Søren Franks vinkælder

Jordbærsæsonen er i fuld gang. Søren & Søren undersøger i denne sidste episode af Søren Franks Vinkælder hvilken vin, som passer bedst til det danske nationalbær. Vi smager følgende vine:   2021 Moscato d'Asti “Sant'Ilario, ”Ca d'Gal   (185 kroner, Adriat vinimport) 2021 Brigantino, Malvasia di Casorzo, Accornero (150 kroner, 130 kroner v 6 fl., Vinova) 2022 Brachetto d'Acqui, Braida (120 kroner v 6 fl, Philipson wine) 2021 Jurancon La Juscle, Domaine Vignau (168 kroner, Sigurd Müller)2020 Riesling spätlese, Niederberg Helden, Schloss Lieser (169 kroner, Domaine Brandis)   2017 Vouvray moelleux “Foreau”, Clos Naudin (375 kroner, 295 kroner v 3. fl, Vinova)   See omnystudio.com/listener for privacy information.

Beaujolais er vinen, man skal opsøge, når man synes, den røde bourgogne er blevet for dyr. 2021 årgangen nu landet og vi smager følgende: 2019 Au Levant, Domaine Croix-Charnay (129 kr. Tilbud, Domaine Brandis) 2021 Joujou, Clos Bateau (230 kr., Lieu-dit) 2021 Qui l'eut cru, Romuald Valot (149 kr., Domaine Brandis 2021 Fleurie “lieu dit Les Déduits”, Dutraive (199 kr., Domaine Brandis) 2021 Chiroubles, Chapel (265 kr., Laudrup) 2021 Chiroubles, Les en hauts (300 kroner, Lieu-dit) See omnystudio.com/listener for privacy information.

I anledning af at picnicsæsonen er skudt ind, tester Søren & Søren denne uge vin til fedt charcuteri og pâté.  Vi smager følgende vine:   2021 Sui Lieviti, Orsi (180 kroner, Lieu-dit) 2020 Lambrusco ancestrale, Sebastian van de Sype (200 kroner, Terroristen)   2020 Grolleau, Bariou & Bodet  (175 kroner, Niche Vine)   2020 Pico, Angiolino Maule (230 kroner, Lieu-dit) 2020 Atimo (340 kroner, Lieu-dit) Fino, Rey Fernando de Castilla,  (149 kroner, Laudrup Vin)     See omnystudio.com/listener for privacy information.

Aligoté har længe været henvist til rollen som chardonnays andenviolin. Nu er en ny generation imidlertid begyndt at lave stor, mineralsk vin på aligoté fra gamle vinstokke.    Vi smager følgende vine: 2021 Bouzeron, Domaine de Villaine (339 kr. K.B. Vin)2020 Bourgogne Aligoté “1908”, Koji et Jae Hwa (500 kr., Laudrup)2018 Bourgogne Aligoté “Le Hardi”, Ballorin (225 kr., GrapeShop)2015 Bourgogne Aligoté, Pierre Morey (135 kr., L'Esprit du Vin)2015 Bourgogne Aligoté, Domaine Leroy (2.950 kr., L'Esprit du Vin)2010 Bourgogne Aligoté, Clotilde Davenne (193,75 kr. Vinova) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Søren Frank er netop kommet hjem fra et besøg hos Domaine de la Romanée-Conti, hvor han har fundet hemmeligheden bag verdens mest eftertragtede vin,som går til en pris af 200.000 kr. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Når syrahdruen dyrkes tilstrækkeligt køligt, opnår den en karakteristisk duft af peber, røg og tørret kød. Søren og Søren går denne uge på jagt efter Bacongudinden i Californiens nye kystnære distrikter.  Vi smager følgende vine:   2018 Syrah, Sonoma Coast, Arnot-Roberts (275 kr., Fine Wines)  2017 Clary Ranch Syrah, Sonoma Coast, Arnot-Roberts (395 kr., Fine Wines)  2017 Sonoma-Hillsides Syrah, Pax Mahle (HJ. Hansen/Vinspecialisten) 2019 Sta. Rita Hills Syrah, Piedrasassi (449 kr., Laudrup vin) 2018 Arroyo Grande, Rim Rock Vineyard Syrah, Piedrasassi (449 kr., Laudrup vin) 2015 Syrah Roll Ranch Vineyard, Ojai (349 kr., Fine Wines) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Rosésæsonen er skudt ind, og milf'erne har indtaget terrassen. Søren Frank har smagt 21 forskellige lyserøde vine og udvalgt de seks bedste, som er rigtige karakterfulde vine, der også kan drikkes til mad.   Vi smager følgende vine:   2021 Hr. og Fru Henriksen rosé, Heinrich (165 kroner, Österreich vin) 2021 Ocarina,  les Arabesques (175 kroner, Niche Vine) 2022 Nefos, Voi (Jason Ligas) (395 kroner, Allez-Allez) 2021 Lys-rød No 32, Strohmeier (195 kroner, Österreich vin) 2021 Rosato, Le Coste (390 kroner, Lieu-dit) 2019 Château Cibon, Cuvée Marius, Clos Cibonne (400 kroner, 345 kroner v. 3 fl., Vinova)  See omnystudio.com/listener for privacy information.

