Podcasts about restaurant l

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Best podcasts about restaurant l

Latest podcast episodes about restaurant l

Regionaljournal Aargau Solothurn
Nach Grossbrand: Konkrete Pläne für «Löwen» Erlinsbach

Regionaljournal Aargau Solothurn

Play Episode Listen Later May 1, 2025 5:06


Seit einem Brand Anfang 2023 ist das ehemalige Restaurant «Löwen» im Dorfzentrum von Erlinsbach SO eine Brandruine. Nun ist klar: Das denkmalgeschützte Gebäude soll wieder aufgebaut werden. Es soll äusserlich identisch aussehen wie vor dem Feuer. Das Baugesucht ist jetzt publiziert. Weiter in der Sendung: · Nach einem Zeugenaufruf machte die Polizei drei Buben ausfindig, die Gegenstände auf die Bahngleise in Hägendorf gelegt haben sollen. Sie haben die Taten zugegeben. Trotz geringem Schaden und keinen Verletzten sei es alles andere als ein Lausbubenstreich. so die Solothurner Kantonspolizei. · Die Feuerwehren von Aarau und Buchs bleiben eigenständig. Das ist klar, nachdem die beiden Gemeinden eine engere Zusammenarbeit geprüft haben. Die Ansichten zum Nutzen und den Sparmöglichkeiten sind zu unterschiedlich.

Le Club VG
37. Comment rendre le véganisme accessible et GOURMAND ? Explorer Paris en 100% vegan avec Franck (Vegan Tourist Map)

Le Club VG

Play Episode Listen Later Feb 26, 2025 68:27


Béarn Gourmand France Bleu Béarn
Le restaurant l'Harmonie à Serres Castet propose une cuisine bistronomique et inventive

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Jan 21, 2025 22:54


durée : 00:22:54 - Le restaurant l'Harmonie à Serres Castet propose une cuisine bistronomique et inventive - À Serres-Castet, le restaurant L'Harmonie se distingue par une cuisine bistronomique inventive, élaborée avec des produits frais et de saison.

On cuisine ensemble
Un moment suspendu à Bourg-lès-Valence : le restaurant L'instant nous accueille.

On cuisine ensemble

Play Episode Listen Later Dec 4, 2024 15:52


durée : 00:15:52 - Bienvenue chez vous 2ème partie - À Bourg-lès-Valence, se trouve un lieu où chaque détail invite à la sérénité et au plaisir des sens : le restaurant L'Instant. Sous la direction de Madeleine Muller et avec le talent du chef Abdel Mechref, qui nous propose une cuisine française revisitée avec des produits frais, locaux et de saison.

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
Le restaurant l'Ossau à Pau et ses cours de cuisine festive

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Dec 3, 2024 25:50


durée : 00:25:50 - Le restaurant l'Ossau à Pau et ses cours de cuisine festive - En cette fin d'année, le restaurant l'Ossau propose des cours de cuisine afin de partager astuces et techniques pour préparer un diner de fête digne de ce nom !

On cuisine ensemble
Restaurant "L'Assemblage", Gilles et Serge Brun : un restaurant aux influences du monde entier, à Tournon.

On cuisine ensemble

Play Episode Listen Later Nov 19, 2024 22:07


durée : 00:22:07 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Les chefs Gilles et Serge Brun, du restaurant L'Assemblage à Tournon, vous invitent à déguster des soupes solidaires au profit de la Croix-Rouge. Un moment de partage et de gourmandise à ne pas manquer ce samedi 23 novembre.

On cuisine ensemble
À Crest, La Salle à Manger Restaurant : l'adresse où saveurs et convivialité se rencontrent !

On cuisine ensemble

Play Episode Listen Later Nov 7, 2024 17:37


durée : 00:17:37 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Le Restaurant "La Salle à Manger de Crest, séduit par sa cuisine inventive et son accueil familial. À travers une gestion bienveillante, Marion et Cyril offrent une expérience culinaire inoubliable, dernièrement saluée par des distinctions...

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
A table ou à emporter, le menu du restaurant L'Esberit à Bizanos est à découvrir

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Oct 21, 2024 27:58


durée : 00:27:58 - A table ou à emporter, le menu du restaurant L'Esberit à Bizanos est à découvrir - Le restaurant L'Esberit à Bizanos propose depuis ce mois d'Octobre des menus à emporter. Le chef Nicolas Lormeau prépare également un diner à 4 mains qui aura lieu le 12 novembre prochain.

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
Le restaurant L'Amandier à Morlaàs participe aux tablées béarnaises

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Sep 25, 2024 23:07


durée : 00:23:07 - Le restaurant L'Amandier à Morlaàs participe aux tablées béarnaises - A l'occasion des tablées béarnaises le samedi 5 et dimanche 6 octobre prochain, « l'Amandier » à Morlaàs propose un menu spécial autour du champignon.

CHEFS
CANTINE SCOLAIRE : LE RESTAURANT ÉLÉMENTAIRE

CHEFS

Play Episode Listen Later Sep 2, 2024 52:00


Avant de reprendre à fond pour une nouvelle saison, j'ai voulu la jouer solidaire, j'ai voulu accompagner les plus jeunes dans cette rentrée autour d'un thème essentiel : on va parler du rapport à la table que découvrent les enfants !Et forcément en ce jour de rentrée, j'ai voulu parler d'un des premiers restaurants qu'on fréquente en général dans notre vie, le restaurant scolaire : la cantine !C'est vrai finalement la cantine c'est la plupart du temps la première expérience d'un partage collectif, d'une salle comble à l'heure du repas, des voisins de table qu'on ne choisit pas, d'un menu proposé, c'est un chef aussi qui cuisine pour nous chaque jour… Enfin dans le meilleur des cas car je ne sais pas ce que ça vous évoque mais malheureusement, souvent, quand on prononce le mot "cantine", on entend remonter de mauvais souvenirs.Et je sais que pour beaucoup la cantine a scellé le sort de bien des plats ou de certains légumes notamment…Pourtant je me dis qu'on ne peut pas baisser les bras, que c'est trop important, que le goût, la cuisine, l'attention qu'on peut porter au produit c'est capital en termes d'éducation.Et heureusement, il y a des gens qui s'engagent pour améliorer la situation.J'en ai trouvé deux qui chacun à leur manière se battent pour non seulement redorer l'image de la cantine mais surtout pour faire comprendre les enjeux qui se nouent en cet instant. Car au-delà du goût, aux enfants on peut parler de saison, on peut parler de gaspillage, d'environnement, on peut élargir culturellement le spectre et offrir aux plus jeunes l'occasion de belles découvertes…Si si, vous allez l'entendre de la bouche de Camille Labro, journaliste, auteure et fondatrice de l'École comestible qui a pour but d'impliquer élèves animateurs et enseignants par des cours de cuisine, de botanique ou de maraîchage dans les écoles primaires. Tout ça dans le but de créer le lien entre ceux qui mangent et ce qu'il mange. Elle sait faire aimer les légumes aux enfants et elle va expliquer comment. Un autre micro aujourd'hui, tendu vers l'expérience quotidienne de Guillaume Delsaux que vous pouvez suivre sur les réseaux sous le pseudo Guillaume le cantinier. Depuis le lycée où il travaille dans les deux sèvres, il a investi Tik Tok et Instagram pour montrer qu'à la cantine on peut manger varié, bon, et sans gaspiller.

