Podcasts about kulinarisch

Tach auch, da simma wieda, diesmal zu Folge 114!Heute starten wir direkt mit einem kleinen Technik-Talk, denn David hat neue Kopfhörer am Start, die nicht nur seine Ohren wärmen, sondern dank integrierter Übersetzungsfunktion auch echtes Star Trek-Feeling aufkommen lassen. Kroatische Videos gucken und sofort alles checken? Läuft bei uns!

Alexander und Sybille Tetsch engagieren sich schon lange für den Umweltschutz. Geprägt hat sie der Widerstand gegen das Endlager Gorleben und den Braunkohletagebau in der Lausitz. Und auch als Restaurantbetreiber geht ihr Kampf für die Umwelt weiter. Bürger, Britta www.deutschlandfunkkultur.de, Im Gespräch

Hömma, haltet euch fest: Premiere bei Bolo & Bacon! Zum allerersten Mal in über zwei Jahren Podcast-Geschichte sitzen wir uns beim Aufnehmen tatsächlich mal Auge in Auge gegenüber – und das auch noch draußen im Garten! ☀️

In dieser Radioreise nimmt Sie Alexander Tauscher mit nach Plauen. Freuen Sie sich auf  die Spitzenstadt im Vogtland, die wir aus verschiedenen Perspektiven betrachten. Andrea Sachs läuft mit uns vom Tunnel vorbei am Nonnenturm zum Klostermarkt und weiter zum historischen Altmarkt mit dem Symbol der Stadt, dem Plauener Rathaus. Unterwegs stoßen wir auf die Neideiteln, ein Original dieser Stadt in Form einer Statue. Die historischen Weberhäuser erinnern uns an die Zeit der Gerber und Färber. Kerstin Rüffer vom Verein Unikat e.V. Weberhäuser Plauen erklärt uns, was hier gerade für Kinder geboten wird. An die Bedeutung der Textilindustrie für Plauen erinnert uns in der Fabrik der Fäden beim Rundgang Dr. Angelika Kober. Aus dem Zentrum der Stadt sind die Vater-Sohn-Figuren des Plauener Künstlers Erich Ohser nicht wegzudenken. Mehr über sein Leben erzählt uns Sarah Kühnel als Leiterin der Galerie e.o.plauen. Am Wendedenkmal erzählt Frank Spranger, wie er den 7.10.1989 erlebt hatte, als hier in Plauen die DDR-Staatsmacht zum ersten Mal vor den Demonstranten einknicken musste. Der Protest der Vogtländer gegen das SED-Regime wäre nicht möglich gewesen, wenn sie nicht über den RIAS freie Informationen aus dem Westen bekommen hätten. Zum 80. Geburtstag des einstigen Rundfunks im amerikanischen Sektor Berlins haben wir die Erinnerungsparty im Vereinsheim des Ersten F.C. Wacker in der Plauener Ostvorstadt besucht. Hier sprachen wir mit Organisator Karsten Repert aus Plauen und dem RIAS-Fan Jürgen Stader aus Hof auch über die besondere Beziehung der beiden Städte. In einer separaten Sendung werden wir dieses Thema noch einmal näher beleuchten. Kulinarisch beleuchten wir die traditionelle vogtländische Küche mit Sauerbraten und Bambes im ältesten Gasthaus von Plauen, in der Matsch. Chefkoch Denny Buchta aus Berlin und Restaurantleiterin Nicole Floss erzählen über ein Haus, das direkt am letzten verbliebenen Abschnitt der mittelalterlichen Stadtmauer liegt. Viel Spaß in Plauen! 

Wallonie und Wild - das passt ganz wunderbar zusammen. Wieso das so ist, erklärt uns der Journalist Klaus Simon. Und ein paar Tipps, wo man Wild in Natura und auf dem Teller erleben kann, gibt es auch dazu...

Es ist mal wieder unverschämt früh und die Gemüter sind leicht neben der Spur. Während Zora nach Wochen voller Sport und Ernährungsplan endlich wieder ein bequemes „nice tight“-Gefühl in ihrer Jeans feiert, hat Hanna Schwangerschaftsgelüste und rettet sich mit Flink für den perfekten griechischen Salat mit extra viel Krümel-Feta. Kulinarisch wird ohnehin direkt wieder ordentlich aufgetischt. Hanna blickt auf ihr Frühlings-Pop-up mit gebackenen Radieschen und kinderleicht herzustellendem Estragon-Granité zurück, während bei Zora zum Nachfeier-Geburtstag mit Rhabarber-Puddingteilchen und Kladdkaka eskaliert wurde. Dazu gibt es Einblicke in Hannas Ernährungsumstellung während der Schwangerschaft und ihre neue Berliner U-Bahn-Hygiene. Das Dreierlei dreht sich heute passend zur Saison um die feine Himbeere. Von Uromas nostalgischem Himbeersirup über herzhaften Linsensalat mit Tomaten und Sumak bis hin zu Zoras Pro-Tipp, festen Vanillepudding direkt in die Beeren zu spritzen, ist alles dabei. Im Service wird außerdem eine Frage aus dem Cream Team zur Resteverwertung von Chipotle-Paste beantwortet: Mayo und Chipotle-Butter auf gegrilltem Maiskolben – klingt geil! Nebenbei wird noch kurz das ewige, dunkle Gerüst-Drama im Blattgold besprochen. Beim Feierabendbier blicken die beiden voller Vorfreude auf ihr baldiges Wiedersehen in Hamburg beim Kochbuch-Release von Mauricio Oster. Während Hanna noch das perfekte Black-Tie-Abendkleid für eine Hochzeit sucht, steht für Zora ein Solo-Trip nach München an – das allererste Mal ohne den kleinen „Krötenmann“.

