Podcasts about la cocina

MARCO Y ANA vuelven a referirse al reconocido chef Rafa Zafra, propietario de los aclamados restaurantes Estimar en Madrid y Barcelona, y Casa Jondal al que visitaron en Ibiza hace un par de semanas. Y es que Rafa Zafra participo como miembro del jurado en el Primer Mundial del Percebe, celebrado recientemente en Cedeira, donde el percebe local se alzó como indiscutible campeón. Zafra, una figura con estrella Michelin, fue uno de los cinco chefs de prestigio que tuvieron la tarea de evaluar y saborear cada lote de percebe en el competitivo certamen. Su experiencia y paladar experto fueron cruciales para el veredicto final que coronó al percebe de Cedeira como el mejor del mundo, por delante de A Coruña y Camelle, y superando a competidores de diversas regiones gallegas, España, Portugal, Bretaña y Marruecos.

Este es el episodio #113 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio: - Cuáles son los cortes de carne más cotizados y cuáles nos brindan mayor valor nutricional - Recetas para el aprovechamiento de partes poco utilizadas - Subproductos que podemos aprovechar al consumir el animal entero - Beneficios ambientales y económicos de los productos de origen animal - Valor nutricional de partes menos consumidas, como el tuétano, el tejido conectivo y la sangre Datos Biográficos: Galia es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales.  Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price.  Contacto: -IG: lacocinadegalia y babylovesfood.mx -Página web: babylovesfood.com Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com      Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -   - Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ - Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol - Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera:  11 principios dietéticos - Paquete de Materiales GRATIS:  https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm  - Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  Música de Pixabay: Sound Gallery y SOFRA

Meditaciones y reflexiones para hacer la oración especialmente dirigidas a jóvenes. || Pásate por nuestra WEB y lee los testimonios, artículos y suscríbete a los Podcast diarios de rezarhoy en: https://www.jovenescatolicos.es/Sigue el canal de Jóvenes Católicos en WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaDQN04LY6d1sgDXEK3sPásate por nuestra cuenta de Instagram: https://www.instagram.com/catolicos_es/Twitter: https://twitter.com/catolicos_esFacebook: https://www.facebook.com/Catolicos.es/Pásate por la página web de Cobel Ediciones: http://www.cobelediciones.com/

La Cocina de Adrián Felipez.

La Cocina de Adrián Felipez.

En el Ministerio de Ciencia y Tecnología analizamos el décimo aniversario de Netflix y nos preguntamos cómo funciona la nueva herramienta que destapa las irregularidades de los investigadores tramposos. La artesana Alma Ruth Magallanes deja que entremos en su taller y nos enseña la técnica y la historia de las cuentas de vidrio. Lola Pons vuelve a impartir una lección de Lengua y esta vez se centra en los gentilicios. El profesor Ocaña nos recomienda qué películas ver esta semana. Y Ainhoa Aguirregoitia destaca en 'Al Dente' la importancia de la vajilla en la cocina.

