Podcasts about Asiatique

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Asiatique

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Best podcasts about Asiatique

Latest podcast episodes about Asiatique

Vraiment Nature FB Vaucluse
Campagne de piégage citoyen du frelon asiatique pour sauver les pollénisateurs

Vraiment Nature FB Vaucluse

Play Episode Listen Later Apr 7, 2025 2:57


durée : 00:02:57 - Campagne de piégage citoyen du frelon asiatique pour sauver les pollénisateurs - par : Nathalie Mazet

Du grain à moudre
Pourquoi le racisme anti-asiatique est-il passé sous silence ?

Du grain à moudre

Play Episode Listen Later Apr 4, 2025 37:22


durée : 00:37:22 - Questions du soir : le débat - par : Quentin Lafay, Stéphanie Villeneuve - Souvent invisibilisé, le racisme anti-asiatique reste peu dénoncé. Entre clichés hérités du passé colonial, humour douteux et violences banalisées, les personnes d'origine asiatique en France témoignent d'un racisme quotidien, rarement reconnu ni combattu à la hauteur de ses effets. - réalisation : François Richer - invités : Audrey Nivet Doula , accompagnatrice péri-natale; Rui Wang Conseiller municipal Place publique de la ville de Pantin en Seine-Saint-Denis, co-fondateur de l'association des Jeunes Chinois de France; Linh-Lan Dao Journaliste à France télévision et autrice

France Culture physique
Pourquoi le racisme anti-asiatique est-il passé sous silence ?

France Culture physique

Play Episode Listen Later Apr 4, 2025 37:22


durée : 00:37:22 - Questions du soir : le débat - par : Quentin Lafay, Stéphanie Villeneuve - Souvent invisibilisé, le racisme anti-asiatique reste peu dénoncé. Entre clichés hérités du passé colonial, humour douteux et violences banalisées, les personnes d'origine asiatique en France témoignent d'un racisme quotidien, rarement reconnu ni combattu à la hauteur de ses effets. - réalisation : François Richer - invités : Audrey Nivet Doula , accompagnatrice péri-natale; Rui Wang Conseiller municipal Place publique de la ville de Pantin en Seine-Saint-Denis, co-fondateur de l'association des Jeunes Chinois de France; Linh-Lan Dao Journaliste à France télévision et autrice

Le jardin de Régine
Le loropétalum, petit arbuste ou petit arbre originaire de Chine, du Japon et du sud-est asiatique.

Le jardin de Régine

Play Episode Listen Later Apr 3, 2025 2:32


durée : 00:02:32 - Le loropétalum, petit arbuste ou petit arbre originaire de Chine, du Japon et du sud-est asiatique. - .

Reportage France
Face à la concurrence asiatique, le fabricant français d'instruments à vent Selmer mise sur le haut de gamme

Reportage France

Play Episode Listen Later Mar 27, 2025 2:36


La maison Henri Selmer, fabricant français historique d'instruments à vent, fête ses 140 ans. L'occasion de revenir sur le marché des instruments en France. Un million d'instruments neufs est vendu chaque année. Ce n'est pas forcément une bonne nouvelle pour les fabricants français. En effet, 98% de ces instruments proviennent d'Asie. Pour survivre, les marques françaises misent sur le haut-de-gamme. Par Pénélope Le Mauguen,« Je crois que celui-ci par exemple marche bien. »  Vous ne ferez peut-être pas la différence, mais pour ce musicien professionnel, tous les instruments ne se valent pas. Nous sommes à Mantes-la-Ville, à l'ouest deParis, dans les ateliers Henri Selmer, fabricant emblématique d'instruments à vent.  « La richesse du son, c'est cette résonance qu'on sent, cette chaleur qu'on sent, ce côté même presque boisé qu'on a à l'intérieur du son de la clarinette », explique Adrien Besse, responsable de marché chez Henri Selmer.Selon lui, les instruments importés sont très souvent d'une qualité acoustique bien inférieure. « La différence, elle s'entend à l'oreille. On peut vraiment, même en étant complètement novice, écouter deux instruments et sentir cette différence de richesse de son dès la première note. Généralement un instrument de mauvaise facture, il va avoir un spectre sonore extrêmement pauvre », estime-t-il.Qualité médiocre mais prix agressifs, les instruments asiatiques ciblent particulièrement les débutants. « Dans les 20-30 dernières années, vous avez eu la concurrence chinoise qui s'est positionnée sur des instruments très, très accessibles. La majeure partie de la concurrence asiatique se situe plutôt sur les instruments intermédiaires et les instruments d'études, où elle est effectivement très âpre. Sur les instruments d'études, j'aurais tendance à dire que tous les instruments sont des instruments d'importation entièrement réalisés en Asie », selon Thierry Oriez, le président de l'entreprise.Réputation inégaléeCette situation a conduit à un effondrement du nombre de fabricants en France. Ils ne sont plus qu'une vingtaine aujourd'hui, contre 150 en 1960. Ceux qui restent tablent sur le haut-de-gamme. « Le savoir-faire de la fabrication, ça, c'est quelque chose qui reste vraiment spécifique. Donc on a des savoir-faire d'acousticiens, de techniciens qui rentrent dans la conception et ensuite la fabrication », comment Stéphane Gentil, chef de produit clarinette.Une réputation d'excellence qui leur permet d'exporter partout dans le monde. Mais le contexte géopolitique depuis le retour de Donald Trump n'est pas pour les rassurer, ajoute Thierry Oriez. « On est quand même sur une période un peu surprenante, avec des incertitudes sur les droits de douane, des incertitudes sur l'activité économique en règle générale. Et tout ce n'est pas forcément favorable à l'activité, quelle qu'elle soit, et en particulier à l'activité culturelle », dit-il.Solution défendue par les professionnels du secteur : que les pouvoirs publics incitent les écoles et conservatoires à acheter des instruments fabriqués en France.

Le Journal France Bleu Auxerre
Les apiculteurs icaunais en guerre contre le frelon asiatique

Le Journal France Bleu Auxerre

Play Episode Listen Later Mar 24, 2025 3:45


durée : 00:03:45 - Les apiculteurs icaunais en guerre contre le frelon asiatique

Vraiment Nature FB Vaucluse
L'urgence du piégeage citoyen contre le frelon asiatique dans le Vaucluse

Vraiment Nature FB Vaucluse

Play Episode Listen Later Mar 12, 2025 2:53


durée : 00:02:53 - L'urgence du piégeage citoyen contre le frelon asiatique dans le Vaucluse - par : Nathalie Mazet - Le frelon asiatique menace nos écosystèmes, mais une campagne de piégeage citoyen, lancée dès maintenant, permet de contenir sa prolifération. Découvrez comment vous pouvez participer à cette action essentielle avec Errol Ferrer, président de Frelons Sans Frontière à Miramas.

