Podcasts about restauranger

Säkerhetsläget i Sverige har blivit sämre. / Restauranger måste berätta var köttet kommer ifrån. / Mer utpressning och hot mot företagare. / Stavhopparen Armand Duplantis debuterar som artist. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Av Ingrid Forsberg och Anna Jonasson

Juniornyheterna om att det varnas om snuskig hygien på hamburgerkedjan Max. 16-åriga Valter Jonung i Västerås tystar mobilen för att kunna fokusera. Och sist ett gäng som satt på isstolpar i 51 timmar! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Denna vecka blir det en salig blandning av ämnen. Vi pratar bilhelikoptrar som är framtiden, hur kommer det se ut uppe i luften när alla ska ut och flyga. Sedan går vi igenom de 10 ovanligaste husdjuren. En giraff kanske vore kul att ha. En man har slagit 700 världsrekord, vi går igenom några av dem. Och så blir det restauranger med udda och roliga namn. Som sagt, en konstig men härlig blandning av ämnen. Happy lyssning!! Nya avsnitt varje måndag. //Per & Freddie PODDARE: Per Johansson & Fredrik Moberg PRODUCENT: Fredrik Moberg DISTRIBUTION: Acast KONTAKT & TIPS: hemnetknarkarna@hotmail.comINSTAGRAM: @hemnetknarkarna SAMARBETEN: kontakt@galliagency.se

Malin Karlsson kliver in som restaurangchef när Solvalla ska driva restaurangerna i egen regi efter nyår. Här berättar hon vad du kan förvänta dig som Solvallagäst 2025.   Travrondens söndagsintervju med Linda Rosenquist har väckt debatt. I Solvalla podcast förklarar hon vad hon menar med att både eliten och bredden måste få tävla utefter sina verksamhetsvillkor.   Lacke har koll på Breeders' Crown med V75® i helgen och lutar sig mot Redén tre gånger av fyra.    Innehåll: 00.00 Malin Karlsson ska driva Solvallas Restauranger 12.13 Pangerbjudandet till vinterns bästa travdagar. 15.43 Linda Rosenquist förklarar vad hon menar i den uppmärksammade intervjun 23.25 Vi måste sluta att smeta ut allt och istället anpassa för både bredd och elit 30.30 Höga förstapris eller mer pengar till många? 37.44 Det är inte två grupper som står mot varandra 45.16 17,5 % av tävlingsdagarna står för 75,5 % av intäkterna 50.26 Så tar Solvalla hand om hästägarna 59.28 Lacke minns hur man tävlade på Solvalla förr 1:08.54 Lackes luringar till V75® på Sundbyholm med Breeders' Crown.   Solvalla Podcast presenteras av Stall Courant   Gäster: Malin Karlsson, Linda Rosenquist och Lacke   Programledare: Markus Myron, Anders Malmrot och Ola Lernå

Kalle Berg berättar denna fredag om vårdblockaden på Sahlgrenska. Han förklarar också att vandalismen mot Göteborgs hållplatser skenar. Dyraste skador i Sverige, tydligen! Victor Blomdahl försöker en gång för alla reda ut i på vilken sida om vägen man ska gå i förhållade till cyklister. Oklarheterna har slutat i skyltbråk i Härlanda! Han förkovrar sig också lite mer i kronprinsessan Victorias nya äventyr – i militären. Sedan är det också lyssnarquiz. Anna Lindberg i Umeå tävlar i ”sanning eller bullskit” om länders slogans! GP:s Frida Rosengren ger er det senaste heta inför helgen: hysterin kring matlagningens Fröken Snusk och att allt händer just nu i Gamlestaden. Dessutom: Karateman vs björn, spindlar på Mars, turistprotester i Venedig, Biden på Tiktok, Boris Jernskiegg går till Folklistan och nakenhet på Big Daddy Dune får Namibia att se rött. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi älskar att vara tillbaka efter juluppehållet och berättar om våra personliga favoritkrogar på Mallorca. Catharina går loss på Michelinstjärnorna och Helena briljerar med sina kunskaper om takbarer.

