Podcasts about rebost

Pluges a tot arreu: en parlem amb al Mònica Usart i en Jean Paul fa la ciència. En Jep presenta el seu nou partit: AD (Abolim la Democràcia). Puja el preu del cafè i la xocolata: l'Angelines obre el Rebost.

L'artista de la semana

Núm.228 Dimarts 14 de març de 2023 a les 9 del vespre el programa presentat per Laia De Luca i Rafel Hidalgo. Del calendari del pagès, fruita i verdura del mes de març (Laia De Luca); el Monestir de Pedralbes (M.Puig); el Rebost del català (G.Judal); Ausiàs March en italià (I.Turull); Papirs d'Hermòpolis de Manuel Forcano (G.Judal); selecció musical (T.Orpinell).N.228 Martedì 14/03/2023 ore 21 il programma presentato da Laia De Luca e Rafel Hidalgo. Frutta e verdura a marzo (Laia De Luca); il monastero di Pedralbes; l'angolo del catalano genuino; il poeta Ausiàs March en italiano; un poema di Manuel Forcano: I papiri di Hermopoli; la rubrica musicali di Toni Orpinell.

Núm.224 Amalia Lombarte - OMAC - Montserrat Roig - El rebost del catalàNúm.224 Dimarts 17 de gener de 2023 a les 9 del vespre el programa presentat per Laia De Luca i Rafel Hidalgo. Amalia Lombarte del Castillo evoca les seves arrels amb el text “Incroci”; en Toni Orpinell ens duu músiques de l'OMAC, Orquestra de Músiques d'Arrel de Catalunya; la Glòria Judal enriqueix el nostre rebost del català genuí; i la Montserrat Puig fa un esbós de la Montserrat Roig.N.224 Martedì 17/01/2023 ore 21 il programma presentato da Laia De Luca e Rafel Hidalgo. Amalia Lombarte del Castillo evoca le sue radici catalane spagnole italiane con “Incroci”; Toni Orpinell ci porta l'Orchestra de Musiche di Radici Catalane, OMAC; l'Angolo del catalano curato da Glòria Judal e la scrittrice Montserrat Roig presentata da Montserrat Puig.

Núm.220 Dimarts 22 de novembre a les 9 del vespre el programa presentat per Laia De Luca i Rafel Hidalgo. “L'última rosa” de Màrius Torres; “Novembre” de Josep M. de Sagarra; presentació noves seccions radiofòniques: història de Catalunya (Claudia Daurù) i literatura catalana (Isabel Turull); el Rebost del català (Glòria Judal); Aurora Picornell (Dolors Obregon); Amanda Buisan entrevista al director de cinema Marcel Buisan; la selecció musical d'en Toni Orpinell.N.220 Martedì 22/11 ore 21 il programma presentato da Laia De Luca e Rafel Hidalgo. Due poesie L'ultima rosa di M.Torres e Novembre di J.M.Sagarra; le nuove rubriche del nostro programma: Storia della Catalogna e Letteratura Catalana; Aurora Picornell fucilata a 24 anni; parliamo con il regista Marcel Buisan in occasione della Rassegna di cinema catalano a Roma; la rubrica musicale di Toni Orpinell.

En aquest vint-i-dosè capítol passegem pel Montserratí. És una comarca natural al voltant de la muntanya de Montserrat que engloba diferents municipis del Baix Llobregat, l'Anoia, l'Alt Penedès i el Bages. També es coneix com el Pla de Montserrat i és un territori que viu estretament lligat al massís, del qual pren el nom. El mató de Montserrat és un dels productes més autèntics de la zona i per saber com es fa visitem la formatgeria Cal Pujolet, a Marganell, acompanyats d'en Ramon Solé, un dels seus treballadors. També a Marganell, ens trobem amb la Delfina, una veïna del poble amb qui compartim una bona estona xerrant amb unes vistes immillorables de Montserrat. Després anem fins a Esparreguera per entrar al Rebost del Montserratí i descobrir tots els aliments i les begudes que s'hi amaguen. En parlem amb el seu responsable, en Miquel Altadill. I finalment fem una volta pels llocs més emblemàtics del Montserratí acompanyats d'en Joan Soler, d'Olesa de Montserrat, un jove geògraf que també és guia de natura i escriptor.

L'església protestant de Rubí, participa en el documental que s'emetrà per TV3 a la tardor. Parla de la història del protestantisme durant el franquisme a Catalunya i a Espanya. Preestrena el 24 de setembre a les 19 :00h de la tarda al Carrer Descobridor Colom 4-6. Amb Frater parlem també de les dificultats avui dia per la manca d'aliments i la nova normativa de la Comissió Europea. Parlem amb Xavier Esquerrà, responsable del Rebost de Frater Nadal i amb Jonathan Navarro, pastor de l'eglésia. podcast recorded with enacast.com

Núm.205 Dimarts 28 de juny a les 9 del vespre el programa presentat per Laia De Luca i Rafel Hidalgo. Fragment d'Un cafè a Roma (Josep Maria Fonalleras); la Laia De Luca entrevista Miguel Seviola de Muchacho & los Sobrinos; el Rebost del català (Glòria Judal); Semifusa TV del juliol (La Música Amanseix les Feres); la fotografia poètica de Toni Privat per Josefina Privat.N.205 Martedì 28/06 ore 21 il programma presentato da Laia De Luca e Rafel Hidalgo. Un cafè a Roma (brano); Laia De Luca ha intervistato Miguel Seviola, il cantante di Muchacho & los Sobrinos; l'angolo del catalano; Semifusa TV, programmazione per Luglio; la fotografia poetica di Toni Privat.

