Le grand podcast de voyage

durée : 00:29:08 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pour Charles Braine, consommer « moins mais mieux » vaut aussi pour les produits de la mer ! - réalisation : Fanny Constans - invités : Charles Braine Marin pêcheur et associé de l'entreprise Poiscaille

durée : 00:59:24 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Björk, Flying Lotus, Four Tet ou plus récemment Mark Pritchard sur l'album Tall Tales : tout au long de sa carrière prolifique, Thom Yorke n'a cessé de multiplier, en dehors de Radiohead, les collaborations avec d'autres artistes, puisant dans ces rencontres la force de se renouveler sans cesse. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:28:45 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Focus sur la cuisine ardéchoise, entre influences méditerranéennes et climats montagnards. Au sud, l'huile d'olive, le thym et les cultures maraîchères ; plus haut, c'est le beurre qui domine, avec les pommes de terre et les myrtilles. Et entre les deux, les vergers et les châtaigniers... - réalisation : Fanny Constans - invités : Claude Brioude Chef du restaurant et du bistrot Brioude à Neyrac-Les-Bains en Ardèche, auteur du livre "Connaître la cuisine Ardéchoise" aux éditions du Sud-Ouest.; Florian Descours Chef du restaurant étoilé la Bòria en Ardèche; Ninon Tanga Cuisinière et chercheuse en culture culinaire en Nord-Ardèche

durée : 00:59:17 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - L'exil est partout dans la musique soudanaise, chanté aujourd'hui par une diaspora qui, de New York à Paris, produit ou reprend un répertoire toujours aussi palpitant. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:29:01 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En cette veille de la Journée mondiale des abeilles, zoom sur ce métier qui, quand il est bien fait, vise à la fois à préserver les insectes et à produire un nectar d'exception. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Patrick Cholet Apiculteur français; Christian Molle Apiculture, fondateur de la miellerie de Boissy en Ardèche avec Catherine Molle

durée : 01:01:33 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Voyage dans l'âge d'or de la musique soudanaise, à la rencontre de ses pionnières et de ses pionniers. Un répertoire continuellement réinvesti et très présent lors de la révolution soudanaise de 2018 et 2019. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:29:22 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Nous avons rendez-vous chez Hervé Le Tellier, pour un portrait culinaire. Car si HLT, écrivain prolifique, n'est pas un professionnel de la gastronomie, il en a tout l'air : fin gourmet, amateur de bonne chère, bon cuisinier, il a l'art d'écrire sur les plaisirs de la table… - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Hervé Le Tellier Écrivain français, Prix Goncourt 2020 pour "L'anomalie"

durée : 00:58:52 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Georges Bizet habite toujours nos oreilles 150 ans après sa mort grâce au succès de sa dernière oeuvre, "Carmen", restée l'opéra le plus célèbre, le plus joué, le plus repris et le plus transposé au monde. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:29:40 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d'un chef porté par l'amour du bien manger. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Assaf Granit Chef des restaurants Kapara, Shabour, Tekes et Shana à Paris

durée : 00:59:07 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Le mbalax, ce genre emblématique du Sénégal, continue de triompher dans son pays et hors de celui-ci, toujours porté par les pionniers qui l'ont inventé, mais également repris par de nouvelles générations qui le rapprochent ou l'opposent à d'autres genres musicaux. - réalisation : Thomas Jost, Louise André

durée : 00:28:49 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il y a l'usage de l'eau en cuisine, et il y a l'art de tremper. Quand les deux se rencontrent en librairie, cela donne une émission sur le mouillage! - réalisation : Louise André - invités : Stéphane Lagorce Chef et auteur culinaire; Patrice Roy Architecte ; Nabil Barina Chef pâtissier

durée : 00:59:19 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Si le nom de Youssou N'dour est le plus associé au mbalax aujourd'hui, d'autres artistes ont contribué à inventer ce genre très malléable et continuent aujourd'hui de le porter au-delà des frontières du Sénégal. - réalisation : Thomas Jost, Louise André