Este martes, Ana y Marco vivieron una experiencia inolvidable en el Oceanogràfic de Valencia, donde asistieron a la presentación de OceanCook, un innovador proyecto que une arte, ciencia y conservación marina a través del diseño de vajilla. El evento se celebró en el emblemático Restaurante Submarino, como parte del OceanFest 2025, el festival dedicado a la preservación de la vida marina. La iniciativa, impulsada por la Fundación Oceanogràfic en colaboración con la firma de diseño Cookplay, busca concienciar al público sobre el riesgo que enfrentan muchas especies marinas, mediante la belleza y el diseño funcional. La colección de vajilla fue creada a partir de imágenes reales obtenidas por tomografía (TAC) en la clínica veterinaria del Oceanogràfic. Estas imágenes, utilizadas originalmente en diagnósticos y tratamientos de animales marinos heridos o enfermos, sirvieron como base para reconstrucciones digitales en 3D que dieron forma a los diseños de cada pieza. La vajilla, fabricada en porcelana de alta resistencia, incluye platos llanos, hondos, de postre y pan. Cada uno está inspirado en especies amenazadas como la raya áspera (Raja radula), la raya mosaico (Raja undulata), la raya mariposa (Gymnura altavela) y el caballito de mar, emblema de la fragilidad de los ecosistemas marinos. La presentación incluyó un showcooking a cargo de la chef Begoña Rodrigo, y culminó con un emotivo momento en la playa de El Saler, donde se liberaron al mar una tortuga y una raya que habían sido recuperadas en la clínica del Oceanogràfic. Ana y Marco también tuvieron la oportunidad de visitar el hospital marino del centro, donde quedaron impresionados por el compromiso y el trabajo técnico del equipo veterinario que lidera esta labor. Como dijo uno de sus responsables: “La belleza puede abrir puertas al conocimiento. Y el conocimiento lleva al respeto y a la protección”. Además de su valor artístico, esta vajilla tiene un propósito claro: parte de sus beneficios se destinarán a financiar proyectos de investigación, rescate y recuperación de fauna marina. Una jornada que une creatividad, conciencia y compromiso, y que demuestra que incluso desde la mesa se puede contribuir a salvar los océanos.

La sala Curuxeiras de la Autoridad Portuaria de Ferrol-San Cibrao acogerá el próximo viernes 13 de junio a las 11:00 horas una nueva actividad abierta al público dentro del proyecto Nós Mariñeir@s, impulsado por el Concello de Ferrol. Se trata de un showcooking a cargo de l@s chefs ferrolanos Álvaro González, Queca Aguilar y Dani López de la asociacion Férvello de Ferrol Vello. Durante la actividad, el cocinero enseñará a los asistentes dos recetas frías elaboradas con productos del mar, que fusionan tradición local con sabores internacionales: los “rollitos de primavera a la ferrolana” y el “boquerón ferrolano que se metió en un burrito mexicano”. Al finalizar, los platos podrán ser degustados por el público asistente. El plazo de inscripción se abre mañana viernes a través del número de WhatsApp 604 046 359. El aforo está limitado a 60 plazas. Esta propuesta forma parte de una programación más amplia que continuará con la presentación de un recetario colaborativo elaborado con aportaciones de los vecinos y vecinas del barrio de Ferrol Vello, así como con una exposición que recogerá el trabajo desarrollado desde el año pasado en el marco de esta iniciativa. Nós Mariñeir@s es un proyecto subvencionado por la Consellería do Mar, financiado con fondos FEXPA gestionados a través del GALP Golfo Ártabro Norte, en el que colaboran la Autoridad Portuaria, la Cofradía de Pescadores, la Asociación de Vecinos de Ferrol Vello, la Asociación de Hostelería Férvello y la Escuela Oficial Náutico-Pesquera.

En este episodio de Luxus Mensae viajamos a la Edad Moderna (1492–1789) para descubrir el origen de la cocina moderna, en paralelo al ascenso de la burguesía como nueva clase social urbana. Analizamos cómo los burgueses adoptaron y transformaron los modelos culinarios de las cortes europeas, buscando una cocina refinada pero más racional y moderada. Las especias, los recetarios impresos, la influencia religiosa en los menús y la aparición de una estética del comedor marcan esta evolución hacia una gastronomía de distinción. Además, nos acercamos al surgimiento de los restaurantes y de cocineros profesionales que sentaron las bases de la cocina contemporánea. En la sección Lee la etiqueta, comentamos un curioso caso de “preparación grasa” vendida a precio de aceite de oliva virgen extra. Y en El cierre, os hablamos de una app que detecta insectos, ideal para quienes desean evitar riesgos alimentarios y cuestionan ciertas agendas globales.

