Gach und Guad

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Ein stressiger Arbeitstag geht zu Ende. Zu Hause nimmt man sich irgend ein Fertigprodukt und gibt es in die Mikrowelle. Das muss nicht sein. Zwei Väter, Thomas und Peter, mit einem Vollzeitjob plaudern über Gerichte die man auch nach einem Arbeitstag noch entspannt und schnell zubereiten kann. Kein unnötiger Schnickschack, dafür frisch, schnell und gesund!

Thomas Witzer


    • Mar 23, 2024 LATEST EPISODE
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    Gach und Guad - Slowenien-Ein Yota Wurst im Teller- Das Ende einer Ära

    Play Episode Listen Later Mar 23, 2024 23:44


    heute gehts um die Wurst mit süßer Nachspeise

    Slowakei im Oktober-Das Land des Brimsen und des Sauerkrauts

    Play Episode Listen Later Oct 30, 2023 23:44


    Herzhaft, deftig, oft geräuchert immer Nahrhaft, die Küche der Slowakei

    Sommerpause

    Play Episode Listen Later Jul 7, 2023 2:29


    Ende Sommer gibt es die neue Folge, Ende August, versprochen

    Im Land des Paprika, Ungarn im Mai

    Play Episode Listen Later May 30, 2023


    würzig pinkant, auf nach Ungarn

    Im liebsten Urlaubland der Österreicher- Bella Italia im März

    Play Episode Listen Later Mar 31, 2023 25:06 Transcription Available


    Eine schier unmögliche Aufgabe in Italien ein Lieblingsgericht zu finden....

    auf, auf in die Schweiz-Februar

    Play Episode Listen Later Feb 27, 2023 27:13 Transcription Available


    Kartoffel und Käse, aber da gibt es noch so viel mehr

    neues Jahr neues Glück - Jänner

    Play Episode Listen Later Jan 31, 2023 24:28 Transcription Available


    Currywurst selbstgemacht

    Licht aus, Ofen aus, Weltuntergang wir kommen - Dezember

    Play Episode Listen Later Dec 26, 2022 28:52 Transcription Available


    Was könnten wir machen wenn zu den Feiertagen der Strom weg ist, welche sehr angenehme Variante für einen Feiertagsklassiker können wir euch empfehlen?

    Remember remember here comes the November -Huhn mal anders

    Play Episode Listen Later Nov 28, 2022 31:07 Transcription Available


    Hühnchen und exotische Gewürze, Soulfood halt

    Herbst und Kürbis - Oktober

    Play Episode Listen Later Oct 31, 2022 19:50 Transcription Available


    Der Klassiker im Herbst, sehr vielfältiger Kürbis, abseits der Creme Suppe

    Einkochen und konservieren - September

    Play Episode Listen Later Sep 30, 2022 25:55 Transcription Available


    einmal vorkochen und lange, wiederholt genießen ohne viel Geld dafür auszugeben.

    geld einkochen peter z
    Hol den Sommer auf den Teller, kalte Suppen - August

    Play Episode Listen Later Aug 31, 2022 17:43 Transcription Available


    Diesmal mit kühler Frische, voller Vitamine und Geschmack

    Besteck oder Finger, das ist hier die Frage - Juli

    Play Episode Listen Later Jul 27, 2022 26:05 Transcription Available


    Sommerzeit, Badezeit, Picknickzeit, Wanderzeit, Ausflugzeit. Oder die ideale Zeit für Fingerfood

    Superbowl oder bowling, auf alle Fälle Ahi Poke!- oder so richtig smooooooth in den Juni

    Play Episode Listen Later Jun 27, 2022 21:15 Transcription Available


    diesmal schwimmen wir bis nach Hawaii, und sehen uns einen Trend von der Inselgruppe an. Dort ein alter Hut, bei uns noch relativ neu. die Frühstückvariante zeigt uns Thomas, mit Hafer statt Reis

    Casein oder Whey, nix da Topfen ist angesagt- Mai

    Play Episode Listen Later May 11, 2022 26:11 Transcription Available


    So nun werden wir versuchen einige Foodtrends, Super foods oder andere Dinger in unsere Alltagsküche zu interegieren, diesmal Topfen

    Eure Durchlauchtheit - April

    Play Episode Listen Later Apr 13, 2022 21:29 Transcription Available


    Bevor wir unser Programm etwas weiter fassen haben wir noch eine letzte Episode strikt nach dem Saisonkalender. Ein weiteres Mitglied der Allium Familie, der Lauch oder Porree.