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Après le « bean-to-bar” (de la fève à la tablette), voici le « fresh-bean-to-bar ». Portrait d'un maître chocolatier pour qui toute la chaîne de production et de fabrication compte, depuis le terroir du cacaoyer jusqu'au goût de son chocolat. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Matéo Cosnefroy Ingénieur chocolatier, fondateur de la chocolaterie Racine Carrée

durée : 00:59:45 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Elles chantent la liberté des montagnes kabyles autant qu'elles chroniquent cette société, évoquent la lutte pour l'indépendance et parfois l'amertume de la condition féminine. Ce sont les divas Taos Amrouche, Chérifa, Noura ou Malika Domrane. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:43:25 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - De Brian Eno à Flavien Berger en passant par PR2B, toutes et tous ont choisi la musique presque par hasard en se consacrant d'abord à une autre discipline artistique dans une école consacrée (cinéma, graphisme, beaux-arts...) - réalisation : Colin Gruel

durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pays invité d'honneur du Festival du livre de Paris 2025, le Maroc est aussi une terre d'hospitalité où la douceur de vivre le dispute au plaisir de s'attabler. C'est toute la philosophie du "Domaine sauvage", à quelques kilomètres de Marrakech, où Souhail Tazi a créé un lieu original. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Souhail Tazi Fondateur de Domaine Sauvage

durée : 00:59:08 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Véritable Cocteau de la musique italienne, pionnier d'électro expérimentale, auteur d'opéras, de musique répétitive autant que d'une new-wave hypra acérée, Franco Battiato s'est affirmé comme un citoyen du monde. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:42:56 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - À Trinidad et Tobago où le calypso est né et où il existe encore sous sa version plus moderne (le soca), les calypsonians sont des commentateurs politiques, des héros et des héroïnes qui racontent la résistance, l'oppression et qui chantent la liberté. - réalisation : Emmanuel Benito

durée : 00:28:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - La cérémonie du guide Michelin 2025 a eu lieu le 31 mars dernier. Que retenir du palmarès ? Le guide est-il encore influent, important ou dépassé par les réseaux sociaux ? Les étoiles comptent-elles encore dans un contexte difficile pour les restaurateurs ? - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Sarah Chougnet-Strudel Cheffe du restaurant "Au trou gascon" à Paris ; Stéphane Méjanès Journaliste et auteur culinaire; Franck Pinay-Rabaroust Journaliste gastronomique, fondateur du média Bouillant(e)s

durée : 00:59:12 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Pionnier de la musique électronique en Italie, mystique et maître du collage, Franco Battiato a fait danser son pays et d'autres sur des musiques parlant de méditation transcendantale autant que de fascisme, se revendiquant de Stockhausen autant que de chanteurs yéyé français. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:43:29 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Deuxième émission consacrée au son d'Ukraine avec aujourd'hui une plongée sinueuse dans les courants musicaux underground de Kiev. - réalisation : Doria Zénine

durée : 00:28:25 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Son savoir-faire traditionnel est entré au patrimoine immatériel de l'Unesco le 4 décembre 2024. Boisson japonaise ancestrale, alcoolisée et fermentée, à base de riz, le saké ne cesse de faire des émules en France. Pourquoi dit-on qu'il pourrait détrôner le vin ? - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Xavier Thuizat Sommelier; Adrienne Saulnier Blache fondatrice de Madame Saké

durée : 00:59:15 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - "La Divine Comédie" de Dante a connu son lot de réinventions, de l'opératorio "Il Viaggio, Dante" de Pascal Dusapin à "Dante XXI" du groupe de métal Sepultura. A la fois voyage intérieur, matière philosophique, monument littéraire, elle en appelle aux grands mythes autant qu'elle fonde la modernité. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:43:32 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Des paysannes des oblasts aux chanteuses néo punk et autres rappeuses féministes, écoutons cette semaine le trésor des voix d'Ukraine. - réalisation : Doria Zénine, Vivian Lecuivre

durée : 00:29:09 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Ils sont deux. Deux jeunes chefs réunis par leur talent fou, leur amour de la cuisine, leurs influences qui viennent de loin et qui parfument leurs assiettes comme des petites madeleines de Proust… - réalisation : Cassandre Puel - invités : Omar Dhiab Chef du restaurant Omar Dhiab; Youssef Marzouk Chef du restaurant L'aldéhyde

durée : 00:58:52 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Dans les années 1964-65 surgit une génération de jeunes énervés, très différents de leurs parents et qui avaient bien des choses à dire et à hurler, face à un monde trop violent. Les amplis et les guitares leur ont permis de s'exprimer différemment ! Jimi Hendrix, The Who, The Kinks, Les Beatles... - réalisation : Louise André, Colin Gruel

