Podcasts about mondeuse

Afsnittet er sponseret af https://foodstories.com/   Hent app'en her https://apps.apple.com/dk/app/foodstories/id6503482655?l=da   .........................   I dagens afsnit skal det handle om, hvilke mindre kendte druesorter René mener, at du SKAL smage (i løbet af dit liv…) og som du ikke burde kunne leve uden :-)   Vinene er nøje udvalgt René som gode repræsentanter for druenes evne til at lave vin.   Det er urtet hvidvin fra Arribes i Spanien med masser af greb, pjevset rød bjergvin med kun 10% alkohol fra Savoie i Frankrig og vild og rå rødvin fra Abruzzo i Italien.     Hvorfor har René valgt Doña Blanca, Mondeuse og Montepulciano?   Hvem er de tre druesorter og hvad er deres historie?   Hvordan lugter og smager de, hvad er deres særlige evner og hvad kan man spise til?   Hvilke andre druesorter minder de tre mest om?       Vi smager på   1) Dona Blanca, 2022, Arribes   2) Mondeuse, Lamichto   3) Montepulciona, Emidio Pepe, 2017

Le lundi 13 mars 2023, était organisé un rendez-vous à Montmélian (Savoie) pour les rencontres ampélographiques du Centre d'ampélographie alpine Pierre Galet. Cette association, dont le Président est Michel Grisard, a pour but de retrouver, sauvegarder, connaître, réhabiliter et promouvoir les cépages patrimoniaux rhodano-alpins. Au menu de cette journée : Préservation des cépages oubliés de la région alpine. Trois types de conservatoires ont été créés par le CAA-PG : – un conservatoire regroupant de 150 à 200 cépages alpins allant des Alpes maritimes jusqu'à la Slovénie… – un conservatoire intravarietal des principaux cépages alpins français: Jacquère, Mondeuse, Altesse, Persan, Douce noire, Etraire de l'Adui, Verdesse, Roussanne… – un conservatoire d'urgence où seront mis en collection tous les plants en voie de disparition, redécouverts lors des prospections estivales: Bia, Onchette, Sérénèze, Peloursin, Servanin, Mondeuse blanche, Chouchillon, Mornen… RadioVino était au rendez-vous afin de capter ces échanges passionnants.

Le lundi 13 mars 2023, était organisé un rendez-vous à Montmélian (Savoie) pour les rencontres ampélographiques du Centre d'ampélographie alpine Pierre Galet. Cette association, dont le Président est Michel Grisard, a pour but de retrouver, sauvegarder, connaître, réhabiliter et promouvoir les cépages patrimoniaux rhodano-alpins. Au menu de cette journée : Préservation des cépages oubliés de la région alpine. Trois types de conservatoires ont été créés par le CAA-PG : – un conservatoire regroupant de 150 à 200 cépages alpins allant des Alpes maritimes jusqu'à la Slovénie… – un conservatoire intravarietal des principaux cépages alpins français: Jacquère, Mondeuse, Altesse, Persan, Douce noire, Etraire de l'Adui, Verdesse, Roussanne… – un conservatoire d'urgence où seront mis en collection tous les plants en voie de disparition, redécouverts lors des prospections estivales: Bia, Onchette, Sérénèze, Peloursin, Servanin, Mondeuse blanche, Chouchillon, Mornen… RadioVino était au rendez-vous afin de capter ces échanges passionnants.

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Le lundi 13 mars 2023, était organisé un rendez-vous à Montmélian (Savoie) pour les rencontres ampélographiques du Centre d'ampélographie alpine Pierre Galet. Cette association, dont le Président est Michel Grisard, a pour but de retrouver, sauvegarder, connaître, réhabiliter et promouvoir les cépages patrimoniaux rhodano-alpins. Au menu de cette journée : Préservation des cépages oubliés de la région alpine. Trois types de conservatoires ont été créés par le CAA-PG : – un conservatoire regroupant de 150 à 200 cépages alpins allant des Alpes maritimes jusqu'à la Slovénie… – un conservatoire intravarietal des principaux cépages alpins français: Jacquère, Mondeuse, Altesse, Persan, Douce noire, Etraire de l'Adui, Verdesse, Roussanne… – un conservatoire d'urgence où seront mis en collection tous les plants en voie de disparition, redécouverts lors des prospections estivales: Bia, Onchette, Sérénèze, Peloursin, Servanin, Mondeuse blanche, Chouchillon, Mornen… RadioVino était au rendez-vous afin de capter ces échanges passionnants.

