansowych dla przedsiębiorców. Szczególny nacisk w rozmowie będziemy kładli na sektor gastronomiczny i hotelarski. Na program zapraszają Rafał Pasenik z H&R System szkolenia kelnerskie i menedżerskie oraz Rafał Krzycki z Horeca TV

TOP Hotelarze
Top Hotelarze odc. 18 - Jak działają inwestorzy hotelowi w czasie kryzysu

TOP Hotelarze

Play Episode Listen Later Apr 22, 2020 69:37


Jak działają inwestorzy hotelowi w czasie kryzysu? LIVE: Gośćmi programu są Karolina Kaim - Tacit Investment oraz Artur Kozieja - Europlan. Rozmawiamy o inwestycjach hotelowych, które ruszą po zakończeniu epidemii. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 59 - Holarstwo po epidemii

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Apr 15, 2020 68:40


Hotelarstwo po epidemii. Gośćmi programu są Marta Otrębska - iDelight oraz Karol Weber - Inspektor Hotelowy / Enjoy Your Stay. Porozmawiamy o tym jak zmienią się usługi hotelowe po ustaniu epidemii. Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 58 - Hotelarze o tarczy 2.0

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Apr 9, 2020 60:11


Hotelarze o tarczy 2.0. Gośćmi programu są Anna Narel - Hotel Traugutta3, Radosław Suwała - Hotel Vivaldi oraz Szymon Lach (Dworzysko). Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Gastrolekcje
Gastrolekcje odc. 14 - Czas zacząć działać

Gastrolekcje

Play Episode Listen Later Apr 8, 2020 74:27


Rafał Krzycki i Rafał Pasenik rozmawiają o tym, że czas najwyższy otrząsnąć się z "wirusowego" szoku i zacząć działać

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio odc. 57 - Marketing w kryzysie

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Apr 7, 2020 74:44


Marketing w kryzysie. Hotele praktycznie nie działają, czy to oznacza, że należy wstrzymać ich działania marketingowe? O tym jak w czasie kryzysu powinien być prowadzony marketing hotelu rozmawiamy z zaproszonymi gośćmi: Anna Amsolik z Hotelike, Dagmara Plata-Alf z Akademii Leona Koźmińskiego oraz Hotel Media Group i Krzysztof Stęplowski z MarketingHotelu. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Gastrolekcje
Gastrolekcje odc. 13 - Jak prowadzić rozmowy z klientami w sprawie zwrotu zalicze

Gastrolekcje

Play Episode Listen Later Apr 6, 2020 97:00


Jak prowadzić rozmowy z klientami w sprawie zwrotu zaliczek? O tym trudnym dziś temacie rozmawiają Rafał Krzycki, Rafał Pasenik oraz Leszek Ciosek.

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio, odc. 55 - Tarcza antykryzysowa dla hotelarstwa

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Apr 2, 2020 62:16


Tarcza antykryzysowa dla hotelarstwa, a może jej brak? Gośćmi programu są Marcin Mączyński - IGHP oraz Bartosz Bieszyński - SAR, obaj pracują reprezentują branżę w sztabie kryzysowym przy Ministerstwie Rozwoju. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio, odc. 55 - Wyniki ankiety dotyczącej planów wakacyjnych 2020 Polaków

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Apr 1, 2020 82:30


Premiera wyników ankiety dotyczącej planów wakacyjnych 2020 Polaków. Odpowiedzi udzieliło 3000 osób. Wyniki omawiamy z zaproszonymi gośćmi.

TOP Hotelarze
TOP Hotelarze, odc. 17 - Hotelarze w kryzysie

TOP Hotelarze

Play Episode Listen Later Mar 31, 2020 64:54


Hotelarze w kryzysie. Dziś rozmowa z Elżbietą Lendo i Rafałem Abramczykiem. Jak na obecną sytuację reagują hotelarza, jakie widzą rozwiązania? Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki

TOP Hotelarze
TOP Hotelarze, odc. 16 - Właściciele hoteli o kryzysie w branży

TOP Hotelarze

Play Episode Listen Later Mar 26, 2020 74:32


Właściciele hoteli o kryzysie w branży: Anna Pestilenz, Andrzej Burkiewicz, Krzysztof Jędrocha. Jak na obecną sytuację reagują właściciele obiektów, jakie widzą rozwiązania? Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki.