durée : 00:43:22 - Le grand podcast de voyage

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le roquefort AOP a 100 ans cette année, l'occasion de le célébrer et de mieux comprendre ses origines, ses spécificités, sa fabrication, et son goût. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Delphine Carles Maître artisan fromager; Sylvie Vabre Maître de conférences en histoire contemporaine à l'université Toulouse-Jean Jaurès; Noëmie Honiat Cheffe cuisinière et pâtissière

durée : 00:59:14 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - On lui doit des bandes-originales aussi célèbres que celle du "Mépris" de Godard. Disparu en 1992, Georges Delerue reste l'un des plus grands compositeurs de musique de films, capable d'incarner un cinéma français en plein renouvellement, et portant en même temps un véritable sens de l'éternité. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:42:47 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Petit voyage interstellaire dans la galaxie afrofuturisme ! - réalisation : Doria Zénine

durée : 00:29:19 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pierre Weill a créé l'association Bleu-Blanc-Cœur en 2000 avec un credo simple : ce que nous mangeons est meilleur s'il provient d'un bon sol. Vingt-cinq ans plus tard, l'association rassemble 7 000 producteurs et 32 000 consommateurs soucieux de cultiver des sols bien nourris. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Pierre Weill fondateur de l'association Bleu-blanc-coeur

durée : 00:58:55 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Ils manient les musiques traditionnelles de l'Espagne, à commencer par le flamenco, en les fusionnant avec d'autres genres. Si l'on pense facilement à Rosalía, des artistes comme María José Llergo, Rodrigo Cuevas ou Niño de Elche honorent ces racines en les réinventant. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:29:05 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d'une cheffe hors du commun, qui fait connaître et aimer les cuisines africaines partout où elle passe. Dans son dernier livre 'Mon Afrique', elle nous partage recettes, savoir-faire et saveurs du continent. - réalisation : Brice Garcia - invités : Chef Anto Cheffe à domicile, consultante; Vérane Frédiani Autrice et réalisatrice; Laurent Kalala fondateur des restaurants Bomaye

durée : 00:59:11 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Véritable mouvement culturel, le disco devient un phénomène mondial dans les années 1974 et 1975, au point que, des grandes maisons de disque aux grandes stars, tout le monde fait du disco. Sa réussite marque ainsi son passage au rang de genre plus commercial. - réalisation : Thomas Jost, Cassandre Puel

durée : 00:28:37 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Alors que le Salon de l'agriculture vient d'ouvrir ses portes, portrait ce midi d'un jeune agriculteur qui est à la fois cultivateur de blé, meunier et boulanger. - réalisation : Taïssia Froidure

durée : 00:59:37 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Si l'on croit tout savoir du disco, au-delà des paillettes et des boules à facettes, ce genre est aussi et avant tout une histoire de convergences entre l'Afrique, les inventions sonores, les expériences psychédéliques et la célébration de l'amour. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:28:54 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Comment faire en sorte que l'alimentation soit notre meilleure alliée.  - réalisation : Taïssia Froidure

durée : 00:59:03 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Si la morna a fait connaître la musique cap verdienne, on se penche aujourd'hui sur deux autres genres aux racines africaines, souvent très politiques, qui ont été plus ou moins interdits par les colons portugais et le premier gouvernement capverdien : le séculaire batuque et l'ensorcelant funaná. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:28:59 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En cette pleine saison de la Tuber Melanosporum, « Les bonnes choses » sont parties à la poursuite du diamant noir, de sa culture, de sa qualité, de son marché. Reportage dans le Vaucluse, entre Puyméras et Richerenches. - réalisation : Taïssia Froidure

durée : 00:59:22 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Sa mixtape "Alligator Bites Never Heal" lui a valu le Grammy du meilleur album de rap. Autoproclamée reine des marais ou nouvelle Madonna du rap, Doechii, 26 ans, connaît une ascension fulgurante, se montrant aussi inventive qu'elle rend hommage à l'histoire du hip hop. - réalisation : Thomas Jost

durée : 00:29:04 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - A la fois pratique et philosophie de vie, la fermentation a le vent en poupe. Comment expliquer ce regain d'intérêt qui se traduit aujourd'hui par une mise en valeur des bactéries et autres moisissures? Le débat est ouvert. - réalisation : Taïssia Froidure

durée : 00:59:10 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Poète, ésotérique, inventif, Luis Alberto Spinetta a posé les bases d‘un genre qui n'a cessé d'évoluer, y trouvant aussi le moyen de transfigurer la violence des dictatures qui s'installent entre les années 70 et le mi-temps des années 80 en Argentine, en Uruguay, au Brésil ou encore au Chili. - réalisation : Thomas Jost