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque

durée : 00:26:53 - Les saveurs du Pays Basque

Deux heures d'info avec Nikos Aliagas
Nouvel an asiatique : «Pas de voiture brûlée, pas de rodéo», constate Pascal Praud

Deux heures d'info avec Nikos Aliagas

Play Episode Listen Later Jan 31, 2025 1:01


De passage dans la matinale de Dimitri Pavlenko pour annoncer le programme de son émission, Pascal Praud se réjouit de voir que le nouvel an asiatique s'est déroulé sans violence.

Pascal Praud et vous
Édito Pascal Praud - Nouvel an asiatique : «Ils respectent les lois de la République et leur culture d'origine»

Pascal Praud et vous

Play Episode Listen Later Jan 31, 2025 2:06


Chaque jour dans l'Heure des pros, Pascal Praud livre son édito sur l'actualité du moment. Aujourd'hui, Pascal Praud constate que le nouvel an asiatique s'est déroulé sans violence. Vous voulez réagir ? Appelez-le 01.80.20.39.21 (numéro non surtaxé) ou rendez-vous sur les réseaux sociaux d'Europe 1 pour livrer votre opinion et débattre sur grandes thématiques développées dans l'émission du jour.

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque
Lentilles & Cuisine asiatique

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque

Play Episode Listen Later Jan 9, 2025 25:42


durée : 00:25:42 - Les lentilles, pour une alimentation variée - Les lentilles, légumineuses ancestrales et nutritives, étaient à l'honneur avec Maggie Anderson, chef à domicile spécialiste de cuisine asiatique, une exploration gourmande et inventive de ces petites graines polyvalentes.

Good Morning Thailand
Good Morning Thailand EP.786 | Bangkok's Asiatique to Unveil Jurassic Theme Park & More..

Good Morning Thailand

Play Episode Listen Later Dec 18, 2024 21:35


Intégrale Placements
Investissement Iconic : Comment investir dans l'art asiatique ? - 10/12

Intégrale Placements

Play Episode Listen Later Dec 10, 2024 6:21


Luxe, impact, matières premières, environnement, crypto ... Chaque jour, une nouvelle thématique d'investissement !

Lesfrancais.press's Podcast
Ibrahim Maalouf en tournée asiatique : une aventure musicale entre tradition et modernité

Lesfrancais.press's Podcast

Play Episode Listen Later Nov 27, 2024 11:29


Partagez votre opinion avec la rédactionCe projet ne se limite pas à un simple album ; il s'accompagne également du lancement d'une marque de trompettes, conçue à partir d'un instrument innovant inventé par son père. Issu d'une famille de musiciens, Ibrahim Maalouf a commencé à jouer de la trompette dès son enfance, développant rapidement des compétences variées dans des genres allant du classique au jazz, en passant par l'électro. Son parcours est jalonné de récompenses et d'une reconnaissance internationaleEcoutez la rencontre à Hong-Kong sur Lesfrancais.pressSupport the show

Mode
Prêt-à-porter printemps-été 2025 : Paris au cœur du design asiatique et africain

Mode

Play Episode Listen Later Nov 18, 2024 9:50


À 80 ans passés, la Japonais Yohji Yamamoto s'amuse à lacérer ses vêtements « comme un enfant ». Pour Issey Miyake, Satoshi Kondo compose une collection conçue à partir de "washi", le papier japonais. La franco- japonaise Tatiana Quard crée, elle, des silhouettes à partir de tubes et de lignes. Egalement dans l'actualité : le Festival international de la mode au Togo organise une seconde édition hors les murs, à Paris. Dans les années 1980, la capitale française avait propulsé les designers asiatiques sur la scène internationale. En sera-t-il de même aujourd'hui pour les afro-caribéens ?

La chronique de Benaouda Abdeddaïm
Caroline Loyer : Japon, vers un Otan asiatique ? - 10/10

La chronique de Benaouda Abdeddaïm

Play Episode Listen Later Oct 10, 2024 3:38


Ce jeudi 10 octobre, les législatives anticipées qui auront lieu le 27 octobre au Japon et le nouveau Premier ministre qui espère pouvoir mettre en œuvre son programme, et notamment son programme sécuritaire, ont été abordés par Benaouda Abdeddaïm dans sa chronique, dans l'émission Good Morning Business, présentée par David Delos, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Jeu, Set & Podcast
(Épisode en duo) - La tournée asiatique comme si vous y étiez, la Laver Cup et l'annonce touchante de Caroline Garcia

Jeu, Set & Podcast

Play Episode Listen Later Oct 1, 2024 30:41


Dans un entretien avec Philippe Dehaes enregistré, ce lundi, en direct de Pékin, nous sommes notamment revenus sur un sujet qui a touché beaucoup d'entre nous cette semaine : l'annonce émouvante de Caroline Garcia sur les réseaux sociaux

Ça va Beaucoup Mieux
FRELON ASIATIQUE - Pourquoi cet insecte est-il si dangereux ?

Ça va Beaucoup Mieux

Play Episode Listen Later Sep 26, 2024 3:05


Une randonneuse de 77 ans a été mortellement attaquée par des frelons asiatiques lundi matin, sur un sentier de Pleudihen-sur-Rance (Côtes-d'Armor). Pourquoi cet insecte est-il si dangereux ? Explications du docteur Jimmy Mohamed.

RTL Matin
FRELON ASIATIQUE - Une randonneuse a été mortellement attaquée en Côtes-d'Armor

RTL Matin

Play Episode Listen Later Sep 25, 2024 1:02


Ecoutez RTL Matin avec Amandine Bégot et Thomas Sotto du 25 septembre 2024.

La Slovaquie en direct, Magazine en francais sur la Slovaquie
Vietnamiens de Slovaquie, rendez-vous dans un restaurant asiatique de Nitra. Maroš Šefčovič : nouveau portefeuille au sein du no (23.9.2024 19:00)

La Slovaquie en direct, Magazine en francais sur la Slovaquie

Play Episode Listen Later Sep 23, 2024 23:30


Actualités. Gros plan. International. La Slovaquie sans frontieres. La Vie comme elle va. Rencontre des Vietnamiens de Slovaquie, rendez-vous dans un restaurant asiatique de Nitra a la rencontre d'une famille mixte slovaco-vietnamienne. Maroš Šefčovič reçoit le nouveau portefeuille du commerce et de la sécurité économique au sein du nouvel exécutif de l'Union européenne.