Das Veneto liegt im Nordosten Italiens und gilt als die Wiege der Aperitivo-Kultur. Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts besprechen die typische Küche aus der Region rund um Venedig: Tramezzini, Polpettine und Spritz. Salute! Von WDR 5.

Hallöchen zur Schnapszahl-Folge 111!

Es gibt Menschen, die lieben Kutteln - der Schriftsteller Hanns-Josef Ortheil zum Beispiel thematisiert sie regelmäßig in seinen Texten. Für Vegetarier und Veganer gibt es aber auch eine pflanzliche Alternative. Der kulinarische Physiker Prof. Thomas Vilgis bereitet sie aus einem besonderen Edelpilz zu, aus dem Kräutersaitling. Dieser ist als Zuchtpilz quasi saisonunabhängig verfügbar und enthält viele gesunde Inhaltstoffe. Kulinarisch zeichnet er sich zudem durch eine besondere Textur aus, da er auch nach dem Garen seine Struktur behält, saftig bleibt und vom Kaugefühl an Fleisch erinnert. Zu den sauren Pilzkutteln serviert Thomas Vilgis als Reminiszenz an seine schwäbische Heimat Gaisburger Marsch-Gemüse.

Zora ist zurück aus dem Urlaub und hatte eine richtig gute Zeit mit Kind und Mann. Jetzt geht der Blick Richtung Hochzeit – erste Kleider sind schon da und sehen vielversprechend aus. Auch bei Hanna dreht sich gerade viel um Hochzeit, denn ihre Schwester heiratet. In bester DIY-Manier werden die Blumen einfach selbst im Garten angebaut. Kulinarisch war auch einiges los: Hanna war bei einem Dinner von @rosakochtgrün und beim Spargelessen in Beelitz. Währenddessen denkt Zora über Ernährung und nach – Sauce Hollandaise spielt dabei eher keine Hauptrolle. Hanna hat sich parallel intensiver mit Ernährung in der Schwangerschaft beschäftigt und ein Buch dazu gelesen. Das Dreierlei dreht sich heute um Dinge, die besser aussehen als sie schmecken. Im Service geht es um zurückgelassene Gewürze in Ferienwohnungen – benutzen oder lieber lassen? Außerdem spricht Zora über die App Gronda. Beim Feierabendbier erzählt Hanna, wie sehr sie ihre Schwangerschaft gerade genießt. Im fünften Monat geht es ihr richtig gut, außerdem steht ein Babymoon nach Österreich mit Zwischenstopp in München an – inklusive Restaurantplänen. Zora startet in Frühschichten in der Weidenkantine, probiert Neues aus, feiert den ersten Geburtstag ihres Neffen und hat volle Drehtage für die Küchenschlacht und DAS! schmeckt. Nebenbei wird weiter nach Eheringen geschaut.

Diese Folge startet direkt mit einem kleinen Chaos: Wir nehmen zu zweit auf und das sogar in Runde zwei, weil beim ersten Versuch die Technik nicht mitgespielt hat. Den roten Knopf zu drücken ist offenbar nicht unsere größte Stärke. Ramon fehlt, er ist krank und wir merken schnell: Ohne ihn läuft einiges anders. Dazu kommt noch ein Baustellen-Soundtrack vom Nachbarn, der fleißig bohrt, also kleine Triggerwarnung für empfindliche Ohren. Jana hat einiges zu erzählen: Sie war mit Freunden in einer Bar unterwegs und hat den ganzen Abend Englisch gesprochen. Dabei stellt sich die spannende Frage: Wer ist man eigentlich in einer anderen Sprache? Verändert sich die Persönlichkeit, wenn man Englisch spricht? Jana reflektiert ihr „englisches Ich“ und was Sprache mit Identität macht. Ein weiterer Moment bleibt besonders hängen: Eine kleine Unachtsamkeit und plötzlich standen die Haare in Flammen. Eine Story, die zeigt, wie schnell aus einem entspannten Abend eine brenzlige Situation werden kann. Außerdem spricht Jana darüber, wie Medienkonsum und Darstellungen Einfluss auf Wahrnehmung und Erwartungen beim Sex haben können, ein Thema, das viele beschäftigt und oft unterschätzt wird. Lars bringt seine eigenen Eindrücke mit: ein Besuch auf einem Z-Promi-Event und eine Erfahrung beim Osteopathen – zwischen neugierig und skeptisch. Sportlich wird es auch kurz: Wir sprechen über Paddle (Padel), eine Sportart, die immer populärer wird und für viele zugänglicher ist als Tennis. Ein echtes Highlight: Jana war in Bremen für eine besondere Chorprobe auf internationalem Niveau, im Hinblick auf die „WM der Chöre“. Neben intensiver Vorbereitung gab es auch klassische Sightseeing-Momente, inklusive Besuch der Bremer Stadtmusikanten und ein bisschen Wellness. Und natürlich: Die Frage nach dem richtigen Look für den großen Auftritt im Sommer. Kulinarisch testet Jana einen Negroni mit gemischtem Fazit. Zum Schluss geht's noch in die Popkultur: Wir sprechen über den Film „Michael“ über Michael Jackson, das neue Album von Madonna und freuen uns auf einen musikalischen Konzertsommer. Eine Folge zwischen Technik-Fails, großen Themen, persönlichen Geschichten und internationalem Flair.

