Podcasts about gasztro

00:00:00 - “Indítom az órát, emelem a búrát!” - Telemázli00:04:58 - Borbás Marcsi és régi szórakoztató műsorok00:06:53 - Gasztro műsorok és sztárséfek00:14:36 - Tudatos étkezés és annak a nehézségei00:21:07 - A csípős mindent megszépít?00:22:09 - Visszaadták a zöldséget a piacon00:23:51 - Piac és a hazugságok00:26:57 - Ordibáló emberek00:28:31 - Minőség piacon és boltokban00:33:36 - Kinti főzés és grillezés00:40:31 - Finnyásság00:45:35 - Nincs idő és pénz tökéletesen enni?00:47:14 - “Mindenkinek arra van ideje, amire akarja”00:50:18 - Nehezen kimondható márkák és üzletek00:59:16 - Befejezés

Budapesti történetek-gasztro sztorik - Katona Csaba történész - Manna délután Péter Petrával 2025. 04. 03. by MannaFM

Takács Balázs már 18 éve dolgozik a vendéglátásban. European Bartender School iskolát is elvégezte. 5 évet lehúzott folyami hajón, majd 10 év Ausztria követte és 3,5 év Svájc, ahol a világ egyik legjobb szállodájában dolgozott. Jelenleg Fertő-tó partján Weiden am See-ben dolgozik. A különleges koktéloktól a szivarozásig, a jó időben munkahely váltásig sok témája volt az adásnak.#podcast #Bécs #ausztria #Turizmus #gasztronómia https://www.instagram.com/cocktailosaurushttps://www.youtube.com/watch?v=0MCAKZzIB_shttps://www.youtube.com/watch?v=wQ1lJNGoBrA0:00 Beköszönés2:30 Miért a gasztronómia?3:10 Vajdahunyad vára4:25 Folyami hajó, 5 év14:00 Ausztriába kerülés, 10 év13:00 Terepszemle munkába állás előtt16:30 Hotel Hochschober (8 ev)20:00 European Bartender School, Barcelona23:00 Koktél vilagbajnoksag, Tallin25:00 BCB, Berlin26:00 Nyelvtudás, munkakedv, teherbírás29:00 Országváltás: Ausztriából Svájcba31:00 Barkeeper, Bürgenstock Resort (2019-2023)35:00 A világ legjobb Hoteljében doglozni40:00 Gasztro árnyoldala47:00 Szivarozás51:20 Különleges italok55:40 Gazdag vendégek1:02:00 Főnökök "fejlődése”1:03:00 Fertő-tó partján, Weiden am See (2025)1:05:00 18 év a szektorban1:06:00 Órás szakma1:08:00 Óra gyűjtemény 1:13:40 Óra szerelése1:16:00 Koktél című film1:19:40 Kombucha tea biznisz?1:22:07 Elköszönés ---------------

Gasztro Wamp - Bőség Kosara Putz Attilával 2024. 12. 14. by MannaFM

Seoul – Budapest - Az új gasztro-könyv a koreai és a magyar konyhát hozza közelebb egymáshoz

Sós falatok a sulis táskába gluténmentesen. Kohári Éva gasztro blogger Kriszta vendége.

Mi legyen a menü? Gluténmentes finomságok Kohári Éva gasztro bloggertől.

2 - Személyzet nélküli bolt nyílt Magyarországon - vonalban Kende Gábor Kende Gasztro alapítója by Balázsék

Online hallgatásért, friss sztárhírekért, programajánlókért, valamint a legújabb tracklistákért és mixek visszahallgatásáért keresd weboldalunkat: http://www.radio1.hu Kövess minket a közösségi médiában! Facebook: https://www.facebook.com/radio1hungary Instagram: https://www.instagram.com/radio1hungary TikTok: https://www.tiktok.com/@radio1hungary YouTube: https://www.youtube.com/radio1hungary Viber: https://vb.me/radio1communityweb Töltsd le a Rádió 1 mobilos applikációját és nézz minket élőben! - https://www.radio1.hu/mobilapp

Olyan váratlanul érte a Michelin-csillag híre, hogy azt hitte, Jókuti András csak a bolondját járatja vele. Ma már ő Magyarország egyik legismertebb séfe – akiben azonban a sznobizmus legkisebb nyoma sincs meg. Hamarosan megjelenő önéletrajzi és szakácskönyvében leírja, hogy mennyit köszönhet az üzemi konyhának, a Popfilterben pedig elmeséli azt is, micsoda iszonyatos stressz volt számára, amikor Portugáliába került. Csepelyi Adriennel beszélgettek fényképészetről és festészetről (meg arról, mi közük ezeknek például a Borkonyha vagy a Textúra fogásaihoz), tévézésről és tetoválásokról, arról, hogy esett, hogy nem tudott asztalt adni Angelina Jolie-nak és Brad Pittnek, de arról is, hogy lehet, hogy ha úgy adódik, egyedi menüt kap nála a vendég. Élvezet nem csak a főztjét enni, de hallgatni is, ahogyan beszél: pontosan, precízen fogalmaz, nem beszél mellé, és közben végtelen szeretettel beszél azokról, akik fontosak neki. Vallja, hogy az igazi vendéglátás nem lenéző, hanem befogadó. Mi pedig valljuk, hogy a Popfilter történetének egyik legpörgősebb, legizgalmasabb beszélgetése volt ez. A mai epizódban tehát: Sárközi Ákos Michelin-csillagos séf. Popfilter – Szűrjük a zajt!

A Filéző vendége Stoller Márton BBQ és grillmester, az etyeki Plus 52 Event&Gastro Hall vezetője volt, aki többek között azt is elmeséli, milyen kacskaringós út vezetett a kultúrantropológia szakról a vendéglátásba. De vajon mi köze mindehhez a babzsákoknak? Tényleg felhígult a hazai grillkultúra? És miért érzi otthon magát a Kaukázusban?

A Filéző vendége Stoller Márton BBQ és grillmester, az etyeki Plus 52 Event&Gastro Hall vezetője volt, aki többek között azt is elmeséli, milyen kacskaringós út vezetett a kultúrantropológia szakról a vendéglátásba. De vajon mi köze mindehhez a babzsákoknak? Tényleg felhígult a hazai grillkultúra? És miért érzi otthon magát a Kaukázusban?

