Picnic Podcast

En este capítulo le rendimos homenaje a la frase "Cualquier cosa es más rica si está frita" Tocamos todos los temas relacionados con el arte de las frituras. Empezamos con que son las frituras y por qué son tan ricas. Luego de eso pasamos a hablar de un favorito argentino, las milanesas y un poco de su origen. Después charlamos sobre técnicas, herramientas para lograr mejores resultados, temperaturas. Resolvimos la pregunta eterna ¿Se puede re-usar el aceite? Finalmente hablamos de nuestras frituras favoritas e Iván nos cuenta su receta perfecta de papas fritas.

¿De dónde viene la pasta? ¿El canelón cuenta como pasta? ¿La pasta engorda? ¿Cuántos tipos de pasta italiana existen? ¿Se le tira aceite al agua? Son demasiadas las preguntas que tenemos alrededor del plato más universal del universo y en este capítulo intentamos responderlas. También encontrarás: - Un duro debate sobre pestos, hierbas y pasta rellena vs no rellena. - Iván nos ilustra sobre la carbonara perfecta. - Peleas subidas de tono en relación a marcas de pasta. - Cata de agua de fideos. - Formas de cocinar una pasta en su salsa. - La pasta más cara del mundo.

Hoy Picnic mundialista de Qatar pero primero revivimos charlas de Picnics viejos. Nos costó bastante empezar a hablar del tema de hoy pero llegamos. Hablamos de como nos preparamos para el mundial de Qatar 2022. Conocemos características de Qatar como su PBI per cápita, reserva de gas, la cantidad de gente que vive en Doha y muchas magias más. Después nos metemos en su gastronomía con las características principales de su comida y los platos más conocidos. Para recordar, espacias, carne, arroz, dátiles y limón negro. El plato nacional de Qatar el Machboos. Para terminar el tema charlamos un poco del Ramadán. Cual es la comida definitiva para ver los partidos del mundial? Nos pueden escribir a @picnicpodcast en Instagram. Eitan y Andy se pelean por la pizza fría y caliente. Y finalmente nuestras promesas de qué pasa si Argentina gana el mundial. Algunos restaurantes y lugares mencionados fueron 878, Chuí, Anchoita, Sarkis, Nave Especiario, Sho ku pan.

¡Sobrevivimos al Covid! Luego de dos años de pandemia, encierro y riesgo de muerte volvemos a hacer un Picnic. Fueron tiempos difíciles y no sabemos cuántos de nuestros oyentes quedarán. En honor a todos ustedes aquí estamos! WARNING: Este episodio NO fue planificado cuidadosamente, somos nosotros y en nuestro estado natural, sin condimentos agregados pero con la acidez que nos caracteriza. En este capítulo conversamos sobre los nuevos locales gastronómicos que surgieron en la pospandemia. Parrillas chetas, omakases, paradores, pastelería y mucho más! ¡Buen provecho!

En vez de pensar una descripción decidimos armar un canal de twitch. Siganos en https://www.twitch.tv/picnictv

Nueva temporada de Picnic, nuevo formato. Hablamos de Don Julio el restaurante transformado en carnicería de Pablo Jesús Rivero y compañía. Andy nos cuenta como le fue con su carne de los dioses. Luego nos tocó hablar de costumbres de millonarios desde tener botellas de agua en la heladera hasta las comidas excéntricas. Y nos hacemos la eterna pregunta ¿Las empanadas de rico las hacen con carne de Don Julio? Como parte de la charla buscamos la marca país de Argentina, buscala y llorá con nosotros un rato. ¿Estás pensando en irte de Argentina? Te contamos cómo obtener ciudadanías en otros países #PicnicEsServicio. Y si estás convencido y listo para la mudanza te mostramos el sitio para comprar islas privadas número 1. Contanos si te gustó este episodio en @picnicpodcast en Instagram.

llega por fin el epsiodio mas accidentado de la historia de picnic. La tecnología nos falló y lo que se pensó como un episodio doble con invitados y efectos especiales terminó siendo un aborto de gremblin auditivo. Eso si, hecho con masa madre y mucho amor. Disfrutenlo! PD: La parte que no salió fue la entrevista a Martín Rosberg @martinrosberg (https://www.instagram.com/martinrosberg/) sobre cómo empezó en su carrera de múltiples profesiones desde bartender hasta desarrollador inmobiliario, cómo terminó viviendo en el campo, la fermentación natural, como hacer tu propia masa madre y hasta un poquito de quesos. Martín además da cursos online de quesos y tiene una chacra hermosa en Colonia, Uruguay llamada El Nido Treehouse.

Hablamos de ceviche, descripción pendiente.

Ni el distanciamiento social ni la cuarentena impedirán que grabemos un nuevo episodio de Picnic. Esta vez desde nuestros bunkers a 500 metros bajo tierra y con provisiones de caviar, vino y alimentos de alta gama para un año.  Contagiate con nosotros en este capítulo especial de cuarentena, con consejos y recomendaciones culinarias, pero sobre todo lleno de comentarios e ideas fuera de lugar y que a algunos espantaría al primer contacto. QUEDATE EN CASA Y ESCUCHANOS!

Para este verano nos relajamos y no producimos absolutamente nada.  No obstante eso no fue un impedimento para darle vida a este bello episodio de 52 minutos. ¡Ponete el cachetero y dale play a esta maravilla!

