Podcast appearances and mentions of karin fransson

To get live links to the music we play and resources we offer, visit This show includes the following songs: Promilla - She    New Middle Class - Dan & Joe (And Sometimes Mo')    Karin Fransson - Shallow Waters    Emily Prime - Serotonin    Flight Attendant - Teeth    Stefanie Potter - Love Can Make A Way  Marie Jarreau - Maybe It's Just Moonbeams  Rene Russell - What Kind    Olivia Belli - Countdown    Lia Scott - Run It Back    For Music Biz Resources Visit Visit our Sponsor Bandzoogle at: Visit our Sponsor Ed & Carol Nicodemi at: Visit our Sponsor Rene Russell at: Visit our Sponsor Promilla at:

To get live links to the music we play and resources we offer, visit This show includes the following songs: Promilla - She    New Middle Class - Dan & Joe (And Sometimes Mo')    Karin Fransson - Shallow Waters    Emily Prime - Serotonin    Flight Attendant - Teeth    Stefanie Potter - Love Can Make A Way  Marie Jarreau - Maybe It's Just Moonbeams  Rene Russell - What Kind    Olivia Belli - Countdown    Lia Scott - Run It Back    For Music Biz Resources Visit Visit our Sponsor Bandzoogle at: Visit our Sponsor Ed & Carol Nicodemi at: Visit our Sponsor Rene Russell at: Visit our Sponsor Promilla at:

https://itunes.apple.com/se/podcast/lisbe%E2%80%A6016996?l=en&mt=2 Karin Fransson som driver restaurang Hotell Borgholm berättar om betydelsen av att få en Michelin-stjärna.

Under sommaren i Meny har du fått följa med till olika delar av vår svenska natur. I sista programmet avslutar vi på en åker medan kak-och dessertdrottningen Caroline Dourén tar hand om goda äppen. Sommarens programledare Annica Triberg vill stanna tiden, eller i alla fall ägna en stund åt slow cooking. Vegokocken Ola Johansson avslutar med persiljestuvade morötter och Karin Fransson gör sin favoritdressing, härligt krämig och god till mycket. Dessutom blir det ett sista avsnitt av Menys tävling, vad är det Malva gör i köket? Sommarens programledare Annica Triberg vill stanna tiden, eller i alla fall ägna en stund åt slow cooking. Vegokocken Ola Johansson avslutar med persiljestuvade morötter och Karin Fransson gör sin favoritdressing, härligt krämig och god till mycket. Dessutom blir det ett sista avsnitt av Menys tävling, vad är det Malva gör i köket? Rätt tävlingssvar i sommarens sista program från Kalmar: Sushi Vinnare av boken ” 100 sätt att rädda maten” är Magnus Palmblad, Katrineholm. Grattis Magnus!

I veckans Meny får du följa med till Värmland. Vår reporter Laila Carlsson tar oss med till Almars Krog utanför Karlstad och köksmästaren Christoffer Schyman som plockar hem mycket från vildmarken till sitt kök. Så här års kommer även en hel del svenskar tillbaka från charterresan och Caroline Dourén bakar baklava. Programledaren Annica Triberg bjuder på ett annat reseminne: falafel och hembakade pitabröd. Karin Fransson fyller salladsskålen med smakrika blad och lär ut den perfekta vinägretten. Och mycket mer!

Nu är det hög tid att ta hand om sommarens alla bär. Caroline Dourén syltar och saftar för fullt och lär även ut hur man kanderar ätbara blommor till dekor. Programledaren Annica Triberg satsar också på ätbar grönska och gör en rödklöverpesto till lamm. Från Västmanland kommer en doft av insjö när reportern Johanna Noblin följer med Borgåsundsfiskaren ut och fiskar Mälargös. Karin Fransson tipsar om att ramslöken spirar på nytt och vegokocken Ola Johansson ugnsbakar squash. Dessutom blir det tävling med rara barn - gissa vad Isa gör i veckans program och vinn en kokbok.

I veckans Meny får du följa med till Dalarna och möta mästerkocken Gert Klötzke som berättar om sin kärlek till skogen och vilda fåglar. Vegokocken Ola Johansson avslöjar hur han helst äter bönor som blivit kvar i landet - gott men ingen fager syn! Caroline Dourén bakar chokladbiskvier och programledaren Annica Triberg berättar en bedårande historia från barndomen om just dessa bakverk. Karin Fransson har vandrat ner till havet och plockat enorma nässlor och avslöjar hur de smakar när de kokas. Klart otippat! Du får följa livet i Skillnadens trädgård i Växjö och kanske vet du vilken bok Nick Näslund läser ut? Tävla och vinn en kokbok!

Snart stundar Fruntimmersveckan och denna vecka bakar Caroline Dourén sju sorters kakor till damernas ära. Programledare Annica Triberg kontrar med en sval gurk- och avokadosoppa och vegokocken Ola Johansson bjuder på örtöverbakade tomater. Dessutom ska det bakas bröd på spisen, utan ugn, och från Västkusten tipsar Ilona Miglavs om hur man lyckas med fisk och skaldjur på grillen. Sara Bäckmo skördar betor och berättar hur hon odlar i etapper för att kombinera trädgårdsarbete med mammalivet. Från Washington rapporterar Sveriges Radios korrespondent Inger Arenander om såväl förvånansvärt gott kaffe som makalöst goda krabbor och Karin Fransson har dykt ner i backen och hittat våtarv som hon lägger på mackan.