In den Osterferien ging es für uns in den Schnee. Familienurlaub in den französischen Alpen und ein Winterurlaub in Frankreich, auf den wir uns lange gefreut haben. Unser Ziel war Les 3 Vallées, das größte Skigebiet der Welt. Unsere Basis war Les Menuires. Von dort aus haben wir die Täler erkundet und Orte wie Méribel, Val Thorens und Courchevel auf Skiern entdeckt. Genau das macht einen Skiurlaub in den französischen Alpen so besonders. Alles ist perfekt verbunden und ihr seid den ganzen Tag flexibel unterwegs. In dieser Episode erfahrt ihr, warum uns Les 3 Vallées so begeistert hat und warum sich ein Winterurlaub in Frankreich hier wirklich lohnt. Und es muss nicht immer nur Skifahren sein. Ob Hundeschlitten, Coaster oder Bobschlitten, auch abseits der Pisten gibt es jede Menge zu erleben. Perfekt für einen abwechslungsreichen Familienurlaub in den Alpen. Kulinarisch war es ebenfalls ein Highlight. Frankreich eben. Viel Spaß beim Zuhören!

Hallöchen ihr Bobbas! Hier sind wieder eure Dickerchen mit Folge 106 von Bolo & Bacon!Direkt zu Beginn servieren wir euch die handfesten Skandale der Woche: Unglaubliche 12 Tonnen KitKat wurden auf dem Weg von Italien nach Polen von einem LKW geklaut! Außerdem klären wir das ultimative Nutella-Geheimnis auf, denn Ferrero hat den ewigen „Der, die oder das“-Streit mit einer Sonderedition indirekt beendet.Kulinarisch und privat haben wir natürlich auch wieder einiges auf der Gabel:Küchen-Chaos: David musste seine genialen Surf & Turf Burger ganz alleine brutzeln, nachdem er einen Termin dezent verbaselt hat.Markthallen-Eskalation: David war am Sonntag in der Markthalle in Essen und hat sich eine megariesige Kokos-Meeresfrüchtesuppe mit Muscheln, Lachs und Garnelen gegönnt, die ihm komplett die Schuhe ausgezogen hat.Grill-Action & Schnäppchenjagd: Am Grill ging es heiß her mit schwarzen Hot Wings und David plant ein brandheißes Video-Projekt zusammen mit der Freiwilligen Feuerwehr! Davids absolutes Highlight war aber sein Lidl-Beutezug: 5 Packungen gefrorener Hummer im Salzwasser für schlappe 10 Euro das Stück!Couch-Koma: Serientechnisch hypen wir den neuen Formel-1-Film mit Brad Pitt als absoluten Teamplayer, quatschen über Unterwasser-Schweißer-Dramen und neue Netflix-Horrorserien und Benni feiert seinen neuen Lieblings-YouTuber „Dieter testet“, der sich durchs Essen testet.Zudem noch ein kleiner Ausflug in die kroatische Preisdeckelung und unser Rant über Krankenkassen und Homöopathie.Wichtige Info: Nächste Woche machen wir nach Ostern eine kleine Pause, danach sind wir wie gewohnt wieder für euch da!Schnappt euch nen Snack und viel Spaß beim Zuhören! #hömmarein

Genussexperte Helmut Gote ist ein erklärter Freund des Deftigen. Da kommt ihm eine Reise durch Franken wie gerufen. Mit Moderatorin Carolin Courts ergründet er, was die fränkische Küche einzigartig macht. Von WDR 5.

Vegetarische Küche mit karibischem Twist: Beni Tonka erklärt Uwe Schulz und Carolin Courts, warum Tamarinde für ihn unverzichtbar ist. Kulinarisch geprägt haben ihn die Küche von Trinidad und Tobago und seine deutsche Oma. Von WDR 5.

✨ Ein Dorf der Ruhe – hinter den Kulissen des Neumühle Resort & Spa

In dieser Runde der Dachboden Revue bringen Maurice und Mitch euch auf den neuesten Stand: Hund Pepe ist nach seiner OP zum Glück wieder topfit und bereit für Action. Kulinarisch wird es diese Woche speziell, denn eine Pfefferminz-Tarte muss sich dem ultimativen Snack-Test unterziehen.Außerdem im Gepäck:Köln-Update: Warum ihr auf der Zoobrücke jetzt besonders sanft den Fuß vom Gas nehmen solltet.Deep Dive: Wir sprechen über die Verlobung von Pascal Kaiser und das anschließende Drama um die Vorwürfe gegen ihn.Mindset: Ein ernster Blick auf die Gefahren von Fake News und KI.Abgang mit Humor: Warum das Sandmännchen Thema wurde und wie es um unsere (nicht vorhandenen) Tanzskills steht.