Vi kører igennem Californiens køligste pinot noir distrikter langs Stillehavet og Highway One. Vi smager følgende vine:  2019 Points West, Santa Maria Valley, Marc Piro (325 kr., Kildetoft Wine)  2019 Abscirrus, AuxMages (425 kr., Bichel)  2015 Ex Anima, Monterey, Wrath (249 kr., Vin og Velsmag)   2018 Mas Cavalls, Sonoma Coast, Marimar (449 kr., Hans Just)2018 Russian River Valley, Pico & Vine (220/150 kr. V 6 fl, Supervin.dk) 2019 Carneros reserve, Anthony & Dominic (379 kr., Vin & Vin) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Swartland-distriktet er stort og spredt. Det er bl.a. her, man finder den nye sydafrikanske generation at naturvinsproducenter.    Vi smager følgende vine:  2019 Chenin Blanc, Intellego (210 kr., Clément Vin) 2018 Sleeping Co-Pilot, Intellego (239 kr., Clément Vin) 2021 Follow Your dreams, Testalonga (169 kr., Clément Vin) 2019 Pinotage, David & Nadia (189 kr., Vinkunsten)   2020 Grenache Noir, David & Nadia (219 kr., Vinkunsten)   2021 Skerpioen, Eben Sadie (449 kr., Laudrup)2020 Columella,  Eben Sadie (799 kr., Laudrup) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Man fristes til at sige, at Bourgogne ligger i Sydafrika, efter at have smagt de elegante vine fra de kølige distrikter Hemel-en-Aarde og Elgin, hvor temperaturen holdes nede af det kolde Indiske ocean.  Vi smager følgende vine:  2021 Chardonnay, Hamilton Russell (429 kr., HJ Hansen) 2021 Chardonnay, Storm (375 kr., Laudrup)  2020 Pinot Noir, Tesselaarsdal (295 kr. Valuewine) 2020 Pinot Noir, Storm (375 kr., Laudrup)  2021 The Art of Pinot Noir, Creation (Løgismose)2020 Rock n Rolla Pinot Noir, Shannon (299 kr., Vinkunsten) 2016 Semillon, Shannon (199 kr., Vinkunsten) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Søren Frank har været i Sydafrika for samle op på den seneste udvikling. Vi starter dog i klassiske Stellenbosch og bevæger os hastigt videre til det nye hotspot, Botriver, som bl.a. laver kølig syrah a la Nordrhône.  Vi smager følgende vine: 2018 Frans K Smit White, Spier (450 kr. COOP)  2017 Frans K Smit Red, Spier (450 kr. COOP)2020 Farm House Organic Chenin Blanc, Spier (240 kr. COOP) 2020 Chenin Blanc, Luddite, (365 kr. Lesedi Wines) 2019 Sandstone Syrah, Gabrielskloof (279 kr./ 239 kr. v. 3 fl., Jysk Vin) 2019 Cabernet franc, Gabrielskloof (279 kr./ 239 kr. v. 3 fl., Jysk Vin)See omnystudio.com/listener for privacy information.

