Podcasts about einkochen

Ein Podcast über die Geschichte des Konservierens. Gastrosoph Peter Peter erklärt unter anderem, was es mit Salzgurken und Sojasauce auf sich hat. Das Thema:Salzgurken sind vielleicht die Königinnen der haltbaren Lebensmittel. Legt man sie selbst ein, ist es ein Akt der Befreiung von der Lebensmittelindustrie. „Eine Selbstermächtigung“, interpretiert Gastrosoph Peter Peter den aktuellen Hype um's Fermentieren. Man könnte auch sagen, konservieren ist ein Akt der Befreiung von der Vergänglichkeit mit den Mitteln der Verwesung, zumindest beim Fermentieren ist das ein bisschen so, wie Peter Peter zeigt. In diesem Podcast geht es um verschiedene Methoden des haltbar machens, ihre Geschichte und ihren gesundheitlichen Wert. Der ist nämlich beim Fermentieren deshalb so ausgeprägt, weil die Lebensmittel im Grunde vorverdaut werden und zwar von Bakterien. Die Bakterien und Pilze geben sich dabei quasi die Klinke in die Hand: Das Werk jener im Glas wird von jenen in unserem Darm vollendet.Über machtHungerIn unserer Podcastreihe machtHunger geht es um die Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und mit kulinarischen Traditionen verbunden sind. macht Hunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns auch auf Instagram, Facebook, LinkedIn und X (Twitter).Staffel I macht Hunger I: Nationalgerichte macht Hunger II: Frankreichmacht Hunger III: Italienmacht Hunger IV: Das Schnitzelmacht Hunger V: Globale Küchemacht Hunger VI: Zucker!macht Hunger VII: Slawische Küchemacht Hunger VIII: Jenseits des FleischesStaffel IImacht Hunger I: Die Geschichte der Muskatnussmacht Hunger II: Der lange Weg zum Besteckmacht Hunger III: Weltenlenkerin Kartoffelmacht Hunger IV: Alkohol – Geschichte einer rosaroten BrillemachtHunger V: Salz, Ursprung von fast AllemmachtHunger VI: Ekel: Das Grauen bei Tischmachthunger VII: Wie der Tee drei Mal nach Europa kammachthunger VIII: Es trieft! Eine Geschichte vom FettStaffel III machthunger I: Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchtemachthunger II: Warum dieses Weihnachtsessen?machthunger III: Klasse Wein Über Peter PeterDer Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in der bayerischen Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die Kochkulturen dieser Welt (unter anderem verfasste er auch eine Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österreichischem Küche). Er lehrte an der von Slow Food gegründeten Università delle scienze gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie der Universität Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied der Deutschen Akademie für Kulinaristik. Sein jüngstes Buch ist den Zitrusfrüchten und Italien gewidmet. Es heißt Blutorangen und ist im Verlag Klaus Wagenbach erschienen. macht Hunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns auch auf Instagram, Facebook, LinkedIn und X (Twitter).

Diese Walk and Talk Folge ist die perfekte Begleitung für deinen Spaziergang. Ich gebe dir ein Life Update und erzähle, was mich in den letzten Wochen beschäftigt hat und was meine Pläne fürs restliche Jahr sind. Heute noch 24,00 Euro bei meinem Black Week Deal sparen: Eat Right Not Less Bundle Hier für 0€ für meinen E-Mail Adventskalender anmelden: Gesunder Adventskalender 2024 – Frühlingszwiebel   (00:00) Handy Storytime (07:22) Eat Right Not Less Bundle (10:19) Project Me Update (13:05) Adventskalender für 0€ (14:00) Einkochen fürs Wochenbett (20:39) Pläne vor dem Baby (26:31) Geburtsvorbereitungskurs (31:02) Gym während der Schwangerschaft (38:33) Outro

Sauerkraut ist ein echtes Multitalent: Es steckt voller Vitamine, unterstützt die Darmgesundheit und ist noch dazu ein Klassiker der deutschen Küche. In dieser Folge erklären Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam, was bei der Fermentation von Kohl genau passiert, warum die entstehenden Milchsäurebakterien so gut für unseren Körper sind und was das Sauerkraut damit so gesund macht. Als Highlight bringt Achim etwas passend zum Thema Haltbarkeit mit: Tiefkühlbrokkoli! Viel Spaß mit der heutigen Folge ISS SO! Hier findet ihr unsere Folgen zum Thema Fermentation: 56: Kombucha, Kimchi & Co. 158: Einkochen & Einlegen

Um im Winter überleben zu können, haben unsere Ahnen eine geschickte Vorratshaltung entwickelt. Und jetzt wird dieses alte Wissen wieder modern. Es geht ans Eingemachte mit der BR Heimat-Kräuterexpertin Astrid Süßmuth. Sie ist bei Andreas Estner zu Gast.

Die Konservendose, eine nützliche Erfindung, die sich vielleicht ewig hält. Wir verdanken sie dem französischen Koch Nicolas Appert, geboren am 17.11.1749. Von Kay Bandermann.

Die Wiener Gartenarchitektin und Fotografin Jutta Fischel spricht über die Farbenpracht am Ende des Gartenjahres. Im letzten Teil der Serie dreht sich Alles ums Einkochen, Trocknen und Fotografieren. Gestaltung: Judith Brandner - Eine Eigenproduktion des ORF, gesendet in Ö1 am 11.10.2024

Wer die klassische Tomaten- ode rGurkenschwemme kennt, sollte sich mal mit dem Haltbarmachen von Gemüse und Obst beschäftigen. In der aktuellen Folge spricht Alex mit Tini Vogt von @kassiolino darüber, welches Gemüse sich für welche Art des Haltbarmachen eignet. Wusstet ihr, dass man Karotten zu Zucchini gut trocknen kann und sie dann aber trotzdem noch in die Gemüsepfanne schmeißen kann? Und wenn ihr keinen Dörrautomaten besitzt, dann hat Tini einen ganz besonderen Tipp für das Trocknen von Kräutern.Alle Infos zu Tini und ihrem Garten findet ihr hier: http://www.kassiolino.de/Kurz & knackig:Tomatenblüten entfernen, damit die grünen Tomaten noch ausreifen könnenGründüngung ausbringenMist einarbeitenWintersalate pflanzendie letzten Radieschen können noch ins Beetmüde Gurken- und Zucchinipflanzen entfernen Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

SPEZIAL: Lieblingsfolge aus unserem Grünland-Archiv von Julia Ihr habt auf dem Wochenmarkt ordentlich zugeschlagen oder Ernteschwemme im eigenen Garten? Kein Problem, in dieser Folge erklären wir euch, wie ihr den Geschmack des Sommers konservieren und eure Obst- und Gemüseernte bis ins nächste Jahr genießen könnt. Das Beste: Ihr braucht kaum Equipment. Sammelt ein paar leere Gläser zusammen, räumt etwas Platz in den Regalen frei und schon kann's losgehen. Wir erklären euch die gängigsten Methoden von Einkochen bis Dörren und holen uns im Interview Tipps von Sibylle Hunger, Fermentier-Expertin aus Leidenschaft. Viel Spaß beim Nachmachen und Ausprobieren!

In dieser Folge sprechen wir mit einem Einkoch-Experten und lernen, welche Fehler wir vermeiden können, was wir zum Einkochen alles so brauchen und auch, was nicht eingekocht werden kann. Stefan Dietl aus der Fryd Community ist zu Gast und gibt uns zahlreiche Tipps an die Hand. Links zur Folge: https://fryd.app/magazin/was-kann-man-nicht-einkochen#:~:text=Was%20eignet%20sich%20nicht%20zum,Massen%20wie%20z.B.%20Kuchen%20einkochen. https://fryd.app/

In dieser 18. Folge des Adventskalenders von Radio Schrebergarten sprechen wir über die Mispel und Ihre Verwendung in unserer Küche. Rezept Mispel/Apfel Konfitüre: 1kg Mispeln (ganz) 1 Apfel, geschält und gewürfelt 300 ml. naturtrüber Apfelsaft 500 gr. Gelierzucker 2:1 1/2 - 1 ganze Limette / Zitrone (Saft) Mispeln ausdrücken und durch ein feinmaschiges Sieb streichen. Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen. Optional pürieren. Noch einmal aufkochen und Gelierprobe machen. In sterilisierte Gläser einfüllen, verschließen und abkühlen lassen. Viel Spaß beim Hören und Einkochen :)! Wir freuen uns! Bewertet und Folgt uns gerne auf Apple Podcast und Spotify oder bei Amazon Music :) Folgt uns auf Instagram und Facebook oder schickt uns Euer Feedback via Mail. -Instagram: melanie_home_: https://www.instagram.com/melanie_home_/ -radioschrebergarten: https://www.instagram.com/radioschrebergarten/ - facebook Gruppe: Radio Schrebergarten -E-Mail: radio-schrebergarten@gmx.de --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/oliver-heim/message

Rote Beete, Kimchi oder gleich ein ganzes Früchtekompott – Seit einigen Jahren ist das Haltbarmachen von Lebensmitteln im Einmach- oder Weckglas wieder total im Trend. Dabei muss aber durchaus zwischen Einkochen, Einmachen und Einlegen unterschieden werden. Welche Art der Konservierung ist am effektivsten und wie viele gute Inhaltsstoffe bleiben im Glas erhalten? Diesen Fragen gehen Moderatorin Julia Rohrmoser und Ernährungsexperte Achim Sam auf den Grund, wenn es heißt: Gläser auf, jetzt wird eingekocht!

Es geht ums Eingemachte oder zumindest ums Haltbarmachen von Lebensmitteln. Lovis und Lena unterhalten sich in der neuesten Folge von Oxyflora über die verschiedenen Möglichkeiten Lovis diesjährige Zucchini-Schwämme haltbar zu machen. Theoretisch, denn rein praktisch schafft es keine der beiden, einen Vorratsschrank wie auf Lönneberger anzulegen. Das hindert die beiden jedoch nicht daran, sich ausgiebig über die verschiedenen Methoden des Haltbarmachens zu unterhalten. Ob schrumpelige Erdbeeren oder Salzgurken, diese Folge ist nicht nur kulinarisch auf Hochtouren. --------------------------------------------------- Timestamps: 00:00:00 Intro 00:00:26 Wahlkampfwochenende 00:04:07 Es geht ans Eingemachte 00:05:01 Lenas ekligstes Einkocherlebnis 00:07:18 Gelierprobe & Gelierzucker ohne Zitronensäure 00:08:51 Lovis' ekligstes Einkocherlebnis 00:09:51 Für Anfänger - Orangenmarmelade 00:11:55 Selbstversorger & Konservierung - In Erinnerung an volle Vorratskeller 00:14:06 Drei Etappen des Haltbarmachens 00:15:23 Politikum: Gewürzgurken 00:19:24 Rezepte & Hypes ums Einkochen 00:20:44 verpasste Chutney-Chancen - limitiertes & vorausschauendes Einkochen 00:22:32 Wie gekauft!! 00:24:39 Gefriertrocknen & Fermentieren im Internet 00:25:46 Blick in die Historie - Das erste Einkochbuch und die Truppenverpflegung in Frankreich 00:29:59 Die Geschichte des Einweckens für Privathaushalte 00:31:13 Weck-Gläser - Technik & Patent 00:32:32 Botulismus - Tod durch Nervengift 00:40:31 Bleivergiftung durch Vorratsdosen 00:43:11 Generationsunterschiede - Dosenobst mit Sprühsahne 00:53:18 Fermentation weltweit & Sauerteighotels 01:01:03 Lena und das Roggenbrot 01:04:18 Einkochpläne 01:13:11 Kleine Pilzeinschub 01:16:54 Das nächste Schimmelprojekt 01:17:41 Ab in die Nachbesprechung Schaut gerne auf unserem Blog vorbei. Dort schreibt Lena übers Gärtnern und Lovis Vlogt monatlich bei YouTube und zeigt dort ihre Gartenrundgänge. https://www.oxymora.show/ Bei Instagram könnt ihr uns auch folgen: Oxymora: https://www.instagram.com/oxymora.show/ Lovis Messerschmidt: https://www.instagram.com/lovis_messerschmidt/ Magdalena Fournillier: https://www.instagram.com/madgen.fou/

Ihr habt auf dem Wochenmarkt ordentlich zugeschlagen oder Ernteschwemme im eigenen Garten? Kein Problem, in dieser Folge erklären wir euch, wie ihr den Geschmack des Sommers konservieren und eure Obst- und Gemüseernte bis ins nächste Jahr genießen könnt. Das Beste: Ihr braucht kaum Equipment. Sammelt ein paar leere Gläser zusammen, räumt etwas Platz in den Regalen frei und schon kann's losgehen. Wir erklären euch die gängigsten Methoden von Einkochen bis Dörren und holen uns im Interview Tipps von Sibylle Hunger, Fermentier-Expertin aus Leidenschaft. Viel Spaß beim Nachmachen und Ausprobieren!

Vorratshaltung ist total out? Falsch gedacht. Wer clever plant und nachhaltig einkauft, spart so nicht nur Geld, sondern hat damit auch immer alles zuhause, um sich vor unnötigen Spontankäufen zu schützen.

In dieser Folge dreht sich bei Manon und Marc alles rund um das Selbermachen und Weiterverarbeiten von Lebensmitteln. Mit dabei ist eine der bekanntesten Food-Journalistinnen und prominentesten Ernährungsexpertinnen Deutschlands, Dagmar von Cramm. Die Diplom-Ökotrophologin steht nicht nur vielen Medien als Expertin für Ernährungsthemen zur Verfügung, sondern hat auch einen eigenen Blog, Insta- und YouTube-Kanal, in dem sie regelmäßig Ernährungsnews sowie viele gesunde, alltagstaugliche Rezepte vorstellt und Appetit aufs Kochen und einen gesünderen, bewussten Lebensstil macht.

In dieser Folge dreht sich bei Manon und Marc alles rund um das Selbermachen und Weiterverarbeiten von Lebensmitteln. Mit dabei ist eine der bekanntesten Food-Journalistinnen und prominentesten Ernährungsexpertinnen Deutschlands, Dagmar von Cramm. Die Diplom-Ökotrophologin steht nicht nur vielen Medien als Expertin für Ernährungsthemen zur Verfügung, sondern hat auch einen eigenen Blog, Insta- und YouTube-Kanal, in dem sie regelmäßig Ernährungsnews sowie viele gesunde, alltagstaugliche Rezepte vorstellt und Appetit aufs Kochen und einen gesünderen, bewussten Lebensstil macht.

Wetter September/Oktober: vom braunen zum grünen Rasen! phänologischer Kalender: "Vollherbst" Dürremonitor Deutschland - Versteppung vermeidbar ARD Mediathek Tipp: "Naturwunder Gemüsegarten" Apfelernte verarbeiten; Einkochtopf und: Einkochen versus einfrieren Aktuelle Arbeiten im Garten: Ernten, Aussaaten, Pflanzungen usw. Erfahrungsbericht Tomaten vor Frost empfindliche Früchte ernten, Frostschutzvliese anbringen Kompost wenden; Hinweis auf EiG 65 zu Rücken-schonenden Haltungen im Garten Rasenpflege Bodenpflege - Düngung besser im Frühjahr Ausblick Folge direkt herunterladen

einmal vorkochen und lange, wiederholt genießen ohne viel Geld dafür auszugeben.

einmal vorkochen und lange, wiederholt genießen ohne viel Geld dafür auszugeben.

Einkochen

Einmachen, einkochen, fermentieren oder ab in den Tiefkühler mit der reichen Ernte. Der Mensch hat schon immer versucht, Lebensmittel haltbar zu machen. Derzeit boomen alte Konservierungsmethoden wie das Einmachen oder das Fermentieren. Alexander Mathys ist Professor an der ETH Zürich. Sein Spezialgebiet ist das Haltbarmachen von Lebensmitteln.  Während bei der Konfitüre mit Zucker gearbeitet wird, was geschmacklich toll ist aber hinsichtlich der Kalorien etwas weniger, braucht es beim Tiefkühlen keine Zusätze. Da ist es wichtig, dass Früchte und Gemüse schnell eingefroren werden und die Kühlkette nicht unterbrochen wird. Beim Fermentieren dagegen - bestes Beispiel ist das Sauerkraut, kommt es auf sauberes Arbeiten und die Natur an, welche die Bakterien liefert.

Fermentieren, Trocknen, Einmachen, Tiefkühlen. «Puls» zeigt Vorteile und Nachteile verschiedener Konservierungsmethoden. Welche Methode eignet sich für welches Gemüse, welche Frucht? Worauf gilt es zu achten, damit die Produkte ihre Nährstoffe erhalten? Wie funktioniert das trendige Fermentieren? Schauplatz Bauernhof: So machen es die Profis Vom Sauerkraut über Zwetschgenkonfi bis zu Suppengewürzen stellt eine Bauernfamilie alles selbst her und konserviert so auf verschiedenste Weise Gemüse und Früchte. Daniela Lager und ein Lebensmitteltechnologe der ETH schauen den Bauersleuten einen Tag lang über die Schultern. Vom Fermentieren zum Einkochen: Geschichte des Konservierens Schon die Ägypterinnen und Chinesen kannten vor Jahrtausenden das Fermentieren. Die Haltbarmachung durch Einkochen aber kennt die Menschheit erst seit wenigen hundert Jahren. So geht Fermentieren Bei der Herstellung von Sauerkraut, Kimchi und fermentierten Gurken geht es darum, optimale Bedingungen für Milchsäurebakterien zu schaffen. Sie sind die Hauptakteure des Fermentierens, einer der ältesten Konservierungsmethoden, die heute wieder total in ist. Sauerkraut ist nicht nur sauer Wie Sauerkraut letztendlich schmeckt, lässt sich durch Starterkulturen steuern. Eine Lebensmittelwissenschaftlerin forscht an der Berner Fachhochschule darüber, welche Milchsäurebakterien dem Sauerkraut einen besonders milden Geschmack verleihen. «Puls»-Chat: «Nährstoffe konservieren» Bettina Bernhardsgrütter, Alexander Mathys und Susanne Spaltenstein haben Ihre Fragen beantwortet. «Puls kompakt»: Vier Tipps fürs Konservieren Zucchetti, Peperoni, Tomaten, Beeren – nie gibt es mehr von allem als in dieser Jahreszeit. «Puls» gibt Tipps, wie man einfach hygienisch einmachen kann, was man bei Bohnen beachten sollte und was man tun kann, damit wir die konservierten Nährstoffe auch tatsächlich aufnehmen können.

Wusstet ihr, dass ihr beim Einkochen von Tomaten draufgehen könnt? Ja/Nein/Vielleicht? Egal, denn Euer Gartenpodcast des Vertrauens klärt alles auf, insbesondere berechnen wir, wie hoch eure Überlebenschancen sind. In dieser Folge geht es aber nicht nur ums Einkochen, es gibt auch eine krasse Lobhudelei über das beste Gemüse der Welt - die Tomate. Stefan zeigt heimlich seinen Zauberstab mit über 50 cm langen Rispen und Erik versorgt euch mit der besten Geschäftsidee des Jahrhunderts zum Thema Tomaten. 9 ********** >>> Account der Woche: öhm.... ********** 4 NEUE SONGS: Akkurat Gepflanzt-Playlist: https://open.spotify.com/playlist/0Gy31lPTnab7a20a5AbloL?si=Yl6_7_idQpexi92KRMNMhg ********** Akkurat Getanzt-Playlist: https://open.spotify.com/playlist/1qN7jmBgSnHt9e4HrisXKT?si=49167042759e482b ********** Schreibt uns: akkurat.gepflanzt@gmail.com ********** Besuch' Erik auf Instagram: https://www.instagram.com/stabile_gartenlage/ ********** Schau' doch auch mal bei Stefan vorbei: Gartenblog https://www.parzelle94.de Instagram https://www.instagram.com/parzelle94.de/ ********** Vergesst nicht, unseren kleinen Podcast zu abonnieren, damit Ihr keine Folge verpasst. Viele Grüße!

Viele erinnern sich sicher an eingemachtes oder eingekochte aus der Speisekammer, haben es vielleicht aber auch selbst schon mal ausprobiert. Selbst gemachte Marmelade, eingelegtes oder fermentiertes Gemüse sind eine leckere und nachhaltige Abwechslung auf dem Teller.

Jeden Tag merken wir, dass Lebensmittel und Energie auch in den kommenden Monaten teurer werden. Aktuell gibt es viel frisches Obst und Gemüse und wer selbst anbaut, für den auch aus dem eigenen Garten. Das könnte man einfrieren, um es später zu essen, aber weil auch Strom immer teurer wird, entdecken viele Menschen jetzt das Einkochen wieder für sich. Ob zumindest ein Teil der Lösung für die Lebensmittel- und Energie-Krise im Einmachglas liegt, klärt SWR Aktuell-Moderator Stefan Eich im Gespräch mit Karina Dinser-Nennstiel vom Podcast Grünstadtmenschen von "Mein schöner Garten".

Normale Möwe, das ist die Ur-Suppe der deutschsprachigen Podcast-Szene, ein ungeheuerliches, deftiges Gemisch aus Witzen, Drama und Irrelevanz. Max Scharff ist der Fond, die Grundlage, all das was diese Suppe erst zum schmackhaften Borschtsch macht, gewonnen aus langem Einkochen und liebevollem Umrühren. Hinnerk Köhn ist eine ganze Packung Croutons, grazil verteilt in der Flüssigkeit, Highlight und störend zugleich. Warum sollten auch Croutons in Borschtsch? Naja. Hier eine neue Folge Normale Möwe und die letzte vor der kurzen Sommerpause, viel Spaß und bis bald.

Normale Möwe, das ist die Ur-Suppe der deutschsprachigen Podcast-Szene, ein ungeheuerliches, deftiges Gemisch aus Witzen, Drama und Irrelevanz. Max Scharff ist der Fond, die Grundlage, all das was diese Suppe erst zum schmackhaften Borschtsch macht, gewonnen aus langem Einkochen und liebevollem Umrühren. Hinnerk Köhn ist eine ganze Packung Croutons, grazil verteilt in der Flüssigkeit, Highlight und störend zugleich. Warum sollten auch Croutons in Borschtsch? Naja. Hier eine neue Folge Normale Möwe und die letzte vor der kurzen Sommerpause, viel Spaß und bis bald.

Wenn Sue Ivan nicht gerade versucht ihren artenreichen Garten-Dschungel in Zaum zu halten, ist sie auf der Suche nach seltenem Saatgut oder experimentiert in der Küche mit Gemüse und Co. Nebenbei färbt sie auch noch Garne ein in den sattesten Farben – passend zu den Einmachgläsern in der Vorratskammer. Wir haben mit ihr über das Haltbarmachen und ihr Buch gesprochen.

In dieser Folge beschäftigen wir uns mit den Gartenaufgaben für den Monat, Kräutern, Einkochen, gute Taten auf Reisen und nachhaltigem Wasserspaß.

Bouillon oder Knochenbrühe wird durch Einkochen der Knochen und des Bindegewebes von Tieren hergestellt.   Diese sehr nahrhafte Brühe wird traditionell für Suppen, Risotto und Sossen verwendet. seit geraumer Zeit hat sie auch als Gesundheitsgetränk an Beliebtheit gewonnen.   Knochenbrühe geht auf prähistorische Zeiten zurück, als Jäger und Sammler aus ungeniessbaren Tierteilen wie Knochen, Hufen und Knorpeln eine trinkbare Brühe herstellten.   Die Herstellung von Knochenbrühe ist sehr einfach. Es gibt viele Rezepte im Internet, aber die meisten Leute verwenden nicht einmal ein Rezept.   Alles, was du wirklich brauchst, ist ein großer Topf, Wasser, Essig und Knochen.   Details zur Herstellung findest du in den Folgenotizen zu dieser Episode: https://www.arktisbiopharma.ch/140   Auch auf die Nährstoffe, die in Bouillon enthalten sind, gehe ich in der Podcastfolge näher ein.   Aufgrund ihrer Inhaltsstoffe kann die Knochenbrühe die folgenden potenziellen gesundheitlichen Vorteile haben: Entzündungshemmende Wirkung. Darmprobleme lindern. Gesundheit der Gelenke. Gesundheit der Knochen. Schlaf und Gehirnfunktion.   Folgenotizen: https://www.arktisbiopharma.ch/140     Links, die zur Folge passen: Bone Brox https://bonebrox.ch/ https://bonebrox.com/   Rezept Hühnerbrühe https://www.arktisbiopharma.ch/selbstgemachte-huehnerbruehe/   Blogartikel Reizdarm – Ursachen, Symptome und Behandlung https://www.arktisbiopharma.ch/reizdarm/   Blogartikel Problemfall löchriger Darm - Leaky Gut Syndrom https://www.arktisbiopharma.ch/leaky-gut-syndrom/   Unsere Produkte mit Inhaltsstoffen, die auch in Bouillon vorhanden sind L-Glutamin https://www.arktisbiopharma.ch/shop/aminosaeuren/l-glutamin/   Arktiamin https://www.arktisbiopharma.ch/shop/aminosaeuren/arktiamin-mit-leucin-und-valin/   Gelenk A3 https://www.arktisbiopharma.ch/shop/mineralstoffe/pinienrindenextrakt-gelenk-a3/   Omega 3 https://www.arktisbiopharma.ch/shop/omega-3/fischoel-kapseln-omega-3/   Als Podcasthörer:in bekommst du von uns einen Rabatt auf unsere Produkte. Und zwar 15% Rabatt auf deinen ersten Einkauf (1 Mal anwendbar, nur auf nicht bereits rabattierte Produkte)   Gib hierfür den Gutscheincode podcast15 ein, bevor du deine Bestellung abschliesst. https://www.arktisbiopharma.ch/shop https://www.arktisbiopharma.de/online-shop

Zurück zu den Wurzeln zieht es Marietta und Katja heute - oder anders ausgedrückt: aufs Land und zu dem, was man da gerne verrichtet. Gärtnern, Töpfern, Holzarbeiten, Entsaften oder auch Einkochen.Die Landlust scheint in der Mitte des Lebens zuzunehmen. Die Sehnsucht wächst nach einem Platz in der Natur und einem Garten. Der Midlife-Mensch will Pilze sammeln und Wildkräuter und sich selbst versorgen. Aber warum? Welche Bedürfnisse stecken dahinter, welche treten an deren Stelle in den Hintergrund, und hat die Landlust wirklich etwas mit Liebe zur Natur zu tun? Das Gestalten natürlicher Rohstoffe kann beruhigend sein, ist aber selten ein Ausbruch aus Konventionen, das stellen Marietta und Katja schnell fest. Und trotzdem birgt auch dieser Trend die Möglichkeit, über sich hinaus zu wachsen.

Diese Episode enthält unbezahlte Werbung In den Innenstädten duftet es nach Glühwein und gebrannten Mandeln, die Hektik weicht der Gemütlichkeit und die Schwibbögen tauchen alles in warmes Licht. Naja, so wäre es zumindest ohne Corona. Es weihnachtet trotzdem irgendwie und neben der ganzen Vorfreude gibt es nur einen Stressor: Geschenke! Wenn man Freund*innen und Verwandte nicht mit Selbstgebasteltem überraschen kann, weil man zu wenig Zeit hat oder unkreativ ist, zieht es einen dieser Tage oft in den örtlichen Buchhandel. Damit ihr nicht verloren durch die Regale irrt, wollen wir euch heut ein paar Buchempfehlungen geben.

Hallo ihr Geheimnissucher! Habt ihr auch schon mal einen Geburtstag vergessen und musstet in letzter Minute das perfekte Geschenk finden? Womit Anna ihrem Opa eine riesige Freude machen könnte, wussten wir schon, nur das mit dem Finden war so eine Sache … Wo würdet ihr nach einem verschollenen Pflaumenmusrezept suchen? Anna und ich haben erst mal das ganze Haus auf den Kopf gestellt und sind letztendlich bei einem alten Märchenbuch gelandet. Ob es uns weiterhelfen konnte? Findet es heraus! Euer Ben Das gedruckte YUMMI Magazin mit vielen weiteren Infos rund um eine gesunde Ernährung bekommt ihr gratis in teilnehmenden EDEKA-Märkten. Besucht und folgt uns auf unseren Seiten: Website: www.edeka.de/yummi Instagram: www.instagram.com/yummi_podcast Facebook: www.facebook.com/yummi.podcast

Beschreibung in Zahlen: 62 (Folgennummer), 2 (Typen), 7 (Themen), +45 (Minuten), xhoch13 (Spaßwünsche)

Ein voller Kühlschrank ist für die meisten völlig normal. Aber was ist mit den tollen Sachen, die wir nicht geschafft haben zu essen? Einfrieren? Einkochen? Verschenken oder in den Müll?

Holler hoch zwei, reife Tomaten, knackige Gurken, herrliche Steinpilze und fruchtige Marillen: Wir entführen im neuen Servus Podcast in die Welt des Einkochens.Können Sie sich noch erinnern? In Folge 23 unseres Servus-Podcasts waren wir zu Besuch im Bauerngarten von Servus-Autor Klaus Kamolz, unserem Experten für alles, was schmeckt. Jetzt, wo der Sommer sich von seiner besten Seite zeigt und endlich Beeren, Gurken, Tomaten, Kräuter und Rüben darauf warten, geerntet zu werden, war es gar nicht so leicht, ihn noch einmal vor das Mikrofon zu holen. Schließlich steht er nun viel in der Küche, um den Duft und Geschmack des Sommers in Gläser und Flaschen zu füllen.Im Gespräch mit Servus-Autor Harald Nachförg erzählt er vom wunderbaren Hollerbusch, der uns gleich zweimal im Jahr reich beschenkt, aber auch mit Respekt behandelt werden will. Und davon, wie er verschiedenes Gemüse mit herrlichen Gewürzen haltbar macht und worauf es beim Marmelade-Einkochen ankommt. Oder war es Konfitüre? Vielleicht ist diese Begrifflichkeit sogar zum Einrexen... Viel Vergnügen mit dem neuen Servus-Podcast.Klaus hat uns sein Lieblingsrezept für eingelegte Senfgurken verraten. Das und mehr Rezepte zum Einkochen finden Sie auf servus.com.Hier geht es zur Episodenwebsite: https://www.servus.com/a/pc/podcast-einkochen-einmachenDer Podcast hat Ihnen gefallen? Dann schreiben Sie einen Kommentar und schenken uns eine 5-Sterne-Bewertung. Wir freuen uns immer über Post, Anregungen und Ideen – schreiben Sie uns einfach: team@servus.comIllustration: Florian Solly mit Werken von Adobe StockProduktion & Stimme: Beatrix Hammerschmied, Tonmischung: Tonstudio Soundfeiler

Wir schauen uns heute sechs verschiedene Methoden an, die eigene Ernte haltbar zu machen.

Wie man Leckeres aus Produkten zaubert, die sonst entsorgt würden: ResteRitter Moritz Dietzsch macht es vor. Im aktuellen Podcast "Schmeckt's?"

Bei der zweiten Ausgabe "Heimkehr fragen" mit Marlene und Bert Frisch müssen wir zuerst noch einmal das Einkochen ansprechen. Außerdem erklärt Bert kurz, wie der Trans Ocean e.V. die Seminarreihe im vergangenen Winter realisiert hat und welche Aktivitäten der Verein noch für angehende und aktive Langfahrtsegler parat hält. Deren Reisen Richtung Westen beginnen, aus Norddeutschland kommend, fast immer vor der Tür des Trans Ocean e.V. in Cuxhaven. Entsprechend hangeln wir uns im Podcast von. dort aus gemütlich entlang des Englischen Kanals. An der Südküste Englands scheint Bert nicht nur jedes gute Restaurant zu kennen, sondern er und Marlene haben auch diverse Tipps für gemütliche Zwischenstopps. ##################################### Links zur Sendung --------------------------------------- Reeds Almanac 2021 (affiliate Link) - https://amzn.to/3y1Hxbr Reeds Almanac 2021 Looseleaf (affiliate Link) - https://amzn.to/2Q76lhc Tides Planner (Apple & Android) - https://www.imray.com/tides-planner-app/ Trans Ocean e.V. - https://www.trans-ocean.org ###################################### Dabei schweifen wir natürlich immer wieder weit vom Thema ab. Damit aber niemand die Übersicht verliert, gibt es auf www.segelradio.de und in den Kapitelmarken kleine Übersichtskarten zu den angesprochenen Orten. Auf der Webseite sind auch alle Kontaktmöglichkeiten und Informationen zum Segelradio und zu Marlene und Bert zu finden. Moderation: Hinnerk Weiler

Endlich ist es soweit. Nach einigen Monaten Entwicklungszeit, geht unser 5. gemeinsamer Online-Kurs online. Der Kurs "Vegane Beikost" macht unsere Vegane Familien Masterclass nun erstmal komplett, neben dem Online-Kurs für die vegane Schwangerschaft und Stillzeit und den 4 Online-Kursen "Vegan Basics", "Zuckerfrei & Darmgesundheit", "Fermentieren, Dörren, Einkochen & ZeroWaste Küche", sowie unserem "Mealprep und Küchenpraxis-Kurs". Wow, unglaublich, dass wir nun die wichtigsten Themen rund um das vegane Familienleben abdecken und nun für alles Lebensphasen der veganen Kinder Antworten in Form von Online-Kursen geben können. Ich freue mich riesig, dass dieser Kurs jetzt online geht, nach dem schon so viele sehnsüchtig darauf gewartet haben. In dieser Podcastfolge gehe ich auf die Inhalte des Kurses ein und zeige dir, was du alles lernst. Natürlich gibt es auch einen schönen Einführungsrabatt! Viel Spaß beim Reinhören! -------------------------------- Die Online-Kurse und den neuen Beikost-Kurs unserer Veganen Familien Masterclass findest Du hier: https://kurse.vegane-familien-masterclass.de/ ----------------------- Ich hoffe, Dir hat die Folge gefallen! Ich freue mich sehr, wenn Du mir eine Bewertung bei Itunes schreibst und mir 5 Sterne schenkst, wenn der Podcast Dir gefällt :-)!

