No Mundo do Vinho

A região já possui aprovação da Indicação de Procedência, produzindo bebidas específicas com um terroir único. Altos Montes já atrai muitos turistas para um roteiro repleto de vinícolas, cultura e lazer nos municípios de Flores da Cunha e Nova Pádua na serra Gaúcha. Vem conhecer um pouco mais desta região com nossos hosts Chef Nicoletti e Gabriel Mozart

Nossos hosts bateram um papo sobre espumantes. A bebida normalmente é associada ao luxo e grandes festividades, mas na verdade ela é muito versátil, harmoniza com diversos pratos e pode ser tomada em qualquer momento e hora do dia. Vem conhecer um pouco mais sobre a história, produção e outras curiosidades sobre o mundo dos espumantes! #vinho #vin #vino #wein #wine #ワイン #酒 #instawine #sommelier #espumante #champagne #perlage

A Serra do Sudeste vem despontando de forma vertiginosa e despertando interesse de muitos viticultores por terras ainda inexploradas naquela região. Região de clima marítimo moderado com dias quentes e noites frescas, precipitação anual de 1380 mm, solo granítico, levemente ácido e com boa drenagem. Com plantios da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Teroldego, Marselan, Gamay, Merlot, Tempranillo, Tannat, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Ancelotta, além das brancas, Sauvignon Blanc, Grewurztraminer, Malvasia de Cândia, Riesling e Pinot Grigio, toda essa produção, antigamente, era enviada para Serra Gaúcha de onde eram produzidos os vinhos. Contudo, essa realidade vem mudando com pequenas vinícolas que estão surgindo na região com projetos sensacionais. #vinho #vino #vin #wine #wein #ワイン #酒 #instawine

Os hosts conversam com o enólogo da Rio Sol e com o representante dessa vinícola nordestina para a região sul.

Que o Rio Grande do Sul é um dos principais produtores de vinho do Brasil, você já sabia né? Mas sabia que são mais de 600 vinícolas na região? Lar de muitos imigrantes Italianos, a região produz vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes premiados internacionalmente. Confira mais detalhes neste episódio com o Chef Marcos Nicoletti e o somellier Gabriel Mozart.

Toda vinícola tem vinhedo? Qual é a melhor época para visita? Quando é a colheita? Posso visitar durante a colheita? Chef Nicoletti e Gabriel Mozart comentaram sobre estas e muitas outras curiosidades neste novo episódio #nomundodovinho. Confira! #vinho #vino #vin #wine #wein #ワイン #酒

xxxxxxx #vinho #vino #vin #wine #wein #ワイン #酒 #instawine #educavinhos #sommelier

O mercado de vinhos está em grande expansão, o setor quase DOBROU nos últimos 10 anos, tendo um crescimento de 17 milhões de consumidores regulares, sendo 15% deste mercado formado pelo consumo de vinhos finos nacionais!Mas o que envolve todo este setor?É o que o Chef Marcos Nicoletti e Gabriel Mozart contam neste episódio #NoMundodoVinho. #vinho #vino #vin #wine #wein #ワイン #酒 #instawine #negocios #sommelier

A história do vinho é tão antiga que aparece até no velho testamento. Mas você já parou para pensar como surgiu essa bebida tão apreciada no mundo inteiro? Neste episódio, Nicoletti e Gabriel, contam como tudo começou e mais algumas curiosidades sobre a expansão do vinho mundo afora #vinho #vino #vin #wine #wein #ワイン #酒 #instawine

A segunda temporada #NoMundodoVinho chegou cheia de novidades!

A uva Syrah é conhecida por estar presente em praticamente todos os países do mundo. Ela é uma coringa na produção de vinhos e leva sabores e aromas marcantes. Neste episódio, Stêvão e Sidney falam sobre a origem e as principais tipicidades da casta. #vinho #vinhotinto #uvasyrah #vinhosyrah #syrah

Nem sempre os vinhos que são baratos ou que vêm naquela famosa "listinha do Whatsapp" são confiáveis! Você pode estar consumindo bebidas estragadas, adulteradas e até que acabam gerando consequências em outros tipos de crimes. #vinho #vinhofalsificado #contrabando

A Grécia produz vinhos há mais milhares de anos com um potencial incrível. São mais de 300 uvas nativas e processos de cultivo bem diferente das outras regiões do mundo. Saiba tudo sobre vinhos da Grécia no episódio de hoje. #vinho #vinhogrego #vinhoévida #grécia #Moschofilero #Assyrtiko #Xinomavro

Portugal é um território que reserva muita história e tradição do mundo dos vinhos. O território possui uvas que estão espalhadas pelo mundo todo, inclusive também é um país dono de muitas variedades autóctones. Saiba tudo sobre Portugal no episódio de hoje. #vinho #vinhoportugues #vinhoportugal #vinhodoporto #vinhoverde #dão #touriga #tintaroriz #trincadeira #alvarinho #fernaopires