A Media1 podcast- és rádióműsorának vendége volt Vinkó József, a Magyar Konyha főszerkesztője, a Szellem a fazékból című könyv írója. Utóbbiból épp a beszélgetés előtt néhány nappal, szeptember 30-án jelent meg a II. kötet, benne magyar íróinkhoz és költőinkhez kapcsolódó gasztrotörténeti különlegeségekkel. Az első kötet még 2014-ben jelent meg gasztrotörténetek alcímmel és mindkét kiadását gyorsan ... Olvass tovább The post Ízes beszélgetés Vinkó Józseffel, a Magyar Konyha főszerkesztőjével, a Szellem a fazékból II. írójával (Media1, 2023.10.02.) first appeared on Vipcast.hu powered by Media1.

A Filéző podcast vendégei ezúttal Török Patrícia és Horváth Gábor, A Séf és a Kertész élménykertészet és kertétterem kertésze és séfje voltak, akik meséltek arról, hogyan vágtak bele pár éve a kalandos családi vállalkozásba, mik a kertészkedés fő kihívásai, és mire tanítja meg az embert a természet mindennapos közelsége.

A Filéző podcast vendégei ezúttal Török Patrícia és Horváth Gábor, A Séf és a Kertész élménykertészet és kertétterem kertésze és séfje voltak, akik meséltek arról, hogyan vágtak bele pár éve a kalandos családi vállalkozásba, mik a kertészkedés fő kihívásai, és mire tanítja meg az embert a természet mindennapos közelsége.

2023. szeptember 28., csütörtök 9-10 óra IT-KALAUZ: Kijött az MNB ajánlása a csalások megelőzéséről. Mire lő a jegybank az ajánlásokkal? Hogyan tartatják be? Segíthet abban, hogy az elmúlt évek megugrása után kevesebben legyen csalás áldozatai? Mikor bukik a fogyasztó és mikor térít csalás esetén a bank? Gergely Péter, a BiztosDöntés.hu alapítója, pénzügyi szakértő TŐZSDENYITÁS: Buró Szilárd, pénzügyi innovációs vezető NOPQ: A Borravaló gasztrokultúra magazin vasárnapi adásában Katona Csaba mesél friss német és belga gasztroélményeiről. Csaba nemrég egy konferencián járt Észak-Rajna-Vesztfáliában, majd a Petőfi-év kapcsán tartott előadást Brüsszelben, és így szerzett első kézből tapasztalatokat. Észak-Rajna-Vesztfália és Belgium megkóstolva tehát a Borravaló gasztrokultúra magazin e heti adásában Katona Csabával, vasárnap reggel 9-kor.

Plavec Péter 35 éves felvidéki fiatalember, aki kétszeres világbajnok extrem úszó. Bécsben dolgozik egy 5 csillagos szállodában főpincérként. Pusztán stresszoldó módszert, terápiát keresett, amivel a munkájával járó feszültséget szerette volna oldani, ám mostanra nem tudja elképzelni az életét úszás nélkül. Minimális sport múlttal rendelkezett, úgy vágott bele a jeges vizes úszásba. 2022 a lengyelországi, głogówi világbajnokságról egy arany- és két ezüstéremmel tért vissza. 2023 szlovéniai Bledben zajló VB-ről is három érmet vihetett haza: 1000 méteren érdemelte ki az újabb világbajnoki címet, valamint 450 méteren ezüst-, 200 méteren pedig bronzérmes lett. https://www.instagram.com/peter.plavec/ https://www.facebook.com/p/Peter-Plavec-100063573133459/ https://www.facebook.com/peter.plavec.5 https://linktr.ee/Peter.plavec https://youtube.com/@peterplavec7695 https://index.hu/sport/2022/02/16/szlovakia-felvidek-tulhajszolt-menedzser-streszoldas-jeges-vizes-uszas-vilagbajnok/ https://index.hu/sport/2022/02/16/szlovakia-felvidek-tulhajszolt-menedzser-streszoldas-jeges-vizes-uszas-vilagbajnok/ https://reszkess.hu/plavec-peter-par-evvel-ezelott-meg-alig-tudott-uszni-ma-mar-az-egesz-foldon-ismerik-a-nevet/ https://www.kemma.hu/helyi-sport/2023/01/plavec-peter-a-komaromi-jegesuszo-megallithatatlan https://www.kemma.hu/helyi-kozelet/2022/09/sikeresen-szokott-meg-egy-csapat-jegesuszo-az-alcatrazbol-a-komaromi-plavecz-peter-is-koztuk-volt Plavec Péter, extrém úszó: Stresszoldó módszerből komoly sportteljesítmény - montázs video https://youtu.be/Rac3IIzBZeg #úszó #úszás #Ausztria 0:00 Mindjárt kezdünk 0:47 Beköszönes 2:00 Sport szeretete 2:30 Gasztro es a stressz 5:00 Wim Hof 6:00 Az úszás hidegterápia 6:20 Új élet Bécsben 7:20 Josef Köber, Osztrák Jégúszó Szövetség elnöke 9:00 Gyorsúszás 10:00 Halstatt, 50 es 100 meter 11:00 Hideg úszás 12:00 Eredmények 13:00 Heti 6 alkalom úszás és a civil élet 15:00 Guinness-rekord Észak-Írország és Skócia közti Északi-csatornában 16:00 USA, 17:00 Sportfanatic: dunaszerdahelyi extrémúszó-csapat 18:30 Támogatások 20:00 Oktatás 23:00 100K Instagram 25:00 Természet ereje 28:00 Maraton úszás 29:00 Támogató feleség 33:00 Tervek: nagy tavak 36:00 A hét óceán (Ocean's Seven) 37:00 2024 EB 38:00 Téli uszas, vb 40:00 Utazás kihívásai 43:99 Téli balaton 44:00 Hintertux 44:55 Jeges mérföld 46:00 Elköszönés A hét óceán (Ocean's Seven) - közül Plavec Péter és csapata a következő helyeken úsztak eddig: Ír-csatorna (Írország és Skócia között) 33,7 kilométer, Cook-szoros (Észak-és Dél-szigetek között, Új-Zéland) 26 kilométer, Moloka'i csatorna (O'ahu és Moloka'i szigetek között Hawaii-on) 42 kilométer, La Manche-csatorna (Anglia és Franciaország között) 34 kilométer, Catalina-csatorna (Los Angeles, California) 33,7 kilométer, Tsugaru-csatorna (Honshu és Hokkaido között, Japán)19.5 kilométer, Gibraltári-szoros (Európa és Afrika között) 14,4 kilométer. ----------