Plättar på torkat renblod. Kan det vara något? I veckans Meny med Annica Triberg som programledare möter du Greta Huuva, ägare till restaurangen och kaféet Viddernas Hus i Jokkmokk och matambassadör för Sapmi (Sameland). Caroline Dourén lockar med halloncheesecake på raw food-vis, vegokocken Ola Johansson ugnsbakar hela vitlökar och Karin Fransson smörsteker maskrosknoppar, en oanad delikatess. Från Skillnadens trädgård i Växjö rapporterar Sara Bäckmo om hur det går för hennes odlingar. Efter reaktioner från lyssnare har vi klippt om lite i poddversionen. Programledare Annica Triberg kommenterar det så här: I detta avsnitt av Meny sägs det att förgrundsgestalten för levande föda, Ann Wigmore, på 70-talet ska ha blivit botad från sin tarmcancer med hjälp av levande föda. Där skulle vi varit tydligare med att detta var enligt hennes egen utsago och vi vidhåller att det här inte är något man ska experimentera med själv vid sjukdom. Lyssnare har också hört av sig och vill läsa om dikten som lästes i programmet, så här kommer den: Receptet på en lyckad semester  Tag en del, ensamhet, en del tvåsamhet och en del flersamhet, här får man vara noga med doseringen att det inte blir för mycket av någon del. Blanda med: Ett uppfriskande regn eller släktgräl En oväntad händelse, ett oväntat besök eller något som går åt skogen Låt natur, lugn, läsning och renoveringsprojekt jäsa en lång stund Dofta över med en fri horisont och solglitter En blöt fest kan ersättas med glad, trevlig eller mysig dito Ett kryddmått tålamod En knivsudd humor Strössla generöst med sol upp- och nedgångar Skölj väl med vatten både in- och utsidan Överdosera inte med rosé, varken peppar eller vin En näve bär, skog, hav - går att ersätta med en resa Vispa runt alla dagar i veckan Dela med dig av din värme Skjuts in i semestern! Av Erica Timlon

I veckans Meny med Annica Triberg får du bland annat följa med Hanna Sihlman från P4 Gotland som har varit ute med den gotländske fiskaren Johannes Klingvall och hans kollegor och fiskat torsk med visst besvär. Menys vegokock Ola Johansson bjuder på Som Tham, en rätt från Thailand som brukar kallas världens starkaste sallad. Karin Fransson vandrar ut på Öland och plockar gröna enbär till lax och Sveriges Radios korrespondent Jenny Sanner Roosqvist äter fish & chips på Island. Och så frestar Menys dessertmästare Caroline Dourén med hemlagade iskalla sötsaker i olika former.

Nu är det dags för nypremiär för Meny från Kalmar, även i sommar med Annica Triberg som programledare. Temat i år är Menys söta sommar och till sin hjälp har Annica dessertmästaren Caroline Dourén som varje vecka ska bjuda på sanslösa sötsaker. Först ut blir det jordgubbar på olika sätt. Som motvikt till det söta ska vegokocken Ola Johansson laga vegetarisk sommarmat och Karin Fransson dyker upp även i år. Dessutom blir det tävling, reportage från vårt avlånga land och mycket mer.

Bryggan är temat för veckans Meny. Gästkock är Johannes Persson från en av Sveriges bästa restauranger, PM i Växjö. Johannes bjuder på mat som är lätt att ta med till bryggan. I veckans örtskola berättar också Karin Fransson om sin kärlek till basilika. Dessutom får du möta vår senaste Oscarsvinnare, Per Hallberg, som har tagit semester från Los Angeles för att vila ut på Öland.

Stranden är temat för veckans Meny. Du får möta gästkocken Henrik Arkåsen från restaurang Saltmagasinet i Västervik som bjuder på mat som kan vänta hemma medan du badar. Först serveras Västerviksströmming med färskpotatis, stark senap och inlagd rödlök: ” Strömmingen är en av våra signaturrätter på Saltmagasinet som vi gör som varmrätt, men nu blir den en förrätt”, berättar Henrik Arkåsen. Till kantarellrisotton med prästost och currystekt zucchini skickade Henrik ut ”en scout i skogen” för att jaga svamp: ”Kantarellerna har ju börjat titta upp, så man blir ju sugen på att göra något med dem nu. Zucchinin kommer från en liten lokal odlare, den är helt fantastisk!”  Till risotton blir det karamelliserad citronlax med marinerad fänkål, körvel, gurka och dragon: ”En rätt som är supersnabb att göra. Den kan serveras tillsammans med risotton, men även som en egen rätt och då blir risotton helt vegetarisk.” Till dessert bjuder Henrik Arkåsen på jordgubbsshake med blommor och vanilj, rostad citronsockerkaka med färskost: ”En lättgjord dessert med lite roliga smaker och en saft som är kul att göra, lite som flädersaft fast med andra blommor.” I veckans Meny får du också möta den matroade artisten Pernilla Wahlgren som berättar om sin stora italienska familj och om vad hon helst lagar. Det blir även en utflykt till en rapsodling och i veckans örtskola pratar Karin Fransson om gräslök.

Fredrik och hans fruntimmer, brukar man kalla den vecka som börjar med den 18 juli, när Fredrik har namnsdag. Sedan följer en rad damer: Sara, Margareta (och Greta), Johanna, Magdalena (och Madeleine), Emma och Kristina. I veckans Meny får du träffa Helena Elm, som bjuder på nyskapande sötsaker till fem av damerna. Menys programledare Annica Triberg kompletterar med lite godsaker åt den sista i raden, samt lite tröst åt Fredrik. Helena Elm bor på Öland och henne möter man i bloggen Bara en kaka till, där Helena frikostigt delar med sig av både mat och desserter. I programmet träffar du också skådespelaren Cecilia Forss, i sommar aktuell med utomhusteater i Kalmar, där hon spelar en bedårande fru i föreställningen ”Älskling, jag är visst gift”. Cecilia berättar både om barndomens älsklingsrätter samt om hur man bäst äter för att orka spela teater varje kväll. Menys reporter Helena Strömblad har besökt en gård i Isgärde by på Öland där man odlar spelt, vårt ”urvete”.  Där tar ekobonden Susanne Eriksdotter emot och berättar om detta sädesslag med tusenåriga anor. I veckans örtskola berättar Karin Fransson på Hotell Borgholm om mynta. Dessutom blir det firartips, för den som inte tycker att det är tillräckligt att fira alla fruntimmer som har namnsdag. Till exempel: I Brasilien, Argentina och Uruguay firar man den 20 juli Vänskapens dag. Låt den dagen smitta av sig även på oss. Gillar du hockey fira Peter ”Foppa” Forsbergs 40-årsdag med en lakritspuck.

