Gato Gourmet

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos con nosotros a Carmen Aumesquet, directora de promoción en Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla, para hablarnos de Copa Jerez (2 y 3 junio), además de Susan, con un repaso por la agenda gastronómica del pais. También a José Luis Martin Afinador, que nos trae un proyecto que reúne a más de 90 productores locales, pastores, del queso Idazabal, y nos lo cuenta Belén Landa, coordinadora de la Asociación de pastores de queso Idazabal Artzai Gazta. Además de otros colaboradores como Luis Marquinez, alias "el niño de Huelva" o Diego Rodriguez, "Soprano".

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos con nosotros a Stefan, maitre del restaurante Terracota Plaza España (antiguo Club Allard); Carlos de Serna, CEO de Bodegas El Hacedor (DOP Ribera del Duero) y nuestros colaboradores Paz Ivison y Pedro Ureña.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos con nosotros a Ángel González Pieras, director de Turismo de Castilla y León, para hablar de la Cumbre Internacional de Gastronomia de Castilla y León (Salamanca 19 y 20 mayo); Miguel Ángel Martin, propietario Casa Sotero (Madrid); Pedro Ureña y Juanjo Tasquita.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos con nosotros a Amélie Bel Berbel, embajadora de Laurent-Perrier en España; Pedro Ureña y Virginia, copropietario de DOCAMAR, para hablarnos de su famosa salsa brava;

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos con nosotros a Amélie Bel Berbel, embajadora de Laurent-Perrier en España; Pedro Ureña y Virginia, copropietario de DOCAMAR, para hablarnos de su famosa salsa brava;

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos con nosotros a Fernando Huidobro, que nos hablará del Rte Beluga (Málga), Marina Garcia González, presidenta de UEC (Unión Española de Catadores), que nos hablará de los Bacchus de Oro 2025. Además, José Luis Martin Afinador nos trae a Remedios Carrasco, propietaria de "Jarropa y sita" queseria artesana (Zafra, Badajoz) que ha sido la ganadora del mejor queso de España Gourmetquesos 2025. También nos acompaña Maximiliano Arteaga Blanco, director de SITENA, AOVE de los Montes de Toledo que se ha presentado como novedad en el 38º Salón Gourmets. Y rematamos con con Luis Marquinez, alias "el niño de Huelva" y Diego Rodriguez, "Soprano".

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Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos un programa especial grabado desde el Salón del Gourmet.

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Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión entrevistamos, entre otros, a Raúl Miguel Revilla, sumiller Rte Zalacain – Premio Nacional de Gastronomía al mejor Sumiller 2023, que nos recomendará vinos y champán para ocasiones especiales. Antonio González, copropietario del Restaurante Botin (C/ Cuchilleros 17, Madrid) para hablarnos del 300 aniversario. Marc Miramontes, CEO de la Foodie Black Week (31 marzo al 6 abril). Lai Rueda, propietario y sumiller del Rte “El 22” (Colmenar Viejo). Pedro Ureña y Brian Fuks, fundador de Olsen Miga, los nuevos sándwich premium de Madrid que desafían a Rodilla.

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Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión haremos un especial desde HIP (Horeca Professional Expo) la feria más importante del canal HORECA.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. Tendremos entre otros a Álvaro Castellano e Iván Morales, chefs y copropietarios de Grupo Arzábal, para hablarnos de la última apertura en el estadio Santiago Bernabéu, con el que celebran su 15 aniversario. Además, José Antonio Aparicio, presidente de la Asociación de Hostelería de Madrid, nos hablará del II Hub Origen, en el que se integran 11 emprendedores del mundo de la hosteleria que abrirán en breves. Nuestro maestro quesero, José Luis Martin Afinador, nos trae a Vanesa Cruz, propietaria de la tienda Quesos Quesos en Sevilla. Por otro lado, Fernando Moli, director de Enbable, una taberna asturiana de nueva apertura del grupo Asgaya. Y Mario León, Head of Marketing de Schweppes, para hablarnos de las últimas tendencias en mixología que se han dado cita en la III edición de "Barras abiertas".

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. Tendremos entre otros a Alfonso Hurtado de Amézaga, director de Guia Marcarfi, para hablarnos de la edición de 2025. También a Ángel Amurrio, CEO de Entheos, para hablarnos de los vinos biodinámicos y del Congreso de viticultura biodinámica, que tendrá lugar los días 3 y 4 abril 2025 en Aranda de Duero, Burgos. De igual modo, tendremos al presidente de AMER (Asociación Madrileña de Empresarios de Restauración de Madrid) para hablarnos de los galardones que han entregado este pasado 26 de febrero. Y nos acompañará en el estudio, Elva García Amigo, propietaria de bodega Anibal de Otero (DO Bierzo).

