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Escuela de Repostería
34. NIVEL 1: El azúcar y sustitutos

Escuela de Repostería

Play Episode Listen Later Nov 20, 2020 45:42


El gran aliado de la pastelería y el mundo dulce. El que nos ayuda a que nuestros bizcochos queden deliciosos y endulcen la vida de la gente. Esta vez toca aprender sobre nuestro gran amigo, el azúcar. Hablamos de la sacarosa, la glucosa, la fructosa, el azúcar invertido, azúcar moreno, xilitol, stevia y muchos más que forman la gran familia de los endulcorantes. Hoy analizamos la historia que hay detrás del azúcar, sus características, tipos, sustitutos y aplicaciones en la repostería. ¿Y tú?¿Cuánto sabes sobre el azúcar?

Hábitos Inteligentes
037. Edulcorantes y sustitutos de azúcar

Hábitos Inteligentes

Play Episode Listen Later May 14, 2020 20:33


Constantemente hemos visto productos que señalan en su etiqueta, “Sin azúcar añadido o reducido o bajo en azúcar o bebidas que digan sin calorías, y aún así mantienen un sabor dulce Esto es por los edulcorantes o sustitutos de azúcar, ¿qué son y qué debemos de saber de éstos?

Bien Comer
#64 Alimentos gatillo · Bien Comer

Bien Comer

Play Episode Listen Later Nov 21, 2019 19:55


¿Cuál es tu alimento gatillo? En este episodio, Fer Alvarado platicó con nuestra nutrióloga consentida, Sol Sigal sobre esos alimentos que, una vez que los pruebas, no puedes dejar de comer y qué podemos hacer para evitarlos sin sufrir (tanto) en el intento. 

Bien Comer
#63 Diabetes · Bien Comer

Bien Comer

Play Episode Listen Later Nov 14, 2019 21:27


Hoy es el Día Mundial de la Diabetes y Fer Alvarado invitó a Otilia Perichart, Diego Rueda y Erica Fricke para hablar y ahondar en este tema que tanto desconocemos y confunde. 

Bien Comer
#44 Las peores dietas 2a parte · Bien Comer

Bien Comer

Play Episode Listen Later Jul 4, 2019 18:46


Es un tema que da para mas de un podcast, por eso Fernanda volvió a invitar a la Dra. Julia Salinas a seguir hablando de las peores dietas. Y nos dicen de una vez por todas cuál es la mejor dieta. 

Bien Comer
#42 Comer pan sin engordar... ¡Es posible! · Bien Comer

Bien Comer

Play Episode Listen Later Jun 20, 2019 21:56


En este episodio, Paola Norma y Fer Alvarado hablan de un alimento que si bien tiene efectos negativos, sabiéndolo comer tiene muchos beneficios para tu cuerpo! Así que escucha este podcast y deja a un lado la culpa. 

Hábitos Inteligentes
002. ¿Cómo disminuir los antojos dulces?

Hábitos Inteligentes

Play Episode Listen Later Jun 13, 2019 12:50


Es normal tener antojos, pero cuando se da la vuelta al día y al día, además de ser un problema. Ya que puede haber un factor importante para el aumento de peso, si no se controla. Y una de las razones es que usted nunca está recibiendo una alimentación completa y suficiente, hay otros malos hábitos relacionados, como pasar muchas horas sin alimento y cuando se trata de combatir el hambre con el antojo, es casi imposible resistirse. No podemos cambiar lo que no somos conscientes, así que vamos a identificar qué sucede y se da a conocer estas recomendaciones para reducir nuestro consumo de azúcares y aprender a elegir inteligente.

Bien Comer
#38 Sushi · Bien Comer

Bien Comer

Play Episode Listen Later May 16, 2019 21:57


Fer Alvarado y Paola Norman nos hablan de una de los alimentos típicos de Japón... el sushi!

Desde el útero
¿En serío el azúcar puede afectar tu salud reproductiva y menstrual?