Kalle Berg pratar om att rättegången ny inletts mot svensken Johan Floderus, som suttit fängslad i Iran i över 600 dagar. Han anklagas för spioneri, något som såväl Sverige som EU motsätter sig och säger är grundlösa anklagelser.Han pratar också om att Tidö-partierna vill införa mobilförbud i hela grundskolan.Fanny Wijk pratar om att flera restauranger i Göteborg som tidigare varit helvegetariska nu börjat servera kött, och att det kan vara ett tecken på vegetarianismens dalande popularitet, till förmån för flexetarianismen.Vi får en rapport från de tuffa klimatförhandlingarna på COP28 i Dubai från vår klimatreporter på plats, Annelie Moran.Dessutom ringer vi upp Linnea som igår var på festernas fest, Nobelfesten, och får en rapport även där.Som om det inte vore nog så kommer krogredaktör Frida Rosengren förbi och berättar om en ny trend – den sexiga kocken. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I veckans avsnitt beger vi oss ut i resturangernas förtrollade värd. Freddie berättar om när han åt oxpenis, vi snackar snabbmatshistorier, världens största pizza, udda restauranger och även riktigt äckliga saker som folk hittat i sin mat. Vi funderar också på att starta Pers Mjölkrestaurang med plats för 5.000 personer. Allt detta och mycket mer. Happy lyssning!!PODDARE: Per Johansson & Fredrik Moberg PRODUCENT: Fredrik Moberg DISTRIBUTION: Acast KONTAKT: MAIL hemnetknarkarna@hotmail.com och INSTAGRAM @hemnetknarkarna SAMARBETEN: kontakt@galliagency.se Nya avsnitt varje måndag. Mycket nöje! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sophia Sinclair dissekerar den fallne kryptokungen Sam Bankman-Frieds svaga försvar i FTX-rättegången. Och Björn Jeffery kan ha hittat förklaringen till varför dina serier på Netflix bara blir sämre – trots att abonnemangen blir dyrare. Plus: Spotify-tipset som räddar ditt rykte på sociala medier. Det och mer i premiäravsnittet av SvD Tech brief, en podd från Svenska Dagbladet. Feedback: techbrief@svd.se Signa upp dig för nyhetsbrevet här! https://www.svd.se/story/tech-brief-nyhetsbrev

Idag gästas Martina av Johan Jureskog som berättar om Kockarnas Kamp och hur han lyckats öppna så många restauranger.

Restaurangen som under sommarhalvåret odlar 85 procent av grönsakerna själva. Och restaurangen som har en grönsakssommelier vad är det? Om restauranger som också vill vara odlare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Hagabions café har sedan fem år egna odlingar utanför Göteborg. - Man får större respekt för råvaran när man vet var den kommer ifrån, säger kocken Patrik Simonsson, som på sommarhalvåret ägnar sig åt odlandet.- Under sommaren är 85 procent av grönsakerna odlade av oss, säger kocken och krögaren Anneli Ödén.- Det är också ett sätt att få tag på den bästa råvarorna, säger Patrik.De skulle inte haft råd att köpa motsvarande råvaror om de inte odlat dem. T ex bönor och riktigt fina tomater skulle bli för dyrt. I och med att grönsakspriserna gått upp lönar det sig än mer att odla själv.Odlandet är också en sorts personalvård. Tidigare har Hagabions café också varit med och startat ett lokalt bryggeri. Man ville ha kontroll över den öl som serveras. Odlandet ger kontroll över grönsakerna.Linnea Engström jobbar som grönsakssommelier på Fotografiska museet i Stockholm. Hon uppmärksammar grönsakerna på samma sätt som en vinsommelier kan informera och vägleda i vinets värld. Hon berättar för gästerna om grönsakernas ursprung, tillagning och smaker.Hon sköter också odlingen i det konstbelysta växthuset i källaren. Där odlas för tillfället broccolini, romansallat och örter. Dessutom tillverkar Linnea alkoholfria drycker, som shrub, tonic eller kombucha. Hon utgår från sånt som blir över från köket.Hon bjuder på en knallröd shrub gjord på krusbärsskal, jordgubbsstumpar och persiljestjälkar, som toppas med egengjord tonic och bubbelvatten. (Recept finns nedan.)