“Aragoste a Manhattan” – o “La Cocina”, per i puristi – è il nuovo film di Alonso Ruizpalacios, dal 5 giugno al cinema grazie a Teodora Film. Dopo la Berlinale 2024 e l'apertura del FESCAAAL 2025 arriva finalmente anche da noi questa straordinaria opera di denuncia e poesia visiva.Niente food porn: “La Cocina” è un'immersione claustrofobica nel ventre di una cucina a Times Square, dove il cibo è solo un pretesto per raccontare la fragilità dei sogni, l'oppressione del lavoro e l'umanità invisibile che tiene in piedi il sistema.Pedro (Raúl Briones), cuoco messicano senza documenti, è innamorato della cameriera Julia (Rooney Mara), ma il loro amore è fragile quanto il loro status. Quando spariscono dei soldi dalla cassa, la cucina diventa un girone dantesco di tensioni razziali e sociali.Girato in bianco e nero con lampi improvvisi di colore, “La Cocina” è un balletto frenetico di piani sequenza e inquadrature claustrofobiche. La sua bellezza estetica amplifica il valore politico e sociale: un'aspra critica a un capitalismo che dilania e mal digerisce sogni, corpi e passioni, lasciando solo stanchezza e alienazione.Le aragoste diventano quindi simbolo grottesco di un lusso disumanizzante, mentre sullo sfondo si muove una vera e propria sinfonia del caos, orchestrata tra sudore, speranza e silenzi soffocati.

La actriz y productora Eva Longoria ha elegido Ferrol como una de las paradas de su ruta gastronómica por España en el programa Eva Longoria: Searching for Spain, una serie documental producida por CNN que ya se emite en Estados Unidos y que llegará próximamente a España en una temporada de ocho episodios. Durante su visita, grabada el pasado mes de junio, Longoria se adentró en la tradición marisquera gallega, acompañando al chef ferrolano Daniel López, del restaurante O Camiño do Inglés. Juntos asistieron al trabajo de los percebeiros en plena costa, una escena que ha sido destacada en el vídeo promocional del programa y compartida por la propia actriz en sus redes sociales. En ese avance, puede verse a Longoria impresionada por la labor sobre las rocas: “¿Lo ves? Es increíble”, comenta López, a lo que ella responde emocionada: “Lo sé, lo sé”. En voz en off, la actriz explica que “los percebes eran una comida de supervivencia y ahora se sirven en los restaurantes más exclusivos, con los gallegos considerados los mejores del mundo gracias a sus aguas ricas en minerales”. Longoria, conocida mundialmente por su papel en la serie Mujeres Desesperadas, quiso así rendir homenaje a uno de los productos más singulares de la gastronomía gallega y a la cultura que lo rodea. “Esta noche exploramos Galicia y degustamos percebes, una de las delicias más caras de España”, escribió en su perfil de Instagram junto al clip. Con esta visita, Ferrol se suma al recorrido de sabores y paisajes de Searching for Spain, proyectando su riqueza gastronómica y tradición marinera al público internacional.

Send us a text¡Comer saludable NO es complicado, caro ni aburrido! En este episodio, la nutrióloga Marcela Perezlara desmitifica la cocina nutritiva y comparte contigo consejos prácticos y deliciosos para integrar hábitos saludables en tu día a día. ¡Síguenos y descubre el placer de "Bien Comer"!¿QUIÉN ES MARCELA? Marce es licenciada en nutrición, educadora en diabetes y cuenta con especialidades, psicología y psicopatología de la nutrición, mindful eating y en nutrición vegetariana. REDES SOCIALES: IG, FB y TikTok: @nutritipsdemarcela

A raíz de su reciente presentación, entrevistamos a Clara Mozos, representante de "Justicia Alimentaria", uno de los colectivos promotores del proyecto "Mesas que nutren" y de su informe sobre la situación de los comedores escolares. Sus conclusiones evidencian la imparable irrupción de las grandes compañías en este sector, introduciendo la operativa del "catering" y la "línea fría" en sustitución de las cocinas propias e "in situ" en los colegios públicos. Se trata de un fenómeno que inquieta a los responsables de "Mesas que nutren" por cuestiones como la búsqueda de la rentabilidad como negocio en un servicio público, la bajada de la calidad alimentaria, la pérdida de empleo y la desaparición del modelo de cocina de proximidad.

