Podcasts about hotelarstwo

Gościem Melliny jest Leszek Lichota. Jeden z bohaterów najnowszego serialu MAX „Przesmyk”.Aktor, znany z ról twardzieli przyznał w rozmowie z Marcinem Mellerem, potwierdził, że jednym z idoli jest dla niego Bruce Willis.Lichota w serialu „Przesmyk” wciela się w rolę szefa Związku Polaków na Białorusi. Nie zdradza fabuły ale obiecuje mocne, trzymające w napięciu, szpiegowskie kino. Zanim jednak został aktorem, skończył hotelarstwo:„Wałbrzych z początkiem lat 90-tych jakoś nie oferował specjalnie możliwości edukacyjnych, które by mnie interesowały. Powstał taki kierunek – hotelarstwo. Pachniało, że fajnie. Przede wszystkim, miesięczne praktyki w hotelach, w trakcie roku szkolnego. Przez miesiąc nie chodzisz do szkoły.”Aktor potwierdził, i to nie żart, że na jego piętrze w bloku, mieszkała... przyszła noblistka Olga Tokarczuk.Więcej o serialu „Przesmyk”, przygotowaniach aktorskich i wielkiej miłości do snookera w najnowszej Mellinie!Premiera serialu „Przesmyk” na platformie MAX 30 stycznia.

Pracownicy recepcji, kelnerzy, barmani. To właśnie oni wiedzą najlepiej, że nie każda interakcja z gościem jest sympatyczną rozmową. Wielokrotnie w hotelach i restauracjach dochodzi do nieprzyjemnych incydentów ze względu na nieporozumienia. Jak temu zapobiegać? Jak poradzić sobie z gośćmi, którzy do łatwych nie należą?

,,Klient nasz pan” – mówi hasło powtarzane często przez pracowników hoteli i restauracji. Czy oby na pewno? Jak rozpoznać profil osobowości gościa w hotelu i dopasować do niego sposób komunikacji?

Nowa-stara Polska Izba Hotelarzy pojawiła się tak nagle, że nie każdy zauważył, że to kontynuacja działalności Polskiej Izby Hotelarskiej. A może to zupełnie nowa organizacja, która ma zupełnie inne cele? Kto za nią stoi, jaki mają program i zadania, co chcą nowego wnieść w branżę hotelową? Na te i wiele innych pytań postarają się odpowiedzieć przedstawiciele zarządu: Zbigniew Kowalski, Michał Chabior oraz Marek Łuczyński. Oczywiście liczymy na Wasze pytania i komentarze. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Wracamy po wakacyjnej przerwie i od razu zaczynamy od technologii, która w ostatnich miesiącach odgrywa w naszym życiu bardzo ważną rolę. Hotele także nie są bierne i systematycznie zbroją się w nowe urządzenia wspierające ich pracę, optymalizujące działania, dbające o bezpieczeństwo gości czy ich doświadczenia z pobytu. O tym wszystkim porozmawiamy z Łukaszem Cyrwusem z LG Electronics Polska, a na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki

Owoce morza droższe, musztarda tańsza! W życie weszła nowa matryca VAT, czyli mówiąc wprost, tabela określająca stawkę VAT na dane produkty. Samo w sobie jest to bardzo czytelne, ale co jeśli w restauracji tworzymy danie, które zawiera w sobie składniki o różnych stawkach VAT? Jaki VAT powinno mieć danie w menu? Co gdy robimy sałatkę, w której jako dodatek mamy np. krewetkę, czy staje się ona automatycznie daniem z 23% VAT? Pytań jest wiele, a my staramy się odpowiedzieć na część z nich. Do studia zaprosiliśmy ekspertkę podatkową, Magdalenę Popiołek-Cichacką z TPA Poland, która m.in. specjalizuje się w doradztwie podatkowym, w szczególności w zakresie podatku VAT. Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki z Horeca Business Club oraz Rafał Pasenik z H&R System