Andy ha recorrido España con un solo objetivo, encontrar la paella perfecta! En este capítulo vas a encontrar datos curiosos, recetas milenarias y conquistas árabes. Hablamos de Valencia, cuna de la famosa paella valenciana. Te contamos sobre sus costumbres y como DC demandó a su club de fútbol por una suma millonaria, pero también sobre su antiquísimo tribunal de las aguas y otros datos que no van a cambiar tu vida. Entrevistamos a una española nativa que nos cuenta lo que significa la paella, sus usos y costumbres. Luego abordamos de lleno el tema y ahondamos en su forma de preparación, ingredientes más usados, el punto del arroz y la importancia del Socarradet. No podíamos dejar de mencionar a Galbis. Una empresa conocida a nivel internacional especializada en cocinar paellas gigantes. Llevan casi 40 años elaborando este exquisito plato en tamaños gigantes, en más de 850 lugares alrededor del planeta y con dos récord guinness de paellas gigantes que avalan su trayectoria. Por último Andy nos contará detalles de su viaje por España y nos recomendará lugares para ir a comer y tomar que no podés dejar de visitar. Esperamos que te guste y a tomar paella!

En nuestra búsqueda por mostrar un poco como es la comida "asiática" traemos un nuevo episodio de Picnic. Hoy, comida Thai o como dejar de creer que sólo se vende pad thai y amar el picante. Para esto trajimos una amiga de la casa Maggie Rovella (https://www.instagram.com/maggierovella/) que estuvo viviendo unos 6 meses allá cocinando en restaurantes de primera línea. Primero, los platos básicos que tienen que conocer. Todos son emblemáticos de lo que la gente suele conocer como thai. Si estas en una fiesta y alguien viajó a Thailandia podes preguntarle por estos platos. Segundo, si querés empezar a cocinar thai te contamos todo lo que necesitas comprar. Atentos, son varias cosas pero luego todas se repiten en diferentes platos así que aprovecha y llena tu alacena. Tercero, como nuestra invitada trabajo en restaurantes con estrellas hablamos de la guía Michelin, si la misma marca de los neumáticos. Esta guía es la más prestigiosa en lo que a restaurantes respecta y es la que demuestra que Bangkok es mucho más cheto que Buenos Aires. Finalmente hablamos de la cultura street food (comida de la calle) de Bangkok y porque debería importate si viajas allá. Bocaditos @maggierovella (https://www.instagram.com/maggierovella/) (siganla que hace pop-ups mágicos) Gaa (http://www.gaabkk.com/) (En Thailandia) Gaggan (http://eatatgaggan.com/) (En Thailandia) Casa Lotus (https://m.facebook.com/casalotusthai/)   (ex Lotus Neo Thai, ahora es a puertas cerradas) Picate unos chiles, aplastá el lemongrass y preparate para comer picante con los Picnics. Este capítulo fue grabado en Radio LaBici @labiciradio (https://www.instagram.com/labiciradio/)

Llegó EL CAPÍTULO que todos estaban esperando, Asado. Como los Petersen nos dijeron que no, lo haremos sin invitados.  No vamos a contar mucho acá, pero si decirles que nos sentó bien estar sin externos. Pudimos darle rienda suelta a todos nuestros vicios picnics. Nuestro abuso del lenguaje ya es moneda corriente, pero ustedes también lo esperan. Historia, asado perfecto, de obra, dry aging y $$$. Bocaditos Somos Asado (https://www.google.com/maps/place/SOMOS+ASADO+%7C+Carnes+y+Fuego/@-34.5975337,-58.4370781,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bccb7ffc407b6d:0x2884dc43663093a2!8m2!3d-34.5975381!4d-58.4348894) Pony Line (https://www.google.com/maps/place/Pony+Line/@-34.5906582,-58.384872,17z/data=!4m5!3m4!1s0x4aaa25cec8fe9d:0xc629458f00ff7f86!8m2!3d-34.5904681!4d-58.3827404) Elena (https://www.google.com/maps/place/Elena+restaurante/@-34.6234566,-58.417883,14z/data=!4m5!3m4!1s0x95bccb3cdbbe6d6f:0xda948be2e908848f!8m2!3d-34.5906626!4d-58.3826833) La Carnicería (https://www.google.com/maps/place/La+Carnicer%C3%ADa/@-34.5828804,-58.4258963,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcb5846fe4b1f9:0x1db9f56b3423c760!8m2!3d-34.5828848!4d-58.4237076) Corte Carnicería (https://www.google.com/maps/place/Corte+Carniceria/@-34.5540014,-58.4503877,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcb433a8bec96d:0x5613f3592c5d8cc1!8m2!3d-34.5540058!4d-58.448199) (Venden Dry Age) Tomahawk (https://www.google.com.ar/maps/place/Tomahawk+Carnes+%26+Vinos/@-34.594498,-58.414678,15z/data=!4m5!3m4!1s0x95bcb52db97a5fdb:0x3652b4d0b0d987ab!8m2!3d-34.580037!4d-58.439561) (Venden Dry Age) Piaf (https://www.google.com.ar/maps/place/Piaf/@-34.5800326,-58.4417497,17z/data=!4m5!3m4!1s0x95bcb5edb4d663df:0xc50b28a47e297fa6!8m2!3d-34.583101!4d-58.444258) Barcos And Sons (http://barcosandsons.com.ar/) (Wagyu en Argentina) Chancho Chico (https://www.instagram.com/chancho_chico/) Prendé el fuego, armá un ferne' y preparate para asar con los Picnics. Este capítulo fue grabado en Radio LaBici @labiciradio

