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Seit einem Brand Anfang 2023 ist das ehemalige Restaurant «Löwen» im Dorfzentrum von Erlinsbach SO eine Brandruine. Nun ist klar: Das denkmalgeschützte Gebäude soll wieder aufgebaut werden. Es soll äusserlich identisch aussehen wie vor dem Feuer. Das Baugesucht ist jetzt publiziert. Weiter in der Sendung: · Nach einem Zeugenaufruf machte die Polizei drei Buben ausfindig, die Gegenstände auf die Bahngleise in Hägendorf gelegt haben sollen. Sie haben die Taten zugegeben. Trotz geringem Schaden und keinen Verletzten sei es alles andere als ein Lausbubenstreich. so die Solothurner Kantonspolizei. · Die Feuerwehren von Aarau und Buchs bleiben eigenständig. Das ist klar, nachdem die beiden Gemeinden eine engere Zusammenarbeit geprüft haben. Die Ansichten zum Nutzen und den Sparmöglichkeiten sind zu unterschiedlich.

Aujourd'hui, direction Paris pour rencontrer Franck, un acteur incontournable de la scène végane parisienne

durée : 00:22:54 - Le restaurant l'Harmonie à Serres Castet propose une cuisine bistronomique et inventive - À Serres-Castet, le restaurant L'Harmonie se distingue par une cuisine bistronomique inventive, élaborée avec des produits frais et de saison.

durée : 00:15:52 - Bienvenue chez vous 2ème partie - À Bourg-lès-Valence, se trouve un lieu où chaque détail invite à la sérénité et au plaisir des sens : le restaurant L'Instant. Sous la direction de Madeleine Muller et avec le talent du chef Abdel Mechref, qui nous propose une cuisine française revisitée avec des produits frais, locaux et de saison.

durée : 00:25:50 - Le restaurant l'Ossau à Pau et ses cours de cuisine festive - En cette fin d'année, le restaurant l'Ossau propose des cours de cuisine afin de partager astuces et techniques pour préparer un diner de fête digne de ce nom !

durée : 00:22:07 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Les chefs Gilles et Serge Brun, du restaurant L'Assemblage à Tournon, vous invitent à déguster des soupes solidaires au profit de la Croix-Rouge. Un moment de partage et de gourmandise à ne pas manquer ce samedi 23 novembre.

durée : 00:17:37 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Le Restaurant "La Salle à Manger de Crest, séduit par sa cuisine inventive et son accueil familial. À travers une gestion bienveillante, Marion et Cyril offrent une expérience culinaire inoubliable, dernièrement saluée par des distinctions...

durée : 00:27:58 - A table ou à emporter, le menu du restaurant L'Esberit à Bizanos est à découvrir - Le restaurant L'Esberit à Bizanos propose depuis ce mois d'Octobre des menus à emporter. Le chef Nicolas Lormeau prépare également un diner à 4 mains qui aura lieu le 12 novembre prochain.

durée : 00:23:07 - Le restaurant L'Amandier à Morlaàs participe aux tablées béarnaises - A l'occasion des tablées béarnaises le samedi 5 et dimanche 6 octobre prochain, « l'Amandier » à Morlaàs propose un menu spécial autour du champignon.

Avant de reprendre à fond pour une nouvelle saison, j'ai voulu la jouer solidaire, j'ai voulu accompagner les plus jeunes dans cette rentrée autour d'un thème essentiel : on va parler du rapport à la table que découvrent les enfants !Et forcément en ce jour de rentrée, j'ai voulu parler d'un des premiers restaurants qu'on fréquente en général dans notre vie, le restaurant scolaire : la cantine !C'est vrai finalement la cantine c'est la plupart du temps la première expérience d'un partage collectif, d'une salle comble à l'heure du repas, des voisins de table qu'on ne choisit pas, d'un menu proposé, c'est un chef aussi qui cuisine pour nous chaque jour… Enfin dans le meilleur des cas car je ne sais pas ce que ça vous évoque mais malheureusement, souvent, quand on prononce le mot "cantine", on entend remonter de mauvais souvenirs.Et je sais que pour beaucoup la cantine a scellé le sort de bien des plats ou de certains légumes notamment…Pourtant je me dis qu'on ne peut pas baisser les bras, que c'est trop important, que le goût, la cuisine, l'attention qu'on peut porter au produit c'est capital en termes d'éducation.Et heureusement, il y a des gens qui s'engagent pour améliorer la situation.J'en ai trouvé deux qui chacun à leur manière se battent pour non seulement redorer l'image de la cantine mais surtout pour faire comprendre les enjeux qui se nouent en cet instant. Car au-delà du goût, aux enfants on peut parler de saison, on peut parler de gaspillage, d'environnement, on peut élargir culturellement le spectre et offrir aux plus jeunes l'occasion de belles découvertes…Si si, vous allez l'entendre de la bouche de Camille Labro, journaliste, auteure et fondatrice de l'École comestible qui a pour but d'impliquer élèves animateurs et enseignants par des cours de cuisine, de botanique ou de maraîchage dans les écoles primaires. Tout ça dans le but de créer le lien entre ceux qui mangent et ce qu'il mange. Elle sait faire aimer les légumes aux enfants et elle va expliquer comment. Un autre micro aujourd'hui, tendu vers l'expérience quotidienne de Guillaume Delsaux que vous pouvez suivre sur les réseaux sous le pseudo Guillaume le cantinier. Depuis le lycée où il travaille dans les deux sèvres, il a investi Tik Tok et Instagram pour montrer qu'à la cantine on peut manger varié, bon, et sans gaspiller.

