Italian Wines Podcast

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Il Primo Podcast Divulgativo sul Vino dall'Enologo Digitale di @italian_wines.

Stefano Quaglierini


    • May 2, 2025 LATEST EPISODE
    • monthly NEW EPISODES
    • 19m AVG DURATION
    • 135 EPISODES


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    Latest episodes from Italian Wines Podcast

    Andamento Annate Recenti e Gestione Fertilità Vigneto con Alfredo Tocchini

    Play Episode Listen Later May 2, 2025 22:44


    In questo episodio insieme all'agronomo ed enologo consulente Alfredo Tocchini commentiamo le ultime annate, dalla 2024 fino alle precedenti, capendo le correlazioni assieme ad alcuni consigli per preservare la fertilità del vigneto per il futuro.

    Fiere del Vino a Confronto: Prowein, WineParis e Vinitaly

    Play Episode Listen Later Mar 21, 2025 24:19


    In questo episodio vi condivido alcuni feedback specie dopo Prowein e WineParis, le due fiere del vino che sembrano contendersi negli ultimi anni il "titolo" di fiera leader per il trade del vino. Ho avuto modo di partecipare negli ultimi anni a entrambe e di chiedere a numerosi altri produttori che hanno condiviso le loro idee, unito a questo anche le potenzialità che ha Vinitaly all'interno di questo contesto.

    Vini Dealcolati: il Futuro o Trend passeggero?

    Play Episode Listen Later Feb 14, 2025 31:54


    In questo episodio vi racconto la mia esperienza con i vini dealcolati, dopo averne assaggiati più un centinaio su più anni mi sono fatto la mia idea, che condivido con voi con l'obiettivo di avere un confronto, è infatti un episodio dove sottolineo le mie impressioni specialmente per quanto riguarda la situazione di oggi, con le tecnologie attuali, che sicuramente evolveranno, con un focus sul prodotto e il pubblico verso il quale potrebbero essere rivolti.

    Biologico, Biodinamico e Convenzionale a Confronto con Alfredo Tocchini

    Play Episode Listen Later Jan 27, 2025 26:45


    In questo episodio insieme ad Alfredo Tocchini, consulente agronomo ed enologo, mettiamo a paragone tre approcci diversi di fare vino, capendone i motivi e gli obiettivi enologici. 

    Dario Nardella e le Future Politiche Agricole Europee

    Play Episode Listen Later Jan 9, 2025 38:13


    In questo episodio con l'Onorevole Dario Nardella diamo seguito a quello che è stato il nostro viaggio a Bruxelles al Parlamento Europeo e parliamo di politiche agricole, difficoltà odierne e prospettive future, spiegando e analizzando alcuni temi di attualità come la PAC, il Mercosur e tanto altro.

    Racconti e Backstage: Esperienza al Parlamento Europeo, Recap del Primo Anno di Prima Domus e Social nel 2025

    Play Episode Listen Later Dec 13, 2024 41:30


    In questo episodio vi racconto nel dettaglio l'esperienza al Parlamento Europeo, alcuni argomenti trattati nel backstage, faccio un recap di come è andato il primo anno del nostro progetto vitivinicolo di Prima Domus e una piccola previsione per quelli che penso saranno i social nel 2025.

    Analisi del Calo dei Consumi del Vino con Alessandro Giannoni

    Play Episode Listen Later Oct 24, 2024 24:56


    In questo episodio insieme ad Alessandro Giannoni, AD di Cantine Briziarelli, cerchiamo di ripercorrere le tappe del vino che ci hanno portato alla situazione attuale, di analizzarla relativamente al calo dei consumi, di capire quali possono essere le cause di questo cambio di abitudini e di comportamenti, e di intravedere quali possono esserne le opportunità e le sfide da affrontare.

    Il Racconto della Vendemmia in Piemonte con l'Agronomo di Vite Colte Daniele Eberle

    Play Episode Listen Later Sep 24, 2024 27:37


    In questo episodio Daniele Eberle, agronomo di Vite Colte, ci racconta l'andamento dell'annata 2024 in Piemonte con molti accenni storici e considerazioni verso la gestione del vigneto in vista delle sfide dei prossimi anni.