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Adèle Morin et le chef Maxime Colin du restaurant « L'Estran », à Saint-Vaast-la-Hougue

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Jul 3, 2024 51:10


durée : 00:51:10 - Adèle Morin et le chef Maxime Colin du restaurant « L'Estran », à Saint-Vaast-la-Hougue

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
Bizanos : : le restaurant l'Esberit vient de recruter un chef sommelier

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Jun 11, 2024 26:25


durée : 00:26:25 - Bizanos : : le restaurant l'Esberit vient de recruter un chef sommelier - Nouveauté : un chef sommelier Romain Bonicoli au sein du restaurant L'Esberit à Bizanos pour mettre en exergue la cuisine de Nicolas Lormeau qui a œuvré dans des maisons étoilées et proposer un service encore plus précis et pointu.

Version Longue #RFMStrasbourg
Ce week-end c'est la fête de la bière au restaurant l'escale de Saint Sauveur

Version Longue #RFMStrasbourg

Play Episode Listen Later Jun 4, 2024 3:53


Dégustation de bières, concerts, marché artisanal, structures pour enfant.  Laetitia du restaurant l'escale nous dévoile le programme de la fête de la bière

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
La nouvelle carte du restaurant l'Empreinte à Tarbes

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later May 29, 2024 23:59


durée : 00:23:59 - La nouvelle carte du restaurant l'Empreinte à Tarbes - Le chef cuisinier du restaurant l'Empreinte à Tarbes nous présente sa nouvelle carte. Il y propose le porc noir de Bigorre en AOP et une entrée qui revisite la soupe à l'oignons. Son équipe qui l'entoure est très importante pour créer de nouvelles recettes.

On Cuisine Ensemble avec FB Alsace
Restaurant l'Essentiel à Colmar : Anne-Lise Reither

On Cuisine Ensemble avec FB Alsace

Play Episode Listen Later May 22, 2024 26:29


durée : 00:26:29 - Restaurant l'Essentiel à Colmar : Anne-Lise Reither

Le journal de l'emploi en Dordogne
En Dordogne deux employées polyvalents H/F sont recrutés par le restaurant « L'escapade gourmande » à Ribérac

Le journal de l'emploi en Dordogne

Play Episode Listen Later Apr 25, 2024 1:06


durée : 00:01:06 - En Dordogne deux employées H/F sont recrutés par le restaurant « L'escapade gourmande » à Ribérac - En Dordogne deux employées polyvalents H/F sont recrutés par le restaurant « L'escapade gourmande » à Ribérac

On cuisine ensemble
Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche : "L' Agopé" à Valence : Une Cuisine qui Éveille les Sens

On cuisine ensemble

Play Episode Listen Later Apr 23, 2024 28:50


durée : 00:28:50 - Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche - Découvrez les secrets de la cuisine innovante de Sévag Agop au Restaurant L' Agopé à Valence, où tradition et créativité se rencontrent pour transformer des ingrédients simples en œuvres d'art culinaires.

Le Podcast Aux Petits Oignons
Duo #14 : Christophe Pulizzi, Chef du restaurant L'Olivier à Pertuis _ Rendre la gastronomie accessible

Le Podcast Aux Petits Oignons

Play Episode Listen Later Apr 16, 2024 40:04


Christophe Pulizzi, Chef du restaurant L'Olivier à Pertuis _ Rendre la gastronomie accessiblePrendre les rênes d'une cuisine et devenir chef à 25 ans, c'est ce qu'a fait mon invité du jour : Christophe Pulizzi.Motivé depuis petit par l'envie de se dépasser, de faire toujours mieux et de se challenger, c'est assez naturellement qu'il s'est lancé un nouveau défi : rendre accessible la gastronomie à travers un menu où les clients lui font confiance, sans savoir ce qu'ils vont manger…Choisir ses fournisseurs avec soin, dégoter des produits à la fois gourmands et locaux, imaginer, inventer et aller même chercher dans la nature, de quoi créer des plats de service qui n'existent nulle part ailleurs… Tout ça pour un objectif bien précis : offrir à ses clients une expérience unique, pour qu'ils s'en souviennent longtemps. J'ai fait une belle découverte en rencontrant Christophe et j'ai maintenant très envie d'aller tester cette cuisine, qui semble plutôt prometteuse…N'oubliez pas que vous pouvez retrouver toutes les références, dans la description de l'épisode. Je vous souhaite une très bonne écoute !

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Adèle et Maxime du restaurant "L'estran " à Saint Vaast la Hougue. Agneaux de Tatihou et volaille fermière au menu

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Apr 8, 2024 55:49


durée : 00:55:49 - Adèle et Maxime du restaurant "L'estran " à Saint Vaast la Hougue. Agneaux de Tatihou et volaille fermière au menu

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
Le restaurant l'Ossau à Pau : l'art de la table et le savoir vivre à la française

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Mar 28, 2024 22:54


durée : 00:22:54 - Le restaurant l'Ossau à Pau : l'art de la table et le savoir vivre à la française - Le restaurant L'Ossau à Pau est tenu par Benjamin Grandclément et Etienne Guinel depuis 1 ans et demi. Une collaboration de deux amis qui ont une passion pour la gastronomie, l'art de la table et le savoir vivre à la française.

On cuisine ensemble France Bleu Isère
Une bonne bouillabaisse avec le restaurant l'Eden à Coublevie

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Mar 27, 2024 5:47


durée : 00:05:47 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - Sandra Moine cheffe valorise le poisson dans son entier, et adore cuisiner la bouillabaisse incontournable de sa carte !

On cuisine ensemble
Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche, Quelle Viande Cuisiner à Pâques ?