Alles, was nicht geschniegelt aussieht, heißt bei uns sofort „irgendwas mit Bauer“. Bauerntopf, Bauernpfanne, Bauernbrot. Dabei ist „bäuerlich“ längst mehr als ein rustikales Etikett – es ist eine Haltung. In dieser Folge von Null Sterne Deluxe geht es um genau dieses Spannungsfeld: zwischen dem Bauer als Beleidigung und bäuerlicher Küche als Qualitätsversprechen. Ich erzähle von meinem ersten „Bauer“ – und davon, wie aus einer Berufsbezeichnung fast ein Schimpfwort wurde. Kulinarisch gibt es einen cremigen, würzigen Bauerntopf mit Hackfleisch, viel Gemüse, Kartoffeln, Thymian und – ganz entscheidend – vier Lorbeerblättern. Kein Küchentalisman, kein Aberglaube, sondern Struktur und Tiefe. Dazu sprechen wir über Doppelrahmfrischkäse, warum niemand dieses Wort benutzt, weshalb wir alle „Philadelphia“ sagen – und warum man beim Kochen genauso gut zum Discounterprodukt greifen kann.

Send us a text„Zwoa Dog Berlin – eigentlich zum Musik macha. In da Realität hamma neben Beats und Lyrics vor allem am Rausch g'arbeitet.

Tach auch, da simma wieda, diesmal zu Folge 98!Wir kratzen an der Hundert! Folge 98 ist am Start – Davids alte Trikotnummer und quasi der Countdown zum Jubiläum.Es war eine Woche mit Höhen und Tiefen. David musste Abschied nehmen und wir quatschen kurz darüber, warum man das Ende nicht beeinflussen kann, aber den Weg dahin sehr wohl (außer man wird beim Marathon vom Bus überfahren

gmischtersatz.rocks Nr. 150: Endlich ist es soweit! Die Jubiläumssendung ist im Kasten - ganz Nah und Frisch.Unser Stargast Christine führt uns in die Welt der burgenländischen Dialekte ein. Eine ebenso lehrreiche wie unterhaltsame Reise. Anlassbezogen beginnen wir mit der burgenländischen Landeshymne. Und wie wir gelernt haben von Peter Zauner.Das ist aber nicht das einzige was wir in diesem Bildungspodcast lernen. Wir erfahren was eine morgendliche Brause ist oder wo der Barbier von Sänkt Tschörtsch beim Jognbrei tätig ist. Aber auch, wie ein Fluss zur sprachlichen Entfremdung und zu Dialektgrenzen beiträgt.Wir horchen gespannt was Gerda Rogers übers Dischkutierkastl ausrichtet, während wir den Lohdiridari suchen.Kulinarisch wurden wir mit den besten Brötchen und den feinsten Weinen fürstlich versorgt. Das Catering ist buchbar: Semmel mit Eiswürfel und Weinbegleitung.Aber auch wie wichtig die Dodderlsprache der Großeltern für die Elementarpädagogik ist, ist ein Thema des Podcasts.Christine führt uns auch in die Welt der Hochkultur ein: Philipp Hochmaier, Nicholas Ofczarek, David Frey, William Christie um nur ein paar Highlights zu nennen.Es war eine würdige Jubiläumssendung Dank Christines Humor, Dialektkenntnisse und natürlich Ihre Liebe zur Oper - vielen DANK!!!Es war wieder wunderschmäh mit weinzigartigen Einsatz und freuen uns über Feedback unter gmischtersatz.rocks@gmail.com.Christine, Wickerl und Erich#gmischtersatz.rocks #Nah&Frisch #Burgenland #Dialekt

Während Hanna in Berlin noch auf den großen Schnee wartet, steht Zora in Hamburg bereits kniehoch im Schnee. Die beiden sprechen beim Kaffee über Öfen mit klangvollen Namen wie „Küchenhexe“ – und darüber, warum Zora aktuell im Gym duschen muss. Kulinarisch dreht sich im Dreierlei alles um Knollensellerie, bevor die beiden im Service die Foodtrends für 2026 besprechen. Länder­küchen rücken stärker in den Fokus, Fusion verliert an Bedeutung und Küchenchefs werden immer mehr zu sichtbaren Marketinggesichtern – vor allem auf TikTok. Hanna teilt außerdem ihre Prognose zu Geschmacksrichtungen, die den Markt prägen werden: Pandan steht ganz vorne, und bei den Getränken könnten Horchata oder Hojicha die Matcha Latte ablösen. In der Rubrik „Probleme am Herd“ geht es diesmal um die Frage, wie man im Urlaub richtig nach guten Restaurants recherchiert. Beim Feierabendbier verrät Hanna, dass sie nichts weiter vorhat, während Zora noch ein Insta-Video-Shooting auf dem Zettel hat – inklusive vorherigem Großeinkauf.

Genussexperte Helmut Gote war zum ersten Mal in Japan. Aus Tokio hat er lokale Spezialitäten im Gepäck und steckt mit seiner Begeisterung für die japanische Küche Moderator Uwe Schulz an. Und Sie, wenn Sie mögen. Von WDR 5.