durée : 00:51:10 - Adèle Morin et le chef Maxime Colin du restaurant « L'Estran », à Saint-Vaast-la-Hougue

durée : 00:26:25 - Bizanos : : le restaurant l'Esberit vient de recruter un chef sommelier - Nouveauté : un chef sommelier Romain Bonicoli au sein du restaurant L'Esberit à Bizanos pour mettre en exergue la cuisine de Nicolas Lormeau qui a œuvré dans des maisons étoilées et proposer un service encore plus précis et pointu.

Dégustation de bières, concerts, marché artisanal, structures pour enfant.  Laetitia du restaurant l'escale nous dévoile le programme de la fête de la bière

durée : 00:23:59 - La nouvelle carte du restaurant l'Empreinte à Tarbes - Le chef cuisinier du restaurant l'Empreinte à Tarbes nous présente sa nouvelle carte. Il y propose le porc noir de Bigorre en AOP et une entrée qui revisite la soupe à l'oignons. Son équipe qui l'entoure est très importante pour créer de nouvelles recettes.

durée : 00:26:29 - Restaurant l'Essentiel à Colmar : Anne-Lise Reither

durée : 00:01:06 - En Dordogne deux employées H/F sont recrutés par le restaurant « L'escapade gourmande » à Ribérac - En Dordogne deux employées polyvalents H/F sont recrutés par le restaurant « L'escapade gourmande » à Ribérac

durée : 00:28:50 - Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche - Découvrez les secrets de la cuisine innovante de Sévag Agop au Restaurant L' Agopé à Valence, où tradition et créativité se rencontrent pour transformer des ingrédients simples en œuvres d'art culinaires.

Christophe Pulizzi, Chef du restaurant L'Olivier à Pertuis _ Rendre la gastronomie accessiblePrendre les rênes d'une cuisine et devenir chef à 25 ans, c'est ce qu'a fait mon invité du jour : Christophe Pulizzi.Motivé depuis petit par l'envie de se dépasser, de faire toujours mieux et de se challenger, c'est assez naturellement qu'il s'est lancé un nouveau défi : rendre accessible la gastronomie à travers un menu où les clients lui font confiance, sans savoir ce qu'ils vont manger…Choisir ses fournisseurs avec soin, dégoter des produits à la fois gourmands et locaux, imaginer, inventer et aller même chercher dans la nature, de quoi créer des plats de service qui n'existent nulle part ailleurs… Tout ça pour un objectif bien précis : offrir à ses clients une expérience unique, pour qu'ils s'en souviennent longtemps. J'ai fait une belle découverte en rencontrant Christophe et j'ai maintenant très envie d'aller tester cette cuisine, qui semble plutôt prometteuse…N'oubliez pas que vous pouvez retrouver toutes les références, dans la description de l'épisode. Je vous souhaite une très bonne écoute !

durée : 00:55:49 - Adèle et Maxime du restaurant "L'estran " à Saint Vaast la Hougue. Agneaux de Tatihou et volaille fermière au menu

durée : 00:22:54 - Le restaurant l'Ossau à Pau : l'art de la table et le savoir vivre à la française - Le restaurant L'Ossau à Pau est tenu par Benjamin Grandclément et Etienne Guinel depuis 1 ans et demi. Une collaboration de deux amis qui ont une passion pour la gastronomie, l'art de la table et le savoir vivre à la française.

durée : 00:05:47 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Sandra Moine cheffe valorise le poisson dans son entier, et adore cuisiner la bouillabaisse incontournable de sa carte !