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SAMEDI 29 AVRIL 2023 André Genoux - Château de Mérande (Savoie)  Situé sur le site gallo-romain d'Arbin, le Château de Mérande est un lieu chargé d'histoire. Datant du XIIIème siècle, l'édifice était autrefois le château des Seigneurs de Mérande. Depuis plus de 6 générations, la propriété appartient à la famille Genoux, et c'est aujourd'hui André et Daniel qui sont à la tête du domaine familial. Véritables pionniers de l'agriculture biodynamique en Savoie, ils cultivent 12 hectares de vignes selon le cahier des charges Biodyvin. Le domaine conserve un environnement naturel exceptionnel qui participe à la protection de la biodiversité et des sols. Ils exploitent les cépages nobles de la région tels que la Jacquère, la Mondeuse, l'Altesse ou encore la Roussane. Les vins élégants et fins sont devenus, des références dans les Appellations crus Arbin et Chignin-Bergeron.       Cyril Coniglio - Fédération des Cavistes Indépendants  Diplômé d'une école hôtelière, Cyril a forgé ses connaissances dans les plus grandes institutions et restaurants étoilés tels que Paul Bocuse à Lyon ou encore La Pyramide à Vienne. Il y parfaire ses connaissances en sommellerie avant d'ouvrir sa propre cave en 2013. Passionné par son métier, Cyril obtient le titre du meilleur caviste de France en 2018 et devient président de la Fédération des Cavistes Indépendants. La FCI réunit des cavistes engagés et indépendants qui souhaitent valoriser leur profession et permet d'obtenir une aide logistique, des conseils en communication et achats et une communauté avec qui partager sa passion.  

To download the transcript CLICK HERE This is Part 2 with wine writer and speaker Christina Rasmussen and we are discussing planting your own vineyard and the decisions that you can make. Christina has planted her very own vineyard in England. So, we will talk about the soils, choosing massal selection over clonal selection, diseases and viruses and vines, grafting your own vines onto rootstocks, grape varieties such as Mondeuse and Pineau d'Aunis, trellising on stakes, high density planting, and so much more. And Christina will be explaining all her reasons for why she has made her decisions, which I just found fascinating, and I hope you do too. If you want to skip ahead: 1.39: Why Christina planted her vineyard in Oxfordshire, England 3.49: Why plant Massal Selection rather than Clonal Selection? 7.53: Hand grafting V mechanical grafting 10.54: Planting Savagnin grape 11.21: Planting Gamay and Trousseau grape 12.20: Pineau d'Aunis grape variety 13.41: Mondeuse grape variety 15.19: Planting each vines on their own stake 18.58: Planting high density 20.58: Using natural treatments on the soil such as Horsetail ferments and avoiding sprays 23.19: The experience of physically planting each vine in a vineyard 26.35: What Christina has learnt about planting a vineyard 28.35: Inspirational wine friends who have helped Christina on her journey MENTIONED ON EPISODE: THE ARTICLE DISCUSSING VINE MATERIAL AND VIRUS: https://cloud.3dissue.net/28174/28154/35592/89737/index.html?12518 And if the podcast isn't enough.... Fancy watching some videos on my youtube channel: Eat Sleep Wine Repeat Or come say hi at www.eatsleepwinerepeat.co.uk Or contact me on Instagram @eatsleep_winerepeat or on email: janina@eatsleepwinerepeat.co.uk Until next time, Cheers to you!