Steht der Mond in Jungfrau, sind beim Thema Gesundheit Magen und Darm besonders im Fokus. Unverträgliches belastet noch mehr als sonst. Spätes Essen führt an diesen Tagen zu noch größeren Problemen und fast immer zu schlaflosen Nächten. Wer herausfinden möchte, welches Essen er gut und welches er schlechter verträgt, kann das an Jungfrau gut testen. Im Garten (und auf Balkon, Terrasse oder Fensterbrett) gilt: Für Pflanzarbeiten sind Jungfrautage ideal. Neu- oder umpflanzen, eintopfen oder umtopfen – die Pflanzen vertragen das nun wunderbar und es wächst alles an. Diese Zeit wäre auch gut geeignet, um Wälder aufzuforsten. Extrem schlecht geeignet ist Jungfrau zum Einkochen und Haltbarmachen. Ein besonderer Tipp: An Jungfrau geschnittene Haare wachsen besonders schnell nach. Wenn man lange Haare hat oder haben möchte, ist dies der ideale Zeitpunkt zum Schneiden.Du hast eine Frage zum Mondkalender? Dann schreib uns an vrz@aon.at.

Beim Ernten und Lagern von Obst und Gemüse entscheidet der richtige Zeitpunkt über Geschmack und Haltbarkeit. Auch das Einkochen und Entsaften gelingt besser, wenn man sich nach dem Mond richtet. Detaillierte Garten-Infos und -Tipps, auch für Anfänger geeignet, gibt es zum Nachlesen in „Der lebendige Garten“. Außerdem: Wie hilft der Mond beim Abnehmen? Warum sollte man den Besuch bei der Kosmetikerin in den abnehmenden Mond legen? Und wann ist die Zahnreinigung besonders gut geeignet? Du hast auch eine Frage zum Mondkalender? Oder hättest gerne das Rezept für Thomas‘ viel gelobtes Tomatenchutney? Dann schreib uns an vrz@aon.at

In der ersten Episode unseres Podcasts "Da haben wir den Salat" spricht Jonas mit Sara Schaupp. Sie ist Mitgründerin und Mitarbeiterin der Solidarischen Landwirtschaft Ouvertura in Niederösterreich und berichtet uns was eine SoLaWi ist, was sie von herkömmlichen Betrieben unterscheidet, wie Jede*r Permakultur-Methoden im eigenen Garten anwenden kann und worauf man beim Einkochen von geerntetem Obst und Gemüse achten sollte. Um mehr über Ouvertura zu erfahren, kannst du dich hier informieren www.ouvertura.at Wenn du dich für nachhaltige Gartentipps und alles rund um Planung im Gemüsegarten interessierst, dann schau doch mal auf unserer Website fryd.app (früher www.alphabeet.org) vorbei. In unserem Magazin veröffentlichen wir jede Woche einen neuen Artikel zu aktuellen Gartenthemen und Selbstversorgertipps rund ums Jahr.

In der aktuellen Folge von Grünstadtmenschen dreht sich alles um das Thema Einkochen und Einmachen. Heute hat Nicole gleich zwei Gäste eingeladen: Kathrin Auer, ehemalige Food-Redakteurin, Mitglied des MEIN SCHÖNER GARTEN-Onlineteams und leidenschaftliche Köchin, und die MEIN SCHÖNER GARTEN-Redakteurin Karina Nennstiel, die genau weiß, welches Obst und Gemüse sich am besten zum Konservieren eignet.

Wir haben uns die nächste Konservierungsmethode vorgeknüpft und verraten euch, was wir davon halten!

Jetzt geht es buchstäblich ans Eingemachte. Wir reden über das Einmachen, das Einkochen und das Einwecken, wie das funktioniert und welche Unterschiede es gibt. Wir geben Tipps, was es zu beachten gilt und was das mit unserem Thema Lebensmittelverschwendung zu tun hat. Mehr Informationen gibt es bei Instagram unter @wirfmichnichtweg (https://www.instagram.com/wirfmichnichtweg/)

Im Von Herzen Vegan Clan haben wir im März über das Thema "Vegane und nachhaltige Vorratshaltung" gesprochen. Gerade in der Zeit von Hamsterkäufen ist eine sinnvolle Vorratshaltung sehr wichtig. Im Laufe des Monats haben wir über folgende Punkte gesprochen: OrganisatorischesWas gehört in den veganen Vorratsschrank?Welche Nahrungsmittel sollte mensch als Veganer·in immer im Haus haben, um auch spontan etwas Feines zu essen zaubern zu können?Erfahrungen mit einem WochenspeiseplanWie organisiere ich meinen Vorrat so, dass ich nicht ständig spontan einkaufen muss?HaltbarmachenErfahrungen zum Einfrieren, Einkochen und FermentierenLagerung von frischem Obst und GemüseAußerdem habe ich noch zwei Kochbücher vorgestellt, die sich mit Vorratshaltung beschäftigen. Von Herzen Vegan unterstützen https://von-herzen-vegan.de/unterstuetzen Komm in den Von Herzen Vegan Clan: clan.vonherzenvegan.de Die Links zur Folge findest Du hier: https://von-herzen-vegan.de/podcastfolgen/folge-197-sinnvolle-und-nachhaltige-vorratshaltung

In dieser Podcastfolge geht es um das wichtigste Lebensmittel überhaupt- um das Wasser. Warum es so wichtig ist, auf eine besonders gute Trinkwasserqualiät zu achten und warum Leitungswasser nicht ausreicht, um den Wasserbedarfs seines Körpers zu decken, erfährst Du in diesem inspirierendem Interview mit dem Physiker Dr. Michael Scholze. -------------- Die Links der Show: https://www.lebendiges-trinkwasser.de/ https://www.lebendiges-trinkwasser.shop/ https://www.youtube.com/c/LebendigesTrinkwasserDeFuerAlle Hier kannst Du das Ebook von Michael kaufen und bekommst mit - Vamily50 - einen Rabatt von 50%: * www.digistore24.com/redir/264697/VAMILY * Webinare: https://www.lebendiges-trinkwasser.de/webinar/ Hier kannst Du das Gruppencoaching "Fermentieren, Dörren, Einkochen und ZeroWasteKüche" von Carmen und mir buchen- bis zum 10.4.20 noch zum EarlyBird für 157,00 €- wir haben aus aktuellem Anlass die Preise gesenkt: * https://www.vegane-familien.de/gruppencoaching2020/ * Auch die ersten beiden Module sind jetzt käuflich erwerblich: "Basics der veganen Ernährung" und "Zuckerfrei & Darmgesundheit"! Für nur 97,00 €: * https://www.digistore24.com/product/298849 * -------------- Ich hoffe, Dir hat die Folge gefallen! Ich freue mich sehr, wenn Du mir eine Bewertung bei Itunes schreibst und mir 5 Sterne schenkst, wenn der Podcast Dir gefällt :-)!