On cuisine ensemble

Play Episode Listen Later Mar 21, 2024 28:24


durée : 00:28:24 - Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche - Bienvenue chez vous avec les Toqués de Drôme Ardèche, Quelle Viande Cuisiner à Pâques ?, Avec le chef Toqué d'Ardèche Raymond Laffont, du Restaurant "L e Panoramic" à Ozon.

On cuisine ensemble France Bleu Isère
La saint-Jacques avec Anthony du restaurant "L'inspiration" à Grenoble

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Feb 8, 2024 4:19


durée : 00:04:19 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ?

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
La nouvelle carte du restaurant L'Interprète à Pau

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Dec 1, 2023 43:00


durée : 00:43:00 - Circuit Bleu - Côté Saveurs - Quentin Maysou du restaurant L'Interprète à Pau change sa carte au premier de chaque mois ! Une façon de se renouveler et de proposer chaque mois une expérience différente…

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Le lapin avec Ghislain Monchaux du restaurant " L Bruyère " à Jobourg.

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Nov 20, 2023 52:57


durée : 00:52:57 - Le lapin avec Ghislain Monchaux du restaurant " L Bruyère " à Jobourg.

Les Essentiels du Bassin
Le Chef Vincent Bianchi vous présente son restaurant L'Eyra situé à Mios, et ses nombreuses spécialités toutes faites-maison

Les Essentiels du Bassin

Play Episode Listen Later Oct 10, 2023 4:09


On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
La tête de veau du restaurant "L'escale" à Ravenoville

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Jul 6, 2023 34:28


durée : 00:34:28 - Côté Saveurs - France Bleu Cotentin

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Un dessert à base de cerise avec Valentin Doraphé, l'ancien chef du restaurant L'escale des sens à Carentan

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Jul 4, 2023 33:48


durée : 00:33:48 - Côté Saveurs - France Bleu Cotentin

La Team de l'Aprem' de Toulouse FM
Le restaurant l'ecluse de retour avec des nouveautées

La Team de l'Aprem' de Toulouse FM

Play Episode Listen Later Jun 13, 2023 1:00


Tue, 13 Jun 2023 17:11:47 GMThttps://podcasts.audiomeans.fr/la-team-de-l-aprem--014d0e7dc174/le-restaurant-l-ecluse-de-retour-avec-des-nouveautees-fc0fc129aa32Toulouse FMToulouse FMnonofull01:00

Paetzolds Kitchen
Es geht um den Fisch. In Berlin. Und vor den Toren in Brandenburg

Paetzolds Kitchen

Play Episode Listen Later Apr 7, 2023 57:04


Unter neuer Leitung will das Naturgut Köllnitz aufs brandenburgische Land locken. Bei Storkow gelegen, östlich vor Berlin, mit Zug und Auto leicht zu erreichen. Prädestiniert für einen Ausflug, nicht nur zu Ostern. Fischermeister Sander Fuhrmann angelt Zander und Saibling aus dem Schauener See, die Simmertaler Rinder und Wasserbüffel grasen auf der Weide. Und im Zentrum die Köllnitzer Fischerstuben. Hier kocht Stefan Ziegenhagen, der davor unter anderem in Haya Molchos Neni und mit Daniel Achilles vom Reinstoff gearbeitet hat. Das Menue ist phantastisch, das Naturgut malerisch. Und bald kommt noch ein kleines Hotel dazu. Alles ist im Aufbruch beim engagierten Team. Um Fisch geht es auch in Berlin, der Fish Klub geht in seine zweite Pop Up Saison, am Paul Lincke Ufer. Jetzt im Restaurant Lütt als Pop Up mit dem Sommer. Austern und Fisch kommen nachhaltig und in Windeseile aus der Bretagne - der zweiten Heimat von Margaux Friocourt, die den Fish Klub leitet. Und Johannes besucht Karsten Neumann in der Brillat Savarin Kochschule, der arbeitet dort Lehrer, ist aber in der Angelszene auch ein bekannter Karpfenexperte. https://paetzoldskitchen.de https://koellnitz.de https://www.fishklubberlin.com/fr/home https://taste-of-nature.com/karsten-neumann/

Je viens bosser chez vous
Quel est le métier de manager en café-restaurant : l'exemple de Maÿlis au Café Joyeux

Je viens bosser chez vous

Play Episode Listen Later Mar 24, 2023 22:03


☕️ Connaissez-vous le Café Joyeux, le café servi avec le coeur ? Né en Bretagne, le concept essaime partout en France et même en Europe. Le principe est simple. Il s'agit d'une entreprise de restauration rapide pas comme les autres, qui emploie des personnes en situation de handicap, principalement avec trisomie 21 ou de troubles cognitifs comme l'autisme. Yann Bucaille-Lanrezac en est le fondateur en 2017. Sa mission : "ouvrir les coeurs" en plein centre-ville pour plus de visibilité et d'inclusion. Car seules 0,5%  des personnes atteintes de handicap mental travaillent en milieu ordinaire.

Paetzolds Kitchen
Win Win. Wie man coole Personal Politik betreibt. Und Restaurants im Hotel.

Paetzolds Kitchen

Play Episode Listen Later Feb 3, 2023 29:43


Johannes besucht das neu eröffnete Restaurant Roots im Hotel Telegraphenamt am Monbijou Park. Und ist sofort verzaubert, von der Location, der Historie, und dem Glasdach über dem Root. Das Hotel Berlin Berlin am Lützowplatz kann zwar ebenso auf eine lange Berliner Geschichte zurückblicken. Sieht von außen aber auch aus wie gelebte Geschichte. Da sollte man aber mal den Benefit of the Doubt ansetzen und dem neu eröffneten Restaurant Lütze einen Besuch abstatten. Genau das hat Johannes gemacht und mit dem General Manager gesprochen, neu im Amt, dessen Aufgabe es ist, das Berlin Berlin aus dem Dornröschenschlaf zu erwecken. https://paetzoldskitchen.de https://www.youtube.com/watch?v=asK5Qu_UC9c https://telegraphenamt.com https://kink-berlin.de https://www.luetze-berlin.de/de/

Le Cours de l'histoire
Où se nourrir ? Une histoire 3/3 : Des Halles au restaurant, l'histoire au menu

Le Cours de l'histoire

Play Episode Listen Later Jan 18, 2023 59:10


durée : 00:59:10 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit - Sous le Second Empire, à Paris, alors que les pratiques alimentaires évoluent, le restaurant devient une nouvelle mode très appréciée des bourgeois. Comment la table d'un restaurant parisien est-elle approvisionnée sous le Second Empire ? Quels liens entre villes et campagnes sont mis en évidence ? - invités : David Michon Historien, chercheur à l'Université Lumière Lyon 2; Claire Delfosse Géographe, professeure à l'Université Lumière Lyon 2

3 questions à un invité qui fait l'actu en Franche
Patrick Maendly , gérant du restaurant l'Ardoise à Trépot dans le Doubs.