Nosalowy Park Hotel & Spa - Poznajcie nowe 5* w centrum Zakopanego. Hotel miał rozpocząć swoją działalność na wiosnę, ze względu na epidemię otwarcie zaplanowano na 1 lipca. Rozmawiamy z Wojciechem Budzowskim, dyrektorem Hoteli Nosalowy, który wirtualnie oprowadzi nas po tym nowym obiekcie w portfolio grupy. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Jak się masz MICE? #aktywujeventyCzy eventy wróciły już do hoteli? Jak się ma branża MICE? Czy tegoroczna jesień pozwoli odetchnąć hotelom konferencyjnym? Część hoteli resortowych łapie dziś oddech, ale w ciszy krwawią hotele miejskie i konferencyjne. Czy i jak można im pomóc, czy mogą liczyć na długofalowe wsparcie kolejnych tarcz? Rozmawiamy o tym z Blanka Retmańska-Man z Idea-Profit, Bartosz Bieszyński - TUgether, Anna Krawczyk - Hotel Ossa Conference & Spa, Michałem Kozakiem - Hotel Arłamów oraz Ewą Grosik z Airport Hotel Okęcie. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Standardy operacyjne Spa w czasach zagrożenia epidemiologicznego. Zapraszamy na rozmowę z Arkadiusz Dawidowski, doradcą wellness i konsultantem spa, autorem poradnika dla wszystkich właścicieli i menedżerów Spa, mówiącego o standardach prowadzenia biznesu w realiach zagrożenia epidemiologicznego. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Turystyka w miejscowościach wypoczynkowych - Miasto Wisła w dobie koronawirusa. Jak zniwelować do minimum kryzys, który dotyka turystykę, hotelarstwo i gastronomię? Nie ma na to jednej odpowiedzi, dlatego spotykamy się z wieloma gośćmi by przedstawić jak najwięcej różnych pomysłów. Tym razem podczas wizyty w Wiśle, spotykamy się z burmistrzem tego miasta Panem Tomaszem Bujokiem, a także z dwójką hotelarzy, Weroniką Matulą z Hotelu Stok oraz Kamilem Maroszkiem z Hotelu Pod Jedlami. Wspólnie omawiamy sytuację miejscowości wypoczynkowej, inwestycje związane z turystyką w tym rejonie, plany promocji oraz pomysły na przyciągnięcie turystów właśnie do Wisły. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki z Horeca Business Club

Bachleda Resort Zakopane. Zapraszamy na rozmowę prosto z Zakopanego, gdzie rozmawiamy z Teresą Różak, dyrektor hotelu oraz Arkadiuszem Juszczakiem, dyrektorem marketingu Grupy Bachleda. Porozmawiamy o powrocie do działalności, nadchodzącym sezonie turystycznym, procedurach jakie wdrożono by dbać o bezpieczeństwo gości, a także pokażemy kilka ciekawych miejsc w hotelu. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Sebastian Mikosz, były Prezes Zarządu Kenya Airways (2017-2019) i PLL LOT (2009-2015), Marcin Górzyński, założyciel Aquila Park Sp. z o.o. i Mac Filipkowski to wasz lineup na ten czwartkowy odcinek audycji Zaprojektuj Swoje Życie. Turystyka, loty, hotelarstwo - te branże ucierpiały najmocniej podczas obecnego kryzysu. Jak sobie radzą z tą sytuacją? Czy możliwy jest powrót do sytuacji przed epidemią i czy w ogóle warto wracać do tego co było? Zapraszamy na arcy interesujący odcinek!

Dzień Harmony - święto gości i hotelarzy. 27 maja to Harmony Day, który dziś wyjątkowo wpisuje się w obecną sytuację. Hotelarze czekają na gości, a goście chcieliby jak najszybciej móc wrócić do podróży. Gośćmi programu są hotelarze, których hotele należą do organizacji Harmony Polish Hotels: Elżbieta Lendo, Kamila Leś-Kałuża, Beata Kowalczyk, Aneta Klepacka-Kołbuk, Andrzej Burkiewicz, Krzysztof Jędrocha, Radosław Suwała, Marcin Jastrzębski. Porozmawiamy o hotelarstwie, podróżach, gościnności, gościach i turystyce. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Tarcza finansowa dla branży HoReCa. Gościem programu jest Piotr Kościańczuk z Kancelarii Podatkowej Skłodowscy, który opowie o tym kto i w jakim zakresie może skorzystać z programów finansowych dla przedsiębiorców. Szczególny nacisk w rozmowie będziemy kładli na sektor gastronomiczny i hotelarski. Na program zapraszają Rafał Pasenik z H&R System szkolenia kelnerskie i menedżerskie oraz Rafał Krzycki z Horeca TV

Jak działają inwestorzy hotelowi w czasie kryzysu? LIVE: Gośćmi programu są Karolina Kaim - Tacit Investment oraz Artur Kozieja - Europlan. Rozmawiamy o inwestycjach hotelowych, które ruszą po zakończeniu epidemii. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Hotelarstwo po epidemii. Gośćmi programu są Marta Otrębska - iDelight oraz Karol Weber - Inspektor Hotelowy / Enjoy Your Stay. Porozmawiamy o tym jak zmienią się usługi hotelowe po ustaniu epidemii. Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki

Hotelarze o tarczy 2.0. Gośćmi programu są Anna Narel - Hotel Traugutta3, Radosław Suwała - Hotel Vivaldi oraz Szymon Lach (Dworzysko). Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Rafał Krzycki i Rafał Pasenik rozmawiają o tym, że czas najwyższy otrząsnąć się z "wirusowego" szoku i zacząć działać