A Filéző podcast vendége Nemes Richárd, a 11 éve indult Gourmet fesztivál főszervezője volt, akivel beszéltünk többek között arról, hogyan vetkőzte le a manírokat a magyar gasztronómia, mit hozott be a színtérre az új generáció, és miért jó, hogy a csúcséttermek egyre bátrabban nyúlnak hozzá a tradicionális, iskolai menzáról ismert fogásokhoz is.

A Filéző podcast vendége Nemes Richárd, a 11 éve indult Gourmet fesztivál főszervezője volt, akivel beszéltünk többek között arról, hogyan vetkőzte le a manírokat a magyar gasztronómia, mit hozott be a színtérre az új generáció, és miért jó, hogy a csúcséttermek egyre bátrabban nyúlnak hozzá a tradicionális, iskolai menzáról ismert fogásokhoz is.

A Filéző podcast vendége Barabás Csaba Heinz, a tiszafüredi Mariska étterem tulajdonosa volt. Beszélgettünk arról, hogyan fejlődött az elmúlt évtizedekben (sőt, évszázadokban) a Tisza-tó és a Hortobágy vendéglátói kultúrája, mik az eltérések a Balatonhoz vagy a Velencei-tóhoz képest, mikor ütötte fel ott a fejét a tiszai halászlé, és tényleg megtorpant-e a környék gasztrolendülete a járványidőszakhoz képest.

A Filéző podcast vendége Barabás Csaba Heinz, a tiszafüredi Mariska étterem tulajdonosa volt. Beszélgettünk arról, hogyan fejlődött az elmúlt évtizedekben (sőt, évszázadokban) a Tisza-tó és a Hortobágy vendéglátói kultúrája, mik az eltérések a Balatonhoz vagy a Velencei-tóhoz képest, mikor ütötte fel ott a fejét a tiszai halászlé, és tényleg megtorpant-e a környék gasztrolendülete a járványidőszakhoz képest.

A Filéző podcast vendége ezúttal Hammer Zoltán, a Lashka Tésztaműhely tulajdonosa és séfje volt, akivel arról is beszéltünk, mitől teljesen más élmény a friss tészta, mint a boltban kapható száraztészta, miért nem ajánlott olajat önteni a főzővízbe, hogyan teszi tönkre a házhoz szállítás a tésztaételeket, és vajon tényleg kitagadják-e Olaszországban azt, aki tejszínnel készíti a carbonara spaghettit.

A Filéző podcast vendége ezúttal Hammer Zoltán, a Lashka Tésztaműhely tulajdonosa és séfje volt, akivel arról is beszéltünk, mitől teljesen más élmény a friss tészta, mint a boltban kapható száraztészta, miért nem ajánlott olajat önteni a főzővízbe, hogyan teszi tönkre a házhoz szállítás a tésztaételeket, és vajon tényleg kitagadják-e Olaszországban azt, aki tejszínnel készíti a carbonara spaghettit.

A Filéző podcast vendége Havas Dóra gasztroblogger volt, akivel beszélgettünk többek között arról, hogyan élte meg az elmúlt évtizedekben az internetes nyilvánosság átalakulását és az általa felépített Lila füge márkanév elengedését, mennyiben hatottak rá a szíriai kamaszévek, mit hiányol a mai magyar vendéglátásból és milyennek látja az otthonfőzés helyzetét?

A Filéző podcast vendége Havas Dóra gasztroblogger volt, akivel beszélgettünk többek között arról, hogyan élte meg az elmúlt évtizedekben az internetes nyilvánosság átalakulását és az általa felépített Lila füge márkanév elengedését, mennyiben hatottak rá a szíriai kamaszévek, mit hiányol a mai magyar vendéglátásból és milyennek látja az otthonfőzés helyzetét?

A Filéző podcastban vendégünk Dóra Melinda Tünde gazdasági újságíróból lett biokertész és kertészkönyv-szerző, családja zöldség-és gyümölcsellátását ma már szinte teljesen önellátóan oldja meg. De milyen fokú önellátás reális, és mennyibe kerül eljutni odáig? Olcsóbb-e a háztáji, és egyáltalán: miért mondják, hogy a házi zöldség jobb, mint a bolti?

A Filéző podcastban vendégünk Dóra Melinda Tünde gazdasági újságíróból lett biokertész és kertészkönyv-szerző, családja zöldség-és gyümölcsellátását ma már szinte teljesen önellátóan oldja meg. De milyen fokú önellátás reális, és mennyibe kerül eljutni odáig? Olcsóbb-e a háztáji, és egyáltalán: miért mondják, hogy a házi zöldség jobb, mint a bolti?

