Podcasts about la cocina

1.  Habla Choco Orta desde evento de losLatin Grammy2.  Nuevo audio corrobora el escándalo queinvolucra al ahora nominado a juez Samuel Acosta Camacho con lasirregularidades que cometió en el DRNA. Este fue que aprobó la orden para legalizar las casetas de lossuegros de la gobernadora en La Parguera3.   Todos los nombramientos más recientes demuestran comola politiquería domina el gobierno. No sólo ese caso de Acosta Camacho enelDRNA, sino la Fiscal  de distrtio IrisAlicea Martínez y la Expresidenta del BDE Carmen Vega Fournier que fue nombradaContralor de Puerto Rico no les importa ni guardar las apariencias. Violan laley al hacer campaña política, y con todo eso, los premian con nombramientos 4.  Empresarios demuestranirregularidades con el nominado a Defensor de Personas con Impedimentos,mientras quienes lo apoyan denuncian que no dejaron entrar a la mayoría de laspersonas en sillas de rueda e impedimentos a la vista legislativa. Se mantienen las dudas y la oposición al nombramiento delDefensor de Personas con Impedimentos David Figueroa Betancourt5.  Operativo federal contra elnarcotráfico y la ganga Los Viraos6.  Alianza delHospital General Castañer y EDP University aborda la escasez de personal deenfermería. El acuerdo de dos años establece un programa integral de rotaciónclínica en Castañer y educación continua para empleados del hospital7.  El Comedorde la Kennedy celebra 17 años e inaugura "La Cocina de Mamita"Este es un programa independiente y sindicalizado. Esto significa que este programa se produce de manera independiente, pero se transmite de manera sindicalizada, o sea, por las emisoras y cadenas de radio que son más fuertes en sus respectivas regiones. También se transmite por sus plataformas digitales, aplicaciones para dispositivos móviles y redes sociales.  Estas emisoras de radio son:1.    Cadena WIAC - WYAC 930 AM Cabo Rojo- Mayagüez2.    Cadena WIAC – WISA 1390 AM Isabela3.    Cadena WIAC – WIAC 740 AM Área norte y zona metropolitana4.    WLRP 1460 AM Radio Raíces La voz del Pepino en San Sebastián5.    X61 – 610 AM en Patillas6.    X61 – 94.3 FM Patillas y todo el sureste7.    WPAB 550 AM - Ponce8.    ECO 93.1 FM – En todo Puerto Rico9.    WOQI 1020 AM – Radio Casa Pueblo desde Adjuntas 10. Mundo Latino PR.com, la emisora web de música tropical y comentario Una vez sale del aire, el programa queda grabado y está disponible en las plataformas de podcasts tales como Spotify, Soundcloud, Apple Podcasts, Google Podcasts y otras plataformas https://anchor.fm/sandrarodriguezcotto También nos pueden seguir en:REDES SOCIALES:  Facebook, X (Twitter), Instagram, Threads, LinkedIn, Tumblr, TikTok BLOG:  En Blanco y Negro con Sandra http://enblancoynegromedia.blogspot.com  SUSCRIPCIÓN: Substack, plataforma de suscripción de prensa independientehttps://substack.com/@sandrarodriguezcotto OTROS MEDIOS DIGITALES: ¡Ey! Boricua, Revista Seguros. Revista Crónicas y otrosEstas son algunas de las noticias que tenemos hoy En Blanco y Negro con Sandra. 

Acaban de regresar de una experiencia que combina fuego, altura y creatividad: Chefs on Fire en Cascais. En este singular evento, todos los chefs cocinan exclusivamente con brasas, transformando cada plato en un espectáculo de sabor y destreza. Marco y Ana se sumergieron en esta aventura, donde el calor y la pasión por la cocina se viven a flor de piel. Pero la experiencia no terminó ahí. Aprovechando su estancia, se adentraron en la escena gastronómica lisboeta visitando algunos de los restaurantes más destacados de la ciudad. La joya de su recorrido fue Fifty Seconds, el restaurante del chef Rui Silvestre, galardonado con 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol. Ubicado en lo alto del hotel Myriad by Sana, el nombre del restaurante hace referencia a los cincuenta segundos que tarda el ascensor en subir 120 metros, ofreciendo una vista que hace sentir al comensal suspendido sobre el aire. La combinación de la cocina de altura y las vistas panorámicas hace que cada plato se disfrute con todos los sentidos: la vista, el olfato, el gusto… y hasta la sensación de ingravidez. Entre brasas y panorámicas vertiginosas, Marco y Ana regresaron con la certeza de que Lisboa es un destino donde la gastronomía se vive como experiencia integral, y donde cada bocado cuenta una historia que va más allá del sabor.