Vinho verde é, geralmente, confundido como uma categoria de vinhos, assim como identificamos tintos, brancos e espumantes. Porém, a informação está relacionada à uma denominação de origem de Portugal. Interessante não é mesmo? Por isso, é possível até encontrar vinhos tintos que são "verdes". Saiba tudo no episódio desta quarta do No Mundo do Vinho. #vinho #vinhos #vinhoverde #enologia

Um dos mais tradicionais vinhos da Itália são os Lambruscos. Eles fazem parte da categoria de frisantes e são caracterizados pela gaseificação e o custo-benefício. Se você nunca bebeu um Lambrusco, tem dúvidas ou receio de experimentar, acompanhe este episódio do podcast e saiba tudo sobre esse tipo de vinho. Temos certeza que você vai se apaixonar! #vinho #vinhoitaliano #lambrusco #vinhofrisante

O vinho do Porto é conhecido no mundo todo. No entanto, muitas pessoas não sabem como definir e nem em quais ocasiões deve ser bebido.   Neste episódio, você tira suas dúvidas e fica sabendo tudo sobre vinho do Porto! #vinho #vinhodoporto #porto #vinhobrasileiro #vinhodesobremesa

Champagne é uma das bebidas mais disputadas no mundo todo. Ela é repleta de glamour, delicadeza, estilo e fineza. Na história, esteve ao lado dos vencedores e dos Reis e é sinônimo de comemorações. Para falar desta bebida espetacular, Stevão e Sidney vão te contar tudo o que você precisa saber sobre Champagne!

Para quem vive o universo da enologia, muitos acessórios estão disponíveis no mercado. Existe uma variedade de saca-rolhas, tampas e algumas opções bem extravagantes. Nem tudo que está no mercado é o ideal para utilizar, então, neste episódio vamos aprender juntos quais são as melhores opções.

Ep 32 - Você já ouviu falar em enologia criativa? Neste episódio, Stevão e Sidney receberam a visita de Jonathan Marine e Andrei Belle, enólogos e sócios da Garbo Enologia Criativa. A produtora de vinhos aposta em novas tendências, mas sem perder a essência. Eles são responsáveis por produzir vinhos envelhecidos em barricas de acácia negra e até a misturar uvas tintas com brancas! Ficou curioso? Aproveite o episódio.

A Itália é um país em que temos aquele carinho especial para falar do Mundo do Vinho. Nesta segunda parte, abordamos os vinhos da região central e sul da Itália, é claro, não esquecendo dos excêntricos vinhos brancos que vêm das ilhas que pertencem aos italianos. #vinho #vinhoitaliano #chianti #montepulciano #vinoitaliano

A harmonização de queijos com vinhos é uma das mais clássicas do universo da gastronomia. Parece que quando vamos comer um queijinho sempre dá aquela vontade de abrir uma garrafa de vinho. E, quando falamos de queijos que são premiados como os melhores do mundo, tudo fica ainda melhor! Neste episódio Stevão e Sidney receberam a participação de dois queijeiros que estão recebendo medalhas e premiações com os produtos no mundo todo, são os irmãos Bruno e Juliano Mendes da Vermont Queijos de Pomerode. O episódio é uma legítima aula para os amantes da gastronomia.

Continuando o passeio pela Europa, chegou o momento da Itália ser o tema da nossa dupla! @stevaolimana e @sidneyvinhonews falam sobre as principais denominações de origem de regiões italianas e detalham o potencial vitivinícola de Trento e Veneto.   #vinhoitaliano #vinhositalianos #vinhos #vinho #it#italia #veneto #trento

Para os italianos, o vinho é uma bebida fácil e barata de ser encontrada. Ela está presente em todas as refeições e é item obrigatório em jantares e confraternizações.   Podemos afirmar que o vinho faz parte do DNA dos italianos, por isso conversamos com Giovanni Sanseverino, chef de cozinha (apesar de ele não gostar de assim ser chamado) Restaurateur e sommelier, apaixonado pelo mundo dos vinhos.   Giovanni é de Napoli e está no Brasil há 17 anos. Ele é dono da franquia de restaurantes Funiculi Funicula em Santa Catarina.   #vinhoitaliano #vinoitaliano #restaurateur #harmonizaçao #guanciale #nomundodovinho

O vinho é uma das bebidas mais saudáveis a serem consumidas. Na história, ele já foi utilizado como remédio e até servia para lavar ferimentos. Ao ter um consumo consciente, ele pode trazer inúmeros benefícios à nossa saúde. Neste episódio, Stevão e Sidney recebem a presença da Dra. Camila Spinelli, nutricionista e especialista no tema que deu dicas e falou sobre o potencial da bebida.

