Paul probiert

Maibutter soll die leckerste Butter des Jahres sein, weil die Milchkühe nach dem langen Winter wieder frische aromatische Kräuter fressen können. Aber gibt es heutzutage noch Maibutter? Fahndet mit und gebt sachdienliche Hinweise!

Es klingt wie ein Widerspruch: Torte essen, fast täglich, aber dennoch rank und schlank dabei bleiben. Lo Graf von Blickensdorf, Jahrgang 1951, schafft dies mit allerfeinsten Sitten und Manieren. Längst weiß er, wo in Berlin und anderswo die besten Kuchen gebacken und die herrlichsten Torten verwirklicht werden. Wichtig ist ihm, dass ein Tortenstück unzerstört und in voller Schönheit serviert wird - denn der Konditor oder die Konditorin geben sich die allergrößte Mühe, das kulinarische Kunstwerk anzufertigen. Dann soll die Bedienung auch sorgsam sein beim letzten Gang des Gebäcks. PAUL PROBIERT erzählt in Kürze und mit Würze über den humorvollsten Grafen des Landes, der ganz nebenbei den Berufsstand des Tortentesters ins Leben gerufen hat. Welches Getränk passt zur Torte? Worauf verzichtet der Graf, um mit Torte das Idealgewicht zu halten? Zu welchen Reimen und Weisheiten inspirieren Sahne und Creme? Und welche Region Deutschlands hält besonders köstliche Kuchenüberraschungen bereit? PAUL PROBIERT - und verrät die Antworten.

Spannende und unterhaltsame Geschichte für Feinschmecker - entlang der schier unglaublichen Biografie Augusts des Starken erzählt! Historische Rezepte wie beispielsweise Schnepfendreck, Aal am Spieß oder Eierkuchen mit Parmesan finden sich in dieser Episode von PAUL PROBIERT genüsslich erwähnt. Vor allem lässt sich Dank der sehr lebendigen und deftigen Sprache tief und genüsslich in die kulinarische Welt vor dreihundert Jahren eintauchen, am sächsischen Hof, in Versailles oder anderswo im hochadligen Europa.

Handschriftlich mit Bleistift hat die junge Queen ihren wohl aus Frankreich stammenden Hofkoch angewiesen, statt Nudeln doch lieber ein Rührei mit Tomaten zuzubereiten. Dokumentiert ist dieser hoheitliche Alltags-Wunsch im privaten Menübuch der Königin. Paul probiert das Omelett á la Queen of England aus - mit historischem Hintergrundwissen und der Antwort auf die Frage, wer den einzigartigen Speisezettel heute besitzt!

Gerade ist im Penguin Verlag das spannende Sachbuch von Malte Herwig erschienen: "Der große Kalanag. Wie Hitlers Zauberer die Vergangenheit verschwinden ließ und die Welt eroberte". Der Dresdner Zauberkünstler und Zauber-Historiker Dr. Steffen Taut hat für diese Biografie zugearbeitet. Im Podcast-Gespräch mit PAUL PROBIERT erzählt Taut, wie er den einstmals weltberühmten Zauberer Kalanag einschätzt und warum er dessen Zauberkunst nicht von dessen Charakterlosigkeit trennen will. Kalanag war unter seinem bürgerlichen Namen Helmut Schreiber einflussreiches NSDAP-Mitglied, Goebbels-Günstling, Hitlers Zauberer - und nach 1945 ein Star ohne Vergangenheit. Wie Kalanag dieser Trick gelang, erzählt Taut im Podcast-Gespräch.

Grümpelsuppe, auch Faule-Weiber-Suppe genannt, war ein Lieblingsgericht Friedrich Schillers (1759 - 1805). Der Dichter, Dramatiker und Goethe-Freund soll sie im Wirtshaus "Zum Braunen Ross" in Bauerbach in Thüringen für sich entdeckt haben, als er dort sieben Monate ohne viel Geld im Asyl lebte und arbeitete. Im Dezember 1782 hatte Friedrich Schiller dort Unterschlupf gefunden, aus Stuttgart in die Gegend um Meinigen geflüchtet, um der Verhaftung durch seinen Herzog zu entgehen. „Endlich bin ich hier, glücklich und vergnügt ... keine Bedürfnisse ängstigen mich mehr“, schrieb Schiller aus Thüringen an einen Freund. Weitere kulinarische Überlieferungen zu Schiller erzählt diese Podcast-Episode sehr unterhaltsam...

Einen eigenen Krimi verfassen, als Kurzgeschichte oder Roman, dann sofort als eBook veröffentlichen und damit Tag für Tag echtes Geld verdienen? Paul probiert im gleichnamigen Podcast, wie das in zehn Schritten gelingen kann - von der Idee, übers Buch-Cover bis zur Fortsetzungs-Geschichte...