Ascens d'usuaris del Rebost Solidari per l'augment dels preus

Creixen els usuaris del Rebost Solidari

Ep.196 Dimarts 26 d'abril a les 9 del vespre el programa presentat per Laia De Luca i Rafel Hidalgo. Fragment del llibre "Honorables. Cartes a la pàtria perduda" de Quim Torra; un consell d'en Jordi Marjanedas; la Maria Barbal explica el dia de Sant Jordi; dos consells de lectura: “Canto degli speroni rossi” de Grazia Fresu (Patrizia D'antonio) e “Una persona alla volta de Gino Strada (Claudia Daurù); un fragment de “Tandem”; i de la Glòria Judal, una píndola literaria, “La parada” de Joaquim Ruyra, i El rebost del català; de Semifusa TV, l'agenda del maig; la selecció musical d'en Toni Orpinell: Carles Viarnès, Blaumut, Txarango, el trio Marala i Cati Plana i Pau Puig.Ep.196 Martedì 26/04 ore 21 il programma presentato da Laia De Luca e Rafel Hidalgo. Un brano di "Honorables. Cartes a la pàtria perduda" di Quim Torra; un consiglio di Jordi Marjanedas; la scrittrice Maria Barbal spiega a Roma cos'è Sant Jordi e la Festa del libro in Catalogna; altri consigli di lettura: “Canto degli speroni rossi” di Grazia Fresu (Patrizia D'antonio) e “Una persona alla volta di Gino Strada (Claudia Daurù); un brano di “Tandem”; e di la Glòria Judal, una pillola letteraria, “La parada” di Joaquim Ruyra, e L'angolo del catalano; infine la programmazione di Semifusa TV per il mese di maggio; la selezione musicale curata da Toni Orpinell: Carles Viarnès, Blaumut, Txarango, el trio Marala i Cati Plana i Pau Puig.

Ep.184 Aleix Renyé (A.Vázquez) Dama Carcas (M.Baeta) El rebost del català (G.Judal) Sant Sebastià a Badalona (G.Dolfi) Pedrolo i la censura (P.Rigobon) Tàndem (L.De Luca)Ep.184 Dimarts 8 de febrer a les 9 del vespre el programa presentat per Laia De Luca i Rafel Hidalgo. Albert Vázquez ha parlat de la LLesqueta del septentrió amb Aleix Renyé; a De còr e d'òc, Mireia Baeta parla de Dama Carcas; el Rebost del català a cura de la Glòria Judal; Gaia Dolfi parla del retaule de Sant Sebastià a Badalona; Patrizio Rigobon reflexiona sobre Pedrolo i la censura; la Laia De Luca llegeix un fragment en català de Tàndem; en Toni Orpinell fa la seva tria musical número 140.Ep.184 Martedì 08/02 ore 21 il programma presentato da Laia De Luca e Rafel Hidalgo. Oggi la Catalogna “francese” con Aleix Renyé; Dama Carcas occitana d'òc; la dispensa del catalano per accudire la lingua; una tavola di San Sebastiano esposta a Badalona con Gaia Dolfi; Pedrolo e la censura a cura del prof. Rigobon; Laia De Luca ci legge in catalano letto la settimana scorsa in italiano; Toni Orpinell giunge alla 140ema selezione musicale.

Ep.183 Tandem (M.Barbal) Simone Bertelegni Sara Cavarero - Ateneu barcelonès - El rebost del català - Amelia Rosselli - Som virus (Dr.Altés) - Semifusa TVEp.183 Dimarts 1 de febrer a les 9 del vespre el programa presentat per Laia De Luca i Rafel Hidalgo. Simone Bertelegni, d'Edicions Astoria, i Sara Cavarero, traductora, presenten Tandem de Maria Barbal; l'Ateneu barcelonès (M.Puig); El rebost del català (G.Judal); a #CulturaFaCultura, Amelia Rosselli (Tina Font), Obra: Whispers, Música de: fifitysounds.com (https://www.fiftysounds.com/es/musica-libre-de-derechos/susurros.html); “Som virus” del Dr. Albert Altés, amb Albert Vázquez; Semifusa TV; selecció musical (T.Orpinell).Ep.183 Martedì 01/02 ore 21 il programma presentato da Laia De Luca e Rafel Hidalgo. In occasione della pubblicazione della traduzione italiana di Tandem di Maria Barbal, Astoria Edizioni, Simone Bertelegni e Sara Cavarero, traduttrice, presentano il romanzo; l'Ateneo barcellonese (M.Puig); La dispensa del catalano; Amelia Rosselli (Tina Font); “Som virus” del Dr. Albert Altés (A.Vázquez); Semifusa TV; selezione musicale (T.Orpinell).