Sprzedaż B2B
Sprzedaż B2B odc. 6 - Sprzedaż b2b w sytuacji, gdy cały biznes włączył pauzę

Sprzedaż B2B

Play Episode Listen Later Mar 24, 2020 80:35


Sprzedaż b2b w sytuacji, gdy cały biznes włączył pauzę. Rozmowa dotyczyła będzie sprzedaży b2b w obecnej, trudnej sytuacji dla branży. W rozmowie uczestniczyć będą Blanka Retmańska-Man i Kamil Maciąg. Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki.

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio, odc. 51 - Redukcja zatrudnienia - jak to robić

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Mar 23, 2020 73:52


Czy zwolnienie pracowników w branży HoReCa jest jedynym rozwiązaniem w kryzysie? Gośćmi Rafała Krzyckiego są Rafał Pasenik i Leszek Ciosek.

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio, odc. 50 - Hotelarze vs koronawirus

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Mar 20, 2020 68:21


Agnieszka Maszner-Paprocka, Anna Gasińska, Ewa Słodczyk, Kamil Maroszek, Elżbieta Nitsze, Lidia Klebba porozmawiają z Rafałem Krzyckim o problemach branży hotelarskiej w związku z COVID – 19.

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio, odc. 49 - Branża MICE vs koronawirus

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Mar 19, 2020 55:50


Bartosz Bieszyński, Paweł Tyszkiewicz oraz Marcin Mączyński zapraszają na rozmowę dotyczącą problemów branży MICE wywołanych koronawirusem. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki.

Prawo w branży HoReCa
Prawo w Horeca odc 10 - Horeca-prawo-koronawirus

Prawo w branży HoReCa

Play Episode Listen Later Mar 18, 2020 60:34


Rozmawiamy z Mikołajem Ostrowskim o prawnych skutkach wielu trudnych decyzji podejmowanych przez hotelarzy, restauratorów, branżę eventową czy turystyczną.

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio, odc. 47 - Maciej Straus i Cast Away w Polskim wydaniu

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Mar 18, 2020 47:01


Maciej Straus zdecydował się na całkowite zamknięcie swojego hotelu Afrodyta w Radziejowicach. Podczas połączenia na żywo opowiadał o tym jak się odnaleźć w nowej sytuacji i jak w ogóle operacyjnie zamknąć obiekt.

Audycja IGHP
Audycja IGHP odc. 4 - Hotelarstwo vs koronawirus

Audycja IGHP

Play Episode Listen Later Mar 16, 2020 55:08


LIVE: Hotelarstwo vs koronawirusLIVE z Marcinem Mączyńskim, sekretarzem generalnym Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego - IGHP, z którym porozmawiamy o obecnej sytuacji i możliwej pomocy ze strony rządu.

W oparach luksusu
W oparach luksusu odc. 13 - Michał Makowski

W oparach luksusu

Play Episode Listen Later Mar 15, 2020 55:25


Gościem odcinka jest Michał Makowski z hotelu Raffles Europejski, który opowiada o relacjach z gośćmi i obsłudze VIPów. Dowiecie się wielu ciekawostek z jakimi Michał i jego zespół spotykają się na co dzień, obsługując bardzo wymagających gości.

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio, odc. 46 - Maciej Straus - Hotel Afrodyta Business & Spa

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Mar 12, 2020 91:47


Hotelarz vs obecna sytuacja epidemiologiczna. Maciek Straus jako jeden z pierwszych publicznie wywołał dyskusję na temat przygotowania hoteli do sytuacji kryzysowej z jaką mamy do czynienia. Zgodził się porozmawiać z nami na temat tego jak on działa w obecnej sytuacji. To nie będzie próba przekazania Wam wskazówek co macie robić, ale raczej chęć podzielenia się doświadczeniami ze swojego obiektu. Być może to będzie pomocne przy podejmowaniu niewątpliwie trudnych, aczkolwiek nieuniknionych decyzji, które czekają każdego hotelarza. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Efektywny marketing hotelu
Efektywny marketing hotelu odc. 7 - Kampanie marketingowe z wykorzystaniem czatbota

Efektywny marketing hotelu

Play Episode Listen Later Mar 9, 2020 25:54


Ania Wykurz z agencji WeDo Hotels opowiada o tym jak skutecznie prowadzić kampanie marketingowe z wykorzystaniem czatbota.