    Viticoltura e Vendemmia Eroica alle Cinque Terre

    Play Episode Listen Later Sep 5, 2024 18:20


    In questo episodio vi racconto la vendemmia unica delle Cinque Terre, in particolare a Vernazza, la vendemmia di Eroico Vino, una piccola azienda familiare che produce solo 3000 bottiglie e che è portata avanti dalla famiglia Ciotoli da più di 4 generazioni. 

    Pojer e Sandri: Innovatori e Sperimentatori da oltre 50 Anni

    Play Episode Listen Later Jul 30, 2024 24:42


    In questo episodio insieme a Mario Pojer di Pojer e Sandri ripercorriamo una delle storie più affascinanti che abbia ascoltato, una cantina che già negli anni Settanta sperimentava tecniche che sarebbero arrivate solo decine di anni dopo da noi. Qui in versione "ristretta", andremo poi con altri episodi ad approfondire i tanti temi affrontati.

    Cucina Italiana, Errori Social, Vino e tanto altro con Guido Mori

    Play Episode Listen Later Jul 24, 2024 45:53


    In questo episodio assieme al fondatore dell'Università della Cucina Italiana Guido Mori esploriamo tutte le sue varie personalità e attività, è infatti attivo nella formazione di cucina, sui social come "giustiziere" di tante castronerie gastronomiche e da poco anche produttore di vino e gin.

    Alla Scoperta della Viticoltura della Georgia

    Play Episode Listen Later Jul 3, 2024 36:42


    In questo episodio riapro il diario del mio viaggio, seppur breve, alla scoperta della Georgia: vi racconterò le persone che ho conosciuto, la viticoltura, gli approcci al mercato, le tipologie di vini e tanto altro.

    Dal Calcio al Vino con Dario Dainelli ⚽️

    Play Episode Listen Later May 24, 2024 28:44


    In questo episodio Dario Daielli, ex calciatore di Fiorentina e Chievo, si racconta direttamente da casa sua (perdonateci l'audio, c'era un po' di movimento con i vari cani!) spiegando il come nasce la Cantina Dainelli a Cerreto Guidi in Toscana assieme a tanti aneddoti della sua esperienza calcistica.

    Cambiamento Climatico in Vigna : Cosa Comporta e Come Affrontarlo con Massimiliano Biagi

    Play Episode Listen Later May 21, 2024 14:53


    In questo episodio insieme a Massimiliano Biagi, direttore tecnico della Ricasoli, torniamo sul tema del cambiamento climatico, che cosa comporta al vigneto e quali sono alcuni dei metodi attuali per affrontarlo.

    La Storia del Soave con Stefano Inama

    Play Episode Listen Later May 3, 2024 33:24


    In questo episodio scopriamo la storia di Inama, un'azienda familiare che nel Soave si è saputa valorizzare, e valorizzare la zona stessa, attraverso una visione ben precisa di produzione di vini bianchi di qualità.

    Il Mondo delle Anfore da Vino insieme a Francesco Tava

    Play Episode Listen Later Apr 12, 2024 38:05


    In questo episodio una delle storie di imprenditoria vinicola più affascinanti e di ispirazione che ho mai sentito in questi anni, con Francesco Tava vediamo un'azienda nata da 0 e che si è affermata negli anni con la produzione di anfore da vino.

    Agricoltura 4.0 con Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico della Ricasoli

    Play Episode Listen Later Mar 13, 2024 18:52


    Insieme a Massimiliano Biagi, direttore tecnico della Ricasoli, parliamo dell'applicazione (pratica) del concetto di Agricoltura 4.0 e di come la tecnologia possa aiutare la zonazione, l'efficientamento dei costi e ridurre i trattamenti ed equilibrare le maturazioni in vigneto.

    Instagram e la Comunicazione del Vino (Ieri e Oggi)

    Play Episode Listen Later Feb 27, 2024 27:33


    Dai soli Post, alle Stories, ai Reel, dai paesaggi ai racconti personali: ripercorriamo tutte le tappe della comunicazione del vino di ieri e di oggi sottolineando i metodi che oggi sono più efficaci.