Ep.182 Dimarts 25 de gener a les 9 del vespre el programa presentat per Laia De Luca i Rafel Hidalgo. Avui: Paraulògic amb Pere Orga, un dels creadors i Claudia Daurù; els atemptats del 17A 2017 a Les Rambles (Rossella Selmini); El rebost del català (G. Judal); virus i pandèmia, Dr. Altés (A. Vázquez); Laura Battiferri (T. Font) a #CulturaFaCultura, obra: Whispers, música de: fifitysounds.com https://www.fiftysounds.com/es/musica-libre-de-derechos/susurros.html); selecció musical (T. Orpinell)Ep.182 Martedì 25/01 ore 21 il programma presentato da Laia De Luca e Rafel Hidalgo. Oggi: Paraulògic con uno dei creatori e Claudia Daurù; gli attentati alle Ramblas il 17A 2017 (Rossella Selmini); l'angolo del catalano; virus e pandemia, Dr. Altés; Laura Battiferri (T. Font); scelta musicale Toni Orpinell.

Ep.180 Dimarts 11 de gener a les 9 del vespre el programa presentat per Laia De Luca i Rafel Hidalgo. Parlem de la Fundació Antoni Vila Casas (Montserrat Puig); a #CulturaFaCultura, Luigi Tenco (Tina Font), Obra: Whispers, Música de: fifitysounds.com (https://www.fiftysounds.com/es/musica-libre-de-derechos/susurros.html); el Rebost del Català (Glòria Judal); el Noticiari (Mercè Girbau); a De còr e d'òc, Dama Guirauda (Mireia Baeta); Aureli Argemí (Mercè Girbau); selecció musical a càrrec de Toni Orpinell.Ep.180 Martedì 11/01 ore 21 il programma presentato da Laia De Luca e Rafel Hidalgo. Con noi oggi la Fondazione Antoni Vila Casas; a #CulturaFaCultura, Luigi Tenco (Tina Font); la Dispensa del catalano; il Notiziario; a De còr e d'òc, Dama Guirauda; Aureli Argemí; la selezione musicale curata da Toni Orpinell.

800 famílies han deixat el Rebost Solidari en l'últim any

Avui, al Recapte, hem posat el punt i final a la secció d'El Rebost tal com l'hem conegut els últims dos anys. Amb la companyia de Gustavo Turon, hem fet un repàs de tots els convidats i temes que hem tractat pràcticament cada dimarts des que vam començar esta aventura. Avui, l'acabem. I la propera temporada, serà una altra història!

Avui, al Rebost, Gustavo Turon ha convidat al xef Miquel Barrera, del restaurant Cal Paradís de la Vall d'Alba, que compta amb una Estrella Michelin i dos Sols Repsol. Una gran fita per a un restaurant ubicat en una població de poc menys de 3.000 habitants. Hem descobert un apassionat de la cuina, amb curiositat i compromís, que vincula la tradició amb la modernitat a través de la qualitat dels productes que fa servir.

Avui, com acostumem a fer els dimarts, hem anat al Rebost amb Gustavo Turon. Avui ens han acompanyat al programa dos autèntics cracks: Jordi Jardí, director de l'Escola d'Hostaleria de Cambrils i el cuiner benicarlando Pedro Berja, qui esta setmana acaba l'estada a la Fundació El Bulli de Ferran Adrià. Amb tots dos hem parlat de formació i de present i futur del sector en un programa apassionant d'aquell de llepar-vos els dits!

És dimarts 22 de juny. Avui hem començat el programa tot explicant-vos que Pedro Sánchez aprovaria avui els indults al presos polítics. Una acció valorada de manera diversa des de diferents sectors, sobretot perquè indultar algú a qui vas condemnar injustament, sempre desperta suspicàcies. L'altra notícia fa referència a la baixada prevista de l'IVA de la llum, des d'ara fins a finals d'any. Una proposta que s'aprovarà esta setmana a proposta de PODEMOS. I, després de la introducció, ens hem endinsat al Rebost amb Gustavo Turon i la companyia de Jordi Jardí, director de l'Escola d'Hostaleria de Cambrils i Pedro Berja, cuiner de Benicarló que es troba fent una esta a la Bulli Fundation de Ferran Adrià.

Ës dimarts 8 de juny i avui comencen els exàmens de selectivitat a Catalunya, sota el dictamen del TSJC que els exàmens s'han de repartir en les 3 llengües oficials de la nació. I van i ho diuen el dia abans. Com era d'esperar, la consellera d'Universitats, Gemma Geis, a respost que l'alumnat ja té tota la informació sobre els seus drets lingüístics i que els exàmens es repartiran de la manera acostumada. Que el TSJC digue això, ordene això, és una injerència en tota regla. És l'estament judicial, traient el morro en la societat, en el dia a dia, i amb total impunitat, perquè saben que fan temor. I es dediquen, sobretot, a això: a conduir la societat a cops de temor. I cada vegada generen la mateixa o més indignació. Veurem què passa els propers dies i us ho contarem. Avui al Recapte, com cada dimarts, hem anat al Rebost amb Gustavo Turon.

Avui, com cada dimarts, hem entrat al Rebost amb Gustavo Turon. I hem parlat d'un producte saborosíssim i molt nostre: el llagostí de Vinaròs. Amb motiu de l'edició "confinada" del Concurs Nacional de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs (en el que la participació enguany quedava reduïda als restaurants locals), hem reunit i parlat amb quasi tots els premiats en el concurs: Agustí Marco, guanyador del Llagostí d'Or; Ángel Prados, Llagostí de Plata i Roberto Belmonte, Llagostí de Bronze. També ens ha acompanyat Avelino Ramon, xef del restaurant Deluan de Morella, qui formava part del jurat.