durée : 00:28:24 - Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche - Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche, Quelle Viande Cuisiner à Pâques ?, Avec le chef Toqué d'Ardèche Raymond Laffont, du Restaurant "L e Panoramic" à Ozon.

durée : 00:04:19 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ?

durée : 00:43:00 - Circuit Bleu - Côté Saveurs - Quentin Maysou du restaurant L'Interprète à Pau change sa carte au premier de chaque mois ! Une façon de se renouveler et de proposer chaque mois une expérience différente…

durée : 00:52:57 - Le lapin avec Ghislain Monchaux du restaurant " L Bruyère " à Jobourg.

durée : 00:34:28 - Côté Saveurs - France Bleu Cotentin

durée : 00:33:48 - Côté Saveurs - France Bleu Cotentin

Tue, 13 Jun 2023 17:11:47 GMThttps://podcasts.audiomeans.fr/la-team-de-l-aprem--014d0e7dc174/le-restaurant-l-ecluse-de-retour-avec-des-nouveautees-fc0fc129aa32Toulouse FMToulouse FMnonofull01:00

Unter neuer Leitung will das Naturgut Köllnitz aufs brandenburgische Land locken. Bei Storkow gelegen, östlich vor Berlin, mit Zug und Auto leicht zu erreichen. Prädestiniert für einen Ausflug, nicht nur zu Ostern. Fischermeister Sander Fuhrmann angelt Zander und Saibling aus dem Schauener See, die Simmertaler Rinder und Wasserbüffel grasen auf der Weide. Und im Zentrum die Köllnitzer Fischerstuben. Hier kocht Stefan Ziegenhagen, der davor unter anderem in Haya Molchos Neni und mit Daniel Achilles vom Reinstoff gearbeitet hat. Das Menue ist phantastisch, das Naturgut malerisch. Und bald kommt noch ein kleines Hotel dazu. Alles ist im Aufbruch beim engagierten Team. Um Fisch geht es auch in Berlin, der Fish Klub geht in seine zweite Pop Up Saison, am Paul Lincke Ufer. Jetzt im Restaurant Lütt als Pop Up mit dem Sommer. Austern und Fisch kommen nachhaltig und in Windeseile aus der Bretagne - der zweiten Heimat von Margaux Friocourt, die den Fish Klub leitet. Und Johannes besucht Karsten Neumann in der Brillat Savarin Kochschule, der arbeitet dort Lehrer, ist aber in der Angelszene auch ein bekannter Karpfenexperte. https://paetzoldskitchen.de https://koellnitz.de https://www.fishklubberlin.com/fr/home https://taste-of-nature.com/karsten-neumann/

☕️ Connaissez-vous le Café Joyeux, le café servi avec le coeur ? Né en Bretagne, le concept essaime partout en France et même en Europe. Le principe est simple. Il s'agit d'une entreprise de restauration rapide pas comme les autres, qui emploie des personnes en situation de handicap, principalement avec trisomie 21 ou de troubles cognitifs comme l'autisme. Yann Bucaille-Lanrezac en est le fondateur en 2017. Sa mission : "ouvrir les coeurs" en plein centre-ville pour plus de visibilité et d'inclusion. Car seules 0,5%  des personnes atteintes de handicap mental travaillent en milieu ordinaire.

Johannes besucht das neu eröffnete Restaurant Roots im Hotel Telegraphenamt am Monbijou Park. Und ist sofort verzaubert, von der Location, der Historie, und dem Glasdach über dem Root. Das Hotel Berlin Berlin am Lützowplatz kann zwar ebenso auf eine lange Berliner Geschichte zurückblicken. Sieht von außen aber auch aus wie gelebte Geschichte. Da sollte man aber mal den Benefit of the Doubt ansetzen und dem neu eröffneten Restaurant Lütze einen Besuch abstatten. Genau das hat Johannes gemacht und mit dem General Manager gesprochen, neu im Amt, dessen Aufgabe es ist, das Berlin Berlin aus dem Dornröschenschlaf zu erwecken. https://paetzoldskitchen.de https://www.youtube.com/watch?v=asK5Qu_UC9c https://telegraphenamt.com https://kink-berlin.de https://www.luetze-berlin.de/de/

durée : 00:59:10 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit - Sous le Second Empire, à Paris, alors que les pratiques alimentaires évoluent, le restaurant devient une nouvelle mode très appréciée des bourgeois. Comment la table d'un restaurant parisien est-elle approvisionnée sous le Second Empire ? Quels liens entre villes et campagnes sont mis en évidence ? - invités : David Michon Historien, chercheur à l'Université Lumière Lyon 2; Claire Delfosse Géographe, professeure à l'Université Lumière Lyon 2

