Podcasts about gourmets

Wallonie oder Flandern? Wohin geht Eure Reise? Zusammen mit Liesbet Vandebroek schauen wir (mit einem kleinen Augenzwinkern) diesmal über die Grenzen der Wallonie hinaus auch nach Flandern und vergleichen ein bisschen… ein Fazit von vielen steht allerdings schon fest: Beide Landesteile sind so richtig sehenswert.

How does biodynamic farming transform a vineyard into a thriving, interconnected ecosystem? What do wild orchids reveal about the health of a vineyard? How do France's preschool lunches help to create a nation of gourmets? In this episode of the Unreserved Wine Talk podcast, I'm chatting with Caro Feely, author of the terrific memoir Grape Expectations: A Family's Vineyard Adventure in France.   You can find the wines we discussed at https://www.nataliemaclean.com/winepicks   Giveaway Three of you are going to win a copy of her terrific book, Grape Adventures. To qualify, all you have to do is email me at natalie@nataliemaclean.com and let me know that you've posted a review of the podcast. I'll choose three people randomly from those who contact me. Good luck!   Highlights How did Caro's daughter's medical emergency shape her perspective on risk? Why did Caro feel like a bad mom in the early years of the winery? How has living in France influenced Caro's approach to food and wine? When did Caro realize the wine business was becoming financially viable? What are some of the most interesting aspects of biodynamics? What's the significance of wild orchids in a vineyard? Which wine would Caro pair with her favourite childhood food, marmalade on toast? Why would Caro want to share a bottle of wine with Al Gore?   Key Takeaways As Caro explains, often biodynamics is just picked on as a woo woo, but really, it's about listening to your land and being present. Biodynamics is organics, plus. It's essentially three things: It's working with plant and animal-based sprays to keep the vineyard healthy, using the biodynamic calendar to do things at the right moment. It's about listening to what's going on in the sky. We all notice the sun, but all the other bodies in the sky also have an impact. Lunatic comes from the fact that the moon does have an effect on us. The final thing is to think of your farm as a whole farm system as a living thing where everything is connected. We can't just look at the vine on its own, like a unit of production. It is a living thing, and it is a vibrant living environment. Caro says that when they bought the farm in 2005, it was conventionally farmed. They started organic farming and in 2008 the wild orchids came back. The systemic fungicides had worked their way out of the soil. Essentially, our soil health was coming back. The mycorrhizae, the fungi growing symbiotically with the roots of the vine, helps them to extend their network, to get more nutrients. However, mycorrhizae will not be there if you're using systemic fungicides. Caro loves France's respect for food and for taking time to enjoy it. There's a tradition in the country where everybody, no matter what they do, is somewhat of a gourmet and knows about food and wine. She thinks it does go back to schools with their three-course lunch when they're two and a half at preschool.   About Caro Feely Caro Feely is a writer, yoga teacher, wine educator and organic farmer. She leads authentic, personalized and educative wine tours, wine courses, walking tours and yoga retreats near Bordeaux in France. She is a published author, an engaging speaker, a registered Yoga Alliance yoga teacher, a WSET* wine educator, and a professional with many years of workshop, presentation, teaching, and management experience. Caro offers accommodation, tours and yoga at her organic farm in Saussignac.         To learn more, visit https://www.nataliemaclean.com/339.

Cada año se reparten los premios a los mejores quesos de España en Salón Gourmets. Veinte categorías con tres premios cada una, un total de 60 galardones muy repartidos por todo el país. Entre los premiados, queserías como la de Elvira García, que lleva toda la vida elaborando exquisiteces en El Barraco, Ávila, pero también algunos proyectos más jóvenes como el de Adrián Hormigo, de la quesería La Hortelana, en Coín (Málaga) y Pablo Cuesta, de Quesos La Vega, en Moslares de la Vega (Palencia) que fueron premiados en la categoría de mejor queso curado de mezcla. Dos historias en dos lugares alejados pero con muchos puntos en común. Además, descubrimos que hay una selección española de pizzeros y hablamos de los retos del aceite de oliva de España ante la incertidumbre de los aranceles de Trump.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos con nosotros a Fernando Huidobro, que nos hablará del Rte Beluga (Málga), Marina Garcia González, presidenta de UEC (Unión Española de Catadores), que nos hablará de los Bacchus de Oro 2025. Además, José Luis Martin Afinador nos trae a Remedios Carrasco, propietaria de "Jarropa y sita" queseria artesana (Zafra, Badajoz) que ha sido la ganadora del mejor queso de España Gourmetquesos 2025. También nos acompaña Maximiliano Arteaga Blanco, director de SITENA, AOVE de los Montes de Toledo que se ha presentado como novedad en el 38º Salón Gourmets. Y rematamos con con Luis Marquinez, alias "el niño de Huelva" y Diego Rodriguez, "Soprano".

Folge 174: In dieser Folge treffen Carsten und Buddy auf einen Mann, der längst zur Legende geworden ist – auch wenn er selbst das nie so sagen würde: Vincent Moissonnier, Gastgeber, Genussmensch, französische Seele mitten in Köln. Es geht um Respekt in der Gastronomie, die Kunst des Weins, große Vorbilder wie Pierre Gagnaire und Ferran Adrià – und natürlich um die vielen Geschichten, die sich in fast vier Jahrzehnten im „Le Moissonnier“ angesammelt haben.Zwischen Lacher und Lebensweisheit sprechen die drei über Gäste mit Ecken und Kanten, über einen ganz besonderen Freitagabend im Restaurant, der aus der Not eine Tugend machte, und über die Kraft, als Team durch harte Zeiten zu gehen. Vincent erzählt offen, emotional und charmant über das Leben zwischen Küche, Keller und Käsekultur, über Resilienz, Stolz, französischen Witz – und warum er sein Glück in Köln nie bereut hat.Ein Gespräch, das zum Nachdenken anregt, zum Schmunzeln bringt und ganz sicher Lust macht auf ein gutes Glas Wein … oder zwei. Santé!#SOULFOOD # SOULFOODPASSIONISTAS # CARSTENHENN #GASTROSURIVIAL #BUDDYZIPPER #GASTROPODCAST #KULINARIK #STERNEKUECHE #KOCHGOTT #gastrosurivial #sterneküche #foodporn #foodlover #instafood #gastronomie #podcast @buddyzipper @carstenhenn @soulfoodpassionistas

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas y la ministra de la Administración General de Aduanas de China, Sun Meijun, han firmado esta mañana dos nuevos protocolos para exportar cerezas y porcino al país asiático. Un protocolo, el relativo a la cereza, que tendrá una vigencia de tres años a partir de este viernes, fecha de la firma. Un total de 24 empresas de alimentación aragonesas, 14 más que el pasado año, han estado presentes en la 38ª edición del Salón Gourmets que finalizaba ayer en Madrid. Los apicultores aragoneses están muy preocupados por el avance y expansión de la ‘Vespa Velutina' en la provincia de Huesca y en la Comarca de Cinco Villas. Para abordar este problema y consensuar actuaciones con la administración autonómica, los responsables del Sector Apícola de UAGA mantuvieron una reunión con el Director General de Medio Natural, Alfonso Calvo, y con el Jefe del Servicio de Biodiversidad, Manuel Alcántara. Decenas de nuevos especialistas en ciencias agrarias y ambientales se han graduado este curso en el Campus de Huesca de Unizar. La Escuela Politécnica Superior celebraba este viernes la ceremonia de graduación de sus titulados y la entrega de premios a los estudiantes con expedientes y trabajos destacados.

Aprovechamos una nueva edición de Salón Gourmets para recorrer la gastronomía del planeta. Comenzó siendo un valor añadido a cualquier escapada o visita para consolidarse actualmente como eje de muchos viajes. La gastronomía local atrae a millones de turistas a lo largo y ancho del globo, y dentro de esta rama ya los hay más gourmet que buscan de lo bueno, lo mejor de cada casa y mesa. Madrid vuelve a ser epicentro y cita ineludible de la gastronomía mundial con Salón Gourmets y en El Enfoque de Ida y Vuelta aprovechamos este contexto para reseñar no sólo los platos característicos de uno y otro enclave sino también para repasar las últimas tendencias en el turismo de panza. Porque la comida es cultura, y a través de ella conocemos mejor cada destino. El mundo por banquete.

La producción de carne de vacuno española ha experimentado un incremento del 2,6% en el último año, pasando de 695.000 toneladas en 2023 a más de 713.000 toneladas en 2024. Su valor ascendió a 4.641 millones de euros en 2024 (+15% vs 2023), pasando a representar el 17% de Producción Final Ganadera. Sin embargo, el censo de animales continúa reduciéndose tanto en España como en Europa.El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón presentaba este lunes por la mañana en el marco del Salón Gourmets de Madrid su proyecto para certificar la casquería procedente de sus corderos, siendo la primera carne fresca de España en conseguirlo.Los hígados, los riñones y la cabeza y sus diferentes partes son las primeras referencias de Casquería IGP Ternasco de Aragón

Arranca el Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad que se celebra en Madrid del 7 al 10 de abril de 2025, con presencia aragonesa. Algunos de los participantes, como María Elisa Río, portavoz de la DOP Somontano, Anabel Martínez, Miembro del Consejo Rector del Aceite DOP Sierra Del Moncayo - y propietaria de la Almazara Aceites Ambel-, y Diego Franco, portavoz del Grupo Pastores de Ternasco de Aragón, cuentan cómo se está desarrollando el Salón y cómo afrontan los aranceles de EEUU.