Quem gosta de beber um vinho rosé nos dias de verão?

2022 foi o ano em que demos o pontapé inicial ao podcast. Foram semanas de planejamento, alinhamento de conteúdo até podermos ter materiais de áudio e vídeo no nível em que quem ama o universo do vinho merece. Foram diversas semanas de ajustes e muito disso foi construído dia a dia. Para coroar o último episódio de 2022, separamos um compilado com os melhores momentos dos nossos 25 episódios. É uma pitada de cada conteúdo que fez nosso podcast se agigantar: boas dicas, conteúdo técnico simplificado e até algumas piadinhas.

Em novembro, a serra gaúcha ganhou o primeiro selo de denominação de origem para espumantes do novo mundo.

Espalhando a cultura do vinho sem afetação. Feito por Stevão Limana e Sidney Lucas.

O Natal é um tempo muito especial e momento de nos deliciarmos com a famosa ceia natalina! Mas, com tantas opções de cardápio, às vezes ficamos em dúvida de quais tipos de vinhos escolher! Neste episódio, Stevão e Sidney falaram sobre as principais harmonizações e como escolher o vinho perfeito para a ceia. Tem dica sobre o que beber com panetone, salgadinho, chester e muito mais!

A Espanha é o terceiro maior produtor de vinhos do mundo! Ela é dona das uvas Garnacha e Tempranillo, duas castas tradicionais e muito especiais para o mundo do vinho. Seu território território está situada em altitudes que variam de 600 a 1000 metros acima do nível do mar e cercado por montanhas, com algumas regiões litorâneas, onde nota-se a influência marítima em vinhos mais frescos, minerais e vibrantes. Então, vem com a gente conhecer o que há de melhor nos vinhos espanhóis!

A França é vasta, bela e surpreendente! Por isso, o país que é berço dos vinhos merece um segundo episódio. Aqui, tratamos de regiões conhecidíssimas como Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Valle du Rhône e Provence. Vamos deixar dicas de quais vinhos comprar de cada região e quais evitar, afinal, nada melhor do que um (ou várias) taças de um bom rótulo francês!

A França é tradicionalmente conhecida como a civilização berço dos vinhos mundiais. O território possui inúmeras regiões vinícolas e um mosaico de possibilidades, de norte a sul. Neste primeiro episódio, descomplicamos os principais produtos da Champagne, Alsace, Chablis e Vale do Loire.

O verão já está batendo na porta e muita gente acaba deixando o vinho de lado por achar que a bebida não combina muito com a estação! Mas neste episódio do No Mundo do Vinho, Stevão e Sidney trouxeram dicas super boas de combinações super refrescantes para as altas temperaturas. Tintos, rosés, brancos ou espumantes, tudo combina com o calor!

Você já ouviu falar em cerveja com vinho? A Brewine Leopoldina é responsável por produzir rótulos incríveis, que misturam a sutileza dos vinhedos da Serra Gaúcha com a potência da cerveja brasileira. Neste episódio, Stevão e Sidney conversaram com Rodrigo Veronese, mestre cervejeiro da Leopoldina, empresa que faz parte da Famiglia Valduga e falaram sobre harmonizações, o gosto pela cerveja, boas histórias e quais são os desafios de produzir uma bebida e integrá-la ao mundo do vinho.

O Chile é tradicionalmente conhecido pelos vinhos intensos, encorpados e potentes! Porém, engana-se quem imagina que são só estes os vinhos produzidos pelo país. O Chile possui diversas regiões produtoras que se assemelham até às francesas. Aliás, nossos vizinhos chilenos foram responsáveis por "salvarem" as videiras europeias após uma praga que atingiu a região no século XIX. Neste episódio, Stevão e Sidney mostram o potencial vinicultor do país e, é claro, degustam um bom vinho chileno!

O mundo do vinho é vasto, constituído por muita experiência, muita degustação, mas também diversos perrengues do dia a dia. Para falar mais sobre esta importantíssima profissão, neste episódio batemos um papo muito bacana com Márcia Anholeti. Ela é sommelière, professora, jornalista e especialista em marketing, sendo uma das precursoras a falar de vinho na internet.   Márcia está há mais de 20 anos trabalhando com vinhos no sudeste do Brasil e contou pra gente curiosidades, desafios e boas dicas para os amantes dos vinhos!

A Argentina é responsável por produzir grande parte dos vinhos que são exportados na América. É claro, conhecidíssima pelos rótulos potentes, encorpados e marcantes, principalmente das uvas Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot. O terroir dos nossos "hermanos" é muito rico, com diversas características que são transferidas às videiras. Então, neste episódio do No Mundo do Vinho a gente fala tudo sobre a Argentina!

O #NoMundodoVinho começou hoje uma série de episódios falando sobre os principais países produtores de vinho.

Um dos maiores desejos dos enófilos é pegar uma taça de vinho e sentir os aromas descritos nos rótulos. Esta é uma habilidade minuciosa e que exige técnica, mas também muito treino! Por isso, Stevão e Sidney separaram as principais dicas para você entender e sentir os aromas do vinho que estiver tomando.

Champagne ou espumante? Moscatel ou brut? Neste episódio Stevão e Sidney falam tudo sobre espumantes, bem como a tradição, história, métodos de produção, as taças ideais e dicas de harmonização!

Um episódio especial! Neste encontro, o No Mundo do Vinho contou com a presença do Chef de cozinha, Marcos Nicoletti. Stevão, Sidney e Marcos apreciaram ótimos rótulos e cozinharam juntos um risoto de Linguiça Blumenau. Foi uma experiência incrível, que mostra o poder do vinho: promover conversas, encontros e jantares maravilhosos. Por isso, neste episódio, você saberá o passo a passo da harmonização, dicas e o que não fazer na hora de harmonizar um vinho.

Neste episódio Stevão Limana e Sidney Lucas falam sobre a relação do vinho e das barricas de carvalho, suas curiosidades, mitos e também quais são os rótulos indicados para os paladares que gostam de aromas amadeirados nos vinhos.

Neste episodio, Stevão e Sidney discorrem sobre a história do vinho no Brasil. Em comemoração aos 200 anos da independência no Brasil, o Podcast No Mundo do Vinho nos leva desde o Período Colonial, passando pelo Império até chegar na República, tendo o Vinho como fio condutor desta viagem. Fatos inusitados, histórias que não são contadas, as preferências dos Imperadores e dos Presidentes... Tudo isso e muito mais no episódio de hoje. Assista sem moderação! #vinho #nomundodovinho #historiadobrasil #vinhonahistoria #vinhonobrasil #vinhobrasileiro #valduga #romaneeconti

Quem nunca passou por apuros ao tentar escolher um vinho e não entender o que está escrito no rótulo? Além da uva, do produtor e do ano da safra, muitos vinhos possuem siglas que são denominações de origem, como: DOC, AOC, IG e outros termos como Reserva, Reservado e Gran Reserva.  No oitavo episódio do No Mundo do Vinho, Sidney Lucas e Stevão Limana descomplicam estes termos e simplificam a sua vida!  #vinho #reservado #vinhotinto #malbec #alvarinho #vinhopluma

Em mais um bate-papo super especial, desta vez, nós conversamos com Eduardo Valduga, diretor e enólogo da Famiglia Valduga. Eduardo contou histórias incríveis da infância no meio dos vinhedos, falou sobre o potencial do vinho brasileiro, os desafios e até sobre algumas polêmicas! #vinho #vinhotinto #casavalduga #valduga #vinhobrasileiro #eduardovalduga

O serviço do vinho é um tema importantíssimo para aqueles que tem apreço em degustar um bom vinho. Vai desde a forma de servir, temperatura adequada, escolha das taças e os acessórios. Não é nada muito complexo, mas são detalhes que fazem sua experiência melhorar muito! Por isso, preparamos este episódio com ótimas dicas para você, aproveite!

Na sequência dos estilos de vinhos, nosso tema do episódio de hoje são os vinhos orgânicos, naturais e biodinâmicos. Vamos entender quais são as diferenças e por que os rótulos biodinâmicos são espetaculares! #vinho #vinhocast #wine #vinhotinto #podcast #malbec #merlot

O No Mundo do Vinho chega ao 4º episódio de uma forma especial! Stevão Limana e Sidney Lucas bateram um papo com João Lombardo, um dos grandes expoentes do universo enológico do sul do Brasil. João Lombardo é jornalista por formação e um apaixonado pelo mundo do vinho. É professor de enologia e responsável por fundar a Associação brasileira de vinhos em Santa Catarina, além de ser um padeiro de mão cheia! Durante o bate-papo, Sidney, Stevão e João falaram sobre as novas tendências dos terroirs brasileiros e como o clima quente de 2022 tem influenciado o cultivo da uva. #vinho #vinhotinto #vinhobranco #nomundodovinho #joaolombardo #abv #vinhoitaliano #vinhomalbec

No episódio desta semana exploramos os vinhos tintos e sua magnífica variedade. Falamos de Petit Verdot, Pinot Noir, Montepulciano e muito mais! Viaje conosco, nas variações deste estilo, pelo Mundo do Vinho.

No 2º episódio do No Mundo do Vinho nosso tema foi uvas brancas. Falamos sobre as mais tradicionais e o potencial incrível que o vinho branco possui, sendo uma opção para dias quentes, mas também para temperaturas baixas. No brinde do dia experimentamos a uva grillo... O nome é até estranho, mas o sabor incrível! Siga-nos no Spotify e também no Youtube, aqui descomplicamos o mundo do vinho sem afetação.