Leche con Galletas

¡Leche Con Galletas cumple 2 años! ¡2 años! Quién me lo iba a decir allá por 2021 cuando entre mascarillas y gel hidroalcohólico decidí arrancar este podcast de ciencia, innovación y más. Y qué mejor forma de celebrarlo que con un nuevo episodio, el primero de 2023, sobre un tema supercalifragilisticoespialidoso. . ¿Sabías que se usan moscas como modelos para investigar tumores cerebrales? Aunque no lo parezca, las moscas son bastante parecidas a nosotros en cuanto a lo que ADN se refiere (un 70%). Además, son fáciles de cuidar, relativamente, y en poco tiempo pueden obtenerse un gran número de organismos vivos con los que poner en práctica un estudio o experimento. Teresa e Irene, dos investigadoras científicas del Cajal Fly Hub, se han pasado por el podcast para aclararnos todas las dudas que podamos tener sobre el uso de la mosca de la fruta en la ciencia (también llamada drosophila melanogaster para los amigos). Además nos contarán detalles de sus investigaciones y de su día a día en ese laboratorio tan especial. ¿A qué estás esperando? Dale al Play! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Intro: Tine Thing Helseth - Libertango Written by Astor Piazzolla, arranged by Øivind Westby. Orchestra conducted by Halldis Rønning. From the 100th anniversary celebration concert for women's right to vote (in Norway), at Kilden Theatre and Concert Hall in Kristiansand, March 8th, 2013. . Saulsalita Soul by Mr.ruiz Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Según el diccionario, la memoria se define como la capacidad de recordar. Otras acepciones se refieren a una imagen o un conjunto de imágenes de hechos o situaciones pasados que quedan en la mente. Pero, ¿qué hace que algunos recuerdos se graben en la memoria mientras que otros simplemente desaparecen con el paso del tiempo? ¿Podríamos elegir o quizás deshacernos de esas memorias traumáticas y dolorosas que nos acompañan durante nuestra vida? Nuestra invitada de hoy, Laia Vila, psicologa y doctoranda en neurociencias, nos adentrará en el funcionamiento del cerebro y la memoria. Laia nos hablará de las orexinas y de su papel en la formación de recuerdos, de ratas que se auto-estimulan con descargas eléctricas, y de los beneficios de una vida repleta de estímulos y nuevos retos. No te pierdas este fantástico y curioso episodio y dale al play! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Como decía Billy Joel en su famosa canción: “everybody has a dream” (todo el mundo tiene un sueño). Podríamos decir que el de Jesús era poder dedicarse a la investigación; responder preguntas que aún no tenían respuesta, y expandir el conocimiento humano. Lo tenía claro desde muy pequeño. A día de hoy, con 27 años y a punto de completar el doctorado, ha sido capaz de demostrar conexiones entre el tejido adiposo (grasa acumulada bajo la piel y alrededor de órganos) y el cerebro. Como ocurre con gran parte de la comunidad científica, estas conclusiones se han obtenido gracias a largas horas de laboratorio y experimentos, muchos de ellos con ratones. Al tratarse de estudios relacionados con el cerebro, es necesario estudiar resultados con seres vivos, para analizar también el comportamiento, algo que una placa de petri o un dispositivo microfluídico no pueden mostrar. Así que, además de hablar de su investigación y de lo que ello conlleva, Jesús también nos habla de su trabajo con ratas y ratones, y de las pruebas y tests a los que les someten para la obtención de resultados. Y para finalizar, Jesús nos habla de su particular proyecto de divulgación en instagram. Dale al Play y no te pierdas esta entrevista! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

En marzo de 2020, con el estallido de la pandemia, el gobierno de España decretó el confinamiento de la población. Puede que ya no lo recuerdes, o que te parezca producto de un mal sueño, pero de la noche a la mañana nuestro mundo se puso patas arriba. Para algunos fue una bendición, para otros una maldición, pero entre el caos, el miedo y la desesperanza nuestra protagonista de hoy encontró el tiempo y la inspiración para darle forma a su nuevo proyecto. Nia Schamuells dio vida a Nia Stone, protagonista de “Salir con una geóloga”. Además, ha colaborado (y colabora) con instituciones científicas ilustrando libros de divulgación sobre geología, volcanes y zonas polares, algunos de los cuales pueden obtenerse de forma gratuita desde su web. En este episodio, Nia nos habla de su trabajo como ilustradora, de catapultas que lanzan piedras, de monstruos, de exploradores antárticos, de cenizas volcánicas y de lugares terrestres que parecen de otro planeta. Dale al Play y no te pierdas esta entrevista! Web personal de Nia Schamuells: https://www.schamuellsart.com/niaschamuells/ Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Probablemente, alguna noche, cuando la oscuridad y el silencio te rodeaban, miraste al cielo y las estrellas te fascinaron. Puede que te hicieras preguntas, o que simplemente te dedicaras a contemplar aquél espectáculo de la naturaleza. Nuestro invitado de hoy se planteó muchas cosas. Y no contento con eso, cogió una libreta y comenzó a anotar aquello que veía cada noche. Así fue como nació El Diario del Astrónomo. Luego vino lo de educar a los demás y así fue como nacieron la página de facebook, la cuenta de instagram, el podcast “el orbitador”, los directos de Twitch, los vídeos de tik tok… Hoy, en Leche Con Galletas Podcast, Ángel Molina nos habla de su particular viaje. Además, hablaremos de la sonda Dart, que recientemente consiguió desviar la trayectoria de un asteroide tras impactar contra él, de la misión Artemis, del telescopio James Webb, del Hubble y de otros muchos temas. Dale al Play y no te pierdas esta gran entrevista! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Probablemente, cuando abras el grifo en tu casa, un claro chorro de agua aparecerá instantáneamente, llevándose tras de sí, lejos de ti y para siempre, la suciedad que no deseas. Pero, ¿qué ocurre desde que ese agua “sucia” abandona tu hogar hasta que vuelve al medio? ¿Podría ese agua tratada ser reutilizada? Para responder a todas nuestras dudas, hoy nos acompaña Sonia Guerra, Ingeniera Química e investigadora en sistemas de tratamientos terciarios. Si quieres saber cómo se limpia el agua, qué significa el factor “asco” o descubrir la importancia del saneamiento en nuestra sociedad, no pierdas ni un momento y dale al play! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Eaten by the crowd by Yusuke Tsutsumi Saulsalita Soul by Mr.ruiz Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Segunda parte de la charla con María Garavito. Si no has escuchado la primera parte (el episodio 33), te recomiendo que lo hagas antes de reproducir este. También puedes no hacerme caso. Al fin y al cabo, ¿quién soy yo para obligarte a ti a hacer nada? En el episodio de hoy me apetecía hablar con una vieja amiga: la psicóloga y doctora en filosofía María Garavito. El enfoque del episodio también es distinto al resto y sigue un formato de “café filosófico” o charla filosófica. En vez de preparar preguntas para la entrevistada, preparé una pequeña lista de temas de la que ella eligió tres. Y sin guión, ni mapa, nos adentramos en dichos temas con la intención de expandir nuestras mentes y aprender a través del lenguaje y el pensamiento racional y crítico. Trataremos algunos temas de actualidad como el feminismo, el aborto, la sociedad o cultura de la inmediatez y la salud mental. Dale al Play y no te pierdas todo lo que María nos tiene que contar! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