¿Te imaginas pasar de vender granola casera a estar presente en más de 28,000 puntos de venta? En este episodio de Listening Leaders, charlamos con Rodrigo Martínez, cofundador de Berry Nuts, quien nos comparte su viaje de emprendimiento familiar desde Monterrey hasta la conquista del mercado estadounidense. Hablamos de errores millonarios, aprendizajes con propósito, la importancia de los valores familiares, y cómo construir una empresa sólida sin perder el alma. Si estás emprendiendo, soñando con escalar tu negocio o buscando inspiración real y cercana... ¡este episodio es para ti!

'Hora 14' es el informativo líder del mediodía. Cada tarde a las 14:00 de lunes a domingo, la actualidad de la mañana en la Cadena SER. Dirigido por Javier Casal.

Como el chef oficial de Joe's Dinner, Agustín Ocegueda tiene mucho que contarnos de Cal en la producción mexicana de Waitress, su llegada a CDMX de un pueblo chiquito chiquito, y un pequeño paseo por los recuerdos de aquel otro musicalazo llamado Ayolante.

Ana Prieto y Marco iniciaron ayer una travesía desde Valencia hacia Ibiza a bordo del Tango Yacht, bajo la dirección del patrón Gus, quien los acompaña cada año en esta experiencia marítima. Ya instalados en la paradisíaca Cala Jondal, Ana compartió en directo que después del programa les esperaba un traslado para degustar la cocina de Casa Jondal, un restaurante liderado por el reconocido chef Rafa Zafra, del que habían hablado el pasado jueves. Pero la aventura gastronómica no termina ahí. Hoy Ana y Marco planean descubrir Es Fumeral, un chiringuito emblemático cuyo jefe de cocina es Alberto Pacheco, antiguo jefe de cocina en Estimar, el restaurante de Rafa Zafra. Pacheco, oriundo de Ibiza, ha materializado en este proyecto su sueño de traer la alta gastronomía a su tierra natal, combinando tradición y modernidad. Curiosos por conocer más, Ana y Marco preguntaron a Pacheco cómo definiría la experiencia culinaria en Es Fumeral, que promete ser otro punto destacado en esta ruta de sabores por la isla. Con un itinerario que une mar, paisaje y cocina de autor, Ana y Marco continúan explorando los rincones más deliciosos de Ibiza, invitando a sus seguidores a vivir este viaje gastronómico con ellos.

En este episodio me senté con Isaías Espinoza, mejor conocido como Chef en Proceso. Nos compartió cómo ha sido su camino de convertirse en chef, desde sus primeros platillos, cómo ha ido aprendiendo, también reveló algunos hacks para poder cocinar con productos buenos, bonitos y baratos y cómo fue su experiencia en MasterChef.Hablamos de autoconocimiento, humildad y del poder de seguir creando con propósito. Si te interesa el crecimiento personal tanto como el profesional, esta conversación te va a resonar.

Ernst Lubitsch's "Trouble in Paradise" charmed our pants off, while Mervyn LeRoy's "I Am A Fugitive On a Chain Gang" proved to be way ahead of its time. Plus brief reviews of "The Ballad of Wallis Island" and "La Cocina".Connect with us:Never Did It on Letterboxd: https://letterboxd.com/bradgaroon/list/never-did-it-podcast/Brad on Letterboxd: https://letterboxd.com/bradgaroon/Jake on Letterboxd: https://letterboxd.com/jake_ziegler/Never Did It on Facebook: https://www.facebook.com/neverdiditpodcast Hosted by Brad Garoon & Jake Ziegler