China es un país enorme y misterioso para muchos de nosotros. A su vez, muchos crecimientos comiendo chao fan, chao mien y arrolladitos primavera. Como aprenderán, eso no tiene casi nada que ver con lo que se come en china. Nuestra invitada es Karina Gao (@monpetitglouton (https://www.instagram.com/monpetitglouton) ) La Reina de Eleven. Escribió el libro Mon Petit Glouton, dió seminarios en el IAG sobre comida china y trabaja uniendo la colectividad china con la argentina. Primero hablamos sobre que no existe "La comida china" es una mezcla de regiones, influencias y personas transitando por lugares. Fun fact, hay una parte que está muy relacionada con la comida musulmana. Arrancamos por los ingredientes y hablamos de los que más se usan en la comida. Una de las cosas más interesantes que es la comida china es balanceada y está llena de vegetales. También que usan MSG para cocinar. En Argentina comemos un engendro proto-chino que no es lo que realmente se come, Karina nos cuenta la verdad del chau fan y como podemos hacer para mejorar nuestras vidas alimenticias. Para terminar, postres chinos y que delicias dulces se esconden detrás de esta gigante nación. Bocaditos Feng Wei (https://www.google.com/maps/place/Feng+Wei/@-34.5582429,-58.4496441,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xc0bbf6781543386e?sa=X&ved=2ahUKEwj3_ZGJg9TkAhWICrkGHVOIBYsQ_BIwE3oECA4QCA) Xin Le Yuan Mei Shi (https://www.google.com/maps/place/Xin+Le+Yuan+Mei+Shi/@-34.5585035,-58.4493902,20.1z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0xd455fe80937b19a9!8m2!3d-34.5584162!4d-58.4495478) Hong Kong Style (https://www.google.com/maps/place/Hong+Kong+Style/@-34.5568778,-58.4514029,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcb432d2564337:0xaf0fa415932327a!8m2!3d-34.5568822!4d-58.4492142) Caracol de Amor 螺情小馆 (https://www.google.com/maps/place/Caracol+de+Amor+%E8%9E%BA%E6%83%85%E5%B0%8F%E9%A6%86/@-34.6099688,-58.4030635,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bccbd5db81cc2f:0x162d6a3c8ad4d3d5!8m2!3d-34.6099732!4d-58.4008748) (El favorito de Iván) Calentá el wok, prendé la arrocera y preparate para recorrer una parte de la cultura china con los Picnics. Este capítulo fue grabado en Radio LaBici @labiciradio

Vinoooo, ese tema del cual los picnics no sabemos nada y por eso hablamos de etiquetas

No todo en la vida es comida, también es muy importante el dinero. Por eso decidimos hacer un capítulo sobre el negocio gastronómico. Con un tema tan importante como este, decidimos traer a alguien que es gastronómico de toda la vida. Julian Díaz (@diazdejulian (https://www.instagram.com/diazdejulian/) ) es dueño de 878, Los Galgos y La Fuerza. Nos llevó a recorrer todo el abanico de temas: como es abrir un bar, como hacer que la gente venga, como es Buenos Aires con los negocios gastronómicos, por que la comida es cultura y muchas muchas cosas más. Bocaditos Julian Diaz en Instagram ( https://www.instagram.com/diazdejulian/) @878bar en Instagram (https://www.instagram.com/878bar/) @losgalgosbar en Instagram (https://www.instagram.com/losgalgosbar/) @vermulafuerza en Instagram (https://www.instagram.com/vermulafuerza/) Levanta la persiana del local, empezá la producción del día y prepárate para hablar de negocios con Picnic. Este capítulo fue grabado en Radio LaBici @labiciradio

3 lugares de comida coreana Yugane (https://www.google.com/maps/place/Restaurante+Yugane/@-34.6227068,-58.4782307,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcc9ed0d7d48e5:0x78c6d28e1726bc23!8m2!3d-34.6227112!4d-58.476042) Una Cancion Coreana 향가 (https://www.google.com/maps/place/Una+Cancion+Coreana+%ED%96%A5%EA%B0%80/@-34.6418678,-58.448263,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bccbc94cbc35a7:0x10fb2f574600a674!8m2!3d-34.6418722!4d-58.4460743) 고기야 gogiya (https://www.google.com/maps/place/%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EC%95%BC+gogiya/@-34.6420445,-58.4476332,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bccb88da51fb47:0x71c58cc938d6cbc4!8m2!3d-34.6420489!4d-58.4454445)

Nueva Casa Japonesa -> Ramen (https://www.google.com/maps/place/Nueva+Casa+Japonesa/@-34.6219641,-58.4011506,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bccae1e702c639:0x96d449a5892bff43!8m2!3d-34.6219641!4d-58.3989619) Nihonbashi -> Shabu Shabu (https://www.google.com/maps/place/Nihonbashi/@-34.6128764,-58.3981308,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bccae7bfa3c23b:0x1ae4db9e68d8f457!8m2!3d-34.6128808!4d-58.3959421) 日本料理Ichisou -> Tempura y Sushi  (https://www.google.com/maps/place/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86Ichisou/@-34.615249,-58.3990151,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bccae7196eb397:0xe8e83b9ce5da0200!8m2!3d-34.6152534!4d-58.3968264)