durée : 00:03:02 - La nouvelle éco - France Bleu Besançon

In this episode of the Making Dough Show, we invited a professional chef/ restaurateur- Natalia Levey. She is a co-owner of Speaks Clam Bar, Kojo, and Central Park St. Pete and has been in the restaurant industry since 2001. She is the founder of "Hi Hospitality Group," an award-winning entrepreneur, and author of "Cravings Boss," a wellness advocate. We talked about different challenges in our restaurant industry, especially during challenging times like the pandemic brought by Covid. She shared brilliant ideas for infusing the culture of wellness and well-being in managing priorities and handling stress in the industry, thus creating a strategic vision for it. We hope that in this interview, we inspired you to pursue your passion and dedication toward our restaurant industry and continue to achieve that grand vision of yours! Download: The Ultimate Restaurant Marketing Guide and all our FREE Resources at https://www.makingdoughshow.com/resources Get to know more about Natalia by visiting her website : https://www.natalialevey.com/ Watch: 5 Tips to RECESSION Proof your RESTAURANT | Restaurant Owner Tips https://youtu.be/MR8OasNe8TQ Watch: 3 Restaurant Manager Secrets to SUCCESS | Restaurant Manager Training https://youtu.be/AqumLhwgcSQ Want to learn more about owning a profitable restaurant business and how to run a restaurant successfully? Subscribe to the Making Dough Restaurant Show and get weekly tips on restaurant marketing and restaurant management! Let's make some dough! Want TOAST POS for your restaurant? Click this link to sign up for a DEMO today and download the Restaurant Opening Calculator and Restaurant Business Plan Template for FREE: https://www.makingdoughshow.com/toast-demo Please visit our website https://www.makingdoughshow.com/ LET'S CONNECT: SUBSCRIBE to our YouTube Channel: https://bit.ly/2sif5kX SUBSCRIBE to our Podcast: https://anchor.fm/makingdoughshow FOLLOW us on Instagram: https://bit.ly/2SLRp42 CONNECT on Linked-In: https://bit.ly/2D0a3QA #restaurant #restaurantmanagement #restaurantmarketing #restaurantmanager #makingdoughshow

durée : 00:54:03 - Côté saveurs - France Bleu Lorraine Nord -

durée : 00:22:04 - Côté saveurs - L'art et la manière de cuisiner le poireau

durée : 00:51:26 - Côté Saveurs - France Bleu Cotentin

durée : 00:03:09 - La bonne adresse gourmande - Découvrez des plats mexicains au restaurant "L'Escale Tex" à Montargis

durée : 00:03:45 - La bonne adresse gourmande - Le restaurant "L'Orangerie" à Montargis vous propose une harmonie entre la cuisine traditionnelle et les nouvelles tendances culinaires.

durée : 00:22:33 - Côté saveurs - La pomme en version sucrée et salée, un vrai bonheur !

durée : 00:22:13 - Côté saveurs - Avec Natacha on cuisine le Chutney et Ketchup

durée : 00:26:52 - Côté saveurs au Pays Basque - Bienvenue au restaurant Léonie à Biarritz une adresse reconnue pour sa qualité et son raffinement dans le quartier de Larochefoucauld à Biarritz.

durée : 00:36:55 - Côté saveurs en Béarn Bigorre - Le restaurant L'Esberit va fêter son 1er anniversaire à Bizanos au 34 boulevard René Mouchotte, route de Tarbes. C'était le 29 octobre 2021, Coralie Viguier-Lormeau et Nicolas Lormeau nous annoncent une nouvelle récompense du Gault & Millau et une carte d'automne étonnante comme toujours !

durée : 00:22:58 - Côté saveurs - Coquillages, crustacés et du bon poisson

durée : 00:20:18 - Côté saveurs - La courgette, on en raffole crue ou cuite les recettes sont nombreuses !