Un episodio cálido y nostálgico para reconectar con la cocina de antes. Hablamos de la importancia de recuperar los hábitos mediterráneos, cocinar con calma y mimo, y te comparto la receta de lentejas de mi abuela Rosa , saludable y llena de sabor.Si quieres las comes, y si no, las dejas

Napoleón Castellote (Cocinero e investigador de la cocina autóctona norteña) La Barra de Macu @MazzucaMacu

# Nagrody Primetime Emmy, Apetyt na więcej. La cocina, Hacks

Empezamos el programa de hoy con la reunión en el Ministerio de Ciencia y Tecnología con Nuño Domínguez y Jaime García Cantero que nos cuentan la desconexión tecnológica de Israel y nos explican de qué va el nuevo programa de IA entrenado con historiales médicos de muchos individuos. En Usted No Sabe, nos acompaña Javier Arizcuren, en el que hemos programa un paseo por un viñedo. Continuamos con Vida y Cine, con Javier Ocaña, que trata sobre Robert Redford y las razones del éxito de las películas de Expediente Warren. Terminamos en la cocina del programa, con nuestra Chef Ainhoa Aguirregoitia, que nos trae las tres "C" imprescindibles de la cocina, Churros, Chistorras y Croquetas.  

Poco después de decidir que se dedicaría a enseñar a niños y niñas en un colegio, cambió la tiza por los bártulos de cocina, el maletín de profesor por el delantal de chef, y corregir exámenes por revisar el recetario de un menú de temporada de ensueño. Su itinerario habla del aprendizaje en Sevilla, Bilbao, Nueva York, Tokio, Washington o cinco años excepcionales en Noma, el restaurante danés considerado el mejor del mundo durante años. Ahora, como primer espada y máximo responsable llega a Madrid, con su restaurante Emi... Empiezan las clases de gastronomía, vuelve, esta vez sí, el profesor que nunca ejerció. Su nombre; Rubén Hernández Mosquero.

¿Crees que podemos rescatar y exportar la cocina chilena? En este episodio conversé con Carlo von Mühlenbrock, chef, emprendedor y fundador de Carlo Cocina Vida Sustentable. Conversamos de su carrera, la cocina chilena, vivir de manera sustentable y mucho mas.

Nuestros colaboradores de la sección La Cocina Es Vida ya están en Portugal: primero en Matosinhos con Out of the Blue, el festival que une gastronomía y sostenibilidad marina del que nos hablaron la pasad semana, y el próximo fin de semana en Cascais para Chefs on Fire, el mayor festival de cocina a fuego de Europa. ¡Sabores únicos, talento internacional y música en vivo los esperan!

Información al día de EL COMERCIO, Platinum y Radio Quito este viernes 5 de septiembre de 2025.Marco Rubio marca contraste entre Ecuador y Venezuela en la lucha contra el narcotráfico; Afganistán sufre un nuevo terremoto de magnitud 5.6, el más intenso en días; El Metro de Quito habla de fallas en contratación y defiende su mantenimiento; Cocina peruana: así se convirtió en potencia mundial, ¿qué puede aprender Ecuador?; ¿Sebastián Beccacece es el director técnico que Ecuador necesita para el Mundial 2026?Gracias por escuchar este podcast, un producto de Grupo EL COMERCIO.

La próxima semana, nuestros colaboradores Ana Prieto y Marco Soriano participarán en Out of the Blue, el innovador festival que regresa a Matosinhos los días 11, 12 y 13 de septiembre con una programación centrada en la sostenibilidad, la valorización de los recursos marinos y la cultura atlántica. Exposiciones, experiencias gastronómicas, cine documental y encuentros con chefs y expertos internacionales conforman una agenda que busca celebrar la diversidad y el valor nutricional de los productos del mar, al tiempo que se debate sobre el futuro de los océanos y se promueve el turismo gastronómico sostenible. El evento contará con degustaciones exclusivas, charlas, masterclasses y actividades abiertas a la comunidad. Una cita imprescindible en la que nuestros compañeros, con quienes hoy hemos reiniciado la temporada de la sección “La cocina es vida” en Radiovoz, estarán compartiendo experiencias y aprendizaje.