Desde el útero

Play Episode Listen Later Apr 3, 2019 12:44


¿Cuántas tienen debilidad por el dulce? Me incluyo como una adicta al azúcar en recuperación. Y créeme que, aunque me digas que no te gustan los dulces y que no los consumes y que no comes azúcar, puedo asegurarte que, sí la consumes, mucho más de lo que te imaginas. Hoy día todo tiene azúcar. Si consumes productos procesados, es muy posible que estés consumiendo azúcar sin darte cuenta. En el episodio de hoy hablamos de: Cómo se comporta el azúcar en tu cuerpo Efectos de exceso de insulina en tus hormonas -PMS, PCOS, Endo, Fibromas, infertilidad etc. Condiciones que son provocadas o alimentadas por niveles altos de insulina en sangre Algunas ideas de cómo puedes comenzar a romper la adicción al azúcar   Si te gusta lo que escuchas, dale like y 5 estrellas Sígueme en: Facebook Instagram Web Comunícate en info@tulsiandrose.com  

Bien Comer
#30 Licuados de proteína... ¿Son necesarios o solo son moda? · Bien Comer

Bien Comer

Play Episode Listen Later Mar 7, 2019 18:02


En este episodio, Sol Sigal y Fer Alvarado nos hablan sobre las dietas a base de polvos... ¿Son peligrosas, cuáles son sus efectos secundarios, por qué si y por qué no tomarlos?

Tradiciones Sabias
#5 Cómo Alimentar a los Hijos

Tradiciones Sabias

Play Episode Listen Later Feb 14, 2019 30:01


Todos queremos lo mejor para nuestros hijos. Pero, a veces, es difícil saber cuál es la mejor nutrición para toda la familia. Galia Kleiman, una experta en la alimentación capacitada por el Instituto de Nutrición Integral en Nueva York, asesora a familias que desean hacer la transición a una dieta basada en alimentos naturales y densos en nutrientes. Hoy nos da consejos sobre la alimentación pre-concepción, durante el embarazo y en la primera infancia —sus especialidades— y comparte con nosotros algunas técnicas que ella misma utiliza en su práctica y con su familia para optimizar la nutrición de los niños al mismo tiempo que se asegura de que disfruten de la comida. Destaca el bien que nos hace la comida tradicional como el hígado, las grasas naturales, comida fermentada y más. Explica detalladamente la importancia de preparar el sistema digestivo en las primeras etapas de la vida para luego no ser propensos a problemas de salud digestiva y para que podamos asimilar todos los nutrientes que ingresan con los alimentos. También, nos cuenta de los casos de dos niños a su cargo que tuvieron grandes resultados mejorando su salud al cambiar su dieta. En resumen, esta entrevista resalta los primeros pasos que podemos tomar para mejorar la salud de nuestra familia mediante una dieta de comida sana y real. Visite su página de web: babylovesfood.com. Visiten el sitio de red de la Fundación Weston A. Price: westonaprice.org. Para recursos en español, hagan clic aquí.

Bien Comer
#23 ¿Comer grasa para bajar grasa? La Dieta Keto · Bien Comer

Bien Comer

Play Episode Listen Later Jan 17, 2019 19:56


La dieta Keto o Cetogènica, es una de las alternativas más usadas al momento de quemar grasas y perder peso con rapidez, pero ¿en qué alimentos se basa y cómo afecta a tu metabolismo?. Fer Alvarado y Sol Sigal, te platican las ventajas, desventajas y efectos secundarios de esta dieta alta en grasas y proteínas.

Bien Comer
#23 ¿Comer grasa para bajar grasa? La Dieta Keto · Bien Comer

Bien Comer

Play Episode Listen Later Jan 17, 2019 19:56


La dieta Keto o Cetogènica, es una de las alternativas más usadas al momento de quemar grasas y perder peso con rapidez, pero ¿en qué alimentos se basa y cómo afecta a tu metabolismo?. Fer Alvarado y Sol Sigal, te platican las ventajas, desventajas y efectos secundarios de esta dieta alta en grasas y proteínas.

Bien Comer
#22 Antojos... el deseo irresistible · Bien Comer

Bien Comer

Play Episode Listen Later Jan 10, 2019 16:52


Ana Arizmendi está vuelta, y en esta ocasión platica con Fer Alvarado de las deficiencias de alimentos que tienes y cómo tu comportamiento subraya las causas de tus antojos.

Más que En Forma
Guía Definitiva para Eliminar Celulitis y Retención de Líquidos

Más que En Forma

Play Episode Listen Later Nov 20, 2018 16:57


En este Programa hablo sobre: Qué es Realmente la Celulitis El engaño de los productos anticelulíticos 12 Claves de tu Alimentación para eliminar la Celulitis Cómo Entrenar para Eliminar la Celulitis

Bien Comer
#13 Diabetes y salud cardiovascular · Bien Comer

Bien Comer

Play Episode Listen Later Nov 8, 2018 14:47


La enfermedad cardiovascular es la principal causa de mortalidad y morbilidad en los países desarrollados. La diabetes mellitus es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular, que contribuye a producir sus devastadoras consecuencias económicas. De esto hablan Fer Alvarado y el Dr. Gustavo Rojas Velasco, en conmemoración del Día Mundial de la Diabetes.