En el episodio de hoy me apetecía hablar con una vieja amiga: la psicóloga y doctora en filosofía María Garavito. El enfoque del episodio también es distinto al resto y sigue un formato de “café filosófico” o charla filosófica. En vez de preparar preguntas para la entrevistada, preparé una pequeña lista de temas de la que ella eligió tres. Y sin guión, ni mapa, nos adentramos en dichos temas con la intención de expandir nuestras mentes y aprender a través del lenguaje y el pensamiento racional y crítico. Trataremos algunos temas de actualidad como el feminismo, el aborto, la sociedad o cultura de la inmediatez y la salud mental. Dale al Play y no te pierdas todo lo que María nos tiene que contar! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

La microbiota está de moda: esas bacterias que viven en nuestro interior con tanto potencial para regular nuestros procesos internos y salvarnos de peligros externos. Pero hoy no hablaremos de microbiota humana, sino de microbiota animal! Concretamente, la de un reducido grupo de jabalíes con superpoderes. En este nuevo episodio, María Bravo, doctora en veterinaria, nos habla sobre su tesis doctoral industrial con la empresa Ingulados, en la que aún trabaja a día de hoy. Además, hablaremos sobre salud animal y #OneHealth, de enfermedades de origen animal (como la viruela del mono), de mocos de jabalí, veganismo y de por qué tu perro no debería dormir en tu cama, entre otras cuestiones. No te pierdas esta apasionante y curiosa historia y todo lo que María nos tiene que contar. Dale al Play! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

La menstruación no es un tema baladí. Afecta aproximadamente al 50% de las personas del planeta, y por tanto es importante conocer sus procesos y consecuencias en detalle, tanto si la sufres como si no, ya que es altamente probable que trates con personas menstruantes en tu día a día (a no ser que seas un monje de clausura aislado del mundo y rodeado sólo de otros monjes sin ovarios). La menstruación no se limita exclusivamente al sangrado mensual. Es un complejo baile de hormonas con múltiples efectos en el funcionamiento y regulación de procesos vitales. Es además un importante signo vital, al igual que la temperatura, la frecuencia cardíaca y respiratoria, la tensión arterial y el dolor. Síndrome Pre-Menstrual, Síndrome de Ovarios Poliquísticos, endometriosis, sangrado por deprivacióin, amenorrea, fase lútea… ¿te suenan estos términos? No te preocupes si no, porque con esta guía rápida sobre menstruación (para los que menstrúan y los que no), se te resolverán muchas dudas. Xusa Sanz nos acompaña y guía para conocer los secretos y misterios en torno a la menstruación. Además, hablaremos de píldoras anticonceptivas, bajas laborales por dolor incapacitante, reserva ovárica, menopausia, salud mental y nutrición. Dale al Play y no te pierdas este fantástico episodio! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

El de hoy es un episodio muy especial. Por primera vez en Leche Con Galletas, hemos grabado lo que he denominado una “tertulia de expertos”. He invitado a un reducido grupo de mentes brillantes con las que espero poder conversar sobre algunas de las noticias científicas (y reales) más destacadas de los últimos días. La televisión y la radio están llenas de programas con pseudo expertos que se dedican a debatir todo tipo de temas sin tener ni la más remota idea. De repente, un experto en coronavirus sabe perfectamente cómo erupciona un volcán de forma monogenética o tiene una idea perfectamente formada de la estrategia militar de Rusia en Ucrania. Con el programa de hoy, quiero que gente que sabe sobre ciertos temas, discuta sobre dichos temas. Dale al Play y no te pierdas este episodio especial! Noticias: Hombre recibe como trasplante el corazón de un cerdo 1. https://www.lavanguardia.com/vida/junior-report/20220117/7987356/trasplantan-corazon-cerdo-hombre.html 2. https://www.bbc.com/mundo/noticias-60676613 3. https://elpais.com/ciencia/2022-05-06/el-hombre-fallecido-tras-recibir-un-corazon-de-cerdo-estaba-infectado-por-un-virus-porcino.html La raza de perro no influye en su carácter https://www.elmundo.es/ciencia-y-salud/ciencia/2022/04/28/626abb56fc6c83a80a8b45b6.html Gansos guardianes en la frontera China-Vietnam https://www.nationalgeographic.es/animales/2022/04/por-que-china-esta-usando-gansos-de-guardia-para-mantener-su-politica-de-cero-covid LHC reactivado después de tres años https://www.eitb.eus/es/noticias/sociedad/detalle/8804027/el-gran-colisionador-lhc-vuelve-a-empujar-ciencia-hasta-sus-limites-tres-anos-despues/ Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Este es un episodio especial ya que hoy (26 de abril de 2022), día que se publica el podcast, se celebra el día mundial de la propiedad intelectual: #WorldIPDay Este año se centra en los jóvenes y en la innovación como herramienta para lograr un futuro mejor. En Leche Con Galletas, intentamos dar voz a científicos e innovadores de múltiples campos, que a día de hoy construyen el mañana de nuestra sociedad. La ciencia, la investigación y la innovación son claves para el desarrollo, no sólo económico, sino también científico e intelectual. Para celebrar esta marcada fecha, contamos con la presencia de José Antonio Gil Celedonio, director de la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM). Hablaremos de marcas, patentes, investigación científica, industria farmacéutica, desarrollo económico, pandemia y, por supuesto, anuncios de teletienda. Dale al Play y no te pierdas este interesante episodio! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