Sprzedaż B2B
Sprzedaż B2B odc. 5 - Sprzedaż aktywna - telefony cz. 2

Sprzedaż B2B

Play Episode Listen Later Mar 2, 2020 31:45


Kontynuujemy rozmowę o aktywnej sprzedaży przez telefon. Staramy się przybliżyć Wam dobre praktyki i zmienić spojrzenie na tego typu sprzedaż, która jest niezbędnym elementem pracy każdego pracownika działu handlowego.

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio, odc. 44 - Marcin Gałązka - Stowarzyszenie AICR

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Feb 27, 2020 28:23


Gościem audycji jest Marcin Gałązka, dyrektor generalny jednego z warszawskich hoteli, ale przede wszystkim prezes stowarzyszenia AICR Poland, które zrzesza Zastępców Dyrektorów i Kierowników Recepcji hoteli. Rozmawiamy m.in. o konkursie na recepcjonistę roku.

W oparach luksusu
W oparach luksusu odc. 12 - Marta Otrebska

W oparach luksusu

Play Episode Listen Later Feb 23, 2020 53:05


Gościem specjalnym odcinka jest Marta Otrębska, z którą rozmawiamy o jej pracy za granicą w bardzo luksusowych hotelach. Opowiada nam także o tym jak wiele wymagań musi spełnić hotel i jego załoga by otrzymać gwiazdki przyznawane przez przewodnik Forbes.

Nowoczesne Spa
Nowoczesne Spa odc. 8 - Trendy Spa na 2020 rok

Nowoczesne Spa

Play Episode Listen Later Feb 10, 2020 28:15


Gościem Anny Tafelskiej i Rafała Krzyckiego jest Monika Witkowska, trener mindfullness, z którą rozmawiamy o tym jak komfort, dobre samopoczucie i świadomość pracowników, wpływa na zadowolenie gości każdego Spa.

Prawo w branży HoReCa
Prawo w Horeca odc 9 - Dzierżawa obiektu i oszustwa

Prawo w branży HoReCa

Play Episode Listen Later Feb 10, 2020 28:49


Michał Czuma był już gościem naszych audycji, tym razem rozmawiamy z nim o niebezpieczeństwa jakie czekają na właścicieli obiektów, którzy zdecydowali się je przekazać w dzierżawę innej osobie lub podmiotowi. Audycja była zainspirowana prawdziwym zgłoszeniem i prośbą o pomoc w weryfikacji nieuczciwego dzierżawcy obiektu hotelowego.

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio, odc. 42 - Katarzyna Nowak - Accor

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Feb 5, 2020 34:20


Z Katarzyną Nowak, odpowiedzialną za działania CSR sieci Accor w Polsce i Europie środkowo-wschodniej, rozmawiamy o odpowiedzialnym biznesie. W dużym stopniu skupiamy się na działaniach na rzecz ochrony środowiska w hotelach.

Professional Buyer
Professional Buyer odc. 10 - KPIs dla zakupów w horeca i nie tylko

Professional Buyer

Play Episode Listen Later Feb 5, 2020 22:51


W tym odcinku Jakub Świątnicki z grupy hotelowej Orbis opowiada o najważniejszych wskaźnikach w zakupach, ale nie tylko. Przed Wami opowieść o KPIs

Akademia whisky
Akademia whisky odc. 5 - World Whisky's Awards 2020

Akademia whisky

Play Episode Listen Later Jan 27, 2020 48:53


Rozmawiamy o konkursie World Whisky's Awards, o jego zasadach i etapach, w których 40 sędziów z całego świata dokonuje swoich wyborów. Jarek Buss jest jedynym Polakiem w tym gronie. Mówimy także o tzw. chapterach, czyli beczkach wytypowanych przez Jarka i rozlanych na jego zlecenie, a następnie w bardzo limitowych ilościach sprzedawanych hanom whisky.