    März - Topinambur

    Play Episode Listen Later Mar 16, 2022 26:09 Transcription Available


    Diesmal werden wir Gesundes aus einer Art Sonnenblume kochen, dem Vorgänger der Kartoffel, Topinambur ein Superfood das in Vergessenheit geriet.

    Februar - mit lachenden und weinenden Auge und Zwiebel

    Play Episode Listen Later Feb 11, 2022 28:18 Transcription Available


    Diesmal lassen wir das Gemüse für sich selbst sprechen, ohne Handkäse aber mit Musik. Wieder zwei Rezepte, schnell und einfach. Ein Klassiker der kalten Küche, so typisch für Österreich und ein Pfannengericht.

    Jänner mit Sellerie

    Play Episode Listen Later Jan 14, 2022 21:48 Transcription Available


    Ausgeruht mit neuem Schwung geht es in ein neues Jahr, der Sellerie so gesund er auch ist, denn muss man mögen, oder auch nicht. Peter hat sich bisher immer geweigert aber jetzt ist es soweit. Zwei schnelle Gesunde Rezepte werden wir euch auch diesmal vorstellen.

    zwei schwung sellerie ausgeruht peter z
    der Jahresabschluss mit Edelkastanien

    Play Episode Listen Later Dec 17, 2021 24:20


    Unsere letzte Episode für das Jahr 2021, handelt von einer alten Kulturpflanze, die in den südlichen Alpen ganze Täler ernährte. Heutzutage verbindet man die Esskastanie eher mit Papiertüten und dem Flair von Weihnachtsmärkten. Wir möchten euch hier zwei herzhafte Alternativen zu Maroniereis und Kastanienkonfekt vorstellen.

    Mit Chinakohl durch den November Chinakohl

    Play Episode Listen Later Nov 12, 2021 22:14


    Im November wird es knackig und Vitaminreich, obwohl dieses Gemüse erst im 20 Jhd. seinen Weg nach Europa gefunden hat erfreut es jetzt um diese Jahreszeit großer Beliebtheit.Im November wird es knackig und Vitaminreich, obwohl dieses Gemüse erst im 20 Jhd. seinen Weg nach Europa gefunden hat erfreut es jetzt um diese Jahreszeit großer Beliebtheit.

    Mit Kraut und Birnen durch den Oktober

    Play Episode Listen Later Oct 20, 2021 31:12


    Diesmal ein Menü, quasi. Thomas hat einen pikant vegetarischen Vorschlag und bei Peter wird es proteinreich und süß. Was für die Seele, gegen den Herbstblues und den Nebel.

    Adieu Sommer, Hallöchen Herbst

    Play Episode Listen Later Sep 24, 2021 31:18


    Wir zaubern jetzt im Altweibersommer schon ein paar schmackhafte Gerichte mit Herbstgemüse. Zucchini und Kohl, bzw. Kohlsprossen. Die Auswahl ist uns nicht leicht gefallen, so groß ist die Vielfalt

    Summer Special: It's Burgertime!

    Play Episode Listen Later Sep 3, 2021 45:26


    Wir trotzen dem Sauwetter und heizen wieder mal den Grill und das Backrohr an. Diesmal gibt es einen Coop Burger. Und es hat nichts mit dem Schweizer Supermarkt zu tun.

    Sommer Spezial: Die Basics beim Grillen von Würstel und Steak

    Play Episode Listen Later Jul 24, 2021 32:56


    infachen Thema, wo man aber doch einiges falsch machen könne. Wir werfen Würstel und Steak für euch auf den Rost und geben Tipps wie man diese richtig zubereitet. Wie macht man es, dass die Würstel nicht zerplatzen oder das Steak hart wie Leder. In dieser Folge verraten wir es euch!

    eine dezent hippsterige Erdbeerfolge

    Play Episode Listen Later Jun 21, 2021 21:02


    Endlich sind wir in der herrlichen Erdbeersaison angekommen. Das haben Peter und Thomas sich zum Anlass genommen um für euch schnelle Rezepte mit Erdbeeren zu präsentieren. Thomas verschlägt das dabei ein wenig in die Hippster Ecke ;) und Peter bleibt einem Klassiker seiner Heimat treu.

