Farmfluencers of South Tyrol

"Igitt, schmeckt der Salat dann nach Fisch?" Hört Matthäus manchmal. "Nein," erklärt er mit einem Augenzwinkern, "genauso wenig wie der Salat aus dem Freiland nach Huhn oder Kuh schmeckt". Matthäus ist Mitbegründer des Start-Ups SOLOS, das erste Aquaponik System in Südtirol. Ein Kreislaufsystem das ohne Erde auskommt und in dem Gemüseanbau und Fischzucht Hand in Hand gehen. Fast alle des ursprünglichen Gründerteams sind Väter und sehen die Klimakrise als eins der einprägendsten Probleme die sie momentan begleiten. Matthäus ist überzeugt, dass wir im Rahmen dieser Krise auch in der Landwirtschaft bereit sein müssen Dinge aufzugeben, die ökonomisch funktionieren aber ökologisch nicht. Er erklärt uns wie Aquaponik ein Lösungsansatz sein kann, wenn es darum geht Landwirtschaft für die Zukunft und mit einem Blick auf die globale Welt neu zu denken: "Meine Vision ist, dass wir endlich aufhören zu reden und uns endlich trauen die Kehrtwende hinzulegen." Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Quali sono le cose più importanti da considerare se si piantano degli ortaggi tra i vigneti? Come si fa tornare in azienda della propria famiglia dopo aver vissuto parecchi anni all'estero? Quale responsabilità hanno le imprese agricole per quanto riguarda la biodiversità? Queste e tante altre domande le abbiamo fatte a Myrtha Zierock, una dei soci dell'azienda agricola Foradori a Mezzolombardo che ha imparato il market gardening dall'autore e contadino più noto della scena: Jean-Martin Fortier. Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