El hallazgo de los primeros fósiles de dinosaurio avivaría en su momento las leyendas e historias en torno a criaturas místicas, gigantescas, escupe-fuegos y come-niños. Poco a poco, la paleontología ha permitido conocer más detalles de la realidad de aquellos dinosaurios que habitaron nuestro planeta hace algunos millones de años. Un verdadero trabajo detectivesco en el que, a partir de unas pistas en su mayoría enterradas bajo el sedimento del paso de los años, se reconstruye la historia de los seres vivos que una vez lo fueron. En este nuevo episodio, por fin hablamos de estas maravillosas criaturas: DINOSAURIOS, y para ello contamos con la Dra. Verónica Díez Díaz, paleontóloga que estudia la biomecánica de los mismos. ¿Cómo se movían? ¿A qué velocidad se desplazaban? ¿Nos ganarían en una carrera? ¿Era el tyrannosaurus rex tan “amazing” como nos lo pintan? ¿Se parecían más a un pollo que a un lagarto? La respuesta a esta y muchas otras preguntas en el nuevo episodio de Leche Con Galletas. Dale al Play y acompáñanos en este viaje al pasado! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

El mar ocupa las tres cuartas partes de la superficie terrestre. Este hecho hace que nuestro planeta sea comúnmente llamado “el planeta azul”. Las corrientes de aire agitan estas inmensas masas de agua, perturbándolas y provocando ondas en su superficie que se propagan hacia las costas. Y allí, expectantes, les esperan aquellas personas lo suficientemente locas como para intentar cabalgar olas con sus pequeñas tablas, como si de una montaña rusa se tratara. ¿Cuáles son los secretos que se esconden tras las olas? ¿Cuál es la importancia del viento? ¿Qué es la batimetría? ¿Cuáles son las olas más grandes de la historia? Para responder a todas estas preguntas (y a muchas otras), contamos con la ayuda de Jared Ortiz-Angulo Cantos, Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos y amante del surf. Ponte el bañador o el neopreno y prepárate porque hoy nos mojamos! Dale al Play y acompáñanos en este nuevo episodio de Leche (esta vez de soja) con Galletas! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Tatiana Cazorla fue lo suficientemente amable como para no colgarme después de una hora de entrevista respondiendo preguntas sobre el cosmos (véase el Episodio 25). Y no sólo no me pidió acabar con aquél sufrimiento inhumano, sino que estuvo dispuesta a grabar otra hora más de charla cósmica en la que, esta vez sí, nos cuenta por qué sabe tanto sobre estos temas y nos habla de su labor divulgadora en "Las Gafas del Hubble" y el podcast "El Orbitador". Yo aproveché la ocasión para seguir haciéndole otras preguntas y descubrir un poco más sobre los misterios que se esconden más allá de nuestro planeta. Dale al Play si quieres saber por qué no debes embarcarte en un viaje en Mercurio retrógrado o por qué hoy sentirás la necesidad de romper con las cadenas que tú mismo te has impuesto sólo por haber nacido en esta época del año. No te pierdas esta segunda (y aún más interesante) parte de la cósmica y científica charla con Tatiana Cazorla. Dale al Play y acompáñanos en este viaje! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Para este nuevo episodio, he querido salir a la calle para preguntarle a la gente por el universo. Pero como vivo en Inglaterra y aquí no me iban a entender, lancé un llamamiento en las redes sociales preguntando si alguien quería hacer un cameo en el podcast. Por suerte o por desgracia, un grupo de valientes dieron un paso adelante y se atrevieron a participar. No puedo asegurar que sus respuestas sean las correctas. Para conocer toda la verdad, hoy tenemos la suerte de contar con la astrofísica Tatiana Cazorla, que nos responderá a las mismas preguntas y, con suerte, nos resolverá todas las dudas. Si quieres saber qué es una estrella, cómo mueren, qué son los agujeros negros, las nebulosas, la materia oscura o las ondas gravitacionales, te animo a que le des al Play a este cósmico episodio de Leche Con Galletas. Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Hoy he querido salir a la calle para preguntarle a la gente por el universo. Pero como vivo en Inglaterra y aquí no me iban a entender, lancé un llamamiento en las redes sociales preguntando si alguien quería hacer un cameo en el podcast. Por suerte o por desgracia, un grupo de valientes dieron un paso adelante y se atrevieron a participar. No puedo asegurar que sus respuestas sean las correctas. Para conocer toda la verdad, tendréis que escuchar el próximo episodio con la astrofísica Tatiana Cazorla.

En junio de 2020, una isla de la Antártida fue bautizada con el nombre de un científico español: Isla Cacho. Puede que algunos no sepan de quién estamos hablando, ya que la ciencia y los científicos no son tan populares como los jugadores de fútbol o las actrices de cine, por ejemplo. Pero estamos hablando nada más y nada menos que de un galáctico de la ciencia en la Antártida, de un reconocido escritor y de un divulgador incansable. Javier Cacho Gómez formó parte de la primera expedición científica española a la Antártida, y llegó a ser jefe de la base española Juan Carlos I. El agujero de la capa de ozono le llevó a conocer las maravillas de un mundo helado que solo unos pocos han podido recorrer. Aquel hecho cambiaría para siempre su vida. Aquel inigualable y magnético paisaje hizo que dedicase gran parte de su vida al estudio de la historia de aquellos valientes (o descerebrados) que intentaron llegar más lejos que nadie. Fruto de esa pasión son sus numerosos libros sobre exploradores como Nansem, Shackleton, Amundsen o Scott. Su labor divulgadora le ha acompañado desde el siempre, y a día de hoy aún continúa dando charlas y conferencias. Es para mi un auténtico placer, y todo un honor, contar con Javier Cacho en este episodio número 24 del podcast Leche Con Galletas. Dale al Play y acompáñanos en este viaje. Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Siguiendo con la rutina de publicar episodio cada dos lunes, hoy os traigo una entrevista que vale su peso en oro. En esta ocasión, tenemos la suerte de contar con Raquel Serrano Lledó, ingeniera en diseño industrial y desarrollo de productos, y CEO de Fiixit. Y qué se esconde detrás de ese título tan grandilocuente? Pues una mujer emprendedora y visionaria que ha sido capaz de hacer realidad una idea y que a día de hoy sigue aprendiendo y trabajando para sacar adelante un proyecto único e innovador. Fiixit es una empresa dedicada a la fabricación de productos de ortopedia mediante impresión 3D que a día de hoy está revolucionando el sector. Dale al Play para escuchar la aventura en la que Raquel se embarcó hace aproximadamente cinco años. ¿Cómo se lleva una idea a la realidad? ¿Qué es una incubadora de empresas? Y una aceleradora? ¿Cuál es la filosofía vital detrás de un proyecto como este? La vida de un emprendedor nunca es un camino de rosas. Pero como dice el refrán, cuando Dios cierra una puerta, abre una ventana, y Raquel es toda una experta en la defenestración. Y en el aterrizaje: siempre con los pies en el suelo. Si quieres saber más, dale al Play y acompáñanos en este viaje! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

En el episodio de hoy contamos con la presencia de Daniel Pellicer Roig, investigador científico, divulgador todoterreno y guardián de criaturas fantásticas. Dani nos hablará de su trabajo de investigación con enfermedades raras respiratorias, no en su acepción de bizarras sino de poco frecuentes, y nos explicará por qué merece la pena estudiarlas. Nos hablará de la discinesia ciliar primaria y de curiosidades (esta vez sí que algo bizarras) relacionadas con ella. Además, discutiremos otras curiosidades científicas relacionadas con sus trabajos previos de investigación, con su actual papel de divulgador en twitter y su trabajo de redactor de ciencia en el periodico de La Razón. No esperes más y dale al play para disfrutar de esta maravillosa entrevista! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

¡Ya está aquí el primer episodio de Leche Con Galletas Podcast del 2022! (Aunque quizás estés escuchando esto en agosto de 2034, quien sabe, la magia del podcast…) Empezamos este nuevo año podcastiano con una entrevista muy especial, en la que dialogo con el biólogo Ángel Álvarez, que además resulta ser mi tio. En esta primera entrevista en persona, cara a cara, face to face, Angel nos intentará comer la cabeza para que profesemos un mínimo de amor hacia esas criaturas horrendas, pequeñas en su mayoría, y a veces gigantescas, que pululan por el mundo y a veces se introducen en nuestras deslumbrantes, desinfectadas y limpias casas (bueno, no todas están igual de limpias, la verdad…). Ángel se alzará en defensa de los artrópodos, reclamando el final de la tiranía de la alpargata mortal. Quizás, solo quizás, después de escuchar este episodio, abrirás una ventana para intentar que la polilla que esta descansando en la pared de tu salon salga por sí misma, en lugar de espachurrarla contra la pared. Quizás, solo quizás, después de escuchar este episodio, dejaras tranquila a esa araña que ha aparecido en la esquina de la cocina o del cuarto de baño, para que continúe cazando mosquitos, en lugar de masacrarla con tu zapatilla. Quizás, solo quizás, después de escuchar este episodio, dejarás que esa cucaracha que salvajemente apareció en tu hogar siga pululando por ahi… que siga haciendo sus cosas de cucaracha… como visitarte por la noche mientras duermes y besarte en los labios con esas antenas repugnantemente delicadas… creo que voy a vomitar! No prometo resultados, pero Ángel ha intentado. Hablaremos de polillas, colmenas, hormigueros, plagas, la presencia de insectos en la cultura o la religión, nuestra relación con ellos y del papel que desempeñan en el ciclo de la vida, como diría Mufasa (un ciclo sin fin…). Si quieres saber más, dale al Play y acompáñanos en este viaje!