Avui, al Recapte, Gustavo Turon ens ha obert la porta del Rebost, i ho ha fet amb la companyia de l'estimat Valero Munté, historiador i pastisser. Amb tots dos, hem conversat amb Eusebi Juanpere, cuiner finalista dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa de les Borges. Tot un crack en potència!

És dimarts 1 de juny, estrenem mes i estrenem també noves tarifes elèctriques, diuen, per tal d’incentivar l’ús del cotxe elèctric. Per primera vegada es podran contractar 2 tarifes, una diurna i una altra nocturna. Sigui com sigui la nova tarifa està clar que els més perjudicats serem els usuaris particulars, el pobre ciutadà, com se’ns coneix vulgarment. Cal estar atents i atentes, però, perquè mentre s’ha aprovat la nova tarificació, també s’està estudiant de quina manera es pot abaratir la factura per altres vies. Si no es troba una manera, potser acabarem adaptant els horaris a les tarifes vall i farem vida, només, de dotze de la nit a 8 h del matí. La nova normalitat, en diran! Avui, com cada dimarts, hem entrat al Rebost, amb Gustavo Turon i el pastisser i historiador Valero Munté i, via telemàtica, Eusebi Juanpere, finalista dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa!

És dimarts, 25 de maig i la notícia més important del dia d'avui és que ahir es va investir president Pere Aragonés, en una cerimònia al Pati dels Tarongers carregada de simbologia i amb alguna anècdota que ha generat no poca polèmica a les xarxes socials. El govern republicà té molts reptes per endavant, d'això no n'hi ha cap dubte. Un dels principals, però, és el de tornar la il·lusió al poble, la credibilitat a la classe política i l'orgull de ser catalans i catalanes als catalans i les catalanes. Mentre això es construeix en alguna punt del futur possible, nosaltres hem fet un Recapte en el que hem entrat al Rebost, amb Gustavo Turon per parlar de roba de treball, amb la companyia de Ricard Chopo, propietari de la botiga "Vestim de treball".

Avui, al Rebost, la secció vinculada a l'hostaleria que realitzem al nostre programa, Gustavo Turon ha convidat a Ricard Chopo, empresari de Deltebre dedicat a la roba de treball. Amb ell hem conegut molts aspectes de la vestimenta laboral relacionada amb l'hostaleria que no coneixíem i hem posat de relleu la importància que té, sobretot, quan es treballa de cara al públic.

És dimarts, 11 de maig, fa un dia assolellat sobre el Delta de l'Ebre, bufa una mica el mestral, però sembla que ja hem deixat enrere les nuvolades d'este cap de setmana. La regió sanitària de les Terres de l'Ebre, també deixa enrere, poc a poc la pandèmia de COVID-19, a base de vacunacions (el 30% dels habitants ja s'ha posat, almenys la primera dosi d'una vacuna) i reducció del risc de contagi. Unes xifres que, creuem els dits, no faci augmentar el fi de l'estat d'alarma i de moltes de les restriccions. Nosaltres, avui, al Recapte, hem anat al Rebost amb Gustavo Turon i Manel Escurriola, de Casa Nicanor.

Avui, al Recapte, hem entrat al Rebost amb Gustavo Turon i la companyia de Manel Escurriola, quarta generació familiar al capdavant de Casa Nicanor, un dels establiments més veterans i populars del nostre municipi. Amb Manel hem parlat de la dificultat de mantenir-se a primera divisió tant de temps, de la capacitat de canvi i adaptació i de la importància del servei en la restauració.

Avui, al Rebost, hem tingut el plaer de conversar amb Artur Martínez, xef del restaurant Aürt, ubicat al Hilton Diagonal Mar de Barcelona i, també, de la Taverna del Buen Gusto de Terrassa, un cuiner que forma part del moviment Slow Food, reconegut amb una Estrella Michelin i dos Sols Repsol. Rere la figura del xef, hem conegut una persona amb els peus a terra, que aposta per l'honestedat i la qualitat en les propostes, la naturalitat i el producte de proximitat i sostenible.

És dimarts 4 de maig, dia internacional dels bombers i, també, dia d’Star Wars. No és casualitat que, avui, també se celebrin les eleccions a la comunitat de Madrid. Hem pogut veure com, a la capital, al forat del donut de l’Estat Espanyol, hi ha una guerra constant entre l’Imperi i La República (que cadascú posi les cares que vulgui a cada bàndol). Una guerra que fa molts anys que dura i que ha tingut diferents cares visibles però que, molt cinematogràficament, podem distingir la lluita del bé contra el mal. I que cadascú posi les cares que vulgui, com deia. I que coincideixin, també amb el dia internacional dels bombers, tampoc és casualitat: després del panorama de destrucció que pot quedar, serà necessari destinar diverses unitats d’apagafocs per tal que la comunitat que aglutina més inversió de tot l’estat, més ajudes per a estudiants, més recursos que paguem tots els qui formem part encara que no vulguem de l’Estat Espanyol, no s’acabe convertint en un tauler d’assaig del que pot passar a la resta de l’Estat segons qui guanyi, pacte o governe. N’hem d’estar al cas, del que passa i, per això, us anirem explicant tot el que hi succeeix amb estes eleccions. Avui, al Recapte, hem anat al Rebost, amb Gustavo Turon i el xef del restaurant Aürt, Arnau Martínez.

