Podcasts about Cocido

Esta semana suenan: HERENEGUN – Minutu bat MASKAK – Ameslari JUNIO – Na’ PULPA – Colonoscopia TÚ SABÍAS – Este finde EXRUBIAS – Música nueva ALL3 – Toco el cielo NORTE PERDIDO – Quién c#%$ sabe GALGO DIAMANTE – Antes era antes PITI Y ME VOY – Cocido, Madrid NOCHE POLAR – Ojos en la oscuridad VAPORES – Luces RODEO – Distantzia GRAN PREMIO – Dramática CALMA FIRA – Carga ESTELA GRIS – Chica seria ZETKIN – Badass AREY – Hilo y metal ---------- Cara B "Entre lo alternativo y lo emergente, en eso andamos". Programa emitido en Mozoilo Irratia, la radio de Galdakao, en la 97.5fm para toda Bizkaia y online en mozoiloirratia.eus/play. Escúchanos en directo cada miércoles de 20h a 21h.

En la última entrega de La Cocina es Vida, Ana y Marco comparten una experiencia culinaria única vivida recientemente en Lisboa. Durante su viaje, hicieron una parada especial en el restaurante Feitoria, situado en el elegante Altis Belém Hotel & Spa, a los pies de la emblemática Torre de Belém y el Monumento a los Descubrimientos. Bajo la dirección del chef André Cruz, el restaurante, que cuenta con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, ofrece una propuesta gastronómica que fusiona la tradición de la cocina portuguesa con técnicas vanguardistas e innovadoras. El menú de Feitoria va más allá de una simple degustación, transformándose en un relato sensorial que lleva al comensal en un viaje desde Sudamérica hasta Portugal, homenajeando sus raíces, su mar y su cultura. Ana y Marco quedaron impresionados por tres platos destacados: Atlántico: un tributo al mar y la autenticidad de los sabores marinos portugueses. Açorda: una reinterpretación de este clásico de la cocina rural llevada a la alta gastronomía. Cocido de Mar: una fusión de sabores profundos del Atlántico que celebra la riqueza del litoral portugués. El chef Cruz combina a la perfección la tradición con la creatividad extrema, utilizando ingredientes como la cera de abejas para curar pescado, y priorizando productos locales, sostenibles y de pequeños productores. Su pasión por la apicultura y la agricultura propia se refleja en cada plato, estableciendo una conexión directa entre el comensal, la tierra y el mar de Portugal. Ana y Marco han compartido los detalles de esta experiencia, incluyendo un mensaje exclusivo del chef. Sin duda, Feitoria es una parada obligatoria para quienes buscan una alta gastronomía con conciencia y respeto por el medio ambiente.

Con Robin Food y Leo Harlem viajamos hasta El Tojo, un municipio de la provincia de Cantabria, donde conocemos sus platos, recetas y productos más típicos.

Con Robin Food y Leo Harlem viajamos hasta El Tojo, un municipio de la provincia de Cantabria, donde conocemos sus platos, recetas y productos más típicos.

Se trata de la primera edición de las Jornadas del Cocido, en la que participan seis de los siete restaurantes de este municipio toledano 

Hablamos con Alberto Lareo sobre el cocido

La animación y el humor de las comparsas serán los protagonistas en esta primera jornada festiva. Como novedad, se incluirá un baile y concurso de disfraces. Desde el Concello se invita a los vecinos y a la gente de toda la comarca a disfrutar de las actividades. Un total de diez comparsas y un grupo participarán mañana finalmente en el desfile por las calles de Neda. Las más de 330 personas participantes partirán de la avenida Castelao alrededor de las 20 horas, con destino al pabellón municipal Ale de Paz, escenario del certamen. Así, llenarán de color y fiesta las calles Xeneral Morgado, Sobre a Vila (vía en la que quedará prohibido estacionar entre las 19:30 y las 21:30 h), avenida de Alxeciras y Valle Inclán. Este año, subirán al escenario A Revolta de Trasancos, Os Colludos y As Xoaniñas de Chao (Ferrol); Os Argalleiros, Os Parrandolos y Tróupele Tróupele (Narón); Sratchados (Fene); Xente de aquí e acolá (Pontedeume) y, como no, A Canteira do Puntal, Semente de Trasancos y As Caralletas (Neda). El jurado premiará a las mejores comparsas en las categorías de “originalidad y vestimenta”, “crítica de la realidad local y comarcal” y “animación en la calle”. Las vistas de entorilo se prolongaran hasta mas allá del próximo fin de semana De hecho, el domingo 9 de marzo tendrá lugar, de nuevo en el pabellón municipal, el Cocido intergeneracional de Carnaval. Finalmente, el viernes 14, el centro cívico acogerá la merienda-baile de los mayores. El plazo para inscribirse en estas actividades está abierto en la oficina de los Servicios Sociales.