Esa bebida que tomás todas las mañanas para revivir, además puede tener un montón de magia. Trajimos a Flor Migliorisi (https://www.instagram.com/flormigliorisi) para que nos cuente la magia de esta mística bebida. Luego Eitan, nuestro paladín de voz aterciopelada nos cuenta la historia del café cortito y al pie. Nos adentramos más en el café preguntando ¿qué es?, ¿cómo se hace? ¿qué diferencia un buen de un mal café? Después hablamos de tendencias de café en argentina y su importancia cultural. No todos los cafés se hacen de la misma manera, el método de extracción hace la diferencia y por eso les contamos que es cada uno y cual elegir. Finalmente, Mariana de @lacafeteguia (https://www.instagram.com/lacafeteguia) nos cuenta de sus cafeterías favoritas para disfrutar de un buen café de especialidad. Bocaditos - @flormigliorisi en insgragram (https://www.instagram.com/flormigliorisi/) - Imágen de métodos de fltrado (https://trello-attachments.s3.amazonaws.com/5ac39d2c55e3a44482594bfa/5ca38e55006f7925ce9188b7/5eb606bd34cc1ebc1e503b8afdcf7881/image.png) - La Cafeteguía (https://www.lacafeteguia.com/) - ÖSS Kaffe (https://www.google.com/maps/place/%C3%96SS+Kaffe/@-34.5545719,-58.4558819,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xe71e10e5a9e1b7c1?sa=X&ved=2ahUKEwiRy5SqkaHjAhWmFbkGHbdQAfwQ_BIwDnoECA8QCA) - Full City Coffee House (https://www.google.com/maps/place/Full+City+Coffee+House/@-34.5884934,-58.431619,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x1de05b8517b697b8!8m2!3d-34.5884934!4d-58.431619) - LAB (https://www.google.com/maps/place/LAB+New+American+Cuisine+%26+Coffee+Shop/@-34.5859956,-58.4389827,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcb58c531f5e91:0x8ce623d9660c39ec!8m2!3d-34.586!4d-58.436794) - Hábito Café (https://www.google.com/maps/place/H%C3%A1bito+Caf%C3%A9/@-34.6154173,-58.3845524,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bccad79cce3563:0xf34b22bd7f2a7491!8m2!3d-34.6154217!4d-58.3823637) - Café Registrado (https://www.google.com/maps/place/Caf%C3%A9+Registrado/@-34.5801992,-58.4399183,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcb5930c1ec089:0xf91a77108fc188f8!8m2!3d-34.5802036!4d-58.4377296) - Coffee Town (https://coffeetowncompany.com/) Molé tu arábica favorito, calibrá tu máquina de espresso y prepárate para tomar un cafecito con Picnic. Este capítulo fue grabado en Radio LaBici @labiciradio

3 lugares para comer pizza NO del tipo argentina San Paolo -> Pizza Napolitana Maurizio de Rosa  (https://www.google.com/maps/place/San+Paolo+Pizzer%C3%ADa/@-34.5873116,-58.4342271,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcb5892c0ac283:0xa02b92695a544cf3!8m2!3d-34.587316!4d-58.4320384) Siamo nel Forno -> Pizza Napolitana Néstor Gattorra  (https://www.google.com/maps/place/Siamo+nel+Forno/@-34.5804666,-58.4397457,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcb59308ebd8d9:0x7cbf137bd0f2cbd3!8m2!3d-34.580471!4d-58.437557) De Rosa -> Maurizio de Rosa pizza fermentada con masa madre (https://www.google.com/maps/place/De+Rosa+Pizzeria/@-34.5780243,-58.4148701,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcb57993779a89:0x3817f051a17807a9!8m2!3d-34.5780287!4d-58.4126814)  

En este episodio poco canonico los 3 paladines del buen comer se encuentran con los chicos rudos del IT, "Cafe con Java Podcast (https://www.instagram.com/cafeconjavapod/) ".  Dale play a este choque cultural y divertite tanto como nosotros (ah re!

3 lugares para beber cocktails 878 ->Julian Diaz (https://www.google.com/maps/place/Bar+878/@-34.5928991,-58.4391055,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x8848c55a32b2b6f2!8m2!3d-34.5928991!4d-58.4391055) Faraday -> Hernan Calliari (https://www.google.com/maps/place/Faraday+Bar/@-34.5876877,-58.4136664,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcca8226aa5553:0x391bedea22ea435d!8m2!3d-34.5876921!4d-58.4114777) Doppelganger -> Guillermo Blumenkamp  (https://www.google.com/maps/place/Doppelganger+Bar/@-34.624429,-58.3748039,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bccb2d5ba09f2b:0xcb09264e0df48978!8m2!3d-34.6244334!4d-58.3726152)

