On cuisine ensemble France Bleu Isère

durée : 00:17:12 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - La crevette s'invite dans les assiettes d'été ! Le chef grenoblois Laurent Gras dévoile ses astuces pour la sublimer, de l'apéro au risotto. Fraîche, grillée, en beurre ou en bouillon, elle se cuisine à l'infini, sans rien jeter.

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durée : 00:22:31 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Saint-Étienne-de-Saint-Geoirs, Idriss Reggad réinvente la vie de château entre bistronomie, convivialité et plaisirs partagés ! C'est une adresse aussi confidentielle qu'accueillante. À seulement 30 minutes de Grenoble, le Château des Ayes déjoue les clichés.

durée : 00:18:28 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Un gâteau au chocolat avec deux ingrédients ? Oui, grâce à Loulou Gourmet, découvrez une recette saine, sans cuisson, sans gluten ni lactose, à base de carottes et de chocolat noir. Résultat : un dessert fondant, bluffant… et délicieux !

durée : 00:21:05 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Izeron, Hervé Bollot fabrique un vinaigre balsamique bio, inspiré de la tradition italienne. Vieilli en fûts de bois variés, ce nectar gastronomique sublime plats, fromages et fruits. Une véritable alchimie made in Isère.

durée : 00:17:21 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Raffiné, frais et bon marché, le concombre mérite mieux que son statut de simple crudité. Le chef Florian Poyet, du restaurant Badine à La Tronche, révèle tout son potentiel gastronomique, de la table à l'apéro.

durée : 00:19:29 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Accords mets-vins, température de service, cépages isérois : Enora Leroy, fondatrice de L'Apogée du vin à Grenoble, partage astuces et conseils pour mieux déguster local.

durée : 00:20:09 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Le melon s'installe sur les étals jusqu'en septembre. Maxime Lafranceschina , Meilleur Ouvrier de France Primeur, partage ses astuces pour bien le choisir, le conserver et le cuisiner sans faux pas.

durée : 00:19:50 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Steven Hadj, mixologue en Isère, a relevé le défi de créer des cocktails sans alcool, sains et peu sucrés. Avec des fruits, des légumes et des herbes fraîches, il propose des recettes surprenantes, pleines de goût et d'astuces anti-gaspi.

durée : 00:22:34 - Kombuch'Alpes, Le Cheylas

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durée : 00:20:01 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Crue, pochée, glacée ou en sorbet, la rhubarbe s'invite avec panache dans les assiettes du restaurant étoilé Astérales, à Corrençon-en-Vercors. Le chef Ludovic Nardozza partage ses idées et astuces pour la sublimer du jardin à la table, en version sucrée comme salée.

durée : 00:19:44 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Cru ou cuit, dans une omelette, en gratin ou en smoothie, l'épinard retrouve ses lettres de noblesse au restaurant Les Valkyries à Voreppe grâce à Alexandre Wagner, un chef engagé en circuit court et riche en idées.

durée : 00:19:26 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ?

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durée : 00:27:38 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ?

durée : 00:20:06 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Asperges en tous genres, ail des ours cueilli sur les hauteurs, associations inattendues : le chef Paul-Édouard Routhiaud sublime les produits de saison depuis son auberge de montagne à Saint Martin d'Uriage.

durée : 00:19:53 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Au restaurant Yachaykuna à Grenoble, Xiomara Puentes et Edwin Colimba proposent une cuisine latino-américaine inventive et maison. Une immersion culinaire entre Pérou, Colombie et Équateur.

durée : 00:17:58 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? -

durée : 00:21:01 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Plongez dans l'univers du café de spécialité avec Jérémy et Yu, un duo passionné qui réinvente la pause-café en plein cœur de Grenoble. Si vous pensiez connaître le café… attendez de pousser la porte de Super Bien !

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durée : 00:18:30 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ?

durée : 00:27:41 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Syrniki, bortsch, Capu Orange… Le Café Numéro 21, ouvert à Grenoble par Sophia et sa famille, mêle cuisine ukrainienne et gastronomie française. Un lieu chaleureux, sincère et savoureux à découvrir sans tarder.

durée : 00:20:45 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Limonades artisanales, sirops bio, gins et whiskys locaux… Au K'fée des jeux à Grenoble, Eric Brambilla compose des cocktails maison exclusivement à base de produits de la région. Une expérience gustative locale et engagée.

durée : 00:20:43 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Le sucre raffiné fatigue l'organisme et peut créer une dépendance. Isabelle Schillig coach culinaire à Uriage et Grenoble, partage des alternatives naturelles pour sucrer autrement, sans frustration ni culpabilité.

durée : 00:19:59 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Loin des clichés, les haricots rouges et blancs s'invitent dans les gâteaux et crèmes végétales. Une solution économique et nutritive pour remplacer œufs et farine, présentée par la cheffe formatrice Natacha Bazoge.

durée : 00:18:45 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Barraux, le chef Sébastien Monsonis signe une paella 100 % locale, généreuse et parfumée au safran de Chartreuse. Un plat savoureux à découvrir à L'Artisan du Goût la Guinguette à Barraux, dans un cadre champêtre au pied des Alpes.

durée : 00:19:20 - Mathilde Simon de l'Echo Sauvage cuisine les boutons floraux lacto- fermentés et au vinaigre - Les bourgeons floraux lacto-fermentés ou au vinaigre comme les câpres peuvent accompagner de façon originale différents plats ou se consommer en apéritif.

durée : 00:18:49 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Saint-Martin-d'Uriage, la Mésange Toquée sublime les herbes fraîches dans une cuisine raffinée et locale. Le chef Laurent Do Sacramento partage ses astuces pour les intégrer, les conserver et les savourer à chaque saison.

durée : 00:19:41 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - De Voiron aux plantations d'Amérique du Sud, Stéphane Bonnat perpétue l'art du chocolat d'exception. Artisanat, éthique et gourmandise sont au cœur d'une maison familiale emblématique, entre œufs en coquille et chasse aux œufs pour Pâques.

durée : 00:19:53 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Christine Jeantet revisite le yaourt à la sauce glacée depuis sa boutique Éclat des Cimes à Saint-Pierre-de-Chartreuse. Un dessert local, frais et inventif, à base de lait fermier et parfois d'anthésite, à reproduire à la maison sans sorbetière.

durée : 00:18:47 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Grenoble, la fromagerie de l'Île-Verte met en lumière les fromages frais et fleuris. Une ode au printemps et aux accords subtils à découvrir auprès d'Alexandre Lionti et son plateau aux saveurs locales et européennes.

durée : 00:18:58 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Grenoble, Benjamin Bath fait vibrer la cuisine indienne au Bombay Talkies. Plats maison, végétariens, épicés mais pas piquants, et même une salade César version Chennai : tout est bon pour voyager sans quitter l'Isère.

durée : 00:19:52 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Saint-Égrève, Valentina Bres transforme les gâteaux en créations artistiques sur-mesure. Pour Pâques, elle propose un dessert fleuri, chocolaté, inspiré des souvenirs d'enfance… et des traditions roumaines.

durée : 00:19:21 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Brion et Grenoble, Benjamin Dufort et Didier Allibe allient leur passion du miel et de la noix pour créer du nougat, pains d'épices et douceurs bio sous la marque Nos Produits Isère. Une belle histoire de terroir et de transmission à découvrir à la ferme ou sur les marchés.

durée : 00:22:25 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À l'Hôtel de France, à la Côte-Saint-André, le chef Benjamin Henner propose une cuisine d'agneau inspirée, entre cuissons maîtrisées, herbes fraîches de saison et produits du terroir. Idées gourmandes à tester pour les fêtes de Pâques.

durée : 00:19:39 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Maxime Lafranceschina, MOF primeur, livre ses astuces pour reconnaître les meilleures fraises : variétés, aspect, culture en pleine terre… et idées recettes !

durée : 00:19:30 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Leïla Milandou, créatrice de Mil Pâtisseries, revisite les classiques de la pâtisserie française avec des farines africaines. Une approche métissée, engagée et délicieuse.