Under sommaren kommer Meny att sändas från Kalmar med Annica Triberg som programledare. Varje program kommer att ha ett skönt sommartema, det första är Stugan. Och vad kan då passa bättre än att ha Magnus Engstrand från restaurang Gröna Stugan i Kalmar som gästkock? Magnus bjuder på en lättsam och god meny med kryddig melonsalsa med räkor till förrätt, lamm med potatistortilla som varmrätt och till dessert går det hett till - Magnus flamberar jordgubbar. Senast programmet sändes härifrån Kalmar var 2011. Då var Annica bisittare till Sven Ekberg, som ledde över 900 Meny-program från Kalmar, det första redan 1993. En välbekant stämma som hördes i många år tillhörde Karin Fransson. Även i sommar kommer du att få möta henne i varje program, nu med hennes egen örtskola, med mycket inspiration och doft så det känns ända genom din radio. I det första avsnittet pratar Karin om sin absoluta favorit: dill. Plus att hon vandrar med Annica genom sin fina örtagård och berättar om en massa andra fina favoriter. Dessutom får vi äntligen reda på hur det kom sig att Karin, med rötter i södra Tyskland, hamnade på Öland. Svaret är: Kärleken. Han stod på trappan till Hotel Borgholm den där kvällen när Karin tillsammans med en väninna kom till Borgholm på semester och vilsna frågade en trevlig man om vägen. Så kan det gå! ”henne ska jag gifta mig med”, tänkte Owe Fransson, Karin var bara omedveten om det! Vilken tur för alla oss som älskar hennes underbara recept och sköna tips om hur man kan förgylla sin måltid. Öländska bönor I programmet tar även Menys reporter Helena Strömblad oss med på en tur genom de öländska bönfälten. Snudd på varenda svensk böna kommer från Öland och Thomas Isaksson, vd för Ölands trädgårdsprodukter, förklarar hur viktigt det är att förädla våra råvaror. Så, när efterfrågan av husmanskostens klassiker, de sötsyrliga bruna bönorna, minskade funderade han i nya banor. Så nu finns det salladsbönor på burk från Öland att köpa. Bra inte minst för alla som gärna handlar svenskt i stället för importerat. Än så länge säljs bönorna i huvudsak i södra Sverige, men snart hoppas man på större spridning. Den bästa stugmaten får vår reporter Peter Bressler tips om när han ger sig i väg till ett av Kalmars kolonistugeområden. Bland rara stugor och prunkande rabatter bjuds han på många fina förslag, inte minst tipset att göra en god pytt i panna av resterna från gårdagens grillafton. Firarhörnan i Meny Letar du efter goda anledningar att ställa till med fest? Menys egen lilla firarhörna bubblar över av roliga förslag. Eller vad sägs om följande: Den 27 juni har Fingal namnsdag. Detta keltiska namn betyder ”ljus eller vit främling”. Namnet syftar på de blonda nordborna. Mest känd är Martin Ljungs ”Är det inte Fingal Olsson som sitter där borta?” Eller hylla dagens andra namnsdagsbarn Selma, varav madam Lagerlöf är den mest kända. Kika på närmaste tjugolapp om du inte har koll på tanten. Köp sedan en glass för sedeln.   Den 28 juni år 1838 kröns Victoria till drottning i Storbritannien. Denna superdonna regerade i rekordlånga 63 år och sju månader.  Fira i rojalistisk anda eller spela Sex Pistol’s ”God save the Queen”…   Den 29 juni 1956 gifter sig Marilyn Monroe med författaren Arthur Miller. Om det regnar, fira med att titta på hennes film ”I hetaste laget”, där hon spelar mot Tony Curtis och Jack Lemmon. Den filmen vann hon välförtjänst en Golden Globe för.   Den 30 juni år 1953 rullar en första Chevrolet Corvette av bandet i fabriken i amerikanska Flint i Michigan. Hamburgare till lunch, kanske? Lite mer historiskt: år 1894 invigs Tower brigde i London. Fira med klassisk fish&chips. Den 1 juli. Mycket att fira i dag: År 1908 börjar SOS gälla som internationell nödsignal. 1948 blir det tillåtet för en polis att föra samtal med medborgarna; tidigare har dessa endast fått svara på tilltal. Mellanölet avskaffas 1977. Sverige lämnar 1991 in ansökan om medlemskap i EU. Bjud på ursvensk krogklassiker: SOS, det vill säga Smör, Ost och Sill.   Den 2 juli är det Rosens dag. Fira med en stor, stor bukett. Koka sedan ljuvlig rosenmarmelad på bladen.   Den 3 juli år 1976 vinner Björn Borg Wimbledon för första gången. Motståndare är rumänen Ilie Nastase. Fira med ett par game mot garageporten. Och bjud sedan på brittisk after noon tea med nybakade scones och rosenmarmeladen från i går. Nytt tema Nästa vecka har Meny temat Grillen. Men vem har sagt att bara män kan grilla? Som gästkock har Annica Triberg besök i sitt kök av Emmy Torsund, som bland annat ska grilla tapas. Dessutom får du följa med Helena Strömblad ut på grissafari! Karin Fransson kommer tillbaka med sin örtskola och du får fler roliga firartips.