3 questions à un invité qui fait l'actu en Franche

Play Episode Listen Later Jan 5, 2023 3:02


durée : 00:03:02 - La nouvelle éco - France Bleu Besançon

Making Dough Show | Restaurant Marketing Show
177. Creating a GRAND Vision for your Restaurant l A Professional StandPoint

Making Dough Show | Restaurant Marketing Show

Play Episode Listen Later Dec 15, 2022 26:41


In this episode of the Making Dough Show, we invited a professional chef/ restaurateur- Natalia Levey. She is a co-owner of Speaks Clam Bar, Kojo, and Central Park St. Pete and has been in the restaurant industry since 2001. She is the founder of "Hi Hospitality Group," an award-winning entrepreneur, and author of "Cravings Boss," a wellness advocate. We talked about different challenges in our restaurant industry, especially during challenging times like the pandemic brought by Covid. She shared brilliant ideas for infusing the culture of wellness and well-being in managing priorities and handling stress in the industry, thus creating a strategic vision for it. We hope that in this interview, we inspired you to pursue your passion and dedication toward our restaurant industry and continue to achieve that grand vision of yours! Download: The Ultimate Restaurant Marketing Guide and all our FREE Resources at https://www.makingdoughshow.com/resources Get to know more about Natalia by visiting her website : https://www.natalialevey.com/ Watch: 5 Tips to RECESSION Proof your RESTAURANT | Restaurant Owner Tips https://youtu.be/MR8OasNe8TQ Watch: 3 Restaurant Manager Secrets to SUCCESS | Restaurant Manager Training https://youtu.be/AqumLhwgcSQ Want to learn more about owning a profitable restaurant business and how to run a restaurant successfully? Subscribe to the Making Dough Restaurant Show and get weekly tips on restaurant marketing and restaurant management! Let's make some dough! Want TOAST POS for your restaurant? Click this link to sign up for a DEMO today and download the Restaurant Opening Calculator and Restaurant Business Plan Template for FREE: https://www.makingdoughshow.com/toast-demo Please visit our website https://www.makingdoughshow.com/ LET'S CONNECT: SUBSCRIBE to our YouTube Channel: https://bit.ly/2sif5kX SUBSCRIBE to our Podcast: https://anchor.fm/makingdoughshow FOLLOW us on Instagram: https://bit.ly/2SLRp42 CONNECT on Linked-In: https://bit.ly/2D0a3QA #restaurant #restaurantmanagement #restaurantmarketing #restaurantmanager #makingdoughshow

On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord
Au menu du jour : tartes et cheesecakes, avec Yanis Bechakra, du restaurant L'Escalier à Metz

On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord

Play Episode Listen Later Dec 15, 2022 54:03


durée : 00:54:03 - Côté saveurs - France Bleu Lorraine Nord -

On cuisine ensemble France Bleu Isère
Natacha du restaurant l'Aiguillage à Grenoble

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Nov 22, 2022 22:04


durée : 00:22:04 - Côté saveurs - L'art et la manière de cuisiner le poireau

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
"La lotte" avec le chef Philippe Herbouet du restaurant l'Epicurien" à Valognes

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Oct 10, 2022 51:26


durée : 00:51:26 - Côté Saveurs - France Bleu Cotentin

Les bonnes adresses de Mme l'Amoureuse
Découvrez des plats mexicains au restaurant "L'Escale Tex" à Montargis

Les bonnes adresses de Mme l'Amoureuse

Play Episode Listen Later Oct 3, 2022 3:09


durée : 00:03:09 - La bonne adresse gourmande - Découvrez des plats mexicains au restaurant "L'Escale Tex" à Montargis

Les bonnes adresses de Mme l'Amoureuse
Le restaurant "L'Orangerie" à Montargis vous propose une cuisine traditionnelle.

Les bonnes adresses de Mme l'Amoureuse

Play Episode Listen Later Sep 29, 2022 3:45


durée : 00:03:45 - La bonne adresse gourmande - Le restaurant "L'Orangerie" à Montargis vous propose une harmonie entre la cuisine traditionnelle et les nouvelles tendances culinaires.

On cuisine ensemble France Bleu Isère
Restaurant l'Escalier à Grenoble

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Sep 28, 2022 22:33


durée : 00:22:33 - Côté saveurs - La pomme en version sucrée et salée, un vrai bonheur !

On cuisine ensemble France Bleu Isère
Restaurant l'Aiguillage à Grenoble

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Sep 27, 2022 22:13


durée : 00:22:13 - Côté saveurs - Avec Natacha on cuisine le Chutney et Ketchup

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque
Halte gourmande au restaurant Léonie à Biarritz

On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque

Play Episode Listen Later Sep 27, 2022 26:52


durée : 00:26:52 - Côté saveurs au Pays Basque - Bienvenue au restaurant Léonie à Biarritz une adresse reconnue pour sa qualité et son raffinement dans le quartier de Larochefoucauld à Biarritz.

Béarn Gourmand France Bleu Béarn
Bizanos : Le restaurant L'Esberit souvent récompensé

Béarn Gourmand France Bleu Béarn

Play Episode Listen Later Sep 26, 2022 36:55


durée : 00:36:55 - Côté saveurs en Béarn Bigorre - Le restaurant L'Esberit va fêter son 1er anniversaire à Bizanos au 34 boulevard René Mouchotte, route de Tarbes. C'était le 29 octobre 2021, Coralie Viguier-Lormeau et Nicolas Lormeau nous annoncent une nouvelle récompense du Gault & Millau et une carte d'automne étonnante comme toujours !

On cuisine ensemble France Bleu Isère
Sandra Moine, cheffe du restaurant l'Eden à Coublevie

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Sep 2, 2022 22:58


durée : 00:22:58 - Côté saveurs - Coquillages, crustacés et du bon poisson

On cuisine ensemble France Bleu Isère
Natacha du restaurant l'Aiguillage à Grenoble

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Aug 29, 2022 20:18


durée : 00:20:18 - Côté saveurs - La courgette, on en raffole crue ou cuite les recettes sont nombreuses !