“Cocidito madrileñooooo, repicando en la buhardilla, que me huele a hierbabuena y a verbena en las Vistillas” … Es hablar del plato más emblemático de la cocina madrileña, y solo me sale tararear la mítica canción de Manolo Escobar… Porque, qué rico está el Cocido Madrileño, símbolo de nuestra herencia culinaria y que el próximo día 27, celebra su Día Internacional. Así que hoy en Pá Comerse Madrid, vamos a templar el cuerpo y el alma yéndonos de ruta

Programa especial de 'La brújula' con Rafa Latorre y todo el equipo en la Casa del Concello de Lalín, que celebra la 57 edición de la Feria del Cocido de Lalín, declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional. Hablamos con José Crespo, alcalde de Lalín, y con Alfonso Rueda, presidente de la Xunta de Galicia.

El alcalde de Lalín habla con Rafa Latorre de la apuesta de su municipio por el "turismo de tranquilidad" y también del cocido de Lalín y su fama: "Hemos llevado el cocido para hacerlo internacional".

El presidente de la Xunta de Galicia habla en el programa especial de 'La brújula' sobre un  trato que califica de desigual del Gobierno central hacia la región con respecto a otras comunidades, así como de otros temas como el reparto de inmigrantes o la vivienda.

En los recientes años varios artículos noticieros han anunciado que nuestro sol se está encogiendo. Los científicos han examinado los registros que se han mantenido desde 1750 en el Real Observatorio Británico. Ellos han concluido que parece que el sol se está encogiendo a un ritmo de una-décima de uno por ciento por siglo… To support this ministry financially, visit: https://www.oneplace.com/donate/1235/29

Rafa Latorre y todo el equipo de 'La brújula' se ha desplazado hasta la Feria del Cocido de Lalín, declarada Fiesta de Interés Internacional.

Hablamos con Javier Salvador, de Asador el Toril en Alalpardo, que han recibido el premio a la mejor sopa de cocido 2024 de la Ruta del Cocido madrileño

Además nos anuncian que el día 28 en el Auditorio se estrenará la canción de Caranza compuesta por Santi Santos y con la colaboración de un montón de músicos como Miguel Sueiras.