Avui, com cada dimarts, Gustavo Turon ens ha obert les portes del Rebost, l'espai gastronòmic on posem en valor el sector de l'hostaleria i la restauració del nostre territori. Avui hem conegut a Roger Margalef, sommelier del restaurant Compartir de Cadaqués i qui compta amb una extensa trajectòria professional que l'ha portat a passar per restaurants del prestigi d'El Bulli o el Via Venetto.

és dimarts 20 d’abril, i la notícia que ocupa avui la majoria de portades dels diaris és la creació de la superlliga, una competició continental alternativa en la que hi prendrien part 12 clubs, entre els quals el Barça i el Madrid, que ha revolucionat el futbol europeu, i no necessàriament de manera positiva. La clau de volta de tot plegat són els diners, en concret el control de qui, com i quants se’n reparteixen. Els clubs poderosos ja fa temps que es queixen a les institucions futbolístiques que no els agrada el model vigent fins ara. La pandèmia ha posat els clubs sota este model contra les cordes econòmicament i ja no poden sostenir les despeses de la manera que havien programat als seus plans econòmics. La UEFA i la FIFA no els fan fet cas i els 12 clubs, han tirat pel dret. Molt bé, podria ser una situació més de descontentament, però estem parlant d’una superlliga el president de la qual és el totpoderós Florentino Pérez. Ben bé podria ser la Lliga del mal d’una pel·lícula de superherois. Però el Barça també hi és, això vol dir dos coses: que es confirma la delicada situació econòmica del club i que l’enemic al camp, no té perquè ser un enemic als despatxos. Veurem com avança tot plegat, però una competició en la que cada partit fos amb un equip de fora, al principi seria interessant, però després, i més bé prop que tard, acabaria cansant per repetitiva. I això seria matar la gallina dels ous d’or. No crec que siguin tan estúpids de fer això i, des del meu humil punt de vista, la declaració de creació de la superlliga és el que en els jocs de cartes i atzar s’anomena un farol. Ara, la FIFA i LA UEFA no s’arronsen i han dit que els jugadors que juguin esta lliga no podran participar ni en mundials ni champions ni competicions internacionals. Bé, esta súper lliga fa pinta de superserial que ens mantindrà enganxats uns quants dies, segur. Mentrestant, nosaltres, avui, hem fet un Recapte en el que hem anat al Rebost, amb Gustavo Turon per conèixer Roger Margalef, un jove talent de les nostres terres, sommelier del restaurant Compartir de Cadaqués.

Avui, al Recapte, Gustavo Turon ens ha obert les portes del Rebost, l'espai gastronòmic del Recapte. En esta ocasió, ens han acompanyat el xef Albert Guillén, del restaurant Lo Molí de la Torre de l'Espanyol, establiment guardonat recentment amb el distintiu Km 0-Slow Food. Per acabar el programa hem parlat amb Daniel Brasé, gerent de la FIHRT, qui ens ha fet una valoració de com està el sector de l'hostaleria i com rep els canvis en les restriccions, així com també quines reivindicacions fa.

És dimarts 13 d’abril, dimarts 13, un dia tradicionalment de mala sort, diuen, per a uns, i en canvi, de bona per als altres. I un dia més per a les persones que no creuen en supersticions. Segons allò que creguem, les notícies del dia també es poden interpretar. Este matí, per exemple, ens hem aixecat amb la notícia que el govern espanyol prepara un xec de fins a 12.000 € per aquelles persones que decideixin allargar l’edat de jubilació. I, atenció, una penalització de fins al 17 % per aquelles i aquelles qui vulguin jubilar-se abans. Ara, la penalització és de fins al 4%, només. Aquestes mesures, a països com França haguessin provocat llargues i intenses protestes al carrer, aquí, en canvi res, de moment. Ni tan sols ha rebut, de moment, la crítica de cap intel·lectual o persona mediàtica, ben al contrari que en temes com la defensa de la lengua castellana davant el català a l’escola o bé amb el tema de la vacunació, tots recordem Victoria Abril o Miguel Bosé. En fi, ho seguirem d’a prop. Una altra notícia important és que esta setmana arriben les primeres dosis de la vacuna de Janssen, d’una sola dosi i que les vacunes d'Astrazeneca es començaran a subministrar a les persones d'entre 65 i 69 anys. Mentre tot això passa, nosaltres, avui, hem fet un Recapte en el que hem entrat al Rebost de la mà de Gustavo Turon i amb el xef Albert Guillén, del restaurant Lo Molí, de la Torre de l'Espanyol.