Le Panier
[REDIFF] - Sunday : Ré-inventer l'expérience paiement au restaurant, l'ultra-scale dans le plus vieux secteur du monde, avec Kevin Meert

Le Panier

Play Episode Listen Later Aug 26, 2022 74:12


Le sujet : Si vous aussi vous avez déjà attendu le·a serveur·euse en essayant de créer un eye contact pendant (trop ?) longtemps pour payer au restaurant, alors vous allez ADORER cet épisode. Parce qu'avec Sunday, vous n'aurez plus jamais besoin de lever la main indéfiniment pour régler l'addition ! L'invité : Depuis avril 2021, Kevin Meert est Chief Sales Officer de Sunday, une web app qui digitalise le moment de paiement au restaurant. Concrètement, en tant que client·e vous accédez à l'application grâce à un QR code posé sur la table du restaurant. En le scannant vous avez non seulement accès au menu mais aussi la possibilité de régler directement depuis votre smartphone. Sunday : Lancé en juillet 2020 après le premier confinement, Sunday s'adressait originellement aux 18 restaurants du groupe Big Mamma. Très vite, l'application a rencontré un taux d'adoption de plus de 60%, une augmentation de 40% de dons de pourboires et surtout, un gain de 12 minutes de taux de rotation par table. Que demander de plus ? Face à tant de succès, l'app a donc été proposée à un grand nombre de restaurateurs. Un peu plus d'un an après sa création, elle compte déjà plus de 3 000 restaurants adeptes. Et ce n'est que le début ! Au micro de Laurent Kretz, fondateur de CosaVostra, Kevin Meert revient sur la genèse de Sunday et met en lumière leurs différents apprentissages : # En n'obligeant plus les serveur·ses à gérer toutes les transactions, ils ont davantage un rôle de fidélisation vis-à-vis des client·es. # C'est Sunday qui s'adapte au logiciel de caisse du restaurant et non l'inverse. Aujourd'hui, l'application est déjà connectée avec plus de 20 logiciels de caisse. # L'application “mime” les actions de la vie réelle du serveur mais sans leur compliquer la tâche. # La plus grosse difficulté que rencontre actuellement Sunday : faire changer les habitudes des consommateur·rices qui règlent directement avec le·a serveur·se.. # Pour y faire face, ils se considèrent donc plus comme une boîte B2C que B2B et pensent avant tout à la facilité d'usage des clients finaux. # Enfin, pour les restaurateurs, le coût de l'application est exactement le même que leur TPE classique. Cet épisode accueille aussi un special guest qui n'est autre que Matthieu Stefani ! Merci à Georges Abi-Heila d'avoir permis cet épisode. Ils y parlent aussi d'anciens épisodes du Panier et des épisodes de la série spéciale Paiement en Ligne : #110 - Too Good To Go : Sauver 80 millions de repas dans 18 pays du monde en 5 ans, avec Georges Abi-Heila #113 - DĒVOR : La cuisine est-elle morte ? avec Jean Valfort #117 - Série Spéciale Paiement – Le mille-feuille de la transaction, avec Antoine Grimaud de PlayPlug #119 - Série Spéciale Paiement – Le paiement instantané et l'avenir des marketplaces, avec Romain Mazeries de MangoPay #121 - Série Spéciale Paiement – L'innovation au service de l'inclusion financière, avec Francis Barel de PayPal #122 - Série Spéciale Paiement : les enjeux du paiement sur l'omnicanal, avec Jérémy Buffalon de HiPay #135 - Série Spéciale Paiement : le futur du paiement est déjà là, avec Philippe de Passorio de Adyen Et de Génération Do It Yourself : #46 Tigrane Seydoux – BIG MAMMA – Comment importer l'Italie à Paris ? Pour découvrir tout ça, c'est par ici si vous préférez Apple Podcasts, par là si vous préférez Podcast Addict ou encore ici si vous préférez Spotify. Et n'oubliez pas de laisser 5 étoiles et un commentaire sympa sur Apple Podcasts si l'épisode vous a plu. Le Panier est un podcast du label Orso Media

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Sébastien Godefroy restaurant l'Obione à Avranches

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Aug 4, 2022 14:05


durée : 00:14:05 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

Fragîle Porquerolles
# Série Tourisme durable 4: Geoffrey Ryon Propriétaire du bar restaurant L'Escale

Fragîle Porquerolles

Play Episode Listen Later Jun 23, 2022 16:15


Vous avez pu découvrir dans un précédent épisode réalisé en co production avec l'ONG SMILO sur les enjeux auxquels Porquerolles est confrontée en terme de tourisme durable. Pour approfondir la réflexion et en apprendre encore davantage sur ce sujet complexe mais au cœur des problématiques d'avenir de  l'île, je vous propose d'entendre les interviews complets de mes invités dans cette série.Pour clore cette série, découvrez le témoignage de Geoffrey Ryon Propriétaire du bar restaurant L'Escale qui s'est engagé dans la démarche 0 plastique sur l'île. Vous pouvez écouter l'épisode complet sur le tourisme durable à Porquerolles et les témoignages complets des autres invités sur "Fragîle Porquerolles". Je vous invite aussi à découvrir « Once upon an island Green tourism » le podcast que j'ai coproduit avec SMILO, qui met en lumière les petites îles du monde, territoires pionniers d'un développement plus durable.Si cet épisode vous a plu, surtout n'hésitez pas à en parler autour de vous. si vous voulez apporter un vrai coup de pouce au podcast, laissez un avis 5 étoiles sur Apple podcast ou sur Spotify avec un petit commentaire, c'est la meilleure manière de le soutenir et ça me fait toujours infiniment  plaisir de vous lire. 

On cuisine ensemble France Bleu Isère
Restaurant l'Escalier à Grenoble

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Jun 23, 2022 24:56


durée : 00:24:56 - Circuit bleu - Côté saveurs - On cuisine les œufs

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Louise Bihel, directrice générale du restaurant "L'Auberge de la Source" à Saint-Cyr-du-Bailleul

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Jun 1, 2022 47:20


durée : 00:47:20 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

Job Dating France Bleu Cotentin
Le restaurant " l'armoire à délices" recherche urgemment deux serveurs ou serveuses

Job Dating France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later May 17, 2022 2:04


durée : 00:02:04 - Job Dating - France Bleu Cotentin

On cuisine ensemble France Bleu Isère
Restaurant l'Escalier à Grenoble

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later May 10, 2022 21:52


durée : 00:21:52 - Circuit bleu - Côté saveurs - l'escargot peut se consommer toute l'année !