La producción de carne de vacuno española ha experimentado un incremento del 2,6% en el último año, pasando de 695.000 toneladas en 2023 a más de 713.000 toneladas en 2024. Su valor ascendió a 4.641 millones de euros en 2024 (+15% vs 2023), pasando a representar el 17% de Producción Final Ganadera. Sin embargo, el censo de animales continúa reduciéndose tanto en España como en Europa. El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón presentaba este lunes por la mañana en el marco del Salón Gourmets de Madrid su proyecto para certificar la casquería procedente de sus corderos, siendo la primera carne fresca de España en conseguirlo. Los hígados, los riñones y la cabeza y sus diferentes partes son las primeras referencias de Casquería IGP Ternasco de Aragón

Programa completo con Pepa Gea en el que le contamos las noticias de la Comunidad de Madrid con Óscar Plaza, el tiempo con Rosana Güiza y la última  hora deportiva con Felix José Casillas. Hoy, desde el Salón del Gourmets.

La Rioja está presente en el 38º Salón Gourmets de Madrid, una de las principales ferias europeas de alimentación de calidad, que se celebra del 7 al 10 de abril en IFEMA. En los micrófonos de Radio Rioja, el director general de Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, David Martín, pone en valor la amplia representación riojana en esta cita, con cerca de 30 empresas participantes.

Mäusebefall im Kaufland Homburg - Schließung, Entlassungen und Alarm beim Gesundheitsamt - Reaktionen auf Krankenhausgutachten des Ministeriums - DLRG Eppelborn kann wieder trainieren - Genussmesse "Rendezvous des Gourmets" am Wochenende

Cathy MoerdijkUnlocking the Art of Wine & Food for an Elevated Lifestyle and Enhanced WellnessPuur Zee Boutique Hotel & Restaurant and Puurwijn.shop Invite Business Professionals, Gourmets and Expats to Embark on a Mindful Journey Through Wine & Food CultureLocated in the stunning seaside town of Wijk aan Zee (Netherlands), Puur Zee Boutique Hotel & Restaurant is renowned for its exquisite seafood dining and high-end hospitality.Websiteswww.puurzee.nlwww.puurwijn.shopSource: https://businessinnovatorsradio.com/cathy-moerdijk-wine-mark-stephen-pooler

In der neuen Folge des Take Dad Podcasts dreht sich alles um die Frage, wie man stressfreies Essen mit kleinen Gourmets gestalten kann – oder zumindest versucht, es zu gestalten.

In today's episode, Bex Scott shares vintage advice and tips for the retro homemaker from “The Homemaker's Encyclopedia - 1952” book that she recently acquired. Featuring of-the-time shopping advice, meal ideas, kitchen planning suggestions, and more, this is a genuine blast from the past glimpse into the housewife's day-to-day mealtime expectations. Join Bex for a trip into the past and learn some new (old) ways to shop and cook to please your family. “The Homemaker's Encyclopedia -1952” includes such chapters as “Marketing Know-How”, “Different Items You Can Stock in Your Larder”, and “How Much Is Enough”. The author encourages women (the target audience for this book since it was women, the wives and mothers, who did all the grocery shopping, meal planning, and cooking in the 50s) to be unafraid of experimenting with “new foods, new recipes, and new ways of cooking”. She maintains that careful planning will enable women to provide balanced nutrition and budget-conscious meal preparation for their families. Bex also shares an amusing section on grocery store etiquette (including the gem “Dogs must be left outside, but children must often be brought inside”) and specific kitchen design shapes that maximize efficiency in prep and service. For lovers of vintage, retro cooking ideas, and amusing throwbacks, this episode is a must-listen. Resources discussed in this episode:“The Homemaker's Encyclopedia 1952: Food-Buying and Meal-Planning” photo—Contact Rebecca Scott | Pyrex With Bex: Website: PyrexWithBex.comInstagram: @pyrexwithbex—TranscriptBex Scott: [00:00:02] Hey everybody, it's Bex Scott and welcome to the Pyrex with Bex podcast where, you guessed it, I talk about vintage Pyrex, but also all things vintage housewares. I'll take you on my latest thrifting adventures, talk about reselling, chat with other enthusiasts about their collections, and learn about a bunch of really awesome items from the past. Subscribe now on Apple, Spotify, or wherever you love listening to podcasts so you don't miss a beat. Bex Scott: [00:00:31] Hey everybody, this is Bex Scott and you are listening to the Pyrex with Bex podcast. On today's episode, I thought it would be fun to go through a newly acquired book that I have called The Homemaker's Encyclopedia Food Buying and Meal Planning. Now this beauty is from 1952, so it is exactly what you might expect. The content is all about the woman being at home being the homemaker, the man going out and working his 9 to 5 job and coming home to his children and his wife being ready to serve him his meal and for him to relax with a drink in his hand. And I wanted to read some excerpts of this book to you because it was honestly very entertaining to read and to just note how different times are now than they were before. In my household right now my husband does all of the cooking. I like to do the cleaning. We both work and we both equally contribute to raising our three kids, and it was just really interesting to read through the difference in how they used to do things. And I know a bunch of you can probably remember this from your childhood, maybe your parents. That was the dynamic for them back in the 50s, and it would just be interesting to hear your take on things in your memories of how things were. Bex Scott: [00:02:11] So I wanted to start off by going through the introduction, because I believe that this gives you, as it says, a good introduction to this interesting book. So it says "Every homemaker is conscious of the need to try to get the greatest value for the money she can spend. How to do this while still continuing to provide meals that are nutritious and varied, is the subject of conversation whenever good housewives get together. Books such as this can be of great help. In an interesting fashion with easy-to-follow suggestions, the author ranges over the fields of marketing and menu planning in an effort to help you in your daily program". Now, when they say marketing, this is kind of embarrassing because that's my field of work. I'm in marketing. And when I read that, I was really confused about what they were talking about. Marketing is actually going to the supermarket. So yeah, that was an interesting enlightning fact for me. "While keeping the main objective in view, that of securing the most nourishing foods at the prices you can pay, she nevertheless succeeds in proving to the reader that this branch of homemaking need never grow uninteresting or monotonous, just as the meals you serve need never become dull for your family. The willingness to experiment, to try new foods, new recipes, and new ways of cooking should be part of every housewife's equipment. In many an old-fashioned American household, the food followed an unvarying pattern: a roast on Sunday, hash on Monday, chowder on Friday, beans on Saturday, or whatever". Or whatever. "Before the family entered the dining room, they knew exactly what would be on the table". Bex Scott: [00:03:58] Growing up, we had roast every Sunday and that was honestly the best day of the week for me. My mom's roasts, they were amazing. And when we go back home to visit with them, my mom still likes to make a roast for all of us when we get together. "Most younger women are more flexible than the old-time cooks. They are learning some of the secrets of using unusual flavor through spices, herbs, and sauces to borrow from other nations some tricks of applying imagination to the food they serve their families. American menus would be the poorer without Swiss and Italian cheeses, Hungarian goulash, French and Vienna breads, chili con carne, chow mein and chop suey, Irish stew, frankfurters and sauerkraut, England's plum pudding, or whatever your particular favorites happen to be. Bearing this in mind, you need never be afraid to experiment or pioneer in foods or methods. In this book, along with practical advice on efficient shopping techniques, cooking shortcuts, and dollar stretchers, you'll find a view of meal planning as a family affair. To many women, marketing and cooking is a burden because they do all of it alone. The author suggests ways in which the other members of the family can help. Father with the marketing, the children in preparing meals and helping to serve them. Making these projects a part of your family's life seems a practical application of homemaking. That art, which is, in the last analysis, the most important profession open to any woman". Bex Scott: [00:05:28] So now we get into the good stuff. So we've been introduced to the book, know a little bit about it, so part one is meal planning. "Number one, a good meal doesn't just happen. The experienced traveller knows that the success of a trip depends on thorough, beforehand planning. Just so homemakers whose meals get consistent rave reviews from family and friends will tell you that a good meal is made at the meal planning desk rather than at the cook stove". And there's a nice picture of a woman sitting at her meal planning desk, and it says, "when you plan ahead, you can relax and enjoy meal times too". I can tell you that my husband doesn't have a meal planning desk, but I'm going to ask him now if he would like one, and I'll let you know what he says. Okay, so it says, "and while impromptu meals can be lots of fun once in a while, a steady succession of haphazard conglomerations tells its story in flurry and worry, not to mention the added expense which substitutes for proper planning. Your family will probably be most interested in how the food looks and tastes, and in whether you are calm and cheerful or cross and worn out when you join them at the table". I can tell you that our two sons could care less what the food looks like. They are more interested in how it tastes and how quickly they can consume it. "You, on the other hand, will be equally concerned with balancing the budget and the nutritional scale, for you know that the actual health of your family is dependent upon the meals you serve. Every smart woman knows that you can lead a husband to vitamins, but you can't always make him eat". That is something that I have never heard before. "This holds true of children as well and harping on food values usually creates eating problems rather than converts to balanced nutrition. When you plan ahead, you can relax and enjoy meal times too, secure in the knowledge that you are giving your family food they need in ways they enjoy it, with a maximum of economy and a minimum of work". Bex Scott: [00:07:39] And then it goes into "four ways to help you turn meal planning from a hand-to-mouth operation into a pleasant and worthwhile habit". Next up, this is a little pull quote that I had to share with you guys. It says "Entree, usually a made-up dish of an unusual food". So if anybody ever asks you what an entrée is, please be sure to use this definition. Okay next up we have the elements of a successful meal. "When you get right down to the business of meal planning, you must remember to coordinate a number of other factors with your four menu factors of: number one nutrition values, number two economy or money-saving, number three efficiency or time and effort saving, and number four" is my favorite "honest to goodness pleasure in eating". That's why I eat. Not to survive. I eat to enjoy and experience the pleasure in eating. "So you may want to introduce new foods, provide an invalid diet or entertain company on a budget. You may decide to streamline the family's collective waistline through a high-protein but low in calorie diet. Or you may yearn to cut down on dirty dishes and utensils so as to have more time for after-dinner fun with the family. And don't think for a moment that to do all these things, you're going to have to sacrifice personal or family preferences and foods, or throw out the window sectional or national ways of eating that are dear to your heart and traditional in your family. Actually, whatever you want to accomplish through your meals, within reason, of course, can be yours if you plan it that way and then follow through to the best of your ability". Bex Scott: [00:09:27] Next, it says "nutrition needn't be complicated. Once upon a time, you may have worked your way through a school course on home economics. Remember the complicated charts of vitamins and minerals, the graphs of calories and carbohydrates, and the mystic terms you studied? It was all very complex, and you may or may not have absorbed enough to apply to your own food problems when you set up housekeeping. Today, a very simple and pleasant formula has been devised to help you see that your meals are going to nourish your family by supplying the foods and food elements that are needed for good health. You don't have to worry about each individual vitamin and mineral. Instead, you follow the basic seven food group outlined here. And if your family eats the suggested number of servings from each group, you can rest assured that their food needs will be well supplied". Bex Scott: [00:10:17] Next up we have "Part two, marketing know-how", not the marketing I thought it was. "How to shop: attitudes and ideas. With the caveman, getting food was a matter of tracking it down, whacking it over the head, and dragging it home. It was dangerous, yes. Monotonous? Hardly". This is a good intro. It's a solid start to this chapter. "Today, the getting of food or shopping is much simpler, yet much more complex. While the caveman never had an opportunity to choose from the marvellous array of foods to be found in the modern market, neither did he have to cope with nutrition or decide which of 65 varieties of vegetables was the right one for him". Man, times are tough for those cavemen. "Small wonder that today's homemaker finds shopping such a challenge. With so many things to choose from, how is she to know which foods were stocked with her in mind? Actually, marketing can be a job in which the whole family takes part. Once upon a time, men played a large role in buying the family food in this country. Then it became exclusively the woman's province. Today, Dad is not only bringing home the bacon, but buying the groceries too, especially on weekends. Current figures show that at least 25% of the groceries in this country are bought by men. And if you can make shopping a real family project by getting dad and the children into the act, you'll be doing a real educational job as well as making fun time for something that might be just another chore". Bex Scott: [00:11:47] Okay, here are the "certain fundamental things to remember in shopping. Choose the right store. Some books on food give glowing descriptions of the joys of searching out rare spices and unknown foods at little shops, buying bread here, meat there and cheese somewhere else, and so, on until you've been all over town assembling your groceries. And indeed, this is the way that housewives in many other countries have to shop. But in the United States, the large market with every kind of food possible assembled and spread out in orderly rows containing everything plainly visible and clearly marked, has become such a tradition that few families would know how to operate without it. Here you see women in mink pushing carts next to women in shabby coats, all bound together in an effort to get the most for their money. Certainly, there are not many women who would deliberately spend enough time or shoe leather to shop item by item in different stores. One big factor that has played a part in the growth of such large markets has been the fact that with their cash and carry policy, and with everything arranged for self-selection and self-service, your food dollar really goes for food, not for service. On the other hand, the smaller grocery stores make up in service what it lacks in savings. Just be sure that you really need credit, telephone shopping service, and delivery, before you become a steady customer at such a shop, for you may be sure that you pay for these services and added food costs, and this is only fair for it costs your grocer extra to provide them. If you're working or there is a new baby or illness in your home, or you are far removed from any shops, then the telephone shopping and delivery service may be a necessity for you. But even then, you'll be wise to try to arrange an expedition to the nearest market once every week, or even every two weeks, to stock up on staple items and canned goods". Bex Scott: [00:13:40] We definitely do that. We go to Costco, I think, at least every two weeks, sometimes every week. We're big Costco people. "The fancy grocery or delicatessen has its place in the shopping scheme of things, but is not for you on a budget. Fine hothouse fruits or deluxe foods are grand as an occasional treat, but don't belong on your regular shopping list. After all, the most expensive food is not necessarily the most nutritious. The delicatessen stays open long hours and can be a lifesaver if you happen to forget something". Next up, they talk about shopping in person if possible. "This is the only sure way of getting what you want and what you need, particularly in regard to meats and vegetables and fruits, where real saving or waste is involved. When you are shopping in a market, remember to mind your manners. Small children and dogs are a nuisance. Dogs must be left outside, but children must often be brought inside". Interesting. "Don't put babies into the push carts unless the store provides a special kind which has a place for baby. Don't let your toddler run wild through the sections. Not only is it most annoying to others, it can be dangerous if he pulls stacks of cans down on top of his head. And if your older child feels the need for action, keep him from ramming the push carts into others or from working up speed on the curves around the canned goods by giving him a job to do, such as keeping track of your checklist. Don't block the aisles with your basket while you talk with a neighbor. When you get in line, don't keep others waiting by scrambling back for one more item. And don't try to force your way ahead of others who were there before you. Shopping in a regular store also calls for manners. You may have been a customer for years, or you may be a real favorite with your butcher. Still, you can wait your turn pleasantly and without engaging service personnel in conversation at a time when they should be concentrating on other people and their orders. Don't ask for more than one delivery a day, and don't telephone for service just a few moments before closing time". Bex Scott: [00:15:53] I want to go back to the dogs must be left outside, but children must often be brought inside. Okay, next up we have a section about different items that you can stock in your larder. My favorite one is cheese. I love cheese, I could eat cheese all day, every day. And one of my favorite memories was when I went to the grocery store with my parents, and I think this was the first time my dad had ever been to the cheese section, because he couldn't believe what he was seeing. He didn't know there were so many different types of cheese, and I think my mom and I went off to do the grocery shopping, and my dad stayed in the cheese aisle the whole time, just trying to figure out what each of them were. So this section reminded me of that memory. So "cheese comes in a bewildering variety of types and forms, domestic and imported, and for a great variety of purposes. It is, in its less exotic forms, a very economical source of protein, and supplies vitamins and minerals too". These are all really great reasons that I like to tell myself when I overeat cheese, that I am getting all the vitamins and minerals that I need for my body. "There are three general categories used for convenience in classifying cheese: soft, semi-soft, and hard. Many cheeses are available in each group. Usually, cheese is a matter on which you wax enthusiastic or are content to stay with 1 or 2 mild favorites". I think my dad would probably fall into the wax enthusiastic category after that grocery shopping trip. "Gourmets are conscious of slight variations in flavor and traditionally favor the imported cheeses or used to. For recently, very fine cheeses have been made in the Western Hemisphere. If you are a cheese lover, you may have the attitude that processed cheese is only for cooking. It is not only an excellent melting cheese, but for the average family provides very good eating. In addition, processed cheese can be kept on the pantry shelf for emergencies. The larger-sized packages are usually more economical. Cheese spreads and mixtures can be bought in jars and are convenient for party occasions, if a bit more expensive". I also love a good cheese in a jar. Cheese Whiz on toast is great and when I was pregnant with our daughter, Kraft singles were my number one craving. So that is a very strange piece of knowledge about me. Bex Scott: [00:18:26] Okay, number ten is "how much is enough? Estimating amounts can throw the inexperienced housewife into fits". Fits, huh? "Everyone has his own classic example of the bride who tried to buy potatoes by the piece, or thought that a pound of rice was barely enough for four people". I don't know that we do have those examples. Okay. "To save you from the experiences that are supposed to teach you, but usually just make you suffer, or to refresh your memory and serve as a handy reference guide, here are some hints on amounts to buy for each serving. How much meat to buy for dinner? How many servings will come from a pound of fresh beans? A number two and a half can, or a frozen package. The food shopper, with an eye to thrift and good management, learns to buy carefully just what she can use", and then it goes into different amounts for what you should need for cooking, which is actually kind of handy. Bex Scott: [00:19:24] Next up we have "Storage, preparation and serving: kitchen convenience. Your kitchen is the room in which you spend many of your waking hours. Therefore, you want it as attractive and cheerful as possible. Because everything in it comes in contact with your food, you want it as sanitary and easy to keep clean as you can make it. Those things are important. But to you as a cook, the prime consideration in a kitchen is efficient and helpful arrangement so that everything is where you can find it and use it quickly and easily. The less stooping, bending or stretching, the better. The more working and storage space, the happier you'll be. Good ventilation and adequate lighting, both in the center of the room and again over each working area, are of primary importance. A posture stool or chair will let you relax for the many jobs which can be done just as well sitting down. Basic kitchen arrangement. There's a pattern to kitchen arrangement, or at least there's supposed to be. Ideally, a kitchen has lots of wall space and little floor space. It is not a corridor from the front of the house to another room or outside, and the walls are not broken up with lots of doors and windows. It is three basic work centers. The storage area around the refrigerator which should be nearest the back door, the preparation department which is the sink with workspace on either side, and the cooking and serving section, which should be nearest the dining area so that food can be put right on the table while hot". Bex Scott: [00:20:49] "The U-shaped kitchen is usually considered the most efficient. Here your equipment is grouped on three walls and you have few steps between your three work centers. The L-shaped kitchen is next in preventing waste motion. Space along two walls is provided for the equipment, and often the portion remaining can be made into a dining area, business space for your desk and cookbooks, or play space for the children. The two-wall or corridor kitchen can be as efficient as a ship's galley, unless it's a passageway to the back door. The one wall or Pullman type kitchen is convenient for use, but usually lacks adequate cupboard space". Bex Scott: [00:21:28] Next up we have "Seasonings, salads, sandwiches, and serving. Some women have a gift for turning out flavorful meals with the hot things hot and the cold things cold, with interesting contrast and textures and tastes, and served in gay and colorful fashion. Others serve the very same meal just as well cooked, to be sure, yet so dull and uninspiring". I think if I cooked for my family, I would probably fall into the dull and uninspiring category. Which is why I love that my husband likes to cook because he is great at it. I remember one time I made my mom's meatloaf recipe for our kids. I loved the meatloaf. I thought I did it right. But I think that was the last meal I attempted to make for them, because I was so crushed that they didn't like it that I probably, I don't think I made anything again after that except for baking. I love baking, so cakes and banana bread and all that kind of stuff. So it says, "what is the secret? Well, one thing is the matter of proper seasonings. You may have a shelf full of neat little spice jars and herb containers, yet how often do you use them and do you really understand how and when to use them? And what about seeds, poppy seeds, sesame seeds, and the many other kinds? How about the different flavors you can achieve by using different vinegars and cheeses? Have you tried wines in your cooking efforts?" I've tried drinking the wine while I cook. That's great. "In general, how well developed is your sense of gastronomic curiosity? Are you willing to experiment, to try new ways of cooking your old favorites, and to offer your family new tastes occasionally? If you can answer yes to most of the above questions, then your flair for interesting meal-making is well above average. If you say no to too many of them, try to widen your scope of activities by experimenting more and investigating new products". Bex Scott: [00:23:26] "Meal time coordination. Chilled plates and chilled ingredients for salads. Hot plates for hot foods. These are part of getting the meal to the table in attractive form. For no one cares to eat lukewarm salad or meat in lukewarm gravy. Basic preparation and meal planning often come to grief at this point, for as much organization is needed at the moment of cooking as at any other point in meal making. Go back to your basic arrangement of your kitchen for real efficiency. The fundamental idea was to establish a traffic flow from storage to preparation to cooking, so that no time was lost and that food could be gotten to the table right from the stove. Somewhere in the traffic flow, you must be operating as a thinking director. You must have the ability to look at your menu and recipes, decide which foods must be prepared when, and then see that cooking time is so handled that your meat and potatoes are ready at the time that your salad is prepared, dessert ready, and the table ready and waiting. Experience and actual one, two, three planning are the only way to develop the ability to coordinate a meal perfectly". Bex Scott: [00:24:33] Last in this amazing book, we have a section called Camouflage Ideas. I had to read this because I didn't know what they meant, and I really needed to know what camouflaging was. "Sauces, stuffings, relishes and other accompanying dishes are methods of camouflaging either the shape or taste or amount of the foods you are serving. Sauces are valuable because they contribute to the food value and appearance of foods, and add flavor and moisture to those that need it. Good sauces are perfectly blended, smooth in texture, have no lumps, and are neither too heavy nor too thin. By serving leftover vegetables and meat in such forms as au gratin", that's not how you say it. I apologize. That was terrible. "or a la king, you create a whole new flavor treat, and make company fare out of icebox items that otherwise wouldn't stretch. Stuffings may be used to add flavor and to extend a basic food that is in short supply. Don't forget that you can stuff many forms of meat as well as poultry and fish. Remember that stuffing is meant to be a mixture with variations of seasonings. It should be neither too dry nor too moist. Relishes in accompanying dishes like dumplings, Yorkshire puddings, and cranberry sauce are excellent for bringing out the flavor of other foods". Okay, that wasn't as bad as I thought. When they said camouflage, I had pictured in my mind what we do to get our toddler to eat vegetables by hiding them inside of fruit purees and disguising things. So not as bad as I thought. Bex Scott: [00:26:15] Okay, well, I hope you guys all enjoyed this little trip into the 1950s of food buying and meal planning, and maybe you learned a thing or two that you can apply to your kitchen or your marketing. I know I sure did. I'm going to be passing many of these tips off to my husband, for sure, and maybe we'll even have him on a next episode to give his input on this amazing book. So feel free to find me on Instagram @PyrexWithBex. Shoot me a DM, give me a follow, and I will see you next time. 