Budapesten született, diákként 1983 és 1989 között Bécsben élt, ahová 2015-ben tért vissza. Sokszínű pályafutásának minden állomása valamilyen módon a kommunikációhoz kapcsolódott; csatlakozása a Svunghoz is egy új, izgalmas kihívás számára ezen a területen. 2019 tavaszán lépett be a társulatba, első fellépése 2019 májusában volt. https://speedzone.hu https://www.vezess.hu/ https://belsoseg.blog.hu/authors/Bal%C3%A1zs+Viktor/page/2 https://www.svung.at/role-member/balazs-viktor/ speedzone beszelgetes: https://www.youtube.com/watch?v=J-KamhAZhIg&t=872s&pp=ygUXYmFsYXpzIHZpa3RvciBzcGVlZHpvbmU%3D Szerepei a SVUNG-ban: Eljuthatunk messzire (Imre), Dr. Ugyanaz (Földrajz-tanár), Jesszumpepi (Coppo), Úgy látszik, ragályos (Tulevik), A négy fabábu (Öregapó), Gyilkosság egy luxusjachton (Arkagyij Villalobos, a hajóskapitány), 12 hónap (Október), Onlájn-Betlehem (öreg pásztor), Tutorial kezdőknek és haladóknak (közreműködő), Teljes kiőrlésű babona (közreműködő), Oltás és köpés (közreműködő) / Zöld erdőbe' jártam (közreműködő) / Egyszerű presszó (egy vendég) / És még sokan mások (Gulden) #Bécs #Ausztria #újságíró #külföld #podcast Témák: 0:00 Mindjárt kezdünk 0:40 Beköszönés 1:00 Autózás szeretete 3:00 1983 Ausztriába kerülés 5:00 Tanulas: auto tervezés, majd fordító 9:00 Taxi sofőrködés, 1983-89 Ausztria 10:00 Rendszerváltás 12:00 autoextra, automagazin 15:00 autószerelés 20:00 rally navigátor 39:40 Könyvek 41:00 KTM 48:00 utazás motorral, autóval 51:00 Vitorlázás 59:00 Speedzone 1:04:00 Totalcar szerkesztőségi német 2005-2012 1:09:00 RTL Klub Automania, www.vezess.hu alapító 1:11:00 Gasztro könyv kiadó 2016 1:12:30 Svung 1:20:00 rólunk.at 1:24:00 Jövö 1:26:00 Elköszönés --------

Ezúttal sztárvendég nélkül beszéltük végig az elmúlt hetek fontos eseményeit és híreit! A Parti-Arcok friss adásában mindent elsöprő diadalról, ármánykodásról, gyanúsan gyorsan hízó pontyokról, vízparti fedett ügynökökről és népharagró is szó lesz! Adásunk témái: - Az igazán fontos világbajnokságot idén Magyarország nyerte! Hivatalosan is method feeder nagyhatalom vagyunk: ilyen győzelem nem volt még a VB-k történelmében. - Doppingvizsglat a feederversenyen, megint magyarokra utaznak a háttérhatalmak? - OKJ-s tanfolyam kezdő csalóknak. - Miért nem volt rendes közvetítés, és miért juttatott a MOHOSZ ügynököt a stúdiónkba? - A korpásodó hajról. - Dömeg Gábor legújabb filmje Szibériából, és miért van igaza Gábornak megint? - Helyreigazítási követelés: az nem AK47!!! - Kvíz! - Mit vegyek fel randira = milyen aroma működik az adott vízen? - Mi a ponty: úszó labor vagy vizeink disznaja? - Miért nagyobb a tükörponty, mint a pikkelyes? - Hallopó mesterkurzus: lába kélt 4 tonna pontynak és nemzetközi trendek. - Fedett ügynök vagy Marketplace hirdetés buktatta le a 18 kilós tiszai ponttyal seftelő horgászt? - Csukák a zacskóban és a nép haragja. - Gasztro: a legfinomabb rák és a nagy halas zabálások. - Konzumer rovat: mire fogjuk elverni a pénzt. Kövesd a Parti-Arcok Podcastet mindenhol: Facebook oldal: www.facebook.com/partiarcokpodcast Zárt Facebook csoport: www.facebook.com/groups/partiarcokpodcastcsoport Instagram: www.instagram.com/parti_arcok_podcast/ Youtube: www.youtube.com/@parti-arcokpodcast5547 TikTok: www.tiktok.com/@fishinda Töltsd le a Fishinda App-ot, és csatlakozz Európa legnagyobb horgászközösségéhez: vy9r9.app.goo.gl/fishinda

A Filéző podcast vendége Szemere Katalin és Segal Viktor volt, akik közösen készítették a 100 keksz, amit szeretsz című receptkönyvüket. A beszélgetésből kiderül, miért határtalan a kekszek birodalma, mik a legfontosabb konyhai eszközök, hogy kerül kolbász és zöldborsófőzelék a kekszbe, illetve, hogy mik voltak a féléves sütögetés legkeményebb pillanatai.

A Filéző podcast vendége Szemere Katalin és Segal Viktor volt, akik közösen készítették a 100 keksz, amit szeretsz című receptkönyvüket. A beszélgetésből kiderül, miért határtalan a kekszek birodalma, mik a legfontosabb konyhai eszközök, hogy kerül kolbász és zöldborsófőzelék a kekszbe, illetve, hogy mik voltak a féléves sütögetés legkeményebb pillanatai.

A Filéző podcast vendége Bíró Lajos volt. Az egyik legismertebb magyar séffel beszélgettünk többek között arról, hogy élte meg éttermei bezárását az elmúlt években, miért látja komornak a vendéglátás jövőjét, mit gondol a Michelin-kalauz szerepéről és a tévés főzőműsorok győzteseiről, miért idegesíti, ha mindenbe belekeveredik a politika, de arról is, mikor csodálkozott rá arra, hogy üvöltözés nélkül is lehet kiváló konyhát működtetni.

A Filéző podcast vendége Bíró Lajos volt. Az egyik legismertebb magyar séffel beszélgettünk többek között arról, hogy élte meg éttermei bezárását az elmúlt években, miért látja komornak a vendéglátás jövőjét, mit gondol a Michelin-kalauz szerepéről és a tévés főzőműsorok győzteseiről, miért idegesíti, ha mindenbe belekeveredik a politika, de arról is, mikor csodálkozott rá arra, hogy üvöltözés nélkül is lehet kiváló konyhát működtetni.

A Filéző podcast vendége Kun Anita, a Csíz sajtműhely alapítója, aki egy jól menő irodai karriert hagyott ott tíz éve, hogy addigi hobbijának, a sajtkészítésnek szentelhesse az életét. Azóta nemcsak itthon ért el sikereket, de nemzetközi versenyeken, többek között a World Cheese Awardson is nyert díjakat sajtjaival. De vajon hogyan szerzi meg az ember az első tehenét? Miért a félkemény sajt a sajtkészítők álma? Milyen volt, amikor útközben ellopták a világbajnokságra küldött sajtjukat? És milyen okok állnak a tejtermékek őrületes tempójú drágulása mögött?