On cuisine ensemble
Les Langoustines avec Jerôme Stépanian Poissonnerie "Fereyre" et Sevag Agop Restaurant "l'Agopé" à Valence

On cuisine ensemble

Play Episode Listen Later May 9, 2022 53:26


durée : 00:53:26 - On cuisine ensemble - Les Langoustines avec Jerôme Stépanian Poissonnerie "Fereyre" et Sevag Agop Restaurant "l'Agopé" à Valence

Les Brigades du Pire
Les Brigades du Pire au café-restaurant l'Echassier de Campet-Lamolère

Les Brigades du Pire

Play Episode Listen Later Apr 10, 2022 49:44


durée : 00:49:44 - Les Brigades du Pire

L'incroyable histoire d'Alex
Incroyable engueulade au restaurant ! - L'incroyable histoire d'Alex du 30 mars

L'incroyable histoire d'Alex

Play Episode Listen Later Mar 30, 2022 2:23


Tous les matins à 7h10, Alex nous fait faire le tour du monde avec des histoires incroyables et vraies !

Le Réveil Chérie
Incroyable engueulade au restaurant ! - L'incroyable histoire d'Alex du 30 mars

Le Réveil Chérie

Play Episode Listen Later Mar 30, 2022 2:23


Tous les matins à 7h10, Alex nous fait faire le tour du monde avec des histoires incroyables et vraies !

L'incroyable histoire d'Alex
Incroyable engueulade au restaurant ! - L'incroyable histoire d'Alex du 30 mars

L'incroyable histoire d'Alex

Play Episode Listen Later Mar 30, 2022 2:23


Tous les matins à 7h10, Alex nous fait faire le tour du monde avec des histoires incroyables et vraies !

Le Panier
#142 - Sunday : Ré-inventer l'expérience paiement au restaurant, l'ultra-scale dans le plus vieux secteur du monde, avec Kevin Meert

Le Panier

Play Episode Listen Later Jan 28, 2022 74:21


Le sujet : Si vous aussi vous avez déjà attendu le·a serveur·euse en essayant de créer un eye contact pendant (trop ?) longtemps pour payer au restaurant, alors vous allez ADORER cet épisode. Parce qu'avec Sunday, vous n'aurez plus jamais besoin de lever la main indéfiniment pour régler l'addition ! L'invité : Depuis avril 2021, Kevin Meert est Chief Sales Officer de Sunday, une web app qui digitalise le moment de paiement au restaurant. Concrètement, en tant que client·e vous accédez à l'application grâce à un QR code posé sur la table du restaurant. En le scannant vous avez non seulement accès au menu mais aussi la possibilité de régler directement depuis votre smartphone. Sunday : Lancé en juillet 2020 après le premier confinement, Sunday s'adressait originellement aux 18 restaurants du groupe Big Mamma. Très vite, l'application a rencontré un taux d'adoption de plus de 60%, une augmentation de 40% de dons de pourboires et surtout, un gain de 12 minutes de taux de rotation par table. Que demander de plus ? Face à tant de succès, l'app a donc été proposée à un grand nombre de restaurateurs. Un peu plus d'un an après sa création, elle compte déjà plus de 3 000 restaurants adeptes. Et ce n'est que le début ! Au micro de Laurent Kretz, fondateur de CosaVostra, Kevin Meert revient sur la genèse de Sunday et met en lumière leurs différents apprentissages : # En n'obligeant plus les serveur·ses à gérer toutes les transactions, ils ont davantage un rôle de fidélisation vis-à-vis des client·es. # C'est Sunday qui s'adapte au logiciel de caisse du restaurant et non l'inverse. Aujourd'hui, l'application est déjà connectée avec plus de 20 logiciels de caisse. # L'application “mime” les actions de la vie réelle du serveur mais sans leur compliquer la tâche. # La plus grosse difficulté que rencontre actuellement Sunday : faire changer les habitudes des consommateur·rices qui règlent directement avec le·a serveur·se.. # Pour y faire face, ils se considèrent donc plus comme une boîte B2C que B2B et pensent avant tout à la facilité d'usage des clients finaux. # Enfin, pour les restaurateurs, le coût de l'application est exactement le même que leur TPE classique. Cet épisode accueille aussi un special guest qui n'est autre que Matthieu Stefani ! Merci à Georges Abi-Heila d'avoir permis cet épisode. Ils y parlent aussi d'anciens épisodes du Panier et des épisodes de la série spéciale Paiement en Ligne : #110 - Too Good To Go : Sauver 80 millions de repas dans 18 pays du monde en 5 ans, avec Georges Abi-Heila #113 - DĒVOR : La cuisine est-elle morte ? avec Jean Valfort #117 - Série Spéciale Paiement – Le mille-feuille de la transaction, avec Antoine Grimaud de PlayPlug #119 - Série Spéciale Paiement – Le paiement instantané et l'avenir des marketplaces, avec Romain Mazeries de MangoPay #121 - Série Spéciale Paiement – L'innovation au service de l'inclusion financière, avec Francis Barel de PayPal #122 - Série Spéciale Paiement : les enjeux du paiement sur l'omnicanal, avec Jérémy Buffalon de HiPay #135 - Série Spéciale Paiement : le futur du paiement est déjà là, avec Philippe de Passorio de Adyen Et de Génération Do It Yourself : #46 Tigrane Seydoux – BIG MAMMA – Comment importer l'Italie à Paris ? Pour découvrir tout ça, c'est par ici si vous préférez Apple Podcasts, par là si vous préférez Podcast Addict ou encore ici si vous préférez Spotify. Et n'oubliez pas de laisser 5 étoiles et un commentaire sympa sur Apple Podcasts si l'épisode vous a plu. Le Panier est un podcast du label Orso Media

L'astuce du chef
La sauce du restaurant "l'entrecôte"

L'astuce du chef

Play Episode Listen Later Dec 15, 2021 3:03


Ecoutez L'astuce du chef avec Cyril Lignac du 15 décembre 2021

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Rodolphe Gorgeon, le chef du restaurant "l'Escale" à Saint-Pair-Sur-Mer, Léo Loisel, responsable de la brasserie "La fée d'Orge" à Bréhal et Sophie Sevalle, la patronne de l'armement Galapagos à Granville

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Dec 14, 2021 46:58


On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Sébastien Godefroy, chef du restaurant "l'Obione" à Avranches

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Nov 30, 2021 47:12


durée : 00:47:12 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Valentin Doraphé, chef du restaurant "L'escale des Sens" à Valognes

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Nov 26, 2021 46:17


durée : 00:46:17 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Philippe Herbouet, chef du restaurant L'Epicurien à Valognes

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Oct 18, 2021 46:22


durée : 00:46:22 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin
Philippe Dubreucq, chef de l'Auberge Gourmande à Carentan et Sylvain Lenormand du restaurant L"accord Parfait à Cherbourg

On cuisine ensemble France Bleu Cotentin

Play Episode Listen Later Sep 30, 2021 46:42


durée : 00:46:42 - Circuit Bleu : Côté Saveur - France Bleu Cotentin

Les recettes
Recette de la pissaladière de Thomas Dufour du restaurant l'ébauchoir

Les recettes

Play Episode Listen Later Sep 18, 2021 2:51


Chaque samedi dans la Table des bons vivants, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes.