På Menys lövade och blomstersmyckade sommarveranda i Kalmar är midsommarbordet dukat med bl a sill, lax, färskpotatis och jordgubbar. Karsten Thurfjell tipsar om drycker till midsommarmaten och Jan-Öjwind Swahn ger en lektion i snapsens historia. För maten svarar bl a Karin Fransson, Nils-Emil Ahlin och Annica Triberg. Dessutom bjuder programledaren Sven Ekberg på en somrig välkomstdrink gjord på rödvin och jordgubbar. Dagens (veckans) Meny blir också tack- och avskedsföreställning för de matglada programmakarna i Kalmar. Efter drygt 17 år och 940 program är det slut. Programledare vid starten i januari 1994 var Sven Ekberg och det är han i dag också.

Inför midsommar lägger Karin Fransson in sill. På hennes midsommarbuffé finns bl a caesarsill, grön äpple- och pepparrotssill med libbsticka och citronsill med krusbär och honung. Till midsommarsillen serverar karin en god potatissallad. Håkan Larsson grillar entrecote med basilikapotatis och ett rött vin från Portugal , rikt och generöst med snyggt uppstramade syror som mjuknar i närkotakt med det grillade. Hockeylegenden Börje Samling står också vid grillen. Börje grillar fisk på pinne. På veckans meny i Meny står även jordgubbar. Bl a fläder- och jordgubbssaft. Programledare: Sven Ekberg.

Det stundar långhelg och Meny bjuder in alla matglada helgfirare till sommarköket i Kalmar. Karin Fransson serverar bl a en kall grön potatissoppa, marinerade grönsaker och en vit chokladpannacotta. Håkan Larsson bjuder på kryddiga korvar med en smakrik sallad från Levanten. I glaset en stadig rosé som balanserar det kryddiga utan att bli mjäkigt. Vi tittar även på vad som finns i butikernas frukt- och gröntdiskar när sommaren står för dörren. Meny lämnar också försommaren i Sverige för en utflykt till Louisiana där man tillverkar den världskända tabascosåsen. Dessutom ett nytt besök i Jens Linders gastronomiska bibliotek. Programledare: Sven Ekberg.

Den här veckan är meny ute och cyklar. Karin Fransson har fyllt cykelväskorna med god och näringsrik utflyktsmat. Där finns bl a pastasallad med fetaost. laxröra, rostbiff med mintsalsa och en morotssallad med aprikoser och pumpakärnor. Håkan Larsson grillar tonfisk med saffransbulgur och pepparotscreme. Till det grillade serverar Håkan ett glas fatlagrad chardonnay. Meny gör också ett nytt besök i Jens Linders gastronomiska bibliotek. Den här veckan plockar han fram Sveriges första och äldsta kokbok från år 1650.

Kajpsoppa och rabarerkaka på Menys majmeny. Våren tvekar, men i Menys radiokök i Kalmar dukar vi trots det fram månadens primörer. Karin Fransson bjuder bl a på kajpsoppa med västerbottenost, spetskål i citrongrädde och en bottenlös rabarberkaka med kanel. Håkan Larsson försöker locka ut oss i trädgården med en matig macka där han blandar svenska och italienska influenser. Till mackan med bl a rostbiff och västerbottenost serverar han ett glas Campolietti från Valpolicella i Italien. Månadens gästkock Ingrid Brenthel, restauranglärare i Sävsjö, serverar en lättlagad köttfärsbiff med goda tillbehör. Dessutom tittar vi in i Jens Linders bibliotek. På hyllorna trängs gastronomisk litteratur från hela världen. Den här veckan bläddrar vi i "The Sherlock Holmes Victorian Cookbook". Meny besöker också restauranghögskolan i Grythyttan där man startar en utbildning i "ambassadmåltider".

Vardagsmat för liten kassa står bl a på veckans meny i Meny. Det är Eja Nilsson, matskribent och kokboskförfattare, som delar med sig av spartips och knep och recept. Vi går också på salladspromenad med Karin Fransson för att se vad kökslanden och naturen har att erbjuda när våren nu gör sitt intåg. Karin har i alla fall utlovat en rabarberkaka till helgens kaffestund i trädgården. Håkan Larsson bjuder på fläskfile med sparris - och getostrisotto och till denna vårrätt ett glas körsbärsfriskt italienskt rött vin. Vi har också besökt ett matlag i Malmö som lagar mat från olika delar av världen. Programledare Sven Ekberg.

Inför våffeldagen bjuder Karin Fransson på frasiga våfflor med grädde och sylt. På Karins meny står också vårlax och pepparmakrill med bräserad purjolök, Håkan Larsson, välkänd vin- och matskribent, serverar en rosekokt skinkgryta med kål och svamp. Här får rosevinet ge smak åt en gryta med försmak av våren. Inför våffeldagen konstaterar Meny att det numera finns mängder av matdagar att fira - köttbullens dag, pizzadagen, internationella pannkaksdagen, fettisdagen, mjölkdagen och inte minst kanelbullens dag. Vi träffar också studenter i Lund som jobbar med att sammanställa en kokbok för just studenter. Programledare: Sven Ekberg.

Krokus och tussiilago blommar utanför köksfönstret i Kalmar och Meny bjuder också på vårens första primörer. Karin Fransson serverar bl a brässerad spetskål med fetaost, spetskålsrisotto med chili, salvia och stekt fläsk och citrusstuvad kålrabbi. Håkan Larsson, välkänd vinskribent och matjournalist, har fisk med smörig tomatsås och dinkelmix på sin vårmeny. I glasen en skönfruktig, generös pinot noir från Nya Zeeland. Nästa vecka presenteras den aktade internationella matbibeln Guide Michelin, som har en egen "spion" i Sverige. Meny har träffat honom. Programledare: Sven Ekberg.