A Filéző podcast vendége Kun Anita, a Csíz sajtműhely alapítója, aki egy jól menő irodai karriert hagyott ott tíz éve, hogy addigi hobbijának, a sajtkészítésnek szentelhesse az életét. Azóta nemcsak itthon ért el sikereket, de nemzetközi versenyeken, többek között a World Cheese Awardson is nyert díjakat sajtjaival. De vajon hogyan szerzi meg az ember az első tehenét? Miért a félkemény sajt a sajtkészítők álma? Milyen volt, amikor útközben ellopták a világbajnokságra küldött sajtjukat? És milyen okok állnak a tejtermékek őrületes tempójú drágulása mögött?

Az ország egyik legismertebb gasztroarca szeretne leadni egy kilót. Egyetlenegyet. Az e heti adásból kiderül, miért, és ennek nyomán nagyon izgalmas történetek egész sora bontakozik ki. Siklóernyőzés és elvonulás a patagóniai vadonban, csóróság és siker, Michelin-csillag és gyerekkori álmok – olyan volt ez a felvétel, mintha egy nagyon rég nem látott haveroddal sztorizgatnátok. Pedig Csepelyi Adrienn és Fördős Zé életükben először találkoztak. Hallgassátok, mi sült ki belőle! Popfilter – Szűrjük a zajt!

Évadzáró epizód! Az Emelem poharam hetedik részében a koktélok kerülnek terítékre – szó szerint! A báros ugyanis szintén egy komoly tudást igénylő szakterület, mint amire a gasztronómia többi részében is szükség van. Nagy Zoltán pedig rengeteg izgalmas és érdekes történetet mesél erről az egyedi világról. Kiderül például a beszélgetésből, hogy mi az összefüggés a bár mosdója és a koktélospohár között, és hogy mi kell ma ahhoz, hogy valaki sikeres lehessen ebben a szakmában. A kockázatokról és mellékhatásokról való tájékozódás érdekében hallgassátok meg az Emelem poharam évadzáró, hetedik epizódját, amiben Pásztory Dóri és Ferenci Márton beszélget Nagy Zoltán bárossal.

Milyen volt a kilencvenes években konyhán dolgozni, és jár-e gyorsétterembe egy corporate séf? Mi a különbség hagyományőrzés és hagyománytisztelet között? Erről és még sok minden másról is beszélget az Emelem poharam legújabb epizódjában Pásztory Dóri és Ferenci Márton Wolf András séffel, akinek nemrégiben a Gundel étterem átgondolása is bekerült a szakmai portfóliójába – a neves étteremhez pedig erős érzelmi szálak kötik mindhármójukat, hiszen Mártont rokoni szálak fűzik a híres családhoz. Hagyományos és átgondolt ételekről, ízélményekről, szakmai alázatról és inspirációról is szó esik a mai adásban. Hallgassátok főzés közben vagy étterembe menet, evés előtt vagy után, és ajánljuk csirkepörkölt vagy csirkepaprikás kevergetéséhez.

Az e heti Emelem poharam adásában Pásztory Dóri és Ferenci Márton Pataki Ádám cukrászmesterrel beszélget, aki azt is elmesélte, hogy mi az, amit az édesapja értékrendjéből és szakmai hozzáállásából a mai napig magáénak érez, és mi az, amiben az újítás mellett döntött. Elárulta, kikkel kóstoltat először, de kiderül az is, miért hívja magát @dongelatónak az Instagramon, honnan ered a fagyi iránti rajongása, és egyáltalán: mi a különbség a jégkrém és a fagylalt között? Hallgassátok szeretettel!

Az Intermezzo vendége Laposa Bence, borász

Az Emelem poharam legújabb epizódjában a kávészakértők egyik legjobbját hoztuk el nektek Tóth Sándor személyében, az ő történetén keresztül nyerünk betekintést az újhullámos kávé világába és ismerhetjük meg, hogyan vezetett egy véletlen találkozás egy fantasztikus manufaktúra megszületéséhez. Meg persze szó esik arról is, hogy ördögtől való-e cukrozni vagy (urambocsá', és) tejjel felönteni a minőségi kávét? Természetesen szó esik arról is, hogy miként formálódott az ízlésünk az elmúlt néhány évtizedben, mennyi kávét érdemes inni egy nap, és egyáltalán, mi a különbség a kávéfajták között. Az Emelem poharam mikrofonjai mögött Pásztory Dóri és Ferenci Márton Tóth Sándor kávészakembert kérdezték.

IT ROVAT: Egyszer volt, hol nem volt - A digitális szakember! - Tajthy Krisztina, az Informatikai, Távközlési és Elektronikai Vállalkozások Szövetségének (IVSZ) főtitkára TŐZSDENYITÁS - Török Lajos, vezető elemző NOPQ: gasztro hírek

IT ROVAT: Tévhitek és valóság rezsinövelés idején: mennyit spórolhatunk az otthoni elektronikai cikkek fogyasztásának optimalizálásán? - Erdős Márton, a PC World magazin főszerkesztője TŐZSDENYITÁS - Buró Szilárd, pénzügyi innovációs vezető NOPQ: Utazási tapasztalatok: mit ettünk, ittunk olaszba' meg görögbe'. Élmények, ízek, városok

Önkényes Mérvadó 2020#31 - A gasztro szerepe: kultúra? Luxus? Az erdő titka

Önkényes Mérvadó 2021#119 Gender vs. Reveal; kegyelem a karaktereknek; gasztro élmény

(Zeci és Anett) Amennyiben Szabadkán jársz, ezeket a gasztro élményeket nem szabad kihagynod!

GasztrohelyzetMűanyag a folyóban - A Tisza nevében  (09:25) Túróstészta (14:06)God of War PC re (19:07)Streaming szolgáltatások, Geforce Now, Stadia helyzet (22:25)Generációk támogatása, fejlesztési költségek (31:35)Új IP bevállalása? (36:25)Behind the Beyond (41:20)Vroom (50:57)Oculus Quest 2 (57:18)Metroid: Dread (01:24:03)Golden Joystick szavazás (01:30:40)Amennyiben tetszik a podcast, támogass minket a Patreonon!

Gasztro nosztalgia - Bőség Kosara Putz Attilával 2021. 10. 17. by MannaFM

Gerendai Károly 23 évesen megszervezte 43 ezres látogatottságú Diákszigetet- amiből az évek során Európa egyik legjelentősebb fesztiválja nőtte ki magát. Mai adásunkban szó lesz a gyerekkoráról, a rendszerváltáskori zeneipar kulisszáiról, a külső kényszerekről amik végül meghatározták, hogyan is lett a Szigetből az, ami, továbbá arról, hogy miként próbálkozott belefolyni a politika. Hol találsz meg minket?Youtube-on: https://www.youtube.com/c/Partiz%C3%A1nm%C3%A9diaFacebookon: https://facebook.com/partizanpolitika/Facebook-csoportunkban: https://www.facebook.com/groups/partizantarsalgoInstagramon: https://www.instagram.com/partizanpolitika/Hogyan támogathatod a munkánkat?Legyél a patronálónk, hogy hozzáférj a vágatlan adásokhoz és extra tartalmainkhoz: https://www.patreon.com/partizanpolitikaPayPal-on keresztül is várjuk az adományodat, e-mail címünk: partizanalapitvany@gmail.comEgyszeri vagy rendszeres banki átutalással is segíthetsz! Ehhez a legfontosabb adatok:Név: Partizán AlapítványSzámlaszám: 16200106-11669030-00000000Közlemény: TámogatásHa külföldről utalnál, nemzetközi számlaszámunk/IBAN (International Bank Account Number): HU68 1620 0106 1166 9030 0000 0000BIC/SWIFT-kód: HBWEHUHB★ Support this podcast on Patreon ★

IT ROVAT: Brutális átrendeződés a mobilpiacon, van esélye a Samsungnak, hogy visszaszerezze a piacvezető pozíciót? - Erdős Márton, a PC World Magazin főszerkesztője. EQUILOR TŐZSDENYITÁS - Buró Szilárd, pénzügyi innovációs vezető. NOPQ: 5 hely, amit semmiképp se hagyj ki a Velencei-tónál - Kántor Ede, gasztrobubi, helyi lakos

92.1 Klasszik rádió csütörtöki rovata: Teríték Rovatgazda: Horváth Norbert

Puzsér Róbert, Horváth Oszkár

Puzsér Róbert, Horváth Oszkár

IT ROVAT: Az ablakok záródnak - 2025-ben búcsúzik a Windows10! A Microsoft 2025. október 14-ig biztosan támogatja a Windows 10 különféle verzióit. Ez bő 10 éves életciklust jelent, a Windows 10-et ugyanis immár lassan hat éve, 2015. július 29-én mutatta be a Microsoft. De milyen volt a Windows10 és mi jöhet utána? - Asztalos Olivér, szabadúszó újságíró. EQUILOR TŐZSDENYITÁS - Buró Szilárd, pénzügyi innovációs vezető. NOPQ: Egy kis gasztro-etimológia - svédasztal, büfé, bisztró - Kántor Bandi megfejt. Szóba kerül a francia saláta is, ami valójában orosz.

92.1 Klasszik rádió csütörtöki rovata: Teríték Rovatgazda: Horváth Norbert Gasztro coach

A nagyi éttermében kezdett, mára pedig egész gasztrobirodalmat sikerült felépítenie. Igazi krízisveterán, akinek nem szokása megragadni a mélypontokon.Családi vállalkozásuk bedőlése után egy balatoni ejtőzés során találták ki a testvérével, hogy végre megadják a magyaroknak, amire régóta vágynak: egy szórakoztató, frappáns és pörgős főzőműsort egyszerű, de finom ízekkel. Ez lett a Street kicthen, azóta több újságuk és könyvük is megjelent, sőt az egyik legsikeresebb főzős tévéműsornak, a Konyhafőnöknek is ő lett a vezetője. Kadarkai Endre ebben az epizódban a gasztromédiás felforgatóval, Fördős Zével beszélget.

A futószendvicsben két férfi és egy hölgy. Cseke Lilla a 2019-es év ultrafutója. Sass Dániel gasztroblogger, kajás műsorok tévés műsorvezetője. Ács Gábor, a Forbes és a Millásreggeli újságírója, aki részt vett már kutyaszános kalandtúrán a sarkkörön, de rendszeresen interjúzik milliárdosokkal, vagy éppen tájfutó OB-t szervez. A teljes beszélgetés a Patreonon érhető el. www.patreon.com/nemaze

A futószendvicsben két férfi és egy hölgy. Cseke Lilla a 2019-es év ultrafutója. Sass Dániel gasztroblogger, kajás műsorok tévés műsorvezetője. Ács Gábor, a Forbes és a Millásreggeli újságírója, aki részt vett már kutyaszános kalandtúrán a sarkkörön, de rendszeresen interjúzik milliárdosokkal, vagy éppen tájfutó OB-t szervez. A teljes beszélgetés a Patreonon érhető el. www.patreon.com/nemaze

IT: Brexit vs. EU adatkezelés. Mit modellezett a kiberbiztonsági szakma 8-10-éve, és mi valósult meg? Frész Ferenc, a Cyber Services Zrt. alapító vezérigazgatója. Tőzsdenyitás: Buró Szilárd, az Equilor Befektetési Zrt. pénzügyi innovációs vezetője. NOPQ: Egy kis gasztro-etimológia: mészáros, hentes, böllér. Mi micsoda, és honnan erednek ezek a kifejezések?