Le sujet : Si vous aussi vous avez déjà attendu le·a serveur·euse en essayant de créer un eye contact pendant (trop ?) longtemps pour payer au restaurant, alors vous allez ADORER cet épisode. Parce qu'avec Sunday, vous n'aurez plus jamais besoin de lever la main indéfiniment pour régler l'addition ! L'invité : Depuis avril 2021, Kevin Meert est Chief Sales Officer de Sunday, une web app qui digitalise le moment de paiement au restaurant. Concrètement, en tant que client·e vous accédez à l'application grâce à un QR code posé sur la table du restaurant. En le scannant vous avez non seulement accès au menu mais aussi la possibilité de régler directement depuis votre smartphone. Sunday : Lancé en juillet 2020 après le premier confinement, Sunday s'adressait originellement aux 18 restaurants du groupe Big Mamma. Très vite, l'application a rencontré un taux d'adoption de plus de 60%, une augmentation de 40% de dons de pourboires et surtout, un gain de 12 minutes de taux de rotation par table. Que demander de plus ? Face à tant de succès, l'app a donc été proposée à un grand nombre de restaurateurs. Un peu plus d'un an après sa création, elle compte déjà plus de 3 000 restaurants adeptes. Et ce n'est que le début ! Au micro de Laurent Kretz, fondateur de CosaVostra, Kevin Meert revient sur la genèse de Sunday et met en lumière leurs différents apprentissages : # En n'obligeant plus les serveur·ses à gérer toutes les transactions, ils ont davantage un rôle de fidélisation vis-à-vis des client·es. # C'est Sunday qui s'adapte au logiciel de caisse du restaurant et non l'inverse. Aujourd'hui, l'application est déjà connectée avec plus de 20 logiciels de caisse. # L'application “mime” les actions de la vie réelle du serveur mais sans leur compliquer la tâche. # La plus grosse difficulté que rencontre actuellement Sunday : faire changer les habitudes des consommateur·rices qui règlent directement avec le·a serveur·se.. # Pour y faire face, ils se considèrent donc plus comme une boîte B2C que B2B et pensent avant tout à la facilité d'usage des clients finaux. # Enfin, pour les restaurateurs, le coût de l'application est exactement le même que leur TPE classique. Cet épisode accueille aussi un special guest qui n'est autre que Matthieu Stefani ! Merci à Georges Abi-Heila d'avoir permis cet épisode. Ils y parlent aussi d'anciens épisodes du Panier et des épisodes de la série spéciale Paiement en Ligne : #110 - Too Good To Go : Sauver 80 millions de repas dans 18 pays du monde en 5 ans, avec Georges Abi-Heila #113 - DĒVOR : La cuisine est-elle morte ? avec Jean Valfort #117 - Série Spéciale Paiement – Le mille-feuille de la transaction, avec Antoine Grimaud de PlayPlug #119 - Série Spéciale Paiement – Le paiement instantané et l'avenir des marketplaces, avec Romain Mazeries de MangoPay #121 - Série Spéciale Paiement – L'innovation au service de l'inclusion financière, avec Francis Barel de PayPal #122 - Série Spéciale Paiement : les enjeux du paiement sur l'omnicanal, avec Jérémy Buffalon de HiPay #135 - Série Spéciale Paiement : le futur du paiement est déjà là, avec Philippe de Passorio de Adyen Et de Génération Do It Yourself : #46 Tigrane Seydoux – BIG MAMMA – Comment importer l'Italie à Paris ? Pour découvrir tout ça, c'est par ici si vous préférez Apple Podcasts, par là si vous préférez Podcast Addict ou encore ici si vous préférez Spotify. Et n'oubliez pas de laisser 5 étoiles et un commentaire sympa sur Apple Podcasts si l'épisode vous a plu. Le Panier est un podcast du label Orso Media

durée : 00:14:05 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

Vous avez pu découvrir dans un précédent épisode réalisé en co production avec l'ONG SMILO sur les enjeux auxquels Porquerolles est confrontée en terme de tourisme durable. Pour approfondir la réflexion et en apprendre encore davantage sur ce sujet complexe mais au cœur des problématiques d'avenir de  l'île, je vous propose d'entendre les interviews complets de mes invités dans cette série.Pour clore cette série, découvrez le témoignage de Geoffrey Ryon Propriétaire du bar restaurant L'Escale qui s'est engagé dans la démarche 0 plastique sur l'île. Vous pouvez écouter l'épisode complet sur le tourisme durable à Porquerolles et les témoignages complets des autres invités sur "Fragîle Porquerolles". Je vous invite aussi à découvrir « Once upon an island Green tourism » le podcast que j'ai coproduit avec SMILO, qui met en lumière les petites îles du monde, territoires pionniers d'un développement plus durable.Si cet épisode vous a plu, surtout n'hésitez pas à en parler autour de vous. si vous voulez apporter un vrai coup de pouce au podcast, laissez un avis 5 étoiles sur Apple podcast ou sur Spotify avec un petit commentaire, c'est la meilleure manière de le soutenir et ça me fait toujours infiniment  plaisir de vous lire. 

durée : 00:24:56 - Circuit bleu - Côté saveurs - On cuisine les œufs

durée : 00:47:20 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

durée : 00:02:04 - Job Dating - France Bleu Cotentin

durée : 00:21:52 - Circuit bleu - Côté saveurs - l'escargot peut se consommer toute l'année !

durée : 00:53:26 - On cuisine ensemble - Les Langoustines avec Jerôme Stépanian Poissonnerie "Fereyre" et Sevag Agop Restaurant "l'Agopé" à Valence

durée : 00:49:44 - Les Brigades du Pire

Tous les matins à 7h10, Alex nous fait faire le tour du monde avec des histoires incroyables et vraies !