Las voluntarias del Espazo +60 de Afundación en Ferrol han inaugurado una nueva edición de su tienda solidaria, abierta al público del 26 al 30 de mayo en el hall de la sede de Afundación. Con un horario de 10:00 a 13:00 y de 17:00 a 19:30, la tienda ofrece productos artesanales como bolsos reciclados, chales, gorros y trabajos de patchwork, elaborados por las propias participantes del taller solidario. Los beneficios se destinan íntegramente a la Cocina Económica de Ferrol, entidad con la que colaboran desde 2006. Esta iniciativa forma parte del programa «El valor de la experiencia», que promueve el envejecimiento activo y el voluntariado entre mayores de 65 años. Actualmente, el grupo cuenta con 23 integrantes, de hasta 97 años, coordinadas por Ana Vila. Desde su creación en 2005, el proyecto ha recaudado cerca de 60.000 euros gracias al esfuerzo, la creatividad y la solidaridad de estas mujeres comprometidas.

¿Tienes pasión por la cocina y sueñas con tener tu propio restaurante?

¿Quieres mejorar tu español mientras aprendes a cocinar? En esta clase de nivel A2, practicamos el imperativo informal (tú y vosotros) con recetas sencillas y divertidas. Aprenderás a dar instrucciones como un verdadero chef en español. Gramática: El imperativo afirmativo️ Vocabulario: Acciones comunes en la cocina (cortar, mezclar, hervir, servir…) Objetivo: Entender y usar comandos en contexto real Perfecto para estudiantes que quieren aprender español de forma práctica y útil. ¡Dale al play y empieza a cocinar en español! ✨

Mientras en pantalla se prepara un pudín de chía, un timbal de atún o un bagel neoyorquino, la voz en off transmite pensamientos sobre lo efímera que es la vida, la importancia de detenerse a contemplar, el valor de aprender a decir que no y la necesidad de dar más abrazos.

La Cocina is one day in the life of popular restaurant The Grill. Although it's set in New York, it's based on a 1961 English play and it's written and directed by Mexican Alonso Ruizpalacios. Stars Raúl Briones and Rooney Mara (The Girl with the Dragon Tattoo). Go to this episode on rnz.co.nz for more details

Simon Morris tests the two methods of movie financing – betting a few dollars on small films like Mexican art-film La Cocina and English real-life memoir The Salt Path… or taking a huge plunge on a blockbuster like Mission Impossible: The Final Reckoning. Go to this episode on rnz.co.nz for more details

Alberto Fernández da las claves para comprar un cuchillo bueno para la cocina.

Los pasajeros invitados de El Cocodrilo, conducido por Sergio Almazán, son los chefs Adrián Herrera, Zahie Téllez y Poncho Cadena, jueces del reality show de cocina más exitoso de la televisión, MasterChef Celebrity 2025. La cultura mexicana está profundamente entrelazada con su gastronomía, que refleja una rica tradición de sabores, guisos y la magia de los fogones. Estos han fusionado ingredientes, técnicas de cocción, aromas y rituales que han elevado nuestra cocina a ser una de las más valoradas a nivel mundial. Quizá esta conexión cultural es lo que ha llevado a MasterChef a convertirse en una de las propuestas más exitosas dentro de su género. Escucha esta divertida entrevista donde los chefs hablan de su experiencia como cocineros y restauranteros. Únete a la comunidad de El Cocodrilo con Sergio Almazán en su sitio web y redes sociales: www.sergioalmazan.com X: @salmazan71 https://x.com/salmazan71 IG: @ElcocodriloMVS https://www.instagram.com/elcocodrilomvs/ Facebook: El Cocodrilo MVS https://www.facebook.com/ElCocodriloMVSSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Se cree que el arte surgió hace 30.000 años, de la mente y las manos de nuestro antepasado Homo Sapiens. Pero un descubrimiento reciente en la región francesa de Touraine podría alterar estas certezas. Al final de una cueva desconocida, La Roche Cotard, los prehistoriadores han identificado algunos grabados sorprendentes. ¿Qué edad tienen estos dibujos inusuales? ¿Son obra del Homo Sapiens? ¿O podrían haber sido creados por otra especie humana más antigua: los hombres de Neandertal? Estas misteriosas tallas podrían cambiar lo que creíamos saber sobre los orígenes del arte. Durante el Neolítico, ¿cómo supuso el nacimiento de la agricultura y la ganadería una revolución en la alimentación de nuestros antepasados? ¿Por qué, en un principio, este cambio abrupto puso en peligro la salud de la humanidad? ¿Cómo tendría esta nueva dieta también importantes consecuencias en la evolución anatómica, genética y cognitiva de los humanos? ¿Qué papel jugó en este proceso el nacimiento de la cultura culinaria, del conocimiento en la preparación y conservación de los platos? Tantas preguntas que quedan por explorar.