Cocinar en casa, el primer capítulo de Picnic que sirve para algo útil. Y con un invitado de lujo Maximiliano Van Oyen (@cookvanoyen en Instagram) que nos cuenta grandes secretos para mejorar las técnicas básicas para cocinar. Sabemos que lo que más miedo da es empezar, por eso empezamos hablando de lo básico básico. Técnicas de corte, hacer caldos, comprar de estación Después, sin perder el paso, ¿Qué me compro? ¿por qué tener el cuchillo afilado? ¿sarten de hierro, teflón, aluminio o una lata de tomates planchada? Finalmente, donde sacar data jugosa, rica, técnicamente probada y con el nivel de detalle que esperas de los picnics. Bocaditos @cookvanoyen (https://www.instagram.com/cookvanoyen/) en Instagram Frutas argentinas: un sector estrella del campo argentino (https://www.lanacion.com.ar/economia/comercio-exterior/frutas-argentinas-un-sector-estrella-del-campo-argentino-nid2121119) The Food Lab | Serious Eats (https://www.seriouseats.com/the-food-lab) Serious Eats (https://www.seriouseats.com/) Modernist Cuisine (https://modernistcuisine.com) Bon Appétit (https://www.youtube.com/user/BonAppetitDotCom) Alex (https://www.youtube.com/user/FrenchGuyCooking) Peaceful Cuisine (https://www.youtube.com/user/ryoya1983) Food Wishes (https://www.youtube.com/user/foodwishes) Downshiftology (https://www.youtube.com/channel/UCYidQwKhM3WTDKpT8pwfJzw) Foto Recetario (https://itunes.apple.com/ar/app/foto-recetario/id374473999?mt=8) Paulina Cocina (https://www.youtube.com/user/paulinacocina)   Calentá la sarten, afilá tu cuchillo y preparate para esta aventura auditiva.   Este capítulo fue grabado en Radio LaBici @labiciradio

3 lugares de comida “De Autor” Gran Dabbang (https://www.google.com/maps/place/Gran+Dabbang/@-34.5913871,-58.4254639,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0x40ba3e1e43fb045?sa=X&ved=2ahUKEwiSwNDklLriAhU8GbkGHXUaCsAQ_BIwCnoECAsQCA) de Mariano Ramon. Freud & Fahler (https://www.google.com/maps/place/Freud+%26+Fahler+(NCF%26F)/@-34.5925143,-58.4331888,14.33z/data=!4m5!3m4!1s0x95bcb58bf938948f:0x5e665c1c5acd71fd!8m2!3d-34.588273!4d-58.435015) de Pol Likan. 13 Fronteras (https://www.google.com/maps/place/13+Fronteras/@-34.6204706,-58.3762657,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bccb2cac2edae3:0x32522cd269f8cdfc!8m2!3d-34.620475!4d-58.374077) de Dave

3 lugares para ir de Brunch Bourbon Brunch Beer (https://www.google.com/maps/place/Bourbon+Brunch+%26+Beer/@-34.5808599,-58.4383997,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0x686691f4d24c44db?sa=X&ved=2ahUKEwiKtMTEk7riAhUhGrkGHbukDNgQ_BIwD3oECA4QCA) Café Crespin (https://www.google.com/maps/place/Caf%C3%A9+Cresp%C3%ADn,+Vera,+Buenos+Aires/@-34.5808599,-58.4383997,15z/data=!4m5!3m4!1s0x95bcca74c4ac60ff:0xa209d4e4f8d6a02d!8m2!3d-34.5972641!4d-58.4392068) Anafe (https://www.instagram.com/anafe.ba)

Como somos un podcast 2/3 de la cole no se podía hacer otra cosa que hacer un capítulo de comida judía. Y para hacerlo más judío aún invitamos a un amigo Milton Ekman (@miltonekk (https://www.instagram.com/miltonekk) ) aka "La Bobe" para que nos cuente secretos y mística de estas tradiciones.  Arrancamos hablando del camino que atravesó el pueblo judío para llegar a donde está hoy y como eso fue influenciando los diferentes tipos de comidas que hoy se conocen como "Cocina Judía" La contienda entre cotur (turco) y ruso en argentina es más conocida que el dulce de leche, revisamos que comida tiene para ofrecer cada lado de la grieta. Podés unirte al lado que quieras o comer todo lo que hay disponible. Hablamos de comida en Israel y por qué amar el Hummus. Como no podía ser menos que el especial de navidad, hablamos de fiestas judías y que se come en cada uno. Si estás harto del matambre con rusa, el vitel toné y el tío que se pone pesado cuando está ebrio entonces no podés perderte esta sección. El kasher o kosher es muy importante para gran parte de la colectividad judía ortodoxa y no tan ortodoxa. Le sacamos el velo de misterio a estos conceptos que hicieron que la coca cola cambie su receta. Curro o no, hay mucho para descubrir aquí. Finalmente lugares favoritos para comer comida judía en Buenos Aires Mishiguene Hola Jacoba Yafo Teamim Helueni Ponete la Kipa, canta el Hava Nagila y preparate para esta fiesta de sabor Este capítulo fue grabado en Radio LaBici @labiciradio

¡VOLVIMOS CON TODA! ATR SKERE!!!! Gustos adquiridos, todos empezamos a tomar cerveza o vino y no nos gustaba. Luego con el paso del tiempo empezamos a decir “ya no es tan feo como antes”. De eso se trata este capítulo de Picnic Pero no estámos solos en esto trajimos a dos paladines de la juventud y además podcasters de EXCELENCIA!! Fede (https://www.instagram.com/fdciccone/) de la red de podcasts Lubi (https://www.instagram.com/lubipodcast/) , Drama y el genial Era más fácil googlearlo (https://anchor.fm/eramasfacilgooglearlo) Jere (https://www.instagram.com/juarezjeremias/) de ¡Está Vivo! (https://www.instagram.com/estavivopodcast/) podcast. Afiná tu nariz, enguajate la boca y preparate para deleitar todos los sentidos. Este capítulo fue grabado en Radio LaBici @labiciradio

