Podcasts about hvidvin

I dette afsnit skal vi smage på ni vine fra forskellige steder i verden. Hvidvin, rødvin, orangevin, mousserende og vermouth!   Med os på scenen kommer også to danske vinbønder, som fortæller om høsten og vinifikation i danske vinmarker anno 2023.   Vi skal smage vin fra Bovense, Štajerska, Dourodalen, Rhône, Guldbæk, Champagne, Bourgogne, Ribera del Duero og Piemonte.   Vi smager på   1) LIVA, 2022 - Stokkebye https://bystokkebye.com/product/liva/     2) Skinzy 2022 - KM Vine https://kmvine.dk/vare/skinzy-24-orange-vin/     3) Bastardo 2019 - Vinho.dk https://vinho.dk/shop/conceito-bastardo-2019-475p.html     4) Domaine André Brunel Côte du Rhône Cuvée Sommelongue 2021, Hans Just Fås i udvalgte butikker. Kontakt Hans Just   5) Muscaris, Blok B, 2022 - Guldbæk Vingård https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/wine/blok-b-2022/     6) Nicolas Maillart, Platine - Grower Champagnehttps://growerchampagne.dk/vare/nicolas-maillart-platine/ Magnum https://growerchampagne.dk/vare/nicolas-maillart-platine-magnum/       7) DOMAINE DUJARDIN MONTHÉLIE ROUGE LES VIGNES RONDES 1ER CRU 2020 - VinGururenhttps://vinguruen.dk/vare/domaine-dujardin-monthelie-rouge-les-vignes-rondes-1er-cru-2020/     8) RIBERA DEL DUERO, CRIANZA - Tofterup Brothershttps://shop.meny.dk/produkter/2017-tofterup-ribera-del-duero-crianza-bodegas-trenza-sl?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjw4vKpBhCZARIsAOKHoWS9oXMD22gK8IPNvAfQRxbVD3NSiNdR9cDEVVuq26yb1-mI6iez32MaAqXEEALw_wcB     9) Cocchi Storico Vermouth di Torino - Juuls vin og spiritushttps://www.juuls.dk/oevrige-spiritus/varekort/cocchi-storico-vermouth-di-torino

I dette afsnit smager vi tre italienske hvide fra Quist Wine -Grechetto Valdichiana Toscana DOC, Fattoria Santa Vittoria -Malthilde Bianco di Toscana, Fattoria Santa Vitttoria -Chardonnay “Nuvole” Piemonte DOC, Casina Galarin

Hvidvin fra det sydlige Rhône er generelt oversete og nogle gange ligefrem forhadte.Palle Weis og Niels Lillelund støder dog ikke på vine, de hader, når de smager hvid châteauneuf-du-pape fra mønsterårgangen 2021.Vine (alle hvid châteauneuf-du-pape 2021):Domaine La Boutinière Grande ReserveChâteau des Fines Roches (2022)La Côte de l'AngeDomaine du PegauDomaine BeaurenardDomaine Beaurenard Cuvée Boisrenard

Spændingen er udløst på Christiansborg. Nogle drikker gravøl, imens de fleste kan høre Sossernes glædesudbrud.  I studiet er glassene ved at være tømt, men humøret højt - også hos Alternativet! Torsten Gejl kigger forbi, og Franciska Rosenkilde sender en hilsen til Sikandar Siddique.  Med Anne Kirstine Cramon, Kristoffer Eriksen, Niels Pindborg og Peter Ernstved sidder med til den bitre ende. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Vi har hver især taget en hvidvin med, som den anden skal gætte

Kom med på en tur rundt i hvidvinens verden og hør hvordan fire druer dyrket i Europa udtrykker sig og hvad der er særligt ved områderne, de dyrkes i. Vi smager på bobler fra Bovense, Riesel fra Guldbæk, Riesling fra Württemberg og Malvazija fra Slovenien. Optagelserne er fra Vin for begyndere Vinfestival i Århus i april 2022. Tak til alle der var med på dagen! Vi smager på Danske bobler fra Stokkebye https://bystokkebye.com/product/stella-mary/ Dansk Riesel fra Guldbæk https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/wine/riesel-2021/ Riesling fra Vinguruen (Brug evt. rabatkode: Vinforbegyndere, der giver 15% på alt (dog ikke i forvejen nedsatte priser):https://vinguruen.dk/vare/weingut-heid-stettener-pulvermacher-riesling-gg-2020/ Malvazija fra Slovenien https://kmvine.dk/vare/batic-malvazija/ ......................... Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin

Vinene i dette afsnit er skænket af Otto Suenson https://ottosuenson.dk/da Find en smagekasse her: https://ottosuenson.dk/da/produkt/den-utraditionelle-julekasse-vin-begyndere-23135 I det her afsnit tager René jer i hånden og guider jer gennem julens retter OG tre gode vine, der passer til det traditionelle kolde og varme danske julebord. Hvidvin juleaften? Ja da - prøv det! Det går hånd i hånd med maden juleaften. Men hvorfor er det egentlig sådan og hvad skal man huske, når hvidvinen skal parres med julemaden? Til at illustrere dette, skal vi blandt andet smage på en rødskifer Riesling fra Markus Molitor topmark ved navn Würzgaten. Det kræver lidt andre tanker i køkkenet, når maden skal tilberedes, men hvad skal der gøres bag gryderne, hvis man gerne vil drikke vin til sin julemad? Der er jo noget med den der rødkål og de der brunede kartofler. Toscana og dansk jul?! Jeps den er god nok. Hvilke danske juleretter egner Sangiovese fra det centrale Toscana sig godt til? Hvad sker der med julemad og tannin-holdig vin og hvorfor er det lige at Pinot Noir gør sig godt til julemad? Det er noget med noget rap rap… Julen er fyldt med kød, men mon ikke, at man også kan spise vegetarisk til disse tre vine? Det bliver også lidt mere lummert end normalt… Måske er der nisser på spil, måske er det stemningen foran brændeoven eller også er det vinen, der taler. Til slut skal vi høre om dekaden 1940'erne.   Vi smager på: 1) Ürziger Würzgaten Spätlese Fruchtsüss 2019 https://ottosuenson.dk/da/produkt/urziger-wurzgarten-spatlese-fruchtsuss-22420 2) Chianti Classico, Forcole 2017 https://ottosuenson.dk/da/product/chianti-classico-docg-forcole-21848 3) Long Meadow Ranch, Pinot Noir, Anderson Valley 2019

Hvidvin i baren og varmt vand på toiletterne. Det er nogle af de mulige forbedringer, som Parkens formand for Sport & Entertainment, Allan Agerholm, peger på i forbindelse med, at der kommer flere kvindelige fodboldfans i Parken. Men Ifølge FanNetværket for Kvinder bør man i højere grad fokusere på sexisme og krænkelser på tribunerne.Vi ser også på de karakterer, der bliver givet til 9.klassernes afgangseksamen. Et studie viser nemlig, at karaktererne kan variere med tre karakterer afhængigt af hvilken censor, der bedømmer. Det er problematisk, da karaktererne er adgangsgivende for de unges videre uddannelse. Dagens medvirkende:Solveig Troelsen - Lektor, ph.d. - Forskningscenter for pædagogik og dannelse Claus Hjortdal - Formand for Danske Skoleledere Mille Borgen Mikkelsen - Danske SkoleeleverJens Mørch - Chefredaktør på netmediet Polennu.dk. Sarah Skarum - Journalist ved Politiken og FCK-fan Katrine Blom - Brøndbyfan og medstifter af FanNetværket for KvinderLars Hviid - Professor på Københavns Universitets Afdeling for Immunologi og Mikrobiologi Amalie Bremer - Radiovært på Radio4Camilla Mehlsen - Medieforsker og forfatterRikke Jespersen - Aktivist, Extinction Rebellion

Chenin blanc, også kaldt Loire dalens svar på riesling, er en af verdens bedste madvine. De karakterfulde, syrlige hvidvine er uovertrufne til det asiatiske køkken og alle retter, hvor æble indgår. Alligevel er vinen stort ukendt udenfor for Frankrig. Vi smager følgende vine: 2019 Vouvray Clos du Bourg Sec, Gaston Huet (300 kr v 6 fl., Theis Vine) 2019 La Roche de Mûrs, La Grange aux Belles (325 kr., Niche Vine) 2017 Saumur (330 kr v. 6 fl. Rosforth & Rosforth) 2017 Saumur Clos Romans, Thierry Germain (560 kr. v 6 fl., Philipson Wine) 2017 L’Enclos de Juchepie, Famille Oosterlinck-Bracke (245 kr., Niche Vine) Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmet See omnystudio.com/listener for privacy information.