Sans Filet
Sans Filet Le Mag - Tournée asiatique : une mauvaise pub pour le tennis ?

Sans Filet

Play Episode Listen Later Sep 23, 2024 73:19


Bienvenue dans Sans Filet Le Mag ! Au programme de cette nouvelle émission, du débat, de l'analyse et de la tactique à retrouver en podcast sur toutes les plateformes ! Ce nouveau numéro du Mag est consacré à la tournée asiatique. Peu d'intérêt de la part des joueurs, peu d'affluence dans les stades, est-elle à la bonne place dans le calendrier ? Est-ce une mauvaise pub pour le tennis ? Dans Challenge on fait les tops et flops de la semaine dernière. Enfin on fait les pronostics du jour dans Hawk-eye. Débats, tactiques et pronostics avec Romain Beddouk, Frédéric Verdier et Service Volée !

Décryptage
La Corée du Sud, l'autre pays asiatique qui brille aux JO

Décryptage

Play Episode Listen Later Aug 5, 2024 19:30


Elle est souvent éclipsée par la Chine ou le Japon. Pourtant, la Corée du Sud fait aussi partie des nations les plus performantes aux Jeux olympiques. Actuellement dans le haut du tableau des médailles des JO de Paris, elle s'illustre particulièrement dans les épreuves de tir et de tir à l'arc. Comment ce pays de près de 52 millions d'habitants arrive-t-il à rivaliser face aux plus grands ? Quelle est la place du sport dans la société sud-coréenne ? Comment Séoul utilise les Jeux olympiques dans sa géopolitique, notamment vis-à-vis de la Corée du Nord ?Avec notre invité : Nicolas Rocca, ancien correspondant de RFI en Corée du Sud.

à l'intersection
S2 - #3 Asiatique et gay : comment se construire ? (avec Jean-Baptiste Phou)

à l'intersection

Play Episode Listen Later Jul 29, 2024 65:21


Dans cet épisode, Jean-Baptiste Phou, artiste et auteur de "La peau hors du placard : asiatique et gay, une vie de lutte", revient sur sa vie en tant qu'homme gay et asiatique dans les années 90 en France jusqu'à maintenant : rapport à l'amour, à soi, carrière professionnelle, droit à l'individualité... Un entretien passionnant à découvrir dès maintenant. Soutenez ce podcast indépendant sur Paypal : paypal.me/jnounaliste

Montreux Comedy Edition Audio
Malika Sadykova - Autre asiatique (Montreux Comedy Festival 2023)

Montreux Comedy Edition Audio

Play Episode Listen Later Jul 1, 2024 8:00


Nouvelle semaine, nouveau sketch. Elle a un prénom qui n'est pas en adéquation avec son origine et elle en joue. Faites du bruit pour Malika Sadykova !Et pour ne pas manquer les prochains épisodes de Montreux Comedy Edition Audio, abonnez-vous sur vos plateformes de podcasts préférées !Envie d'assister à la prochaine édition du Montreux Comedy Festival ?

Asiattitudes
Voter pour cultiver nos héritages culturels - Reportage à Ici Vietnam Festival (#AsiattitudesFamily)

Asiattitudes

Play Episode Listen Later Jun 27, 2024 34:03


Vous connaissez Ici Vietnam Festival ?Chaque année quand arrive l'été, l'équipe de l'association Ici Vietnam propose un Food Market pour régaler les parisien•nes de délicieux mets vietnamiens. L'occasion de se retrouver entre ami•es, voir des visages familiers, et manger de la nourriture vietnamienne à foison.Pour sa 4e édition le 15 juin 2024, l'équipe d'Ici Vietnam a innové et proposé, en plus de son food market, un book market : le temps d'une après midi, des table ronde, interviews, discussions autour de livres d'auteur•ices vietnamien•nes.L'équipe podcast d'Asiattitudes Family a donc prévu de s'y rendre pour couvrir l'évènement.C'était sans compter un évènement inattendu : les élections européennes et la dissolution de l'Assemblée nationale française par Emmanuel Macron une semaine avant.Devant l'imminence d'élections législatives anticipées pouvant amener potentiellement un gouvernement d'extrême droite arrivant au pouvoir, Asiattitudes Family a décidé de vous parler certes de nourriture, d'héritage culinaire, et de la richesse de ce festival.Mais également de l'importance de préserver ces moments de partage et de l'aspect éminemment politique de ce type d'initiatives et de nos prises de parole.C'est grâce à ce type d'associations, et tant d'autres, que nous pouvons continuer à nous reconnecter et à partager nos cultures asiatiques. Faisons en sorte que cela puisse durer.-Cet épisode a été réalisé par l'équipe Podcast de l'association Asiattitudes Family : Kim Huynh (écriture et interviews), Mai Nguyen (interviews, réalisation et montage sonore), Phetmany Kouravongsa (prise de son et montage vidéo). Production : Mélanie Hong (Asiattitudes). Illustration : Auxane Lefevre.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Asiattitudes
On vous présente les hors série "Asiattitudes Family"

Asiattitudes

Play Episode Listen Later Jun 26, 2024 5:11


Comme vous le savez peut-être, le podcast Asiattitudes a étendu son univers avec la création en 2022 d'une association (Asiattitudes Family).Aujourd'hui, les membres de l'association sont prêt•es à vous présenter leur travail et leur vision de leur héritage et identité culturels dans ce podcast.A travers des épisodes hors série dirigés par Kim Huynh, la responsable Podcast de l'association, vous découvrirez :Dans cet épisode introductif, Kim vous présente : Quelle est la différence entre Asiattitudes et Asiattitudes FamilyQui animera ces épisodes spéciaux créés par les membres de l'associationA quelle fréquence l'équipe prévoit-elle d'intervenir dans le podcast ?Quels seront les sujets abordés par l'Asiattitudes Family ?J'espère que ce nouveau format, plus collectif, vous plaira.Et en attendant le prochain épisode, je vous recommande de suivre l'association Asiattitudes Family sur Instagram à @asiattitudesfamily.---Crédits : Cet épisode a été réalisé par l'équipe Podcast de l'association Asiattitudes Family : Kim Huynh (écriture et animation), Mai Nguyen (réalisation et montage sonore). Illustration : Auxane Lefèvre. Production : Mélanie Hong (Asiattitudes).Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Kiffe ta race
Gay et asiatique, à l'intersection