El vino y la gastronomía son un portal a un mundo de sensaciones y de recuerdos. ¿Cuántas veces no nos hemos llevado un bocado a la boca y no hemos recordado a nuestras madres, a nuestras abuelas? Seguro que ahora muchos de ustedes están sonriendo recordando ese momento. Y no me negarán que el vino tiene un efecto similar… Muchos de nosotros recordamos el vino con el que brindamos en una ocasión especial y acudimos a él o a ellos siempre que es necesario. Recetas heredadas de ellas, de nuestras madres y abuelas que durante mucho tiempo han liderado los fogones de todas las cocinas del mundo y vinos creados para hacernos disfrutar y para encumbrar esas recetas magistrales. Juntos hacemos un maridaje único, un maridaje perfecto que puede marcarnos para siempre. El capitulo 52 de La Esencia del vino va sobre eso, sobre vino, gastronomía y recuerdos y para ello hemos llamado a un viejo amigo de la casa. El grandísimo chef Mario Sandoval colgará su delantal durante unos minutos para sentarse con nosotros en la barra de vino para dos y charlar con nosotros, en un programa maridado con Matarromera Prestigio que acaba de conseguir 98 puntos en la recién estrenada Guía Gourmets. Y además, traemos un plan que nadie va a poder rechazar. Nos vamos a Canarias para descubrir sus islas y su gastronomía. Y no solo eso, también nos acompañará Sonia Villanueva para hablar de innovación, que verás que también viene muy a propósito en este programa. Como dijo la grandísima Audrey Hepburn, “lo más importante es disfrutar de la vida, ser feliz es todo lo que importa”, así que con la mirada puesta en disfrutar, vamos allá con un capítulo más de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web: podcast.matarromera.es

„Meine Generation ist schuld am Fachkräftemangel!“: Haubenkoch Herbert Schmidhofer im knallharten Talk über die Missstände in der Gastronomie Seit 35 Jahren gehört Herbert Schmidhofer zum gastronomischen Geschehen Österreichs und ist ohne Zweifel einer der etabliertesten Köche des Landes. Einer, der heute nicht nur den Status eines Urgesteins in der Grazer Restaurantlandschaft hat, sondern auch vieles, um nicht sagen: alles erlebt hat, was man als qualitätsversessener Koch und Gastronom erleben kann: Rekorde, Höhenflüge, Auszeichnungen, aber auch Krisen, Schließungen und ja, auch Strafen. Der einst jüngste Haubenkoch Österreichs weiß: So, wie die Gastronomie früher funktionierte, ist sie heute in vielen Belangen zum Scheitern verurteilt. „Wie viele meiner Generation habe auch ich das schmerzhaft lernen müssen“, sagt er in dieser härtesten und schonungslosesten aller Folgen unseres Podcasts. Und scheut sich dabei auch nicht, auf Situationen zurückzublicken, die ihm fast Tränen in die Augen treiben. Und doch: Herbert Schmidhofer hat über die Jahre gelernt, wie man auch als Unternehmer erfolgreich Gastronomie machen kann. Sein Restaurant in der Grazer Innenstadt, das „Schmidhofer im Palais“, vollbringt ein in unserer Zeit rares Kunststück: 80 Plätze auf 3-Hauben-Niveau zu bespielen. Damit hält Schmidhofer ein Niveau für eine größere Gästeanzahl als alle anderen 3-Hauben-Restaurants in Graz zusammengenommen. Verrückter Anachronismus oder unternehmerisches Geschick – oder beides? Fragen wie diese beantwortet Herbert Schmidhofer zum ersten Mal – schonungslos, knallhart und selbstkritisch. Wir wünschen viel Spaß und starke Nerven beim Zuhören! Über Herbert Schmidhofer 
Nach zahlreichen Stationen in gehobenen Küchen in ganz Österreich hat es Herbert Schmidhofer der Liebe wegen nach Graz verschlagen. 2006 eröffnete er das Magnolia im Augartenhotel, das von Beginn an mit 2 Hauben ausgezeichnet wurde und in der Grazer Feinschmeckerszene gewaltig einschlug. Nach genau 10 Jahren wurde es Zeit für eine neue Herausforderung. Das Schmidhofer im Palais wurde ins Leben gerufen. Und die Sackstraße 16 zu einer Adresse, die für Gourmets über die Stadtgrenzen hinaus ein Begriff ist. Sein mit drei Hauben ausgezeichneter Kochstil ist von internationalem Format, kreativ und doch bodenständig; eine ausgesprochene Siegerkombination.

Heute kommen mal wieder unsere Gourmets und Fans von organischen Flüssigkeiten auf den Geschmack! Timon fluscht wie ein geölter Blitz in gleich drei weitere Agentenklassiker rein, während Marcel sich sein Essen mit einigen Religionsfanatikern teilen muss und der Party eines Tech-Magnaten beiwohnt. Im 42er der Woche werden die köstlichen Fakten auf den Tisch gelegt (sorry, muss jetzt den Gag durchziehen - komme was wolle) und im Film der Woche graben Leute nach flüssigen Dinosauriern. Lecker!Werbung | Gönnt euch eine leckere Erfrischung mit unserem Partner HOLY: https://weareholy.com/filmpodcastLink zum Umfragedokument: https://forms.gle/K3M5kYkpm3TyhiLP9Schickt uns euer Feedback: https://www.instagram.com/42podcast/- - -

Käse ist seit jeher fester Bestandteil von Frankreichs kulinarischer Kultur. Wie viele Sorten genau es im Land gibt, weiss allerdings niemand. Klar ist nur: Es sind mehrere Hundert. Weltweit als Star gilt der Brie, ein Weichkäse mit weißem Edelschimmel, der einer großen Torte ähnelt - das sogenannte Brie-Rad. Am bekanntesten ist der Brie de Meaux. Ursprünglich wurde Brie rein als Rohmilch-Produkt hergestellt, doch im vergangenen Vierteljahrhundert sorgten immer strengere Hygiene-Vorschriften dafür, dass viele Käsereien auf Pasteurisierung umschwenkten. Für wahre Gourmets ein Gräuel. Den mittlerweile per Label geschützten originalen Brie de Meaux fertigen heute nur noch acht Fabrikanten, darunter zwei traditionsreiche Familienbetriebe. Suzanne Krause nimmt uns auf die akustische Reise rund um den Brie de Meaux mit, führt vom Kuhstall bis zum Restaurant.

Zauberhafte Dörfer, Auge in Auge mit Wildtieren, eine mega-coole Stadt, spektakuläre Landschaften und tolle Unterkünfte. Belgiens Wallonie zu entdecken gleicht einer kleinen Weltreise, dabei ist sie quasi um die Ecke und gar nicht mal so groß. Die versteckten Gassen, Treppen und Schätze von Lüttich, sagenhaft schöne Orte wie Durbuy oder La Roche En Ardenne und plötzlich: stehen da Wildpferde. Es kämpfen Hirsche mit prächtigen Geweihen auf einer Lichtung vor uns, und einen Tag später raubt uns eine monumentale Tropfsteinhöhle den Atem. Wir paddeln & wandern (Packrafting) durch ein Seen-System, das Skandinavien in fast nichts nachsteht und finden Übernachtungsmöglichkeiten, die zu den besten gehören, die wir seit langem erlebt haben. Habt ihr ein paar Minuten für die Wallonie? Oder sogar ein paar Tage oder eine Woche? Seit ihr zu zweit, alleine unterwegs oder eine Familie? Natur-Freaks, Städte-Urlauber oder Gourmets? Egal warum und wie lange: Diese Ecke der Welt ist eine der Reise-Überraschungen des Jahres.Unsere besten Tipps für eine Reise nach Wallonien findet ihr auch auf unserem Blog: https://www.reisen-reisen-der-podcast.de/Diese Folge entstand mit freundlicher Unterstützung von Visit Wallonia: https://visitwallonia.de/Unsere Werbepartner für diese Folge findet ihr hier: https://www.reisen-reisen-der-podcast.de/werbepartner Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Die Wiener Seidenfabrikanten stehen in dieser Folge im Mittelpunkt. Wir tauchen tief in die faszinierende Geschichte und das Handwerk der Seidenproduktion und der Seidenverarbeitung ein. Wir sprechen über die Anfänge der Seidenindustrie in Österreich bis hin zu den bedeutendsten Wiener Seidenfabrikanten. Wir entdecken, dass Seidenraupen kleine Gourmets sind und schauen Maulbeerbäumen beim Wachsen zu. 
 Als Interviewgäste durften wir Lara Steinhäußer, Kustodin der Sammlung Textilien und Teppiche im MAK, und Georg Gaugusch, Geschäftsführer von Wilhelm Jungmann und Neffe, begrüßen. Begleite uns auf eine Reise durch die goldenen Zeiten der Wiener Seidenherstellung und erfahre, wie dieses edle Material die Mode und Kultur der Stadt geprägt hat.

Ihre Kreationen heissen «Drunken Sailor» oder «Samichlous». Sie gehören zu den besten Konfitüren der Welt. Seit über zehn Jahren stellt Anne-Chantal Daum in ihrer Manufaktur Konfitüren für Gourmets her. Die studierte Islamwissenschafterin fing aus der Not mit Konfitürekochen an. Sie war Lehrerin, forschte an der Uni und arbeitete als Journalistin. Doch dann wurde sie krank und ans Arbeiten am Computer war nicht mehr zu denken. In der Camargue fand sie zur Natur, zu sich und zur Konfitüre. Und wagte den Schritt in die Selbständigkeit. Heute tüftelt sie nächtelang an neuen Kreationen und räumt mit ihren Konfitüren zahlreiche Medaillen ab. Die Musiktitel - Rick Astley - Never Gonna Give You Up - Nirvana - Come as you are - Macy Gray - A Moment to Myself - Coconut Kings - Five times lucky - Charlie Puth - One Call Away

Nous sommes en décembre 1825. Dans son ouvrage intitulé « Physiologie du goût », édité sans nom d'auteur, deux mois avant sa mort, à Paris, Jean avocat, homme politique, surtout connu comme gastronome, écrit : « J'ai parcouru les dictionnaires au mot « Gourmandise », et je n'ai point été satisfait de ce que j'y ai trouvé. Ce n'est qu'une confusion perpétuelle de la gourmandise proprement dite avec la gloutonnerie et la voracité : d'où j'ai conclu que les lexicographes, quoique très estimables d'ailleurs, ne sont pas de ces savants aimables qui embouchent avec grâce une aile de perdrix au suprême pour l'arroser, le petit doigt en l'air, d'un verre de vin de Laffite ou du Clos-Vougeot. » Peu de temps auparavant, Balthasar Laurent Grimod de La Reynière notait déjà dans son « Almanach des gourmands » : « S'il faut en croire le dictionnaire de l'Académie, « gourmand » est synonyme de « glouton » et de « goulu » et « gourmandise » l'est de « gloutonnerie ». Il nous semble que cette définition n'est point rigoureusement exacte ; qu'on doit réserver les épithètes de « glouton » et de « goulu » pour caractériser l'intempérance et l'insatiable avidité, et que le terme de « gourmand » a reçu, depuis quelques années, dans le monde poli, une acception beaucoup moins défavorable, osons même le dire plus noble. » Qu'est-ce que la gourmandise ? Faut-il y entendre la gloutonnerie que l'Eglise et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Âge ? L'art de la bonne chère chéris par les gourmets distingués ? La passion des enfants pour les sucreries ? Ou bien encore, comme on l'a prétendu autrefois, un penchant typiquement féminin pour les friandises ? La gourmandise : péché capital ou véniel ? Plongeons-nous dans des siècles de gourmandise… Invité : Florent Quellier, professeur d'histoire moderne à l'Université d'Angers. « Gourmandise – Histoire d'un péché capital » Editions Dunod poche. Sujets traités : Anthelme Brillat-Savarin, gourmandise, gastronome, gloutonnerie, Laffite, Clos-Vougeot, glouton, goulu, Moyen Âge, gourmets, sucrerie,friandise Merci pour votre écoute Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/5936 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Victime de la gourmandise humaine, le Bruant ortolan se fait rare dans nos jardins. Son nom est dérivé de la même racine latine que le mot “horticole”. Il est surtout présent dans les milieux ouverts parsemés de buissons et d'arbres, il affectionne les terrains secs. Il se nourrit à même le sol d'insectes et de graines dans les prairies, les prés, les champs et les vignobles. Migrateur, ce petit passereau de moins de 30 grammes prend ses quartiers d'hiver en Afrique. Du Moyen-Âge à la table de François Mitterrand, l'Ortolan est réputé pour sa chair goûteuse. Un tel succès qu'aujourd'hui, l'espèce a disparu de 17 départements français. Protégé depuis 1999 par la loi, le braconnage se poursuit et des demandes de dérogations sont faites régulièrement. En mai 2019, la Commission européenne a fini par attaquer la France devant la Cour de justice européenne après plusieurs rappels de demande d'interdiction restés lettre morte.Retrouvez l'article sur le Bruant ortolan de Marie-Laure Godin sur le site de Baleine sous gravillon______On aime ce qui nous a émerveillé … et on protège ce qu'on aime.______PARTAGERSous notre Gravillon vous trouverez… 4 podcasts, 1 site, 1 compte Instagram, 1 page + 1 groupe Facebook et 1 asso. Il nous serait très précieux et utile que vous partagiez ce lien :https://baleinesousgravillon.com/liens-2Pour nous aider, vous pouvez vous abonner et partager nos liens, et nous laisser des étoiles et surtout un avis sur Apple Podcast et Spotify. Ainsi, nous serons ainsi plus visibles et mieux recommandés. Merci :)_______SOUTENIRTous nos podcasts sont faits bénévolement. Ils sont gratuits, sans pub et accessibles à tous. Vous pouvez faire un don sur Helloasso (ou sur Tipeee), adhérer à l'asso BSG, ou installer gratuitement le moteur de recherche Lilo et nous reverser vos gouttes :https://bit.ly/helloasso_donsUR_BSGhttps://bit.ly/lien_magq_lilo_BSGhttp://bit.ly/Tipeee_BSG_______TRAVAILLER ENSEMBLEVous voulez créer un podcast ? Nous vous formons et/ou accompagnons !Nous proposons des Fresques de la biodiversité, des conférences et animons des tables rondes. Nous cherchons des sponsors et des partenaires : contact@baleinesousgravillon.comMontage / programmation : Zeynab Tamoukh et Albane CouterotHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En este libro de relatos de humor y ciencia ficción he encontrado pura diversión, varias carcajadas, y el gustito que da cazar referencias cuando un escritor homenajea a otros en sus obras, entre otras muchas cosas buenas. Te lo cuento todo en este episodio del podcast y, como siempre, lo hago sin spoilers y sin […] The post #184 GASTRONOMÍA PANGALÁCTICA PARA GOURMETS, SERGI ÁLVAREZ first appeared on Sons Podcasts.