I veckans Meny har Karin Fransson tagit plats i det gröna och vegetariska köket. Hon bjuder bl a på selleribiffar med rostad mandel, vegetarisk kalops med vinägerbetor och en päronkaka med hackad mörk choklad. Håkan Larsson gör sportlovsmat -Wraps med chilifräst kyckling och rödgrön salsa.Mat som man kan ta med ut i backen , skidspåret eller på skridskoturen. Är ni nyfikna på hur man tillagar broskrängor (?) så får ni tips på det också. Dessutom får vi veta vad astronauterna äter under sina resor ute i rymden. Programledare: Sven Ekberg.

Vinter- och sportlovsmat står på veckans meny i Meny. Karin Fransson gör bl a köttfärsbiffar och en gratinerad köttfärstårta som serveras med en grönsallad och créme fraichesås. Håkan Larsson bjuder på underbart värmande bondmat från Apulien på den italienska klacken, rustikt men helläckert. På bordet står pasta med kikärter, fläsk och chili. Tillsammans med kockvetranen och kockarnas kock Leif Mannerström träffar vi "Årets Unga kock", 24-årige Oskar Petersson i ett samtal om svensk gastronomi igår och i dag. Karsten thurfjell tipsar om nya viner och Meny besöker också ett klosterkök från 1200-talet. Programledare: Sven ekberg.

I veckans Meny bjuder Karin Fransson på koljafilé i citrusdoftande sås, fluffiga havrepannkakor med blåbär och en lättlagad kycklingpanna med champinjoner. Meny slår också ett slag för den energisnåla tryckkokaren och trendanalytikern Stefan Nilsson berättar om mat- och restaurangtrender 2011. Ny gästkrönikör är matskribenten och kostekonomen Anna Sjögren. Programledare: Sven Ekberg.

När Meny är tillbaka i radioköket i Kalmar flyger champagnekorkarna i luften. Karin Fransson bjuder på tilltugg till nyårsfestens bubbel och på en rykande varm midnattsoppa till tolvslaget. På Menyn står också dagen-efter-mat - bl a råbiff och surkål. Moderådets vd Lotta Ahlvar och mat- och vinjournalisten trendspanar och tittar i kristallkulan inför det nya året. Vad kommer att hända inom den gastronomiska världen 2011? Svaren får ni i Menys nyårsspecial. Programledare Sven Ekberg.

Menys sommarveranda i Kalmar är lövad, midsommarstången rest och bordet dukat .Karin Fransson bjuder på midsommarsill med sommarens örter, ljummen potatissallad och lättrimmad lax med äpple- och lökvinägrette. Josefin Magnusson serverar en matjesilltårta och avrundar midsommarbuffén med dränkt fläderkaka, luftig limekräm och solvarma ölandsjordgubbar. Lax, sill och jordgubbar - traditionell svensk midsommarmat. Men det kommer också att finnas pizza på Menys midsommarbuffe. Hassan Saroee, Svensk mästare i pizzabakning, och med djupa rötter i Iran har skapat två midsommarpizzor med bl a lammfilé och sommarkantareller. Skapelsen har han dekorerat med jordgubbar, blåbär och (ätliga) midsommarblomster. En smaksensation i midsommartid. Gäster i programmet är också tre av P1:s många sommarvärdar - konstnären Lennart Jirlow, författaren Niklas Rådström och skådespelaren och kocken Per Morberg. Glad Midsommar önskar personalen i radioköket i Kalmar som nu lämnar över grytorna till Edward B