Tous les matins à 7h10, Alex nous fait faire le tour du monde avec des histoires incroyables et vraies !

Tous les matins à 7h10, Alex nous fait faire le tour du monde avec des histoires incroyables et vraies !

Le sujet : Si vous aussi vous avez déjà attendu le·a serveur·euse en essayant de créer un eye contact pendant (trop ?) longtemps pour payer au restaurant, alors vous allez ADORER cet épisode. Parce qu'avec Sunday, vous n'aurez plus jamais besoin de lever la main indéfiniment pour régler l'addition ! L'invité : Depuis avril 2021, Kevin Meert est Chief Sales Officer de Sunday, une web app qui digitalise le moment de paiement au restaurant. Concrètement, en tant que client·e vous accédez à l'application grâce à un QR code posé sur la table du restaurant. En le scannant vous avez non seulement accès au menu mais aussi la possibilité de régler directement depuis votre smartphone. Sunday : Lancé en juillet 2020 après le premier confinement, Sunday s'adressait originellement aux 18 restaurants du groupe Big Mamma. Très vite, l'application a rencontré un taux d'adoption de plus de 60%, une augmentation de 40% de dons de pourboires et surtout, un gain de 12 minutes de taux de rotation par table. Que demander de plus ? Face à tant de succès, l'app a donc été proposée à un grand nombre de restaurateurs. Un peu plus d'un an après sa création, elle compte déjà plus de 3 000 restaurants adeptes. Et ce n'est que le début ! Au micro de Laurent Kretz, fondateur de CosaVostra, Kevin Meert revient sur la genèse de Sunday et met en lumière leurs différents apprentissages : # En n'obligeant plus les serveur·ses à gérer toutes les transactions, ils ont davantage un rôle de fidélisation vis-à-vis des client·es. # C'est Sunday qui s'adapte au logiciel de caisse du restaurant et non l'inverse. Aujourd'hui, l'application est déjà connectée avec plus de 20 logiciels de caisse. # L'application “mime” les actions de la vie réelle du serveur mais sans leur compliquer la tâche. # La plus grosse difficulté que rencontre actuellement Sunday : faire changer les habitudes des consommateur·rices qui règlent directement avec le·a serveur·se.. # Pour y faire face, ils se considèrent donc plus comme une boîte B2C que B2B et pensent avant tout à la facilité d'usage des clients finaux. # Enfin, pour les restaurateurs, le coût de l'application est exactement le même que leur TPE classique. Cet épisode accueille aussi un special guest qui n'est autre que Matthieu Stefani ! Merci à Georges Abi-Heila d'avoir permis cet épisode. Ils y parlent aussi d'anciens épisodes du Panier et des épisodes de la série spéciale Paiement en Ligne : #110 - Too Good To Go : Sauver 80 millions de repas dans 18 pays du monde en 5 ans, avec Georges Abi-Heila #113 - DĒVOR : La cuisine est-elle morte ? avec Jean Valfort #117 - Série Spéciale Paiement – Le mille-feuille de la transaction, avec Antoine Grimaud de PlayPlug #119 - Série Spéciale Paiement – Le paiement instantané et l'avenir des marketplaces, avec Romain Mazeries de MangoPay #121 - Série Spéciale Paiement – L'innovation au service de l'inclusion financière, avec Francis Barel de PayPal #122 - Série Spéciale Paiement : les enjeux du paiement sur l'omnicanal, avec Jérémy Buffalon de HiPay #135 - Série Spéciale Paiement : le futur du paiement est déjà là, avec Philippe de Passorio de Adyen Et de Génération Do It Yourself : #46 Tigrane Seydoux – BIG MAMMA – Comment importer l'Italie à Paris ? Pour découvrir tout ça, c'est par ici si vous préférez Apple Podcasts, par là si vous préférez Podcast Addict ou encore ici si vous préférez Spotify. Et n'oubliez pas de laisser 5 étoiles et un commentaire sympa sur Apple Podcasts si l'épisode vous a plu. Le Panier est un podcast du label Orso Media

Ecoutez L'astuce du chef avec Cyril Lignac du 15 décembre 2021

durée : 00:46:58 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

durée : 00:47:12 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

durée : 00:46:17 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

durée : 00:46:22 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

durée : 00:46:42 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

Chaque samedi dans la Table des bons vivants, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes.