It's the season for red wines. Kathryn and Tug open up a bottle from a tiny producer in a tiny region of France: Savoie. Kathryn talks about the alpine vineyards around Mont Blanc not far from the Swiss border. Mondeuse is a native variety to the region with a rich history. Domaine de Ardoisieres was the first to practice Biodynamics here - Kathryn is excited to share the story of this well-loved estate. Back at home, the couple is dealing with sick kids. Kathryn enjoys a night at Esters with a friend. Tug honors the passing of Peter Schjeldahl, art critic of the New Yorker. The Wine of the Week is the Maison de Ardoisieres ‘Silice' Rouge, Vin de Allobroges, Savoie, France 2021.

SAMEDI 11 JUIN 2022 Anne Liotard - Domaine des 13 Lunes  C'est en 2016 que Anne et son époux Sylvain se lancent dans l'aventure du Domaine des 13 Lunes, un très beau domaine situé dans le massif des Alpes entre l'Isère et la Savoie. Passionné dans l'âme, ce couple amoureux de la nature et du vin conduit son domaine en agriculture bio et biodynamie avec une certification Bio et Demeter depuis 2020. Anne et Sylvain placent l'environnement au cœur de leurs préoccupations en exploitant leurs 6 ha de vignes dans le respect de la nature.  L'ensemble des travaux à la vigne et dans le chai sont réalisés de la manière la plus naturelle possible. Le couple forme une équipe de choc : Sylvain s'occupe de tous les aspects techniques dans les vignes et dans le chai et Anne est responsable des ventes et de l'administratif. Leur philosophie est de proposer à ses clients des vins représentant ce magnifique terroir savoyard. Le domaine propose des vins authentiques issus des cépages régionaux tels que la Mondeuse ou encore la Roussette. David Devynck - Le Clos Sauvage C'est ici l'histoire d'un couple, Sophie et David, qui ont réalisé leur rêve : gérer un domaine viticole. Après une brillante carrière dans le secteur de l'ingénierie agronome, David décide de reprendre des études d'œnologie et de devenir vigneron. Il sillonne le vignoble français avec son épouse Sophie et c'est en 2019 que le couple pose ses bagages en à Leynes dans le Mâconnais, frontière entre la Bourgogne et le Beaujolais. Sophie et David créent ainsi Le Clos Sauvage et exploitent aujourd'hui 5 hectares de vignes en agriculture bio. Le nom du domaine est significatif puisqu'à leur arrivée, les vieilles vignes du Clos étaient à l'abandon dans un état sauvage. David fait tout pour développer un domaine mêlant l'humain et l'écologie, créant ainsi, en parallèle de son activité viticole, une ferme paysanne. Le couple forme une équipe de choc : Sophie s'occupe de la partie communication, logistique et vente et David de tous les aspects techniques dans les vignes et dans le chai.   

Chris sits down with Carole Meredith, Owner/Winemaker of Lagier Meredith and Professor Emeritus at UC Davis. https://www.lagiermeredith.com/

Chris sits down with Carole Meredith, Owner/Winemaker of Lagier Meredith and Professor Emeritus at UC Davis. https://www.lagiermeredith.com/

David Hatzopoulos, AKA "Big Dave from Chambers," came through fucking bossed up to talk about Mondeuse, his life, and what's going on with Kevin's big toe.  Oh no, fuck, we accidentally open 5 bottles (again), so frankly, we're experts now too.  Go visit David at Chambers Street wines (they ship, don't be a dork), but more than anything, make sure you get the Chambers street newsletters. Anything David signs off on is gonna be bomb af. He's got a bright future ahead of him as long as we cut out all the weird shit he said. ////LIST////Domaine Partage “La Deuse” 2020  //Giachino, Vin de Savoie Rouge, 'Black Giac,' 2018 //Cellier de la Baraterie, Vin De Savoie Rouge /St Jean de La porte, 2019//Domaine des Cotes Rousses, Vin de Savoie Rouge, " Coteau de la Mort,' 2018//Domaine Magnin, Vin de Savoie / Arbin, ‘Le Rouge' 2015 ////Support the show (https://www.patreon.com/Disgorgeous)