Den amerikanske vinkritiker Robert Parker var opfostret på mælk og farsbrød, men endte ikke desto mindre med at ændre hele vinverdenens udtryk. Vi kigger på Parkers dominans, som strakte sig over tre årtier og stadig ikke helt er udfaset. Vi smager følgende vin: 2019 Pomerol, Enclos Tourmaline (1.479 kroner, Greenwood Fine Wines)See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hvad drikker man til den danske nationalret, spaghetti med kødsauce? Søren og Søren fortsætter deres undersøgelse af sammenhængen mellem vin og pasta og smager denne uge følgende vine:    2021 Roero Arneis, Cascina Cappellano di Luigi Veglio (159,- /140,- v/3 Terroristen) 2020 Soave Classico “Calvarino”, Pieropan: (195,00 Kr. Adriat)2019 Chablis, La Soeur Cadette (220 kroner, Lieu-dit)2021 Etna Rosso, Terre Nere: (199 Kr., Adriat) 2019 Coste della Sesia Nebbiolo, Anzivino (165,-/149,- v/6 fl, Terroiristen) 2018 Chianti Classico 2018, Val delle Corti: 210,00 Kr.2021 Barbera Bricco Francia, Villa Terlina 125 kr., 100 kr. V 6 fl., Vinova) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hvad pokker drikker man til spaghetti carbonara, som indeholder både ost og æg, som virkelig udfordrer vinen? Eller hvad med pasta med tomatsauce - skal det være rød- eller hvidvin?  Søren & Søren undersøger og smager følgende vine:  2021 Coenobium, Monastero Suore Cistercensi Vitorchiano (175 kr., Terroiristen) 2021 Pecorino, De Fermo (239 kr., Terroiristen) 2020 Chorey-lès-Beaune, Jadot (329 kr., Kjær & Sommerfeldt) 2021 Basadone Pelaverga, Castello di Verduno  (185 kr./ 165 kr. v. 6 fl., Vinova) 2021 Barbera Bricco Francia, Villa Terlina (125 kr./100 kr. v 6 fl., Vinova) 2020 Chianti Classico, Burondonno (1 l 215 kr. )  See omnystudio.com/listener for privacy information.

Søren og Søren går på opdagelse i rød Rioja og bliver blæst bagover af et par seriøst gamle svende med henholdsvis 60 og 68 år på bagen.  Vi smager følgende vine:    2020 Vinas viejas de la Propiedad, Palacios Remondo (359 kr., HJ Hansen)  2020 Valdeginés, Artadi (375 kr., Laudrup) 2019 Phincas, Bodegas Bhilar (225 kr. v. 6 fl. 190 kr., Vinova ) 2018 Rioja reserva,  Marques de Murrietta (175 kr., Laudrup) 2015 Prado Enea Gran Reserva, Muga  (499 kr., Laudrup) 2010 Vina Tondonia reserva, Lopez de Heredia (299 kr., greatwine.dk, Oxholm Vin) 1962 Reserva Especial, Vina Pomal (1.225 kr, Vinova) 1950 Reserva Especial, CVNE Vina Real (1.995 kr., Vinova)  See omnystudio.com/listener for privacy information.

De fleste forbinder Rhône med krydrede rødvine, men distriktet byder også på spændende hvidvine. F.eks. den eksotiske Viognier, som stort set var uddød, da den pludselig kom på mode. Vi smager følgende vine:   2021 Crozes-Hermitage, Aux Bêtises, David Reynaud (275 kr. Bichel)2020 Crozes-Hermitage, Domaine Combier (199 kroner, Brandis) 2020 Saint-Joseph “Le Bercau”, Bernard Gripa (295 kr/ 240 kr v 2 fl. Bichel)2021 Condrieu Les Caillets, Duclaux (399 kroner, Laudrup) 2020 Condrieu “Vernillon”, Jamet (599 kroner, Brandis) 2020 Cuvée L'Enfrontée, Hameau Touche Boeuf (235 kroner, Niche Vine) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Anden del af Nordrhône-trilogien beskæftiger sig med områdets fornemmeste appellationer: Kong Hermitage, Bacongudinden kendt som Côte-Rôtie og den onde onkel Cornas. Vi smager følgende vine:  2020 Cornas “Granit 30”, Vincent Patris (299 kroner, Domaine Brandis) 2017 Cornas “Billes Noires”, Domaine du Coulet (798 kroner, Rosforth/Gladvin) 2020 Côte-Rôtie “Maison Rouge”, Duclaux  (599 kroner, Laudrup Vin) 2019 Côte-Rôtie “Côteaux de Bassenon”, Maison Stephan (1.086 kr., Rosforth/Gladvin)  2019 Hermitage, Guigal (595 kroner, Bichel) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Første del af en trilogi om vinene fra det nordlige Rhône, hvor syrahdruen giver mørke, peberduftende vine, som er uovertrufne ledsagere til kød.  Vi smager følgende vine:   2021 Crozes-Hermitage, Domaine Combier (169 kr., Domaine Brandis) 2020 Crozes-Hermitage, Laurent Habrard (195 kr./165 kr v 6 fl., Vinova ) 2020 Crozes-Hermitage “Georges”, Domaine les Bruyères (260 kr., Bichel)Saint-Joseph Vieilles vignes, Domaine de Gouye (275 kr./ 254 kr.v 6 fl. Vinova) 2020 Saint-Joseph “Le Berceau”, Bernard Gripa (475 kr., Bichel) 2020 Cuvée L'Enclume, Hameau Touche Boeuf (285 kr., NicheVine) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Champagne er kendt for sine for sine mousserende vine, men distriktet laver også fremragende vine uden bobler. Søren Frank spår, at coteaux champenois, som den “stille” champagne hedder, bliver det nye sort.  Vi smager følgende vine:    2019 Ambonnay chardonnay, Marguet (695 kroner L'Esprit du vin)2018 La Rue de Noyers, Benoît Déhu (900 kr., Extra Brut) 2019 Rosé des Riceys, Elise Deschannes (395 kroner, Grower Champagne) 2019 Ambonnay rouge, Marguet (695 kroner L'Esprit du vin)1996 Ambonnay blanc, André Beaufort (1.200 Krone) *****See omnystudio.com/listener for privacy information.

Det er januar, krisen kradser og kassen er slunken. Søren og Søren har sat sig for at finde markedets billigste vine. Vi smager følgende vine:   Weisswein (lieblich), Cruzares (40 kr., 1,5 l, Lidl) Liebfraumilch, Peter Mertes (33,50 kr. 1 l,  Lidl)Rødvin tør, Andreas Oster Weinkellerei (26 kr., 1 l, Aldi) Cabernet Sauvignon, Aukan (109 kr., 3 l, BiB, Rema 1000) Star Zinfandel (89 kr., 3 l BiB, Netto)See omnystudio.com/listener for privacy information.

Søren & Søren er op til Nytår kommet i besiddelse af et par dåser Rossini caviar og undersøger her, hvad der er bedst at drikke til den guddommelige rogn.   Vi smager følgende vine: 2019 Chablis, Billaud-Simon (188 kr., Sigurd Müller)  2020 Cremant du Jura, Champ Divin (260/ 234 kr v 6 fl., Grapeshop) Montagne, Extra brut, Bérèche (495 kr. v. 6 fl., Philipson Wine) Grand cru V.P., Egly-Ouriet (999 kr., Domaine Brandis)Shizenmai Sparkling sake, Kidoizumi (162 kr., Rosforth/Gladvin)Kirei 80, Yoigokochi (174 kr./146 kr. v 6 fl., Rosforth/Gladvin) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Det nye år skal traditionen tro skydes ind med bobler. Søren og Søren kigger i år på både de store klassikere fra Champagne og de bedste alternativer hertil. Vi smager følgende vine:   2020 Cremant du Jura, Champ Divin (udegorceret) (260/234 kr. v 6 fl. Grapeshop) 2020 Cremant du Jura, Champ Divin (260/ 234 kr v 6 fl., Grapeshop) Grande Vallée, Extra brut, Pouillon (375 kr./ 335 kr. v 3 fl., Vinova)2018 Absolue Terre, Brut nature, Elise Deschannes (750 kr., Grower Champagne)Montagne, Extra brut, Béerèche (495 kr. v. 6 fl., Philipson Wine) Grand cru V.P., Egly-Ouriet (999 kr., Domaine Brandis)See omnystudio.com/listener for privacy information.

Siden Marie Antoinette indførte flere dage lange champagnefester ved hoffet har den ædle bobledrik været forbundet med exces og berømmelse. Søren Frank er netop kommet hjem fra Under i Norge, hvor 32 deltagere drak 62 flasker Dom Perignon under havets overflade. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hvad skal vi drikke til juleanden i år? Søren og Søren har kigget på et par klassiske og et par mere utraditionelle bud på vinen til juleaften. Vi smager følgende vine:  2021 La Bruja, Comando G (199 kr., Laudrup Vin) 2019 Chorey les Beaune, Antoine Petitprez (380 kr., Lieu-dit) 2020 Pinot noir, Santa Rita Hills, Sandhi (349 kr., Laudrup Vin) 2021 Ombre et Lumière, Slope  (240 kr., Lieu-dit) 2019 Gigondas “Clos Derriere Vieille”, Rhône, Santa Duc (425 kr., Bichel Vine) 2019 Cornas, Verset  (395 kr., Bichel Vine) See omnystudio.com/listener for privacy information.

De rige schweizere holder gerne deres vine for sig selv. Og det er synd, for en ny generation af bønder laver spændende vine her, som rækker et stykke længere end til ostefonduen. Søren & Søren smager denne uge følgende vine: 2020 Grain Arvine de Fully, Marie-Therese Chappaz (600 kr., Vinova) 2020 Kerner Horn, Hauksson Weine ( 249 kr. Cool Wines) 2020 Dans les Vignes La-Haut: La Jungle, Les Vins du Fab (490 kr., Lieu-dit) 2013 Jadis, Mythopia (420 kr., Krone Vine)  2020 Pinot Noir “Les Dahrres”, Marie-Therese Chappaz (550 kr., Vinova) 2017 Alpberg Pinot, Hauksson Weine ( 249 kr. Cool Wines) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Udover at være en kendt feriedestination for bedsteforældre-generationen er de Kanariske Øer gået hen og blevet en spændende vinproducent med karakterfulde druer fra vulkansk jord.  Søren og Søren smager denne uge følgende vine:     2021 Los Pelados Ancestral,  Fernando Mesa (190 kr., Frederik Vin) 2020 Maipé, Jorge Mendez Diaz (230 kr., Frederik Vin) 2018 Chaxiraxi, Amos Baneres (350 kr. , Lieu-dit)  2020 Taro Blanco, Pablo Matallana (240 kr., Frederik Vin)2020 Tinto Joven 2020, La Araucaria  (160 kr., Frederik Vin) 2021 Hoya Obscura, Carmelo Pena Santana (280 kr. Frederik Vin) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Årgang 2019 fra Bordeaux er ikke bare fremragende, men også relativt billig, fordi prisen blev grundlagt midt under coronakrisen. Søren & Søren smager denne uge følgende vine: Haut-Médoc, Chateau Peyrabon (122 kroner Køge vinhandel) Pomerol, Lafleur-Gazin (365 kroner Sigurd Müller)  Pessac-Leognan, Larrivet Haut-Brion (324 kroner, Køge Vinimport)   Moulis-en-Médoc, Chasse-Spleen (324 kroner, Køge) Margaux, Durfort-Vivens (700 kroner, Bichel ) Saint-Julien, Gruaud Larose, (650 kroner, Fine Wines) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Søren Franks Vinkælder er denne uge helliget vinlitteraturen. Vi kigger på to nye grundbøger, som på hver sin måde tilbyder en fin indføring i vinens verden. Vi læser:“Vin - helt enkelt” af Thomas Ilkjær“Vin for begyndere - og øvede” af Jonas Landin og René Langdahl See omnystudio.com/listener for privacy information.

Det glemte vindistrikt, Valtellina, nord for Milano for foden af alperne står for nogle af de mest bløde, elegante og feminine versioner af nebbiolodruen, man kan forestille sig. Søren og Søren smager denne uge:    2021 Tei, Rosso di Valtellina, Sandro Fay (165 kr/ 145 v 6 fl. Vinova) 2019 Flammante, Inferno Valtellina superiore, Tenuta Scerscé (320 kr./ 275 v 6 fl.  Vinova)  2017 Stella Retica, Sasella. Valtellina, Arpepe (299 kr. Terroiristen)2017 Rocca de Piro, Grumello, Valtellina, Arpepe (299 kr. Terroiristen)2017 Livèl, Valtellina superiore, Barbacàn (400 kroner, Vinamore)2017 Sàsa, Valtellina superiore riserva, Boffalora (475 kroner, Vinamore)  2018 Ronco dei Picchio, Sforzato di Valtellina, Sandro Fay (465 kr/ 410 v 3 fl. Vinova) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Pouilly-Fuissé i det sydligste Bourgogne rager skyhøjt op over Mâcons generelle dyb af kooperativ vine. Vi efterprøver den nye status som 1.cru og smager følgende vine:     2020 Pouilly-Fuissé 1.cru “Les Crays”, Eric Forest (375 kroner, Niche Vine) 2020 Pouilly-Fuissé, 1. Cru Ménétrières, (Hors-Classe) Domaine Ferret (599 kroner K&S)2020 Pouilly-Vinzelles, “Les Quarts” Cuvée Zen Domaine La Soufrandière (380 kroner v 6 fl, Philipson)2019 Pouilly-Fuissé (1.cru) Vignes Blanches, Jules Desjourneys (599 kroner Brandis) 2017 Pouilly-Fuissé Vers Cras (1.Cru), Château de Beauregard (275 kroner SMV) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Spicy mad kan virkelig være en udfordring for vinen, men Søren og Søren har fundet ud af at orangevin lavet på aromatiske druer som f.eks. muscat passer perfekt til chili. Vi smager:    2021 Salsa Verde, Yeti & The Kokonut (220 kr. Lieu-dit)2020 Le Brutal de Jean-Marc, Les Vins Pirouettes (230 kr. Lieu-dit)2021 Trafalgar, Mamaruta (155 kr. Niche Vine) 2021 MacFol, Ezio Cerruti (199 kr., Niche Vine)  2021 Bianchetto, Le Coste (200 kr. Lieu-Dit) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Glem alt om murstensrødvine fra den spanske ørken. Galicien ligner Irland og frembringer elegante, kølige vine i både hvid og rød.  Vi smager følgende vine:    2021 Rias Baixas “Lias Finas”, Attis (149 kr. Laudrup)  2021 Blanco, Silice Viticultores (185 kr., Vinova) 2019 Ribeira Sacra “Lapola”, Dominio do Bibei (295 kr./250 kr. V 6 fl., Vinova)  2017 Ribeiro, Vina de Martin Escolma, Luis Anxo Rodriguez (349 kr., Laudrup)  2019 Tinto, Silice Viticultores (160 kr., Vinova) 2019 Ribeira Sacra “Lalama”, Dominio do Bibei (260 kr./225 kr. V 6 fl., Vinova)  See omnystudio.com/listener for privacy information.

Rioja er Spaniens mest berømte vindistrikt, kendt for sine krydrede rødvine. Der er imidlertid få, som er klar over at det selv samme distrikt står bag nogle af ikke Spaniens men hele verdens mest interessante hvidvine.  Søren og Søren smager denne uge følgende vine: 2018 Flor de Muga reserva, Muga (269 kr., Laudrup) 2017 Capellania reserva, Marqués de Murrieta (319 kroner, Laudrup) 2014 Vina Gravonia, Lopez de Heredia (749 kr., Viniportugal/Great Wine.dk)   2011 Vina Tondonia, Lopez de Heredia (795 kr., Viniportugal/Fine Wines/Rotunden) 2019 Phinca Hapa bianco, Bodegas Bhilar (225 kr/ 200 kr v 6 fl, Vinova)  2014 Phinca La Revilla 2014 (575 kr., Vinova) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Høsten 2020 var historisk tidlig og varm i Bourgogne. Men det ser ud til, at bønderne er ved at vende sig til den nye virkelighed. De røde bourgogner er langt fra så mærkede af forholdene som frygtet.  Vi smager følgende vine:  Savigny-Les-Beaune, Le Grappin (400 kroner/353 kroner v 3 fl, Vinova) Pommard, Fanny Sabre (475 kr. Niche Vine)Volnay, Domaine de Chassornay (520 kroner, Lieu-Dit)Nuits St. Georges 1. Cru Clos de Thorey, Domaine de Vougeraie (675 kr., Philipson)Chambolle-Musigny 1. Cru Les Hauts-Doix, Robert Groffier (2.000 kr., Domaine Brandis) Gevrey-Chambertin “Les Justices”, Maison la Romane (720 kroner, Lieu-Dit) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Oprindeligt var det kun de hvide druer i Alsace, som havde grand cru status, men fra i år kan også røde vine på pinot druen fra Hengst og Kirchberg de Barr kalde sig grand cru. Søren og Søren smager følgende Alsace grand cru: 2020 Pint noir “Vielles vignes” (Grand cru Hengst), Barmes Buecher (Laudrup) 2020 Cuvée du Chat Noir, (Grand cru Kircherg de Barr) Domaine Hering 2020 Pinot noir “K”, Domaine Boeckel (Stokholms Vinimport) 2019 Cuvée XXC, Stoeffler (Vestergaard Vin) 2018 Pinot noir “K”, Domaine Leipp-Leininger (Køge Vinhandel) See omnystudio.com/listener for privacy information.

De fleste forbinder nok australsk vin med store, højoktane marmeladebomber. Ikke desto mindre er der dukket en ny generation af producenter op Down Under, som laver  anderledes lette og legesyge vine med høj drikbarhed.  Vi smager følgende vine:     2020 Chardonnay, Borachio (270 kr., Lieu-dit)  2021 Bianco, Momento Mori (310 kr.,  Lieu-dit)  2021 Giallo, Tom Shobbrook (280 kr., Lieu-dit) 2020 Pinot noir, Jumping Juice (225 kr., Allez Allez)2020 Cathedral Pinot noir, William Downie (350 kr. Allez Allez)  2021 Djuna, Travis Tausend (260 kr., Lieu-dit)  2021 Rookie, Poppelvej  (200 kr., Allez Allez) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Høsten 2020 er formentlig den tidligste nogensinde i Bourgogne. Man kunne frygte, at det hede år ville have givet kogte hvidvine, som ligeså godt kunne være dyrket i Australien. Men producenterne fra Bourgognes smørhul, Côte d'Or, er sluppet forbavsende godt fra årgangen, som er på hylderne nu.  Søren & Søren smager denne uge følgende vine:     Bourgogne Sans Peur, Ballorin (475 kroner, Grape Shop) Bourgogne chardonnay Bigotes, Frederic Cossard (320 kroner, Lieu-dit)  Bourgogne “La Combe”, Antoine Petitprez (340 kr., Lieu-dit) Chassagne-Montrachet, Mark Haisma (499 kroner, Laudrup Vin) Puligny-Montrachet “Les Reuchaux”, Renaud Boyer (640 v 6 fl. /768 kr Rosforth/Gladvin) Puligny-Montrachet, 1 cru “Clos de la Mouchère”, Henri Boillot (1.595 kr./ v 1 fl. Philipson Wine)  Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmetSee omnystudio.com/listener for privacy information.

New Zealand, som huser verdens sydligste vindistrikt, er mest kendt for aromatisk  sauvignon blanc. Ikke desto mindre har øerne stille og roligt placeret sig som en af de førende producenter af elegant og kølig pinot noir. Søren & Søren smager denne uge følgende vine:      2020 Don Pinot Noir, Alex Graighead, Martinborough (230 kr., Lieu-dit )2017 Te Muna Road, Craggy Range, Martinborough (200 kr. v 6 fl, Philipson)2019 Mount Edward, Central Otago (250 kr., Laudrup)2018 Burn Cottage vineyard, Burn Cottage, Central Otago (425 kr., Laudrup) 2018 Pinot Noir, Greywacke, Marlborough (230 kr v 6 fl, Philipson Wine) 2014 Leah, Seresin, Marlborough (379 kr., H.J. Hansen) Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmetSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Hedebølgen er over os. Så vi rykker op af kælderen og ud i haven, hvor vi fyrer op under grillen. Det er for varmt til spise kød, så vi skal have fisk. Søren Damm har købt laks og tun hos fiskehandleren, mens Søren Frank har fundet en stribe vine i kælderen, hvide som røde, som han håber passer til. Vi smager følgende vine:  2018 Riesling Interval 106, Slobodne (170 kr. Niche Vine)  2020 Le Rayon Blanc, Thomas Puéchavy (260 kr., Lieu-dit) 2019 Chorey-les-Beaune, Jadot (329 kr./ 219 kr. v 6 fl. (2020) Kjær og Sommerfeldt) 2019 Chardonnay Los Alamos, Chanin (325 kr., Fine Wines)   2020 Groll 'n Roll, Les Vignes de Babass (170 kr., Lieu-dit) 2021 Beaujolais Villages "Prémices”, Dufaitre (170 kr., Lieu-dit)  2019 Pinot Noir Wester Reach, DuMol (520 kr., Fine Wines) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Alsace er et gammelt, traditionsrigt vindistrikt, som står den danske vinnyders hjerte nært. Vi kigger nærmere på den nye generation af eksperimenterende vinbønder, som er dukket op i regionen.     Vi smager følgende vine:2018 Riesling Glou Glou de David, Les Vin Pirouettes (160 kroner, Lieu-Dit) 2020 Riesling De grès ou de force, Catherine Riss (265 kroner, Krone Vin) 2019 Riesling grand cru Schlossberg, Domaine Weinbach. (500 kroner, Philipson wine)  2020 Try Orange, Domaine Gross (165 kroner, Niche Vine) 2020 Pinot Noir, Yannick Meckert (270 kroner, Lieu-dit)  2015 Onirique Frohnberg, Kumpf & Meyer (350 kroner, Extra-Brut)  Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmetSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Fødevareminister Rasmus Prehn og 50 tilhørere på Berlingskes stand ved årets Folkemøde på Bornholm er med som gæstesmagere i denne særudgave af vinkælderen, hvor vi diskuterer økologi og smager følgende vine: Rock & Roots organic, Felix Solis (31 kroner, Netto)2018 Savigny-Lès-Beaune 'Les Saucours' blanc, Chandon de Briailles (370 kroner, L’Esprit-du-vin) 2018 Savigny-Lès-Beaune 'Les Saucours' blanc SSA, Chandon de Briailles (395 kroner, L’Esprit-du-vin) 2016 Cahors malbec, Chateau de Cayx (189 kroner, HJ Hansen/ Vinspecialisten) See omnystudio.com/listener for privacy information.

Argentina er store røde bøffer fra Pampas og maskuline malbec vine fra Andesbjergene. Men det er også meget andet, som f.eks. elegant pinot noir fra Patagonien. Vi smager denne uge følgende vine: 2018 Malbec, Bodega Noemia (1.299 kroner, HJHansen/Vin Specialisten) 2020 Pinot Noir “Sin Azufre”, Chacra (300 kroner v 6 fl., Philipson) 2020 Mainque Chardonnay, Chacra (350 kroner v 6 fl., Philipson Wine) 2020 Rosado Libre, Las Payas (192/160 kroner v 6 fl. Rosforth/GladVin) 2016 Malbec, Nicasia vineyard, Catena Zapata (495 kr., v 6 fl. Philipson) 2017 Cabernet Franc, Gran Enemigo (600 kr., v 6 fl., Philipson) Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmetSee omnystudio.com/listener for privacy information.