Chaque samedi dans la Table des bons vivants, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes.

durée : 00:35:18 - On cuisine ensemble France Bleu Berry

Il n'y a pas que les bars qui rouvrent leurs terrasses cette semaine, il y aussi les restaurants. Pour leur filer un petit coup de pouce au redémarrage, Martin a eu une idée, mais pas forcément une bonne. Aujourd'hui dans l'appel trop con, il annonce à un resto qu'il l'a inscrit d'office à cauchemar

Il n'y a pas que les bars qui rouvrent leurs terrasses cette semaine, il y aussi les restaurants. Pour leur filer un petit coup de pouce au redémarrage, Martin a eu une idée, mais pas forcément une bonne. Aujourd'hui dans l'appel trop con, il annonce à un resto qu'il l'a inscrit d'office à cauchemar

durée : 00:55:08 - LSD, La série documentaire - par : Perrine Kervran, Michel Pomarède - Restaurant l’Univers, Villefranche de Rouergue. Au bord de l’Aveyron. - réalisation : François Teste

Une chronique à écouter en podcast sur le site du Bouche à Oreille et sur toutes les applis de podcasts, et sur Radio Camargue chaque semaine. Un podcast de La Fabrik Audio.

durée : 00:03:28 - La Bonne Adresse du Jour de France Bleu Lorraine Nord

durée : 00:32:58 - On cuisine ensemble France Bleu Isère - Pour certains, c’est une mode ! Pour d’autres, une absolue nécessité ! Suite à des douleurs au ventre, nombreux sont ceux qui doivent scruter les étiquettes pour supprimer le gluten de leur alimentation en raison de leur soudaine intolérance. France Bleu Isère vous partage ses meilleures recettes !

What happens when you shut up and let the women your life take over? Only good things according to our guest RJ, AKA Bruno Bruno. RJ bring us an amazing feast from his Restaurant L in Allendale that includes short rib ravioli, pork shank confit, and fresh pasta with truffles, which we devoured before the cameras could get a clean shot.

Retrouvez l'analyse du Chicandier tous les jours à 17h sur Rire & Chansons

Diego Galicia and Rico Torres are successfully drawing the line in the sand between Mexican gastronomy and Tex-Mex cuisine. Every 45 days they change up the menu at the award-winning San Antonio restaurant Mixtli in an effort to educate and entertain diners. Andrew Friedman interviews the duo. Diego Galicia was born in Toluca, Mexico in 1984. He studied psychology at The University of Texas at San Antonio a few years before graduating from The Culinary Institute of America. While a student at the CIA, he was employed at Restaurant Lüke, owned by Chef John Besh, and a local french bakery where he did Sunday brunch. Weekday mornings, he would do service at Patty Lou's at the Olmos Pharmacy. Diego has had the opportunity of working back in his native Mexico at Azul Condesa, owned by renowned Chef Ricardo Munoz, and stints at Michelin starred restaurants Atelier Crenn in San Francisco and Moto in Chicago. Mixtli is a very personal and intimate project that reflects Diego's love and passion for his native country. Rico Torres was born in El Paso, Texas. Early on, he was immersed in the heritage of Zacatecas and greater Mexico, both in travel and through daily life. In 2013, Torres opened Mixtli with Chef Diego Galicia and has continued to dedicate himself to his craft. Each time a new menu concept is developed for Mixtli, Torres researches for hours at the University of Texas at San Antonio’s library, where he has a special partnership and is able to review historic Mexican cookbooks and recipes for inspiration. Thanks to our engineer, Aaron Parecki of Stream PDX. Music by Breakmaster Cylinder HRN On Tour is powered by Simplecast.

This week Robbie sat down with the newly-appointed head chef of Restaurant Lûmé and San Pellegrino 2018 Asia Pacific Young Chef of the Year winner, John Rivera. Robbie and John worked together at Rockpool Bar and Grill Melbourne where John first started his professional career, initially on the restaurant floor before moving into the kitchen. John talks about his career so far, gives his thoughts on where the restaurant scene and culture is heading, as well as sharing his experiences in the San Pellegrino competition. http://www.restaurantlume.com