Vi pratar om allt som hänt under sommarturnén och vad planerna är härnäst, Gotland och tågluff bland annat. Vi pratar också om vilka yrken som vi ser upp till främst, hur mycket man egentligen borde dricksa på resturanger i Sverige och pratar om den gång Jonas jobbade på Grand Hotel när någon dricksade 300.000 kr. Sen pratar vi om den gången Jonas spydde på brandstationen när vi var där och filmade. Längre avsnitt utan avbrott och reklam av podden hittar ni på https://www.patreon.com/randommakingmovies Get bonus content on Patreon Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Tjejerna delar med sig av sina favoriter när de kommer till restauranger, krogar, klubbar och fik! Följ oss på instagram @ordochallavisor!‘Ord och alla visor' är producerad av Silverdrake Förlag via Acastwww.silverdrakeförlag.seKlippare:Patrik Sundén@patriksundenRedaktör:Marcus Tigerdraake, marcus@silverdrakeforlag.se@marcustigerdraakeKoordinator: Victoria Tigerdraake, victoria.tigerdraake@gmail.com@victigerdraake Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I veckans avsnitt möter jag Nour 'Nourkekar' Saleh. Kreatören som länge arbetat med sina sociala kanaler som matkreatör och som under senaste året nått stor framgång på TikTok. Nour berättar om hennes liv som matkreatör och resan som varit till där hon är idag, men ger oss även en blick behind the scenes av hur det är att arbeta med just mat på sociala medier. Nour berättar även om det arbete hon gör bakom kameran där hon hjälper ett flertal restauranger på ett otroligt framgångsrikt sätt med deras sociala medier. Vi bollar hur man effektivt marknadsför restauranger, och hennes hemlighet till att lyckas förhandla på ett smart sätt. Nour delar även med sig av sina bästa tips till andra som drömmer om att bli matkreatör och hur du bygger din kanal. Följ podden på TikTok: https://www.tiktok.com/@topofmind.podcastFölj podden på Instagram: https://www.instagram.com/topofmind_podcast/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

De heta nyheterna avlöser varandra i det nya näringslivet. I det senaste avsnittet av Breakit Podcast bjuder Stefan Lundell och Åsa Johansson på allt du inte får missa. I avsnittet diskuteras bland annat:2.00: Åsa snackar med poddchefen som slukar ännu en populär podcast till en fet prislapp (tror vi)07.26: Stefan ringer upp e-handelsprofilen (som flyttat till Marbella) som avslöjar att han har en fintech-startup på g11.36: Hemliga dokumenten visar hur det egentligen går för Klarna – som skvallrar om ljusare tider19.45: Restauranger räddades av Foodora men nu är flera av dem beroende av tjänsten – vi reder ut turerna29.10: Entreprenören kammar hem betallösning för noll kronor 31.15: Syskonen skördar framgång – ökar omsättningen med råge32.00: Stark säljsignal på börs-vd:n höjda lön – trots att aktien gått katastrofdåligt34.15: Talangerna dissar startups och springer till storbolagens trygga anställningar Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Babs Drougge och Matilda Rånge på P3 Nyheter förklarar morgonens stora nyheter, alltid tillsammans med programledarna för Morgonpasset i P3: Margret Atladottir och David Druid. "Tegnell hade rätt hela tiden" – den slutsatsen drar Alex Schulman i en krönika i DN, efter att ha tagit del av överdödlighetssiffrorna under pandemiåren. Enligt dem ligger Sverige lägst i hela EU, men berättar det verkligen hela sanningen om den så hånade, svenska coronastrategin?Sen pratar vi om en matsvinnsstrategi i västgötska Svenljunga, som tagit hus i helvete. Restauranger kände sig så pass hotade av att kommunen börjat sälja överbliven skolmat för 30 kronor lådan, att projektet nu sätts på paus.

Restauranger är så mycket mer än mat. Ett samtal med kocken och krögaren Marcus Samuelsson, som har sin bas i New York, och krögaren Erika Goytizolo, som driver en peruansk restaurang i Stockholm. Vi träffas på Canta Lola, som är Erikas första restaurang, och ligger i centrala Stockholm.- Visionen var att skapa just en mötesplats, säger hon.Erika Goytizolo kommer från Peru, har bott och jobbat i London, och bor sedan 2001 i Sverige. I restaurangen kan hon visa upp en del av sin kultur. Maten förstås, men också musiken och språket. - Restaurangen visar också integrationen.Med öppet kök blir blandningen i köket och matsalen synlig för alla.- Om man vill skapa en förändring är restaurangen en väldigt bra mötesplats för det, säger Marcus Samuelsson.I sina restauranger har han alltid velat se en mix av människor i matsalen, bland serveringspersonalen och i köket.- Restaurangen är en viktig kulturell mötesplats, säger han. Där kan vi möta olika kulturer.- Hade vi inte haft restauranger hade vi haft ett ännu kallare samhälle. Restauranger är hjärtan i våra grannskap.Marcus och Erika berättar om hur deras restaurangidéer vuxit fram. Om hur det tog sju år för Marcus att utveckla det som blev Red Rooster i Harlem i New York. Han berättar också om sin nya restaurang i New York, Hav & Mar, där den svenska västkusten möter Etiopien. Namnet består av det svenska ordet hav och det etiopiska ordet för honung, mar.Självklart samtalas det också om maten. Den peruanska och latinamerikanska på Erikas restaurang — den peruanska maten är ett resultat av flera hundra års frivilliga och ofrivilliga möten mellan olika kulturer. Och mötet mellan svensk västkust och Etiopien på Marcus nya restaurang.