    Flottes mit Kohlrabi

    Play Episode Listen Later May 31, 2021 21:45


    Im Monat Mai und Juni hat ein teilweise unterschätztes Gemüse Saison, die Kohlrabi. Ein Grund warum Peter und ich, Thomas, sich diesem Kohlgemüse annehmen und euch zwei wirklich flotte und herrliche Gerichte vorstellen. Auf der einen Seite wird es klassisch und auf der anderen etwas raffiniert. Zusätzlich geben wir noch ein paar Tipps was man sonst noch mit diesem wirklich tollen Gemüse machen kann.

    Aprilausklang mit Bärlauch und Spargel

    Play Episode Listen Later Apr 30, 2021 22:41


    Peter und ich, Thomas, schwingen wieder einmal den Kochlöffel. Da es für mich irgendwie nicht so recht möglich war regionalen Spargel zu kaufen, haben wir kurzer Hand die Rezepte geändert. Peter hat das Gemüse aus seiner Region bekommen und präsentiert euch ein einfaches und köstliches Rezept damit. Ich hingegen habe mich dem Bärlauch verschrieben, der ende April durchaus noch verwendbar ist. Auch hier gibt es ein einfaches und schmackhaftes Gericht. Was genau wir machen? Dazu müsst ihr euch schon die Folge anhören.

    Ich zeig dir meine und du mir deine ... Pastinake

    Play Episode Listen Later Mar 6, 2021 20:08


    Peter hatte die Idee, dass wir uns 2021 mehr den saisonalen Zutaten widmen könnten. Das hat mir gefallen und von daher haben wir schon unbewusst in der letzten Folge damit begonnen. ;) Heute haben wir uns bewusst für ein Gemüse entschieden, dass man sehr schön im März in Österreich kaufen kann, die Pastinake. Was man damit so schönes kochen kann, erzählen wir euch in dieser Folge

    Erdäpfelgulasch

    Play Episode Listen Later Feb 19, 2021 19:18


    Peter und ich schwingen wieder den Kochlöffel und stellen euch, wie könnte es bei uns im Podcast anders sein, ein schnelles und variables Rezept vor. Das Erdäpfelgulasch, ein Klassiker der Wiener Küche. Man kann es vegan, vegetarisch oder mit Fleisch (Wurst) zubereiten. Es erfordert nicht viel Arbet und auch von der Zeit beim Köcheln hält es sich sehr in Grenzen. Austrian Soulfood für die kalte Jahreszeit!

    das schnelle 4 gängige Weihnachtsmenü feat. Hopfologie

    Play Episode Listen Later Dec 20, 2020 50:54


    4 Gänge zu kochen bedeutet oft viel Arbeit in der Küche, doch das muss nicht sein! Wir bereiten für/mit euch 4 Gänge zu und zeigen, dass man mit wenig Zeitaufwand tolle Gerichte auf den Tisch zaubern kann! Zusätzlich ist auch die Hopfologie zu Gast ;)

    das Waffel Special feat. Wanderwaffeleisen

    Play Episode Listen Later Dec 16, 2020 23:29


    Das berühmte Wanderwaffeleisen zu Gast bei Gach und Guad. Thomas und Peter erzählen euch eure liebsten Rezepte für Waffeln. Natürlich alles streng nach Gach und Guad! Thomas erzählt sein liebstens süßes Rezept und Peter seine pikante Kreation

    Kekse einfach aber sooo gut

    Play Episode Listen Later Dec 4, 2020 20:59


    Sonst ist es bei uns im Podcast immer pikant und eher als Hauptspeise gedacht. Doch in dieser Folge werfen Peter und ich das Backrohr an und backen ein paar schöne süße Köstlichkeiten. Wunderbare aber dennoch einfach zu backende Kekse!

    Gnocchi mit zweierlei Saucen

    Play Episode Listen Later Nov 13, 2020 21:32


    einfach, schnell und vegetarisch. Peter und ich stellen euch in dieser Folge ein einfaches Rezept für Gnocchi und zwei verschiedene dazu passende Saucen vor. Wie es sich für den Podcast gehört, alles einfach und auch schnell

    Pizza

    Play Episode Listen Later Oct 9, 2020 37:27


    Pizza muss nicht aus dem Tiefkühler oder dem Lieferservice kommen. Wir zeigen euch wie man das alles ganz einfach selber machen kann

    Vegetarisches und Veganes vom Grill

    Play Episode Listen Later Aug 7, 2020 31:29


    Peter und ich heizen den Grill an und geben mal kein Fleisch auf den Rost. Wir zeigen euch was man so alles schönes mit Gemüse am Griller machen kann

    Shakshuka

    Play Episode Listen Later Jul 3, 2020 22:52


    Heute hat Peter wieder einmal ein Gericht mit in die Folge gebracht. Etwas, dass ich (Thomas) noch nie gekocht habe. Das musste ich natürlich nachholen und so erzählen wir euch von unseren beiden Varianten von Shakshuka. Ein tolles variables und schnelles Gericht! Für Fleischfreunde, Vegetarier und natürlich auch für Veganer! Die Rezepte findet ihr nach dem Klick.