    La Storia di Montevertine Raccontata da Martino Manetti

    Play Episode Listen Later Feb 22, 2024 7:39


    La peggiore qualità audio di un estratto, per una delle storie più affascinanti dell'enologia italiana che ci tengo comunque a condividere con voi. Una degustazione di Pergole Torte dove Martino Manetti ci ha raccontato la storia che ha reso grande Montevertine.

    Attilio Scienza Racconta la Zona dell'Alta Langa

    Play Episode Listen Later Dec 11, 2023 30:13


    Durante un convegno sull'Alta Langa, organizzato da Vite Colte, il Professor Attilio Scienza attraverso questo intervento ha raccontato le origini di questa zona e di questa denominazione.

    L'Export e le Norme sul Vino a Livello Internazionale con Syngenta

    Play Episode Listen Later Oct 30, 2023 22:46


    Insieme a Paolo Borsa, responsabile tecnico per Syngenta, parliamo di mercati internazionali e di norme che limitano la commercializzazione del vino, in particolare con un focus sui residui di agrofarmaci, e che possono essere gestiti tramite il loro programma del Grape Quality Agreement.

    I Falsi Miti sui Tappi da Vino insieme a Vinventions

    Play Episode Listen Later Oct 18, 2023 24:17


    In collaborazione con Vinventions, azienda creatrice dei tappi innovativi Nomacorc, ma non solo, anche tappi a vite, parliamo dei tappi, tipologie, composizioni, smaltimento, performance e di falsi miti, con me c'è Antonino La Placa, direttore commmerciale di Vinventions Italia.

    Walter Massa: Vendemmia Meccanica, Timorasso, Cambiamento Climatico e Futuro

    Play Episode Listen Later Oct 5, 2023 30:57


    Secondo Podcast insieme all'iconico viticoltore dei colli tortonesi, Walter Massa, dalla storia del Timorasso alla vendemmia meccanica, fino alle sfide future del cambiamento climatico.

    Oscar Farinetti e l'Importanza dell'identità aziendale

    Play Episode Listen Later Sep 14, 2023 5:43


    Estratto di uno speech a Fontanafredda durante il quale, Oscar Farinetti, imprenditore e fondatore di Eataly, ha sottolineato l'importanza dell'identità e i fattori sui quali dovrebbero puntare le aziende del vino italiano per il futuro.

    Vendemmia 2023: Gestione Vigneto e Considerazioni Annata

    Play Episode Listen Later Sep 12, 2023 24:17


    In collaborazione con Vite Colte raccontiamo, assieme all'agronomo Daniele Eberle, com'è andata e come i viticoltori hanno affrontato le sfide dell'annata 2023 tra cambiamento climatico, precipitazioni e grandinate.

    Cosa Vuol Dire Sapidità e Mineralità di un Vino?

    Play Episode Listen Later Aug 7, 2023 6:15


    insieme a Federico Giotto e i suoi collaboratori della Giotto Wine Listeners, una delle società più importanti per la consulenza enologica in Italia, scopriamo nel dettaglio il significato e da dove derivano alcuni termini riferiti al vino come sapidità, mineralità e altri focus sulla produzione di vino.

    Scopriamo il Lavoro di Consulente Enologo con Giotto Wine Listeners

    Play Episode Listen Later Jul 31, 2023 9:50


    Una chiacchierata informale, perdonatemi la qualità dell'audio, ma era una conversazione piena di valore e spunti per non pubblicarla, insieme a Federico Giotto e i suoi collaboratori della Giotto Wine Listeners, una delle società più importanti per la consulenza enologica in Italia, scopriamo nel dettaglio in che cosa consiste il lavoro di consulente enologo.

    Viticoltura Pugliese, Negroamaro e Salice Salentino insieme a Clemente Zecca

    Play Episode Listen Later Jul 7, 2023 19:42


    In Tour insieme al Consorzio del Salice Salentino parliamo con Clemente Zecca, nuova generazione di un'iconica cantina che imbottiglia vino dagli anni '30, che ci racconta uno spaccato di viticoltura pugliese, in particolare del Salento, con un focus sul Salice Salentino e sulle sfide future di questa zona.