In der ersten Folge des Jahres 2026 reiten Janic und Marco gemeinsam aus. Während Janic noch probiert, sein Outfit farblich auf die neuen Pistaziengipfel der Tankstelle abzustimmen, kämpft die gesamte Crew mit dem kollektiven Neujahrs-Schnodder. Es wird über die wirklich wichtigen Dinge philosophiert: Warum sind wir alle kränklich, und liegt es an der trockenen Luft oder den keimschleudernden Kindern?Marco liebäugelt derweil mit einem 6.500 Franken teuren Mini-Bagger für den Winterdienst, während Janic bescheiden den Kinderwagen im Laufschritt durch den Matsch schiebt. Kulinarisch hat Janic den schwarzen Gürtel im Shabu-Shabu errungen, was Marco nur noch mehr traumatisiert. Von 1,5 Meter langen Feuerwerks-Batterien bis hin zu Box-Vorsätzen inklusive Schaukel-Haken im Schlafzimmer – wir lassen nichts aus. Marco ist schon fürs Muay Thai angemeldet, Janic träumt noch vom Box-Hype.

Das Jahr geht zuende und wir blicken (in Voll-Besetzung!) zurück – und natürlich auch auf 2026, denn auch im nächsten Jahr gibt es in der Wallonie allerhand zu sehen und zu erleben! Und einen richtig tollen Unterkunfts-Tipp haben wir auch dabei…

Hömma, Schicht im Schacht (für dieses Jahr)!

Tach auch, da simma wieda, diesmal zu Folge 92!Wir starten direkt mal technisch rein: David erzählt von seinen wilden Zeiten mit PC-Viren, Panik-Anrufen wegen angeblicher "Porno-Sperren" und Benni berichtet, wieso er heute lieber Doktor KI (Gemini sei Dank) vertraut, wenn der Hals kratzt. Apropos KI: Wir geben zu, dass wir für Thumbnails und Co. mittlerweile auch gerne mal die künstliche Intelligenz für uns arbeiten lassen – inklusive Clickbait-Garantie!Natürlich sind wir auch voll in die Black Friday Falle getappt. Ob Jahresvorrat an Glasreiniger von der Clean Gang (der Urban-Duft ist der Hammer!), Bifi Ranger oder Davids neue Survival-Ausrüstung für den Norwegen-Angelurlaub nächstes Jahr – wir haben ordentlich zugeschlagen. Wobei Benni noch skeptisch ist, ob David die Fische auch wirklich aus dem Fjord bekommt.Kulinarisch wird es natürlich auch: Wir präsentieren euch den ultimativen "Bruch-Lasagne"-Hack aus dem Dutch Oven (einfach Platten brechen, reinschmeißen, fertig!). Außerdem ranken wir unsere Top 5 Snacks für unterwegs – Spoiler: Der Cheeseburger steht bei uns beiden ganz weit oben, aber David hat da noch so einen speziellen McNugget-Saucen-Trick.Zum Schluss gibt's noch ein bisschen Serien-Talk (Sopranos, anyone?) und die harten Fakten zu unserer Winterpause: Am 17.12. ist Schluss für dieses Jahr, am 07.01. sind wir wieder für euch da.Schnappt euch 'ne Gabel und hört rein! #hömmarein

Unser heutiger Gast, The Duc Ngo, kommt 1974 in Hanoi zur Welt. Er ist 5, als er mit seiner Familie aus Vietnam flieht. Auf einem viel zu kleinen Boot, das kentert, in mehreren beschwerlichen Etappen, bis die Familie No in Deutschland ankommt. "2 Wochen heulen, danach war alles fein", so beschrieb Duc sein Ankommen in diesem für ihn komplett neuen Leben. Heute, großer Sprung nach vorne, ist dieser Junge von damals, der Sport liebte und sich Neuem gegenüber immer schon aufgeschlossen zeigte, heute also zählt The Duc Ngo zu den erfolgreichsten und innovativsten Gastronomen des Landes. Kulinarisch gesehen regiert er ein Imperium, Locals und Hollywoodstars versuchen gleichermaßen, in seinen 14 Restaurants einen Tisch zu bekommen, falls das als Referenz durchgeht. Duc selbst wirkt froh darüber, ansonsten aber ziemlich unbeeindruckt von diesem ganzen Hype. Zudem scheint er ständig das nächste Projekt im Kopf zu haben. Vielleicht ja mal kein Restaurant - aber was könnte es stattdessen sein? Chào mừng - The Duc Ngo. Playlist: Paolo Nutini - Last Request Snoop Dogg & Dr. Dre - Nuttin But A G Thang Sia - Unstoppable Adele - When We Were Youg Billie Eilish - Wildflower The Beatles - All My Loving Supertramp - Lord Is It Mine NAS - The Message