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. Tendremos entre otros a Damián Ríos, chef y propietario de Rte DeAtún (C/ Ponzano 59), Federico Oldenburg, que nos hablará de las mejores coctelerías de Madrid; Ana Benito y Pedro Zuazo, fundadores de Pardorán y nuestros colaboradores, Susan, Luis Maquinez, alias el niño de Huelva, Jesús Flores y Miriam Garrido.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. Tendremos entre otros a Haritz Rodriguez, primer sumiller de la sidra en España, Daniel Gómez, gerente de BQS, organizadores de la I Feria Enogastronómica Mareiro, Mariluz Almería, coordinadora de la XXII Feria de la Trufa de Soria en Abejar (15 y 16 febrero) y Diego Soprano.

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Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Francisco José García Paredes, nuevo presidente DO Vinos de Madrid; Richi Arambarri, director general de Le Naturel; José Antonio Martin, concejal de Turismo de Rincón de la Victoria (Málaga) para hablarnos del premio "Boquerón de plata 2025", entregado a la cantante Pastora Soler. Zaragoza capital de la garnacha.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Lucía Grávalos, chef del restaurante Desborre (C/ Unión 8, cerca del Teatro Real de Madrid), además de Pedro Ureña y Fernando Martínez, editor de EYPASA, organizadores de la cuarta edición de los Premios Madrid Alimenta. Además de nuestros colaboradores, Jesús Flores, Sacha y Juanjo Tasquita.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Sara Peñas, propietaria de “La vida ibérica”, empresa portuguesa de consultoría, formación y comunicación de vinos de España y Portugal y Luis Antunes, profesor universitario y crítico de vinos de la prensa portuguesa, autores del libro: "El libro de los vinos ibéricos". Además, Antonio Hidalgo, gerente de Ibéricos Casa Lucas, de Monesterio, Badajoz, nos hablará de cómo su jamón ha sido calificado el mejor del mundo en varios concursos internacionales. También tendremos a Cristina Martin, tercera generación de Bodegas Figuero, para hablarnos de la bodega y catar sus vinos. Además, de nuestros colaboradores habituales: Juanjo Tasquita, Jesús Flores, Miriam Garrido, que nos traerá curiosidades sobre la pasta, extraídas directamente de la biblioteca de la Universidad de Bolonia (Italia).