Kiffe ta race

Play Episode Listen Later May 16, 2024 33:59


#111 GAY ET ASIATIQUE, A L'INTERSECTION A l'intersection de la race et de l'identité sexuelle, Jean-Baptiste Phou nous confie son parcours d'homme asiatique et gay en France à la fois dans son travail, le cercle familial et intime, sur le marché du dating et des rencontres amoureuses. Que signifie « être une minorité dans la minorité » ? Quels obstacles sont érigés par les normes de beauté hétérosexuelles pour un homme homosexuel non-blanc ? Comment peut-on penser la « repatriation », le fait de s'installer dans le pays des origines de sa famille ?Notre invité Jean-Baptiste Phou est comédien, dramaturge, réalisateur et auteur de « La peau hors du placard, Asiatique et gay une vie de lutte » paru au Seuil en 2024.Kiffe ta race est disponible gratuitement sur Apple Podcasts, Spotify, Deezer, Amazon Music… Rejoignez nos communautés #Kiffetarace sur Youtube, Instagram, X, Facebook en vous abonnant à nos comptes. Donnez-nous de la force en semant le maximum d'étoiles et de commentaires sur les plateformes d'écoute et la Toile. Likez, partagez, nous sommes à l'écoute. Parlez de nous à vos proches, vos collègues et même vos ennemis ! Le bouche-à-oreille et la solidarité sont nos meilleures armes.Kiffe ta race saute à pieds joints dans les questions raciales en France depuis 2018. Nous tendons notre micro à des penseur.ses, chercheur.ses, artistes, activistes pour mettre l'antiracisme sur le devant de la scène. “Kiffer sa race” est une expression des années 90-2000 qui signifie “passer un bon moment”, nous l'employons ici avec malice et conscience du double sens :)Émission produite par Rokhaya Diallo et Grace Ly. kiffetarace@kiffetarace.comSon & réalisation : Ossama Hezhaz Artisan de l'EspritRéalisation : Alex Kamara Cadrage : Magatte Diagne & Lucie BaumontGraphisme : Gwenn GLMDirection artistique : @argotmagazineHabillage sonore : Baptiste MayorazRéférences citées dans l'épisode :« Cambodge Me Voici » (2017) Soth Polin, L'Anarchiste (1980)Websérie Ça reste entre nous, épisode 2 « L'image de l'homme asiatique » de Grace Ly & Mia MaA propos de la publication du site de rencontres OK Cupid, 2014 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Autour de la question
Qui était Denisova, le cousin asiatique de Néandertal ?

Autour de la question

Play Episode Listen Later May 13, 2024 48:29


C'est une autre espèce humaine aujourd'hui disparue, qui a été révélée non par ses fossiles, mais par son ADN, extrait d'une phalange mise au jour dans une grotte de Sibérie. Mais qui étaient les Denisoviens qui ont peuplé l'Asie du nord au sud de l'Altaï jusqu'aux Philippines ? Faisons connaissance avec un nouveau membre de notre famille humaine, aujourd'hui disparu et dont l'ADN nous était totalement inconnu : l'humain de Denisova. Le frère asiatique de Néandertal est la première espèce définie, non pas par ses fossiles, mais par son ADN extrait d'une unique phalange mise au jour dans une grotte de Sibérie... Mais qui était cet humain de Denisova ? D'où venait-il ? Comment vivait-il et quelle part de Denisova portons-nous ? Pourquoi ce frère asiatique de Néandertal - qui a croisé Sapiens et qui a peuplé une immense aire géographique de l'Altaï jusqu'aux Philippines- nous était-il totalement inconnu ? Comment expliquer qu'en Papouasie Nouvelle-Guinée on porte aujourd'hui jusqu'à 5% d'ADN de Denisovien ?Avec la paléoanthropologue Silvana Condemi et le journaliste scientifique François Savatier pour leur ouvrage L'énigme Denisova paru chez Albin Michel. Découvert en 2010, Denisova, espèce définie pour la première fois par ses gènes et non pas par ses fossiles, aurait peuplé une immense aire géographique de l'Altaï aux Philippines…

Autour de la question
Qui était Denisova, le cousin asiatique de Néandertal ?

Autour de la question

Play Episode Listen Later May 13, 2024 48:29


C'est une autre espèce humaine aujourd'hui disparue, qui a été révélée non par ses fossiles, mais par son ADN, extrait d'une phalange mise au jour dans une grotte de Sibérie. Mais qui étaient les Denisoviens qui ont peuplé l'Asie du nord au sud de l'Altaï jusqu'aux Philippines ? Faisons connaissance avec un nouveau membre de notre famille humaine, aujourd'hui disparu et dont l'ADN nous était totalement inconnu : l'humain de Denisova. Le frère asiatique de Néandertal est la première espèce définie, non pas par ses fossiles, mais par son ADN extrait d'une unique phalange mise au jour dans une grotte de Sibérie... Mais qui était cet humain de Denisova ? D'où venait-il ? Comment vivait-il et quelle part de Denisova portons-nous ? Pourquoi ce frère asiatique de Néandertal - qui a croisé Sapiens et qui a peuplé une immense aire géographique de l'Altaï jusqu'aux Philippines- nous était-il totalement inconnu ? Comment expliquer qu'en Papouasie Nouvelle-Guinée on porte aujourd'hui jusqu'à 5% d'ADN de Denisovien ?Avec la paléoanthropologue Silvana Condemi et le journaliste scientifique François Savatier pour leur ouvrage L'énigme Denisova paru chez Albin Michel. Découvert en 2010, Denisova, espèce définie pour la première fois par ses gènes et non pas par ses fossiles, aurait peuplé une immense aire géographique de l'Altaï aux Philippines…

La Slovaquie en direct, Magazine en francais sur la Slovaquie
Bulletin d'actualités. Un paradis unique en son genre en Slovaquie. Le frelon asiatique, a-t-il déjà atterri en Slovaquie ? Fin (19.4.2024 19:00)

La Slovaquie en direct, Magazine en francais sur la Slovaquie

Play Episode Listen Later Apr 19, 2024 25:43


Bulletin d'actualités. La région de la plaine de la Slovaquie orientale, comprenant les étangs de Senne qui avec ses prairies environnantes, fait de cette localité une étape inévitable pour les oiseaux migrateurs. On ne la trouve nulle part ailleurs en Slovaquie. Le frelon asiatique représente un risque notamment pour les colonies d'abeilles, la disparition de ces colonies peut poser des problemes a des écosystemes entiers. Fin de la saison touristique d'hiver dans les Hautes Tatras et son évaluation.