Unser heutiger Gast, The Duc Ngo, kommt 1974 in Hanoi zur Welt. Er ist 5, als er mit seiner Familie aus Vietnam flieht. Auf einem viel zu kleinen Boot, das kentert, in mehreren beschwerlichen Etappen, bis die Familie No in Deutschland ankommt. "2 Wochen heulen, danach war alles fein", so beschrieb Duc sein Ankommen in diesem für ihn komplett neuen Leben. Heute, großer Sprung nach vorne, ist dieser Junge von damals, der Sport liebte und sich Neuem gegenüber immer schon aufgeschlossen zeigte, heute also zählt The Duc Ngo zu den erfolgreichsten und innovativsten Gastronomen des Landes. Kulinarisch gesehen regiert er ein Imperium, Locals und Hollywoodstars versuchen gleichermaßen, in seinen 14 Restaurants einen Tisch zu bekommen, falls das als Referenz durchgeht. Duc selbst wirkt froh darüber, ansonsten aber ziemlich unbeeindruckt von diesem ganzen Hype. Zudem scheint er ständig das nächste Projekt im Kopf zu haben. Vielleicht ja mal kein Restaurant - aber was könnte es stattdessen sein? Chào mừng - The Duc Ngo. Playlist: Paolo Nutini - Last Request Snoop Dogg & Dr. Dre - Nuttin But A G Thang Sia - Unstoppable Adele - When We Were Youg Billie Eilish - Wildflower The Beatles - All My Loving Supertramp - Lord Is It Mine NAS - The Message

Unser heutiger Gast, The Duc Ngo, kommt 1974 in Hanoi zur Welt. Er ist 5, als er mit seiner Familie aus Vietnam flieht. Auf einem viel zu kleinen Boot, das kentert, in mehreren beschwerlichen Etappen, bis die Familie No in Deutschland ankommt. "2 Wochen heulen, danach war alles fein", so beschrieb Duc sein Ankommen in diesem für ihn komplett neuen Leben. Heute, großer Sprung nach vorne, ist dieser Junge von damals, der Sport liebte und sich Neuem gegenüber immer schon aufgeschlossen zeigte, heute also zählt The Duc Ngo zu den erfolgreichsten und innovativsten Gastronomen des Landes. Kulinarisch gesehen regiert er ein Imperium, Locals und Hollywoodstars versuchen gleichermaßen, in seinen 14 Restaurants einen Tisch zu bekommen, falls das als Referenz durchgeht. Duc selbst wirkt froh darüber, ansonsten aber ziemlich unbeeindruckt von diesem ganzen Hype. Zudem scheint er ständig das nächste Projekt im Kopf zu haben. Vielleicht ja mal kein Restaurant - aber was könnte es stattdessen sein? Chào mừng - The Duc Ngo. Playlist: Paolo Nutini - Last Request Snoop Dogg & Dr. Dre - Nuttin But A G Thang Sia - Unstoppable Adele - When We Were Youg Billie Eilish - Wildflower The Beatles - All My Loving Supertramp - Lord Is It Mine NAS - The Message

Belgisches Bier ist weltbekannt. Aber warum eigentlich? Der Bier-Sommelier Silvio Reiss erklärt uns in dieser Folge, was wallonische Biere von anderen unterscheidet, welche man unbedingt probiert haben sollte - und warum auch Kirschbier eine tolle Sache ist!

Es geht mal wieder wyld zu, als die beiden Hardcore-Ritter der deutschen Edelpodcastszene sich zum munteren Aufplauschen treffen. Andi und Ralle schwenken durch ihr Leben – alltäglicher Wahnsinn zwischen Kinderspielparadies und Nonnenschule. Nach rasantem Einstiegserzählspagat begeben sich die beiden Extremsportler erzählenderweise in die Urmeer-Landschaft Südtirols. Ralle hat es erneut in die hochalpine Wunderwelt des Val Gardena verschlagen. Tourentipps plus kulinarische Höhenflüge – Südtirol bleibt die Herzensheimat des kölschen Urgesteins. Andi staunt nicht schlecht ob der abgerissenen Höhenmeter und gelaufenen Wanderkilometer bei gleichzeitiger diametraler Verzehrung diverser Knödel-Tris seines Quasselpartners. Genießt Marillenknödel und bleibt wyld Eure Boyz

Mit uns durch New York: Von der Brooklyn Bridge bis zu kulinarischen Geheimtipps – entdecke Manhattan und Brooklyn abseits der Touristenpfade. Wir nehmen dich mit nach Manhattan und Brooklyn – von Tribeca über das One World Observatory bis hin zur ikonischen Brooklyn Bridge. Dabei teilen wir persönliche Eindrücke, Erinnerungen und amüsante Anekdoten, die den Spirit der Stadt lebendig werden lassen. Kulinarisch führt uns der Weg vom Timeout Market mit atemberaubendem Blick auf die Brooklyn Bridge bis hin zu legendären Klassikern wie dem Keens Steakhouse und dem charmanten Franky & Johnnys. Zwischen architektonischen Highlights, kulturellen Entdeckungen und genussvollen Momenten zeigen wir dir unsere ganz persönlichen Schätze dieser einzigartigen Stadt. TimeOut Market New York The River Café Keens Steakhouse Frankie & Johnnie's

In dieser Folge berichten wir euch von einigen neuen Restaurants und diskutieren über die zahlreichen bezahlten Restaurant-Rezensionen im Internet. Was haltet ihr davon? Schreibt uns doch auf Instagram...

Wir waren beim Open Beatz Festival und haben direkt vor Ort eine Folge aufgenommen! Die Soundqualität ist vielleicht nicht Studio-Level, aber dafür gibt's echte Festival-Atmosphäre.Los geht's mit der Anreise und den typischen Festival-Pannen: vergessene Regenponchos, keine Gummistiefel – kurz gesagt, wir waren bestens vorbereitet :) Danach nehmen wir euch mit auf die verschiedenen Stages: von der Darkwood Stage im Wald über die Mainstage bis zur Goa-Stage. Wir erzählen von den Sets, u. a. von Bunt und Kashmir, und wie die Stimmung war. Kulinarisch haben wir uns auch durchprobiert. Von Ekel Corndogs bis wirklich leckeren Gerichten war alles dabei. Natürlich wurde nicht nur gegessen, sondern auch gefeiert, mal durchgemacht, mal früh schlafen gegangen, um den nächsten Tag zu überleben.Nächsten Sonntag geht es wie gewohnt weiter und in diesem Sinne, bleibt sauber!

In dieser Folge wird's lecker! Jenny Latuperisa-Andresen spricht mit Davide Izzi, unserem Mann für die besten Rezepte bei reisen EXCLUSIV. Es geht um kulinarische Kindheitserinnerungen, Foodie-Reisen und warum Parmesan manchmal sogar Hundetrockenfutter retten kann.

Stell dir vor, du spazierst barfuß durch warmen Sand, das Meer glitzert vor dir, und in der Ferne riecht es nach frisch gegrilltem Fisch – genau dorthin nehmen wie dich in dieser Episode mit. Wir erleben gemeinsam das unvergleichliche Gefühl eines echten italienischen Strandtags im sonnigen Cilento, mit all seinen kleinen Momenten voller Leichtigkeit. Wir erzählen dir von unserem charmanten Boutique-Hotel, vom lebendigen Weg zum Strand, vom kristallklaren Wasser und entspannten Stunden am Cocoa Beach, wo das Leben einfach fließt. Kulinarisch wird's köstlich im Marechiaro Beach Restaurant, wo fangfrischer Fisch, kühler Weißwein und der Klang der Wellen zusammenkommen. Wenn du das Dolce Vita spüren willst, hör rein – diese Folge ist dein italienischer Sommermoment zum Mitnehmen.   Marechiaro Beach, Via Nettuno, 84047 Licinella-Torre di Paestum SA, Italien Lido Cocoa Beach, Parco delle Acacie, 84048 Santa Maria di Castellabate SA, Italien ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Endlich! Katharina hat den Hähnchenschnitzel-Pilz im Wald gefunden. Und überlebt! Kulinarisch gehts weiter: Der Rant der Woche richtet sich gegen die harmlose Bambussprosse. Ist ihr Verzehr auf ein uraltes Missverständnis zurückzuführen? Außerdem: eine sehr wichtige Hörerfrage zum Thema Hund und Rollstuhl. Warum man Kängurus mit Bauchtasche im Flugzeug nicht trauen sollte, Martins geheimer Börsentipp (Google-Aktien verkaufen!!!) und ein Warnhinweis für den Sommer am Rhein. Im Rasseportrait: FCI-Nr. 352. Shownotes: Schwimmen im Rhein ist lebensgefährlich: https://www.stadt-koeln.de/artikel/05197/index.html +++ Hier geht´s zum Martin Rütter Shop: https://shop.martinruetter.com/ +++Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.html Wir verarbeiten im Zusammenhang mit dem Angebot unserer Podcasts Daten. Wenn Sie der automatischen Übermittlung der Daten widersprechen wollen, klicken Sie hier: https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.html ++++++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern finden Sie hier: https://linktr.ee/tierisch.menschlich +++Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Münster ist eine kulinarische Entdeckungsreise wert, sagt Genussexperte Helmut Gote. Die Stadt punktet nicht nur mit ihrem wunderschönen Markt, sondern auch mit vielen kleinen Cafés, Konditoreien und liebevoll inhabergeführten Restaurants. Moderatorin Carolin Courts ist begeistert. Von WDR 5.

Auberginen heissen auch Melanzane oder Eierfrüchte. Sie sind sehr wärmebedürftig, denn sie kommen ursprünglich aus tropiscghen Gefilden. Kulinarisch sind sie sehr vielfältig verwendbar. Auberginen (Solanum melongena) werden in der indischen, südostasiatischen, nordafrikanischen und mediterranen Küche verwendet. Sie werden gebraten, gedünstet, gegrillt oder gekocht zubereitet oder in Essig oder Öl eingelegt. Die heutigen Sorten müssen nicht mehr entbittert werden, sie sind mild. Die äthiopische Aubergine (Solanum aethiopicum) trägt kleine, runde Früchte. Sie werden meistens unreif verwendet, wenn sie noch grün sind, später werden sie feurig rot. Obwohl die aus den Tropen stammenden Auberginen sehr wärmebedürftig sind, mögen sie keine trockene Luft, denn dann werden sie rasch von Spinnmilben befallen. Dagegen hilft eine volle Giesskanne Wasser, die tagsüber neben der Pflanze steht und sich aufwärmt. Ein Mal pro Tag wird damit die Pflanze geduscht. Das mag die Aubergine und verscheucht die Spinnmilben.

