Podcasts about acurio

Peruvian chef

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acurio

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Un restaurant caníbal a Berlín
Fideus a la cassola, un fet diferencial de la cuina catalana

Un restaurant caníbal a Berlín

Play Episode Listen Later Feb 9, 2025 65:22


Viaja a Tu Interior
La Nueva Era y un Nuevo Mundo - 2.ª Parte

Viaja a Tu Interior

Play Episode Listen Later Sep 1, 2024 21:10


En el artículo dijimos:  Dicen los Maestros de Sabiduría que la Nueva Era, la Era de Acuario– será la Era de la Fraternidad y de la Paz Universal, es decir, todos los habitantes del Planeta Tierra o Gaia, vivenciaran Fraternidad y Paz Algunos podrán decir que ésta Nueva Era es una utopía, sin embargo, utopía significa: algo difícil de realizar, pero que puede ser posible su realización. Los Maestros de Sabiduría dicen que: La Nueva era o Era de Acurio, traerá a la Humanidad Fraternidad, Paz y Libertad, entre otras muchas más. Hoy continuamos con el artículo anterior… Rabsal

The Cloud Podcast
In Relationships | SS3 EP. 05 | Gastón Acurio ชายชาวเปรูผู้อยากครองโลกด้วยอาหาร - The Cloud Podcast

The Cloud Podcast

Play Episode Listen Later Jun 19, 2024 39:32


กันตอง อาคูริโอ (Gastón Acurio) เชฟและทูตทางการอาหารของเปรู และความพยายามสร้างอาหารเปรูยุคใหม่ เพื่อใช้รีแบรนด์ประเทศ และทำให้อาหารเปรูเผยแพร่ให้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก   ดำเนินรายการ : ธเนศ วงศ์ยานนาวา, ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา

New Worlder
Episode #76: Mariano Carranza

New Worlder

Play Episode Listen Later Nov 24, 2023 66:17


Mariano Carranza is a Lima, Peru born Emmy award nominated documentary filmmaker that lives in Brooklyn, New York. You may have seen some of his work, such as the Miami episode of the Netflix series Street Food, which he directed, or some of the mini-docs he made for Vice and CNN's Great Big Story. His latest film is called Pachacútec, The Improbable School, which recently had its premier at the San Sebastián International Film Festival's Culinary Zinema section, organized with the Basque Culinary Center. The film is about three students that trained at Fundación Pachacútec, a culinary school in the desert hills of Ventanilla outside of Lima, Peru and where their lives have led since enrolling. The school was built with the help of chef Gastón Acurio and is said to get 350 applications every six months, though can only admit 25 people per semester. Over the last 20 years it has had more than 400 graduates and many of those graduates have gone on to accomplish incredible things. It's a great culinary film that hopefully everyone will get to watch very soon. Find out more about Mariano's work at his website.Read more at New Worlder.

La Ventana
"He llorado, me han quemado y me han pegado": el 'Ferran Adrià de Pachacútec' emociona en San Sebastián

La Ventana

Play Episode Listen Later Sep 28, 2023 3:19


Un documental cuenta la historia de tres cocineros formados en la escuela que el chef Gastón Acurio impulsó en un núcleo chabolista para formar a jóvenes sin recursos

English Academic Vocabulary Booster
2396. 131 Academic Words Reference from "Gastón Acurio: Can home cooking change the world? | TED Talk"

English Academic Vocabulary Booster

Play Episode Listen Later Jul 2, 2023 120:42


This podcast is a commentary and does not contain any copyrighted material of the reference source. We strongly recommend accessing/buying the reference source at the same time. ■Reference Source https://www.ted.com/talks/gaston_acurio_can_home_cooking_change_the_world ■Post on this topic (You can get FREE learning materials!) https://englist.me/131-academic-words-reference-from-gaston-acurio-can-home-cooking-change-the-world-ted-talk/ ■Youtube Video https://youtu.be/5-6fh01AU8o (All Words) https://youtu.be/LIUYv5Xjduc (Advanced Words) https://youtu.be/Zl6fPMW9HYc (Quick Look) ■Top Page for Further Materials https://englist.me/ ■SNS (Please follow!)