Revenue Manager
Revenue Manager odc. 5 - Paweł Kanadys

Revenue Manager

Play Episode Listen Later Jan 23, 2020 33:34


Gościem odcinka jest Paweł Kanadys, revenue manager Airport Hotel Okęcie, który uzyskał w tym roku tytuł Revenue Manager Roku. Rozmawiamy z nim o tym jak wygląda jego praca, z jakich narzędzi korzysta oraz co sądzi o kształtowaniu się cen na warszawskim rynku hotelowym w 2020 roku.

Hospitality Upgraded
Hospitality Upgraded odc. 10 - Sprzedaż aktywna

Hospitality Upgraded

Play Episode Listen Later Jan 17, 2020 34:45


Tym razem z Gosią Pioszyk z WeDo Hotels rozmawiamy o aktywnej sprzedaży w dziale sprzedaży hotelu. Jak do tego podejść i dlaczego w ogóle warto to robić?

TOP Hotelarze
TOP Hotelarze, odc. 15 - Sławomir Oczachowski

TOP Hotelarze

Play Episode Listen Later Jan 16, 2020 23:32


Zapraszamy do wysłuchania rozmowy ze Sławomirem Oczachowskim - managerem Modrzewie Park Hotel, Grupa Thermaleo Uzdrowisko Szczawnica. Rozmawiamy o zarządzaniu obiektem znajdującym się na terenie uzdrowiska. Poruszamy także temat rekrutacji pracowników i budowaniu zespołu.

W oparach luksusu
W oparach luksusu odc. 11 - Igor Bloch

W oparach luksusu

Play Episode Listen Later Jan 13, 2020 44:43


Gościem odcinka jest Igor Bloch z hotelu Raffles Eurpejski, który pełni tam funkcję Art Collection Managera. Odpowiada za dzieła sztuki zgromadzone w przestrzeniach hotelowych, służy gościom swoją wiedzą i oprowadza po hotelu z dużą dawką wiedzy o poszczególnych eksponatach. Rozmawiamy z nim o tym co jak zaskoczyć gości i zbudować z nimi dobre relacje.

Professional Buyer
Professional Buyer odc. 9 - Jak funkcjonuje organizacja zakupowa w hotelu

Professional Buyer

Play Episode Listen Later Dec 19, 2019 24:06


Z Jakubem Świątnickim, dyrektorem działu zakupów grupy hotelowej Orbis, rozmawiamy o tym jak funkcjonuje organizacja zakupowa w hotelu.

Goście Horeca Radio
Goście Horeca Radio, odc. 40 - Elżbieta Lendo - Harmony Polish Hotels

Goście Horeca Radio

Play Episode Listen Later Dec 19, 2019 23:03


Harmony Polish Hotel z końcem roku 2019 zmienił zarząd, któremu przewodniczy Elżbieta Lendo. Rozmawiamy z nią o planach na najbliższą kadencję oraz o kalendarzu wydarzeń na 2020 rok.

Prawo w branży HoReCa
Prawo w Horeca odc 8 - Rejestracja hotelu i restauracji w BDO

Prawo w branży HoReCa

Play Episode Listen Later Dec 19, 2019 39:28


BDO - Baza Danych Odpadowych. W przeddzień finalnego terminu na zgłoszenia przedsiębiorców rozmawiamy o tym obowiązku z Mikołajem Ostrowskim. Staramy się wyjaśnić czy hotele i restauratorzy muszą dokonać zgłoszenia i jakie są jego następstwa. Podpowiadamy także co z pracownikami np. GM, którzy zatrudnieni są na umowę b2b.

Klub Szefów Kuchni
Klub Szefow Kuchni odc. 5 - Chłodnictwo i mrożenie w gastronomii

Klub Szefów Kuchni

Play Episode Listen Later Dec 11, 2019 42:47


Gościem Jarka Walczyka i Rafała Krzyckiego jest Aleksandra Batko z firmy Fore. Living Solitions, z którą rozmawiają o roli chłodzenia w gastronomii.