    Zitronenhühnerfilet vom Grill

    Play Episode Listen Later May 8, 2020 61:24


    Der Sommer kommt und wir heizen schon mal den Grill an. In dieser Folge plaudern Peter und ich zunächst über unsere Vorlieben bei der Wahl des Grillers und danach gibt es ein schnelles Rezept für den Griller

    Fleischlaberl (Fleischpflanzerl, Frikadellen, ...)

    Play Episode Listen Later Apr 15, 2020 31:07


    In dieser Folge frönen Peter und ich der Fleischeslust. Peter stellt uns sein Rezept der Fleischlaberl vor. Einfach aber sowas von herrlich und vor allem wieder einmal vielseitig! Ihr könnt gespannt sein. :)

    ihr einfach rezept frikadellen fleischeslust fleischpflanzerl peter z
    wir stellen euch die Gach und Guad Challenge vor

    Play Episode Listen Later Mar 27, 2020 24:15


    Vor kurzem hatte ich, Thomas, eine Idee wie wir Gach und Guad etwas erweitern könnten. Ich habe gleich Peter davon erzählt, welcher ebenfalls begeistert war. In dieser Folge setzen wir uns gemütlich bei einem Bier zusammen und erzählen euch von der Idee und stellen auch gleich die erste Challenge vor! Ihr dürft gespannt sein!

    Pasta mit Fenchel und Oliven (vegan)

    Play Episode Listen Later Mar 25, 2020 44:59


    Peter und ich haben sich wieder mal zusammen gesetzt und präsentiere euch ein Gericht. Die von uns ausgewählte Beilage hat eigentlich nichts mit der aktullen Sars-Cov-2 Krise zu tun, da wir dies schon davor als Sendungsthema vereinbart haben.

    Gebratener Reis mit Currysauce (fleischig, vegetarisch oder vegan)

    Play Episode Listen Later Feb 26, 2020 43:11


    Peter und ich lieben die Vielseitigkeit. Ein Rezept und etliche Varianten. Auch in dieser Folge wollen wir euch wieder ein Gericht aus dieser Kategorie genauer vorstellen. Diese Folge ist für die Freunde der Fleischeslust als auch VegetarierInnen und auch VeganerInnen! Das genaue Rezept gibt es unten.

    in Knoedel we trust

    Play Episode Listen Later Jan 17, 2020 44:59


    Thomas und Peter reden heute über das Traditionsgericht Österreichs.

    trust peter z
    Specklinsen

    Play Episode Listen Later Dec 13, 2019 32:06


    Soulfood aus Österreich? Ja, das gibt es natürlich! In Form der herrlichen Kombination von Linsen und Speck! Wie dieses herrliche Gericht gemacht wird und wie ihr es variieren könnte, erzählen wir euch in der aktuellen Folge.

    Topfennockerl

    Play Episode Listen Later Sep 20, 2019 14:18


    Hallo Leute, nach einer verlängerten Sommerpause melden wir uns wieder, mit einer kleinen Episode, warum und wieso bitte hier nachhören, Thomas hat in der Episode alles erklärt.

    Eiernockerl (vegetarisch)

    Play Episode Listen Later Jul 19, 2019 32:52


    Peter bringt in die heutige Folge ein einfaches und schnelles Gericht, dass aber dennoch herrlich schmeckt. Außerdem ist es auch noch sehr flexibel. Mehr erzählen wir euch in der aktuellen Folge.

    Vollkornnudeln mit Karottensugo (vegan)

    Play Episode Listen Later Jun 26, 2019 22:19


    Eine neue Kategorie bei Der Witzer, Gach (Schnell) und Guad (Gut, Lecker, ...). Peter und ich präsentiere euch einfache und schnelle Rezepte die man mal gerne in der Mittagspause oder nach einem Arbeitstag machen kann. Das exakte Rezept findet ihr weiter unten.

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