 Building a CPG brand can be a winding road. Often times the product you start out creating ends up changing as you learn and iterate with your customers. Now, changing from your original idea can be hard, but ultimately you'll create a better product if you align your core vision with customer feedback. Shibani Baluja knows this journey well. She's a long time friend and founder of Lil gourmet's, a line of baby and toddler food for adventurous eaters. I invited her on to share her journey of building the company, her original vision, and the changes she's had to make to get to where she is today. Startup to Scale is a podcast by Foodbevy, an online community to connect emerging food, beverage, and CPG founders to great resources and partners to grow their business. Visit us at Foodbevy.com to learn about becoming a member or an industry partner today.

Navegamos por la dark web en busca de quienes trafican con los datos personales de millones de ciudadanos y hablamos con un afectado por la compraventa de esa información robada. Entrevistamos al doctor Joan-Ramon Laporte sobre los peligros del consumo excesivo de fármacos en España. Y nos ponemos al día de las tendencias en la gastronomía premium presentadas en el Salón Gourmets.

Callejeando con Cleo Costa, corresponsal de la tv brasileña en España. ✅Salón Gourmet 2024, el mayor evento dedicado a los productos de delicatessen de Europa Entre el 22 y el 25 de abril se celebró lo mejor de la gastronomía mundial en la 37a edición del Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad en el recinto de ferias, Ifema (Madrid). El Salón Gourmets se ha convertido en la mayor referencia para los profesionales de la gastronomía a nivel nacional e internacional, atrayendo restaurantes, hoteles, empresas de distribución, catering y comercio especializado. En la edición desde el año fue un éxito, con 1980 expositores, +55.000 productos, +1.300 novedades, y un total de 106.923 visitantes profesionales y un volumen de negocios de +1. Millón de euros. ✅El Día Internacional del Libro es una conmemoración celebrada cada 23 de abril a nivel mundial Su objetivo es fomentar la lectura, la industria editorial y la protección de la propiedad intelectual por medio del derecho de autor. Desde 1988, es una celebración internacional promovida por la UNESCO. En Madrid se lleva a cabo diferentes actividades gratuitas, las cuales se distribuirán en diferentes distritos, bibliotecas y librerías de Madrid, como: ▪️Actividades en los distritos III Feria del libro en Arganzuela ▪️Una casa para siempre en un Centro Sociocultural de distrito. ▪️Día del Libro en las Bibliotecas del Ayuntamiento de Madrid. ▪️Noche de los Libros La Noche de los Libros vuelve a Madrid con el lema Una casa para siempre, que hace referencia al modo que habitamos el mundo y nuestra intimidad y refugio en él. ▪️Día y Noche de los Libros en los Espacios de Igualdad. Este 2024, participan más de 100 librerías, 135 instituciones, 120 bibliotecas y espacios culturales. Habrá más de 560 actividades en toda la Comunidad de Madrid. ✅ 59ª edición de Casa Decor: la gran Exposición de diseño, interiorismo y arquitectura que permanecerá abierta del 11 de abril al 26 de mayo. Casi un centenar de profesionales, con la colaboración de más de 150 empresas participantes, han transformado el Palacio de la Trinidad y proyectado los 46 espacios de esta edición que se distribuyen en tres ubicaciones diferentes: Jardines, Pabellón de Invitados y Palacete. Dirección: Palacio de la Trinidad, una preciosa finca situada en la calle Francisco Silvela, 82.