Vinene i dette afsnit er skænket af JAMAS Wine https://jamaswine.com/ Find den hvide smagekasse her: https://jamaswine.com/collections/smagekasser/products/spansk-hvidvin-vin-for-begyndere-podcast Find den røde smagekasse fra afsnit 23 her: https://jamaswine.com/products/mencia-vin-for-begyndere-podcast Glem ikke hvidvin! Og husk hvidvin fra Spanien. Vi skal smage meget små producenter fra det spanske nord- og nordvestlige hjørne. Vi skal til Ribera Sacra, Bierzo og Rioja. Igen. Vi var der med JAMAS Wine med rødvine, nu er det hvidvinens tur. Hvad var stilen i spanske hvidvine førhen, hvordan udtrykker de sig i nyere tid, og hvad med de helt moderne hvidvine? Hvad er co-fermentering og hvilken type vine giver metoden?  Hvordan smager Viura-hvidvin på +100 år gamle stokke? Og hvad med den ældgamle druesort Godello og Godello på 80 år gamle stokke? Vi skal høre om Godellos redningsmand og lidt spansk vinhistorie. Til slut snakker vi vinåret 2020. Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan vinde vin og se billeder og andet godt. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin

Kanzler og Siegerrebe! Ikke de mest kendte druer for menigmand. Ikke desto mindre nogle druer, der har vidt forskellige og spændende kvaliteter.  Nu er Morten og Stefan (endelig) kommet i gang med at nørde nogle lidt mindre kendte druer og i denne omgang bragte vinene dem til Pfalz hos Weingut Christ med Roland Christ ved roret.  Intet mindre end Sehr Schön!  Dagens vin:  Siegerrebe Spätlese, 2016 kr. 140 Kanzler Spätlese - Alte Reben, 2011 kr. 165 Chardonnay Spätlese, 2019, kr. 140 Dagens sponsor: www.vinfadet.dk   Tak fordi du lytter med. Uden dig, ingen vin i glasset.

Chablis, Alsace og Marlborough. Hvad har områderne tilfælles? Umiddelbart intet, dog lige med undtagelse af at de formår at lave hammerlækker vin! Vores sponsorer har budt ind med deres tre bud på "Toppen af poppen" lige udenfor de poppede områder. Det vil sige stor vin til mere "normale" priser.  Morten og Stefan bliver derfor "tvunget" gennem to grand cru vine fra Frankrig, samt en sprød let Sauvignon Blanc fra New Zealand. Stakkels mænd...... Dagens vin er:  Louis Moreau Cablis Grand Cru Les Clos, 2016, 8/10 glas - kr. 549 Muré Riesling, Clos Saint Landelin Grand Cru Vourbourg, 8,5/10 glas - kr. 369 Sauvignon Blanc "Black Label", Babich, 7,5/10 glas - kr. 150   Dagens sponsorer:  www.skjold-burne.dk www.supervin.dk   Tak fordi du lytter med. Uden dig ingen vin i glasset. 

Efter hvad der føles som en evighed i lockdown, er verden endelig ved at åbne op igen, og med den: VINBARERNE! For at være forberedt til fingerspidserne på vores første bestilling, smager vi os i denne episode igennem nogle af de vine, man typisk finder på et glaskort. Solen skinner og i forårets tegn har vi kastet os over de hvide vine (we know, we jinxed it!). Lyt med når vi diskuterer forskellige typer af tang og druer, der er mugne på den lækre måde. Skål - og rigtig god lyttelyst. Vine smagt i denne episode:

Vi blindsmager to hvidvine. Vores fokus er på syren. Tja mon vi kan gætte vinen

Lad os spole tiden tilbage! Tilbage til en tid, hvor vinen ikke blev påvirket af alle tænkelige tilsætningsstoffer og hvor indholdet i flasken stod i dets reneste form! Det er naturligvis tid til naturvin og Morten og Stefan har inviteret Somme-Lasse, der er vinrummets fortaler for naturvin, biovin, økovin og bæredygtig vin i almindelighed.  Dagens vin fra Domainet Myléne Bru:  Zingara, 100% Marsanne, kr. 192 - 6,5/10 glas Rita, 100% Carignan, kr. 189 - 8/10 glas Monts & Merveilles, 100% Syrah, kr. 189 - 7/10 glas Dagens sponsor: www.minfranskevinimportor.dk/   Tak fordi du lytter med. Uden dig, ingen vin i glasset. 

Næsten 100 hektar er beplantet med vindruer i Danmark og dyrkes kommercielt af omkring 100 passioneret vinbønder. Heraf næsten 50 % med grønne druer af sorten Solaris , Ortega , Zalas Perle , Orion, Sauvignier Gris etc. Vi dykker ned i de forskellige druer samt udtryk med trailblazers Njord Vingaard, Æblerov, Vejrhøj Vingård og Klitgaard Vin.I glasset -2017 Njord Vingaard Acolon http://www.njordvingaard.dk/2019 Æblerov FORBIDDEN FRUITS: Vin de Table https://www.aeblerov.com/2018 Klitgaard Solaris https://klitgaardvin.dk/2019 Vejrhøj Vingård Nøgen Solaris https://vejrhoj.dk/2018 Njord Vingaard Et Skud http://www.njordvingaard.dk/Man kan finde yderligere info omkring Dansk vinproduktion på https://vinavl.dk/

"Der er mange veje til sandheden – en af dem er Bourgogne" Citat af Karen Blixen.  Hvor har hun dog ret. I dag skal Morten & Stefan dykke ned i Chardonnay fra Bourgogne. De bliver begge introduceret for nogle super spændende kommune vin fra Bouchard Pere & Fils: - Pouilly Fuissé, 2017 - kr. 260  - Meursault, 2018 - kr. 525 - Puligny Montrachet, 2018 - kr. 600 Dagens Sponsor er www.eriksørensenvin.dk Tak fordi du lytter med. Uden dig ingen vin i glasset.

Glædelig 4. advent!  I vinrummet fejres 4. advent med Sommelier-Lasse's kraftige rødvine til en hård aften, hvor Morten & Stefan skal igennem 12 flasker vin, som du kommer til at høre igennem de næste 4 afsnit. Mortens hukommelse er væk, Stefan snøvler og Lasse gør alt hvad han kan for at holde linjen. Lyden er klippet efter bedste evne, men promillen fortæller alligevel at podcast skal, som ved bilkørsel, udføres i ædru tilstand.  Adventstemaet er fuldblindervin. Max 3 point per vin og svaret skal være lige i bulls eye, ellers gives der 0 point.   Morten & Stefan starter blindsmagnings konkurrencen i fællesskabets ånd, men det vil ikke fortsætte frem til 4. advent. Ene og alene grundet Lasses behov for at skærpe deltagerne, som sløser lidt indledningsvis ;)  Tak til vores sponsorer igennem de 4 afsnit: www.skjold-burne.dk www.piemontevine.dk www.supervin.dk www.vinfordig.dk   Tak fordi du lytter med. Uden dig ingen vin i glasset! 

Glædelig 1. advent! I vinrummet fejres 1. advent med Sommelier-Lasse's indledende hvide line-up til en hård aften, hvor Morten & Stefan skal igennem 12 flasker vin, som du kommer til at høre igennem de næste 4 afsnit. Adventstemaet er fuldblindervin. Max 3 point per vin og svaret skal være lige i bulls eye, ellers gives der 0 point.   Morten & Stefan starter blindsmagnings konkurrencen i fællesskabets ånd, men det vil ikke fortsætte frem til 4. advent. Ene og alene grundet Lasses behov for at skærpe deltagerne, som sløser lidt indledningsvis ;)  Tak til vores sponsorer igennem de 4 afsnit: www.skjold-burne.dk www.piemontevine.dk www.supervin.dk www.vinfordig.dk   Tak fordi du lytter med. Uden dig ingen vin i glasset! 

Kridt, Flintesten, Skiffer og Hav.  Troels fra Anduma Vinbar besøger podcasten for at vise mineralsk udtryk i vin. Han har i forbindelse hermed, taget tre forskellige blindervin med, som Morten og Stefan skal gætte. NØRDALARM. Det her er et rigtig "hyggeafsnit", hvor samtalen bevæger sig lidt i øst og vest. Masser af lærdom, masser af hygge og masser af nørd.  Da det er et "blinder" afsnit, gengiver vi ikke vinene, dem må I lytte jer til - OG prøv endelig at gætte med ;)  Tak fordi du lytter med - Uden dig ingen vin i glasset. 

De hvide i de røde områder I afsnit 12 skal vi opleve hvidvin, som produceres i et typisk rødvinsområde.  Vi skal til Spanien, Frankrig og Australien. Alle vin er fra et "varmt klima" og der er både sammenstukket vin og enkeltdrue. Kan vi mon gætte rigtig på de tre vin foran os?  Afsnittets vin:  Domaine de rodylée, pris 149 Marqués del Atrio, pris 90 Thorn-Clarke Milton Park, pris 100  Dagens vin er sponsoreret af www.skjold-burne.dk og www.vinfordig.dk ! Philipsonwine er Coravin sponsor!

Roser er røde, Vinen er ny, Nu skal vi svæve på en lyserød sky I dag kører vi rose og hvid på blinderglas sponsoreret af vincooperativet https://butik.mad.coop.dk/vincooperativet Morten og Stefan kommer ud hvor de har svært ved at bunde!! Stefan bidrager med en sæsonafslutningsblinder, hvor Morten slår homerun på et kældergæt

Orange is the new black! I dag taler vi om orangevin fra New World, Old World og fra Ancient World. Kan man mon smage forskel?  Dagens højdespringer får 8 / 10 glas. En fantastisk vin, som blev ved med at udvikle sig i glasset under optagelsen af afsnit 9.  Dagens sponsor er OrangeWineCeller som udelukkende forhandler orangevin, hvis du er lidt nysgerrig af sind, så hop ind på  www.orangewinecellar.dk og prøv noget nyt! Tak fordi du lytter med. Uden dig ingen vin i glasset.

Fu**int og Hárslevelű er altså ikke østeuropæiske bandeord!  I dag, bevæger vi os ned i Ungarns mest berømte sted, nemlig Tokaji. Hvor Ludvig d. 14, bedre kendt som Solkongen lod sig citere som følger: "Vinenes konge, kongernes vin" Dagens højdespringer får 8,5 glas ud af 10!!! (og Morten synes at vi roser den lige lovligt meget, så hold ud indtil maden) Dagens afsnit er sponsoreret af www.patriovin.dk  Hop ind og udforsk en fantastisk del af den gamle verden, som kan få de fleste til at tænke sig til Frankrig. Test din vingruppe, venner eller blot svigerfar. Lad gamle fordomme brydes.  Tak fordi du lytter med. Uden dig, ingen vin i glasset! 

Lugten af hustrufims, følelsen af lange løg og en Puppet Master i skikkelse af Lasse der kører os rundt i manegen! "Whats not to like?".  Man kan altid regne med at Lasse bidrager til festlighederne med nogle dejligt udfordrende blinder vin. Dette afsnit er ingen undtagelse og vi kommer på seriøst overarbejde.  Lasse Øllgaard Nielsen er igang med at læse til Sommelier og arbejder på Restaurant Høfde 4. Meritter: Han formåede at gætte 50 år forkert på en vin, dog tættest på af alle i selskabet ;)    Tak fordi du lytter med. Uden dig, ingen vin i glasset! 

WAUW! Dagens afsnit har krudt og kugler, tørre tanniner, funky juice og en smule hornorkester.  Glæd dig til et lidt anderledes format i afsnit 5, hvor vi får en gæst ind i vinrummet: Lasse Øllgaard Nielsen, der er ved at læse til Sommelier og arbejder på Restaurant Høfde 4. En rigtig hyggelig aften, med masser af fremragende vin og anekdoter.   Vi blinder lidt anderledes vin på hinanden, til sidst kommer der en rigtig gyserhistorie, som ikke er egnet for sarte sjæle ;)   Husk: Hvis du kan lide, hvad du hører, kan vi støttes på 10'er:  https://vineniglasset.10er.app/ Uden dig, ingen vin i glasset! 

Denne gang er vi i Tyskland. Nærmere bestemt Mosel, hvor vi ser, dufter og smager på forskellige Rieslinger produceret af vinbonden Clüsserath-Weiler.  Vi skal gætte sødmeniveauerne, og ligesom i afsnit 3 får vinderen af smagningen:  7,5 / 10 glas Farve: Strågul Duft: Petroleum, våd skiffer og en animalsk note.  Smag: Medium syre, sød hvidvin, med en lang finish.  Dagens afsnit er sponsoreret af Vinoble Horsens: https://shop.vinoble-horsens.dk Korrektion til afsnittet: Stefan reklamerer for 7 flasker vin der kan bestilles hos Vinoble med efterfølgende gennemgang fra Clüsserath-Weiler på Youtube. Tallet er 6 flasker. Dog indgår Auslesen ikke i smagningen, hvorfor den kan tilkøbes hos Claus, Vinoble Horsens. Her er link til smagningen:  https://shop.vinoble-horsens.dk/online-vinsmagning-med-verena-cl%C3%BCsserath Husk: Hvis du kan lide hvad du hører, kan vi sponseres på 10'er:  https://vineniglasset.10er.app/ Uden dig, ingen vin i glasset!   

I dette afsnit glædes Chris og Kris over, at corona-krisen er så meget under kontrol, at det er muligt at spise på restaurant i København igen. Det skal fejres med havmad og vin og derfor vælger de Osteria 16 nyeste søsterrestaurant Pesce. Pesce er en antipasti restaurant, hvor (som navnet også afslører) det er fisk, der er i fokus. Ikke nok med det, så er det også fornuftige priser og værterne har forventninger om den samme hyggelige stemning som findes på Osteria 16. Lyt med og hør, hvordan det gik på Pesce..

I dag kigger vi på syreprofiler, Chardonnay og kontinenter (Nej New Zealand er ikke et kontinent, Stefan havde såmænd blot glemt ordet Oceanien). Vinen giver lidt en øjenåbner for alsidighed og fungerer fremragende til mad.   Vi er i gang med at oprette et link, så du har mulighed for at støtte os på 10'er og sikre vores alkoholindtag i fremtiden. What a pleasure ;)    Tak fordi du lytter med! 

Velkommen til Vinen i glasset podcast.    1. afsnit omhandler en bestemt type rødvin, der blindes, der smages og til sidst kombineres vinen med mad.   Lyden er endnu ikke i top, men mon ikke øvelse gør mester? Vi vil senere bidrage med et 10'er link, hvor du har mulighed for at støtte os for flere fremtidige afsnit.  Tak fordi du lytter med! 

White Denim er omdrejningspunktet i denne uge. Ud over det kommer vi forbi maratonnummeret Dopesmoker af bandet med det passende navn Sleep. Der er anbefalinger og koncertoplevelser og en masse andet godt.

Bach & Petersen Vine er til østrigsk vinsmagning med Rasmus Holmgård, som fortæller en masse kloge ting om vin generelt og om - ikke specielt overraskende - forskellige østrigske vine. Hvem sagde "masterclass"? Ej, helt ærligt. Hvem gjorde det?

Bach & Petersen Vine besøger vinbogsforfatter og Riesling-nørd Morten Brink Iwersen for at tale om, ja, Riesling. Derfor smager vi på tre Riesling'er fra Wine.dk, Erik Sørensen Vin og Skjold Burne, og så åbner Morten også et par af sine egne flasker fra Mosel.

Bach & Petersen Vine besøger Thomas Rydberg på Ekstra-Bladet for at tale om Rioja. Derudover smager vi på tre vine fra henholdsvis Netto, Vin Specialisten og Laudrup Vin.