La table des bons vivants - Laurent Mariotte
Recette de la pissaladière de Thomas Dufour du restaurant l'ébauchoir

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Play Episode Listen Later Sep 18, 2021 2:51


Chaque samedi dans la Table des bons vivants, Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et ses invités nous livrent leurs meilleures recettes.

On cuisine ensemble France Bleu Berry
Les recettes de Julien Bouquin du restaurant "l'adresse" au Poinçonnet

On cuisine ensemble France Bleu Berry

Play Episode Listen Later Aug 16, 2021 35:18


durée : 00:35:18 - On cuisine ensemble France Bleu Berry

L'appel trop con
Cauchemar au restaurant - L'appel trop con de Rire & Chansons

L'appel trop con

Play Episode Listen Later May 20, 2021 3:38


Il n'y a pas que les bars qui rouvrent leurs terrasses cette semaine, il y aussi les restaurants. Pour leur filer un petit coup de pouce au redémarrage, Martin a eu une idée, mais pas forcément une bonne. Aujourd'hui dans l'appel trop con, il annonce à un resto qu'il l'a inscrit d'office à cauchemar

L'appel trop con
Cauchemar au restaurant - L'appel trop con de Rire & Chansons

L'appel trop con

Play Episode Listen Later May 20, 2021 3:38


Il n'y a pas que les bars qui rouvrent leurs terrasses cette semaine, il y aussi les restaurants. Pour leur filer un petit coup de pouce au redémarrage, Martin a eu une idée, mais pas forcément une bonne. Aujourd'hui dans l'appel trop con, il annonce à un resto qu'il l'a inscrit d'office à cauchemar

LSD, La série documentaire
Chaud devant ! (3/4) : Restaurant l’Univers : une histoire de famille

LSD, La série documentaire

Play Episode Listen Later Jan 18, 2021 55:08


durée : 00:55:08 - LSD, La série documentaire - par : Perrine Kervran, Michel Pomarède - Restaurant l’Univers, Villefranche de Rouergue. Au bord de l’Aveyron. - réalisation : François Teste

Le Bouche à Oreille / La Fabrik Audio
Restaurant L’Autrefois | Salon de Provence

Le Bouche à Oreille / La Fabrik Audio

Play Episode Listen Later Sep 25, 2020 3:47


Une chronique à écouter en podcast sur le site du Bouche à Oreille et sur toutes les applis de podcasts, et sur Radio Camargue chaque semaine. Un podcast de La Fabrik Audio.

salon provence bouche autrefois oreille restaurant l florent mounier la fabrik audio radio camargue salon-de-provence
Le resto du jour de France Bleu Lorraine Nord
Le Restaurant l’Ascension, c’est le nouveau défi à Volstroff de Lucas Foschi et Camille Mandrier

Le resto du jour de France Bleu Lorraine Nord

Play Episode Listen Later Sep 2, 2020 3:28


durée : 00:03:28 - La Bonne Adresse du Jour de France Bleu Lorraine Nord

On cuisine ensemble France Bleu Isère
La cuisine « sans gluten » avec Elodie et Natacha du restaurant « L’Aiguillage » à GRENOBLE

On cuisine ensemble France Bleu Isère

Play Episode Listen Later Mar 10, 2020 32:58


durée : 00:32:58 - On cuisine ensemble France Bleu Isère - Pour certains, c’est une mode ! Pour d’autres, une absolue nécessité ! Suite à des douleurs au ventre, nombreux sont ceux qui doivent scruter les étiquettes pour supprimer le gluten de leur alimentation en raison de leur soudaine intolérance. France Bleu Isère vous partage ses meilleures recettes !

Salivation Radio
Episode 14 – RJ from Restaurant L

Salivation Radio

Play Episode Listen Later Feb 17, 2020 63:20


What happens when you shut up and let the women your life take over? Only good things according to our guest RJ, AKA Bruno Bruno. RJ bring us an amazing feast from his Restaurant L in Allendale that includes short rib ravioli, pork shank confit, and fresh pasta with truffles, which we devoured before the cameras could get a clean shot.

L'analyse de Chicandier
Grand restaurant - L'analyse du Chicandier

L'analyse de Chicandier

Play Episode Listen Later Nov 29, 2019 1:39


Retrouvez l'analyse du Chicandier tous les jours à 17h sur Rire & Chansons

Heritage Radio Network On Tour
Diego Galicia & Rico Torres at Feast Portland

Heritage Radio Network On Tour

Play Episode Listen Later Sep 17, 2018 18:46


Diego Galicia and Rico Torres are successfully drawing the line in the sand between Mexican gastronomy and Tex-Mex cuisine. Every 45 days they change up the menu at the award-winning San Antonio restaurant Mixtli in an effort to educate and entertain diners. Andrew Friedman interviews the duo. Diego Galicia was born in Toluca, Mexico in 1984. He studied psychology at The University of Texas at San Antonio a few years before graduating from The Culinary Institute of America. While a student at the CIA, he was employed at Restaurant Lüke, owned by Chef John Besh, and a local french bakery where he did Sunday brunch. Weekday mornings, he would do service at Patty Lou's at the Olmos Pharmacy. Diego has had the opportunity of working back in his native Mexico at Azul Condesa, owned by renowned Chef Ricardo Munoz, and stints at Michelin starred restaurants Atelier Crenn in San Francisco and Moto in Chicago. Mixtli is a very personal and intimate project that reflects Diego's love and passion for his native country. Rico Torres was born in El Paso, Texas. Early on, he was immersed in the heritage of Zacatecas and greater Mexico, both in travel and through daily life. In 2013, Torres opened Mixtli with Chef Diego Galicia and has continued to dedicate himself to his craft. Each time a new menu concept is developed for Mixtli, Torres researches for hours at the University of Texas at San Antonio’s library, where he has a special partnership and is able to review historic Mexican cookbooks and recipes for inspiration. Thanks to our engineer, Aaron Parecki of Stream PDX. Music by Breakmaster Cylinder HRN On Tour is powered by Simplecast.