Programa de actualidad con información, formación y entretenimiento conectando directamente con los oyentes en La Diez Capital radio. Dirigido y presentado por Miguel Ángel González Suárez. www.ladiez.es - Informativo de primera hora de la mañana, en el programa El Remate de La Diez Capital Radio. 📻 La Aemet actualiza su previsión de cara al puente de mayo: este será el tiempo que hará en Canarias. Las Islas registrarán las temperaturas más altas del país. Hoy se cumplen 793 días del cruel ataque e invasión de Rusia a Ucrania. Hoy es viernes 26 de abril de 2024. Buenos días Ucrania, Gaza e Israel. Día Mundial de la Propiedad Intelectual. El 26 de abril se celebra el Día Mundial de la Propiedad Intelectual, una efeméride decretada por la ONU en el año 2000 a través de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), con el objetivo de divulgar la función que tienen los derechos de propiedad intelectual y con ello valorar y fomentar la innovación y la creatividad. La propiedad intelectual es una disciplina de orden jurídico, la cual protege todas las innovaciones y creaciones artísticas, literarias y científicas, que pueden ser tangibles o intangibles. Incluye nombres, símbolos e imágenes utilizados a nivel comercial. Quedan protegidos todos los derechos de aquellas personas vinculadas al mundo de las artes, de la interpretación, productores y a la radiodifusión. Con ello se pretende evitar que cualquier obra creativa sea objeto de plagio y en caso de suceder, se apliquen las sanciones pertinentes. Distintos tipos de propiedad intelectual Los Derechos de Autor Se refiere al trabajo creativo de las personas en las distintas disciplinas como el arte, la literatura, la pintura, el cine, la publicidad: obras musicales y audiovisuales, obras literarias (libros, revistas y publicaciones), fonogramas, entre otros. Las Marcas Son de suma importancia, ya que se relacionan con el sello original que identifica un determinado producto o servicio: logotipos, nombres, slogans, sonidos, colores. Las Patentes Es un documento expedido que otorga derechos exclusivos de una obra o invención a su autor, impidiendo a terceros su venta y comercialización: productos, herramientas, métodos, aparatos. Los Diseños Industriales Están relacionados con todos los modelos industriales que se crean de los productos, interfaz gráfica de aplicaciones, entre otros. 1478 En la península italiana ocurre la conspiración de los Pazzi. 1828 Rusia declara la guerra a Turquía por una supuesta violación del Tratado de Ackermann. 1860 Se firma la paz en Tetuán que pone fin a la Guerra de África entre España y Marruecos. 1903 En la ciudad de Madrid (España) se funda el Club Atlético de Madrid. 1942 En Honkeiko (China), fallecen 1500 mineros en uno de los peores desastres mineros. 1986 En la central de Chernóbil (Ucrania) se produce el mayor accidente nuclear de la Historia. 1989 se transmite en Japón el primer episodio de la exitosa serie de anime, Dragon Ball Z. 2005 En Siria se retira la última de sus guarniciones militares del Líbano, poniendo fin a 29 años de ocupación militar del país. Patrocinio del santo de cada día por gentileza de la Casa de las Imágenes, en la calle Obispo Perez Cáceres, 17 en Candelaria. santos Isidoro de Sevilla, Basilio, Pedro y Cleto. "Europa puede morir", advierte Macron, que pide más unidad y soberanía de la UE en un discurso histórico. Los líderes políticos recuerdan los altibajos del mandato al caer el telón del Parlamento Europeo. La Fiscalía de Madrid recurre la decisión del juez de abrir diligencias contra Begoña Gómez. La posible dimisión de Pedro Sánchez como presidente de España divide a políticos y ciudadanos. El PSOE llama a la movilización para apoyar a Sánchez: "Se han traspasado todos los límites". Feijóo acusa a Sánchez de provocar "bochorno internacional" por su “supervivencia política”: "No está a la altura". Ángel Víctor Torres muestra su apoyo a Pedro Sánchez y lamenta los ataques a su familia. Los organizadores del 20A convocarán, ante la falta de respuesta política, nuevas movilizaciones. Tachan de decepcionante que no se acepte una moratoria que prohiba más plazas turísticas -incluido de vacacional- ni limitar la compra de casas por extranjeros. Más de la mitad de los pisos turísticos subirán precios a lo largo de este año. La amenaza de la nueva ley hace que los pisos turísticos se disparen cerca de un 40% en Canarias. Entre 2015 y 2023 se otorgaron cerca de 40.000 licencias. En los últimos 10 meses han aparecido 15.300 nuevas viviendas vacacionales. Cientos de personas en la sentada pacífica de La Laguna exigen la paralización de las obras de la Tejita y Cuna del Alma. Los asistentes han respaldado con firmeza a quienes luchan por proteger Canarias La sanidad privada en Canarias cuenta con el 68% de los hospitales canarios. Sus centros realizaron el 47% de las operaciones en 2023, el 40% de las urgencias y el 34% de altas; hay 477.578 seguros privados. El sector sanitario privado cuenta en Canarias con 23 hospitales (el 68% del total de la comunidad) y 2.344 camas (35%). El desembolso en conciertos alcanza los 296 millones de euros sobre un gasto público de 4.098 millones, lo que representa el 7,2% del aporte público. Southernplayalisticadillacmuzik es el álbum de estudio debut del dúo estadounidense de hip hop Outkast, publicado el 26 de abril de 1994 por Arista Records y LaFace Records. Tras entablar amistad dos años antes, los raperos André 3000 y Big Boi se dedicaron a grabar música como dúo y trabajaron con el equipo de producción Organized Noize, lo que les llevó a firmar un contrato discográfico con LaFace. - Sección de actualidad con mucho sentido de Humor inteligente en el programa El Remate de La Diez Capital radio con el periodista socarrón y palmero, José Juan Pérez Capote, El Nº 1. - Sección en el programa El Remate de La Diez Capital radio con Director de Capital Radio Gran Canaria, Pepe Rodríguez.Nos dice adios Pedro Guerra el director del Digital Tiempo de Canarias y el piloto de rallys tinerfeño, Ulises Lorenzo. Hablamos de la Ecotasa y la manifestación del 20A. Conocemos la situación de la UD Las palmas y el Guaguas en el titulo de Liga. Y cerramos con la Fiesta del Queso en Santa María de Guía y las fresas en Valsequillo. - Entrevista en el programa El Remate de La Diez capital radio al Director de Radio Gigante en Tenerife, Manolo Jiménez. A la vez conocemos que es un fans del rey Elvis Presley. - Callejeando con Cleo Costa, corresponsal de la tv brasileña en España. ✅Salón Gourmet 2024, el mayor evento dedicado a los productos de delicatessen de Europa Entre el 22 y el 25 de abril se celebró lo mejor de la gastronomía mundial en la 37a edición del Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad en el recinto de ferias, Ifema (Madrid). El Salón Gourmets se ha convertido en la mayor referencia para los profesionales de la gastronomía a nivel nacional e internacional, atrayendo restaurantes, hoteles, empresas de distribución, catering y comercio especializado. En la edición desde el año fue un éxito, con 1980 expositores, +55.000 productos, +1.300 novedades, y un total de 106.923 visitantes profesionales y un volumen de negocios de +1. Millón de euros. ✅El Día Internacional del Libro es una conmemoración celebrada cada 23 de abril a nivel mundial Su objetivo es fomentar la lectura, la industria editorial y la protección de la propiedad intelectual por medio del derecho de autor. Desde 1988, es una celebración internacional promovida por la UNESCO. En Madrid se lleva a cabo diferentes actividades gratuitas, las cuales se distribuirán en diferentes distritos, bibliotecas y librerías de Madrid, como: ▪️Actividades en los distritos III Feria del libro en Arganzuela ▪️Una casa para siempre en un Centro Sociocultural de distrito. ▪️Día del Libro en las Bibliotecas del Ayuntamiento de Madrid. ▪️Noche de los Libros La Noche de los Libros vuelve a Madrid con el lema Una casa para siempre, que hace referencia al modo que habitamos el mundo y nuestra intimidad y refugio en él. ▪️Día y Noche de los Libros en los Espacios de Igualdad. Este 2024, participan más de 100 librerías, 135 instituciones, 120 bibliotecas y espacios culturales. Habrá más de 560 actividades en toda la Comunidad de Madrid. ✅ 59ª edición de Casa Decor: la gran Exposición de diseño, interiorismo y arquitectura que permanecerá abierta del 11 de abril al 26 de mayo. Casi un centenar de profesionales, con la colaboración de más de 150 empresas participantes, han transformado el Palacio de la Trinidad y proyectado los 46 espacios de esta edición que se distribuyen en tres ubicaciones diferentes: Jardines, Pabellón de Invitados y Palacete. Dirección: Palacio de la Trinidad, una preciosa finca situada en la calle Francisco Silvela, 82.

La cofradía de pescadores de Barallobre ha ejercido durante esta semana como embajadora de los productos de la ría en la Feria Gourmets en Madrid y también en la Feria Seafood en Barcelona. En colaboración con la Federación Nacional de Asociaciones de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos congelados y la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores, la cofradía de Barallobre ocupó un lugar destacado en los espacios de Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En ambos eventos el patrón mayor, Jorge López Pena, mostró a lo largo de la semana las diferencias entre las almejas, japónica, babosa y fina, además de ofrecer degustaciones a los visitantes. La presencia en ambos eventos también fue aprovechada para establecer contactos comerciales con empresas y asociaciones de hostelería. La Cofradía de Barallobre, que celebra sus 100 años de vida, está volcada en promocionar y poner en valor no solamente los productos de la ría, sino también enseñar y mostrar el gran trabajo que desarrollan las personas del mar que se dedican a las distintas artes del marisqueo. La asistencia y participación en estos eventos fue posible gracias al apoyo del Grupo de Acción Local Pesquero Golfo Ártabro Norte y la Consellería del Mar. El patrón mayor, Jorge López, recalcaba que en el salón Gourmet de Madrid promocionaron fundamentalmente las diferentes variedades de almeja mientras que en la Seafood de Barcelona presentaron la amplia variedad de productos que produce la ría y comercializa la cofradía desde sus instalaciones en Barallobre.

¡Vaya semanita intensa hemos tenido los que nos dedicamos a esto de la gastronomía! Ayer acabó la 37ª edición del Salón Gourmets. Salón que ha contado con un espacio de Onda Cero y que fue testigo el lunes y en directo de Más de Uno Madrid. 4 días muy intensos que han sido todo un éxito: Casi 2.000 expositores, más de 55.000 productos, de los cuales 1.300 fueron novedades, y casi 107.000 visitantes. Actividades, concursos, campeonatos, zonas temáticas, stands y mucho, mucho más. Enhorabuena a su creador Paco López Canis, su familia y todo su equipo por esta magnífica Feria Internacional de Alimentación y Bebidas.

La IGP Chistorra de Navarra, una de las marcas de calidad amparadas bajo la enseña Reyno Gourmet, se estrena en el Salón Gourmets, el mayor evento dedicado a los productos delicatesen de Europa y que este año celebra su 37ª edición en Madrid 

Andreas Gugumuck belebt seit 2008 die alte Wiener Tradition der Schneckenzucht. Über 300.000 Weinbergschnecken leben auf seinem Hof in Wien Rothneusiedl, den er nach den Prinzipien der Kreislaufwirtschaft betreibt. Er züchtet Schnecken, verarbeitet sie im Erdäpfelgulasch, zu Schnecken mit Balsamico-Zwiebeln oder auch Schneckenkaviar. Genießen kann man die Wiener Schnecke auch direkt am Hof, im Sommer in der Gartenbar und regelmäßig gibt es 7-gängige Fine-Dining-Menüs. Schnecken sind aber nicht nur eine Spezialität für Gourmets und nachhaltig in der Produktion, sie sind auch enorm gesund und haben einen hohen Protein-Anteil. In diesem Küchengespräch geht es um die Schnecke in all ihren kulinarischen Facetten. Aber nicht nur das, der sympathische Pionier erzählt auch, wie er überhaupt darauf gekommen ist, Schneckenzüchter zu werden und welche große Tradition die Schneckenzucht in Wien im 18. und 19. Jahrhundert hatte. Außerdem reden wir über alternative und neue Formen der nachhaltigen Landwirtschaft. Fotos dazu gibt es unter: kuechenfreundin.at/kuechengespraeche --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/kuechenfreundin-isi/message