Puzsér Róbert, Horváth Oszkár, Kovács 4 Zoli

Puzsér Róbert, Horváth Oszkár, Kovács 4 Zoli

Minden kedden és szombaton 12:00-12:30 Sercegő Percek Szőcs Péterrel. Gasztro műsorunkban Szőcs Péter hozza a spanyol konyha receptjeit. www.radiobrand.eu #RadioBrand #ÖsszekötMinket #SercegőPercek #SzőcsPéter #Gasztronómia #SpanyolGasztronómia #Spanyolkonyha #Receptek #Spanyolreceptek #Spanyolország #SpanyolországiMagyarRádió #SpanyolMagyarRádió #SpanyolországiMagyarok #MagyarokSpanyolországban #Rádió #AzElső

Minden kedden és szombaton 12:00-12:30 Sercegő Percek Szőcs Péterrel. Gasztro műsorunkban Szőcs Péter hozza a spanyol konyha receptjeit. www.radiobrand.eu #RadioBrand #ÖsszekötMinket #SercegőPercek #SzőcsPéter #Gasztronómia #SpanyolGasztronómia #Spanyolkonyha #Receptek #Spanyolreceptek #Spanyolország #SpanyolországiMagyarRádió #SpanyolMagyarRádió #SpanyolországiMagyarok #MagyarokSpanyolországban #Rádió #AzElső

Minden kedden és szombaton 12:00-12:30 Sercegő Percek Szőcs Péterrel. Gasztro műsorunkban Szőcs Péter hozza a spanyol konyha receptjeit. www.radiobrand.eu #RadioBrand #ÖsszekötMinket #SercegőPercek #SzőcsPéter #Gasztronómia #SpanyolGasztronómia #Spanyolkonyha #Receptek #Spanyolreceptek #Spanyolország #SpanyolországiMagyarRádió #SpanyolMagyarRádió #SpanyolországiMagyarok #MagyarokSpanyolországban #Rádió #AzElső

Minden kedden és szombaton 12:00-12:30 Sercegő Percek Szőcs Péterrel. Gasztro műsorunkban Szőcs Péter hozza a spanyol konyha receptjeit. www.radiobrand.eu #RadioBrand #ÖsszekötMinket #SercegőPercek #SzőcsPéter #Gasztronómia #SpanyolGasztronómia #Spanyolkonyha #Receptek #Spanyolreceptek #Spanyolország #SpanyolországiMagyarRádió #SpanyolMagyarRádió #SpanyolországiMagyarok #MagyarokSpanyolországban #Rádió #AzElső

Minden kedden és szombaton 12:00-12:30 Sercegő Percek Szőcs Péterrel. Gasztro műsorunkban Szőcs Péter hozza a spanyol konyha receptjeit. www.radiobrand.eu #RadioBrand #ÖsszekötMinket #SercegőPercek #SzőcsPéter #Gasztronómia #SpanyolGasztronómia #Spanyolkonyha #Receptek #Spanyolreceptek #Spanyolország #SpanyolországiMagyarRádió #SpanyolMagyarRádió #SpanyolországiMagyarok #MagyarokSpanyolországban #Rádió #AzElső

Tudjuk, hogy a válasz az Élet az Univerzum, meg Minden kérdésére 42. De mi értelme az ételnek? Gasztro-szürreál adásunkban sorra vesszük a legkülönösebb ételeket, amik nagy részét nemhogy az asztalra nem tennénk, de a lakásba sem engednénk be. (00:25) Intro (00:56) Enni mindennek kell. (01:38) Ragadozót nem eszünk (03:04) Frog in a blender (03:52) Panda menü (08:28) Egzotikumok (12:47) Csirkeláb szopogatás (13:59) Felelős hurkatartás (16:34) Északi nyalánkságok (17:40) Ha úgy néz ki, mint ami megmozdulhat, akkor nem (20:42) Almaízű finomság Afrikából (21:34) Mindennek csirke íze van (23:06) Homáros múlt (24:42) Rágcsáló rágcsálás (26:02) Sziklás-hegységi osztriga (27:42) Kaviár vagy ikra? (28:37) Kobrasaslik (29:08) Casu Marzu (30:47) Csonti BBQ (31:35) Élveevés (33:53) Fura gyümölcsök (34:40) Néz rambután (35:24) Litchi (36:04) Cukoralma (37:14) Som (37:56) A füge miért bizarr?! (38:25) Tamarind (38:48) Rebarbara (39:13) Pagoda karfiol (40:04) Az étel értelme (40:50) Outro (41:53) Bónusz track

Minden kedden és szombaton 12:00-12:30 Sercegő Percek Szőcs Péterrel. Gasztro műsorunkban Szőcs Péter hozza a spanyol konyha receptjeit. www.radiobrand.eu #RadioBrand #ÖsszekötMinket #SercegőPercek #SzőcsPéter #Gasztronómia #SpanyolGasztronómia #Spanyolkonyha #Receptek #Spanyolreceptek #Spanyolország #SpanyolországiMagyarRádió #SpanyolMagyarRádió #SpanyolországiMagyarok #MagyarokSpanyolországban #Rádió #AzElső

Minden kedden és szombaton 12:00-12:30 Sercegő Percek Szőcs Péterrel. Gasztro műsorunkban Szőcs Péter hozza a spanyol konyha receptjeit. www.radiobrand.eu #RadioBrand #ÖsszekötMinket #SercegőPercek #SzőcsPéter #Gasztronómia #SpanyolGasztronómia #Spanyolkonyha #Receptek #Spanyolreceptek #Spanyolország #SpanyolországiMagyarRádió #SpanyolMagyarRádió #SpanyolországiMagyarok #MagyarokSpanyolországban #Rádió #AzElső

Minden kedden és szombaton 12:00-12:30 Sercegő Percek Szőcs Péterrel. Gasztro műsorunkban Szőcs Péter hozza a spanyol konyha receptjeit. www.radiobrand.eu #RadioBrand #ÖsszekötMinket #SercegőPercek #SzőcsPéter #Gasztronómia #SpanyolGasztronómia #Spanyolkonyha #Receptek #Spanyolreceptek #Spanyolország #SpanyolországiMagyarRádió #SpanyolMagyarRádió #SpanyolországiMagyarok #MagyarokSpanyolországban #Rádió #AzElső