Avui, com cada dimarts, hem entrat al Rebost amb Gustavo Turon i ho hem fet amb la companyia del xef Fran López de Villa Retiro, que compta amb dues Estrelles Michelin, i amb qui hem reivindicat l'estat del sector de l'hostaleria i l'esforç i la dedicació que va lligada amb l'ofici de cuiner. Tot seguit hem parlat de la cuina de Villa Retiro, una cuina referent al territori que cuida i promociona el producte i les matèries primeres del nostre territori. A la segona hora del Rebost, hem pogut parlar amb Eduardo Quintana, xef del restaurant càntabre La Bicicleta, que també compta amb una Estrella Michelin i que va marcar un abans i un després en la manera d'entendre el negoci del xef del restaurant Les Dunes, Sergi Pinyol. Amb tots dos hem parlat de passió. De la passió que cal per treballar en el món de la gastronomia. Eduardo, un artista dels fogons, ens ha parlat de la capacitat de seguir allò que dicta el cor, el moment, l'ara, per tal de sentir-se més a prop de la felicitat que es pot assolir treballant a l'hostaleria. Un Recapte deliciós!

És dimarts 9 de març, el dia després d’un 8M atípic en el que les massives manifestacions reivindicatives van quedar reduïdes a trobades que complien les lleis i les restriccions anticovid però que tot i així, i gràcies en part a la difusió realitzada per molts mitjans i la programació especial, les reivindicacions del feminisme en pro de la igualtat d’oportunitats, de la conciliació i la coresponsabilitat, i contra el masclisme, van arribar a tot arreu. Ahir va ser el Dia Internacional de les Dones, però aquest dia, a la pràctica, hauria de ser cada dia de l'any, per tal que no fes falta reivindicar coses que ja fa temps que haurien d'estar integrades a la societat. Avui, al Recapte, hem entrat al Rebost amb Gustavo Turon, Fran López, xef de Villa Retiro, Eduardo Quintana, xef de La Bicicleta, i Sergi Pinyol, xef del restaurant Les Dunes.

És dimarts 2 de març, segon dia de la setmana i del mes. Dia en el que els principals mitjans comparteixen un aportada, que és la detenció de Josep Maria Bartomeu, expresident del Barça pel cas Barçagate, bàsicament un entramat de blanqueig de capital a través d’una empresa que es dedicava a estudiar el ressò del club, jugadors, entrenadors, directiva i desprestigiar-los. La detenció de Bartomeu es produeix sota aquesta investigació, que es troba en secret de sumari encara i que pot no no involucrar el president o la junta en res, no seria el primer cop. Però la sensació que es respira al voltant de l’entorn del club, el “entorno”, que en el seu moment va assenyalar Johan Cruyff, és que esta junta mereixia alguna mena de càstig, perquè s’ha dedicat a ensorrar tot allò de bonic i definitori que tenia el Barça fins a convertir-ho en un record, fins a deixar una absència molt gran, un solar abandonat que no ha pogut tornar a omplir amb res, potser perquè van gastar totes les idees en el desprestigi de la institució. En fi, tothom és innocent fins que es demostre el contrari. La culpa del mal del Barça es reparteix en diverses cistelles i, des del meu punt de vista, la junta de Bartomeu, n’omple unes quantes. Avui, al Recapte, hem anat al Rebost amb Gustavo Turon, amb la companyia de Margaret Morelló, secretària de FECOTUR i propietària i cuinera del restaurant Sushi MC de Deltebre.

Com cada dimarts al Recapte hem anat al Rebost de la mà de Gustavo Turon. Avui, ens ha acompanyat Margaret Morelló, secretària de FECOTUR i propietària i cuinera del restaurant Sushi MC de Deltebre, un restaurant que fusiona la cuina japonesa amb el producte deltaic amb un resultat deliciós. A segona hora, hem parlat de l'arròs, de l'origen i arribada al Delta i les diferents varietats que es conreen al Delta.

Avui, com cada dimarts, hem anat al Rebost, amb Gustavo Turon, en un programa en el que ens han acompanyat la bona gent de Bagà: els restauradors Teresa Balderich i Josep Bover, del restaurant Ca l’Amagat, Romà Revelles i Carme Clotet, del restaurant Niu Nou, i també en Lluís Esparver, organitzador, ànima de la festa i artista de la fusta. Tots plegats, hem parlat sobre la celebració de la festa de l'Arròs Confinat. A continuació, el jove cuiner Pedro Berja, de Benicarló, seleccionat per la Fundació El Bulli per a formar part del seu equip. Per acabar, ens ha visitat Sergi Pinyol, cuiner del restaurant Les Dunes, de Riumar qui, el 14 de febrer, va oferir a 14 parelles d'enamorats un menú format per 14 plats, en un romàntic dinar carregat de sorpreses i emocions.