"Iñigo Arozarena y Laura Vivas, una periodista especializada en gastronomía y un cocinero respectivamente, emprendieron en enero de 2022 un emocionante recorrido por Latinoamérica. Su objetivo principal, además de disfrutar del viaje y las aventuras que deparara, era explorar las plazas gastronómicas más destacadas de la región. Durante su viaje de algo menos de un año de duración, Laura combinaba su pasión por la escritura con su travesía, redactando artículos para revistas como Gourmets o Conde Nast Traveler. Mientras tanto, Iñigo realizaba stages en diversos restaurantes, ofrecía showcookings, clases de cocina en escuelas y cenas privadas en los países que recorrían." "⚠️ Más información y fotos en: https://bit.ly/inigo-y-laura ❤️ ¿Te gusta este podcast? ¿Quieres agradecernos el trabajo que hacemos? APOYA ESTE PROGRAMA: conviértete en mecenas en iVoox o Patreon. Más info en: www.ungranviaje.org/podcast-de-viajes/apoya-podcast-un-gran-viaje/ ️Graba tu pregunta o duda para el CONSULTORIO en ""Consultorio. Graba aquí tu mensaje de voz"" que encontrarás en: www.ungranviaje.org/podcast-de-viajes/ Si sueñas con hacer un gran viaje como este te recomendamos NUESTROS LIBROS: ▪︎ ""Cómo preparar un gran viaje"" (2ª ed.): www.laeditorialviajera.es/tienda/como-preparar-un-gran-viaje-2 ▪︎ ""El libro de los grandes viajes"": www.laeditorialviajera.es/tienda/el-libro-de-los-grandes-viajes Si quieres conocer historias en primera persona de otros viajeros, NUESTRO EVENTO te gustará: Jornadas de los grandes viajes: www.jornadasgrandesviajes.es"

SHOW NOTES: Master your home's full potential as we explore the allure of pro ranges for residential kitchens, reveal the secrets to stylish home makeovers on a budget, and discuss the craft of setting up a dedicated hobby space. Listen to these and other home improvement questions on today's podcast episode! - Pro-Style Ranges: Pro-style kitchen ranges offer a wide menu of options for home gourmets. - Thrifty Home Makeover: Learn how to redecorate on a budget with makeover tips that cost little or nothing. - Hobby Space: Create a personalized space at home for your favorite hobbies or crafts.   Q & A: - Thermal Windows: Karen wants to allow sun through her windows in the daytime without losing heat at night. Thermal cellular shades are an inexpensive solution. - Ceiling Repair: A ceiling leak made the sheetrock separate. If it's sagging, Ken can cut out and replace that area, or else just retape, spackle, prime, and paint the seam. - Flooring Gap: Nancy has a gap between the new wood floor and the front door threshold. She can either cover the gap with molding or fill it with a cut piece of flooring. - Garage Heat: Henry's overhead natural gas heater in the garage is expensive to run, but an electric heater costs even more. We suggest using a compact kerosene heater. - Structural Beam: Jason is worried about a support beam that's sagging on either end of his house. He needs a structural engineer to determine how to stabilize it. - Driveway Replacement: Can you put blacktop over a concrete driveway? Donna must either replace it entirely or use a patching product to repair the concrete surface. - Siding Installation: What are the pros and cons of hanging vinyl siding vertically instead of horizontally? Greg should have no issues if the siding is rated for vertical installation. - HVAC Maintenance: Carol has heating problems due to air in the lines from her boiler. She should just let out the air through the bleed valves in the radiators. - Crawlspace Vents: Can crawlspace vents be kept closed? They're needed to control moisture and Chris should leave them open in spring, summer, and fall and closed in winter. - Structural Renovation: Mary has questions about renovating a home to create an open plan. An architect can design the proper specifications to do the work correctly.   ASK A QUESTION: Need help with your own home improvement or décor question? We'd love to help! Call the show 24/7 at 888-MONEY-PIT (888-666-3974) or post your question here: https://www.moneypit.com/ask. Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

Eric Kragh Vildgaards Küche im Jordnær beeindruckt Gourmets und inspiriert Köche. Was macht seine Küche aus? Die Antworten gibt er im Podcast

NOV. 20 Trolley Eats & Groovin' Gourmets, 8501 Sanford Drive – The following violations were reported during a routine inspection: observed an employee handle dirty pans and then touch clean equipment coming out of the dish machine without washing hands first; dish machine tester is not reaching the required temperature; single cutting boards are heavily scratched; wire racks in dish area are rusty; observed grease and food debris on shelves, under grill and flat tops, and inside hand sink in dish area. NOV. 21 Taco Bell, 11242 Patterson Avenue – No violations reported during a routine inspection. Mr. Wong II...Article LinkSupport the show

A vos papilles, prêts, savourez ! Une question que l'on s'est tous posé un jour : manger au restaurant seul, est-ce transgressif, antinomique ? Comment la solitude, dans un vacarme ambiant, une énergie collective, dans ces moments a priori de partage, peut-elle faire sens ? Et poussons même le questionnement un peu plus loin, peut-elle devenir même un moment de plaisir solitaire ? Ryoko Sekiguchi s'est penchée sur la question. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Chaque jour, découvrez la pépite du jour dans la France Bouge avec Elisabeth Assayag.

Partir à l'étranger, perdre ses repères, s'adapter, galérer, réapprendre, réussir… Dans le seul but de nous offrir une pause gourmande. Rencontre avec des gourmets expatrié.e.s au parcours unique. Je suis Tanguy Spots et cela fait maintenant 6 ans que je rencontre des personnes incroyables, passionnées et inspirantes dans le cadre de mon travail. Mon but? Mettre en lumière les personnes derrière les fourneaux et vous offrir un bol d'air dans votre journée. N'oubliez pas de vous abonner pour ne pas manquer le prochain épisode.

Au micro de Delphine Zanelli un trio de dirigeants gourmets : Yann Puccia, Daniel Faustini et Sébastien Exertier. Passionnés de gastronomie et bons produits d'Italie ils sont à la tête de plusieurs restaurants à succès dans la région d'Annecy. Les 4 gourmets et MAPP alias Manufacture Amicale de Pasta et Pizza pour ne pas les citer. Des restaurateurs ambassadeurs d'une entreprise plus humaniste et responsable, oui définitivement. Etre animé par la passion de son métier, mettre les hommes au cœur et responsabiliser les équipes pour apporter toujours plus de plaisir aux clients cela marche aussi dans la restauration, secteur d'activité pourtant réputé comme étant ingrat. Encore une idée reçue à laquelle nous allons prendre plaisir à tordre le cou. Il y a des dirigeants visionnaires et innovants dans tous les secteurs et dans toutes les tailles d'entreprises dans notre beau pays. Oui, définitivement. Réalisation : Musique pour l'imaginaire

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Gracias a pastas Garofalo, hacemos este programa especial desde el restaurante Noi, en el que os hablamos de César Román, más conocido como el rey del cachopo, un cocinero y estafador en serie, obsesionado con la fama, que acabó en la cárcel por asesinar y descuartizar a su novia. También os hablamos de otros chef asesinos de ficción y de la vida real.

FROHE WEIHNACHTEN und wie gut, dass Hotz & Houmsi samstags rauskommt, weshalb ihr Heiligabend heute nicht ohne euren neuen Lieblingspodcast verbringen müsst! Sebastian und Salwa fragen sich, welche Dinge rund um und innerhalb des ganzen Weihnachtstrubels eigentlich komplett überbewertet werden oder wiederum unterschätzt sind. Richtig guter Glühwein muss zum Beispiel wehtun - am nächsten Morgen. Spekulatius mit Bier ist nur was für echte Gourmets und außerdem sind alte Weihnachtsfilme rückblickend oftmals gar nicht mal so unproblematisch. Aber Schluss mit spoilern - hört selbst! Ihr möchtet mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findet ihr Infos & Rabatte: https://linktr.ee/hotzundhoumsi

Ever worked for someone or on something that goes against your principles and goals? That was exactly the factor that brought about the creation of 2019 NEXTY's Best New Natural Kids Product lil'gourmets. In this episode, Founder & CEO Shibani Baluja talks about their mission to not only offer baby food that is safe and nutritious but to influence kids' eating habits as well. Tune in and find out about the challenges of starting a brand and creating a new category and their strategies to bring their product to the forefront.Love the show? Subscribe, rate, review, and share! tigbrands.com/tig-talks/

Disney's chef du cuisine for concept development and the food and beverage concept development manager for Walt Disney World talk with Jason Leppert of Insider Travel Report about the exotic food and drink they have concocted for their space traveling guests on Star Wars Galactic Starcruiser. For more information, visit www.disneyworld.com. If interested, the original video of this podcast -- with supplemental pictures and video -- can be found on the Insider Travel Report Youtube channel  or by searching for the podcast's title on Youtube. 

Tramo especial conducido por Carlos G. Cano con un repaso a algunos de los productos del Salón Gourmets: conservas de atún Alakrana, chistorra premium, chips de alcachofa, vinos de La Gomera... Paco Cruz (The Food Manager) nos explica la fascinante historia de los hosteleros que no saben si están ganando o perdiendo dinero y Lydia Ramón rinde tributo a Angelita Alfaro, leyenda viva de la cocina popular. Exploramos la relación entre salud y gastronomía con Cristina Sáez, autora de 'La ciencia de la microbiota' y con un reportaje de Isabel León sobre los talleres de cocina para personas con enfermedad renal que organiza el Ayuntamiento de Bilbao. Y acabamos con algunas reflexiones de Santi Rivas (Colectivo Decantado) sobre los vinos de uva godello.

Francisco López Bago, director del Salón Gourmets, asegura que España es el mejor país del mundo en relación calidad/precio. Repasamos la lista de los 100 jóvenes talentos del Basque Culinary Center. Charlamos con el 'tiktoker' Elías Dusunmu (3,6 millones de seguidores). Y repasamos los dos carteles del Festival Portamérica.