Jaume Segalés y su equipo hablan de la cofradía del cocido madrileño, del reloj de la Puerta de Sol y hacen balance con el sector de la Hostelería. Hoy en Km0, tras repasar la actualidad informativa y deportiva, profundizamos en los siguientes asuntos: Cofradía del cocido madrileño A todos los españoles nos gusta la buena mesa y cada región tiene sus platos característicos. En Madrid el cocido es el rey y para honrarlo y promocionarlo como se merece, acaba de nacer la Cofradía del cocido madrileño. Está formada por destacados profesionales del sector de la hostelería, entusiastas de la gastronomía, entre los que se encuentran chefs, restauradores y expertos culinarios. Su objetivo consiste en promover y difundir los valores del plato más representativo de la cocina madrileña, así como promocionar a Madrid como destino de turismo gastronómico a nivel nacional e internacional organizando eventos y actividades que fomenten la cultura gastronómica relacionada con el Cocido Madrileño. Se trata de la primera iniciativa de este tipo en la región que nace aunando historia, tradición con evolución y modernidad. Entrevistamos a Nacho Sandoval, Cofrade Mayor que ha creado y lidera la Cofradía del cocido madrileño, y a José Alberto Rodríguez, 4º generación al frente del Restaurante Malacatín. Puesta a punto del Reloj de la Puerta del Sol Ahora, y después de treinta años funcionando sin descanso, el reloj de la Real Casa de Correos pasará por el taller para una pequeña ITV. Los encargados de tan magna obra son los artesanos de la relojería Losada de Madrid, situada en la c/ Alberto Bosch 5, en el barrio de los Jerónimos. Entrevistamos a Pedro Ortiz, fundador de la relojería y maestro relojero. Balance del sector de la Hostelería La Navidad es una época importante para el sector de la Hostelería. Hacemos balance de este ejercicio en la capital y en la región madrileña de la mano de la Asociación Hostelería Madrid. La entidad ha impulsado un estudio analizando más de 440 mil comentarios (443.703) realizados en más de 20.000 (20.636) establecimientos de hostelería de la ciudad y de la Comunidad de Madrid comparando los resultados de 2023 y 2024. En este último periodo navideño, ha destacado una mayor actividad en los locales, una mayor presencia extranjera y el crecimiento del almuerzo (18% en Madrid y 15% en la CAM), el conocido como brunch, que gana popularidad como opción para reunirse alrededor de una mesa fuera de casa. Eso sí, la cena sigue siendo el momento más concurrido, aunque su relevancia disminuyó, muy poco, eso sí, en la comparación inter-anual (-0,4% y -0,1%); mientras que la comida ha subido ligeramente (1,7% en Madrid y 2% en la CAM). En conjunto, la actividad se ha incrementado tanto en Madrid capital como en la Comunidad. Entrevistamos al presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio.

Con Robin Food y Leo Harlem viajamos hasta la comarca de Liébana, en Cantabria, para conocer sus platos, recetas y productos más típicos. Desde allí hablamos con Carlos Gómez, jefe de cocina del 'Hotel del Oso' en el pueblo de Cosgaya, que nos recomienda la gastronomía de la zona característica por sus comidas contundentes. Carlos nos da algunas claves para preparar un cocido lebaniego, uno de los platos más demandados, y hablamos de las diferencias con el cocido maragato. También, charlamos con Sergio Martín, proveedor de hortalizas y verduras en Hortalizas Liébana, que nos habla de sus exquisitos tomates. 

Con Robin Food y Leo Harlem viajamos hasta la comarca de Liébana, en Cantabria, para conocer sus platos, recetas y productos más típicos. Desde allí hablamos con Carlos Gómez, jefe de cocina del 'Hotel del Oso' en el pueblo de Cosgaya, que nos recomienda la gastronomía de la zona característica por sus comidas contundentes. Carlos nos da algunas claves para preparar un cocido lebaniego, uno de los platos más demandados, y hablamos de las diferencias con el cocido maragato. También, charlamos con Sergio Martín, proveedor de hortalizas y verduras en Hortalizas Liébana, que nos habla de sus exquisitos tomates. 

Con Robin Food y Leo Harlem viajamos hasta la comarca de Liébana, en Cantabria, para conocer sus platos, recetas y productos más típicos. Desde allí hablamos con Carlos Gómez, jefe de cocina del 'Hotel del Oso' en el pueblo de Cosgaya, que nos recomienda la gastronomía de la zona característica por sus comidas contundentes. Carlos nos da algunas claves para preparar un cocido lebaniego, uno de los platos más demandados, y hablamos de las diferencias con el cocido maragato. También, charlamos con Sergio Martín, proveedor de hortalizas y verduras en Hortalizas Liébana, que nos habla de sus exquisitos tomates. 

Esta semana, en el episodio 91 del podcast, arrancamos respondiendo una consulta de Alfonso, EA4IES, sobre referencias que escuchamos en las bandas, como MVA y DME, y qué significan en nuestras activaciones. Además, os cuento mi experiencia construyendo un dipolo sencillo para la banda de VHF y probando la Biquad 270 de Big Signal, ¡una antena que promete! También nos metemos de lleno en el Cocido Contest de VHF, con la colaboración de Julio Eiroa (EA1FTW), que nos comparte su experiencia en este divertido concurso. ️ Y, por supuesto, no podía faltar un vistazo al CQWW CW 2024, uno de los eventos más esperados del año, y un guiño al reciente encuentro entre el Grupo Conecta Radio de Tenerife y la URVAG (Unión de Radioaficionados del Valle de Güímar), un ejemplo de la magia que ocurre cuando los radioaficionados se unen. Para cerrar con broche de oro, os dejo un poquito de audio en código morse del concurso. ¿Nos apoyas para que podamos seguir haciendo este podcast? Puedes apoyarnos en QRP con 1,99€ al mes o un poco más de potencia en QRO, con 5,99€ al mes aquí: https://cqenfrecuencia.com/apoyar/ NOTAS DEL EPISODIO - Hazte un dipolo sencillo para VHF https://www.youtube.com/watch?v=b0_g-Xaz6tE - Flowerpot para VHF/UHF https://vk2zoi.com/articles/half-wave-flower-pot/ Envía tus preguntas, propuestas de temas o lo que quieras: https://cqenfrecuencia.com/contacto/ O en nuestro canal de Telegram: https://t.me/cqenfrecuencia Y no olvidéis de visitar nuestra web: https://cqenfrecuencia.com No olvides el like, subscribirte y/o darle a la campanita para no perderte ningún episodio de nuestro podcast! Nos encontrarás también en Spotify y Youtube.

Llega el frío y, por ello, Robin Food se lanza a cocinar platos de cuchara, unos de sus favoritos. Esta semana, nos da la receta para preparar un cocido de cerdo y judiones. 

Llega el frío y, por ello, Robin Food se lanza a cocinar platos de cuchara, unos de sus favoritos. Esta semana, nos da la receta para preparar un cocido de cerdo y judiones. 

Llega el frío y, por ello, Robin Food se lanza a cocinar platos de cuchara, unos de sus favoritos. Esta semana, nos da la receta para preparar un cocido de cerdo y judiones. 

Nuestro chef Robin Food nos da la receta para cocinar unas deliciosas croquetas de cocido. Además, hablamos con Valentín Ndongo, el hombre que se hizo viral en redes al salir de su casa inundada en Guadalcacín, Jerez, con una olla de albóndigas que había preparado su mujer. 

Nuestro chef Robin Food nos da la receta para cocinar unas deliciosas croquetas de cocido. Además, hablamos con Valentín Ndongo, el hombre que se hizo viral en redes al salir de su casa inundada en Guadalcacín, Jerez, con una olla de albóndigas que había preparado su mujer. 

Comenzamos este primer lunes de noviembre con el turista musical que nos lleva hasta Ecuador para escuchar a LaTorre y su tema 'Ser eternos'. Continuamos con el guionista, escritor y youtuber, Pol Gise para conocer 'Sísifo: El hombre que engañó a la muerte'; una novela en la que trata el popular mito de este rey griego que ha pasado a ser un símbolo de la frustración en la modernidad. A las 8 la actualidad con nuestro analista en política internacional, Alejandro López, que da las claves para las próximas elecciones en Estados Unidos. Y escuchamos una nueva canción que no puedes sacarte de la cabeza: 'CAMINANDO POR LA VIDA'. Por último, desayunamos un cocido con Parquesvr mientras hablamos de su nuevo disco 'Si molesto, os vais'.Escuchar audio

Preparamos un cocido madrileño alternativo...

Con Robin Food y Leo Harlem viajamos hasta Santa Colomba de Gomoza, un municipio de León, para conocer sus platos, recetas y productos más típicos. Aprovechando que comienza el otoño, salimos al campo a recoger setas de temporada con Javier Merino, recolector aficionado y gran conocedor de setas. ¿Cuántas variedades de setas hay en Santa Colomba de Gomoza? ¿Cómo se recogen? ¿Y cómo se distinguen las comestibles de las venenosas? ¿Cuál es la seta morilla? Además, nos recomienda comer setas o un buen cocido maragato en el restaurante Casa Pepa. Con ella, Josefina Nieto, aprendemos a cocinar cada variedad de setas, como los níscalos con patatas o escabechados. 