Cultures monde
Libre-échange : la nouvelle donne 2/4 : RCEP : la Chine au centre du jeu asiatique ?

Cultures monde

Play Episode Listen Later Mar 26, 2024 58:06


durée : 00:58:06 - Cultures Monde - par : Julie Gacon, Mélanie Chalandon - Plus grande zone de libre-échange du monde, le RCEP a pour but d'améliorer l'intégration des économies de ses pays membres. Alors que leurs relations sont marquées par des contentieux latents, comment ces pays se mettent-ils d'accord dans un contexte de rivalités croissantes dans l'Indo-Pacifique ? - invités : Emmanuel Véron Géographe, spécialiste de la Chine contemporaine, chercheur associé à l'école navale et à l'INALCO, membre de l'Institut Français de Recherche sur l'Asie de l'Est (IFRAE); Françoise Nicolas Conseillère du centre Asie de l'Ifri; François Raillon Directeur du centre Asie du sud-est de l'Ecole des hautes études en sciences sociales (EHESS)

Jigeenu Diaspora
Exploration de l'Industrie Africaine de la Beauté avec Aminata Thior

Jigeenu Diaspora

Play Episode Listen Later Mar 15, 2024 74:51


Bienvenue dans cet épisode de la cinquième saison du podcast ! Aujourd'hui,  nous avons le plaisir d'accueillir Aminata Thior, une journaliste, autrice, fondatrice du média Setalmaa, et chroniqueuse sur la chaîne RFI. Aminata, merci de vous joindre à nous aujourd'hui.Aminata Thior, fondatrice du média Setalmaa et experte dans le domaine de la beauté et des cosmétiques en Afrique, nous offre un aperçu unique du marché africain de la beauté et des défis auxquels il est confronté.Suivez-nous pour une discussion fascinante sur les tendances de la beauté en Afrique, le phénomène du blanchiment de la peau, et l'avenir de l'industrie cosmétique sur le continent.Restez à l'écoute pour découvrir les conseils précieux d'Aminata et son expertise sur le marché de la beauté africaine.N'oubliez pas de donner 5 étoiles, de partager et de laisser un commentaire. Suivez-nous sur Instagram pour participer à la discussion et poser vos questions. Pour rester informés de toutes nos actualités, inscrivez-vous à notre bulletin d'information en cliquant sur le lien fourni. Restez connectés pour des moments inspirants et des histoires de réussite entrepreneuriale.XOXO 0.009252.108jigeenudiasporaBonjour à tous et bienvenue dans ce nouvel épisode de Digue Nudiaspora. Aujourd'hui, j'ai le plaisir d'accueillir Aminata Thior, une journaliste, autrice, fondatrice du média Cet Alma et chroniqueuse sur la chaîne RFI. Aminata, c'est un honneur de t'avoir parmi nous aujourd'hui. Bienvenue.296.715AminataMerci beaucoup Codou. Le plaisir est partagé. Je suis très, très, très contente de venir à ce podcast, de te parler et de parler à ta communauté.305.06jigeenudiasporaMerci beaucoup d'être là. On va commencer par te demander pour que notre audience se familiarise un peu plus avec toi. Est-ce que tu pourrais nous donner un petit résumé, nous dire qui est Amina Tachor ?319.166AminataEst-ce qu'on peut dire à ta communauté que j'ai pas appris beaucoup de podcasts et que je parle beaucoup et que tu auras beaucoup de boulot à me recadrer parce que sinon ça va être compliqué ? Comment je vais me présenter ? Comment je vais me présenter très rapidement ? En plus tu l'as fait, donc je m'appelle Aminata Tcho.334.94jigeenudiasporaMmh.340.937AminataJe suis la fondatrice de Setalmaa. Setalmaa, c'est un média spécialisé sur le marché de la beauté et des cosmétiques en Afrique. Avant Setalmaa, j'étais ingénieure télécom de formation. Comme beaucoup d'entre nous, je suis née, j'ai grandi au Sénégal. Après, je suis partie en France, terminé mes études supérieures et j'ai fait des études d'ingénierie à l'INSA. C'est ça ma formation de base.364.838jigeenudiasporaAh, ok. Quel type d'ingénierie ? Pardon, je sais pas. Oh, d'accord. Ok, ok, ok. D'accord.371.137AminataTélécom. Asiatique et télécom.375.666AminataDonc je suis allée à Mamoulaye, ensuite Grenoble, ensuite Lyon, et c'est à L

Asiattitudes
S3E3 Inclure des personnages asiatiques non stéréotypés dans la littérature jeunesse - avec Grâce Ly (autrice) et Mélody Ung (illustratrice)

Asiattitudes

Play Episode Listen Later Mar 10, 2024 26:45


#Interviews : Je vous partage mes conversations avec des artistes, entrepreneur•es, expert•es, qui agissent pour une meilleure revalorisation des histoires, des identités et des cultures asiatiques.***Pourquoi est-ce important d'inclure des personnages asiatiques réalistes et ancrés dans nos vie multiculturelles dans la littérature jeunesse ? Comment faire pour ne pas tomber dans des clichés et stéréotypes quand on représente des personnages asiatiques ?Dans cet épisode, je vous partage ma conversation avec Grâce Ly et Mélody Ung, autrice et illustratrice de Est-ce que tu as faim ? un livre pour enfants qui raconte l'histoire d'amour entre une Anna-Yi, une jeune écolière en France, et sa grand-mère chinoise. Cette histoire raconte un langage d'amour qu'on connait bien : celui des bons petits plats réconfortants.A cette occasoin, j'ai interrogé Grâce Ly et Mélody Ung sur :Ce qui a motivé la création de ce livre pour enfantsLa symbolique derrière ce titreLes choix de design graphique des personnages pour qu'ils ne soient pas stéréotypésEt les réflexions derrière chaque détail de cette histoire ancrée dans une double culture franco-chinoiseL'occasion d'aborder l'importance d'inclure des personnages asiatiques réalistes dans la littérature jeunesse et de détailler avec elles la manière dont elles ont travaillé pour y arriver.J'espère que cet épisode vous donnera envie de mettre Est-ce que tu as faim? et tous les livres que nous citons entre toutes les petites mains d'enfants, que ce soit les vôtres, ou ceux de votre entourage, asiatiques ou non.Bonne écoute,Mélanie***Aller plus loin :✨ Abonnez-vous au podcast sur votre application d'écoute pour être informé•es des prochains épisodes✨ Partagez les épisodes qui vous ont interrogé, qui ont résonné en vous✨ Suivez Asiattitudes sur les réseaux : Instagram, Linkedin, Threads✨ Abonnez-vous à la newsletter AsiattitudesCrédits :Ecriture, production et post production : Mélanie Hong.Assistance éditoriale : Charles Dengpheng.Générique et post production : Hongli Wang.Photographie & Graphisme : Mélanie Hong.Email : asiattitudespodcast(at)gmail.comRéférences citées dans l'épisode :Est-ce que tu as faim? , Grace Ly et Melody UngLe gâteau de lune, Grace LinLéo et son papi aux super pouvoirs, Sylvie LiMon fils en rose, Charline OuarrakiAssociation Diveka : association pour la diversité dans la littératureComme un million de papillons noirs, Laura Nsafou