COOKING THE BOOKS - From Inside the Food Industry
#19 John Rivera - Head Chef of Restaurant Lûmé

COOKING THE BOOKS - From Inside the Food Industry

Play Episode Listen Later Sep 8, 2018 62:43


This week Robbie sat down with the newly-appointed head chef of Restaurant Lûmé and San Pellegrino 2018 Asia Pacific Young Chef of the Year winner, John Rivera. Robbie and John worked together at Rockpool Bar and Grill Melbourne where John first started his professional career, initially on the restaurant floor before moving into the kitchen. John talks about his career so far, gives his thoughts on where the restaurant scene and culture is heading, as well as sharing his experiences in the San Pellegrino competition. http://www.restaurantlume.com

Movement of Love Podcast
Berlin Teil 2: Christian Lück vom Lück’s

Movement of Love Podcast

Play Episode Listen Later Aug 27, 2017 36:11


010: Mein Interview Nummer 2 in Berlin fand im Restaurant Lück’s statt, mein Gast war einer der beiden Geschäftsführer Christian Lück. Das Lück’s war beim diesjährigen Aufenthalt DIE Neuentdeckung für uns, und wir waren insgesamt viermal da (in 10 Tagen!). Was es mit dem Namen Lück’s auf sich hat und wie es dazu kam, dass Christian auch schon mit einem Freund in Australien Kokosnüsse verkauft hat, erfährst du in diesem Interview. Gute Unterhaltung! Website: www.luecks-berlin.de Facebook: www.facebook.com/luecksberlin Instagram: www.instagram.com/luecksberlin Weitere Shownotes dieser Episode: Trailer „The End of Meat“ www.facebook.com/theendofmeat Premiere & Konferenz „The End of Meat“ 26./27.8. Berlin www.theendofmeat.com/premiereundkonferenz.html Esther the Wonder Pig www.facebook.com/estherthewonderpig Folge mir auf Instagram oder Facebook. Website: www.vlowers.ch Unterwegs Podcast mit einer Podcast App! Für iPhone/iPad gibt es die App Podcasts – diese sollte bereits standardmässig auf deinem Gerät installiert sein. Für Android: Ich nutze die App Podcast Addict und bin sehr zufrieden damit.   Musik: AN MOKU, www.anmoku.net Introsprecher: Dominik Zeltner Brunner, www.mietmaul.ch MerkenMerken MerkenMerken MerkenMerken Weiterlesen

Movement of Love Podcast
Berlin Teil 2: Christian Lück vom Lück's

Movement of Love Podcast

Play Episode Listen Later Aug 27, 2017 36:11


010: Mein Interview Nummer 2 in Berlin fand im Restaurant Lück's statt, mein Gast war einer der beiden Geschäftsführer Christian Lück. Das Lück's war beim diesjährigen Aufenthalt DIE Neuentdeckung für uns, und wir waren insgesamt viermal da (in 10 Tagen!). Was es mit dem Namen Lück's auf sich hat und wie es dazu kam, dass Christian auch schon mit einem Freund in Australien Kokosnüsse verkauft hat, erfährst du in diesem Interview. Gute Unterhaltung! Website: www.luecks-berlin.de Facebook: www.facebook.com/luecksberlin Instagram: www.instagram.com/luecksberlin Weitere Shownotes dieser Episode: Trailer „The End of Meat“ www.facebook.com/theendofmeat Premiere & Konferenz „The End of Meat“ 26./27.8. Berlin www.theendofmeat.com/premiereundkonferenz.html Esther the Wonder Pig www.facebook.com/estherthewonderpig Folge mir auf Instagram oder Facebook. Website: www.vlowers.ch Unterwegs Podcast mit einer Podcast App! Für iPhone/iPad gibt es die App Podcasts – diese sollte bereits standardmässig auf deinem Gerät installiert sein. Für Android: Ich nutze die App Podcast Addict und bin sehr zufrieden damit.   Musik: AN MOKU, www.anmoku.net Introsprecher: Dominik Zeltner Brunner, www.mietmaul.ch MerkenMerken MerkenMerken MerkenMerken Weiterlesen

Chef's Story
Episode 94: Soulayphet “Phet” Schwader

Chef's Story

Play Episode Listen Later Apr 8, 2015 48:09


This week’s guest on Chef’s Story is Soulayphet “Phet” Schwader. Born in a small village outside the capital of Laos, “Thangone,” Soulayphet Schwader immigrated to the U.S. at a very young age. Growing up in Kansas Soulayphet recalls a youth spent clamoring for a ham sandwich instead of the traditional Laotian lunch his mother would pack for him each day. It wasn’t until he secured his first job as a fry cook, while studying philosophy in college that the possibilities inherent in his colorful background began to materialize. Schwader began his formal education at the New England Culinary Institute in Vermont. After completing an externship at Dundee Bistro in Oregon where he was exposed to the nuances of wine and its relationship to food, Schwader came to New York to work under Patricia Yeo at AZ. Working with an award-winning team that counted Chef Pino Maffeo among its members. When Chef Maffeo headed to Boston to open Restaurant L, he recruited Schwader as his Chef de cuisine, who was able to explore his Asian roots, playing with flavors and ingredients that lent an eclectic distinction to the acclaimed restaurant. After two years under the tutelage of the famously creative Chef, Schwader returned to New York where he would take on his first post under his trusted mentor, Laurent Tourondel, at BLT Prime in New York. He was later tapped to open one of BLT’s first outposts outside of Manhattan in Washington, D.C. As Chef de cuisine for BLT Steak, Washington, D.C., Schwader’s influence was felt in the kitchen and on the menu, leading BLT Steak to become a popular destination for many Washingtonians. Schwader returned to New York in 2008 to work with colleague and friend King Phojanakong to open their highly anticipated restaurant Umi Nom. While at Umi Nom, Soulayphet explored his Asian heritage, incorporating flavors associated with great memories of food and flavors his mother would bring to the table growing up in Kansas and using all the techniques and influences in his culinary career to make Umi Nom a wonderful dining destination in Brooklyn.