SAMEDI 30 OCTOBRE 2021 Jérémy Dupraz  Installé à Apremont depuis 1880, le domaine familial a vu 6 générations de vignerons se succéder et perpétuer avec passion un savoir-faire unique pour l'élaboration des vins de Savoie. Jérémy commence des études en informatique avant de revenir au domaine familial en 2011. Après 3 ans de travail, il prend la direction du vignoble en 2014 avec l'aide de son père retraité, Marc. Son frère, Maxime, le rejoint en 2020. Le Domaine Dupraz s'étend aujourd'hui sur 18 hectares. En 2018, Jérémy entame une conversion en bio et son projet à long terme est d'aller vers une agriculture biodynamique. Le vignoble exploite des variétés de cépages endémiques de la Savoie tel que la Mondeuse, un cépage rustique et capricieux qui demande une grande rigueur ou encore la Jacquère. Adeptes des vins nature, Jérémy et son frère ont même créé 3 cuvées sans aucun additif en souffre.    Youlin Ly  D'une mère tunisienne comptable et d'un père sino-cambodgien chauffeur de taxi, Youlin ne se destinait pas à l'univers de la gastronomie. Sa passion pour la culture japonaise est venue d'un échange scolaire d'un an près de Tokyo. Il découvre plus tard le monde de la gastronomie et du saké à Kyoto puis à Paris. En 2015, Youlin ouvre La Maison du Saké située à Montorgueil. Ce vaste espace est dédié à la passion du saké, avec plus de cent références et 6000 bouteilles importées de l'île nipponne. Youlin viendra nous présenter le livre sur le Saké qu'il a co-écrit avec Fabien Humbert, chroniqueur sur In Vino Sud Radio. Il nous expliquera que cette boisson n'est ni un vin, ni une bière et en aucune manière un spiritueux, elle fait figure d'ovni parmi les boissons alcoolisées. Le livre intitulé sobrement « Saké », nous propose de quitter les sentiers battus et de laisser de côté les idées reçues, pour nous laisser envoûter par la boisson identitaire des Japonais.  

Fransk fjellvin drikker du nok ikke ofte og heller ikke viner av druen Mondeuse, så her har du en opplevelse foran deg.Avalanche Mondeuse Arbie 2018 - Vinmonopolnr 10888401 / 189.90 kr See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

The genus/family tree that is Vitis (grape vines) gets incredibly complex and in this episode, we’ll explore species of Vitis rarely discussed as it’s all about Vinifera these days (Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Mondeuse, etc.). We’ll also explore one of the legacies in classical music performing/composing/conducting. Hint: It’s not the Bach family. See a wine list, a playlist and support Scores & Pours on Patreon.

As temperatures (and tempers) heat up during lockdown, we've all learned that wine isn't the only thing that's gotta breathe. For this second socially-distanced wine tasting, however, Jason has lined up a flight of reds, that after a cool start, will simply warm up in your glass. Each made from a single variety grape, they're perfect for summer time drinking, for kitchen table lunches, picnics or just sipping in the garden when the sun is high and the wheelie bin, even higher. First, Fred Filliatreau's Chateau Fouquet 2018 is a fresh, fragrant Cabernet Franc: a firm favourite and not only with lovers of alliteration. Next, Stéphane Brocard's Bourgogne Pinot Noir, 2017 is earthy and fruity, yet racy, says Jason. 'Perky,' adds David, struggling for a word that will adequately describe what is happening on his tongue. Third, is a Beaujolais from Domaine de Fa 2018; a high quality Gamay with vibrant, red fruit that has Jason waxing lyrical and David searching for a bigger glass. Jason's penultimate selection is a rather unusual Poulsard 2017 from Louis Tissot. This smooth, stewed red fruit, jewel from the Jura is as esoteric as it is delicious. Mondeuse, from La Famille Tiolliers, is Jason's final offering. Though full-tasting and peppery, when it comes to summer, it's another wine from the right altitude with the right attitude: light and fresh and ideal for long, hot days and even longer evenings.

