Podcast appearances and mentions of leif mannerstr

De är Sveriges främsta finansdynasti och en av de största familjeledda företagsgrupperna i Europa. Nu ska makten lämnas över till en sjätte generation Wallenberg, en process som förberetts i många år. För första gången någonsin har nu medlemmar ur den sjätte generationen uttalat sig i media. Hör Anders Billing, redaktör på SvD Näringsliv, berätta historien om familjeföretaget som började med en sjöofficer från Linköping och som nu, nästan 170 år senare, är ett av Europas största industriimperium.

 
 Programledare: Yael Seligsohn
 Producent: Daniel Säfström
 Redaktör: Elin Roumeliotou Ansvarig utgivare: Lisa Irenius Ljudklippen kommer från: SVT, Leif Mannerström (Youtube), Wallenbergstiftelsen (Youtube), Lilla Jönssonligan och Till Riksbanken av Cornelis Vreeswijk.

Jerry Seinfelds frukost, frisbee communityn är gnällig, hjälp oss med den sista regeln, världens längsta baguette, varför bry sig om lock på läsk och pappers sugrör?, regler för Bregott, man dör av att äta skit, orimliga priser på F1, sataysås, frukthack och den gången Mackan bajsade på sig. I samarbete med DEG.by.Eddie Musik av Martin Nord

Adrian känner sig blåst efter att provat ett nytt recept och botar det dåliga humöret med en lunchfylla hos Leif Mannerström. Anton har preppat ett Quiz och Adam funderar över de äckligaste smakkombinationerna och bjuder även på en dryckeslista att prova. Du får även reda på hur Pinchos kan hjälpa dig på vägen mot superkroppen och så får du höra om Adrians "present" som du kommer kunna ta del av i Pratkomas eftersnacksgrupp på facebook.Kontakt: kontakt@matkoma.comGå med i eftersnacksgruppen:https://www.facebook.com/groups/pratkomaeftersnackProduktionsbolag: Polpo Play ABwww.polpoplay.comVill du göra reklam i en Polpo-podd?Maila hello@polpoplay.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nostalgi i Hänt På Restaurang-podden när vi pratar om krogkultur från förr i tiden! Vi pratar bland annat om all sorters godisshots från 90-talet, askkoppar i servisförklödet, konjak som tillbehör till råbiff och Leif Mannerströms svala inställning till prickig korv.Tack till er som skickat in veckans historier: Lars Olof Sjöström, Jörgen Saldert, Lotta Lindskog och Isabelle Eggers.Glöm inte att trycka på följknappen i din podspelare och gå gärna in och diskutera veckans avsnitt på våra sociala medier och om du lyssnar via Spotify kan även delta i våra olika omröstningar. Fred, kärlek och Fernet.Medverkande: Jesper Borgenstrand, Charlie Petrelius, Henrik Olsen, Jens FrithiofssonKöp HPR-merch på: Hantparestaurang.seStöd oss på Patreon: Hänt På RestaurangFölj oss: FB: Hänt På Restaurang / Insta: Restaurangliv / TikTok: Hänt På RestaurangMusik:Henrik Olsen - HPR ThemeSesame Street - Mahna MahnaTechnotronic - Pump Up The JamHuey Lewis & the News - power Of LoveHerb Alpert - Spanish FleaMaila in din egen historia till: jesper@hantparestaurang.seSponsor / Annonsering: sponsor@hantparestaurang.se Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Gamlaste nytt är tillbaka som vanligt igen efter förra veckans livepodd, mer rasande än någonsin. Bertil har granskat Leif Mannerströms PR-team igen och tillsammans avhandlar grabbarna Zlatans oväntade självmedvetenhet under intervjun med Piers Morgan. Dessutom diskuteras en rad orimliga kändisnyheter från ett än mer orimligt quiz. Och så slutligen presenteras världens första professor i lycka. Programledare: Bertil Andersson och Rasmus Torstensson Detta är en podcast i samarbete med K103 Studentradio.

I veckans avsnitt träffar jag stjärnkrögaren och entreprenören Pontus Frithiof som blev tilldelad en praoplats i 9an på en restaurang. Långt ifrån hans barndomsdröm om att bli kapten på finlandsfärjor. Men ibland är det slumpen som avgör. Han hade fantastiska menotorer i Erik Lallerstedt, Leif Mannerström och Jan Stenbeck när det gäller kunskap kring mat, restaurang och entreprenörsskap. Jag är nyfiken på vad de hans mentorer gav honom som han har användning av idag, jag är nyfiken på hans drivkraft för han var bara trots allt 26 år när han startade sin första restauran “Pontus in The Green House” som bland annat fick utmärkelsen Årets krog. Vi pratar om hur han tänker när han bygger upp nya restauranger, om att våga och om tydligt ledarskap. Om vikten av att vårda och stärka sina anställde och om att alltid ha gästen i fokus. Ett så inspirerande samtal hur man leder en stor verksamhet i både bra tider men också hur de exempelvis hanterade pandemin som drabbade många branscher var av restaurang var en. Missa inte veckans avsnitt! Producerat av @kaspersen_nyfikenpa @perfectdaymedia

Vi svarar på frågor från Lasse som har Instagramkontot Sundströms husbilsresor. Han undrar om vi gjort bort oss under våra resor – å det har vi ju

Fisk, skaldjur och såser – vin i kombination med mat är ju något som vi gärna återkommer till i den här podden. Så även denna gång. För idag har vi med oss en person som har ägnat större delen av sitt liv åt smaker, matlagning, och en del vin också. Nämligen Leif Mannerström. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Fisk, skaldjur och såser – vin i kombination med mat är ju något som vi gärna återkommer till i den här podden. Så även denna gång. För idag har vi med oss en person som har ägnat större delen av sitt liv åt smaker, matlagning, och en del vin också. Nämligen Leif Mannerström.

Alla som arbetat på kontor vet att de sista spåren av civilisationen kommer utgöras av ett par matlådor som ingen orkat ta med sig hem. Konstnären Sven Holmberg vittnar om livet i lunchlådans epok. ESSÄ: Detta är en text där skribenten reflekterar över ett ämne eller ett verk. Åsikter som uttrycks är skribentens egna. Är du en person med en lunchlåda på jobbet? I så fall, diskar du den direkt i lunchmatsalen efter att du ätit? Eller tar du med den hem för att du har en diskmaskin som kan göra det åt dig? Har du flera stycken mindre lunchlådor så att du kan ha tacos med dig? Du har kanske rester med majs och tomat från fredagen när hela familjen kollade På spåret tillsammans. Lunchlådan avslöjar så lätt en tacofredag. Jag har sett den i olika former sen jag började arbeta på socialtjänsten i Malmö. Lunchlådor i glas, plast, proffsplast, flaskor, glassförpackningar som lunchlåda.Förr var lunchlådan tillverkad i metall. När männen på industrin började gå från hemmet för att utföra sina jobb behövde de fylla på med energi under arbetsdagen. Lådorna skulle vara slitstarka i fabriksmiljöerna de befann sig i. Innehållet bestod ofta av en smörgås. Jag läser om Sven Eric Bucht, vår tidigare landsbygdsminister, om att han alltid förvarade sin lunch i en så kallad unikabox. Den har utseendet av en skolåda och var populär på 40 och 50-talet. Arbetarna spände ofta fast boxen på cykelns pakethållare. Jag tycker den ser stor och otymplig ut. Svårdiskad. Ohygienisk. Mackor som bara skvalpar omkring när dessa industrimän tempocyklar över kullersten och trottoarer så att brödet kastas mot unikaboxens väggar. Kvar bara sliten macka i en stor låda men de skulle ju äta. Lunchlådan var fortfarande bara en symbol för överlevnad och det fanns ännu ingen pasta- eller kebabvagn i närheten av industrin, belägen strax utanför den stängda grinden.Lunchlådorna i plast som många använder idag kom på 70-talet. Estetiken tilltalar mig inte men vi älskar plast. Hela haven är fyllda med plast. Lätt att diska. Lätt att tappa. Mjuka ljud. Lunchlådan är till för den som inte har råd att äta ute. Inte heller tid att lämna kontoret. Men det gör inget för vi tycker om att göra långkok och förpacka i frysen. Då sparar vi både tid och pengar.Vår egen lunchmatsal på socialtjänsten stängdes för fyra år sedan. Inrättningen i källaren ser ut som ett gammalt skolkök. Allt i metall och kakel. Kastruller i hyllor som jag förr kunde spegla mig i, men som nu är täckta med ett tunt hölje av damm. Jag kan se att något levde här förut, ser framför mig hur anställda småpratade i kön, samtal som knöt ihop löst bekanta kollegor, jag tänker på det som en förenande kraft, jag undrar om det betydde något? Lunchlådan på vårt kontor är något annat än den kollektiva kantinen. Den är personlig. Innehållet är en berättelse, en privat och intim förtrogenhet, kollegor bär på sina lunchlådor i korridoren, eller förlåt, de struttar runt med dem i korridoren, går till mikrovågsugnarna i köket, som påminner om en väntsal, tills det säger pling, och när de öppnar locket så avslöjar de sig. Vad de har gjort i sina hem. Skapat med sina egna händer. Råvaror för olika mycket pengar.Jag är en aktivist. Jag äter fil och flingor eller färdigsoppa. Jag får frågor. Om inte jag lagar mat hemma, och när jag säger att jag gör det, att jag lagar mat hemma, så kollar de konstigt på mig, för frågan är då varför jag inte lagar mer mat, så att det blir över, så att jag kan ta med den maten till jobbet, i en lunchlåda, en vanlig låda bara, i plast, och svaret är att jag inte är tillräckligt effektiv. Jag är heller inte tillräckligt sparsam. Jag passar inte in i vårt system där man på söndagen gör matinköp för resten av veckan för att vardagen ska flyta på utan hinder. Jag har ingen ork. Jag har inte tid att packa in all mat i olika fryslådor efter att jag ätit.Jag intalar mig att mitt liv är större än så. Mitt liv är större än att ta med mig lunchlåda till jobbet. Jag orkar inte diska. Jag orkar knappt laga mat. Jag orkar knappt tjäna pengar. Mitt motstånd mot lunchlådan är en revolt mot förväntningarna, mot vardagen, den planerade ekonomin och sparsamheten, jag vill inte.Jag vill inte visa mig, inte utrycka vem jag är. Därför avstår jag från att ta med en egen lunchlåda till jobbet. För jag antar, att vi är vad vi äter, och jag antar att paradoxen är, att jag är vad jag inte äter. I industrimännens smörgås fanns åtminstone en slags integritet. Ett värnande av privatlivet, en överenskommelse om att inte hålla på att mixtra, det är unikabox och sen är det skinka eller ost. Punkt. Idag fylls vårt mediala intag av köksguden tillika julvärden Tareq Taylor, eller Leif Mannerström som vispade bearnesås i tv och Tina Nordström som lanserade ordet jättegott till hela svenska folket. Mat har slutat handla om överlevnad och handlar idag om färg, smak, identitet och politik och lunchlådan är allt detta. En minimal lunchlåda och du är liten i maten. En liten lunchlåda med lite mat i kan se ut som ganska mycket mat. En stor lunchlåda med mycket mat och du får klappar på ryggen för du släpper det där smalhetsidealet, men det är också politik, eller är det bara jag? Hur ska vi någonsin veta?När jag ser den hemgjorda maten i lunchlådan ser jag mina kollegors liv framför mig. Hur någon bråkat med partnern över lasagnen, en demonstrativ suck över en för stark krydda, eller hur släktträffen hamnade i lådan till på måndag, kött eller vegetariskt som ett aktivt ställningstagande och hur spaghettin sätter sig på kroppen, jag hör ljuden av vällust från munnar som vältrar sig i sina egna verk i en mikronarcissism. En lunchmatsal med en klassisk dagens skulle idag vara en hånfull kränkningsfabrik mot våra säregna preferenser. Smörgåsen är utbytt mot en personlig gränslöshet och kanske behöver vi lunchlådan mer än vad lunchlådan behöver oss.Jag har aldrig haft en vilja att avslöja vad jag lagar till mig själv om kvällarna när jag stängt ytterdörren efter mig, jag har aldrig velat få frågor om det, jag har aldrig velat att någon ska intressera sig för det heller. Jag vet inte vad du själv gör med dina rester. Personligen slänger jag dem.Sven Holmberg, konstnärLänk till bildernas creative commons-sidor: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Girl_worker_at_lunch_also_absorbing_California_sunshine,_Douglas_Aircraft_Company,_Long_Beach,_Calif._LOC_2179923542.jpghttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Box-veggies-and-two-apples.jpg

Hon har jobbat som kock i snart 40 år och drivit flera egna restauranger. Skrivit kokböcker med Leif Mannerström, vunnit par-matlagnings-tävling med Jonas Dahlbom och suttit i Juryn för Ostron-EM. Välkommen att sitta ned till ett inspirerande och helt underbart 11-kaffe med fantastiska Katja Palmdahl. Vi pratar bla om de blomstrande åren på 80- och 90-talet när restaurangbranschen låg på topp och arrangerade stora, dyra företags-representationer, mkt festande och roliga utlandsjobb.  Men också om att vara kvinna i en tuff, mansnominerad bransch "mig rörde man bara en gång" och om hur det varit att jobba så mycket, inte minst alla storhelger, iväg från familj och barn. Har det varit värt uppoffringarna och hur har hon och maken gjort för att få pusslet att gå ihop? Trots att "vänskapskretsen drabbades av skilsmässo-smitta"..... Katja svarar också på frågan om hur det kom sig att hon käkat middag med Maria Montazami, Ulf Elwing och Ernst Kirchsteiger till bordet..... Trevlig lyssning!

Markus Aujalay drömde om att bli rockstjärna och ha mittuppslaget i Okej, men livet tog en annan vändning. Som trettonåring började han jobba som springpojke på ett hak i Uppsala och nu gör han snart sin elfte säsong som domare i mästerkocken. Vilka tabbar har han gjort under sin karriär, vad säger han om Leif Mannerströms burkbearnaise och vad är hans guilty pleasure när det kommer till mat? Programledare: David Druid, Kodjo Akolor och Vendela Lundberg

Crister Svantesson är en nestor i krogbranschen. Han var med och introducerade det Nya franska köket i Sverige och drev legendariska restaurang Johanna i Göteborg tillsammans med Leif Mannerström. Sedan några månader tillbaka står Crister i krogköket på Restaurang Le Petit Bistrot i Ystad som han driver tillsammans med dottern Jennie Fredman Benson och hennes man Jonas. För Gastroradio berättar Jennie och Crister om hur det är att driva krog ihop, Jennie beskriver hur det var att växa upp i krogköket på Johanna och hur det har påverkat hennes liv. Crister delar med sig av anekdoter från kroglivet i Paris och så får vi veta varför Christer föredrar entrecote och ostron medan Jennie väljer något helt annat.

I Avsnitt sex av Engelholmspodden träffar vi Ralf Nord som berättar om varför han blev sommelier och hur det kom sig att han lämnade ett eftertraktat jobb på hos Leif Mannerström på Sjömagasinet. Vi pratar också om vad som driver han och vad han behöver för få ut av sitt arbete och om hans koncept "Wine to Dine" och magasinet. Ralf pratar också om livets ljuspunkter men även motgångarna.  Trevlig lyssning! 

Avsnitt 244 - Ett exklusivt erbjudande till dig som tröttnat på att skotta snö. MAXIMAL inspelning Jocke satt och idlade Gamingstolar - är de perfekt när man ska jobba hemma Christian: åter på benen! Minaintyg.se – saker man lär sig vid sjukskrivning Jocke har testat Stensåkras falukorv. Inte överdrivet imponerad. 2/5BM. Varför finns Jocke kvar hos Hallon trots att han inte är kund längre? Iller: “De har rätt att behålla information i sju år pga bokföring och sådant.” Jockes tiogigstrick Hyfsat mycket snö i Stockholm. Hyfsat mycket snö i Jönköping Macos 11.2 Jättesur tycks ha fixat problemet med Jockes USB-C->-HDMI-anslutna skärm som inte alltid fungerade förut. Fredrik kör just nu sin trådlösa trackpad trådlöst Gammal Imac i ett skjul Hush - surfa utan cookie popup på Mac och iOS. Vilken befrielse. Microsoft Edge har nu stöd för M1-Macar. iOS 14.5 Beta – lås upp din iPhone med din Apple Watch om du har mask Skrivare för hemmet; vad ska man köpa? Amiga-RPi-HDMI-projektet tar ett steg framåt: Raspberry pi Zero inköpt Christian har tröttat på Facebook och Twitter men tittar däremot mer på YouTube Spotify höjer priserna – Jocke lämnar skeppet Bezos kliver av som vd för Amazon. Blir styrelseordförande istället. Film och TV Snowpiercer S2 börjar bra WandaVision – nu är det inte bara sitcom Länkar Anders läser Sagan om ringen Mandalorian Din hjärna Mina intyg Crohns sjukdom Stensåkra falukorv Andersson & Tillmans falukorv Andersson & Tillmans Roslagsgrill Härryda Karlsson Vaggeryds falukorv Erikson chark i Nossebro The windows of Siracusa county The barn Kioskenkorva ColdMac 10 BOINC Hush Hush på Github Nat Friedman Microsoft Edge numera på M1 Den sydafrikanska webbläsaren IOS 14-beta med klockupplåsning HP laserjet 4M Airprint Jocke tycker Christian ska köpa den här skrivaren Amiga-Digital-Video svenskalag.se Jacob Guidol Netnewswire Feedly Sveriges mästerkock Efter stängning Markus Aujalay Markus Youtubekanal Uppdrag mat Leif Mannerström på Youtube Spotify höjer priset för Premium-abonnemanget Bezos kliver av som VD för Amazon Larry Ellison Snowpiercer Wandavision Fredrik Björeman, Joacim Melin och Christian Åhs. Fullständig avsnittsinformation finns här: https://www.bjoremanmelin.se/podcast/avsnitt-244-som-att-backa-i-tiden.html.

OBS! KLIPPT VERSION!STÖTTA OSS PÅ PATREON OCH FÅ HELA AVSNITTEN - TOTALT 2H GOTT SNACK VARJE VARDAG!https://www.patreon.com/gottsnackTAK Culinary Director Frida Ronge gästar och pratar om sin matresa. Hur man kokar det perfekta riset, hennes oerhört märkliga favoriträtt, uppväxten i GBG med pappas fiskvagn, hästarna och vilka djur hon med berått mod skulle kunna döda.Stort grepp kring kockvärldens otyg i allmänhet och Leif Mannerströms oerhörda skakighet i synnerhet.Jesper glider in 06:59:30 och är på gott humör trots sin nya maxvikt. Vi pratar om det som händer i Myanmar/Burma? och föroreningarna i ALLA asiatiska länder.Dessutom ringer vi den tidigare Gott Snack medarbetaren och det stora Marilyn Manson fanet Saga Larsson och avhandlar hans bedrövliga beteende som uppdagats de senaste dagarna.Dessutom: Shamanen Tinka Arndt Bark kommer till studion och tar med redaktionen på en andlig trumresa. Hon berättar om sitt uppvaknande och småfolket hon ser i studion som för oss andra är helt osynliga.Och, Gott Snack följetången Svetsar-Dennis är med på telefon och pratar om hur han mår innerst inne.Matigt. Bing Bong. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Det var oundvikligt. Vi visste att vi skulle hamna här till slut. Hos kändisarna och deras så kallade viner. Vi gick in med högt förutfattade meningar och blev faktiskt lite överraskade. Stundom har vi en ljudmatta i form av Johannes 11 månader som numera kan komma gästa podden mer och mer. Vi provar i ordning: 1. Leif Mannerström Sauvignong blanc 2019 Art.nr. 70248 Pris. 99:- 2. Ernst Utvalda från Toscana 2017 Art.nr. 79635 Pris. 99:- 3. Pernilla Wahlgren Pazzione 2019 Art.nr. 75208 Pris. 99:- 4. Laila Bagge Ruby Zin Art.nr 76680 Pris. 105:- 5. Jill Johnson Nashville Stories Art.nr. 72113 Pris. 109:- 6. Leif G. W. Persson GW:s Röda 2018 Art.nr. 72139 Pris. 109:- 7. Petter P.Lex Barbera 2018 Art.nr. 79533 Art.nr. 125:-

Under större delen av 1900-talet var staten restaurangägare. Med striptease, finkrogar, pubar, hamburgerkedja, licensen till Pizza Hut och en massa hotell. Vi berättar om vägen dit. - Jag är född 1981. När jag var barn så fanns hamburgerkedjan Clock, som jag i efterhand har förstått var statlig. Jenny Damberg är journalist och författare. I boken Nu äter vi! (från 2014) skriver hon bl a om staten som krogägare. Hon mötte själv denna historia i Eva Hasselgrens doktorsavhandling Två vita och en brun, La Paloma och notan - en studie av svensk alkoholpolitik och statliga restaurangföretag, cirka 1920-1974 (Handelshögskolan, Göteborgs universitet, 2010). - Det var häpnadsväckande läsning! Stämde verkligen detta? Hade staten striptease? Under andra halvan av 1800-talet försökte staten och organisationer stävja brännvinsdrickandet i landet. I början av 1900-talet kom staten att bli krögare. Snart hade man en tredjedel av alla krogar i Sverige. - De krogarna hade aldrig klarat sig i dagens konkurrens, säger kocken Leif Mannerström, som i sin ungdom jobbade på flera statliga restauranger. Han berättar hur det var att jobba på krogarna. Staten hade också hotell över hela landet, många stadshotell, men också Hotell Reisen och Amaranten i Stockholm, och storhotellen Gothia och Europa i Göteborg. På 50-talet drev man bierstuben och pubar. På 60-talet pizzerior och diskotek med go-go-dansöser. På 70-talet tog man upp konkurrensen med McDonalds med en egen hamburgerkedja, Clock. Senare fick man licensen på Pizza Hut i Sverige. - Det är samtidshistoria, säger Jenny Damberg. Det upphörde först på 1990-talet, företaget SARA-bolagen, Sveriges allmänna restaurangaktiebolag.

Om bränderna i Australien, USA:s attack mot Qassem Soleimani, och hur man får till en perfekt risotto i P4 Extra som varvas med direktrapporter från damernas slalom i Zagreb.

Hanna, Kodjo, och David träffar stjärnkocken Leif Mannerström och pratar fiskpinnar, bea, mötet med Löfven i Nyhetsmorgon och första gången Leif käkade hamburgare i New York 1958, innan det ens kommit till Sverige!

Hanna, Kodjo, och David träffar stjärnkocken Leif Mannerström och pratar fiskpinnar, bea, mötet med Löfven i Nyhetsmorgon och första gången Leif käkade hamburgare i New York 1958, innan det ens kommit till Sverige! Dessutom har David på sig shorts och vi konstaterar att det känns som sommar trots att det fortfarande är april. På tala om sommar så kommer vi såklart även in på glass, mums!

#Yrkespodden träffar i dagens avsnitt Mischa Billing. Ni känner igen henne från Sveriges Mästerkock där hon sitter tillsammans med Leif Mannerström och Marcus Aujalay i juryn på tv4. Jag och Mischa pratar om hennes yrke som Sommelier och hur hon har blivit så framgångsrik i sitt yrke. Vad innebär Sommelier och hur blir man bra på det yrket? Vad är Umami? Mischa berättar mer om Sveriges mästerkock, sin karriärsresa samt hur hon fick intresset för mat och dryck! Häng med i spännande avsnitt med Mischa.

Journalisten, författaren, TV mannen, livsnjutaren och landskroniten, veckans lördagsgäst heter Jesper Aspegren. Retro FM:s Hasse Strandberg möter den legendariska radio- och TV-mannen i ett samtal om mat, journalistik, öl, uppväxten i Landskrona och om att skriva Leif Mannerströms självbiografi.

Efter sextrakasserierna bytte kocken Malin Bastholm krogkök på lyxrestauranger mot skolkök. Nu jobbar hon med bara kvinnor. "Det är som en helt annan värld," säger Malin. Malin Bastholm berättade tidigare i Verkligheten om närmanden och grov sexistisk jargong som försiggår i krogköken utan att du ser. Hennes historia väckte starka reaktioner från lyssnare, men även motreaktioner från bland annat stjärnkrögaren Leif Mannerström. Nu berättar Malin om vad det fick för konsekvenser att berätta och varför hon lämnat innekrogarna plus hennes reaktion inför Leif Mannerströms identiska utspel tre och ett halvt år senare efter #metoo. Läs/lyssna mer: Lyssnarreaktioner efter första programmet Mannerström: "Lite humor måste man ha" (Aftonbladet 17/2 2014) Mannerström: Man måste ha lite humor (SVT 26/10 2017)

I veckans avsnitt avhandlas det minst sagt långa uppehållet, vad vi har styrt med under tiden, Nicklas konferens i Lund, huruvida vi är bra eller inte på att mingla, beskriva Leif Mannerström, sitta i en Read More ...

Det dröjde ända till avsnitt 37 innan vi gick ut på stan och stannade folk pga nyfikenhet om de hade någon susning om vad ett av poddens ämnen handlar om. Cirka 10 fantastiska själar ställde upp och delade med sig av sin kunskap och okunskap, stort tack – ni är fina! Skuld & Skam idag och vi går igenom skillnader mellan dessa begrepp, kulturella skuld- och skambälten, vad en skuldperson känner och varför liksom den renodlade skampersonens inre motiv. Vi hamnar in på egna brister och fel, Memento, Turist, Harvey Weinstein, Mona Sahlin samt Kapten Ynkrygg - Francesco Schettino. Dessutom tilldelar vi poddens första Phineas Gage – veckans hjärnsläpp till surgubben Leif Mannerström. Rörigt värre från Ulf och Jonte bjuder på flum i världsklass. Lyssna inte och må du alltid plågas av skuld!Musik i podden:Kanye West - Runaway, Roc-A-Fella, Universal.Bryan Adams – Not Guilty, A&M Records.Ronny & Ragge – Köra fort som fan, Alpha Records.Rihanna – Unfaithful, Def Jam, SRP.Frans – If I were sorry, Cardiac Records.The Beatles – Here comes the sun, Apple.- We have legal rights to all the music that is played in this podcast. For more information - visit Ifpi web page. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Stjärnspäckat avsnitt med besök av Little Jinder, Clara Henry, Leif Mannerström och mängder av andra svenska kändisar. Eller ja, besök och besök. Men imitationer. Ni fattar... Mannerström och Kalle luras till en elak kirurg, Per Gessle skriver låt med Laleh och det blir avslutningsmingel i sista avsnittet av Trevlig Helg.

Leif Mannerström och Kalle Moraeus har hamnat i en rejäl knipa, Jonas Sjöstedt och Annie Lööf håller hård ton och mjödfest med husesyn hemma hos Erik Haag och Lotta Lundgren.

Linda Lindorff får dickpics, Lamotte och Schyman i het debatt och Sveriges matgladaste kändiselit går på groggbuffé. Linda Lindorff börjar gråta under sin första nyhetssänding, Lamotte och Schyman i debatt om vem som gjort mest för vad-som-helst på tio år och på en groggbuffé någonstans bestämmer sig Leif Mannerström för att supa Kalle Moraeus under bordet. Liveframträdande av Hellström och Maggio som bjuder på ännu en break up-låt.

Mark Levengood läser citat från gulliga barn och Zara Larsson undrar varför hennes låtar inte spelas på repeat i P3. Leif Mannerström lagar mat inför valborg, Anna Anka berättar om den nya diet och Håkan Hellström befinner sig mitt i en crime scene.

Kalle Moraeus och Leif Mannerström ollar in våren. Nour hatar matpatriarkatet, Tobbe Ek slirar runt på förfest och Petra Mede vill adoptera den nya programledaren Niklas. Dessutom gästas studion av Veronica Maggio som bjuder på livemusik.

I denna veckas avsnitt pratar Nisse och Christopher om Blossom Taintons vad, hunden Bosse, psykakuten, onödiga bråk och Leif Mannerström. Till sist, Christopher har lagt märke till en del produktplacering. Ni når oss som vanligt på info@nadda.se See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Vem var Tore Wretman? För de äldre kanske frågan verkar konstig. Men många yngre vet det faktiskt inte. Nästa år är det hundra år sedan han föddes, mannen som betydde mest för maten i Sverige under 1900-talet. Vi har väldigt mycket att tacka Tore för, säger Örjan Klein, kock och krögare och en av de så kallade Tore pojkar, Tore Wretmans adepter eller lärjungar. Bland dom hittar vi namn som Leif Mannerström, Erik Lallerstedt och Nils Emil Ahlin. Tore Wretman gav oss Toast Skagen, Rhode Island-såsen, Pain Riche, grönpeppar, avokado, lyfte upp husmanskosten och gjorde det svenska smörgåsbordet till en internationell hit. Han gjorde maten modern. Han var en riktig kändis, skicklig yrkesman, radiokock, tv-kock, kokboksförfattare och mycket mer, säger kokboksförfattaren Charlotte Birnbaum. Han var verkligen före sin tid, säger Christina Möller, fd chef för KF Coop provkök och nuvarande ordförande i Måltidsakademien .Om man bara ska välja ut en viktig matperson för varje sekel så var det på 1700-talet Cajsa Warg, på 1800-talet Charles Emil Hagdahl. Och på 1900-talet var det Tore Wretman.Meny med en snabbkurs Tore Wretman.Och Örjan Klein komponerar en höstmåltid i Tore Wretmans anda.

Om matlandet Sverige. Är det ett öppet kulinariskt kaos eller en nationalistisk kultplats för svenska råvaror? Hör röster från Västerås, Ulricehamn och Minnesota om kebabpizzor, matnationalism och ifall Mellanösterns kanske bästa kök har nån chans att bli svenskt. Vad är egentligen mer svenskt att stoppa i magen en vardagskväll än pizza? För att ta reda på mer om pizzan så åkte Konflikts Ivar Ekman till Västerås och träffade Roberto Romanazzi. Roberto är en erfaren kock och pizzabagare, och har länge varit kritisk till vad som hänt med den ursprungliga italienska pizzan. Det är speciellt kebabpizzan som han tycker är förödande för det italienska kulturarvet. I Konflikts studio diskuteras om Sverige är drabbat av  matnationalism eller om landet är en öppen kulinarisk smältdegel. Där sitter Leif Mannerström, känd krögare, Nidal Kersh, som är mataktivist och Maria Masoomi, dietist och kokboksförfattare. De diskuterar bland annat mat-filosofen Lisa Heldkes tankar. Hon är professor i filosofi på det svensk-anknutna universitetet Gustavus Adolphus i Minnesota i USA. Lisa Heldke menar att synen på och tänkandet om mat blivit alltmer polariserat. På barrikaden på ena sidan står kosmopoliterna, som är för det globala men som riskerar att förlora kontakten med ”jorden”. På den andra sidan står lokalisterna, de som hyllar det närodlade, men som enligt Lisa Heldke riskerar att förfalla till en sorts rasism. Nästa mattrend i Sverige kan heta syrisk mat, som är ett av Mellanösterns mest ansedda kök. För till Sverige kommer nu många människor på flykt från Syrien. En av dom är kocken Moaz Albakji som kom till Sverige i höstas och som nu lagar syriskt på ett litet italiensk ställe i Ulricehamn som drivs av Jens Norrlander. Markus Alfredsson från P4 Sjuhärad träffade honom i köket. Av alla människor och matminnen som kommer hit, vika är det som tillåts slå igenom, vilka kök eller influenser får chansen i matlandet Sverige? Tidigare erfarenheter visar att det kanske inte är så enkelt. Konflikts Jesper Lindau har ätit många underbara middagar på Balkan undrade vad det är som gör att dessa små under till maträtter inte slår igenom i Sverige. För att ta reda på det träffade han kocken Milos ”Mille” Malbasic från restaurangen Pubologi, som längtar efter en paprikagryta. Han besöker även Rade Danilovic och Sanna Sauma på Restaurang Arsenalen, där det serveras Pljeskavica. Programledare: Ivar Ekman ivar.ekman@sr.se Producent: Jesper Lindau jesper.lindau@sr.se Research och Inspiration: Per Styregård per@styregard.com

Tiden med Marika i P4 är över, för den här gången, därför har redaktionen klippt ut några av alla de pärlor vi kunnat höra i något av de omkring tjugo programmen Marika Carlsson gjort på fredagarna. Vad sägs om att i första timmen höra lite best of från säsongen?Vi bjuder på en galamix med bland andra folkvettsexperten Magdalena Ribbing, tantrocksentusiasterna Marie Selander och Anna Charlotta Gunnarson, besserwissrarna Jesper Rönndahl och Karin Tidbeck besserwissrar och kulturkorrespondenten Roger Wilson ger oss en fem i topp-lista över värsta syskonen i populärkulturen. Å i den andra timmen då?Ja då träffar vi återigen komikern Patrik Larssons karaktär Karsten Torebjer, psychic medium, Leif Mannerström berättar om kökssynder och Pernilla Wahlgren och Hanna Hedlund gör en svensk version av Icona Pops hit I love it.Programledare. Marika CarlssonBistittare: Hanna Hedlund och Hasse BronténProducent: Tommie JönssonPublikredaktör: Ronnie RitterlandMissa inte nästa veckas program när det blir premiär för Mede i P4!

I veckans show tittar Marika Carlsson närmare på vår tids vurm för matlagning - i kokböcker, i tv och på nätet. Marie Söderqvist, vd på branschorganisationen Livmedelsföretagen, förklarar varför en kokbok inte längre bara kan vara en receptsamling, utan snarare en statusmarkör. Den legendariska krögaren Leif Mannerström berättar om varför det måste tävlas så mycket i matlagningsprogram nuförtiden och bjuder även på historien om 12 extremt välstekta kycklingar som han begravde. Tv-skribenten och matlagningsprogramfantasten Ida Kjellin guidar till de bästa och knäppaste matlagningsprogrammen som inte sänds i vanlig tv, utan bara finns på nätet. Dessutom får vi höra lyssnarnas värsta köksfadäser. Smaklig spis! Bisittare: Hanna Hedlund Publik- och webbredaktör: Ronnie Ritterland Ljudtekniker: Jacob Lalér Redaktör: Maja Åström Producent: Tommie Jönsson

Ulf Wagner brukar dyka upp stjärnorna på slottet och tillsammans med Gustav Trägårdh tog över Sjömagasinet i Göteborg 2011 efter Leif Mannerström. Ulf bjuder på klassiska rätter som sillsallad, kalvsylta och torkrygg. Men också en kalvbräss med currydip! Välkommen jul! Grönkål hör julen till för många. Och glädjande nog har grönkålen blivit riktigt populär resten av året också. Idag besöker Nina Frogneborn grönkålens hjärta i Sverige och ägnar den mycket uppmärksamhet. 

Marcus svarar & förklarar - politikpodcasten som gör dig lite klokare. "Varför idiotförklaras vi och inte själva får lägga i valsedeln i urnan?" "Hur mycket bestämmer EU?" Politikexperten Marcus Oscarsson reder ut lyssnarnas frågor och gästas i detta avsnitt av stjärnkocken Leif Mannerström. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Dagens Aschberg handlar om sexism efter Leif Mannerströms text i dagens Aftonbladet. Det bjuds även på lite klassiskt fredagsmys,

Lyssna här...