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S3E4 - A nos grands mères asiatiques (3/4) Apo, par Anna Chen #témoignages

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Play Episode Listen Later Mar 3, 2024 12:32


#Témoignages : Quand on est asiatiques, on ne se dit pas souvent les choses : on agit. Mais parfois, se raconter fait du bien. Ces épisodes, ce sont vos récits de vie, des témoignages parfois inspirants, parfois pudiques, parfois courageux. Ils brisent les silences, les non dits. Ils apaisent les coeurs et les esprits.*** Est ce que notre rapport à notre identité passe aussi par notre rapport à nos aîné•es ? C'est une question a laquelle je tente de répondre dans cette mini série 4 de la Saison 3 : “A nos grands mères asiatiques”Dans cette mini série d'épisodes, Phetmany, Anna, Mélanie et moi, on vous raconte nos grands-mères asiatiques. Ce sont des récits de la vraie vie, avec beaucoup d'amour, mais aussi des moments plus durs. En hommage à toutes les grands-mères qui nous écoutent, ici ou au-delà.Dans ce 3ème épisode de la mini série, Anna Chen vous raconte sa abbou, sa grand mère maternelle chinoise.***Aller plus loin :✨ Abonnez-vous au podcast sur votre application d'écoute pour être informé•es des prochains épisodes ✨ Partagez les épisodes qui vous ont interrogé, qui ont résonné en vous ✨ Suivez Asiattitudes sur les réseaux : Instagram, Linkedin, Threads ✨ Abonnez-vous à la newsletter Asiattitudes ***Crédits :Production : Bonjour Podcast.Ecriture et réalisation : Mélanie Hong.Générique et post production : Hongli Wang.Illustration : Yiling Changues.Graphisme : Mélanie Hong.Email : asiattitudespodcast(at)gmail.com

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S3E4 - A nos grands mères asiatiques (4/4) Mummy, par Mélanie Vijayaratnam #témoignages

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Play Episode Listen Later Mar 3, 2024 18:55


#Témoignages : Quand on est asiatiques, on ne se dit pas souvent les choses : on agit. Mais parfois, se raconter fait du bien. Ces épisodes, ce sont vos récits de vie, des témoignages parfois inspirants, parfois pudiques, parfois courageux. Ils brisent les silences, les non dits. Ils apaisent les coeurs et les esprits.*** Est ce que notre rapport à notre identité passe aussi par notre rapport à nos aîné•es ? C'est une question a laquelle je tente de répondre dans cette mini série 4 de la Saison 3 : “A nos grands mères asiatiques”Dans cette mini série d'épisodes, Phetmany, Anna, Mélanie et moi, on vous raconte nos grands-mères asiatiques. Ce sont des récits de la vraie vie, avec beaucoup d'amour, mais aussi des moments plus durs. En hommage à toutes les grands-mères qui nous écoutent, ici ou au-delà.Dans ce 4ème et dernier épisode de la mini série, Mélanie Vijayaratnam vous raconte sa mummy, sa grand mère maternelle sri lankaise.***Aller plus loin :✨ Abonnez-vous au podcast sur votre application d'écoute pour être informé•es des prochains épisodes ✨ Partagez les épisodes qui vous ont interrogé, qui ont résonné en vous ✨ Suivez Asiattitudes sur les réseaux : Instagram, Linkedin, Threads ✨ Abonnez-vous à la newsletter Asiattitudes ***Crédits :Production : Bonjour Podcast.Ecriture et réalisation : Mélanie Hong.Générique et post production : Hongli Wang.Illustration : Yiling Changues.Graphisme : Mélanie Hong.Email : asiattitudespodcast(at)gmail.com

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S3E4 - A nos grands mères asiatiques (2/4) Ba Ngoai, par Phetmany Kouravongsa #témoignages

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Play Episode Listen Later Mar 3, 2024 9:45


#Témoignages : Quand on est asiatiques, on ne se dit pas souvent les choses : on agit. Mais parfois, se raconter fait du bien. Ces épisodes, ce sont vos récits de vie, des témoignages parfois inspirants, parfois pudiques, parfois courageux. Ils brisent les silences, les non dits. Ils apaisent les coeurs et les esprits.*** Est ce que notre rapport à notre identité passe aussi par notre rapport à nos aîné•es ? C'est une question a laquelle je tente de répondre dans cette mini série 4 de la Saison 3 : “A nos grands mères asiatiques”Dans cette mini série d'épisodes, Phetmany, Anna, Mélanie et moi, on vous raconte nos grands-mères asiatiques. Ce sont des récits de la vraie vie, avec beaucoup d'amour, mais aussi des moments plus durs. En hommage à toutes les grands-mères qui nous écoutent, ici ou au-delà.Dans ce 2ème épisode de la mini série, Phetmany Khouravongsa vous raconte sa ba ngoai grand mère maternelle vietnamienne.***Aller plus loin :✨ Abonnez-vous au podcast sur votre application d'écoute pour être informé•es des prochains épisodes ✨ Partagez les épisodes qui vous ont interrogé, qui ont résonné en vous ✨ Suivez Asiattitudes sur les réseaux : Instagram, Linkedin, Threads ✨ Abonnez-vous à la newsletter Asiattitudes ***Crédits :Production : Bonjour Podcast.Ecriture et réalisation : Mélanie Hong.Générique et post production : Hongli Wang.Illustration : Yiling Changues.Graphisme : Mélanie Hong.Email : asiattitudespodcast(at)gmail.com

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S3E4 - A nos grands mères asiatiques (1/4) Mémé et Ama, par Mélanie Hong #témoignages