www.alcoholyou.comWe drink Forty Ounce Rosé Ounce Rosé, Domaine de l'Idylle, Mondeuse, Eden Mill St. Andrews Oak Barrel Finished Gin and shoot the breeze.Alcohol You Later is:Elyas BeriaBobby HoughamChris PriceSound Engineers:John BurokerAdrian Gutierrez

Welcome to season three! Shaughn and Ellen decide that if their spin-off podcast (#sola) was on season three they should be too!They kick off the pod with a Grape of Thrones, which they need a new name for. Grape of the Week? This week it's Semillon!Their guest this week is Prairie Rosé, author/host of the Bit by a Fox blog and podcast! They crack open a Mondeuse by Domaine d'Idylle, a chillable red from Savoie.Prairie specializes in cocktails but she actually got her start in the wine world—she's a trained sommelier. She loves nerding out on it all! They get into the ins and outs of studying it, and wonder why everyone is so intimidated by it. Prairie talks about the components of a cocktail—a base, an acid and a sweet are the elements of a perfect cocktail. And garnishes are important!They also play What's in the Glass? but get distracted by discussing the stress of wine press trips, Cyndi Lauper drama, the meaning of Prairie's blog, and making plans for visiting Temecula. And plans for Prairie and Ellen to intimidate an enemy customer of Shaughn—watch out world! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Christina Rasmussen has great knowledge of the world of wine, and this is on display within our chat, in the variety of topics we cover. California winemakers, BC wineries, Burgundy, Mondeuse, nomadic winemaking, long lost grape varieties, the London wine scene, we cover the spectrum.    Her wine experiences are expressed in her articles and within the photos she takes that compliments her writing style.   This episode also features a return of The BBQ Sessions.   Check out her website for the article on the wines of Scythia here.    https://www.christinarasmussen.co/words/2018/10/21/the-wines-of-scythia-an-essay   Her interview with Abe Schoener in the publication Sprudge can be found here.    https://wine.sprudge.com/2018/05/03/abe-schoener-interview/   Christina also talks Mondeuse in the publication called The Buyer which can be found here.      http://www.the-buyer.net/tasting/wine/christina-rasmussen-shares-excitement-mondeuse/      For all podcast updates, follow us on Instagram here   http://instagram.com/ianswinetruths/ - Great photos of all our guests can be found on our website here    http://friendsofthevine.podbean.com/   -  Audio recorded over Facetime interview from her residence in London.     Intro courtesy of Shakamoraine. Follow them here:  https://facebook.com/Shakamoraine/