New Worlder
Episode #45: Diego Oka

New Worlder

Play Episode Listen Later Jun 16, 2022 66:46


The chef of La Mar by Gastón Acurio in Miami, Florida.

La receta de Gastón Acurio
Empanadas: Un orgullo latinoamericano relleno de sabor, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:09


La receta de Gastón Acurio
Torrejas de verduras: una excelente opción para preparar rápido y fácil

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:46


Pese al gran valor nutricional que nos proporcionan las verduras, para algunas personas no es una prioridad por la falta de costumbre de consumirlas en su alimentación diaria. Para cambiar ese concepto y familiarizarse con estos nutrientes, el chef Gastón Acurio trae una opción que te mostrará lo ricas que pueden ser. Prepara en casa una torreja a base de huevo, queso rallado y azúcar al gusto. Inténtalo, ¡no te arrepentirás!

La receta de Gastón Acurio
Picante de camarones a la antigua: Intensidad y sabor en una receta para celebrar, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:04


La receta de Gastón Acurio
Puca Picante: Gastón Acurio le rinde homenaje a la heroica batalla de Ayacucho con este tradicional platillo

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:07


La receta de Gastón Acurio
Almejitas a la parmesana: Una receta para enamorarse, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:52


La receta de Gastón Acurio
Coliflor saltada: Equilibra tu dieta en casa con esta deliciosa receta de verduras, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:22


La receta de Gastón Acurio
Causa de anchovetas: Una receta alocada para el cambio de estación, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:21


La receta de Gastón Acurio
Bistec con papas: Gastón Acurio comparte una de las recetas de su la abuela Genoveva

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:57


Bistec con papas: la receta de la abuela Genoveva que te enseña sobre el amor verdadero Gastón Acurio presenta una de las recetas que más adora de su abuela Genoveva, bistec con papas, un platillo que le enseñó que veces el amor verdadero se debe extrañar. ¡Descubre los secretos del destacado chef!

La receta de Gastón Acurio
Sopita de chifa: una poderosa sustancia con un ingrediente secreto por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:47


Para estos días de calor y frío, la sopita de chifa llega para calmar todos tus males y abrigar tu corazón con sus particulares cebollas chinas, trocitos de carne y un ingrediente secreto que cambiará todo su sabor. Anímate a descubrir cuál es la sorpresa del chef Gastón Acurio.

La receta de Gastón Acurio
Arroz con huevo: Los secretos del delicioso y sencillo plato favorito de Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:57


Un huevo bien frito, con la yema jugosa o reventada siempre será el perfecto compañero para un arroz blanco graneadito. En esta receta Gastón nos cuenta sus secretos para un arroz con huevo delicioso y con qué podemos mejorar este sencillo pero inigualable platillo.

La receta de Gastón Acurio
Seco de res: Gastón Acurio te enseña cómo disfrutar de un almuerzo familiar con este delicioso plato

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:25


El destacado chef comparte algunos de sus secretitos para lograr un delicioso guiso con chicha de jora, el acompañante perfecto para un arroz graneadito y una poderosa menestra.

La receta de Gastón Acurio
Ensalada de quinua: el poder de nuestros antepasados en una refrescante ensalada por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:37


Aporta frescura y nutrientes a tus almuerzos de verano con este mix de cereales, verduras, queso y limón. Dale el lugar protagónico a la quinua, el magnífico alimento de nuestros antepasados, y disfruta de una súper ensalada. ¡Buen provecho!

La receta de Gastón Acurio
Salchicha huachana: Gastón Acurio te enseña el platillo perfecto para sonreírle a la vida

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:43


Sonríele a la mañana con el poder de la salchicha huachana acompañada de deliciosos quesos y jamones que disfrutarás en familia. Porque no hay nada mejor que el calor de hogar para animarte a continuar en la vida. ¡Anímate a probar la receta de Gastón Acurio!

