Primera Hora

Desde primera hora de la mañana informado de lo que sucede en Extremadura y con entrevistas a los protagonistas de la actualidad. Con Javier Trinidad.

Aprendió a cocinar con su abuela "donde el tiempo olía a guisos lentos y pan tostado" y hoy Juan Manuel Salgado traslada sus enseñanzas de "alta cocina informal" a platos tradicionales con técnicas modernas. Dromo significa camino y acaba de reabrir sus puertas en la capital pacense en un nuevo espacio con cocina abierta, terraza para eventos y la experiencia del menú degustación.

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Agustín Mira, es propietario de Heladería Extremeña, una empresa que comenzó en Zafra en 1929. A día de hoy tienen establecimientos en 7 ciudades. Trabajan más de 50 sabores, tanto dulces como salados pero los clásicos continúan triunfando. Sólo hay una modificación: el pistacho ha venido a sustituir al turrón.

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Este "gazpacho de pobres" lo tomaban nuestros antepasados en el campo. Tradicional, modesta y exquisita receta de agricultores y pastores de la comarca de Tierra de Barros. Un plato ejemplo vivo de la mejor cocina popular extremeña que hoy recuperamos y que pueden degustar este verano de 2025 en el Hotel Palacio Carvajal de Girón de Plasencia. Su versión actualizada con pan asentado, hortalizas frescas y un buen aliño nos la cuenta Carlos González el jefe de cocina. Producto, tradición y verdad en cada bocado

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La asociación ecologista ADENEX defiende que se mantenga la protección del lobo ibérico ante el ritmo lento de crecimiento de esta especie, que en 2023 volvió a Extremadura tras décadas de ausencia. Se trata de una manada, compartida con Castilla y León en la zona norte de Extremadura. La técnico de comunicación de Adenex, Paula Pérez, insiste en que es una especie con muchos beneficios para el ecosistema, sobre todo en el control de enfermedades.

El experto en la PAC, Tomás García Azcárate, considera que las novedades que se han presentado sobre la PAC son "francamente decepcionantes", y que la propuesta de la Comisión Europea es una "agresión al campo" ante la que hay que gobierno, comunidades y organizaciones agrarias deben estar unidas. Insiste en que, aunque de momento es solo una propuesta que tiene muy difícil salir adelante, por lo que habrá que trabajar mucho para mejorarla. Sí explica que "habrá recorte de fondos sí o sí", y que la prioridad será negociar para que sea el menor posible y se pueda priorizar al agricultor familiar profesional.

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Investigadores del Grupo Especializado de Materiales de la Universidad de Extremadura participan en un importante proyecto del gobierno danés para reciclar los vertidos industriales de hospitales. En concreto, con filtros cerámicos que son, según Ángel Luis Seco, más ligeros, más duraderos y mecánicamente más íntegros que otros presentes en el mercado.Se trata de una tecnología que no estaba disponible en el mercado y que podría marcar un antes y un después en la gestión del agua industrial.

Rechazo frontal de la Unión de Pequeños Agricultores a la propuesta de presupuestos de la Comisión Europea para el periodo 2028-2034. Unas cuentas que contemplan una reducción de 80.000 millones de euros para la Política Agraria Comunitaria, es decir, un recorte del 20 %. El secretario general de UPA-UCE Extremadura, Ignacio Huertas, considera inaceptable que se integre la PAC en un Fondo Único Multisectorial y que desaparezca el Feader, el pilar del desarrollo rural.

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El campo europeo se moviliza este miércoles en Bruselas para exigir un presupuesto suficiente para la futura PAC. Lo hace en el día en el que se dará a conocer el presupuesto comunitario para los próximos años, y que podría incluir cambios en las partidas destinadas al campo y Desarrollo Rural. En las protestas participa una delegación de Apag Extremadura Asaja, con Juan Metidieri a la cabeza, que reclama no sólo que se mantenga el presupuesto, sino que aumente en el próximo periodo para garantizar la continuidad del sector.

El profesor de Derecho Constitucional de la Universidad de Extremadura, Gabriel Moreno, asegura que el acuerdo de financiación singular de Cataluña sería "inconstitucional", porque vulnera el principio de solidaridad entre comunidades y la igualdad territorial. Por ello, considera que estaría justificado el recurso de inconstitucionalidad que ya anuncia la Junta, y destaca que este tipo de acuerdos deberían debatirse en órganos multilaterales y no de forma bilateral.

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