és dimarts 16 de febrer, fa unes hores els mossos d’esquadra han entrat al rectorat de la Universitat de Lleida per emportar-se el raper Pablo Hasel, qui s’havia refugiat al recinte universitari. En el moment d’arribar on era Pablo Hasel els mosso l’han trobat envoltat d’estudiants i persones que li donen suport i han dificultat de manera no-violenta el procediment de detenció als Mossos. Pablo Hasel ha entrat al cotxe de la policia catalana cridant les cèlebres paraules del Che Guevara: “Fins la victòria, sempre”. Este és el relat dels fets. I al darrere, hi ha tota una reflexió que s’ha de fer, no sobre els límits de l’art, sinó sobre els límits de la justícia. No sobre si un cantant, un titellaire, un poeta, hagi de tenir delimitats els temes sobre els que basar el seu treball, sinó sobre si una institució casposa, grisa, política, ostenti suficient poder com per poder reprimir i silenciar opinions d’algú, artistes, o no. Que si un rei roba, o utilitza diners públics o influències per al seu benefici, tampoc no cal tenir el carnet d’artista per poder dir-ho. És més, crec que tothom hauria de dir-ho i més encara en els temps que corren, tot i que sempre han corregut els mateixos temps entre la monarquia i el poble. La detenció s’ha produït dos dies després de les eleccions i això no és casual, com tampoc no ho és que la fiscalia vulgui retirar el tercer grau als presos polítics, justament ara, i no abans de les eleccions. Que qui controla la fiscalia, em pregunteu? L’hemeroteca ho té clar. Veure si, el govern més progressista de la història fa alguna cosa per impedir que això torni a passar i per traure de la presó i l’exili la resta d’artistes condemnats. Per què, si este govern no pot fer-ho, algú pensa que una república espanyola ho faria? Doncs, au a pensar-hi. Avui, al Recapte, hem entrat al Rebost amb Gustavo Turon en un programa en el que hem parlat amb la bona gent de Bagà, que ens han explicat com va transcórrer la festa de l'Arròs Confinat. Tot seguit, hem xerrat amb Pedro Berja, un cuiner de Benicarló seleccionat per la Fundació El Bulli per a treballar amb ells. Per acabar, ens ha visitat Sergi Pinyol, cuiner del restaurant Les Dunes, de Riumar, que el 14 de febrer, va oferir a 14 parelles d'enamorats un menú format per 14 plats, en un dinar carregat de sorpreses i emocions.

Avui dimecres hem recuperat la secció del Rebost, tot i que més breu, que va quedar suspesa dimarts a causa del tall de subministrament del servei d'Internet. Al programa d'avui, Gustavo Turon ens fet conèixer la Festa de l'Arròs Confinat de Bagà, al Berguedà. una festa que reuneix als vilatans i persones de fora del poble, per menjar una gran paella a la Plaça Porxada de la qual se'n reparteixen més de 2.500 racions del plat. Gairebé 250 quilos d'arròs que, enguany, ha patrocinat Arròs Montsià. Hem parlat amb l'alcalde de la població, Joan Oña, també amb els restauradors Teresa Balderich i Josep Bover, del restaurant Ca l'Amagat, i amb Lluís Esparver, organitzador i ànima de la festa, i creador d'una cullera molt especial. Ens ha quedat pendent parlar amb Romà Revelles i Carme Clotet, del restaurant Niu Nou, però ens hem emplaçat tots plegats a una nova torbada virtual per fer una valoració de la festa aquí, al Rebost.

Avui, com cada dimarts hem dedicat el Recapte a entrar al Rebost per parlar de gastronomia i territori amb Gustavo Turon. Al programa d'avui ens han acompanyat Daniel Brasé, gerent de la FIHRT, amb qui hem abordat la situació del sector i les noves mesures econòmiques anunciades per la Generalitat i, a segona hora, ens han acompanyat Joan Pons i Gerard Roglan de l'històric restaurant Miami Can Pons de La Ràpita. Un programa per a llepar-se els dits!

Com cada dimarts, Gustavo Turon ens ha obert les portes del Rebost i, avui, hem pogut conversar amb Sergi Gadanuer, xef del restaurant Lo Mut de Deltebre, sobre cuina i producte del Delta i de quina manera s'integra la tradició i el producte a la manera de treballar del restaurant. I a segona hora. Jeroni Castell, xef del restaurant Les Moles d'Ulldecona, qui ha fet una defensa del sector de l'hosteleria davant les mesures i restriccions per prevenir contagis de COVID-19. Jeroni, també ens ha parlat de la seva nova aventura: l'elaboració de croquetes prèmium per als supermercats Condis.

És dimarts 12 de gener i les conseqüències del temporal Filomena encara són ben palpables a tot el país. Als lloc on va nevar, la neu s’ha transformat en plaques de gel que dificulten la circulació dels vehicles i, fins i tot, dels vianants. La majoria de les poblacions que van patir talls en el subministrament elèctric ja han recuperat el servei, tot i que encara queden prop d’uns 70 afectats a Priorat que segueixen sense poder-se connectar a la xarxa elèctrica. La nevada ha afectat també a diferents cultius, com és el cas de moltes oliveres prioratines que s’han partit a causa del pes de la neu i alguns caps de bestiar mort. La majoria dels problemes que ha ocasionat la neu, podran ser solucionats més prompte que tard, amb una mica de sol, de sal, amb nous arbres i nous caps de bestiar, però, ai, els danys que el temporal ha tornat a fer al Delta de l’Ebre, de quina manera, quan, se solucionaran? I qui ho farà? No val pensar que el polític de torn que aixequi primer el braç i digui “Nosaltres ho farem”, ho farà. Si ho vulguessin fer, ja ho haurien fet. Fa un any del temporal Gloria i no estem ni tan sols igual que com estàvem. Estem pitjor, perquè al dany causat s’hi suma la desconfiança i sensació d’abandonament per part de les administracions pertinents. Més, ara que tenim unes eleccions al tombar la cantonada, cosa que, per cert, pot canviar esta mateixa setmana. Este passat cap de setmana vaig tenir la sensació de tenir entrades de primera fila per a assistir a la destrucció del Delta en directe. I com jo, imagino que moltes de les persones que es van desplaçar fins a la Marquesa, els Vascos, la Bassa de l’arena, Riumar, o el Trabucador. Ja ho vaig dir ahir, però deixe que hi insisteixi: caldria fer un gran crit, organitzar-nos, i plantar-nos. Cada dia estem més a prop del punt de no retorn per al nostre Delta i com un fantasma, sentim l’alè gèlid d’aquelles paraules que va pronunciar Xavier Curto portaveu de la taula de Consens: “No volem ser els primers refugiats climàtics d’Europa”. Avui, al Recapte, com cada dimarts, Gustavo Turon ens ha obert les portes del Rebost, la secció gastronòmica d'El Recapte. Avui hem conversat amb Sergi Gadanuer, cuiner del restaurant Lo Mut de Deltebre i amb Jeroni Castells, cuiner del restaurant Les Moles d'Ulldecona.