Att gå ut och äta har förstås alltid handlat om mer än bara maten som serveras, men frågan är om någonsin varit så fixerade av restaurangens mode, miljö och stil som nu. Den som söker most instagrammable restaurants får mer än nio miljoner träffar och tips på ställen i New York, London, Madrid, Sydney och Dubai ja, i hela världen som är Instagramvänliga. Tidningar och sajter som vänder sig till krögare och caféägare ger därför idag tips om belysning, inredning och hur maten ska vara upplagd för att uppmuntra gästerna till att fotografera sina måltider och sprida dem vidare. Ett återkommande råd är vilken sorts lampor som ger vackrast ljus, men även knep för att göra tex toaletten mer fotogenisk är inget ovanligt.I veckans Stil beger vi oss in i restaurangens värld, men berättar mindre om maten och desto mer om serveringarnas allt mer genomarbetare estetik. Bland annat om hur modehus i marknadsföringssyfte startat upp sina egna restauranger och cafén.I inredningen av en restaurang har utsmyckningen en central roll. Vi träffar konstnären Malin Gabriella Nordin som fick uppdraget att fylla en restaurangs fyra tak med muralmålningar. Ett arbete som blev långt mer utmanade än hon kunnat tänka sig.Vi ringer även upp krögarna PG Nilsson och Agneta Green för att prata om en speciell sorts restaurangmode, som på senare år även det blivit allt mer genomtänkt men som sällan diskuteras. Nämligen de arbetskläder som serveringspersonalen bär. Från traditionella uniformer har klädseln kommit att bli allt mer avslappnad.Vi har även tittat på den nya tv-serien The Bear som hyllats för intensiva och trovärdiga skildring av ett restaurangkök. Den har dock också fått stor uppmärksamhet för huvudpersonen Carmys klädstil både i och utanför köket på restaurangen. Med dräkthistorikern Tonie Lewenhaupt dissekerar vi ett specifikt plagg, närmare bestämt förklädet.Veckans gäst är Viggo Cavling, chefredaktör för Travel News och restaurangrecensent.

Vi bad er att ge oss heta ämnen att diskutera och det ramlade in förslag! Vi babblar loss om att fortsätta följa ex på instagram, ligga på första dejten, barn på restauranger, dödshjälp och legalisera cannabis. Är det okej att par bråkar framför sina vänner? Cass och Elsa är inte överens. Får nära vänner tacka nej till att gå på dop? Varför poserar influencers för att se smalare ut? Och massa mer! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Restauranger måste stänga tidigare. I kvinna greps utanför statsministerns bostad. I Kronprinsessan Victoria och prins Daniel har smittats av covid-19. Reportrar: Odessa Fardipour och Jenny Pejler

Coronapandemin har gjort stora avtryck i våra matvanor. En effekt är att konsumtionen av svenska produkter har ökat. Allt fler vill äta svenskt kött och svenskodlade grönsaker. Men på restaurangerna, där en stor del av våra måltider äts, är det bara en femtedel av allt kött som serveras som är svenskt. Så hur kan man som gäst veta om köttet är svenskt? Hur kan vi öka andelen svenskt kött på restaurangtallrikarna? Och hur ser restaurangbranschens möjlighet att bidra till livsmedelsstrategins mål om en ökad svensk produktion ut? MEDVERKANDE Sofia Alriksson, projektledare och landsbygdsutvecklare vid Hushållningssällskapet i Jönköping. Claes Lövgren, ansvarig för projektet ”Hållbar fast food i Kronoberg” , Destination Småland Ulrika Norvell, kvalitetsansvarig Svenskmärkning AB. Ludvig Jureskog, grundare och operativt ansvarig för restaurangkedjan Jureskogs