Meny v 22 Flaggan är i topp på Menys sommarveranda i Kalmar. Nationaldagen firas med försommarmat och "Sverigerullen. Karin Fransson bjuder på bl a grillade fläskfiléspett med sommarkål, citronmosade gröna ärter och mynta samt sammetslen pannacotta med gräddfil. Maria Oskarsson från Alingsås är sjuksköterska men också hemmabagare. Maria har skapat årets nationaldagstårta - Sverigerullen - en jordgubbstårta med marsipan och mörk choklad. Maria berättar i Meny om sin vinnartårta. I år är det 800 år sedan Birger Jarl föddes och nu har den store riksbyggaren fått en egen bakelse uppkallad efter sig och den "premiärvisas" i veckans Meny. Karsten Thurfjell, vår dryckesexpert, ger tips på sommarviner, grillviner och drycker till bakverken. Programledare: Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny i hänryckningens tid........... I Menys pingstextra bjuder Karin Fransson på bl a kall grön sparrissoppa med ramslök och löjrom samt färserade kalvrullader med salvia och salviasky. Vi packar också vårens första picknickkorg och ger oss ut i naturen för att fira pingst. Kocken Martin Nilsson har fått i uppdrag att göra tre olika korgar med tre olika budgetar. Den här veckan får picknicken för två personer kosta max 100 kronor. Det ska också handla om en av vårens verkliga primörer - stenmurklan. Ätlig eller giftig? Livsmedelsverkets expert förklarar. Programledare: Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det bjuds på pizza i Meny den här veckan. Hassan Saraoe, svensk mästare i pizzabakning, förra året (tvåa i år) gästar radioköket. Hassan berättar bla hur han gör sin vinnande strutspizza och ger lite tips till hemmabagaren. Karin Fransson, Menys egen huskocka, förebereder maten inför Valbrog och 1 maj nästa vecka. Hon tycker att vi ska fira vårens ankomst med en mustig fisksoppa, olivfocaccia och rabarberkaka med kesella. Och så ska vi "äta ute", närmare bestämt i skogarna runt västgötska Tibro där projektet "Barr i maten" går in på slutspurten. Programledare: Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v 13 Menys påskäggstra Menys påskkärringar Karin Fransson och Josefin Magnusson bjuder på bl a gratinerade ägg, gravad strömming, laxtartar och gratinerad påsklax med öreter och mandlar. Påskmenyn avslutas med konfekttårta gjord på bl a mandelmassa, vit hackad choklad och passionsfrukt. På påskafton stoppar vi i oss 6 miljoner ägg i timmen. Vi besöker en äggproducent - Kopparfly Sprättägg mitt i det småländska glasriket. Programledare: Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det är sportlovs- och OS-tider och Meny bjuder på "skidåkarmat" och lättlagat i fjällstugan. Pasta i olika former är mat för alla som sportar och Karin Fransson serverar bl a pastafritata med rökt lax och broccoli, en annorlunda köttfärslimpa med pastagömma och en krämig bassås till pasta med bl a vitlök, dijonsenap och tomatpuré. Meny åker också till de franska pyréneerna på "ski gastronomi" - pister och krogar i skön och smakfull blandning. Månadens gästkock "Ostron-Hasse" Johannesson lagar stekt gösfilé med ansjovissås . Programledare: Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Menyköket i Kalmar bjuder den här veckan på ett C-vitaminspäckatprogram. Karin Fransson serverar bl a pasta med citronsås och rökt lax, vintersallad med citrusfrukter och crépes med apelsin och kumguatsirap. Apelsinerna är som bäst och billigast just nu och ett bra skydd mot förkylningar, snuva och annat "otyg" dessa vinterdagar. Dessutom är c-vitaminet i apelsinen föryngrande för vår hud. Bli skrynkelfri - ät apelsin. Menys gästkock Ostron-Hasse Johannesson smörsteker en av sina absoluta favoriter i fiskdisken, nämligen abborre. En ny studie visar att svenskarna nu äter nästan fem portioner frukt och grönt varje dag och konsumtionen närmar sig de 500 gram per person som Livsmedelsverket rekommenderar. I Meny berättar Irene mattisson, nutritionist på Livsmedelsverket, vad vi ska tänka på vid frukt- och grönsaksdisken och varför frukt och grönt borde få ännu större plats på tallriken. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Nu mitt i smällkalla vintern är det många som inte bara tänker på vad som ska hamna på det egna middagsbordet utan också serverar våra småfåglar mat . I Meny berättar vi om talgbollar , fröblandningar och annat smått och gott som passar bra på fågelbordet. Dessutom bjuder Karin Fransson lyssnarna på lättlagade och prisvänliga färsrätter. Vad sägs om nötfärsbiffar med kapris och stark senap, färsfyllda äpplen och kryddiga lammfärsbiffarmed fetaostzatziki? I veckans Meny medverkar också Tommy Myllymäki som är Sveriges representant i världens mest prestigefyllda kocktävling Bocuse dÓr - VM i matlagning. I Meny lagar Tommy rödvinskokt högrev med glaserade morötter och korngryn. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v 25 Årets sista Meny från redaktionen i Kalmar sänds direkt från Karin Franssons örtagård i Borgholm på Öland. Där står midsommarbordet vackert dukat med bl a sill, färskpotatis och jordgubbstårta. Gäster kring bordet och midsommarstången är bl a författaren och ledamoten av Gastronomiska akademin Niklas Rådström , kallskänkan Josefine Magnusson, kockstudenterna Elin Rosander och Jonna Edsved samt Claudio Paez Nieto från Chile som nu arbetar som kock och krögare i Sverige. Dessutom naturligtvis även menyveteranerna Måns rossander och Karin Fransson tillsammans med Programledaren Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny från Kalmar v 22 I hänryckningens tid dukar Karin Fransson fram en försommarmeny för att fira pingst och Mors Dag. Det blir också klimatsmart mat med Maja Söderberg och Karsten Thurfjell tipsar om drycker till försommarens