Gasztronómia, túrázás, megszámlálhatatlan zöld. Ha címszavakban kellene beszélni az Azori-szigetekről, akkor ez a három biztos benne lenne. De ha éppen azon gondolkozol, hogy hova szeretnél elrepülni nászutasként, ahol el tudtok bújni kettesben a világ szeme elől, akkor a jó hír, hogy nem kell tovább keresgélned! Beszélgetés Azori Éden Ritával arról, hogy mit kell mindenképpen megnézni, ha az Azori-szigetek 9 szigetére utazol. Beszélgetőtársam Rita, minősített idegenvezető weboldal: azorieden.com Instagram: www.instagram.com/edenazores/ Blogbejegyzések: Gasztro tippek: https://azorieden.com/terceirai-gasztro-tippek-wine-in-azores-borfesztival-ajanloval/?fbclid=IwAR0-PoXgptMSvdQM5Yc3lLPtOMqadkfIeBpt7qcXUcjtbozWXQF9tNjQndk Bakancslista az azori konyhához: https://azorieden.com/azori-eden-gasztronomiai-bakancslista/?fbclid=IwAR3nAwNwsE7yZVodrJUwqQy7CsPUTd69cUq68HLzSBs2Sm7uPifCuY1a7VE Aki pedig kérdezett: Tolvaj Norbert problémamegoldó, ex visszahódítás specialista, társkereső mentor weboldal: bitly.com/tolvajnorbert

Gasztro rovatunkban, az NOPQ-ban Gede kolléga könnyű nyári tésztákat ajánl. A pofonegyszerű tonhalas tészta receptjét ismerteti. Varga Botond (Equilor Zrt.) nyit tőzsdét. Természetesen a Fed kamatvágás piaci reakcióiról  számol be. Esik a BUX is kicsit. Jön holnap a Mol gyorsjelentése! Cégvezetőket is átvernek becsapós e-mailekkel, nem csak átlagembereket. A régi-új trendről Virág Csaba, a Cyber Services Zrt. Kiberbiztonság Kompetenciaközpont vezetője árul el részleteket.

Technológiai fejlesztések & Elektromos autók & Gasztro csatornák | TheVR Happy Hour #496 - 05.17 by TheVR

Black food fesztivál lesz Berlinben is, a szervezők a sikeres budapesti után nem álltak meg. Utána pedig New York, Los Angeles, Helsinki, a csillagos ég. Gasztro rovatunkban ezzel foglalkoztunk, Boros Regina, a Black Food Festival szervezője válaszolt kérdéseinkre. Kovács Bálint, az Equilor helyettes vezető elemzője mondte le, milyen trend alakult ki a tőzsdén, majd IT rovatunkban azt néztük meg, milyen hi-tech kütyükkel dolgoznak az autógyárakban. Hajdú Miklós, a G7.hu újságírója mondta ezt el.

NOPQ rovatunkban gratuláltunk Csapody Balázsnak, a balatonszemesi Kistücsök Étterem tulajdonosának, aki Gundel Károly díjat kapott, és beszélgettünk vele a hazai gasztronómia helyzetéről. A tőzsdenyitásban Kiss Móni, az Equilor Befektetési Zrt. vezető elemzője segített, IT-rovatunkban pedig a digitális armegeddon és az IT-védelmi alapismeretek volt a témánk, Gombás László, a Quadron Kibervédelmi Kft. szakértője mondta el véleményét.

Gasztro rovatunkat némi utazással ötvöztük, Kántor kolléga nyári élményekről számolt be, és jó kempingekat ajánlott Szlovéniában és az Isztriai félszigeten – az egyiket körbefolyja egy folyó, ami azért érdekes, mert bizony, van ilyen szó. A tőzsdenyitásban Kis Móni, az Equilor vezető elemzője az európai inflációs adatra hívta fel a figyelmet, IT-rovatunkban pedig az álhírek elleni küzdelemről esett szó.

Puzsér Róbert, Horváth Oszkár9

Kvázi élő egyenesben teszteltük le a Biotech USA Protein Gusto termékvonalát. Mit jelent ez? Azt, hogy vágatlanul, stopperrel mérve demostráljuk ebben a Gasztro-ban, hogy mennyi ideig tart ténylegesen elkészíteni ezeket az instant, többségében full diétás gyorskajákat. Természetesen nem mentes a videó az afféroktól, de nem lőjük le a poént, inkább nézd végig! http://shop.builder.hu/protein-gusto-vagatlanul-a3768

Ebben a Gasztro-ban picit kedvezünk a tömegelni vágyóknak is. Egy remek, sajtos-brokkolis szószban megsütött csirke receptet olvashattok-láthattok ezúttal, melyet elkészíteni gyerekjáték, megenni pedig élvezet - mert a kajálás nem lehet kínszenvedés még akkor sem, ha sokat kell enned! http://shop.builder.hu/csirkemell-sajtos-brokkoli-szoszban-a3447

Adja magát, hogy az ünnepek előtt összedobjunk egy bejglit a Gasztro rovatban. Sokan is kértétek. Nos, elkészült! A szerkesztőségben annak dacára folyt a harc az utolsó morzsákért is, hogy a mákot többen nem is szeretjük itt. De ez... Nézd csak! http://shop.builder.hu/bejgli-a2397

Sokszor a legegyszerűbb, ötlet szülte receptek lesznek a legfinomabbak. A mai kreálmány is versenyben van a legjobban sikerült ötlet szülte recept címért. Lássuk, hogyan is készül a paradicsomos csirkelepény Builder Gasztro módra! http://shop.builder.hu/paradicsomos-csirkelepeny-builder-gasztro-modra-a2376

Paradicsomos csirke recept akadt már korábban a Gasztro rovatban. Azonban meg fogtok lepődni, milyen gyökeresen más ízvilág csiholható ki két hasonló receptből, pici változtatások árán. És ami a lényeg: az egyszerűség továbbra sem csorbult, az ízről nem is beszélve! Részletek: http://shop.builder.hu/indiai-csirke-a1460

Protein szelet nélkül nem is lenne Builder a Gasztro rovat, nem igaz? Nos, itt van, kapásból három fehérjeszelet recept, mindhárom sütés nélkül, egyszerűen elkészíthető, és a lehetőségekhez képest tiszta alapanyagokból készült el. Az ízük pedig, mmmm. Mennyei! Részletek: http://shop.builder.hu/protein-szelet-hazilag-a1272