Pandemin har slagit hårt mot Nabil Barmasis restauranger, nu hoppas han på en bra höst. Du möter också Mazen Dayoub som pratar om svenska körkort. Mazen jobbar med kundtjänst och körkortsprov på Trafikverket. Han uppmanar alla som inte har svenskt körkort att ta det. -Ännu kan du som invandrare får ersättning för att skaffa dig ett svenskt körkort. Det är viktigt för att kunna alla svenska regler och kunna köra ännu mer trafiksäkert, säger han. Ett svenskt körkort gäller i 10 år, sedan är det lätt att förnya det. Mazen berättar också om att det förekommer fusk vid körkortsprov. Men i Sverige är det straffbart att fuska. Nabil Barmasi är VD för företaget Tabbouli som driver många restauranger i Stockholm. Den pågående pandemin har slagit hårt mot företaget. -Innan pandemin hade vi ungefär 250 personer som åt lunch varje dag. Sedan i mars förra året har det varit 10 luncher som vi serverat. Utan statligt omställningsstöd hade vi inte överlevt som företag. -Nu i sommar har det varit lite bättre när vi kunnat servera mat utomhus.

ÄNTLIGEN IGEN, OMKL är Podden att slå på i omklädningsrummet eller påväg till träningen. Häng med i Paddex och Robins lockerroomsurr, vem har det fulaste beteendet på isen i NHL? Vilket lag har den vidrigaste bortalogen och vilken svensk spelare har bara fyra tår? Här får du reda på allt, och kanske ingenting, välkommen in

Vi tar oss till den amerikanska delstaten Kalifornien, där man efter många och långa månader instängda i sina hem och bakom sina ansiktsmasker nu äntligen kan börja återgå till ett lite mer normalt liv. Restauranger och gym öppnas upp, masktvånget är delvis borta och folk får samlas igen på stränder och arenor. Anledningen stavas förstås vaccin: över 30 procent av befolkningen i Kalifornien har fått två doser. Både smittotalen och dödstalen har sjunkit avsevärt. I januari i år var var Kalifornien en av världens mest coronautsatta platser. Nu har hoppet återvänt – och i det här avsnittet av Aftonbladet Daily ska vi helt enkelt ta reda på hur det känns. Gäst: Magnus Sundholm, Aftonbladets korrespondent i Kalifornien. Programledare: Olivia Svenson.

På barer, restauranger och kaféer kan vi inte bara äta mat, dricka drinkar och beställa en kopp kaffe. Här kan också människor mötas, trender skapas, böcker skrivas och mytbildningar uppstå bland mycket annat. I veckans program berättar vi fyra historier om alla utspelar sig på barer, kaféer och restauranger. Vi pratar om fenomenet med stamgäster  och hur man blir en stammis  med DN:s matredaktör Elin Peters och journalisten och komikern Ina Lundström. Vi besöker den ikoniska restaurangen The Odeon i New York och pratar med en av dess grundare, Lynn Wagenknecht. Vi tar en titt på 1920-talets trendiga mjölkbar och vad det var för något. Och så undersöker vi vad det är som får författare att sitta och skriva på kafé, inför öppen ridå och med en hel del störningsmoment i bakgrunden. Veckans programledare är Erik Sjölin.

Fredagen närmar sig och vi ämnar prata om restauranger och restaurangbesök vi minns. Till detta lagar vi Fiskstuvning ala Frans Suell "Étuvée de poissons à la Frans Suell. Vit fisk gratinerad under saffransspetsad vitvinssån omgiven av spritsad pommes duchesse och krönt med krutonger och handskalade räkor. Vi lagar den ur kokboken #minskånskakokbok av Anna Billing Vi tycker det skall bli roligt att laga rätten då den förekommer i boken Polis polis potatismos av Sjövall/Wahlöö. Anna Billing har också tagit fasta på detta eftersom inledningen av boken utspelar sig på Savoy i Malmö med just denna rätt på bordet. (Direktören som blir skjuten hamnar med ansiktet rätt ner i denna rätt) Vill du laga med? köp då: Vit fisk oskalade räkor charlottenlökar smör fiskbuljong brödkrutonger persilja Fiskbuljong: (kanske gör vi på nåt lite enklare sätt) 7 dl vatten 3 dl torrt vitt vin räkskal och fiskrens 1 bit purjo 1/2 gul lök stjälkar från persiljan 2 lagerblad Sås: 50g smör 0,5 g mortlad saffran 50g mjöl 5dl fiskspad (alltså buljongen) 1+1dl gammeldags mjölk 2 äggulor Duchessepotatis 1 kg mjölig potatis smör äggulor vitpeppar salt (dill till garnityr)