    Il Gavi: Peculiarità di uno dei bianchi più importanti del Piemonte

    Play Episode Listen Later Jun 26, 2023 26:55


    In collaborazione con il Consorzio del Gavi ho partecipato ad un Tour per visitare le cantine della zona, assaggiare i loro vini, capire le varie tipologie e le prospettive future di uno dei bianchi più importanti del Piemonte.

    Ottimizzare la Gestione del Vigneto con Syngenta

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2023 10:38


    In collaborazione con Syngenta parliamo insieme a Daniele Panato, tecnico di Syngenta, di quali servizi fornisce alle aziende vitivinicole in termini di supporto in vigneto, monitoraggio e contenimento dei costi di gestione.

    Come Funziona un'Asta di Vini Pregiati

    Play Episode Listen Later Jun 1, 2023 20:29


    Insieme a Luisa Bianconi, wine specialist per Aste Bolaffi, approfondiamo il mondo delle aste di vini pregiati, come vengono scelti i vini, come funzionano e alcuni consigli su quali vini investire.

    Davide Rampello, Walter Massa e Oscar Farinetti sul Timorasso e Derthona

    Play Episode Listen Later Apr 28, 2023 18:25


    Estratto del convegno a Tortona dove Walter Massa, Davide Rampello, Oscar Farinetti, Tino Cornaglia, Antonio Santini e Luciano Bertello si sono confrontati sul futuro del Timorasso e del territorio di Derthona.

    Oscar Farinetti e il Futuro del Timorasso

    Play Episode Listen Later Apr 19, 2023 17:12


    Estratto del convegno a Tortona dove vari esponenti di spicco del mondo del vino e non solo si sono confrontati sul futuro del Timorasso e del territorio di Derthona.

    Attilio Scienza e i Vitigni Resistenti

    Play Episode Listen Later Apr 11, 2023 25:29


    Breve estratto dello speech del Professor Scienza durante i giorni del Vinitaly riguardo al passato, presente e futuro dei vitigni resistenti.

    Come Angelo Gaja affronta il Cambiamento Climatico

    Play Episode Listen Later Mar 23, 2023 15:02


    Un estratto di uno speech tenuto da Angelo Gaja 2 anni fa durante la Milano Wine Week e ancora molto attuale perché spiega come sta affrontando i cambiamenti climatici in vigna e non solo.

    Potatura in Vigna: Come si esegue e cosa non fare ✂️

    Play Episode Listen Later Feb 20, 2023 21:49


    Insieme ad Alfredo Tocchini, consulente agronomo ed enologo, andiamo a parlare di potatura, come si esegue, le attenzioni da porre e i cambiamenti futuri nella gestione del vigneto.

    Walter Massa: la sua Storia, il Timorasso e la sua Visione nel fare Vino

    Play Episode Listen Later Feb 15, 2023 38:22


    In questo episodio sono a pranzo insieme a Walter Massa e ripercorriamo la sua storia, i suoi primi ricordi in vigna, le prime vinificazioni del Timorasso, la perseveranza fino ad arrivare al successo raggiunto in questi ultimi decenni.

    La Storia del Vino Italiano Raccontata da Angelo Gaja (PT.2)

    Play Episode Listen Later Feb 5, 2023 13:02


    In questo episodio condivido la seconda parte di uno speech in pubblico di Angelo Gaja di 2 anni fa dove racconta la storia del vino italiano.

    La Storia del Vino Italiano Raccontata da Angelo Gaja (PT.1)

    Play Episode Listen Later Feb 5, 2023 18:44


    In questo episodio condivido la prima parte di uno speech in pubblico di Angelo Gaja di 2 anni fa dove racconta la storia del vino italiano.

    Difesa del Vigneto, Fitofarmaci, Convenzionale e Biologico con Alfredo Tocchini

    Play Episode Listen Later Feb 1, 2023 25:49


    In questo episodio insieme ad Alfredo Tocchini, consulente agronomo ed enologo, approfondiamo dei temi importanti come i fitofarmaci, la difesa in vigneto e l'industria chimica, senza le canoniche generalizzazioni pseudo-ambientaliste, ma valutando oggettivamente i pro e i contro di tali procedure se utilizzate in maniera oculata.