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Richi Arambarri, CEO de bodegas Vintae (Logroño, La Rioja) para hablarnos de uno de sus espumosos de montaña: Pandemonium. También tendremos a Óscar Velasco, chef y propietario de Rte Velasco Abellá (Madrid) para hablar de su primera Estrella Michelin y lo que está suponiendo para ellos este galardón. Hablando de estrellas, Nacho Manzano, chef de Casa Marcial, entra en el exclusivo club de los tres estrellas de la guia roja, un reconocimiento más a su trabajo. También tendremos a Marcos Yllera, presidente de Yllera bodegas & viñedos y a Juanjo Tasquita, que nos recomendará algún restaurante interesante.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Richi Arambarri, CEO de bodegas Vintae (Logroño, La Rioja) para hablarnos de uno de sus espumosos de montaña: Pandemonium. También tendremos a Óscar Velasco, chef y propietario de Rte Velasco Abellá (Madrid) para hablar de su primera Estrella Michelin y lo que está suponiendo para ellos este galardón. Hablando de estrellas, Nacho Manzano, chef de Casa Marcial, entra en el exclusivo club de los tres estrellas de la guia roja, un reconocimiento más a su trabajo. También tendremos a Marcos Yllera, presidente de Yllera bodegas & viñedos y a Juanjo Tasquita, que nos recomendará algún restaurante interesante.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Richi Arambarri, CEO de bodegas Vintae (Logroño, La Rioja) para hablarnos de uno de sus espumosos de montaña: Pandemonium. También tendremos a Óscar Velasco, chef y propietario de Rte Velasco Abellá (Madrid) para hablar de su primera Estrella Michelin y lo que está suponiendo para ellos este galardón. Hablando de estrellas, Nacho Manzano, chef de Casa Marcial, entra en el exclusivo club de los tres estrellas de la guia roja, un reconocimiento más a su trabajo. También tendremos a Marcos Yllera, presidente de Yllera bodegas & viñedos y a Juanjo Tasquita, que nos recomendará algún restaurante interesante.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Rogelio Enríquez, presidente de la Real Academia Madrileña de Gastronomia para hablarnos de la campaña: “Qué bien se come en Madrid en estas fiestas”, para poner en valor los productos de Madrid. También tendremos a Luis Paadin, responsable de la Guia de los vinos de Galicia, para hablar de la edición de 2025. Además, Luis Marquinez, "El niño de Huelva", analizaremos cómo Huelva se ha quedado este año sin galardones en la guia roja Michelin.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Dani Garcia, para hablarnos de su nuevo restaurante Leña Barcelona. Además, tendremos al director de la Guia Michelin 2025 para hacer un repaso de esta última edición. También a Carlos Bosch, propietario de Rte Manero Madrid. Además de nuestro intrépido colaborador, Pedro Ureña para hablarnos de jamones Castro y González, de Guijuelo, Salamanca. Por otro lado, la bodega Bosque de Matasnos, nos hablará de sus vinos y Diego Soprano, nos hablará de sus últimas andanzas.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a José Luis Martin Afinador, nuestro catedrático del queso, junto a Luz María Ruiz, copropietaria, junto a su marido, de Quesería Qavium (Esparragosa de Lares en Badajoz). También a Francisco José Gutiérrez, área manager Madrid de Illy Café, para hablarnos de novedades. Además de nuestros colaboradores, Pedro Ureña y Miriam Garrido, nuestra arqueóloga culinaria, que nos hablará hoy de la relación entre espionaje y cocina.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Juan Luis Gaona, uno de los socios organizadores 4ª edición Zaragoza Cachopo Fest (Del 21 noviembre a 1 diciembre); la periodista Emilia Landaluce, de El Mundo, nos habla de su libro: “Comerse Madrid” (Ed. Espasa); Carlos Nuñez, Marketing manager de Spirits y Licores de Grupo Luis Caballero, nos hablará del ron Black Rum, el primero del mundo envejecido en barricas de Lustau; Amaya Garcia, jefa sección ocio y gastronomia revista Metrópoli, nos hablará de los premiados en la última edición de los Premios Metrópoli. Y por último, Alberto Colina, apicultor e impulsor del X Certamen Nacional de Mieles “Mieladictos” (final celebrada en Burgos el pasado 9 noviembre) junto a Héctor Gordo, apicultor ganador del certamen, con su miel de Lavanda.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Mario y Sergio Tofé, jefe de sala y cocina, respectivamente, de Restaurante Éter Madrid, para hablarnos del mano a mano que tuvo lugar el pasado 19 de octubre entre los colombianos X.O. Además, Aurelio Morales, exchef de Abya Madrid nos adelanta sus nuevos proyectos. Por otro lado, Franchesko Vera, chef de Rte Gamberro (Zaragoza) (1 Sol Repsol, destacado en Guía Michelin) nos hablará de este espacio de cocina creativa más interesantes de España y destacado de la cocina aragonesa. También tendremos a Marc Álvarez, responsable de Glass by Sips, que ha sido nombrada la tercera mejor coctelería del mundo y Europa, según la lista The World’s 50 Best Bars, encabezando la lista de los bares españoles incluidos en dicha lista. Y nuestro colaborador Luis Marquinez, alias "el niño de Huelva", nos hablará de cosas tan interesantes como el plato de jamón más grande del mundo o una cata a ciegas.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos, entre otros, a Javier Sanz Cantalapiedra, propietario y viticultor de Bodega Javier Sanz (La Seca, Valladolid - DO Rueda) para hablar de la bodega y sus vinos. Ha recuperado varietales únicos. También a Quique Espárrago, director general de Señorío de Montanera, que han desarrollado un caviar de jamón ibérico. Por su parte, Rogelio Enriquez, presidente de la Academia de Gastronomia Madrileña, nos hablará de los galardonados en el VIII Premios de Gastronomia de la Comunidad de Madrid. Y Pedro Ureña, nos hablará de aspecto más dulce con motivo de esta festividad de Los Santos, de la mano de ASEMPAS, el gremio de Pasteleros y Panaderos Artesanos de Madrid.

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Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos a Carlos San Pedro, propietario Bodegas Pujanza, para hablarnos de la vendimia de este año. Además, con Vanesa Martin, jefe de cocina del Rte “El Alfoz de Burgos” (Villagonzalo de Pedernales, Burgos) la primera mujer ganadora de mejor parrillera en San Sebastián Gastronomika. Nuestro maestro José Luis Martin Afinador, nos hablará de Queseria Redes, elaboran el famoso Casin, en Asturias, uno de los más antiguos del mundo. Por otro lado, conocemos la interesante historia del padre de Yajaira García, actual propietaria del Rte Mesón Cuevas del Vino (Chinchón, Madrid) un lugar impregnado de historia y cine y que este año cumple su 60 aniversario. Nuestro colaborador Pedro Ureña nos trae a Makro, para hablar del Día de la Hostelería y la Jornadas Cervantinas. Y la arqueóloga culinaria, Miriam Garrido, nos hablará de Néstor Luján, uno de los mejores gastrónomos de nuestro país.

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