fester. Programledare: Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v 20 Ogräs står på veckans meny. Gott, nyttigt och gratis. Karin Fransson bjuder på bl a honugsstekta maskrosknoppar, maskrosgelé och kirskålsomelett. Meny besöker också en sparrisgård utanför Berlin och tillagar nyplockad vit sparris. Dessutom fortsätter vårens serie om klimatsmart mat. Programledare: Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v 15 Påskbordet är dukat i radioköket i Kalmar. Karin Fransson bjuder på påskgodis och "sista-minuten-tips" inför den stora mathelgen.Vi besöker en pralinfabrik i Frankrike där man bland mycket annat gott tillverkar påskkaniner i choklad. I Finland firar man påsk med memma på bordet - den klassiska finska påskrätten. Det rapporterar vår Nordenkorrespondent Christer Fridén. Vi får också en rapport från de djupa skogarna mellan Hedemora och Falun i Dalarna där vår reporter Stefa Ubbesen träffar Gunnila som föder upp rashöns. Sonen alexander, 12 år, bjuder Menys lyssnare på äggröra till påsk. Programledare: Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v14. I veckans Meny dukas det stora färglada påskbordet upp. Karin Fransson bjuder på klassisk påskmat i modern tappning - ägg, lamm och lax. Serien "Klimatsmart med Meny" fortsätter. Stefan Edman, välkänd biolog, debattör och författare till boken "Mat-Smart" medverkar och vi får också en rapport från vår korrespondent i Washington som besökt invigningen av Living Green på den svenska ambassaden. Karsten Thurfjell botaniserar bland månadens vinnyheter och konstaterar att man även kan välja klimatsmarta drycker. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny 12/3 2009-03-11 Kockarna Malin Söderström och Per Gustavsson ger tips till lunchlådan. Malin gör en låda till dem som har fysiskt ansträngande arbete,och Per tipsar om en kontorslåda. Landskapsdjur och landskapsblomma känner vi ju till ,men nu kommer även landskapsdrinken - och mamma till dom är mat och dryckesexperten Ulrika Nyström Ljung. Karin Fransson tipsar om förberdelser i köksträdgården. Och så fortsätter vi serien om smör , menys Göran Lager har gått runt och funderat och träffat smörproducenter. Programledare Måns Rossander Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det blir bullfest i veckans Meny. Semlor, fastlagsbullar, fettisdagsbullar (ja, kärt barn har många namn) och hetväggar dukas fram i Menyköket i Kalmar. Ture Sventon berättar om sin kärlek till temlor. Inköpta på Rotas konditori. Dessutom bjuder Karin Fransson på ljummen lax med krämig mangodressing och baconlindade kycklinglår med choucroute på kålrot. Musikprofessorerna Olle Edström och Lars Lillistam i Göteborg förklarar och ger exempel på sambanden mellan mat, dryck och musik. Programledare Sven Ekberg. Slutlått: Depressiva tankar kan ibland kompenseras med kaffe och bullar med Tage Danielsson ur revyn Lådan på Berns 1967 Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny vecka 04 Meny öppnar soppköket i Kalmar och bjuder på matiga, nyttiga och värmande vintersoppor. Ur soppmenyn: Karin Fransson lagar köttfärssoppa med risnuldar och asiatisk pesto, potatissoppa med svamp och bacon och en krämig laxsoppa. Monika Ahlberg serverar jordärtskocksoppa och Susanne Johnsson ripsoppa. Programledare: Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v 51 Jul i Meny.. Karin Fransson lägger in julsillen , gratinerar skinkan och bjuder på en grön julltallrik. Leif Mannerström gör en Janssons frestelse till julbordet och Mat-Niklas Ekstedt doppar i grytan. Mästerkonditorn Jan Hedh bakar vörtbröd och sedan får vi höra hur Svenson, Svensson d v s Susanne Reuter och Allan Svensson firar jul. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Menys huskocka Karin Fransson dukar upp en lussefrukost med julens alla smaker och dofter. Naturligtvis med levande ljus på frukostbordet och luciasången i cd-spelaren. Jan Hedh bjuder också på en julkaka och vi besöker dessutom ett bageri i Paris där det bakas klassiska rulltårtor till jul. På veckans meny står också ekologisk julmat. Programledare Sven ekberg. slutmusik: Luciasången med Adolf Fredriks goss- och flickkör . Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny bjuder på höstens smaker och dofter. Karin Fransson serverar rotsaker och Susanne Johansson älgfärsbiffar med grönt potatismos. Landshövdingen i Västmanland Mats Svegfors rullar och steker köttbullar i residentiets kök i Västerås. Meny träffar också årets kostchef Gertrud Sonesson. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det lagas fisk i radioköket i Kalmar i dag. Karin Fransson bjuder på bl a laxpudding och rosmarinstekt havsabborre. Vi besöker också en vingård utanför Bromölla i norra skåne där skörden pågår för fullt. Krönikör är Isabella Lövin, författare till "Tyst hav" Programledare Sven ekberg. Slutlåt: Fisk i fin form från Hasse och Povel-revyn Tingel Tangel - vi hör bl a Margaretha Krook. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Visthusbodarna är fulla (obs inte programledaren) och skafferidörrarna öppna när Meny bjuder in till Skördefest och Mickelsmässfirande. Karin Fransson tar hand om jordens gåvor - rödbetor, palsternackor, pumpor morötter, rotselleri, kålrötter...... MästerkonditornJan hedh serverar en rödbetsglass och så gör vi , i skördetid, ett nytt besök i Fyndets koloniträdgård i Sollentuna. Programledare Sven Ekberg. Slutmusik: Jag sköt en älg oppa lia (jämtmål) med Noice makers. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Chefen Lars tar hjälp av simförbundet i jakten på nya åtgärdspaket mot konkursen, radiokocken Karin Fransson är tillbaka med nya recept, och så följer vi upp den svenska Youtube-succén Caramelldansen.