    Tappi e Innovazione con il Master of Wine Gabriele Gorelli

    Play Episode Listen Later Jan 23, 2023 15:46


    In questo episodio in collaborazione con Vinventions incontriamo Gabriele Gorelli, Master of Wine e ambassador per Vinventions. Parliamo di tappature, innovazione e sostenibilità.

    Sostenibilità: è Importante Comunicarla? In che modo?

    Play Episode Listen Later Jan 10, 2023 18:51


    In questo episodio racconto alcuni metodi che nella mia esperienza in comunicazione ho riscontrato efficaci per poter raccontare al meglio la sostenibilità (evitando delle inutili e sterili retoriche, ma andando nello specifico della questione).

    Storia ed Evoluzione dell'Amarone della Valpolicella da Valentina Cubi

    Play Episode Listen Later Dec 24, 2022 21:12


    In questo episodio insieme a Sebastiano, enologo di Valentina Cubi, parliamo dell'Amarone della Valpolicella, la sua storia, l'evoluzione e le tecniche di produzione per ottenerlo.

    Concimi, Terreni, Gestione delle Annate e Agronomia con Alfredo Tocchini

    Play Episode Listen Later Dec 12, 2022 24:35


    Insieme ad Alfredo Tocchini, consulente agronomo ed enologo, snoccioliamo nel dettaglio la correlazione tra terreni e vitigni, i concimi e il loro utilizzo, il concetto di mineralità e la gestione delle annate in vigneto.

    Come è Diventata Bolgheri Icona nel Vino? Ce lo spiega Binda, il Presidente del Consorzio

    Play Episode Listen Later Dec 1, 2022 31:29


    In questo episodio ripercorriamo l'incredibile storia di Bolgheri insieme al Presidente del Consorzio Riccardo Binda capendo i momenti cruciali e i fattori chiave che ancora oggi mantengono questa zona ai vertici del vino in tutto il mondo.

    I Trend del Vino

    Play Episode Listen Later Nov 25, 2022 18:06


    In questo episodio vi parlo dei Trend del vino intesi non come moda, ma bensì come cambiamenti di attività/scelte dei viticoltori, dalla vigna alla cantina, dovuto ai vari fattori come il cambiamento climatico, il cambio di gusto delle persone e tanto altro.

    Walter Massa e il Timorasso: La Sua Storia in un Talk

    Play Episode Listen Later Nov 15, 2022 13:07


    In questo Podcast pubblico un estratto di un Talk di Borgogno al quale ha partecipato durante il Merano Wine Festival e, con il suo immenso carisma, ci racconta alcuni aneddoti della sua storia.

    Come si Produce l'Olio Extravergine d'Oliva?

    Play Episode Listen Later Nov 14, 2022 37:52


    In questo episodio insieme a Filippo Alampi, produttore di olio a Fattoria Ramerino in Toscana, rispondiamo a tutte le vostre curiosità e a tutte le domande/dubbi che molto spesso girano intorno al mondo dell'olio.

    Enoturismo Tailor Made con Filippo Magnani

    Play Episode Listen Later Oct 26, 2022 28:55


    In questo episodio siamo insieme a Filippo Magnani, esperto di Enoturismo e fondatore di Fufluns, approfondiamo il suo percorso, di come sia riuscito a fornire agli appassionati di vino delle esperienze esclusive e di come si sia creato il proprio network di connessioni internazionali.

    Gestione del Consorzio insieme a Riccardo Binda, Direttore del Consorzio di Bolgheri

    Play Episode Listen Later Sep 1, 2022 26:31


    Insieme a Riccardo abbiamo parlato di come si gestisce un consorzio, come vengono prese le decisioni, come si mantiene forte l'immagine a livello internazionale e tanto altro.

    Alta Langa, Vendemmia 2022 e Gestione Vigneto con Vite Colte

    Play Episode Listen Later Aug 27, 2022 24:07


    Con Daniele Eberle, agronomo di Vite Colte, capiamo la zona dell'Alta Langa, facciamo una panoramica dell'annata 2022 anche riferita al Nebbiolo e alla Barbera, e ci focalizziamo sul finale sulla gestione del vigneto e la viticoltura del futuro.

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