010: Mein Interview Nummer 2 in Berlin fand im Restaurant Lück’s statt, mein Gast war einer der beiden Geschäftsführer Christian Lück. Das Lück’s war beim diesjährigen Aufenthalt DIE Neuentdeckung für uns, und wir waren insgesamt viermal da (in 10 Tagen!). Was es mit dem Namen Lück’s auf sich hat und wie es dazu kam, dass Christian auch schon mit einem Freund in Australien Kokosnüsse verkauft hat, erfährst du in diesem Interview. Gute Unterhaltung! Website: www.luecks-berlin.de Facebook: www.facebook.com/luecksberlin Instagram: www.instagram.com/luecksberlin Weitere Shownotes dieser Episode: Trailer „The End of Meat“ www.facebook.com/theendofmeat Premiere & Konferenz „The End of Meat“ 26./27.8. Berlin www.theendofmeat.com/premiereundkonferenz.html Esther the Wonder Pig www.facebook.com/estherthewonderpig Folge mir auf Instagram oder Facebook. Website: www.vlowers.ch Unterwegs Podcast mit einer Podcast App! Für iPhone/iPad gibt es die App Podcasts – diese sollte bereits standardmässig auf deinem Gerät installiert sein. Für Android: Ich nutze die App Podcast Addict und bin sehr zufrieden damit.   Musik: AN MOKU, www.anmoku.net Introsprecher: Dominik Zeltner Brunner, www.mietmaul.ch MerkenMerken MerkenMerken MerkenMerken Weiterlesen

010: Mein Interview Nummer 2 in Berlin fand im Restaurant Lück's statt, mein Gast war einer der beiden Geschäftsführer Christian Lück. Das Lück's war beim diesjährigen Aufenthalt DIE Neuentdeckung für uns, und wir waren insgesamt viermal da (in 10 Tagen!). Was es mit dem Namen Lück's auf sich hat und wie es dazu kam, dass Christian auch schon mit einem Freund in Australien Kokosnüsse verkauft hat, erfährst du in diesem Interview. Gute Unterhaltung! Website: www.luecks-berlin.de Facebook: www.facebook.com/luecksberlin Instagram: www.instagram.com/luecksberlin Weitere Shownotes dieser Episode: Trailer „The End of Meat“ www.facebook.com/theendofmeat Premiere & Konferenz „The End of Meat“ 26./27.8. Berlin www.theendofmeat.com/premiereundkonferenz.html Esther the Wonder Pig www.facebook.com/estherthewonderpig Folge mir auf Instagram oder Facebook. Website: www.vlowers.ch Unterwegs Podcast mit einer Podcast App! Für iPhone/iPad gibt es die App Podcasts – diese sollte bereits standardmässig auf deinem Gerät installiert sein. Für Android: Ich nutze die App Podcast Addict und bin sehr zufrieden damit.   Musik: AN MOKU, www.anmoku.net Introsprecher: Dominik Zeltner Brunner, www.mietmaul.ch MerkenMerken MerkenMerken MerkenMerken Weiterlesen

This week’s guest on Chef’s Story is Soulayphet “Phet” Schwader. Born in a small village outside the capital of Laos, “Thangone,” Soulayphet Schwader immigrated to the U.S. at a very young age. Growing up in Kansas Soulayphet recalls a youth spent clamoring for a ham sandwich instead of the traditional Laotian lunch his mother would pack for him each day. It wasn’t until he secured his first job as a fry cook, while studying philosophy in college that the possibilities inherent in his colorful background began to materialize. Schwader began his formal education at the New England Culinary Institute in Vermont. After completing an externship at Dundee Bistro in Oregon where he was exposed to the nuances of wine and its relationship to food, Schwader came to New York to work under Patricia Yeo at AZ. Working with an award-winning team that counted Chef Pino Maffeo among its members. When Chef Maffeo headed to Boston to open Restaurant L, he recruited Schwader as his Chef de cuisine, who was able to explore his Asian roots, playing with flavors and ingredients that lent an eclectic distinction to the acclaimed restaurant. After two years under the tutelage of the famously creative Chef, Schwader returned to New York where he would take on his first post under his trusted mentor, Laurent Tourondel, at BLT Prime in New York. He was later tapped to open one of BLT’s first outposts outside of Manhattan in Washington, D.C. As Chef de cuisine for BLT Steak, Washington, D.C., Schwader’s influence was felt in the kitchen and on the menu, leading BLT Steak to become a popular destination for many Washingtonians. Schwader returned to New York in 2008 to work with colleague and friend King Phojanakong to open their highly anticipated restaurant Umi Nom. While at Umi Nom, Soulayphet explored his Asian heritage, incorporating flavors associated with great memories of food and flavors his mother would bring to the table growing up in Kansas and using all the techniques and influences in his culinary career to make Umi Nom a wonderful dining destination in Brooklyn.