Tamar Munch reviews La Cocina (cinemas) ; The Four Seasons (Netflix) and local series Choir Games (Sky Open/Neon)

Diego es el chef ejecutivo de La Mar en Miami, uno de los restaurantes peruanos más reconocidos del mundo. Diego no solo ha trabajado codo a codo con Gastón Acurio desde los inicios de La Mar en Lima, sino que ha sido una pieza clave en llevar la cocina peruana a ciudades como Ciudad de México, San Francisco y, por supuesto, Miami. En esta conversación hablamos de sus inicios entre pescados frescos y la cocina de su abuela, de cómo terminó convirtiéndose en chef con solo 22 años, del liderazgo en la cocina, la importancia de crear comunidad, y por qué sus redes sociales no muestran solo comida. Agradecimientos a mis auspiciadoresCompara - Antes de contratar un seguro para tu auto a la rápida, Compara. Te vas a sorprender con lo que puedes ahorrar. https://www.comparaonline.cl/ Nescafé - Un café que conecta perfecto con lo que siempre escuchamos en este espacio: historias de personas que con mucha dedicación, han logrado cosas increíbles. https://www.nescafe.com/cl/ Flycrew - Convierte tu comunidad en tu negocio, todas las herramientas que necesitas para ganar plata en Internet. Consigue 7 días gratis en https://flycrew.com This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit norellana.substack.com

En algunos templos budistas, por inspiración del budismo zen, puedes alojarte y probar la cocina shojin ryori o cocina vegana budista. Además, hay algunos restaurantes donde también puedes probarla, si tienes curiosidad, sin tener que alojarte en el templo. Te contamos los orígenes de esta cocina y sus principios rectores, además de hablar de cuáles son sus ingredientes típicos y algunas preparaciones que podrás encontrar. Finalmente, para que te sea más fácil probarla, además de algunos templos, te contamos restaurantes que también la hacen sin que tengas que estar alojado para disfrutar de ella. ¡Mata ne! ¿Quieres colaborar con el programa? - Colabora en Patreon - Únete a la Comunidad Japonismo - Reserva hoteles en Japón (y en todo el mundo) - Consigue seguro de viajes (¡no sólo para Japón!) - Busca los mejores vuelos - Lleva Internet (pocket wifi o SIM) - JR Pass para viajes ilimitados en tren ---- Continúa la conversación en: - Web: https://japonismo.com - Discord: https://discord.gg/hZrSa57 - Facebook: https://facebook.com/japonismo - Twitter: https://twitter.com/japonismo - Instagram: https://instagram.com/japonismo - Pinterest: https://pinterest.com/japonismo - Newsletter semanal: http://eepurl.com/di60Xn

David Sterritt is a film critic, author, teacher and scholar. He is most notable for his work on Alfred Hitchcock and Jean-Luc Godard, and his many years as the Film Critic for The Christian Science Monitor, where, from 1968 until... Read More ›

Filmoteca estrena temporada con la proyección mexicana "La Cocina" de Alonso Ruizpalacios en cine LIDO de Melbourne.