Linaza, comino, chía, pipas, amaranto... Son semillas que empiezan a colarse en nuestro día a día, en nuestra alimentación. ¿Sabemos realmente cómo usarlas? Nos lo cuenta Víctor Comín, cocinero de Elianco Gourmet, que también nos acerca a la innovación en las formas de presentar la gastronomía en las casas de los comensales y cómo los cocineros juegan un papel importante en la integración social.

charlamos con Esteban HO, chef de “Una Canción Coreana”, el restaurante pionero en acercar la comida tradicional coreana a los argentinos

Sobre una mesa de plástico medio derretida, aún se ven dos copas de cristal caídas, una panera con cuatro trozos de pan duro y una botella de licor, al que siempre "invitaba la casa". La mesa está congelada en el instante exacto en que los dueños y los clientes del restaurante O Camiño Real, en Las Médulas, tuvieron que salir corriendo. El fuego se les echaba encima. Hoy, más de una semana después del incendio, el restaurante es solo escombros. Un reportaje de Adrián del Pozo

Exploramos Kurcuma, el mayor dataset de utensilios de cocina, diseñado para entrenar modelos de visión por computadora capaces de adaptarse a nuevos entornos sin datos etiquetados. Hablamos de cómo está innovación impulsa la robótica asistencial, la automatización en cocinas profesionales y el futuro de la hospitalidad inteligente.

Hoy vamos a hablar de comida, y de la ciencia que hay detrás de lo que comemos. ¿Por qué el sofrito es tan importante para la paella? ¿Son iguales todos los picantes? De hecho... ¿qué significa exactamente "picar"? ¿Son iguales las verduras que comemos ahora que las que comían nuestros padres? De todas estas preguntas y muchas más se encarga una disciplina que es científicamente bastante nueva: la gastrofísica, que reúne herramientas de la química, la física y la biología para entender qué ocurre cuando cocinamos y qué hace que la comida sepa como sabe. De todas estas cosas vamos a hablar con Arcadi Garcia, que es físico, ilustrador y divulgador, tanto en radio como en la televisión. Es también uno de los creadores del canal de youtube MinuteFood, en el que se habla monográficamente de gastrofísica. Lo podéis visitar aquí: https://www.youtube.com/@MinuteFood En la segunda parte de la sección entrevistamos a Pablo Sosa, biotecnólogo y creador de la empresa Oscillum, que ha desarrollado unas etiquetas que cambian de color cuando los alimentos se ponen malos. Hablamos con él sobre cómo funcionan estas etiquetas y qué uso le pueden dar los consumidores finales. A Arcadi ya lo tuvimos en la sección hace un tiempo, y también fue para hablar de la ciencia de la comida. Si queréis repasar lo que nos dijo entonces, lo tenéis en el capítulo s02e46. Este programa se emitió originalmente el 12 de agosto de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es

Este es el episodio #121 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio: Diferentes usos de la manteca de cerdo en la cocina y la salud del cuerpo Beneficios nutricionales de la manteca Campaña contra su consumo y los problemas de salud asociados con los aceites vegetales que la reemplazaron De dónde se obtiene y cómo conservarla Algunas recetas tradicionales Datos del invitado: Galia es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales.  Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price.  Contacto: - IG: lacocinadegalia y babylovesfood.mx - Página web: babylovesfood.com Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com     Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -   Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm  Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA  

Alberto Aparici nos ha contado qué es la gastrofísica, que  utiliza herramientas que vienen de la química y de la física, y observa y describe la comida y los procedimientos que usamos para cocinarla. Además, nos ha desvelado que no existe uno, sino tres tipos de picantes y nos ha descubierto la ciencia oculta detrás de las coles de Bruselas.

Escuche el programa de este martes 05 de Agosto. La Luciérnaga, un espacio de humor y opinión de Caracol Radio que desde hace 33 años acompaña a sus oyentes en su regreso casa.

In this Episode: Our CineGear-LA trip recap | A piece of Film History | Star reporter Jon Burgundy reports on the industry | Our top 5 choices on who we think could be the new Wonder Woman | La Cocina (2024) review, and much more. Starring: Jamal Davis Alec Douglas Jonathan Garcia Produced By: Joshua Martinez Edited by: Alec Douglas Recorded: 06/15/2025

Marta servía. María escuchaba. Y Jesús sonreía. No eran rivales: eran dos tiempos del mismo amor. Hoy el Señor te recuerda que la mejor hospitalidad no comienza en la mesa, sino en la oración.Quien se alimenta de la Eucaristía aprende a recibir a Cristo en cada hermano. La generosidad se contagia, la escucha transforma, la presencia sana.No te agotes haciendo mil cosas sin sentarte primero a los pies del Maestro. Solo desde ahí nace el verdadero servicio.