Das Baskenland ist anders - anders als das übrige Spanien. Mit einer besonderen Kultur, mit einer eigenen Sprache und mit sehr stolzen und selbstbewussten Menschen. Die man übrigens sehr häufig schon an ihrer Kopfbedeckung erkennt, dem Basque-Beret - der Baskenmütze. Getragen wird sie überwiegend von etwas älteren Männern, die genetisch bedingt recht früh ihre Haare verlieren und so gut wie nie einen Regenschirm bei sich haben. Und es regnet nicht selten im Baskenland, was der Region zumindest immergrüne Berge, Hügel und Täler garantiert. Es gibt zerklüftete Küsten und zahlreiche Flussmündungen, die bis an den Atlantik reichen. Das Baskenland ist deutlich rauer als das Spanien am Mittelmeer. Es gibt aber auch einiges zu entdecken und zu erleben im Baskenland. Zum Beispiel im Geopark in Zumaia. Direkt an der Steilküste erkennt man deutlich die Gesteinsschichten, die sich seit Millionen von Jahren aufeinander geschoben haben, ein beeindruckendes geologisches Erbe. Und bei einer kleinen Bootstour erfährt man dann sogar noch, wie an dieser Küste nachgewiesen wurde, dass das Massensterben der Dinosaurier, vor circa 66 Millionen Jahren, durch einen Meteoriteneinschlag in Mexiko ausgelöst wurde. Oder aber man besucht den Omako Basoa im Biosphärenreservat Urdaibai. Dort gibt es „Kunst im Wald“, rund 800 Bäume bilden ein Gesamtkunstwerk. Zu sehen sind abstrakte Figuren, skurrile Tiere oder farbenfrohe Muster, die je nach Standort und Perspektive die Gedanken und Fantasien der Betrachter freien Lauf lassen. Und dann gibt es als besondere kulturelle Errungenschaft die sogenannten Social Clubs - die Männer-Kochclubs. Egal ob in Bilbao, in San Sebastian oder in irgendeinem anderen Ort an der Küste. In Bars und Tavernen feiern Freunde und Familien, die Männer am Kochtopf, die Frauen lassen sich bedienen. Touristen sind bei diesen Events allerdings eher selten zu sehen. Kulinarisch kommt man aber trotzdem im Baskenland mit kunstvoll gestalteten Pintxos - die im übrigen Spanien Tapas heißen - und Weinen aus der Region voll auf seine Kosten. Reportagen von Carsten Vick

Im Haus Stemberg in Velbert trifft traditionelle deutsche Küche auf Haute Cuisine. Genussexperte Helmut Gote hat Sascha Stemberg, den Chef des Sternerestaurants besucht, und Moderatorin Carolin Courts ein rohes Kotelett mitgebracht. Von WDR 5.

Vor 20 Jahren stiegen Tokio Hotel mit "Durch den Monsun" kometenhaft auf. Auch heute ist die deutsche Band im Höhenflug, sie feiern das Jubiläum mit einer internationalen Tour. Kulinarisch sind die vier jedoch ziemliche Tiefflieger, inwiefern und wie ihr neuster Song klingt, in der Hitparade.

Von der bergischen Kaffeetafel über die regionale Spezialität Kottenbutter bis zum Bio-Bressehuhn: Genussexperte Helmut Gote spricht mit Moderatorin Carolin Courts über seine kulinarischen Entdeckungen im Bergischen Land. Von WDR 5.

Bonjour und Aloha! Es ist Februar und Profitriathletin Svenja Thoes und ich sprechen in diesem monatlichen Update über das was sie so die letzten Wochen seit dem Serienstart erlebt und gemacht hat. Das heißt wir reden u.a. über ihr Trainingscamp auf Gran Canaria, die Zusammenarbeit mit ihrem neuen Trainer, neue Partner, den finalen Namen der gemeinsamen Podcastserie. Kulinarisch reden wir über Tropezienne (lecker!), Schoko Eclairs und unsere Dosen-Ravioli Erfahrungen (lol), zudem was so demnächst bei ihr ansteht und einiges mehr. Anhören kannst Du die Podcastfolge wie immer überall wo es Podcasts gibt ;) Schönes Wochenende und bis bald wieder hier im Podcast ! Viele Grüße von Svenja und Marco Shownotes: Website von Svenja Thoes =>https://svenja-thoes.com/ Svenja in Instagram Website von Hylo Sports (unbezahlte Werbung) => https://hylo.sport/ Vikings Foundation Website => https://the-vikings-foundation.com/de Erste Folge der gemeinsamen Serie mit Svenja verpasst ? Hier drücken und die erste Folge anhören! Halt - eine Sache noch - bevor ich es vergesse ;) Wenn Dir die heutige Folge der neuen Serie mit Svenja Thoes gefallen hat, dann teile die Folge gerne mit deinen Freunden (denn sharing is caring!), oder bewerte, bzw. folge Triathlon Podcast überall wo es Podcasts gibt (zum Beispiel bei Spotify). Naturellement freue ich mich auch, wenn Du bei der nächsten Podcastfolge von Triathlon Podcast wieder mit dabei bist. Bis dahin, bleib sportlich und gesund! Dein Marco Folge direkt herunterladen