Torsdag 25 oktober är det dags för telefonväkteri i Meny. På agendan står allt som har med mat att göra. Brukar du misslyckas med sufflén? Blir fisken torr och tråkig? Vill du ha tips på vad du ska göra med alla äpplen i trädgården? I studion finns Katja Palmdahl, kock och kallskänka, som bland annat har jobbat med Leif Mannerström, och Richard Waje, som driver Lasse-majas krog på Marstrand och tidigare har jobbat på stjärnkrogar i både London och Australien. Tillsammans med programledare Tomas Tengby kommer de att göra sitt yttersta för att besvara också de klurigaste av frågor. Ring oss under sändning på 031-83 75 10 och ställ dina frågor.

Leif Mannerström har under 16 år drivit restaurangen Sjömagasinet i Göteborg som sedan 1999 haft en stjärna i Guide Michelin. Han har även släppt ett antal böcker för både amatören och den avancerade gourmeten. Sedan våren 2010 har vi kunnat se Leif Mannerström som en av tre jurymedlemmar i programmet Sveriges mästerkock i TV4.

Roger, Titti och Ola bad stjänkocken Leif Mannerstöm att betygsätta deras matlådor

Franck Vialleton kom till Sverige från Lyon i Frankrike för 18 år sedan. Här hittade han kärleken och fortsatte sin redan påbörjade kockkarriär. Han har lagat mat hela livet, började på sin första restaurang som fjortonåring, och älskar det. Han har arbetat på flera finare restauranger, bland annat med Leif Mannerström, och även i skolkök. Nu driver han sedan sex år tillbaka sin egen lilla kombinerade delikatessbutik/cateringfirma och lunchställe - Francks kök i Örgryte i Göteborg. Franck lagar rustik och enkel mat som han själv gillar, det är det han vill bjuda på och det är sina egna favoritprodukter som han tar in i sin butik och vill att andra också ska få uppleva. I veckans Meny bjuder han på bränt ris (!) toppat med underbar fransk Comtéost, matig potatisgratäng, Tartflette savoirde, mustig Ratatouille och ljuvligt len vit chokladkräm med skogsbärsmylta. Bon Appetit! Matlaget på Ekerö... Vi får också följa med Aziza Dhaouadi när hon besöker matlaget på Ekerö. Laget består av fyra ensamstående kvinnor med barn som träffas varje vecka och lagar mat tillsammans. Vesna Lucassi fick idén från sin syster och beslutade sig för att starta en studiecirkel. På så vis får hon och ytterligare tre mammor tillgång till skolans hemkunskapssal varje måndagskväll, där lagar de 16 portioner mat var av olika slag som de sedan delar upp mellan sig. Då behöver de bara laga mat någon gång i veckan och slipper en del av vardagsstressen samtidigt som de får mer tid tillsammans med sina barn. Den här måndagen lagar Vesna köttbullar. En annan mamma lagar korv stroganoff och ytterligare en kycklinggryta. Elias och Gustav bakar foccatia, de vill hellre laga mat tillsammans med laget än att göra vissa andra aktiviteter. Denna vecka testade panelen Cevapcici från Dafgårds, hör vad de tyckte om den middagsgenvägen: Ljudklipp från programmet:

Seglarveckan är stekarveckan!!! Det är första dagen på vecka 29, "seglarveckan"! The Angry Law Show kastar loss och beger sig ut i den bohuslänska skärgården. My och Linnéa investerar i papperstrosor som visar sig ha fler användningsområden än man först kan tro. Veckans gäst är kocken och krögaren Leif Mannerström känd från bl a tv-serien Sveriges mästerkock (TV4).

Vinter- och sportlovsmat står på veckans meny i Meny. Karin Fransson gör bl a köttfärsbiffar och en gratinerad köttfärstårta som serveras med en grönsallad och créme fraichesås. Håkan Larsson bjuder på underbart värmande bondmat från Apulien på den italienska klacken, rustikt men helläckert. På bordet står pasta med kikärter, fläsk och chili. Tillsammans med kockvetranen och kockarnas kock Leif Mannerström träffar vi "Årets Unga kock", 24-årige Oskar Petersson i ett samtal om svensk gastronomi igår och i dag. Karsten thurfjell tipsar om nya viner och Meny besöker också ett klosterkök från 1200-talet. Programledare: Sven ekberg.

Här samlar vi på ljud som är värt att uppleva igen.

Leif Mannerström är stjärnkocken som under årens lopp synts i det flesta sammanhand av matsverige. Numera har han dessutom en stjärna i en mycket berömd mat-guide... Sveriges Radio Sjuhärad 2010-06-14, producent Mikael Olmås.

Han är en av Sveriges främsta krögare genom tiderna och har i över 40 år ägnat sig åt mat och människor. Under resans gång har han drivit ett flertal krogar runt om i landet. Med Joanna tog han det nya franska köket till Sverige på 1970-talet. Numer driver han ett flertal restauranger i Göteborg. Leif Mannerström valdes 2003 in i Restauratörens Hall of Fame, för bland annat mångårig framstående insats för svensk gastronomi. Numer finns även en spårvagn i Göteborg uppkallad efter honom. När han inte huserar i köket tillbringar han tiden med familjen som blivit alltmer viktig sen den svåra hjärtoperationen.