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Play Episode Listen Later Mar 3, 2024 9:46


#Témoignages : Quand on est asiatiques, on ne se dit pas souvent les choses : on agit. Mais parfois, se raconter fait du bien. Ces épisodes, ce sont vos récits de vie, des témoignages parfois inspirants, parfois pudiques, parfois courageux. Ils brisent les silences, les non dits. Ils apaisent les coeurs et les esprits.*** Est ce que notre rapport à notre identité passe aussi par notre rapport à nos aîné•es ? C'est une question a laquelle je tente de répondre dans cette mini série 4 de la Saison 3 : “A nos grands mères asiatiques”Dans cette mini série d'épisodes, Phetmany, Anna, Mélanie et moi, on vous raconte nos grands-mères asiatiques. Ce sont des récits de la vraie vie, avec beaucoup d'amour, mais aussi des moments plus durs. En hommage à toutes les grands-mères qui nous écoutent, ici ou au-delà.Dans cet épisode 1/4, je me lance et vous raconte mes grands-mères maternelle vietnamienne (mémé) et ma grand mère paternelle chinoise (ama).***Aller plus loin :✨ Abonnez-vous au podcast sur votre application d'écoute pour être informé•es des prochains épisodes ✨ Partagez les épisodes qui vous ont interrogé, qui ont résonné en vous ✨ Suivez Asiattitudes sur les réseaux : Instagram, Linkedin, Threads ✨ Abonnez-vous à la newsletter Asiattitudes ***Crédits :Ecriture, production et post production : Mélanie Hong.Générique et post production : Hongli Wang.Illustration : Yiling Changues.Graphisme : Mélanie Hong.Email : asiattitudespodcast(at)gmail.com

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S3E2 - Accepter son identité asiatique et comprendre l'influence qu'elle a sur sa vie (#confidences)

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Play Episode Listen Later Feb 18, 2024 16:02


Episode #Confidences : De temps en temps, je vous partage des réflexions autour de mon cheminement identitaire et ma culture asiatique, mais aussi les coulisses de mes activités (média, agence ou association).*** Pourquoi s'intéresser aux origines de ses parents quand on est enfant d'immigrés ? Aujourd'hui, 18 février 2024, c'est mon anniversaire, je fête mes 35 ans. Pour l'occasion, j'aimerais remonter un peu le temps. Et vous partager mes réflexions sur les raisons pour lesquelles je crois qu'il est intéressant, quand on a des origines asiatiques, de s'intéresser à sa culture. ***Aller plus loin :✨ Abonnez-vous au podcast sur votre application d'écoute pour être informé•es des prochains épisodes ✨ Partagez les épisodes qui vous ont interrogé, qui ont résonné en vous ✨ Suivez Asiattitudes sur les réseaux : Instagram, Linkedin, Threads ✨ Abonnez-vous à la newsletter Asiattitudes ***Crédits :Ecriture, production et post production : Mélanie Hong.Générique et post production : Hongli Wang.Illustration : Yiling Changues.Graphisme : Mélanie Hong.Email : asiattitudespodcast(at)gmail.com

Mon ambiance relax
Sérénité asiatique

Mon ambiance relax

Play Episode Listen Later Feb 15, 2024 32:56


De retour dans cette deuxième saisons avec un son asiatique qui procure calme et sérénité, Au programme cette année, un rythme mensuel et peut être une régularité ....

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S3E1 - Comprendre l'histoire des immigrations est et sud-est asiatiques - Avec Simeng Wang, sociologue et chargée de recherche au CNRS

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Play Episode Listen Later Feb 11, 2024 29:40


Pourquoi y a t-il des personnes vietnamiennes, des cambodgiennes, des chinoises, des laotiennes et bien d'autres populations asiatiques en France ? Quelle est leur histoire ? Pourquoi sont-elles venues en France ? Pourquoi, en tant qu'asiatiques, vivons nous en France ? On ne l'apprend pas dans nos livres d'histoire, et pourtant cette histoire des immigrations asiatiques fait partie intégrante de l'histoire de France.Du 15 octobre 2023 au 18 février 2024, le Musée national de l'histoire de l'immigration a présenté "Immigrations est et sud -est asiatiques depuis 1860", la 1ere exposition à ces histoires, à nos histoires proposée par un musée national en France.J'ai visité cette exposition et discuté avec Simeng Wang, sociologue et commissaire scientifique pour l'exposition.Au programme de cet épisode :Pourquoi est-ce que l'histoire des immigrations asiatiques est enfin présentée en 2023Pourquoi délimiter l'exposition aux immigrations est et sud est asiatiques depuis 1960 en particulier ?Quelles sont les différentes périodes migratoires et typologies de migrations asiatiques jusqu'aujourd'hui ?Comment les initiatives contemporaines de création artistique ou d'activisme s'inscrivent-elles dans l'histoire ?L'importance de lier la Grande Histoire et les petites histoires.Un échange instructif, qui j'espère vous donnera envie d'explorer encore davantage votre histoire et la grande histoire.Mélanie***Aller plus loin :✨ Abonnez-vous au podcast sur votre application d'écoute pour être informé•es des prochains épisodes ✨ Partagez les épisodes qui vous ont interrogé, qui ont résonné en vous ✨ Suivez Asiattitudes sur les réseaux : Instagram, Linkedin, Threads ✨ Abonnez-vous à la newsletter Asiattitudes ***Références citées dans l'épisode :Exposition "Immigrations est et sud-est asiatiques depuis 1860"Simeng Wang, sociologue et commissaire scientifique de l'expositionCatalogue de l'exposition, sous la direction de Emilie Gandon et Simeng WangLes objets proposés par des particuliers pour l'expositionLe podcast Quartiers d'Asie sur l'installation et l'engagement des asiatiques en Ile de France***Crédits :Ecriture, production et post production : Mélanie Hong.Générique et post production : Hongli Wang.Illustration : Yiling Changues.Graphisme : Mélanie Hong.Email : asiattitudespodcast(at)gmail.com

Livre international
«La Russie renoue avec son passé asiatique et devient le partenaire mineur du couple sino-russe», Bruno Tertrais