Marketing w kryzysie. Hotele praktycznie nie działają, czy to oznacza, że należy wstrzymać ich działania marketingowe? O tym jak w czasie kryzysu powinien być prowadzony marketing hotelu rozmawiamy z zaproszonymi gośćmi: Anna Amsolik z Hotelike, Dagmara Plata-Alf z Akademii Leona Koźmińskiego oraz Hotel Media Group i Krzysztof Stęplowski z MarketingHotelu. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Jak prowadzić rozmowy z klientami w sprawie zwrotu zaliczek? O tym trudnym dziś temacie rozmawiają Rafał Krzycki, Rafał Pasenik oraz Leszek Ciosek.

Tarcza antykryzysowa dla hotelarstwa, a może jej brak? Gośćmi programu są Marcin Mączyński - IGHP oraz Bartosz Bieszyński - SAR, obaj pracują reprezentują branżę w sztabie kryzysowym przy Ministerstwie Rozwoju. Na program zaprasza Rafał Krzycki

Premiera wyników ankiety dotyczącej planów wakacyjnych 2020 Polaków. Odpowiedzi udzieliło 3000 osób. Wyniki omawiamy z zaproszonymi gośćmi.

Hotelarze w kryzysie. Dziś rozmowa z Elżbietą Lendo i Rafałem Abramczykiem. Jak na obecną sytuację reagują hotelarza, jakie widzą rozwiązania? Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki

Właściciele hoteli o kryzysie w branży: Anna Pestilenz, Andrzej Burkiewicz, Krzysztof Jędrocha. Jak na obecną sytuację reagują właściciele obiektów, jakie widzą rozwiązania? Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki.

Sprzedaż b2b w sytuacji, gdy cały biznes włączył pauzę. Rozmowa dotyczyła będzie sprzedaży b2b w obecnej, trudnej sytuacji dla branży. W rozmowie uczestniczyć będą Blanka Retmańska-Man i Kamil Maciąg. Na spotkanie zaprasza Rafał Krzycki.

Czy zwolnienie pracowników w branży HoReCa jest jedynym rozwiązaniem w kryzysie? Gośćmi Rafała Krzyckiego są Rafał Pasenik i Leszek Ciosek.

Agnieszka Maszner-Paprocka, Anna Gasińska, Ewa Słodczyk, Kamil Maroszek, Elżbieta Nitsze, Lidia Klebba porozmawiają z Rafałem Krzyckim o problemach branży hotelarskiej w związku z COVID – 19.

Bartosz Bieszyński, Paweł Tyszkiewicz oraz Marcin Mączyński zapraszają na rozmowę dotyczącą problemów branży MICE wywołanych koronawirusem. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki.

Rozmawiamy z Mikołajem Ostrowskim o prawnych skutkach wielu trudnych decyzji podejmowanych przez hotelarzy, restauratorów, branżę eventową czy turystyczną.

Maciej Straus zdecydował się na całkowite zamknięcie swojego hotelu Afrodyta w Radziejowicach. Podczas połączenia na żywo opowiadał o tym jak się odnaleźć w nowej sytuacji i jak w ogóle operacyjnie zamknąć obiekt.

LIVE: Hotelarstwo vs koronawirusLIVE z Marcinem Mączyńskim, sekretarzem generalnym Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego - IGHP, z którym porozmawiamy o obecnej sytuacji i możliwej pomocy ze strony rządu.

Gościem odcinka jest Michał Makowski z hotelu Raffles Europejski, który opowiada o relacjach z gośćmi i obsłudze VIPów. Dowiecie się wielu ciekawostek z jakimi Michał i jego zespół spotykają się na co dzień, obsługując bardzo wymagających gości.

Hotelarz vs obecna sytuacja epidemiologiczna. Maciek Straus jako jeden z pierwszych publicznie wywołał dyskusję na temat przygotowania hoteli do sytuacji kryzysowej z jaką mamy do czynienia. Zgodził się porozmawiać z nami na temat tego jak on działa w obecnej sytuacji. To nie będzie próba przekazania Wam wskazówek co macie robić, ale raczej chęć podzielenia się doświadczeniami ze swojego obiektu. Być może to będzie pomocne przy podejmowaniu niewątpliwie trudnych, aczkolwiek nieuniknionych decyzji, które czekają każdego hotelarza. Na rozmowę zaprasza Rafał Krzycki

Ania Wykurz z agencji WeDo Hotels opowiada o tym jak skutecznie prowadzić kampanie marketingowe z wykorzystaniem czatbota.

Kontynuujemy rozmowę o aktywnej sprzedaży przez telefon. Staramy się przybliżyć Wam dobre praktyki i zmienić spojrzenie na tego typu sprzedaż, która jest niezbędnym elementem pracy każdego pracownika działu handlowego.

Gościem audycji jest Marcin Gałązka, dyrektor generalny jednego z warszawskich hoteli, ale przede wszystkim prezes stowarzyszenia AICR Poland, które zrzesza Zastępców Dyrektorów i Kierowników Recepcji hoteli. Rozmawiamy m.in. o konkursie na recepcjonistę roku.

Gościem specjalnym odcinka jest Marta Otrębska, z którą rozmawiamy o jej pracy za granicą w bardzo luksusowych hotelach. Opowiada nam także o tym jak wiele wymagań musi spełnić hotel i jego załoga by otrzymać gwiazdki przyznawane przez przewodnik Forbes.

Gościem Anny Tafelskiej i Rafała Krzyckiego jest Monika Witkowska, trener mindfullness, z którą rozmawiamy o tym jak komfort, dobre samopoczucie i świadomość pracowników, wpływa na zadowolenie gości każdego Spa.

Michał Czuma był już gościem naszych audycji, tym razem rozmawiamy z nim o niebezpieczeństwa jakie czekają na właścicieli obiektów, którzy zdecydowali się je przekazać w dzierżawę innej osobie lub podmiotowi. Audycja była zainspirowana prawdziwym zgłoszeniem i prośbą o pomoc w weryfikacji nieuczciwego dzierżawcy obiektu hotelowego.

Z Katarzyną Nowak, odpowiedzialną za działania CSR sieci Accor w Polsce i Europie środkowo-wschodniej, rozmawiamy o odpowiedzialnym biznesie. W dużym stopniu skupiamy się na działaniach na rzecz ochrony środowiska w hotelach.

W tym odcinku Jakub Świątnicki z grupy hotelowej Orbis opowiada o najważniejszych wskaźnikach w zakupach, ale nie tylko. Przed Wami opowieść o KPIs

Rozmawiamy o konkursie World Whisky's Awards, o jego zasadach i etapach, w których 40 sędziów z całego świata dokonuje swoich wyborów. Jarek Buss jest jedynym Polakiem w tym gronie. Mówimy także o tzw. chapterach, czyli beczkach wytypowanych przez Jarka i rozlanych na jego zlecenie, a następnie w bardzo limitowych ilościach sprzedawanych hanom whisky.

Gościem odcinka jest Paweł Kanadys, revenue manager Airport Hotel Okęcie, który uzyskał w tym roku tytuł Revenue Manager Roku. Rozmawiamy z nim o tym jak wygląda jego praca, z jakich narzędzi korzysta oraz co sądzi o kształtowaniu się cen na warszawskim rynku hotelowym w 2020 roku.

Tym razem z Gosią Pioszyk z WeDo Hotels rozmawiamy o aktywnej sprzedaży w dziale sprzedaży hotelu. Jak do tego podejść i dlaczego w ogóle warto to robić?

Zapraszamy do wysłuchania rozmowy ze Sławomirem Oczachowskim - managerem Modrzewie Park Hotel, Grupa Thermaleo Uzdrowisko Szczawnica. Rozmawiamy o zarządzaniu obiektem znajdującym się na terenie uzdrowiska. Poruszamy także temat rekrutacji pracowników i budowaniu zespołu.

Gościem odcinka jest Igor Bloch z hotelu Raffles Eurpejski, który pełni tam funkcję Art Collection Managera. Odpowiada za dzieła sztuki zgromadzone w przestrzeniach hotelowych, służy gościom swoją wiedzą i oprowadza po hotelu z dużą dawką wiedzy o poszczególnych eksponatach. Rozmawiamy z nim o tym co jak zaskoczyć gości i zbudować z nimi dobre relacje.

Z Jakubem Świątnickim, dyrektorem działu zakupów grupy hotelowej Orbis, rozmawiamy o tym jak funkcjonuje organizacja zakupowa w hotelu.

Harmony Polish Hotel z końcem roku 2019 zmienił zarząd, któremu przewodniczy Elżbieta Lendo. Rozmawiamy z nią o planach na najbliższą kadencję oraz o kalendarzu wydarzeń na 2020 rok.

BDO - Baza Danych Odpadowych. W przeddzień finalnego terminu na zgłoszenia przedsiębiorców rozmawiamy o tym obowiązku z Mikołajem Ostrowskim. Staramy się wyjaśnić czy hotele i restauratorzy muszą dokonać zgłoszenia i jakie są jego następstwa. Podpowiadamy także co z pracownikami np. GM, którzy zatrudnieni są na umowę b2b.

Gościem Jarka Walczyka i Rafała Krzyckiego jest Aleksandra Batko z firmy Fore. Living Solitions, z którą rozmawiają o roli chłodzenia w gastronomii.