Der Garten und Einkochen sind ihre Hobbies - aber auf vermeintlich typische Landfrauentätigkeiten kann Ulrike Röhr bestimmt nicht reduziert werden.

Es ist endlich Herbst! In dieser Episode bekommst du allerhand Inspirationen, wie du diese Zeit zu einem kulinarischen Highlight machst. Ich verrate dir auch Tipps zu saisonalem Obst und Gemüse, eine besondere Blog-Empfehlung und ein paar persönliche Anekdoten von mir. Diese Episode ist für dich, wenn du: - den Herbst so richtig genießen möchtest - dich auch in der kälteren Jahreszeit ausgewogen ernähren möchtest - du Interesse am Thema "Einkochen" hast - du Inspirationen für deine eigene Herbst-Bucketlist suchst Blogempfehlung: https://glasgefluester.de/ Folge mir auf Instagram: @verena_herzaufderzunge https://www.instagram.com/verena_herzaufderzunge/ Folge mir auf Pinterest: @HerzaufderZunge Meine Facebookseite @herzaufderzunge.VerenaFranke https://www.facebook.com/HerzaufderZunge.VerenaFranke/ Webseite: www.herzaufderzunge.com Danke von Herzen für's Zuhören und Abonnieren! Deine Verena

Ich berichte über 2 Wochen "Kaffeeentzug", die Apfelernte im eigenen Garten mit anschließendem Einkochen als Apfelmus. Außerdem geht es um die Urlaubsplanung 2019 mit enormer Preissteigerung des Campingplatzes. K1 bekommt eine Spange und hat sich dafür die Zähne mittels 3D-Scan abformen lassen. Und zu guter Letzt waren wir bei der Demo #unteilbar! Dort haben wir den taz-Journalisten Martin Kaul getroffen und hatten einen kurzen Auftritt in seinem Livestream bei Periscope.

Der Weg zurück ins Leben-Podcast - von und mit Christina Bolte. In der heutigen Episode mache ich mir - unterwegs auf dem englisch Jakobsweg in Spanien - ein paar Gedanken über  den Frieden in der Welt und in uns. Hier sind die erwähnten Links: www.friedensweg.org (ein- und mehrtägige Termine für D-A-CH unter "Forum")   Meine eigenen Veranstaltungen findest Du hier: am Sa 13.05.2017: Einkochen statt Ausbrennen: Pilgern & Kochen in der Natur regelmäßig einmal im Monat: Pilgertag "LeerLauf für den Kopf"  

Das Oberneuland Magazin als Podcast. Lockerer Talk über und mit Themen aus der aktuellen Ausgabe. In diesem Podcast hören Sie etwas über die wunderschönen Bauerngarten, erfahren alles zum Maislabyrinth und bekommen Tipps und Rezepte für Einkochen und Einmachen. Sei ein Teil des Lebensgefühls "Oberneuland"!

In dieser Scherbe rede ich mit Sven vom Culinaricast. Wir sprechen über das Einkochen und ernährung. Viel Spaß - Begrüßung - Warum ich Sven eingeladen habe - Warum nicht so gerne Pulverbrühe - Brühe und Fond nicht für jeden Tag - Kochen mit altem Zeug - Gibt es Geschmackseinbußen bei eingekochtem? - Hühnersuppe aus Hühnerfond als Medizin - Gemüsebrühe in Bügelflaschen - Tiefkühlgemüse - Der Hobbyaspekt - Wie lange Einkochen - Jahrgangssuppe - Kuchen im Glas - Brot im Glas - Die Nährwerte - Die Kontrolle über die Inhaltsstoffe - Zunehmen mit Ramennudeln - Nochmal zu der Kontrolle über die Inhaltsstoffe - Die Butter ersetzen - Abnehmen wenn man keine Ahnung hat - Fett trennen zur Fettkontrolle - Suppenkasper - Königsberger Klobse - Das Experiment - Hühnerbrühezeitkapsel - Outro

In dieser Scherbe rede ich mit Sven vom Culinaricast. Wir sprechen über das Einkochen und ernährung. Viel Spaß - Begrüßung - Warum ich Sven eingeladen habe - Warum nicht so gerne Pulverbrühe - Brühe und Fond nicht für jeden Tag - Kochen mit altem Zeug - Gibt es Geschmackseinbußen bei eingekochtem? - Hühnersuppe aus Hühnerfond als Medizin - Gemüsebrühe in Bügelflaschen - Tiefkühlgemüse - Der Hobbyaspekt - Wie lange Einkochen - Jahrgangssuppe - Kuchen im Glas - Brot im Glas - Die Nährwerte - Die Kontrolle über die Inhaltsstoffe - Zunehmen mit Ramennudeln - Nochmal zu der Kontrolle über die Inhaltsstoffe - Die Butter ersetzen - Abnehmen wenn man keine Ahnung hat - Fett trennen zur Fettkontrolle - Suppenkasper - Königsberger Klobse - Das Experiment - Hühnerbrühezeitkapsel - Outro

In dieser Küchen-Scherbe spreche ich mit Kai vom Hobbykoch Podcast über das Einkochen. Viel Spaß :)

In dieser Küchen-Scherbe spreche ich mit Kai vom Hobbykoch Podcast über das Einkochen. Viel Spaß :)