Meny v 38 Det är äppeltider och Menys kockar Karin Fransson och Pernilla Kamras bjuder på massor av läckra äppelrecpet. Vi fortsätter också vår serie "frimärksmat". Dagens frimärke har vitkål som motiv och Årets kock 2002 Andreas Hedlund tar vitkålen till grytorna. Vi träffar också konstnären Ulf Wahlberg, som skapat motiven på höstens nya frimärksserie - höstfrukter. Vi har dessutom träffat kocklandslaget som ligger i hårdträning inför Mat-olympiaden. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny vecka 31 Vi träffar några klimat mat piloter som lärt sig laga klimatsmart mat.Och så handlar det om ekologisk odling.Karin Fransson lagar en kall gurk soppa i värmen. Programledare Måns Rossander Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny vecka 29. Systrarna Ulrika och Carina Brydling grillar vidare. Och i dag lägger dom rökt och rimmat sidfläsk på grillen. Konditorn Elisabeth Johansson bjuder på glass med riv i. Och så hanlar det om Tomater där Karin Fransson ger dom goda och nyttiga tipsen. Programmledare Måns Rossander! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

På Menys lövade sommarveranda i Kalmar dukas midsomamrbordet med bl a gräslökströmming, lax, gubbröra, matjessill å jordgubbar. På midsommarafton öppnas runt om i sommarsverige 3,5 miljoner burkar med matjes - några av dom i Meny Stjärnkockarna Karin Fransson och Christer Fransson bjuder på sin midsommmarsill och Andreas Larsson. Världsmästare i dryckeskunskap, tipasar om vad vi kan dricka till sillen och nypotatisen. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny börjar vårbruket i kökslandet. Karin Fransson ger tips och goda råd inför odlingssäsongen. Hon bjuder också på en matig vårsallad. Gästkocken Simon Lennberg serverar egenfiskad "smålandsgädda" och i vinklubben får vi lära oss mer om världens vanligaste druva - chardonnay. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny dukar upp påskbordet och förbereder den stora äggfesten. På påskafton äter vi cirka 6 miljoner ägg i timmen... Karin Fransson bjuder på bl a marmorägg och fyllda ägg, men också på påsksill med olika sorters lök i krämig sås. Menys gästkock, Årets kock 2008, Tom Sjöstedt, serverar en påsklax. På gottebordet hittar vi gula tryffelägg. Menyredaktionen hälsar välkommen till det färgglada och vackert dukade påskbordet. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Tom Sjöstedt årets kock 2008. Svensk mästare i professionell matlagning är ny gästkock i MenyKöket. Karin Fransson bjuder på mat med kvinnliga förtecken inför den internationella kvinnodagen 8:e Mars. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny v 9 Vildsvin står på veckans Meny. Karin Fransson bjuder på vintergryta och söndagsstek. Menys gästkock Örjan Klein serverar rimmad oxbringa med rotsaker. Karin planerar också för lite "friarmat". Skottdagen är den stora friardagen då damerna får fria till sina utvalda. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det blir naturligtvis romantik och kärleksmat (afrodisiakum) i Meny som sänds på Alla Hjärtans Dag. Karin Fransson serverar en tre rätters kärleksmåltid bestående av bl a räkor med mangohjärtan och gösfile med dragon å limesås. Programledare Sven Ekberg . Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det blir ett ovanligt klyftigt och c-vitaminrikt program från radioköket i Kalmar... Karin Fransson lagar mat med apelsiner å andra närignsrika citrusfrukter. Menys gästkock Emilie Karlsson bjuder på en matig macka å så ska det handla om "Mat för hjärnan". Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Champagnekorkarna smäller i dagens Meny - nyårsextra. Karin Fransson bjuder på plockmat till champagne och annat bubbel. Meny blickar också in i framtiden. vilka trender kommer vi att möta i den gastronomiska världen 2008? Årets kock 2007 Tommy Myllimäki och stjärnkocken Leif Mannerström tittar i kristallkulan. Vi besöker också UpperGlas, en svensk trendkrog i London. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Det blir julstök i Menys julkök. Karin Fransson bjuder på julsill och Pernilla Kamras på julgotter. Leif Mannerström serverar en janssons frestelse till julbordet. Gäst i programmet är också Anna Bergenström, matskribent, kokboksförfattare och professor i matkonst. Avslutningslåt Nacka sångensemble Stilla Natt. programledare Sven Ekberg Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Menykrönikören Mikael Möllstads Oktoberkrönika handlar om kokböcker. Samt gästkockarna Wallqvist från Solberga gård avslutar sitt gästspel med en underbar hallondessert. Välkommen till bords hällsar Måns Rosander och Karin Fransson! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Menykrönikören Mikael Möllstads Oktoberkrönika handlar om kokböcker. Samt gästkockarna Wallqvist från Solberga gård avslutar sitt gästspel med en underbar hallondessert. Välkommen till bords hällsar Måns Rosander och Karin Fransson! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

James Grieve å Signe Tillisch är några av gästerna i Menys äppelprogram. Karin Fransson bjuder på äppelrätter, vi får en direktrapport från äppelriket på österlen och presenterar ett helt nytt äpple - för äppelallergiker. Kärlek står på Menyn. Det är titeln på en amerikansk film som har premiär på fredag. Meny har förhandstittat. Programledare Sven Ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

I den här veckans Meny får vi träffa krögaren Per Bengtsson och Karin Fransson som ger sommarmattips. Menys matresa i Sverige har stannat till på Broby strutsgård utanför Skara. Och Leif Mannerström tipsar om en husvagns sallad. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Hej ! Den här veckan bjuder konditor Elisabeth Johansson på en kunglig tårta till Prinsessan Victorias 30:års dag Lördagen den 14/7. Och så får vi ett sommartips av stjärnkocken Leif Mannerström. Den här gången står han vid sin utegrill. Karin Fransson tar hand om sommarprimörer. Smaklig spis från RadioKöket i Kalmar säger programmledaren MÅNS ROSSANDER. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny uppvaktar i dag (det är ju Mors dag på söndag) mor med en blommande och doftande pelargontårta. Karin Fransson, Menys egen matmamma, bjuder på en försomrig pingst- och morsdagsmeny. Vi rör oss också bland filmstjärnor och andra kändisar på festivalen i Cannes. Bl a berättar Stellan skarsgård matminnen från den 60-årsjubilerande festivalen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny uppmärksammar Norges nationaldag - den 17 maj - vi träffar glada norrmän på Karl Johan i Oslo och TV-kocken Wenche andersen som bl a bjuder på römmegröt.Menys gästkockar Tehrese å Pernilla Gillberg serverar röding - det är ju första metardan också - med risotto å till efterrätt chokladbakelse med körsbär. Karin Fransson gör svensk pesto och en majsoppa.Dessutom fortsätter" Dine med Linne" - vår kulinariska resa i Linnes fotspår. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny har flyttat ut på sommarverandan i ett varmt och soligt kalmar. Karin Fransson dukar fram en Valborgsmeny bestående av bl a bräserad spetskål, lök tarte tatin å bakad fläsksida med tysk potatissallad. Karsten Thurfjell har testat maj månads vinnyheter och så bjuder Meny på dagsfärsk ölandssparris. Programmet avslutas traditionsenligt med Sköna maj framförd av Lunds studentsångare. Programledare (obs ej körledare) Sven ekberg. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Meny påskspecial med programledaren Sven Ekberg, kockan Karin Fransson och Måns Rossander Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Program om mat och dryck har en lång och fin tradition i Sveriges Radio. Redan 1927 lagade skådespelaren Erik ``Bullen`` Berglund tillsammans med hembiträdet Stina mat i etern .``Bullen`` blev snabbt en av radions populäraste programledare. Efter ``Bullens`` program ``Prat om mat`` följde ``Novisen vid spisen`` med Tore Wretman och Folke Olhagen . Sedan 1994 är det Meny som för mattraditionen vidare i Din radio. Programmet sänds från radiohuset i Kalmar. Runt köksbordet sitter programmakarna och matlagarna Sven Ekberg, Måns Rossander och Karin Fransson. För vinlistan och vintipsen svarar Karsten Thurfjell. Matroad ljudtekniker är Mats Danielsson. I Meny möter Du också Sveriges främsta kockar men även många matglada amatörer. Ett har de gemensamt: kärleken till gastronomin. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.