Vi firar in 2021 med att öppna upp en värld av emotsägande trotsiga snart registrerade pensionärer som stör sig på den kontantfria rörelsen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Han är Staffanstorpsgrabben med ett stort himmelsblått hjärta sedan barnsben som var med och lyfte McDonalds i Malmö regionen till oanade höjder och som spelade fotboll med Peter "Hulda" Hillgren som tränare. I avsnitt 172 av Sveriges största MFF podd, Blått Snack, möter Marcus Lehtonen som är Head of Food and Beverage på Stadion. Det blir ett snack om kiosker, korvar, ölförsäljning och framtid för kiosker och restauranger på Stadion.

Nyheterna Radio 14.00

Nyheterna Radio 12.00

Ska tydliggöra vad som gäller i coronatider, föreslår regeringen. Hör presskonferensen med socialminister Lena Hallengren (S) och kommentar från Ekots politiske kommentator Fredrik Furtenbach. Programledare: Jakob Rickardsson Producent: Ausi Petrelius Tekniker: Maria Stillberg

I dagens avsnitt berättar vi ALLT om Worlds-resan i USA! Vilka parker är bäst? Restauranger? Varför vår mamma inte pratade med oss resten av kvällen på Disney?! Vilket Shopping Mall är bäst?! Följ våran instagram @SistersCheerPodcast.  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Så ska Umeås nöjesliv klara coronaviruset. Vi går igenom rådande läge för butiker, restauranger och nöje i Umeå stad. Tillsammans med reporter Anna Sundelin på Affärsliv24 reder vi ut termer som rekonstruktion, permittering och konkurs. Vi diskuterar också teorier kring hur staden kan komma att se ut om några månader.  Metoo-monumentet i Umeå har blivit tatuering. Kan det bli den nya UÅ-tauteringen som många Umeåbor gaddat sig med genom åren?  Inför påsk ger även Lars Böhlin filmtips på passande tema, för dem som blir hemma framför tv:n. 

Trots Folkhälsomyndighetens rekommendationer så är det trängsel och köer på många restauranger och krogar. Vi får rapporter från några av våra populäraste påskresmål. Kulturjournalisten Ulrika Knutson är tillbaka med ny bok, denna gången om pionjären Elin Wägner. P4 Extra p4extra@sr.se

Voichefen Fredrik Hjelm rasar mot regeringen. Är han en av de 1000-tals entreprenörer som kan hamna i kläm på grund av oklara regler kring korttidspermitterng?Maträddarappen Karma svänger om sin affärsmodell – nu ska även restaurangerna räddas. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Restauranger och barer får bara servera personer som sitter vid ett bord. Ingen får sitta eller stå i baren. Trångboddhet och brist på information kan göra så att coronaviruset sprids mer. Regeringen varnar för falsk information och lögner om coronaviruset. Programledare: Ingrid Forsberg.

Korvfestivalen firas för sjätte gången, denna ständigt växande festival inriktar sig på människors kärlek till korv. En kärlek som gäller för att framställa den och avnjuta den. Christina Möller, preses i Korvakademien intervjuas och korvtrender och hur korven kom ut ur garderoben.

Stora risker med billig elektronik från utländska webbutiker, Hur ska man göra för att undvika restauranger som utnyttjar sin personal? Så har dagens pensionssystem växt fram

Prata Mat träffar Nobelkocken 2019 som har skapt årets bankettmeny tillsammans med konditorn Daniel Roos, som skapar Nobeldesserten för sätter året i rad. Vid rodret står också nestorn Gunnar Eriksson som ser till att nyskapande meny idéer kan bli verklighet. Flerintervjuer kring tidigare Nobelmiddager hiittar du här på Prata Mat.

itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&mt=2 I samband med premiären av mässan Gastro Summit flyttade Prata Mat-studion in på Stockholmsmässan. Först ut av poddarna därifrån är en dialogpresentation av två rapporter om fastfood. Det visade sig nämligen under mitt uppdrag som redaktör för Delfi Fastfoodguide 2019, att det pågick en annan kartläggning av fast food branschen som heter Upplevelse på restaurang 2019 av Kantar Sifo och som gjorts av Jens Amitzböll Kantar Sifo. Så vi bestämde att slå våra kloka huvuden ihop och göra en dialogpresentation. I podcasten medverkar Jens Ammitzböll och Lisbeth Rauden –linkedin/lisbethrauden, som producerar Prata Mat. Tekniker är Alexander Avelin, Stockholmsmässan Fler podcast från Gastro Summit kommer inom kort.