La receta de Gastón Acurio
Tallarines con erizos: el Don Juan del mar, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:17


El erizo, es la joya del mar, que requiere ser disfrutado recién salido del mar. El chef Gastón Acurio nos presenta una receta de este bocado marino junto a unos suculentos tallarines que enciende pasiones.

La receta de Gastón Acurio
Alitas fritas: Celebra la amistad cocinando unas deliciosas alitas campeonas al estilo de Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:28


Amigos: personas que forman parte de nuestra vida y la hacen más divertida. Siempre están para apoyarnos en los buenos y malos momentos. Por eso, Gastón Acurio te presenta unas exquisitas y picantes alitas campeonas para celebrar la verdadera amistad.

La receta de Gastón Acurio
El chaque de los lunes: un platillo de las Gastón Acurio que alimenta el alma y da alegría a tu corazón

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:37


Empieza la semana llena de energía y cambia la vida de los que más quieres. Aprende con Gastón Acurio esta sustancia de cordero, ajos, res, chalona entre otros poderosos ingredientes y saca una enorme sonrisa a quienes no tuvieron un gran día.

La receta de Gastón Acurio
Cebiche mixto: Aprende a preparar el plato bandera del Perú con Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 6:16


Un buen cebiche tiene sus secretos. La acidez de un buen limón, el aroma del pescado fresco y la perfecta combinación de sal, cebollas, ajíes pueden dejar en tu paladar un gusto inolvidable. ¿Quieres saber cómo encontrar el punto exacto del sabor cebichero? Escucha el siguiente podcast.

La receta de Gastón Acurio
Paella Don Paco: Un nostálgico homenaje de Gastón Acurio a los bodegueros de antaño

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:05


Este emblemático platillo de la gastronomía española transporta a nuestro chef a recuerdos inolvidables de su infancia. La antigua bodega 'Madrid' de don Paco y sus pancetas de cerdo se mezclan con pimentones, arroces y caldos en su memoria. Aprende con Gastón Acurio a preparar una deliciosa paella. ¡Buen provecho!

La receta de Gastón Acurio
Atamaladito de pato: El hechizo y poder del norte peruano en la receta de Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:08


El destacado chef viajó hasta Chiclayo para encontrar los insumos de este platillo de leyenda. Sucumbe ante un bendito pato criollo tocado por la alquimia de la chicha de jora, el loche y el culantro. ¿Te animas a probarlo?

La receta de Gastón Acurio
Pollo a la brasa casero: Prepara tu mismo uno de los platos bandera del Perú, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 6:13


¿Quién no ha comido un pollito a la brasa? Pero, además ¿quién no quiere conocer el secreto de su preparación? En este episodio, Gastón Acurio te enseña a prepararlo con su toque personal.

La receta de Gastón Acurio
Cóctel de camarones: Un suspiro de amor en una tarde de verano por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:42


En la década de los 80, este platillo era infaltable en los restaurantes limeños, sobre todo los que tenían vista al mar. El regalo perfecto para enamorar y recibir un sí por respuesta. ¿Quieres conocer el secreto del amor? Descúbrelo en el siguiente podcast.

La receta de Gastón Acurio
Arroz tapado de langostinos: una plato con calle y harta proteína, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:12


Sorprende a tu familia con esta versión de un clásico de la mesa familiar. Un delicioso arroz tapado con aroma a río y mar. ¡Provecho con los mariscos!

La receta de Gastón Acurio
Seco de bonito: Un platillo que demuestra que la primera impresión no es la que importa, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:07


¿Por qué seco, si es un jugoso aderezo que combina perfectamente con cualquier acompañante? Una interrogante que también inquietó a Gastón Acurio, tanto como lo enamoró el aroma de este exquisito guiso. En este episodio conocerás el poder del bonito, del culantro y otras especias. ¡Buen provecho!

La receta de Gastón Acurio
Chupe de ollucos: Una tradición picantera para alimentar el alma y el cuerpo

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:20


Antídoto para la nostalgia, remedio para la pena, un buen chupe siempre alegra y abriga el corazón. A la delicia del punto exacto de leche y hierbas, agrégale besitos de queso y ollucos sin escatimar. Aprende con Gastón Acurio esta receta de las tradicionales picanterías peruanas. ¡Buen provecho!

La receta de Gastón Acurio
Menestrón marinero: El encuentro y mestizaje de dos grandes culturas de la cocina

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:34


La magia de un buen plato puede iniciar en una receta y consumarse en la pasión de tu corazón. Evoca con Gastón Acurio sabores y emociones de Italia y Perú, en una receta que une a estas dos grandes culturas

La receta de Gastón Acurio
Picante de lengua: un platillo con gran fuerza de sabor, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:42


Por mucho tiempo se creyó que las menudencias y algunas partes de la res no tenían valor. Sin embargo, la creatividad e innovación de la cocina permitió estrechar una relación con lo 'desconocido' y es por eso por lo que el plato como el mondonguito, y ahora el picante de lengua, sorprenden al mundo. Anímate a preparar este arriesgado, pero deliciosa comida.

La receta de Gastón Acurio
Arroz con todo: la fiesta gastronómica de Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:49


Esta propuesta de Gastón Acurio viene a arrasar tu cocina y tu paladar. Si creíste que las verduras no son ricas, te equivocas. Si pensantes que mezclar pollito, chorizo, morcilla, salchicha era ‘demasiado', no imaginas lo que te pierdes. Este platillo con verduras, salchichas y de más viene a retarte si eres capaz de probarlo. ¿Te animas?

La receta de Gastón Acurio
Papa rellena de Lapas: una atractiva propuesta de Gastón Acurio que busca sorprender tu paladar

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:43


Amor, nobleza y pasión son algunas de las características que destaca Gastón Acurio en este platillo, basado en papas, moluscos y un ingrediente secreto, que busca revolucionar la cocina andina con una propuesta inolvidable. ¿Te animas a probarla?

La receta de Gastón Acurio
Cebiche de champiñones: una opción distinta para los amantes de nuestro plato de bandera por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:12


¿Amas el cebiche, pero no el pescado? No te preocupes, hay espacio para todos. La cocina peruana es tan diversa como tolerante y lo puedes poner a prueba con un delicioso cebiche de champiñones. ¡Anímate a prepararlo!

La receta de Gastón Acurio
Escabeche de pescado: una receta que llegó de Medio Oriente a quedarse en el Perú, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:05


Originario de la cultura persa, este platillo llegó a mezclarse con los sabores peruanos. La acidez del vinagre y las cebollas contrastan con nuestro dulce camote y la amabilidad de un huevito duro. El protagonista, el pescado, para darle el toque marino que tanto nos gusta. ¡Atrévete a probarla!

La receta de Gastón Acurio
Chicharrón de calamar: Gastón Acurio te enseña a lograr el crocante perfecto de este delicioso bocadillo marino

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:32


Tras varios intentos, Gastón Acurio encontró el punto perfecto para un chicharrón de calamar crocantito por fuera y suave por dentro. Conoce todos sus tips en la siguiente receta.

La receta de Gastón Acurio
Parihuela de Cangrejo: La tentación del sabor del mar en tu mesa

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:57


Esta receta evoca en Gastón Acurio el recuerdo de una claudicación infantil y un amor adolescente prohibido. Descubre esta historia y aprende a preparar esta sustancia de cangrejos, pescado y yuyos, que te hará chupar los dedos. ¡Buen provecho!