08 22-04-25 Gastronomía 1: La cocina francesa, con ellos empezó todo. Influencia en cocina vasca y catalana. Platos más típicos. Una disciplina muy fuerte en las cocinas

A mitad del siglo XIX, en un rincón apartado del litoral uruguayo, nacería lo que para muchos fue la primera empresa alimentaria multinacional del mundo.Durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial un producto en particular colocaría el nombre de Fray Bentos en el imaginario de millones de personas: el Corned Beef.***Este es un episodio especial de Gastropolítica en colaboración con el Programa Rutas Culturales y Creativas del Ministerio de Educación y Cultura.También está disponible en la app Rutas Culturales junto a otros recorridos del Patrimonio uruguayo***Narración y edición: Maxi GuerraMúsica original: Maxi MartínezMúsica adicional: Se utilizó música libre de derechos de Dan Lebowitz, NEFFEX, Chris Haugen y un extracto de "Milonga del solitario", de Alfredo Zitarrosa.Bibliografía citada:"Lemco. Un gigante de la industria cárnica en Fray Bentos, Uruguay", Ana Lewowicz"Economía comestible", Ha-Joon Chang"Fray Bentos: cómo una pequeña ciudad de Uruguay revolucionó nuestra forma de comer", artículo de Shafik Meghji para BBC Mundo.La instalación sonora en la Playa de Faena es obra de Ricardo Arbiza y Tae Hong ParkLa transmisión deportiva pertenece a Impacto FM 98.9 de Fray BentosAgradecimientos:Museo de la Revolución IndustrialMauro DelgrossoCamila LiuzziMarfrigLucía AguilarMauricio FernándezEmiliano ZeccaMauricio FonrodonaDaniel Gasaniga

El secreto está en taparlo bien para que no escapen los vapores.

El secreto está en taparlo bien para que no escapen los vapores.

Una historia que se desarrolla en Madrid, donde se conecta el Bernabéu y el Metropolitano. Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

Un libro de recetas español de 700 años es exhibido en Valencia, con otras piezas y objetos curiosos que usaban los nobles de la época medieval. Entrevista con Juan Vicente García Marsilla, curador de la exposición.

Este es el episodio #103 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - Antecedentes históricos del consumo de órganos Razones por las que hemos disminuido su consumo Beneficios nutricionales en cada etapa de nuestras vidas Algunos de los mitos asociados a su consumo Consejos y precauciones al adquirirlos e integrarlos en nuestras dietas Datos del invitado - Galia Kleiman es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales.  Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price.  Contacto - IG: lacocinadegalia y babylovesfood.mx Página web: babylovesfood.com Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com     Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -   Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm  Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  

This week on Truth & Movies, we discuss the kitchen drama La Cocina and the melancholy thriller Misericordia. We also spoke to director Margy Kinmoth and artist Assil Diab about the documentary War Paint: Women At War and, finally, revisit Le Boucher for film club.Joining host Leila Latif are Sophie Monks Kaufman and Manuela Lazic.Truth & Movies is the podcast from the film experts at Little White Lies, where along with selected colleagues and friends, they discuss the latest movie releases. Truth & Movies has all your film needs covered, reviewing the latest releases big and small, talking to some of the most exciting filmmakers, keeping you across important industry news, and reassessing great films from days gone by with the Truth & Movies Film Club.Email: truthandmovies@tcolondon.comBlueSky and Instagram: @LWLiesProduced by TCO Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

For our review programme Tom Sutcliffe is joined by critics Dorian Lynskey and Briony Hanson. They are looking at: New comedy series The Studio, set in Hollywood and starring Seth Rogan and Catherine O'Hara. Delusions of Grandeur, Grayson Perry's new exhibition where he selects items from the Wallace Collection, adds 40 new works and a new alter ego. And the film La Cocina, which gives an insight into the drama of a bustling New York Times Square restaurant kitchen where the largely illegal immigrant workers are serving up to 3000 covers a day. Plus an assessment of Netflix's most viewed limited series ever, Adolescence.Presenter: Tom Sutcliffe Producer: Claire Bartleet