Com cada dimarts, hem entrat al Rebost de la mà de Gustavo Turon i, avui, ho hem fet amb uns grans convidats: els pastissers Valero Munté, Christian Escribà i Sergi Martínez i el xef de Les Dunes Sergi Piñol. A la primera part, la pastisseria ha estat protagonista: Hem parlat de la professió amb dos veterans i immensos pastissers que,a més, són gran amics i ho transmeten: el morenc Valero Munté i Christian Escribà, probablement el pastisser més conegut i reconegut del país. Els ha acompanyat el jove Sergi Martínez, qui tot just es troba a l'inici d'un camí professional que apunta arribarà ben lluny. Ai, la pastisseria! Una dolça passió! A la segona part, el xef de Les Dunes, Sergi Piñol ens ha parlat de com entén la cuina, dels plats que ha incorporat al menú degustació que ofereix al seu restaurant i, amb ell, un gran coneixedor del territori, hem valorat el resultat de la gala que anit va entregar les Estrelles Michelin i els reconeixements que la marca francesa atorga cada any i que enguany ha premiat de nou les Terres de l'Ebre.

És divendres 15 de desembre. Ja és oficial, el 4 de gener, segons la conselleria de Salut, arribaran a Catalunya les primeres dosis de la vacuna. Aleshores començarà un procés de vacunació progressiu que requereix una logística sense precedents. Segons la consellera el procés durarà mesos i es contractarà personal sanitari per poder començar la vacunació. Com que es tracta d'una vacuna amb unes característiques especials, les infermeres hauran de fer una breu formació. Es començaran vacunant les persones grans i les persones amb discapacitat. El ministre de Sanitat, Salvador Illa, ha confirmat que Espanya també rebrà les primeres vacunes de la Covid-19 la primera setmana de gener. Això serà possible gràcies que l'Agència Europea del Medicament es reunirà el 29 de desembre per aprovar les vacunes de Pfizer i de BioNTech. Segons l'acord de la Unió Europea a Espanya li corresponen 140 milions de dosis de la vacuna, per a 80 milions de persones. La vacuna següent que l'Agència Europea examinarà serà la de la farmacèutica Moderna i abans del 12 de gener se'n sabrà la valoració. D’altra banda, ahir es va fer l’entrega d’un dels guardons gastronòmics més prestigiosos: les estrelles Michelin. Va ser una gran nit per a les Terres de l’Ebre, ja que els restaurants Les Moles, Villa Retiro i L’Antic Molí revaliden l’estrella que ja tenien i, a més aquest últim, l’Antic Molí, ha esta reconegut amb l’estrella verda a la sostenibilitat. També el Restaurant Quatre Molins del perellonenc Rafel Múria, ha aconseguit la seva primera estrella. Encara no hi ha cap restaurant del nostre poble que hagi aconseguit el guardó, de moment. Tampoc de La Ràpita o de Poble Nou del Delta, poblacions totes 3 que van fent xup-xup, però encara no arranquen el bull del tot. Segur, però que és qüestió de temps que un bon matí, al nostre programa, us saludem amb la notícia que el Delta de l’Ebre ja té una estrella! Avui, al Recapte, com cada dimarts, hem entrat al Rebost amb Gustavo Turon i convidats com ara els pastissers Valero Munté, Christian Escribà i Sergi Martínez i el xef del Restaurant Les Dunes, Sergi Pinyol.

Avui al Recapte hem començat tot recordant que l'1 de desembre es commemora el Dia Mundial de l'Acció Contra la Sida, una malaltia devastadora durant molt anys, que s'ha cobrat milions de víctimes des de la seva aparició i que, en els nostres dies, s'ha cronificat gràcies als avenços científics i ja no és necessàriament mortal. Tot seguit, hem obert la porta del Rebost, amb Gustavo Turon, avui amb la companyia de Jordi Llobet i Maria Vílchez. També hem tingut temps per estrenar una càpsula de la secció Un home quaslevol, a càrrec de Javier Caballero i d'escoltar bona música!

Com cada dimarts, avui hem entrat al Rebost de la mà de Gustavo Turon, delegat territorial de la FIHRT a les Terres de l'Ebre. Avui, ens han acompanyat al programa el xef Jordi Llobert, amb qui, després de fer un repàs per la seva brillant trajectòria, hem parlat de formació, de producte de qualitat i de tradicions culinàries. També ens ha acompanyat Maria Vilchez, propietària d'un establiment de menjar per emportar, un dels pocs tipus de negoci que s'han vist afavorits per la pandèmia.