09 08-10-24 LHDW Gastronomía 2: Llega la época del marisco los meses con 'R'.¿A la plancha o cocido?, como es mejor. ¿De donde viene el marisco que comemos en España?

Con Robin Food y Leo Harlem viajamos hasta Santa Colomba de Gomoza, un municipio de León, para conocer sus platos, recetas y productos más típicos. Aprovechando que comienza el otoño, salimos al campo a recoger setas de temporada con Javier Merino, recolector aficionado y gran conocedor de setas. ¿Cuántas variedades de setas hay en Santa Colomba de Gomoza? ¿Cómo se recogen? ¿Y cómo se distinguen las comestibles de las venenosas? ¿Cuál es la seta morilla? Además, nos recomienda comer setas o un buen cocido maragato en el restaurante Casa Pepa. Con ella, Josefina Nieto, aprendemos a cocinar cada variedad de setas, como los níscalos con patatas o escabechados. 

09 08-10-24 LHDW Gastronomía 2: Llega la época del marisco los meses con 'R'.¿A la plancha o cocido?, como es mejor. ¿De donde viene el marisco que comemos en España?

¿Quién dijo que las legumbres eran solo para el invierno? En este episodio, vamos a descubrir por qué las legumbres son un alimento estrella durante todo el año, especialmente en los calurosos meses de verano. Además para las suscriptoras de la comunidad tenemos 2 ebooks de regalo, más información: https://bit.ly/hoysecome

#Podcast | La Comisión de Descentralización aprobó el Proyecto de Ley 4933/2022-CR, que propone la Ley de comercialización de huevos de gallina y/o codorniz cocido y pelado en vía pública. Escuche el podcast de Edgar Gamarra y Jaime Barbarán.

En este proyecto de investigación, utilizando bioestimulantes, se busca potenciar las defensas propias de los cultivos hortícolas en situación de estrés ambiental (extremo calor y/o sequías). Se experimenta con melón y morrón. Uno de los objetivos es mitigar las importantes pérdidas productivas. Ya se obtuvieron resultados. Entrevistamos a Melisa Yonny, doctora en Química, investigadora del Conicet. Laboratorio de Antioxidantes y Procesos Oxidativos de la Fac. de Agronomía y Agroindustrias. UNSE, Santiago del Estero.

Con nuestro chef Robin Food y Leo Harlem viajamos hasta la localidad alicantina de San Vicente del Raspeig para conocer sus platos, recetas y productos más típicos de su gastronomía. 

Con nuestro chef Robin Food viajamos hasta Malpica de Tajo, un municipio de Toledo, para conocer los platos, recetas y productos más típicos de su gastronomía. Además, nos visitan los alumnos de 6ºB del colegio Teresa de Calcuta de San Sebastián de los Reyes. 

Hoy comentamos el cartel del festival que se va a celebrar en Granada entre el 8 y el 10 de febrero. Fruto de la unión del veterano "Graná Folk" y del más reciente "Festival de Música Folk de Granada", ha nacido uno nuevo que lleva el nombre de los dos, es decir "Graná Folk, Festival de Música Folk de Granada". Olga y Los Ministriles, Darash, Luar Na Lubre y Fetén Fetén son las propuestas principales del festival, todas ellas en la capital, pues el festival también se va a desarrollar en otras localidades y pueblos de la provincia de Granada. La Tarataña estará allí para grabar un programa en directo. Además, hablamos también del Inverfest y de otros encuentros y conciertos inminentes.  Con todo y con ello, esta es la lista de canciones de hoy: 1.- Climent y Ballarín, “Entradilla violinera” 2:492.- Atairaos, “3 jotas atairás” 3:603.- Lévid, “Qué pena que no fuera más alto” 3:144.- San Miguel Fraser, “Cocido” 3:00 y “Jota del guiri / Etxeberritarrak” 3:105.- La Barca, “Ojos color ámbar” 5:01Graná Folk, Festival de Música Folk de Granada:6.- Olga y Los Ministriles, “Albada de Arguis” 5:247.- Fetén Fetén, “Vals para Amelia” 4:048.- Darash, “Irlandalus” 4:509.- Luar Na Lubre, “Memoria da noite” (con Marisa Valle Roso) 5:22Inverfest Madrid:10.- Carlos Núñez,  “Alborada de Rosalía” (con Fernanda Takai) 3:5211.- Javier Ruibal, "Bomboncito de Guinea” 3:52Escuchar audio