Repaso musical de los 20 episodios del Podcast Leche Con Galletas publicados en 2021 Especial agradecimiento a Nigma por permitirme usar su tema "Habano" como base instrumental. Gracias a todxs lxs entrevistadxs por hacer posible un fantastico año podcastiano. Brindemos por muchos mas en 2022! Letra: Pon atención a este tema que te he preparado, Te traigo un podcast bien rico de tema variado, Un podcast sobre ciencia e innovación, Pa’ que aprendas y te entretengas, escucha con atención [Estribillo] Dale al Play! Cuando vayas pal trabajo Dale al Play! Cuando corras calle abajo Dale al Play! Cuando te arda el cerebro Dale al Play! Cuando saques a tu perro Dale al Play! Comprando en Mercadona Dale al Play! Cuando pases la fregona Dale al Play! Cocinando un puchero Dale al Play! Que se entere el mundo entero… [Ep1] Escucha a Mario hablando sobre mutantes, No son superhéroes, son super tomates [Ep2] Vicky, con la microbiota intestinal, Te enseña cuantos pedos al día te tienes que tirar [Ep3] Ana, con las enfermedades complejas y los genes, Te enseña que todo lo que somos está en tu ADN [Ep4] Paco, me rompió el corazón cuando me dijo que la leche con galletas no era buena opción. [Ep5] Gracias a Alicia, ya no me siento sólo, Ahora la Roomba, habla hasta por los codos [Ep6] Sofia, te trae la edafología, Te enseña que por la mañana no debes hacer tu cama [Ep7] Jose Pedro trae el flow! Viajamos al cerebro y miraos en su interior, [Ep8] Y si quieres llegar a viejo, Será mejor que llames a Iris Bermejo. [Ep9] Con Marcos hablaremos de residuos nucleares Y de bacterias que se encuentran en to’ los lugares [Ep10] Pablo Raya nos pondrá en forma, Si no tienes cuidado hasta respirar engorda [Ep 11 y 12] Con sus dispositivos microfluídicos, Llegan los ya míticos María y José, No son los bíblicos, son los científicos, Si pestañeas, salvan al mundo otra vez. [Interludio] Oh yeah, dímelo, dímelo papi, ¿qué es lo que tengo que hacer? Tengo que darle al Play para escuchar maravillas de este podcast Científico Para aprender mucho y muy fuerte! Así que ya saben ustedes que están escuchando esta canción, Denle al Play! [Estribillo] Dale al Play! Cuando vayas pal trabajo Dale al Play! Cuando corras calle abajo Dale al Play! Cuando te arda el cerebro Dale al Play! Cuando saques a tu perro Dale al Play! Comprando en Mercadona Dale al Play! Cuando pases la fregona Dale al Play! Cocinando un puchero Dale al Play! Que se entere el mundo entero… [Ep13] Javi Marrero, ingeniero de altos vuelos, No lo dejes apagar y grita Fuego! [Ep14] Cristina, nos hablará de huesos, To’ el mundo tiene pero nadie sabe de eso [Ep15] Dra en Neurociencia y Psicología, Su canal es Cerebrotes, ella es Clara Garcia, [Ep16] Un volcán ha entrado en erupción otra vez No se preocupen, con Olaya hay tiempo de comer [Ep17] Ines explica que el uso del oro es seguro No siempre funciona si te lo metes por el culo [Ep 18 y 19] Nahúm Méndez, un geólogo en apuros, Nos llevará lejos de la Tierra a un lugar oscuro, Primero a Marte, luego a la Luna, Pa’ hablar de rocas y volcanes, sin duda alguna, [Ep20] Y para terminar, Green Moon Project, Creará un jardín lunar, como lo oyes! Y hasta aquí el repaso de 2021 del podcast Leche Con Galletas, Pa’ que lo reproduzcas y aprendas y te entretengas, Pa’ tu body, pa tu cuerpo serrano, Así que ya saben, denle ahí bien fuerte al like y suscríbanse. Leche Con Galletas pa’ to’ ustedes…

¿Qué pasa si plantamos una patata en la luna? ¿Y una tomatera? Te apasiona la idea de tomar una tortilla de patatas o un gazpacho lunar? Tanto si viajas a nuestro satélite vecino por placer o por trabajo, puede que en un futuro no muy lejano te interese comprar producto local (por eso de la huella de carbono, y porque los maleteros de las naves dan para cuatro calzoncillos, un par de calcetines y poco más). Green Moon (luna verde) es un proyecto que busca entender cómo la gravedad lunar podría afectar al crecimiento de plantas, y cómo el suelo lunar podría usarse como sustrato agrícola o en la producción de recursos vitales para la supervivencia. En el episodio de hoy, tenemos la suerte de contar con tres miembros de este apasionante proyecto. Ellos son: - José María Ortega-Hernández (Coordinador general, ingeniero aeronáutico) - Juan Hernández (Equipo biológico y biotecnólogo) - Fernando Alberquilla (Coordinador científico y geólogo) Nos hablarán de la cápsula “invernadero” en la que están trabajando, de cómo planean enviarla a la luna y de los avances científicos en biología y geología que están realizando al respecto. No pierdas ni un segundo más y dale al Play para escuchar todos los detalles de su historia! Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Una vez más, Leche Con Galletas despega con la intención de dejar atrás nuestro planeta, aunque no iremos demasiado lejos. Hoy nos espera: La Luna. En este nuevo episodio, tenemos el placer de contar (de nuevo) con un representante de los amantes de las piedras, un geólogo que a golpe de martillo y micrófono se está haciendo un hueco en la primera fila de los divulgadores científicos de habla castellana. Estamos hablando nada más y nada menos que de Nahum Méndez Chazarra, más conocido como “un geólogo en apuros”, autor del blog y libro homónimo, al que podéis ver cada martes como colaborador en Órbita Laika (La 2, TVE), o cada día en Al Rojo Vivo (La Sexta) mientras dure la erupción de La Palma. En esta ocasión, no nos detendremos a mirar el suelo que pisamos en nuestro propio planeta, sino que viajaremos al espacio y visitaremos cuerpos celestes de nuestro sistema solar. ¿Estás preparado? T minus 10! Dale al Play! Despegamos! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Intro audio: First Man CREDITS: TM & © Universal (2018) Director: Damien Chazelle Screenwriter: Josh Singer Soundtrack: Justin Hurwitz End music: Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Dentro de las ciencias naturales, hay personas que se dedican al estudio de los animales, otros al de las plantas, unos cuantos locos prefieren observar de cerca a los insectos y un último grupo prefiere dedicar su tiempo a estudiar objetos inanimados como las piedras. Allá cada cual con sus filias. En este nuevo episodio, tenemos el placer de contar con un representante de los amantes de las piedras, un geólogo que a golpe de martillo y micrófono se está haciendo un hueco en la primera fila de los divulgadores científicos de habla castellana. Estamos hablando nada más y nada menos que de Nahum Méndez Chazarra, más conocido como “un geólogo en apuros”, autor del blog y libro homónimos, al que podéis ver cada martes como colaborador en Órbita Laika (La 2, TVE), o cada día en Al Rojo Vivo (La Sexta) mientras dure la erupción de La Palma. En esta ocasión, no nos detendremos a mirar el suelo que pisamos en nuestro propio planeta, sino que viajaremos al espacio y visitaremos cuerpos celestes de nuestro sistema solar. Primera parada: Marte ¿Estás preparado? La cuenta atrás comienza en 10… 9… 8… 7… 6… 5… 4… 3… 2… 1… Dale al Play! Despegamos! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Aurum! Oh, oro, preciado metal, fruto de desdicha, codicia, sufrimiento y muerte. Desde tiempos inmemoriales el oro nos ha atraído como insectos obnubilados por una brillante bombilla. Lo hemos convertido en un objeto preciado (mi tessoro…), tallado en bisuterías varias para exhibir ante el mundo como muestra de poder, forjado en lingotes para almacenar cual dragón durmiente en montaña, o como moneda de cambio en tiempos de crisis cuando la única opción a nuestra disposición eran los establecimientos de “compro oro”. Y a pesar de todo, a pesar de su sangrienta y maldita historia, a día de hoy, el oro podría ser el elemento clave para salvarnos la vida. Hoy en día, diferentes grupos de científicos trabajan con moléculas de oro en la lucha contra el cáncer. Suena interesante, ¿verdad? Para saber más sobre el uso de este preciado metal en medicina, hemos invitado a Inés Mármol, biotecnóloga e investigadora científica (por nombrar dos cosas de una larga lista de logros curriculares). Hablaremos de oro, de cáncer, quimioterapia, dianas farmacológicas y de muerte (celular). Si quieres saber más, dale al Play y acompáñanos en este viaje! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

La historia de la Tierra está escrita en las rocas y piedras que conforman la superficie de nuestro planeta. Al igual que los arqueólogos intentan desentrañar la historia de antiguas civilizaciones a partir de restos enterrados en un lugar olvidado, la geología (entre otras cosas) intenta explicar la historia de nuestro planeta observando y analizando piedras, o escuchando las miles y extensas historias que las rocas tienen que contar. La Tierra está más viva de lo que parece. La muestra más reciente de ello es la erupción volcánica de Cumbre Vieja, en la Palma (Islas Canarias, España). Cuatro semanas después, aún sigue escupiendo gases y roca fundida en forma de lava que arrasa y destruye todo a su paso. Para intentar aprender y entender qué está sucediendo, hemos invitado a la geóloga e investigadora Olaya Dorado, divulgadora en sus ratos libres (instagram: Ohmagmamia). Olaya nos ayudará a entender qué es una cámara magmática, por qué una erupción puede ocurrir en mitad de una ladera, qué tipos de erupciones volcánicas hay y qué cosas pueden salir de las profundidades de la tierra. Aprenderemos cuando se considera que un volcán es activo y cómo se monitoriza y estudia la actividad de los mismos. Todo esto y mucho más en el episodio 16 de Leche Con Galletas Podcast: “Geología y erupciones volcánicas”. Dale al Play y acompañanos en este viaje! Descubre más sobre Leche Con Galletas Podcast en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Hoy tenemos el placer de contar con Clara Garcia, doctora en neurociencia y divulgadora científica. Es conocida por su canal de youtube “Cerebrotes”, que a día de hoy cuenta con más de 20.000 suscriptores. También es creadora del podcast “Mentes Covalentes”, junto con Hugo Quintela, sobre neurociencia y química. Además, ha creado recientemente una nueva cuenta en instagram “El viaje del doctorado” en la que trata uno de los temas del momento: la salud mental. Y todo esto, en su tiempo libre! Los ratos libres que le quedan de divulgar, se dedica a trabajar para pagar facturas. Las malas lenguas aseguran que tiene un giratiempo, como el de Hermione Granger, aunque los muggles probablemente hablen de eficiencia, gestión del tiempo y cero procrastinación. Cada uno que se quede con la versión que prefiera. Clara nos cuenta cosas apasionantes y sorprendentes, como que nuestro cerebro es plástico, y por tanto tenemos que tirarlo al contenedor amarillo. También nos hablará de la enfermedad de Huntington, que estudió durante su tesis, así como de su carrera divulgadora en todas las plataformas habidas y por haber. Hablaremos de cómo nuestras acciones y hábitos moldean nuestro cerebro y definen quiénes somos, de los beneficios que el deporte o viajar pueden tener en nuestra cabeza, y del síndrome del impostor, entre otras cosas. ¿Quieres saber más? Dale al play y acompáñanos en este viaje! Descubre más sobre Leche Con Galletas en: linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

El brócoli es el alimento estrella en la cocina internacional, por encima de los macarrones con tomate o las fajitas de pollo. Su estupendo sabor y aroma han sido aclamados por millones de personas en todo el planeta. Pero hoy no estamos aquí para hablar exclusivamente de las fantásticas propiedades de esta útil verdura, sino para descubrir por qué los huesos son una materia que merece la pena estudiar. “Ah, ¿pero los huesos se estudian?” Pues sí, y si no que le pregunten a Cristina, que lleva media vida trabajando con ellos. Y no nos referimos a su experiencia cocinando pucheros, sino a su labor investigadora en temas relacionados con la osteoporosis, la diferenciación osteocitica, la Fibrodisplasia Osificante Progresiva, y muchos otros. ¿Quieres saber mas? ¡Normal, y quien no! Dale al Play y acompáñanos en este viaje. Leche Con Galletas Podcast linktree.com/lechecongalletas Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Leche Con Galletas Podcast vuelve tras unas (merecidas) vacaciones veraniegas dispuestos a seguir aprendiendo, compartiendo y disfrutando en este viaje a través de la ciencia, la innovación y la divulgación. En este nuevo episodio hablamos con Javier Marrero Santiago sobre el fuego, la combustión y, lo más importante, ¡aviones! ¿Qué es el fuego? ¿Qué es la combustión, el comburente y el combustible? ¿Qué es el triángulo del fuego? ¿Como vuelan los aviones? ¿Como funciona un motor de avión? ¿Se puede estabilizar la llama de un mechero a 11 km de altura y -50 grados centígrados? ¡La respuesta a esta y otras preguntas en el Episodio 13: Fuego aéreo! También discutiremos alguna teoría de la conspiración en torno al mundo de la aviación (los chemtrails) y aprenderemos cómo quemar la puerta de tu habitación o tu mesita de noche. Desata al pirómano/a que llevas dentro y que arda el botón de compartir. Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Ciencia contra el cáncer en Wisconsin – Parte 2 de 2 En esta ocasión, realizo una entrevista doble a dos superestrellas de la investigación contra el cáncer. Ellos son María y Chema, dos españoles afincados en Madison, Wisconsin, en los Estados Unidos. En los episodios 11 y 12 nos contarán detalles sobre su trabajo con dispositivos microfluidicos y nos hablarán de cáncer, inmunoterapia y muchas cosas más. Además, en esta segunda parte probarán suerte en una edición muy especial y científica del mítico “Quién quiere ser millonario”. ¿Conseguirán llevarse el premio? Si no has escuchado la primera parte (el episodio 11), te recomiendo que empieces por ahí. Dale al Play y acompáñanos en este viaje! Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Ciencia contra el cáncer en Wisconsin - Parte 1 de 2 En esta ocasión, realizo una entrevista doble a dos superestrellas de la investigación contra el cáncer. Ellos son María y Chema, dos españoles afincados en Madison, Wisconsin, en los Estados Unidos. En los episodios 11 y 12 nos contarán detalles sobre su trabajo con dispositivos microfluidicos y nos hablarán de cáncer, inmunoterapia y muchas cosas más. Además, en esta primera parte conoceremos cómo es la vida en la capital de Wisconsin. Puedes escuchar el resto de la entrevista en el Episodio 12. Dale al Play y acompáñanos en este viaje! Music: Saulsalita Soul by Mr.ruiz Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Que no te engañen: el deporte y la actividad física son buenos para tu salud. Los últimos estudios afirman que pasar todo el día en el sofá viendo Netflix no conlleva tantos beneficios como cabría esperar. Pero aún hay más, y es que, según nos cuenta el investigador en ciencias del deporte Pablo Raya, hay otros parámetros que pueden afectar a nuestra calidad de vida como pueden ser el tiempo de pantalla y las horas de sueño. También discutiremos cómo las jornadas laborales favorecen o dificultan el poder llevar una vida saludable. Y, por último, pero no por ello menos importante, nos adentraremos en el trabajo de investigación de Pablo en la Universidad de Granada, relacionado con el mundo de la comunicación en un contexto de alto rendimiento deportivo. ¿Quieres saber mas? No me extraña. ¡Dale al play y acompáñanos en este viaje! Music: Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

Piensa en la construcción humana más antigua y duradera de la historia… ¿las pirámides de Egipto, quizás? Las pirámides se construyeron hace unos 5000 años. Hoy, nos planteamos un reto aún mayor: construir un emplazamiento definitivo para residuos nucleares que dure 20 veces más, al menos 100.000 años. Para conseguirlo se deben tener en cuenta todos los factores que puedan alterar o dañar el sistema: desastres naturales, terremotos, glaciaciones, los propios humanos… y, por último, pero no por ello menos importante, ¡las bacterias! 100.000 años son muchos años para que las bacterias hagan de las suyas. El trabajo de Marcos consiste en estudiar cómo las bacterias podrían deteriorar el conocido como Almacenamiento Geológico Profundo (AGP). ¿Quieres saber más? ¡Y quién no! ¡Dale al play, y acompáñanos en este viaje! Más sobre Leche Con Galletas Podcast: https://linktr.ee/lechecongalletas Music: Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

En este nuevo episodio hablamos con la célebre química e investigadora científica Iris Bermejo sobre la vacuna terapéutica contra el cáncer desarrollada durante su tesis doctoral en la Universidad de La Rioja con apoyo de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC). Además, hablaremos de patentes, galletas, foto-protección de fruta, de la administración dirigida de fármacos, y de la prensa del corazón y su contribución a la ciencia. Iris también nos hablará de su nueva vida en Austria y del trabajo de investigación que desarrolla en la Universidad de Viena. Todo esto y más empaquetado en un podcast de 66 minutos para que lo escuches dónde, cómo y cuándo te permita tu ajetreada vida. Music: Hope by Alex Mason and the Minor Emotion Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org Gipsy Music by Crowander Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International license (CC BY-NC 4.0) From: Free Music Archive (FMA), freemusicarchive.org

El cerebro es ese misterioso y desconocido cacho de carne lleno de neuronas que todos tenemos dentro de nuestra cabeza. En su interior pasan cosas: sucesos normales, anormales y paranormales. El cerebro determina lo que somos, lo que pensamos y al fin y al cabo mantiene todo en movimiento para que seas capaz de engullir tu desayuno cada mañana y seguir con tu vida. El cerebro es un órgano de difícil acceso, por lo que después de perder mucho tiempo mirando a través de la nariz o las orejas, un grupo de inteligentes científicos idearon máquinas de exploración basadas en principios físicos como la radiación o los campos magnéticos. Aplicando dichos principios físicos, hoy en día somos capaces de obtener imágenes del interior de nuestro cuerpo. Desafortunadamente, no son imágenes que den respuestas inequívocas a nuestras preguntas. Es necesario ir más allá. Jose Pedro nos cuenta cómo. ¡Dale al Play y acompáñanos en este viaje!

Aquello de “ojos que no ven, corazón que no siente” puede ser la frase que justifique a la perfección el hecho de que haya tantas personas con “aracnofobia” y tan pocas (si las hay) con acarofobia. Lo peor de todo es que, aunque no podamos verlos a simple vista, estos bichitos repugnantes están en todas partes: viviendo cómodamente en tu cama, en el polvo del suelo de tu habitación o incluso acurrucados en los folículos de tus pestañas (maravilloso). Soy consciente de que para muchos esta incómoda verdad puede causar pavor, horror o incluso terror, así que si sois propensos al insomnio y se os agitan las entrañas cuando veis una cochinilla por el suelo de vuestra casa, mejor no escuchéis este podcast. En este nuevo episodio no solo hablaremos de los horripilantes ácaros, sino también de edafología (la ciencia que estudia el suelo) y de agricultura ecológica de la mano de la bióloga Sofia Rodríguez Fernández. Si os gustan las historias de terror, os interesa saber por qué nos gusta tanto el “olor a lluvia” o queréis descubrir por qué las “malas” hierbas no son tan malas en realidad, ¡dadle al Play y acompañadnos en este viaje!

En esta ocasión nos adentramos en el mundo de los algoritmos matemáticos, la inteligencia artificial, el Machine Learning, las redes neuronales y el Procesamiento del Lenguaje Natural. ¿No tienes ni idea de qué significa todo esto? No te preocupes, dale al Play y te lo contamos. Hablaremos del instinto asesino de robots aspiradoras y de por qué conviene ser respetuosos con los asistentes de voz. La próxima vez que le pidas a Alexa, Siri o al asistente de Google que reproduzca el nuevo episodio de Leche Con Galletas, no olvides tus modales y pídelo “por favor” (o algún día descargarán su ira sobre ti y reproducirán la discografía del Fary en bucle mientras duermes). Para el episodio 5 contamos con la participación de la matemática Alicia Parra Acero, que nos hablará también de su labor como Data Scientist (o científica de datos) en Copenhague. También discutiremos cuestiones filosóficas alrededor de la inteligencia artificial y hablaremos sobre feminismo y la presencia de mujeres en las disciplinas STEM (o CTIM: Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas). ¡Dale al play y acompáñanos en este viaje!

¡El episodio 4 ya está disponible! En esta ocasión entrevistamos a “Pacou” o “Frank” o “Franciscou” Vallejo, un dietitian (o dietista nutricionista) del NHS (el sistema de salud público de Reino Unido). Creo que no miento si digo que la nutrición es uno de los temas candentes del momento. La divulgación al respecto inunda las redes sociales y los medios de comunicación tradicionales. La revolución nutricional ha alcanzado también a la industria alimentaria que se esfuerza por responder a las nuevas necesidades alimenticias, de mejor o peor manera. Está claro que hoy en día la inquisición nutricional debería crucificar a todo aquel que se atreva a cocinar una pizza congelada del supermercado en lugar de cocinar una en casa con base de brócoli o coliflor. De igual modo, aquellos que se atreven a ingerir nachos industriales con su guacamole casero deberían arder por negarse a cocinar unas tortitas saludables bajas en grasa, sin sal, sin azúcar y sin motivo para vivir. Por suerte, el aguacate y el humus aparecieron para salvar nuestras almas de pecadores mal alimentados a base de grasas saturadas y azucares añadidos. Y aunque el tofu resulte un poco insulso, si que hay alimentos e ingredientes sabrosos e interesantes que merece la pena incorporar en nuestro día a día. En este nuevo episodio, no nos limitaremos exclusivamente a estos temas, sino que nos adentraremos en el mundo de la nutrición hospitalaria, concretamente en el sistema de salud público de Reino Unido. Acompañaremos a Paco en su aventura vital, desde sus comienzos cortando queso Cheddar hasta su puesto de Dietista Nutricionista especializado en pacientes con cáncer de cabeza y cuello en el Royal Devon and Exeter Hospital (blimey!). También hablaremos del sistema sanitario en España y discutiremos qué podemos aprender de aquellos que hacen las cosas mejor que nosotros. Todo esto y mucho mas empaquetado y listo para llevar en el nuevo y flamante episodio de Leche Con Galletas. ¿A que estas esperando para darle al play?

En esta nueva entrega de Leche Con Galletas hablaremos sobre el genoma humano de la mano de la investigadora científica @ana__peg El ADN es la información genética que contiene cada una de nuestras células y que define cómo somos por fuera y cómo funcionamos por dentro. Rasgos externos como el tamaño de tus orejas o la frondosidad de tu vello corporal están definidos en tu ADN, pero no solo eso; también el hecho de que sudes para regular tu temperatura corporal, o la capacidad de tu hemoglobina para transportar oxígeno desde los pulmones al resto del cuerpo. Piensa en cualquier detalle del funcionamiento de tu organismo y eso también estará definido en tu ADN. La investigación de @ana__peg, sin embargo, va mucho más allá, intentando descifrar los secretos ocultos en ese ancestral códice escrito en secuencias de genes. Su investigación se centra en la búsqueda de variantes del genoma humano que se relacionen con la aparición de enfermedades complejas como la depresión y la obesidad. ¡Exacto! Eso significa que podemos estar predispuestos desde nuestro nacimiento a tener alguno de estos problemas que, según nuestra interacción con el mundo exterior, acabaremos sufriendo en mayor o menor medida. De la mano de Ana, definiremos algunos conceptos básicos, discutiremos sobre temas tan candentes como la clonación de dinosaurios o personas y terminaremos debatiendo cómo la sociedad actual contribuye a la aparición de un mayor número de problemas relacionados con la salud mental. ¿Quieres saber más? ¡Dale al play y acompáñanos en este viaje!

Puede que lo sepas o puede que no, pero en nuestro interior habitan cientos (si no miles) de bacterias, hongos y otros microorganismos varios que disfrutan de las condiciones paradisiacas que ofrece nuestro sistema digestivo. Está claro que nos beneficiamos de su labor a la hora de procesar ciertos alimentos, y que incluso ayudan al sistema inmune cuando alguna potencialmente peligrosa bacteria alienígena (en su acepción de extranjero, no de extraterrestre) intenta invadir su territorio. Desafortunadamente, a veces, las bacterias se vuelven un poco locas y causan desajustes que pueden afectar no solo a nuestros intestinos, sino a cualquier otro órgano del cuerpo o incluso al cerebro (haciéndote creer que aún tienes hambre después de la décima hamburguesa, por ejemplo). Es aquí donde la super-investigadora Vicky Fernández Cantos interviene con su arsenal de yogures, toxinas o incluso virus bacteriófagos capaces de poner a raya a las bacterias más rebeldes (o al menos eso es lo que está intentando). Si quieres saber más sobre el apasionante mundo de las bacterias intestinales y sobre el trabajo que está desarrollando Vicky desde Grorgi… Gjronig… Ggjrrong… desde algún sitio de Holanda, ¡dale al play y acompáñanos en este viaje!

Primer episodio del podcast Leche con Galletas en el que hablamos con Mario Fenech Torres sobre investigación científica en general y sobre plantas en particular. ¿Por qué las plantas son fascinantes? ¿Como se usan las plantas en la fabricación de vacunas? ¿Qué diferencia hay entre transgénicos y organismos modificados genéticamente? ¿Qué está permitido y qué no en la actualidad?