La receta de Gastón Acurio
Pescado a la milanesa: una divertida receta que te dejará satisfecho

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 6:18


Gastón Acurio te reta a cocinar un delicioso pescadito a la milanesa, acompañado de un poderoso tacu tacu. ¡Este platillo sí que dará que hablar! Sacia tu hambre y disfruta con tu familia. ¡Buen provecho!

La receta de Gastón Acurio
Mollejitas de pollo al sillao: una receta de dos continentes

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:21


Chifa como en el chifa. Lleva el sabor oriental a tu mesa con estas mollejitas bañadas en sillao. Mezcla sabores de dos continentes con el chef Gastón Acurio y sorprende a tu familia.

La receta de Gastón Acurio
Estofado de pollo: un suculento platillo a prueba de toda sazón, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:01


Este platillo es una prueba de que un aderezo de casa podrá cambiar de color, pero jamás la sazón. Un clásico estofado te puede hacer recordar que a pesar de las circunstancias jamás debes cambiar ni rendirte. ¿Quieres conocer los secretos del estofado de pollo de Gastón Acurio? Descúbrelo en el siguiente podcast.

La receta de Gastón Acurio
Pastel de choclo: una sorprendente receta con relleno de mariscos

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 6:07


“Creatividad” es una de las palabras de Gastón Acurio para innovar siempre en cada receta. En este episodio, aprende una receta con la que sorprenderás a tus seres queridos. ¡Atrévete a probarla!

La receta de Gastón Acurio
Saltado valiente: Una receta para paladares atrevidos

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:08


Saltadito de interiores hecho para valientes, así define Gastón Acurio este platillo elaborado con las menudencias que amó desde niño. Los riñoncitos, mollejas, y corazones le roban protagonismo al lomo fino, y aportan, además de sabor, hartos nutrientes a esta receta. ¡Buen provecho!

La receta de Gastón Acurio
Pollo al horno: un platillo ideal para cualquier ocasión, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:07


Un cumpleaños, una visita inesperada, un buffete familiar, son algunas de las ocasiones en las que te podrías preguntar: ¿Qué cocino rápido y rico? Gastón Acurio te presenta la mejor opción: Pollo al horno, el plato perfecto para deslumbrar a los invitados más exigentes.

La receta de Gastón Acurio
Ensalada navideña: el complemento perfecto para una cena más saludable por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:53


Trozos de piña, choclos, durazno y palta danzan en esta receta de Gastón Acurio al ritmo de un villancico para alegrar el corazón de todas las familias que se unen para celebrar el nacimiento del niño Jesús. Aprende a preparar este mix de frutas y verduras de bajo contenido calórico y disfruta del acompañamiento más saludable de tu cena navideña.

La receta de Gastón Acurio
Arroz navideño: Gastón Acurio fusiona sabores para sorprender a la familia en noche buena

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:12


Gastón Acurio reúne las especias árabes en honor al arroz con el mismo nombre, el color moradito del arroz con aceitunas, y el ligero dulzor de chicha morada, que tiene el arroz con cola, para presentar un arroz navideño recontra festivo que sorprenderá a tu familia. ¡Buen provecho!

La receta de Gastón Acurio
Pavo navideño: ¡Llegó Navidad! y con ella la mejor receta para tu cena con Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 5:46


Llegó el momento de los preparativos para recibir al niño Jesús en Nochebuena y como buenos peruanos siempre esperamos la mejor cena. Alegra la Navidad de tu familia con esta novedosa propuesta de pavo al horno y escucha la sugerencia de Gastón Acurio para que en estas fechas no te olvides de compartir. ¡Felices fiestas!

La receta de Gastón Acurio
Wantanes de langostino con piña: Un bocadillo chino para sorprender y emocionar a los que más amas, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio

Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 4:57


Las sorpresas emocionan a los que las reciben y a quienes las dan. Róbale una sonrisa a tu ser amado y disfruten juntos de este exquisito bocadillo chino relleno de langostino. Escucha a Gastón Acurio en este podcast y aprende también a hacer la salsa de tamarindo. ¡Buen provecho!