Erfunden haben diese verrückte Art der Bier-Veredlung durstige Schmiedemeister aus alter Zeit. Wenn das im Freien oder im Keller gelagerte Bier zu kalt war, stachen sie mit einem heiß glühenden Eisenstab direkt hinein ins eisige Hopfengetränk - und ein optisches und ein geschmackliches Erlebnis ganz außergewöhnlicher Natur folgten. Paul probiert das! Fürs Bierstacheln braucht der Genießer vier Dinge: den Bierstachel (Paul probiert in dieser Podcast-Episode den Selbstbau), heißes Feuer, Bier und einen Glaskelch...

Kulinarisch auf den Spuren des spanischen Surrealisten! Paul probiert, zwei Lieblingsrezepte des Künstlers Salvador Dali zu verwirklichen. Alles mit Genuss! Erstens Tartellettes mit pochierten Wachteleiern und Kaviar, wie sie der persische Schah seinen Gästen bei der größten Feier aller Zeiten kredenzen ließ. Und obendrein probiert Paul den Peitschenhieb-Drink, den aphrodisischen Cocktail Casanova a la Dali. Entnommen dem fulminanten Kunstwerk "Dali. Die Diners mit Gala", inspiriert vom irre genialen Geist Dalis!

In Episode 1 erzählt PAUL PROBIERT darüber, wie man einen Audio-Podcast mit seinem Lieblingsthema möglichst erfolgreich an der Start bringt, von preiswert bis professionell. Diese 10 Schritte sind sehr gute Schritte zum eigenen Podcast: 1. Finde dein Thema! Es sollte ein Thema sein, über das du gerne redest, über das du einiges weißt und zu dem du ein paar ebenso gut informierte Leute kennst 2. Gebe dem Kind einen Namen! Jeder Podcast hat einen Namen, selbst der Name "Podcast ohne Namen" ist ein Name. Tipp: Der Name sollte auf das Thema schließen lassen, aber durchaus spielerisch und assoziativ wirken. Es geht um Pferde? Nenne ihn "Fest im Sattel", dies nur als Beispiel! 3. Layoute ein Logo! Da Podcast-Cover meist in Online-Listen sehr klein erscheinen, sollten sie plakativ und der Titel gut lesbar sein - oder das Logo enthält nur ein Icon (Sonne, Auge, Axt o.ä.) Gratis-Layout bietet zum Beispiel canva.com 4. Baue eine Website! Falls du noch keine eigene Website zu deinem Lieblingsthema hast, schneidere eine nach Maß für deinen Podcast! PAUL PROBIERT ist als Website entstanden mit jimdo.com 5. Plane die Podcast-Länge! Podcasts sind serielle Medienformen, wie eine Zeitung, eine TV-Serie, ein Blog. Deshalb überlege, für wie viele Folgen dein Atem reicht. Notiere die Inhalte der ersten 20 Folgen (selbst wenn der Podcast heißt "Was heute so passiert ist" kann es ratsam sein, jeden Tag unter ein Thema zu stellen: 1. Folge Hygiene, 2. Folge Frühstück, 3. Folge Frische Luft etc. Jede Episode wiederum hat auch eine Länge. Vorteil des Podcasts: du bist dein eigener Programmchef! Eine Minute oder 200 Minuten? Das entscheidest du alleine! Allerdings sind deine Zuhörerinnen und Zuhörer mit 2 Minuten täglicher Comedy zufrieden - oder sie hören wöchentlich auch mal eine Stunde am Stück zu. 6. Allein oder mit andere? Jemand allein kann viel wissen und spannend darüber erzählen. Falls du im Team mehr Spaß und Motivation hast, dann gehe den Podcast mit anderen Leuten an oder mit Freundin bzw. Freund, mit Bruder, Schwester, Ehefrau oder -mann. 7. Aufbau des Podcasts Beim Aufbau kannst du überlegen, ob es Interviews werden sollen oder erlebte Begegnungen (Reportage) oder Hörspiele oder Radioshows mit Moderation und Musik - oder ein offenes Format, das grundsätzlich alles zulässt - wie bei PAUL PROBIERT. 8. Hochladen! Podcasts sind, wenn sie fertig produziert sind, eine Audio-Datei. Ganz schlicht und einfach lässt sich diese über die eigene Website anbieten und anhören. Sehr viel sinnvoller sind Hosting-Plattformen 9. Bewerben! Es nützt die ganze Schönheit und Einmaligkeit nichts, wenn sie keiner kennt und findet! Nutze vom ersten Tag an alle deine Social-Media-Kanäle, deine Mailkontakte und deine WhatsApp-Kontakte oder Telegram-Kontakte. Gedruckte Flyer? Ja, geht auch - wenn es ein regionaler Podcast über dein Wohnviertel, deine Stadt o.ä. ist! 10. Vermarkten Vermarkten ist kein Muss, aber wer sehr viel Zeit in seine Podcast-Episoden steckt und erfolgreich ist oder wird, kann auch Geld damit verdienen. Von einem Sponsor unterstützte Podcasts (der örtliche Fleischer unterstützt den Food-Podcast) sind nur ein Weg - wer gute Kontakte hat, wird früher oder später Geldgeber finden. Tipp für alle, die auf viele Fans setzen, die alle ein bisschen geben, ist die Plattform Steady - eine Art Crowdfunding speziell für seriell angelegte Podcasts.