So weit das Auge reicht, sieht man im Vinschgau heute hauptsächlich Apfelplantagen. Wie viele, die unter dem Druck des (bio) Apfel Markts leiden, fühlt auch Lisi vom Karthein Gut, dass es an der Zeit für Neues ist. Sie erzählt davon, wie es sich anfühlt mit dem Apfelanbau aufgewachsen zu sein und nun doch einige Apfelreihen gegen einen Gemüseacker zu ersetzen. Darüber hinaus spricht sie ein Tabu an – wie ist es einen landwirtschaftlichen Betrieb zu leiten und Mutter zu sein? Gibt es eine Kluft zwischen den gesellschaftlichen Erwartungen und der Realität? Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Miriam ci racconta del suo lavoro al Biosozialhof Vintlerhof un'azienda agricola bio sociale a Bressanone. Qui si trova una delle prime iniziative di agricoltura sociale in Alto Adige dove le persone con bisogni speciali hanno l'opportunità di svilupparsi. Oltre al negozio della fattoria, il Buschenschank, gli appartamenti per le vacanze, l'orto e gli animali, nella proprietà c'è anche un asilo forestale. Miriam, parla correntemente il dialetto sudtirolese, il tedesco e l'italiano. Nel podcast parla non solo del lavoro nell'agricoltura sociale al Vintlerhof, ma anche del fatto che l'Alto Adige potrebbe svilupparsi meglio in molti modi guardando oltre i propri confini regionali. L'agricoltura sociale è ancora un territorio inesplorato in questa regione, dice, mentre ci sono già molti progetti interessanti in altre regioni d'Italia. Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Clemens und Max sind sich einig: gesunde Landwirtschaft basiert auf einem bunten und stabilen Hoforganismus, in dem der Rahmen für eine Vielzahl natürlicher Kreisläufe geschaffen wird. Wo jeder Teil vom anderen mitprofitiert. So wie bei den Ochsen, die den Winter über zwischen den Reben vom Weingut Alois Lageder verbringen dürfen und dabei das Grün “veredeln”. Überzeugt davon, dass durch Kollaboration, aufmerksamer Beobachtung, Mut zum Wagnis und zukunftsorientiertem Denken alles möglich sein kann, auch die Versorgung des dazugehörigen Restaurants “Paradeis” mit Wein, Gemüse, Fleisch und Eiern. Denn wie Max lächelnd einwirft, “man kann ja nicht sein ganzes Leben lang nur Äpfel und Trauben essen.”Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Der ehemalige  Obst und Weinbauer aus Dorf Tirol, gehört heute zu den Pionieren der solidarischen Landwirtschaft in Südtirol. Er appelliert nicht nur an die landwirtschaftlichen Betriebe, sich etwas neues zu trauen, sondern vor allem an die Konsument*innen Verantwortung zu übernehmen und ihre Bäuerinnen und Bauern zu unterstützen. Denn die Umstellung auf biologische und solidarische Landwirtschaft muss auch von der Gesellschaft mitgetragen werden, damit sie funktioniert.Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Seiner Zeit weit voraus, hat Michael Oberhollenzer vom Moserhof im Ahrntal schon ganz früh damit begonnen Bio-Milch zu produzieren und nach Alternativen zur Kuhmilch zu suchen. Damals wurde er dafür noch schräg angeschaut, heute ist er bekannt für seinen kritischen Blick auf das Geschehen in der Landwirtschaft und führt ein Restaurant sowie eine eigene Hofkäserei. Er erzählt uns was sich in den letzten Jahrzehnten der Landwirtschaft so getan hat und gibt uns einen Einblick in eingefahrene Strukturen und wie er sich davon befreien konnte.Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Elisabeth lebt seit vielen Jahren in Südtirol und hat schon verschiedene Grundstücke und Höfe mit Permakultur bewirtschaftet. Wir sprechen darüber wie Covid-19 das Interesse der Menschen für die Selbstversorgung geweckt hat und warum sie sich besonders darüber freut, dass auch Biobauern sich immer mehr mit der Permakultur beschäftigen. Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Mit großer Offenheit spricht Nicole vom Bühlerhof in Natz-Schabs über Dinge, über die keiner gerne spricht. Außerdem sieht sie die solidarischer Landwirtschaft als einen effektiven Weg zu einem nachhaltigen und gesunden Agrifood System für alle. Sie wünscht sich mehr Offenheit auf allen Seiten um ihren Weg zu gehen und ihn anderen verständlich zu machen.Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Der junge Vielfaltsbauer und angehende Koch hat dem Hof seines Vaters wieder landwirtschaftliches Leben eingehaucht. Mit Geschmack und Vielfalt sowie der Erhaltung alter Sorten baut er sich ein Unternehmen auf, das mit der Natur statt gegen sie arbeitet. Auf dem Eisathhof in Deutschnofen erzählt Michael unter anderem auch  von verlorenem altem Wissen, dem Klimawandel  und Arbeitspferden.Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Gemeinsam mit ihrem Partner hat Verena den elterlichen Hof in Pfitsch umgekrempelt und mit der Weidehaltung von Schweinen begonnen.  In Amerika ist das schon länger bekannt, in Südtirol oder auch in Europa gibt es noch ganz wenige von denen man sich etwas abschauen kann. Auf dem Jörgnerhof bzw. in der Carnerie gibt es deshalb Speck, der wirklich aus Südtirol kommt. Am wichtigsten ist Verena das Tierwohl und dass man mit gutem Gewissen qualitativ hochwertiges Fleisch genießen kann.Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Die beiden Quereinsteiger Lisa und Jakob geben sich nicht damit zufrieden rein ökologisch zu wirtschaften, sondern haben sich die regenerative Landwirtschaft und den Humusaufbau zur Aufgabe gemacht. In ihren Augen könnten wir den Klimawandel stoppen, wenn wir die Landwirtschaft weltweit mit regenerativen Methoden betreiben würden. Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Stefan findet biologischen Gemüseanbau spannend, weil man sich intensiv mit der Natur auseinandersetzen muss und wünscht sich den kürzesten Vertriebsweg, der möglich ist. Am liebsten würde er alle seine Nachbarn mit Gemüse versorgen. "Für mich ist die Vision, vom Hof gut leben zu können und dass es nach den Anfangsinvestitionen etwas gemütlicher wird und dass das Wochenende auch mal frei ist. Ansonsten natürlich, dass das mit dem Lokal- und Nachhaltigkeitstrend noch viele Jahre weitergeht – oder noch besser Jahrzehnte. Dass diese Schiene einfach wächst, dass man mehr vor Ort bleibt und vor Ort auch die Dinge, die man bekommt, einkauft und das wieder mehr wertschätzt. Und das auch Südtirol weit." Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)

Der Trailer zum Podcast Farmfluencers of South Tyrol. Ein Gespräch mit südtiroler Bäuerinnen und Bauern, die alternative Wege gehen und richtungsweisend hin zu einer nachhaltigen und vielfältigen Landwirtschaft arbeiten. Der Podcast ist eine Sammlung von Hof-Geschichten, die dazu inspiriert die Ökosoziale Transformation und Erhaltung von kleinbäuerlichen Betrieben in Südtirol zu unterstützen. Support the show (https://www.buymeacoffee.com/farmfluencers)