Hoy nos sumergimos en la cultura árabe de la mano de Carlos Connell y su familia. Degustamos exquisitos platos, comenzando con la clásica picada/tapeo compuesto por Hummus, Babaganoush, Keppe crudo y otras exquisiteces típicas. Luego pasamos al plato fuerte compuesto por Yaprak (niños envueltos) y Maldum. esperamos que disfrutes nuestra humilde intención de compartir una historia familiar por medio de la comida. Agradecemos especialmente a Leandro Riva, amigo de Picnic desde siempre por la invitación y les pedimos disculpas por la calidad de audio de la entrevista (no estamos tan cancheros grabando en exteriores). Bocaditos Hummus (https://es.wikipedia.org/wiki/Hummus) Babaganoush (https://es.wikipedia.org/wiki/Baba_ganush) Keppe (https://es.wikipedia.org/wiki/Kibbeh) Yaprak (https://es.wikipedia.org/wiki/Yaprak)

A pedido de la comunidad Picner armamos este mini-episodio (no canon) para el deleite de todos. Mientras ustedes lo escuchan nosotros seguimos trabajando en la Season 02 de Picnic Podcast

Rompemos la pre temporada con la primera edición de los PICNIC AWARDS donde hacemos cata a ciegas de comidas para que ustedes disfruten de los mejores productos y también nos sorprendemos en el camino. En este caso helados, ese comodín infaltable de los postres argentinos hoy enfrenta a Rapa Nui, Grido, Freddo y Chungo en una batalla épica para definir de una vez por todas cual es la mejor heladería comercial de argentina. 3 sabores dulce de leche, chocolate y sambayón definirán al mejor. Para saber los resultados escuchá el capítulo. Escribinos a @picnicpodcast en instagram o por mail a picnicpodcast@gmail.com Recordá entrar a la Guía Picnic saber donde ir a comer

Llega diciembre y el espíritu navideño invade la mesa familiar con un abanico de opciones hipercalóricas para disfrutar con nuestros seres queridos. A su vez, el mundo de los podcast también se ve invadido por los ya clásicos "Especiales de Navidad". Es por esto (y por que ya nos quedamos sin temas) que decidimos hacer nuestro propio especial navideño y adentrarnos en la gastronomía de las fiestas, así que dale play y feliz navidad Jo Jo Jo.

¡Atención! Este episodio no es apto para insulinodependientes ya que hoy hablamos de POSTRES, cosas dulces y mucho amor.  Además es el primer capítulo con público ao vivo (sisi, se inauguro la tribuna de picnic). **Antes que nada recuerden:** LA GUIA PICNIC DE RESTAURANTES http://www.bit.ly/guiapicnic. Pueden escribirnos por cualquier cosa para recomendar o agregar. **Ahora si, este episodio incluye (ademas de 10.000 calorías):** Primero hablamos de postres argentinos, que los define, que los hace especiales y que hace que amemos el flan, el budín de pan, fresco y batata. arroz con leche, zapallos en almíbar, panqueques. Los cansamos?. Heladerías que nos gustan, no hablamos tanto de helado pero si dijimos por qué el helado argentino es mejor que el helado italiano. (Cof Cof xenofobia). **Una buena polémica, es si la fruta es postre. Que opinan ustedes?** Esto nos llevó a tortas que gustan de siempre y un poco de nostalgia. Que torta aman ustedes con locura y pasión? FINALMENTE la polémica de este capítulo IVAN vs EITAN. El flan con o sin agujeros? Ustedes de que lado de la grieta están? respecto al segmento vino... el vino no vino...  Bocaditos [Helado Artesanal Las Malvinas](https://www.google.com.ar/maps/place/Helado+Artesanal+Las+Malvinas/@-34.6028675,-58.4334879,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xfef884dbe9fbeb78?ved=2ahUKEwjesqab6-jeAhWDf5AKHXq5BPQQ_BIwDnoECAYQCA) [Heladería Pistacchio](https://www.google.com.ar/maps/place/Helader%C3%ADa+Pistacchio/@-34.6028675,-58.4334879,15z/data=!4m5!3m4!1s0x95bcb5eeb9da4bf9:0x19e6dadf7931601b!8m2!3d-34.5823139!4d-58.4473708) [Gogiya BBQ Coreano](https://www.google.com.ar/maps/place/%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EC%95%BC+gogiya/@-34.6420489,-58.4454445,15z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x71c58cc938d6cbc4!8m2!3d-34.6420489!4d-58.4454445) Si llegaste hasta acá leyendo, mandamos un mensaje a @picnicpodcast en instagram y te amaremos.

Nos ponemos mimosos y hablamos del arte de elegir el lugar para cenar en una primer cita. Dale play y toma nota

Un día más, un Picnic más.  Bienvenidos a una nueva edición del mejor podcast de comida de Argentina (ah re).  **Primer Producto Picnic** LA GUIA PICNIC DE RESTAURANTES [http://www.bit.ly/guiapicnic](http://www.bit.ly/guiapicnic). Pueden escribirnos por cualquier cosa para recomendar o agregar. Hoy capítulo de bodegones esos lugares con mística, parafernalia, mozos de antaño, pingüino de vino y donde se puede comer hasta reventar. Primero hablamos un poco de que es un bodegón para nosotros y cuales son sus características principales. Además contamos un poco su historia, como surgieron en argentina (la inmigración tuvo mucho que ver). Hablamos con Matias ([https://antigourmet.com.ar/miembros/matias-pierrad/](https://antigourmet.com.ar/miembros/matias-pierrad/)) de Antigourmet "la guía definitiva de La guía de bodegones más fantástica de la web". Que nos contó mucho de la historia del Anti y nos invitó a probar su local "La esquina del antigourmet" en Dr. Emilio Ravignani 2120.  Por primera vez acordamos que la milanesa napolitana es el plato que hace o rompe un bodegón. Además hablamos de nuestros favoritos y los favoritos de ustedes nuestros bellos oyentes. En el segmento vino hablamos de un vino cuyo nombre nos extraña un poco "Callejón del Crimen"([http://callejondelcrimen.com/pdf/reserva/cabernet_sauvignon.pdf](http://callejondelcrimen.com/pdf/reserva/cabernet_sauvignon.pdf)) en este caso la variedad Cabernet Sauvignon de 2015. Andy nos contó lo que opina de su etiqueta, la infografía en la contra tapa y hablamos de sus sedimentos. **Bocaditos** [Albamonte](https://www.google.com.ar/maps/place/Albamonte/@-34.5875676,-58.4553257,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcb5e53622c5a9:0x1c3dd83c934120d7!8m2!3d-34.587572!4d-58.453137) [Club Social Gral Alvear](https://www.google.com.ar/maps/place/Club+Social+Gral+Alvear+-+Restaurante/@-34.5823386,-58.4102487,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcb57ce3321555:0x5567fe7a9141dfbe!8m2!3d-34.582343!4d-58.40806) [Club Chacabuco](https://www.google.com.ar/maps/place/Club+Chacabuco/@-34.631851,-58.446035,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xcb3790fc00ed27fe?ved=2ahUKEwjjmtTsjbzeAhWFjpAKHZadCXoQ_BIwCnoECAYQCA) [Los Chanchitos](https://www.google.com.ar/maps/place/Los+Chanchitos+Parrilla/@-34.605534,-58.4417337,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcca6d399631bd:0xcb93607e54980e38!8m2!3d-34.605534!4d-58.439545) [La Cocina De BATATA'S](https://www.google.com.ar/maps/place/La+Cocina+De+BATATA'S/@-34.6259945,-58.4881137,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x95bcc9c020bd5c49:0x124d8fa0134f9f39!8m2!3d-34.6259989!4d-58.485925) Si llegaste a leer hasta aca mandanos un mensaje.

Nuestro intrépido Eitan se aventura a la tierra de las oportunidades y la diabetes para contarnos todo sobre la experiencia gastronómica de New York.

A pedido del público cubrimos de forma precaria y poco rigurosa la semana del "Food Week" de Buenos Aires. Dale play... pero no te perdes de nada.

En este episodio tus paladines del buen comer se meten con (seguramente) tu comida favorita: La Pizza

Damos comienzo a los "Lado B" de PICNIC Podcast. Esta vez en Compañía de Kike del Rio con quien profundizamos sobre la temática SUSHI , desde sus ingredientes hasta el negocio. Mandate un wasabi entero y escuchate este episodio.

Un día más, un Picnic más. Bienvenidos a una nueva edición del mejor podcast de comida de Argentina. Hoy capítulo invernal, grabado en casi primavera, sobre guisos, comidas calientes, felicidad que te hace pasar el invierno más rápido. Primero asentamos las bases del episodio contando que es un guiso y como se prepara. También hablamos de nuestros guisos favoritos. Después Andy no contó cuantos dólares hacen falta para hacer un alto guisoooooo. Resulta que entre varios es una comida muy barata. Carina Perticone (@caripert en twitter, https://twitter.com/caripert) que es Mgr. Crítica de arte - Doctoranda en Historia y Teoría del arte - Postgraduate in Anthropology of food / History, semiotics and aesthetics of food consumption. Nos contó sobre el Locro, su historia, de donde viene y hacia donde va. Además nos habló de otras joyitas de la historia culinaria Argentina. Después hablamos en Feria Masticar con Tomás Kalika chef y dueño de Mishiguene (@kalikatomas en Instagram https://www.instagram.com/kalikatomas) que nos contó sobre el Chunt o Cholent, también un poco de su historia y como este plato de comida judía se fue moviendo por todo el mundo gracias a los movimientos migratorios. También nos habló de @somostujes su nueva iniciativa de Hummus hasta el tujes y obvio que hablamos de la etimología de esta palabra Idish. En el segmento vino hablamos de un vino con un nombre nacional y popular THE APPLE DOESN’T FALL FAR FROM THE TREE (http://matiasriccitelli.com/esp/wines-the-apple.html) en este casi la variedad Torrontés de 2014. Andy nos contó lo que opina de su etiqueta, luego debatimos sobre como nos gustaría tomarlo al lado de una pileta en verano (todo esto en el capítulo de invierno). Bocaditos Mishiguene http://www.mishiguene.com/ Cholent https://es.wikipedia.org/wiki/Cholent Logro https://es.wikipedia.org/wiki/Locro Tujes https://www.instagram.com/somostujes

Los 3 glotones de PICNIC Podcast nos fuimos a la feria Masticar de Buenos Aires y te contamos la experiencia con lujo de detalles.

En el episodio de hoy nos adentramos en el vasto mundo de la comida asiática para darnos cuenta que toda su complejidad no podía entrar en un solo episodio. Primero hablamos del Umami, el quinto sabor, flasheamos un rato con este misterioso nuevo sabor descubierto por un japonés. Además rompemos mitos sobre el paladar y como siente los sabores. También mencionamos el Kokumi. Después, entrando más en la temática, hablamos de las similitudes entre las comidas asiáticas. El gran Tomás Linch (@tomaslinch en Twitter e Instagram) nos contó todo lo que hay que saber sobre comida coreana. Tomas es periodista, fotógrafo, cocina y además estuvo en Corea en un viaje en conjunto con la embajada. Después nos contó un poco sobre el Kimchi, el fermentado emblema de la comida de Corea y de la abuela a la que se lo compra en Buenos Aires. Finalmente nos tiró algunos lugares para iniciarse en la comida coreana en Buenos Aires.  Luego le tocó el turno a la isla del sol naciente, Japón. Con una buena cuota hater, como suele ser en Picnic, hablamos de Sushi, que es, que no es y donde comerlo en Buenos Aires, tanto restaurantes como delivery.  Finalmente el segmento que todos aman, el momento de odio por excelencia. Vino vino vino, tomamos un Arinarnoa de Santa Julia, y obvio que nos quejamos de su etiqueta.  Pueden comunicarse con nosotros en  @picnicpodcast en instagram picnicpodcast@gmail.com por mail **Otros Bocados** Hamburguesa vegetariana es hamburguesa? https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180423/442888900103/francia-prohibe-carne-vegetarianos.html Kokumi http://www.kenshosake.com/kokumi-sexto-gusto-despues-del-umami/ Jeong Kwan (La monja que mencionó Tomás) https://en.wikipedia.org/wiki/Jeong_Kwan https://www.netflix.com/watch/80075165 **Lugares para comer** Una canción coreana Yugane

Bienvenidos a otra edición de Picnic Podcast. En este capítulo hablamos de uno de los fenómenos gastro con más hype de estos tiempos: las hamburguesas. Recuerden que pueden encontrarnos en instagram en @picnicpodcast (https://www.instagram.com/picnicpodcast/). Además pueden escribirnos a picnicpodcast@gmail.com. Les agradecemos a todos los oyentes que nos dejaron feedback del segundo episodio. Charlamos con burger_life_blog(https://www.instagram.com/burger_life_blog/). Que nos contó como arrancó, de sus hamburguesas favoritas, de ahumados y de por qué EEUU es tán bueno en esta movida, AUNQUE BUENOS AIRES NO SE QUEDA ATRÁS. También habalamos con @sandals_burger (https://www.instagram.com/sandals_burger/) de como usar joggin el domingo es felicidad, como hacer la hamburguesa perfecta y hacia donde va la movida de burgers en buenos aires. En nuestros debates de siempre, con mucha magia y mucho hating, hablamos de como hacer buenas hamburguesas, de lo que opinamos de Williamsburg (por si dudabas, no nos gusta) y de por qué la carne mata. Comimos hamburguesas de @dogg_house (https://www.instagram.com/dogg_house/) y nos gustaron mucho. En nuestro segmento vino hablamos de un Tocai 2016 de Alfredo Roca, hablamos mal de su etiqueta, pero bien de una uva que nos gustó. VAYAN A TOMAR CEPAS NO TRADICIONALES!!!! (https://cepadevinos.com/producto/alfredo-roca-tocai/) Finalmente como PD dejamos nuestro top de hamburguesas actual, esperamos que no se ponga viejo pronto. Otros bocaditos https://vimeo.com/28030554 Video de Heston Blumenthal (que busca la hamburguesa perfecta). https://www.shakeshack.com/ La cadena que mencionó burger_life_blog https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180423/442888900103/francia-prohibe-carne-vegetarianos.html Hamburguesa vegetariana es hamburguesa? En Francia creen que no https://burgerfacts.com/2016/01/03/carne-picada-ideal-para-tu-hamburguesa-casera/ Post de @burgerfacts (https://www.instagram.com/burgerfacts/) de como hacer buenas hamburguesas. Algunos de los lugares para comer que mencionamos. https://www.instagram.com/labirrabar/ La Birra https://www.instagram.com/explore/locations/269603978/pony-line-bar/ Pony Line https://www.facebook.com/El-Puesto-de-Fabio-130592093788319/ El Puesto de Fabio https://www.instagram.com/tdnburger/ Tierra de Nadie https://www.instagram.com/carnehamburguesas/ Carne https://www.instagram.com/laborcocina/ Labor https://www.instagram.com/fatbroderpalermo/ Fat Brother

En este episodio partimos el pan en santa comunión para dar inicio a PICNIC Podcast y hablar de panificados y sus derivados.  ¡Este episodio viene con un pan bajo el brazo!

En este piloto gastronómico Ivan, Eitan y Andy intentan conectar un par de ideas que sean dignas de ser escuchadas... ellos aun no lo saben pero le estan dando forma a PICNIC Podcast.