My job isn't just to tell you about wines you already know and love, but to put new ones you may not know on your radar. Very few are as worthy as the wines of Savoie, France. Nestled in the Alps, this place makes whites & reds that are improving every year! Will you have to look for these and maybe special order them? YES. But the payoff will be worth it!   Thanks to our sponsors (more info with amazing offers below):                    Here are the show notes: Savoie is pronounced “Sav-wah” First we give background on how these wines have gone from ski chalet wines to wines with depth, character and a following outside the slopes! We discuss the region’s location in far east of France south of Lac Léman (Lake Geneva), on Swiss border and the fresh, crisp white wines made here   On History… Savoie was part of first Roman province north of the Alps in 1st C AD Vitis Allobrogica – which was probably Mondeuse—grew here and gave the area status The Duchy of Savoie controlled the area, which was annexed by France in 1792, claimed by Piedmont in 1815, and went back to France in 1860 Savoie's isolated location and the destruction that overcame the vineyards because of phylloxera crisis of the 1870s means very little Savoie wine makes it out of France     Location, soils, climate: Savoie is a bunch of isolated sub-regions and plots of vineyards scattered across four French departments: Savoie, Haute-Savoie, Isère, Ain. Soils:there is a great diversity: glacial deposits, alluvial soils, river terraces, terraced steep limestone scree slopes Climate: Continental climate with alpine and Mediterranean influences, continental climate is moderated by lakes and rivers. It is hot in the summer but cool at night – diurnals! Weather: lots of rain in summer, but sunny and dry in autumn – saves the vintage   Grapes White grapes are 70% of production 23 grape varieties  Main white grape varieties Jacquère [jah-kehr]:Most widely planted grape variety. Altesse [al-tess] (aka Roussette): Age-worthy wines, Young -- fresh almonds and earl grey tea or tropical, peachy notes Roussanne [roo-sahn] AKA Bergeron:Native to Rhône Valley, aromatic with honey, apricot, green apple, and nuts, and wax. Good acid Chasselas [shas-suh-lah]:light-bodied, easy-drinking dry wines like Jacquère, with some buttery notes   Main red grape varieties Mondeuse [mohn-deuhz]: 12% of area under vine and growing. Native to Savoie, deep purple color, acidity with moderate tannins. Can be red or black fruit, floral, and gamey but the best ones have a prominent pepper note. They can age. Persan [per-sahn]:Being revived from the brink of extinction! Deep red color, dense tannins and a firm backbone of acidity with red fruits, violet, pepper and spice. Other red grape varieties Gamay, Pinot Noir, Douce Noire, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Joubertin, and Poulsard     AOC Savoie AOCis the region’s overarching appellation. 16 crus producing white, rosé, red and sparkling wines. Crus for White Wines: (Les) Abymes, Apremont, Chignin, Chautagne, Cruet, Jongieux, Montmélian, Saint-Jeoire-Prieuré, Crépy, Marin, Marignan, Ripaille, Chignin-Bergeron, Ayze Crus for Red/Rosé Wines: Arbin, Saint-Jean-de-la-Porte, Chautagne, Chignin, Jongieux   Roussette de Savoie AOC. “Roussette” is a synonym for the Altesse grape, 100% varietal. Four communes may attach their name to the appellation: Frangy, Marestel, Monterminod, and Monthoux.   Seyssel AOC: Dry and off-dry still and mousseux wines. 100% Altesse for dry wines, sparkling wines add Molette and Chasselas to a minimum 10% Altesse.   Bugey: upgraded to AOC in May 2009: Still wines of all three colors in addition to the sparkling rosé Bugey-Cerdon. Also a Roussette de Bugey, which is 100% Altesse. Communes Montagnieu and Virieu le Grand may add their names to this appellation.   Crémant de Savoie AOP: (since 2014) Sparkling wines made in the traditiona method with at least 60% blended with local grapes (Jacquère and Altesse) and 40% of the final blend Jacquère.    Check out our sponsors this week! Support them because they make the podcast possible!    Zola, the wedding company that will do anything for love, is reinventing the wedding planning and registry experience to make the happiest moment in couples' lives even happier. From engagement to wedding and decorating your first home, Zola is there, combining compassionate customer service with modern tools and technology. All in the service of love. To start your free wedding website or registry on Zola, go to www.ZOLA.com/wine      What is MODCLOTH? At ModCloth, there's no such thing as an ordinary outfit. We're not afraid to wear what we want, to go against the current, and be unapologetically ourselves. Crafted by a team of in-house designers, our signature styles include hand-drawn prints, stand- out silhouettes, and an inclusive size range that celebrates all women. To get 15% off your purchase of $100 or more, go to www.modcloth.com and enter code WINE at checkout. This offer is valid for one time use only and expires on February 2, 2019.   The best you can give yourself or someone else is the gift of knowledge! So you’ve got to check out the Great Courses Plus. In time for the holidays, there is an amazing course: The Everyday Gourmet: Baking Pastries and Desserts. I love to bake and this course hits it out of the park! It’s amazing. Master Pastry Chef Stephen Durfee from The Culinary Institute of America... like how to properly hold a whisk so your arm doesn’t get tired... how to make pie crust that is both flakey and tastes good, great cookie recipes – the list goes on! Get on it today.Sign up now through my special URL to start your Free Trial! You won’t regret it! www.TheGreatCoursesPlus.com/WINE            

Carole Meredith is Professor Emeritus at the University of California, Davis, where she specialized in grape genetics within the Department of Viticulture and Enology. She is also a partner in the Lagier-Meredith winery in Napa Valley, where she works today with her husband Stephen Lagier.