I veckans intervju pratar jag med "Foodien" Babak Nezakati (följ @bnezakati på Instagram), en vän och flygentusiast som har lärt mig mycket om flygpoäng och som idag berättar om sina favoritrestauranger. Babak ägnar mycket av sina resor åt att besöka restauranger runt om i världen och delar med sig av sina topp 10 tips på ställen att äta på i världens alla hörn. Vi börjar på plats nummer 10 och arbetar oss ner mot 1a och 2a plats där vi får ett par oväntade hak i topp, en twist som är väl värd att vänta på. Lyssna, njut och planera din nästa kulinariska resa! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Han är Staffanstorpsgrabben med ett stort himmelsblått hjärta sedan barnsben som var med och lyfte McDonalds i Malmö regionen till oanade höjder och som spelade fotboll med Peter "Hulda" Hillgren som tränare. I avsnitt 172 av Sveriges största MFF podd, Blått Snack, möter Marcus Lehtonen som är Head of Food and Beverage på Stadion. Det blir ett snack om kiosker, korvar, ölförsäljning och framtid för kiosker och restauranger på Stadion.

Restauranger på andra platser än tidigare i köpcentra och museer. Och på nya tider - frukost, lunch, snacks, fika, middag och sent barhäng. Tidigare har snabbmatskedjorna dominerat matutbudet i köpcentra och gallerior. Men när vi handlar mer och mer på nätet måste de fysiska butiker locka med nåt mer - matupplevelser. Nu öppnar kockar riktiga restauranger i köpmiljöerna. - Jag gillar ställen som folk har råd att besöka flera gånger, säger Malin Söderström som driver flera restauranger i publika lägen. Ska man ha ett ställe som ska stå på helt egna ben så måste man vara så konceptualiserad och skapa sin egen scen. Det har inte tilltalat mig. I de andra miljöerna finns redan en publik att börja med. Och sen kan man dra sin egen publik också. Malin har sedan början av 00-talet haft serveringen i Moderna Museet. Dessutom är hon en kockarna i food courten i köpcentret Ringen på Skanstull i Stockholm. Och så har hon en restaurang i Gallerian i centrala Stockholm. Just museer har i flera år lockat kända kockar. Paul Svensson finns på Fotografiska museet i Stockholm, som 2017 utsågs till världens bästa museirestaurang av Leading Culture Destinations Awards. Fredrik Eriksson har restaurangen i nyöppnade Nationalmuseet i Stockholm. Pontus Frithiof har Tekniska Museets restaurang i Stockholm. Och Svenska Dagbladets krogkritiker tycker att en av Stockholms allra bästa krogar är Spritmuseums restaurang med kocken Petter Nilsson. Finkrogen Swedish Taste i Göteborg har ynglat av sig och öppnat i varuhuset NK i stan. - Vi har öppnet 10 till 19 precis som NK, säger köksmästaren Kristoffer Svanström. Vi börjar med frukost och fika, sen blir det lunch, som håller på längre än på en vanlig krog. Och på eftermiddagarna blir det inte ren middag utan mer smårätter. Öppettiderna möjliggör dessutom ett någorlunda normalt privatliv för personalen. - För några år sen hade jag tyckt detta var en konstig idé, säger Bill Svenningsson, kock på Löfqvist & vi, en restaurang i gallerian Arkaden i Göteborg. Men nu tycker jag det är spännande. Vi har en så bred publik. Thomas Sjögren, årets kock 2015, har tillsammans med sin bror och en kompis öppnat restaurangen Grano i samma stad. De försöker få gästerna att komma tillbaka flera gånger om dan. - Vi började med frukost, men det fick vi ändra, säger han. Men nu kör vi från tidig lunch till natt. Här kan man äta nåt enkelt eller nåt lite mer jobbat, fika, ta en drink eller bara hänga. - Det är ett ställe jag själv skulle vilja besöka, säger Thomas. Men restauranger idag måste också få in fler människor för att det ska gå runt, och det blir lättare om vi har mycket att erbjuda.

itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&mt=2 Möt Fredric Bohm psykolog och expert i arbetsgruppen kring Årets Arbetsplats. Han förklarar hur en bra arbetsplats skapas och att det faktiskt handlar om nästan ren matematik. Välkommen till nytt avsnitt av Prata Mat. Om Fredric Bohm Yrke: psykolog, socionom, författare, föreläsare Verksamhet: utvecklingschef på Wildfire, konsult inom förändringsledning, ledar- och värderingsprogram. Aktuell: Expert vid upprättandet av enkät och undersökningen i samband med priset Årets Arbetsplats

Hushållen har rekordhöga skulder, och den största delen består av bolånen. Vilka risker finns med skulderna och måste de minska? Per Bolund (MP) och Elisabeth Svantesson (M) debatterar. Etnologen Håkan Jönsson berättar om hur restaurangerna har växt fram i Sverige. Reklamen blir mer privat, men hur villiga är vi att själva göra reklam i sociala medier?

Stockholms-hovmästare ny chef på Röda Korset Vera Carlbaum Wrennmark, som under många år jobbat i matsalen på flera Stockholms-restauranger, däribland Bouqeria, Punk Royal och senast som hovmästare på Brasserie Balzac har utsetts till ny förbundsordförande för Röda Korsets Ungdomsförbund. Förutom att jobba på restaurang har Vera varit engagerad i Röda Korsets Ungdomsförbund sedan hon var 15 år samt studerat juridik på Stockholms Universitet. Vera har tillsammans med kollegor genomfört olika insamlingsprojekt som restauranganställd. Till exempel på välgörenhetsinsamlingen Att Göra Väl Gör En Het på Bouqeria. 2015 var hon på Lesbos Grekland och arbetade som volontär i flyktingmottagandet som var ämnet för en intervju med henne i RS nr1/2016 samt en podcast: https://soundcloud.com/lisbeth-rauden/vera-carlbaum-servitor-volontor-och-juridikstuderande Ett viktigt stöd och en nära kollega är Bogdan Monciu, tidigare restaurangchef på Bouqeria och nu krögare på Balzac. Hör intervjun Vera Carlbaum och Bogdan Monciu, två restaurangpassionerade och humanitärt engagerade på Prata Mat. Ett spännande samtal om ledarskap, möjligheten att göra en insats för andra människor var man än är verksam. Och sist men inte minst Veras hopp om att få komma tillbaka och jobba som hovmästare när hon längtar tillbaka. Samt också hur service och humanitära insatser hänger ihop. Mycket att få inblick i genom denna podcast.

Storskräll för de nordiska länderna när Kock-EM, Bocuse d'Or Europe, avgjordes i Turin. På pallen stod guldmedaljören Christian André Pettersen, Norge, silvermedaljörerna Sebastian Gibrand, Gustav Leonhardt, Tommy Myllymäki och Henrik Norström samt Kenneth Toft Hansen med sitt danska lag som tog brons. itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&mt=2

Hetaste kocken Sebastian Gibrand Sveriges kandidat i Europa-finalen av Bocuse d'Or. I går reste han ned till Turin för att. Nästa tisdag 12 juni kliver han in i tävlingsköket. Då ska Sebastian Gibrand tillsammans med sin commis Gustav Leonhardt göra den allra godaste maten under ledning av coachen Tommy Myllymäki. Lyssna på intervjun som handlar om mental förberedelse, fysisk träning och vägen fram till den optimala gastronomiska skapelsen. Hör honom berätta om hur allt i hans kockkarriär varit steg på vägen för att nå Bocuse. Foto: Viktor Fremling itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&mt=2

Värmechocken ger stort bemanningsbehov. Personalen gör sitt allra bästa för hungriga och törstiga gäster. Den tidiga sommar gav en tvärvändning uppåt efter en trög start i början av året. Restaurangerna är mer än fulla. Från 50 procents ökning till 500 procents ökning på landets krogar. Tänk till som gäst på alla de som sliter bakom kulisserna.

Foto: Michael Shindler. Möt Bruce Hill, kock från Kalifornien som gav försmak på sitt gästspel som äger rum i höst på Vassa Eggen. Ett intensivt samtal om trender i Kalifornien, om hur mat kan laddas med politiskt budskap för att motverka intolerans och främlingsfientlighet. Han är också aktuell med boken Chefs Drugs and Rock&Roll som handlar om den gastronomiska rörelsen som ledde till en pånyttfödelse i amerikanska matkultur. Självklart berättar han också om sina egna smakpreferenser. Om hur svensk mat i Sverige ibland är mer kalifornisk än i Kalifornien.