Livre international

Play Episode Listen Later Nov 17, 2023 14:42


Joe Biden et Xi Jinping se sont rencontrés, cette semaine, en marge du forum de l'APEC (Coopération économique pour l'Asie-Pacifique). Premier tête-à-tête en un an entre les deux dirigeants, sur fond de plus de 20 mois de guerre en Ukraine, et de plus d'un mois d'affrontements entre Israël et le Hamas. Les deux conflits s'inscrivent dans une « tectonique des plaques géopolitiques qui s'est remise en mouvement », écrit Bruno Tertrais dans La guerre des mondes, le retour de la géopolitique et le choc des empires, paru aux éditions de l'Observatoire. Bruno Tertrais y détaille les ressorts de cette guerre des mondes et les rivalités entre les grandes puissances. Bruno Tertrais est directeur adjoint de la Fondation pour la recherche stratégique, conseiller géopolitique à l'Institut Montaigne.  À lire aussiLe sommet de l'Apec entend démontrer l'importance croissante de la zone Asie-Pacifique

Thai-ish Podcast
Episode 64: Top 3 Temples of Bangkok

Thai-ish Podcast

Play Episode Listen Later Oct 13, 2023 65:05


Today we will taking about Day 6 & 7 of Thailand trip before flying to Korea. Visited the amazing The Grand Palace Temple, see the largest reclining Buddha at Wat Pho, mesmerized by the detailed mosaic at Wat Arun, magnificent dinner boat ride, and did a few errands before packing to Korea.Tune in and don't forget to spread the love. ❤ Shoutouts

La chronique de Benaouda Abdeddaïm
Benaouda Abdeddaïm : Le Canada accuse l'Inde d'un meurtre sur son territoire, les États-Unis ménagent la puissance asiatique - 25/09

La chronique de Benaouda Abdeddaïm

Play Episode Listen Later Sep 25, 2023 4:13


Ce lundi 25 septembre, le positionnement des États-Unis dans l'affaire dans laquelle le Canada accuse l'Inde d'un meurtre sur le sol canadien a été abordé par Benaouda Abdeddaïm dans sa chronique, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

La chronique de Benaouda Abdeddaïm
Benaouda Abdeddaïm : Un fonds souverain de Singapour pour la contribution de 123 nouvelles villes en Afrique - 03/08

La chronique de Benaouda Abdeddaïm

Play Episode Listen Later Aug 3, 2023 2:42


Ce jeudi 3 août, le risque de confrontation entre la Chine, qui pousse ses pions en Afrique pour sécuriser ses approvisionnements en matières premières, et Singapour, a été abordé par Benaouda Abdeddaïm dans sa chronique, dans l'émission Good Morning Business, présentée par Laure Closier et Christophe Jakubyszyn, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

La Terre au carré
Frelon asiatique, le serial killer des abeilles

La Terre au carré

Play Episode Listen Later May 16, 2023 54:56


durée : 00:54:56 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Le frelon asiatique, plus foncé que les autres hyménoptères, présente des marques orange sur la face et les derniers segments de l'abdomen, sa tête est noire, sa face est jaune orangé et ses pattes sont jaunes à l'extrémité. Ses attaques sont mortelles pour les abeilles et ses piqûres douloureuses. - réalisé par : Valérie AYESTARAY

Les dents et dodo
La meilleure cuisine du monde

Les dents et dodo

Play Episode Listen Later May 16, 2023 2:56


Tu veux que je te raconte l'histoire de la meilleure cuisine du monde ? Ok mais par contre moi, je ne raconte mes histoires qu'aux enfants qui se lavent les dents. Donc attrape ta brosse à dents, ton dentifrice, et tu frottes, jusqu'à ce que l'histoire soit terminée !

Le fil sciences
Frelon asiatique, le serial killer des abeilles

Le fil sciences

Play Episode Listen Later May 16, 2023 54:56


durée : 00:54:56 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Le frelon asiatique, plus foncé que les autres hyménoptères, présente des marques orange sur la face et les derniers segments de l'abdomen, sa tête est noire, sa face est jaune orangé et ses pattes sont jaunes à l'extrémité. Ses attaques sont mortelles pour les abeilles et ses piqûres douloureuses. - réalisé par : Valérie AYESTARAY

Choses à Savoir VOYAGE
Comment cuisiner comme au restaurant asiatique ?

Choses à Savoir VOYAGE

Play Episode Listen Later Mar 29, 2023 2:49


Comment font ils un poulet si moelleux et tendre alors qu'il a été surcuit dans un wok et une sauce ?  J'ai commencé ma longue aventure gastronomique quand j'étais adolescent car je voulais percer les mystères de la cuisine chinoise car c'était un tout nouveau monde de saveurs qui s'offrait à moi. J'ai donc acheté des livres sur le sujet, un wok, un vrai, en fine tôle et tout et après être allé acheter les ingrédients, je me suis cuisiné un wok de poulet impérial. Le résultat n'était pas raté mais c'était pas comme au restaurant, il y avait un truc en plus ou moins ou que sais je. Et bien chers auditeurs, je vous livre ici quelques trucs et astuces que j'ai ramassé ça et là à propos de la cuisine asiatique en général, et chinoise en particulier. Forcément le premier point est d'acheter les ingrédients spécifiques dans une épicerie spécifique. Sauce soja, sauce huitre, sauce hoisin, sambal oelek, tamarin, glutamate, huile de sésame et du vin shaoxing sont une bonne base pour commencer.  Là ou le bas blesse c'est souvent le wok. Un wok, un vrai, et une demi sphère en très fin tôle munie d'une poignée, ou deux. C'est tout. Il n'a certainement pas un fond plat, il n'a certainement pas de revêtement téflon anti-dérapant et ça n'est certainement pas un appareil à poser au milieu de la table comme un appareil à raclette. De plus, un wok, ça se travaille à la flamme vive. C'est ultra chaud ! Plus chaud que votre fourneau. Donc votre recette au wok ne fait pas authentique car ça se cuit normalement très chaud et très vite et comme le fond n'est pas plat vous savez facilement faire virevolter les ingrédients en permanence pour qu'ils n'accrochent pas. Et on fait ça avec une louche, s'il vous plaît. Un dernier secret, celui que vous attendez tous, comment rendre la viande si moelleuse et tendre. Et bien il faut tout simplement la mariner au bicarbonate de soude avant de la cuire. Je vous la fait courte, mais le bicarbonate de soude élève le Ph de la viande ce qui la rend tendre et souple et juteuse malgré la surcuisson car cette alcalinisation empêche les protéines de faire de liens trop solides. Pas besoin d'en mettre beaucoup et vous pouvez même le diluer un peu dans l'eau pour le rendre plus facile à étaler. Et 20 min suffisent, j'ai même déja vu des confrères le faire juste avant la cuisson. Chi Hao, He Hao. Mangez bien, buvez bien. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices