Podcasts about cuina

Tothom coneix el Panxos, tant els veïns de Lloret de Mar com dels municipis dels voltants. Aquest emblemàtic restaurant de cuina mexicana ha celebrat 30 anys de trajectòria com a negoci familiar d’èxit. Per commemorar aquesta fita, l’establiment ha rebut aquest dilluns un reconeixement del Gremi de Bars, Restaurants i Cafeteries i de l’Ajuntament. Al capdavant del Panxos hi ha la família de Joaquim Bolós, que recorda per què, ara fa tres dècades, va apostar per portar la cuina mexicana al municipi. «En la meva joventut era un admirador de la Revolució Mexicana, vaig tastar la cuina d’allà i la vaig trobar molt interessant» Joaquim Bolós L’empresari recorda que llavors «era un producte que a Lloret no existia i, per sort, vam tenir èxit» i conclou que «el secret és oferir producte de qualitat i una bona atenció al client». Actualment, el Panxos compta amb dos establiments, situats a prop de la plaça París i de la plaça de la Vila, i dona feina a una dotzena de treballadors. A més, la tercera generació de la família Bolós ja s’ha incorporat al negoci. Des del sector de la restauració, Marc Linares ha destacat que «és un restaurant que sempre ha estat molt familiar, tota la gent del poble hi ha passat i ha crescut amb el Panxos» i afegeix que «arribar als 30 anys en el sector de l’hostaleria no és gens fàcil». Per la seva banda, la regidora Cristina Aymerich ha posat en valor que «fa 30 anys, obrir un restaurant mexicà a Lloret de Mar va ser una aposta innovadora» i assenyala que «són gent que treballa bé i que ho fa a gust a Lloret». Amb tres dècades d’història, el Panxos reafirma el seu paper com a referent de la cuina mexicana i com un dels establiments més coneguts i consolidats de Lloret de Mar, entre els residents i visitants.

Cuinar en un hospital i preparar els diferents men

.

Es tracta d'un projecte psicoeducatiu que poc a poc es va implantant a escoles i centres del territori català i que fomenta la biodiversitat i el cultiu i consum dels productes de proximitat. A Sitges l'Escola Pia en va ser pionera l'any 2021 i ara s'hi ha afegit l'Institut Joan Ramon Benaprès, en només cinc cursos cent escoles catalanes ja formen part d'aquest projecte. En tots els casos treballen educació alimentària a partir de productes locals en perill d'extinció, a Sitges és l'escarola perruqueta, una varietat autòctona amb la que els alumnes aprenen a cuinar un plat tradicional del territori, el xató. En parlem amb Anna Raventòs, psicopedagoga i la directora i creadora d'Slow Educa. L'entrada Productes i cuina local cada cop més presents en l’educació de mà d’Slow Educa on l’Escola Pia de Sitges va ser pionera ha aparegut primer a Radio Maricel.

• Llei ELA Catalunya: llum verda als ajuts de fins a 14.788 euros mensuals, amb crítiques pel retard i les dificultats d'accés. • Sant Jaume d'Enveja solidari: el Primer de Maig arriba amb el Torneig Planet Futbol, futbol base per recaptar fons per a l'ELA i la Fundació Miquel Valls. • Memòria gastronòmica Delta: torna la Cuina de la Memòria amb Conchita Franch Sorribes per recuperar receptes i identitat. • Pàdel jove Sant Jaume: nou torneig nocturn els dies 15 i 16 de maig per dinamitzar les noves pistes municipals.

Nacho Borraz, el nostre llibreter de cap

Cuina Oberta encara sus últimos días en València tras una edición de récord. Hablamos con Tono Franco, director gerente de Visit Valencia, sobre esta iniciativa que abre la gastronomía de la ciudad a todos los bolsillos, con 75 restaurantes, menús especiales y experiencias que van más allá del plato.

489è programa de Periscopi Gelidenc a Ràdio Gelida amb Carme Coma, per a presentar el seu llibre ‘Memòria i cuina. Les àvies de Gelida de la segona meitat del segle XX'. Ens explica una obra que recull les vivències i les receptes de trenta-una àvies del municipi, nascudes entre els anys 1900 i 1922. Ens comenta l'origen del projecte, iniciat l'any 1996, i de com la cuina esdevé el fil conductor d'un relat humà i col·lectiu d'una generació que van viure la guerra i la postguerra. Abordem la importància de la memòria oral, el paper de les dones sovint invisibilitzades i el retrat de la Gelida de l'època. També comentem el procés de recerca, les trobades amb les famílies, la resposta del públic i el valor d'una publicació que va més enllà d'un receptari per convertir-se en un testimoni de la història local. Emès el 7-3-26 i l'11-3-26.

podcast recorded with enacast.com

Al 'Què t'hi Jugues!' Sique Rodríguez opina sobre la denúncia presentada contra Laporta a l'Audiència Nacional

Avui a La Furgo de #CarrerMajor, ens acostem fins a Nulles per descobrir un dels tresors gastronòmics de Tarragona: el Quinta Forca, un restaurant que recentment ha rebut el reconeixement d'un sol Repsol, una distinció que premia l'excel·lència i la proximitat en la cuina. Ens acompanya Xavier Fabra, cuiner i propietari, que ens explica com […] L'entrada La Furgo | Restaurant Quinta Forca, la cuina de proximitat amb sol Repsol ha aparegut primer a BXC Ràdio Ciutat de Reus - Ràdio Online.

Avui a La Furgo de #CarrerMajor, ens acostem fins a Nulles per descobrir un dels tresors gastronòmics de Tarragona: el Quinta Forca, un restaurant que recentment ha rebut el reconeixement d'un sol Repsol, una distinció que premia l'excel·lència i la proximitat en la cuina. Ens acompanya Xavier Fabra, cuiner i propietari, que ens explica com […] L'entrada La Furgo | Restaurant Quinta Forca, la cuina de proximitat amb sol Repsol ha aparegut primer a BXC Ràdio Ciutat de Reus - Ràdio Online.

El projecte AMI Gastronomie ha estat iniciat el passat 29 de febrer, impulsat i finançat per la comissió turisme de l'Euroregió Pirineus Mediterrània. Té com a objectiu de repensar el turisme de manera més sostenible a partir de la gastronomia i reforçar el lligam cultral entre Catalunya, les Illes Balears i Occitània. 

Al 'Què t'hi jugues!' l'Albert Bermúdez fa l'1x1 de la victòria del Barça davant l'Oviedo a la Lliga

Conversem amb Colman Andrews, reconegut escriptor, editor i cr

La periodista Mayka Navarro explica les

Aprofitem l'

Avui la Joana Serra ens presenta la Guia Augusta de cuina catalana (de Catalunya Sud). És un recull distribuït per demarcacions, amb una petita explicació del restaurant, recomanacions dels plats i amb el preu mitjà. 

Treballar a la cuina d'un restaurant sovint no és fàcil i això és el que mostra l'obra de teatre que la companyia Els Pirates porten aquest divendres a Lloret, titulada, precisament, La cuina. De fet, el director, Adrià Aubert, posa de relleu que la restauració i el món del teatre tenen en comú que són dos mons precaris. “Volíem parlar de la precarietat perquè al final el món del teatre i el món de la restauració són mons precaris i volíem parlar una mica del que ens passa a nosaltres amb moltes coses”Adrià Aubert La cuina mostra la història del Minvant, un restaurant familiar emblemàtic, que intenta sobreviure al barri del Raval de Barcelona i els personatges estan molt marcats per l'esgotament, la precarietat i l'esperit de supervivència. “És la història d'un restaurant familiar on la majoria de treballadors porten molt de temps treballant i veiem un restaurant una mica enrarit per algunes coses que a poc a poc s'aniran desvetllant”Adrià Aubert L'obra l'ha creada l'actriu i dramaturga Laura Aubert, que s'ha inspirat en La cuina d'Arnold Wesker, a partir de la traducció de Jordi Bordas i Coca, i ho ha complementat amb anècdotes reals que ha recollit de diferents treballadors del món de la restauració. Tot plegat fa que molts espectadors que treballen en aquest sector se sentin molt identificats amb el que veuen a l'obra. “Hem barrejat ficció amb algunes anècdotes que ens han explicat i alguns cuiners o cambrers que han vingut ens han dit que fins i tot ens hem quedat curts de les coses que han arribat a viure, però que s'hi sentien totalment identificats”Adrià Aubert L'obra busca posar sobre la taula la precarietat que hi ha en aquest món, a partir de la reflexió i l'humor, com passa, de fet, a la vida real, en què hi ha moments de tot. Recordem que l'obra s'inclou dins de la campanya Som gastronomia per commemorar que Catalunya és la regió mundial de la gastronomia aquest 2025. A través d'aquesta iniciativa, els espectadors poden presentar l'entrada als restaurants de l'Associació de Bars i restaurants de Lloret i obtindran un 10% de descompte. La cuina es podrà veure aquest divendres, a les 20 hores, i les entrades valen 17 euros. Potfunció amb els Amics del Teatre A més, després de la representació, els Amics del Teatre han organitzat una postfunció, per demanar a la companyia com han “cuinat” l'espectacle i, en aquest sentit, preguntar-los com ha estat el seu procés de creació, els reptes i les facilitats que han trobat en el muntatge, així com qualsevol curiositat sobre la companyia i l'obra. I, per acabar la postfunció, el xef lloretenc Joan Pau Romaní prepararà alguns dels seus “coneguts i deliciosos montaditos”. L'activitat és gratuïta per a tots els Amics del Teatre que assisteixin a veure l'obra aquest divendres. L'objectiu de l'entitat és que els espectadors gaudeixin d'alguna cosa més que la simple assistència a un espectacle.

Totes les receptes de la Virtu! podcast recorded with enacast.com

Magazine matí de Radio Riba-Roja. Els dijous l'Agenda, La saviesa dels anys, Butaca de patio i taller de Cuina. podcast recorded with enacast.com

Solteres i llibreries. Celebrem el Dia del Solter analitzant els diferents tipus de solters. Tamb

Solteres i llibreries. Celebrem el Dia del Solter analitzant els diferents tipus de solters. Tamb

Solteres i llibreries. Celebrem el Dia del Solter analitzant els diferents tipus de solters. Tamb

Solteres i llibreries. Celebrem el Dia del Solter analitzant els diferents tipus de solters. Tamb

Avui a La Furgo de #Carrermajor. Hem vingut fins al Mercat Central de Tarragona per parlar de menjar, de vi i de gastronomia en general. I és que avui s'ha presentat la Fira Tarragona Marida, un esdeveniment que del 14 al 16 de novembre omplirà el Passeig de les Palmeres de sabors, showcookings, tastos i […] L'entrada La Furgo | Fira Tarragona Marida: cuina, vi i territori en estat pur ha aparegut primer a BXC Ràdio Ciutat de Reus - Ràdio Online.

La nova cuina catalana ha estat l'eix del Gastronomic Forum Barcelona 2025. Amb Toni Massan

El paer del grup de Junts per Balaguer, Marc Solanes, ha celebrat que s’aprovés per unanimitat la moció que van presentar Junts el passat dijous , on es reclamava la gratuïtat del transport escolar en l’ensenyament no obligatori. Per Solanes la Generalitat a d’assumir aquest cos econòmic, i que s’ha de donar resposta a aquesta desigualtat.Marc Solanes també ha volgut assenyalar que la Paeria ha perdut 40 mil euros d’una subvenció per a les Franqueses per no tenir preparat encara el Pla Director desprès de dos anys. Des de Junts també han celebrat que s’hagin renovat les llicencies del mercat, just abans que s’acabés el termini, però demanen saber quin model volen des de la Paeria pel mercat de Balaguer Detecten un brot de sarna a la residència de gent gran Comtes d’Urgell de Balaguer. Mitja dotzena d’usuaris estan afectats i comencen a seguir pautes de tractament per contenir la malaltia L’escriptor Josep Vallverdú ha presentat aquest dimecres a la Sala d’Actes de la Paeria de Balaguer el seu nou llibre Quadern de Balaguer, editat per Edicions Salòria, un dietari farcit de vivències, records, opinions, crítiques, interrogants i anècdotes viscudes entre el 2015 i el 2024 El Museu de la Noguera inaugura aquest dijous, i en el marc de les Festes del Sant Crist, l’exposició “Menús de guerra. Cuina d’avantguarda i supervivència”. Es tracta d’una mostra que convida a descobrir una etapa clau en la història de la gastronomia catalana, quan la creativitat i la necessitat van donar lloc a una cuina d’innovació i resistència També aquest dijous tindrà lloc el pregó de la Festa Major, a càrrec de la Sra. Helena Kirchner, catedràtica d’Història Medieval de la Universitat Autònoma de Barcelona El Seguici Històric i Festiu tornarà a omplir de color i tradició els carrers de Balaguer per les Festes del Sant Crist. El Seguici Festiu se celebrarà el proper dissabte a partir de les 17h amb sortida des de la casa de la Paeria. Enguany els Cavallets celebraran el 60è aniversari de la seva estrena La Sala La Mercantil acull al seu escenari l’obra de teatre “IMPOSSIBLE” de la companyia: d’ Erri De Luca amb direcció de Ramon Simó. L’obra es podrà veure el diumenge. D’altra banda La Mercantil programa pel dilluns dia 10 de novembre l’espectacle infantil de titelles Babau Esports Balaguer celebrarà dissabte a la tarda la 44a Cursa del Sant Crist, que manté el recorregut urbà. La prova supera ja els 180 inscrits, un nombre superior al de l’edició anterior El Club Patí Térmens celebrarà el seu 11è Festival Anual el dissabte 8 de novembre amb l’espectacle “Once Upon a Time!”Descarregar àudio (42:48 min / 20 MB)

Men

podcast recorded with enacast.com

Totes les receptes de la Virtu! podcast recorded with enacast.com

Magazine matí de Radio Riba-Roja. Els dijous l'Agenda, La saviesa dels anys, Butaca de patio i taller de Cuina. podcast recorded with enacast.com

Magazine matí de Radio Riba-Roja. Els dijous l'Agenda, La saviesa dels anys, Butaca de patio i taller de Cuina. podcast recorded with enacast.com

Aquest dilluns a #CarrerMajor, hem fet parada a Mont-roig del Camp i Miami Platja per parlar d'una de les cites gastronòmiques més esperades de la tardor: les Jornades de la Cuina de l'Arròs de Tardor, que enguany arriben a la seva novena edició i se celebren fins al 26 d'octubre. En total, 14 restaurants del […] L'entrada Carrer Major | 14 restaurants participen en les Jornades de l'Arròs de Tardor a Mont-roig i Miami Platja ha aparegut primer a BXC Ràdio Ciutat de Reus - Ràdio Online.

Alerta per pluja i tempestes al Baix Ebre i Montsià aquest cap de setmana per l’arribada de la DANA Alice. La nacra és un gran bivalve que només es troba al Mediterrani, però sobretot al Delta de l’Ebre per la presència de les seues badies. L’Ampolla acull aquest diumenge Cuina amb Etiqueta amb una edició especial dedicada a l’ostra del Delta de l’Ebre.

podcast recorded with enacast.com

Cada dimecres a les 12:00h del migdia t'ensenyem nous trucs de cuina i plats deliciosos. Amb Maria José Robledo i Charin Valdivieso. Truca i participa: 93 795 79 12! podcast recorded with enacast.com

podcast recorded with enacast.com

Men

Magazine matí de Radio Riba-Roja. Els dijous l'Agenda, La saviesa dels anys, Butaca de patio i taller de Cuina. podcast recorded with enacast.com

El tema central de la revista Cuina de l'estiu porta sobre els plats del teu estiu! En parlem amb la periodista i directora d'aquesta revista, Judith Càlix.

El tema central de la revista Cuina del mes de juny és la cuina de muntanya. En parlem amb la periodista i directora d'aquesta revista, Judith Càlix.

Els alumnes de segon de Cuina de l'Institut Joan Ramon Benaprés han preparat per aquest dijous el segon sopar solidari, després de l'èxit del que es va celebrar l'any passat. Un total d'onze grups faran propostes de gastronomia de diversos indrets del món, treballades durant tot els darrers mesos, i que es plantegen com a treball final de curs. La quarentena d'alumnes participants també han triat un projecte solidari al que es destinaran els ingressos del sopar, i que es destinaran a l'associació Dona'm ales contra el càncer infantil. N'hem pogut parlar l'amb l'Ot Sauret, professor del centre. L'entrada L’Institut Benaprès fa el segon sopar solidari ha aparegut primer a Radio Maricel.

L'Oficina Municipal d'Informació al Consumidor (OMIC) de l'Ajuntament de Sitges i 'àrea de Polítiques de Consum de la Diputació de Barcelona han organitzat sis tallers sobre al·lèrgens i intoleràncies adreçats als alumnes del cicles formatius de Pastisseria, Dietètica, Cuina i Restauració de l'institut Joan Ramon Benaprés. Així, els tallers van repassar amb informació pràctica els 14 grups d'aliments amb informaicó obligatòria, la necessitat de llegir les etiquetes dels processats, o els riscos de la contaminació creuada. Els alumnes van valorar molt positivament l'experiència, essencial per a la seva formació professional. Ho hem comentat amb Rafael Luna, formador de la Diputació, el Víctor, l'Adrià i la Martina, alumnes de Dietètica i de direcció de Cuina del Benaprés, i amb la responsable de l'OMIC de Sitges, Sandra Clark. L'entrada Espai Consum: un taller introdueix els alumnes dels cicles formatius del Benaprés en els al·lèrgens ha aparegut primer a Radio Maricel.

El tema central de la revista Cuina del mes d'abril és la mel i les receptes de primavera.  En parlem amb la periodista i directora d'aquesta revista, Judith Càlix.

En Jep Cabestany resol el cas de la droga al perruquí. Espanya ens “perdona” el FLA i el Duque de Fire truca al Tebi de Foie. En Jean Paul tracta el tema del malbaratament al seu programa ‘Cuina per bros'.

El tema central de la revista Cuina del mes de febrer és el romesco. En parlem amb la periodista i directora d'aquesta revista, Judith Càlix.

La cuinera Maria Nicolau va venir al Casal de Perpinyà per fer una xerrada sobre la cuina catalana. Aquesta cuinera defensa que la cuina catalana no es limita només als plats de diumenge, com les boles de picolat o la vedella amb bolets, sinó que la cuina catalana de veritat és allò que hem cuinat tota la vida els dies laborables al vespre, és a dir, una sopa, un pa amb tomàquet o unes verdures amb oli.

A "El mat