Marta servía. María escuchaba. Y Jesús sonreía. No eran rivales: eran dos tiempos del mismo amor. Hoy el Señor te recuerda que la mejor hospitalidad no comienza en la mesa, sino en la oración.Quien se alimenta de la Eucaristía aprende a recibir a Cristo en cada hermano. La generosidad se contagia, la escucha transforma, la presencia sana.No te agotes haciendo mil cosas sin sentarte primero a los pies del Maestro. Solo desde ahí nace el verdadero servicio.

Enrique Olvera, la mente maestra detrás de Pujol, uno de los restaurantes más reconocidos en el mundo, revela en esta entrevista exclusiva sus orígenes y cómo logró hacer de la cocina un lugar mágico.

¿Dónde empieza un silencio? ¿Y dónde termina?A veces, una historia no empieza con una fecha, ni con un dato, ni siquiera con una nota al pie. Quizá empieza con algo más difuso, más pequeño, más difícil de fijar: algo que alguien dijo en voz baja, alrededor de una mesa, en una cocina. Un comentario al vuelo. O un rumor. Este episodio vuelve al lugar en el que todo empezó, aunque nadie pudiera saberlo entonces. Y nos obliga a pararnos a escuchar: porque el silencio también tiene una historia, y entenderla requiere escuchar de nuevo, desde el principio. Y desde otro lugar. También para Bego. _____________________________Se llamaba como yo es la historia de una mujer que heredó el nombre de su hermana, que murió dos años antes de que ella naciese, víctima de una bomba, en una estación de tren. Es la historia de un silencio: el de una familia que vivió a escondidas el duelo de aquella niña. Un silencio espeso, cotidiano, en el que parecía imposible indagar. Y es, también, la historia del ruido que, cincuenta años después, vino a romperlo. Y de lo que eso significó para todo un país.Una serie documental de Se habla producciones, coproducida con EITB y con el apoyo del Ministerio de Cultura.____________________________________¿Te has quedado con ganas de más? Puedes ver los materiales extra de este episodio en nuestra web, donde también encontrarás una transcripción y los créditos del episodio. También puedes suscribirte a nuestro boletín aquí.Want to listen to this story but don't understand Spanish? Fear not! You can read an English-subtitled version of this episode here.

Este es el episodio #113 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio: - Cuáles son los cortes de carne más cotizados y cuáles nos brindan mayor valor nutricional - Recetas para el aprovechamiento de partes poco utilizadas - Subproductos que podemos aprovechar al consumir el animal entero - Beneficios ambientales y económicos de los productos de origen animal - Valor nutricional de partes menos consumidas, como el tuétano, el tejido conectivo y la sangre Datos Biográficos: Galia es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales.  Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price.  Contacto: -IG: lacocinadegalia y babylovesfood.mx -Página web: babylovesfood.com Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com      Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -   - Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ - Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol - Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera:  11 principios dietéticos - Paquete de Materiales GRATIS:  https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm  - Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  Música de Pixabay: Sound Gallery y SOFRA

En el Ministerio de Ciencia y Tecnología analizamos el décimo aniversario de Netflix y nos preguntamos cómo funciona la nueva herramienta que destapa las irregularidades de los investigadores tramposos. La artesana Alma Ruth Magallanes deja que entremos en su taller y nos enseña la técnica y la historia de las cuentas de vidrio. Lola Pons vuelve a impartir una lección de Lengua y esta vez se centra en los gentilicios. El profesor Ocaña nos recomienda qué películas ver esta semana. Y Ainhoa Aguirregoitia destaca en 'Al Dente' la importancia de la vajilla en la cocina.

En el Ministerio de Ciencia y Tecnología analizamos el décimo aniversario de Netflix y nos preguntamos cómo funciona la nueva herramienta que destapa las irregularidades de los investigadores tramposos. La artesana Alma Ruth Magallanes deja que entremos en su taller y nos enseña la técnica y la historia de las cuentas de vidrio. Lola Pons vuelve a impartir una lección de Lengua y esta vez se centra en los gentilicios. El profesor Ocaña nos recomienda qué películas ver esta semana. Y Ainhoa Aguirregoitia destaca en 'Al Dente' la importancia de la vajilla en la cocina.