En Más de uno hablamos de Villoldo, un pueblo de la comarca de Tierra de Campos en la provincia de Palencia, comunidad autónoma de Castilla y León que cuenta con una población de 335 habitantes. De él nos habla nuestro oyente, José Antonio, que es villoldense y nos cuenta además que es agricultor y que escucha la radio desde su tractor.

Tim Cook, CEO de Apple, sorprende en Madrid

¿Cómo sería el colegio perfecto? "Sería duro: yo no he venido al cole a jugar", ¡los niños y Jimeno vienen con fuerza!¿Cómo sería el colegio perfecto? "Sería duro: yo no he venido al cole a jugar", ¡los niños y Jimeno vienen con fuerza!

¿Cómo sería el colegio perfecto? "Sería duro: yo no he venido al cole a jugar", ¡los niños y Jimeno vienen con fuerza!¿Cómo sería el colegio perfecto? "Sería duro: yo no he venido al cole a jugar", ¡los niños y Jimeno vienen con fuerza!

Con una larga historia de fracasos, aun sigue siendo plato favorito

Con nuestros cocinillas Robin Food y Leo Harlem aprendemos distintas formas de cocinar el bonito gracias a los consejos de Beñat Urquijo, de la pescadería Beñat. Además, como estamos en Bilbao nos acompañan unos Ochotes de una pequeña coral de cámara llamada los 'Txipli Txapla': Jon Zapirain Bilbao, Javier Bolado Zarraga y Oskar Sanz Aristegui. 

Deborah García Bello, autora de "La química de lo bello" le enseña a Juan José Millás, Javier del Pino y Paqui Ramos otra forma de mirar el arte.

Nick and Angela are joined by stand-up comedian Russell Howard. Russell is one of the world's most successful comics. His TV show, The Russell Howard Hour, was once voted BBC 3's best ever show, and you can catch it now on Sky Max Thursdays at 10.30pm. Tickets are now available for Russell Howard Live, his latest UK tour, which kicks off in March 2023. As he is dairy and gluten free, Angela cooks Russell a tasty cocido (Spanish stew) with chorizo, white bean & pumpkin. Russell fits right in at DISH HQ as he shares a great food hack, compares missing dog stories with Angela and discovers he and Nick are completely aligned when it comes to their vitamin intake. Just so you know, our podcast might contain the occasional mild swear word or adult theme. All recipes from this podcast can be found at waitrose.com/dishrecipes A transcript for this episode can be found at waitrose.com/dish We can't all have a Michelin star chef in the kitchen, but you can ask Angela for help. Send your questions (and especially any Christmas dilemmas) to dish@waitrose.co.uk and she'll try to answer in a future episode. Dish is a Somethin:Else Creative Studio production for Waitrose & Partners.

Nos despedimos de agosto con un programa muy musical. Empezamos leyendo un fragmento Oídos que no ven (Ed. Taurus), un ensayo de Mariano Peyrou contra los prejuicios que a veces nos impiden disfrutar de algunas músicas. Seguimos con Love song (Ed. Salamandra), novela de Carlos Zanón sobre un triángulo amoroso atravesado por la música, y terminamos con Cocido y violonchelo (Ed. Literatura Random House), un libro de Mercedes Cebrián que es un elogio a dos de los grandes placeres de esta vida y que se nos antoja ideal para el verano. Escuchar audio