Send us a text¡Comer saludable NO es complicado, caro ni aburrido! En este episodio, la nutrióloga Marcela Perezlara desmitifica la cocina nutritiva y comparte contigo consejos prácticos y deliciosos para integrar hábitos saludables en tu día a día. ¡Síguenos y descubre el placer de "Bien Comer"!¿QUIÉN ES MARCELA? Marce es licenciada en nutrición, educadora en diabetes y cuenta con especialidades, psicología y psicopatología de la nutrición, mindful eating y en nutrición vegetariana. REDES SOCIALES: IG, FB y TikTok: @nutritipsdemarcela

¿Te imaginas pasar de vender granola casera a estar presente en más de 28,000 puntos de venta? En este episodio de Listening Leaders, charlamos con Rodrigo Martínez, cofundador de Berry Nuts, quien nos comparte su viaje de emprendimiento familiar desde Monterrey hasta la conquista del mercado estadounidense. Hablamos de errores millonarios, aprendizajes con propósito, la importancia de los valores familiares, y cómo construir una empresa sólida sin perder el alma. Si estás emprendiendo, soñando con escalar tu negocio o buscando inspiración real y cercana... ¡este episodio es para ti!

En este episodio me senté con Isaías Espinoza, mejor conocido como Chef en Proceso. Nos compartió cómo ha sido su camino de convertirse en chef, desde sus primeros platillos, cómo ha ido aprendiendo, también reveló algunos hacks para poder cocinar con productos buenos, bonitos y baratos y cómo fue su experiencia en MasterChef.Hablamos de autoconocimiento, humildad y del poder de seguir creando con propósito. Si te interesa el crecimiento personal tanto como el profesional, esta conversación te va a resonar.

Ernst Lubitsch's "Trouble in Paradise" charmed our pants off, while Mervyn LeRoy's "I Am A Fugitive On a Chain Gang" proved to be way ahead of its time. Plus brief reviews of "The Ballad of Wallis Island" and "La Cocina".Connect with us:Never Did It on Letterboxd: https://letterboxd.com/bradgaroon/list/never-did-it-podcast/Brad on Letterboxd: https://letterboxd.com/bradgaroon/Jake on Letterboxd: https://letterboxd.com/jake_ziegler/Never Did It on Facebook: https://www.facebook.com/neverdiditpodcast Hosted by Brad Garoon & Jake Ziegler

Mientras en pantalla se prepara un pudín de chía, un timbal de atún o un bagel neoyorquino, la voz en off transmite pensamientos sobre lo efímera que es la vida, la importancia de detenerse a contemplar, el valor de aprender a decir que no y la necesidad de dar más abrazos.

Alberto Fernández da las claves para comprar un cuchillo bueno para la cocina.

Se cree que el arte surgió hace 30.000 años, de la mente y las manos de nuestro antepasado Homo Sapiens. Pero un descubrimiento reciente en la región francesa de Touraine podría alterar estas certezas. Al final de una cueva desconocida, La Roche Cotard, los prehistoriadores han identificado algunos grabados sorprendentes. ¿Qué edad tienen estos dibujos inusuales? ¿Son obra del Homo Sapiens? ¿O podrían haber sido creados por otra especie humana más antigua: los hombres de Neandertal? Estas misteriosas tallas podrían cambiar lo que creíamos saber sobre los orígenes del arte. Durante el Neolítico, ¿cómo supuso el nacimiento de la agricultura y la ganadería una revolución en la alimentación de nuestros antepasados? ¿Por qué, en un principio, este cambio abrupto puso en peligro la salud de la humanidad? ¿Cómo tendría esta nueva dieta también importantes consecuencias en la evolución anatómica, genética y cognitiva de los humanos? ¿Qué papel jugó en este proceso el nacimiento de la cultura culinaria, del conocimiento en la preparación y conservación de los platos? Tantas preguntas que quedan por explorar.

Tamar Munch reviews La Cocina (cinemas) ; The Four Seasons (Netflix) and local series Choir Games (Sky Open/Neon)

El secreto está en taparlo bien para que no escapen los vapores.

El secreto está en taparlo bien para que no escapen los vapores.

Una historia que se desarrolla en Madrid, donde se conecta el Bernabéu y el Metropolitano. Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices