Podcasts about original beans

In conversation with sisters Natalie & Karen Keane, sisters and founders of Bean and Goose, an artisan and sustainable Irish chocolate brand. Discover how they grew their business from making chocolate in Karen's kitchen, to creating a values-driven business known for sustainability, customer experience, and unique Irish flavors. They speak of their commitment to “win-win” supply chains, good business and memorable customer experiences. Hear their insights on sustainability, conscious choices and navigating business challenges. Don't miss this great episode,where you can learn how to build and scale a business that adds to the world. #goodchocolatedoesgood --- Key Takeaways:  Bean and Goose was founded by sisters Natalie and Karen with the intention of creating good things in the world and prioritising sustainability. They built a customer base by selling their hand-made chocolate at farmers markets before scaling up. Their customers are values-driven and believe in supporting local businesses and making conscious choices. Bean and Goose focuses on bringing joy back to chocolate and infusing it with Irish flavors and designs inspired by the landscape. Intentionality and thoughtfulness in every aspect of a business can create a memorable customer experience. Authenticity and sustainability are important values to embody in business. Having a shared vision and supporting and questioning each other can help navigate leaps of faith. Support from organizations and networks can be invaluable in building a successful business. Opening up premises as a destination can enhance the customer experience and create new opportunities. --- Chapters 00:00 Introduction to Recipes for Success 00:59 The Origin Story of Bean and Goose 09:25 The Joy and Experience of Chocolate 14:31 Challenging Capitalist Business Models 23:49 Creating Products with the Customer in Mind 28:12 Listening to Customer Feedback and Innovating 32:42 Ambitious Plans for the Future 39:43 Supportive Network and Good Eggs --- If you have enjoyed this episode of Recipes for Success, please feel free to support me by buying me a coffee!  ⁠⁠https://www.buymeacoffee.com/Hthompson⁠⁠ --- Follow the host, Heather Thompson, on social media where she is known as "The Success Coach", a strategic career coach and business mentor for women. ⁠⁠https://www.instagram.com/successcoachheather⁠⁠ ⁠⁠https://www.linkedin.com/in/heathersthompson/⁠⁠ Check out my website: ⁠⁠www.thesuccesscoach.ie⁠ --- Connect with Bean + Goose Website:  www.beanandgoose.ie  Instagram: www.instagram.com/beanandgoose/  Link to workshops: https://beanandgoose.ie/collections/workshop  Sharing Slab:  https://beanandgoose.ie/collections/chocolate-sharing-slab-gifts  --- Useful links from this conversation  Benoit Lorge Chocolatier: https://lorge.ie/  Taste Wexford: www.tastewexford.ie  Enterprise Ireland:  www.enterprise-ireland.com Anthony O'Toole: www.instagram.com/anthonyotoole_  Original Beans: www.originalbeans.com  ---

In erster Linie ist sie Sommelière mit Leib und Seele, aber man könnte durchaus sagen, dass Claudia Stern die Olivenölwelt in Deutschland ein großes Stück besser gemacht hat. Man darf durchaus behaupten, dass sie das Schokoladenbewusstsein und den Horizont vieler nicht nur erweitert, sondern komplett neu angeordnet hat. Man muss aber auch konstatieren, daß sie die gesamte Genussseminarkultur komplett neu definiert hat. Ein weinlicher Tausendsassa, ein schillerndes Juwel in der Genusswelt, wie ein funkelnder Diamant in einem Meer von Aromen, Geschmack und Kreativität, strahlt sie mit einer unvergleichlichen Brillanz, die die Sinne belebt und die Vorstellungskraft ihrer Hörerschaft entfesselt. Ihre Talente sind so vielfältig wie die Farbenvielfalt bei Roséweinen und so dynamisch wie die Herbststürme im Weinberg. Sie ist eine Meisterin der Sprache, die mit einer eloquenten Feder und einer faszinierenden Rhetorik das Herz jedes Connaisseurs erreicht und den Geschmacksgeist zu neuen Höhen inspiriert. Es gibt keine Facette in der Weinwelt, die sie noch nicht bespielt hat und mehr dessen, in der sie nicht großartig war. Vom kleinen Privatevent, der Arbeit am Tisch des Gastes, hin zum gewaltigen Großevents mit einem vinologischen Grundfundament. Sie durchbricht die Grenzen des Vorstellbaren, immer mit einem ganz großen Feinsinn. Als Eventkoordinatorin ist sie eine Visionärin, die mit einem geschulten Auge für Schönheit und Ästhetik Räume zum Leben erweckt und sie mit einem Hauch von Eleganz und Raffinesse veredelt. Ihre kreativen Veranstaltungen sind wie Fenster zur Seele, durch die man ihre Leidenschaft und ihre unerschöpfliche Kreativität erkennen kann. Als passionierte Moderatorin spielt sie die philosophische Klaviatur der Wortgewalt die die Sinne berühren und Emotionen wecken, die tief in den Herzen verankert sind. Doch nicht nur im Weinentertainment auf der Bühne findet sie ihre Erfüllung, auch in der Wortschrift erstrahlt sie als begnadete Journalistin, die mit jedem Wort und jeder Beschreibung die Leser in ihren Bann zieht und sie auf eine tiefenpsychologische Weinreise entführt. Als Schriftstellerin bewegt sie sich mühelos zwischen den Genres, vom Fachfundament, hin über Lyrik zur Prosa, mit Spuren von Belletristik begleiteter Sachliteratur, und hinterlässt dabei eine Spur von fesselnden Weingeschichten und tiefgründigen Gedanken, die lange nach dem Lesen im Geist des Lesers verweilen. Ihr Leben ist ein Kaleidoskop der Erfahrungen, ein Mosaik der Genussleidenschaften, das sich zu einem faszinierenden Porträt einer modernen Weinfachfrau zusammenfügt, die mit Anmut und Entschlossenheit die Welt um sich herum zum Genießen bringt und dabei ihre eigene einzigartige Spur hinterlässt, die noch lange über ihre Zeit hinaus strahlen wird. _____ Claudia Stern, Beethovenstraße 12, 50674 Köln, Telefon: +49 221 79005617, Email: claudia@wineandglory.de Mit herzlichen Grußworten von: Joachim Heger, Winzer, Freund und Weggefärte Patrick von Vacano, Original Beans, Freund und Begleiter ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2022 Grüner Veltliner, Federspiel, Rudi Pichler, Wachau Link für Geschäftskunden: https://is.gd/U3qfax Link für Privatkunden: https://is.gd/oM3NYk _____ 2021 Beaune “Clos des Mouches” Rouge, Premier Cru, Joseph Drouhin, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/RpYD2y Link für Privatkunden: https://is.gd/Woq7Tt _____ 2019 Turriga Isola dei Nuraghi, Argiolas, Sardinien, Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/a6kMb2 Link für Privatkunden: https://is.gd/nfATXE ----------------------

De feestdagen komen er weer aan en dus is het tijd voor chocola! Maar kunnen we wel genieten van die chocola als we ergens weten dat die chocola mede tot stand is gekomen door het werk van slavernij? In deze aflevering leer je alles over de wereld van chocola, over de impact die het feest op mens en aarde en je hoort welke chocolademerken je kunt eten, zonder bittere nasmaak. Duurzame chocola gaat namelijk over meer dan arbeidsomstandigheden. Het heeft ook te maken met klimaat, biodiversiteit, dierenwelzijn en de levens van lokale gemeenschappen van cacao- en suikerboeren. Hoe zit dat precies? En wat is heel concreet de meest duurzame chocola? In deze aflevering leggen we uit waarom wij vinden dat Chocolatemakers, Original Beans, MonChoco Chocolat, Pacari, Fairafric Chocolate, Ombar Chocolate en Vego de meest duurzame merken van dit moment zijn. Huh, welke merken? Waarom deze? Waarom zijn ze onbekend? Waar kan ik die kopen? En Tony's Chocolonely dan? We bespreken het allemaal.Wil je samen met andere doorpraten over dit onderwerp, meld je dan aan voor onze online meet-ups: Online Meet-Ups - Just EnoughLees hier ook de artikelen over chocola op de website van Just Enough:* Productbeoordeling Chocola - Just Enough* Chocolade dekoloniseren - Just Enough* Original Beans, chocola, maar dan in alle opzichten totally different - Just Enough

Wie findet man die beste Schokolade? Philipp Kauffmann von Original Beans sagt es uns. Bei einer Verkostung kommen wir den kleinen Unterschieden auf die Spur - und sprechen darüber, was Schokolade zu so einem einzigartigen Produkt macht.

The Chocolate Scorecard, a report produced by Be Slavery Free, a non-governmental organization, recently released the fourth edition of its scorecard, which tracks cocoa production in the world's leading cocoa-producing countries. It grades 43 brands, suppliers, and retailers on various sustainability issues.  Because cocoa can only grow in specific tropical conditions, it puts economic pressure on countries to escalate deforestation for cocoa production, leading to concerns about pesticide use, biodiversity loss, and soil degradation. The Chocolate Scorecard also addresses sustainability issues in the chocolate industry, including the environment and human rights.  Countries that produce cocoa tend to have weaker labor laws, leading to child labor issues. Over 1.5 million children are estimated to be involved in the cocoa industry in Ghana and the Ivory Coast, the countries responsible for over half of the world's cocoa. The opaque supply chains feeding the chocolate industry make traceability and accountability difficult, and this opacity provides convenient cover for the $60 billion chocolate industry to continue to procure cocoa cheaply. The scorecard's ranking focuses on traceability, living income, child labor, deforestation, climate, agroforestry, and agrichemical management. Companies that monitor their compliance with anti-deforestation policies receive higher scores. The scorecard also considers if companies have set science-based targets and are progressing towards them.  Brands like Original Beans and Tony's rank at the top, while Kellogg's, Starbucks, and Godiva sit at the bottom. Cadbury chose not to respond to the scorecard survey. So the next time you grab a bar, check the Chocolate Scorecard. 

Wo kommt Kakao her? Woran erkenne ich einen guten Kakao? Wann ist Kakao nachhaltig? Jan Schubert ist ein Kakao Experte, wie es ihn wohl kaum ein zweites Mal auf deutschem Boden gibt. Als sogenannter Bean Team Leader ist er nicht nur labor-theoretisch bewandt, sondern auch "in the Field", die seltensten und wertvollsten Kakaosorten ausfindig zu machen und die richtige Infrastruktur zu kreieren, um sie für die Bauern, die Wirtschaft und Dich nutzbar zu machen. Wir arbeiten uns durch verschiedene weitreichende Themenfelder wie Nachhaltigkeit, positiver Impact, Ursprung und Probleme von Kakaoanbau. Spezielles Augenmerk lege ich hier gezielt auf den Umgang mit Kakao in der Kultur der Anbauländer. Super spannend, wenn du mich fragst... Dieser Podcast ist richtig für dich, wenn du dein Wissen rund um (zeremoniellen) Kakao erweitern möchtest. Auch wenn du interessiert bist an fundamentalen Fakten zu Kakao, Fairtrade und Bio. Wenn dich dieser Podcast anspricht, teile ihn gerne mit deinen Liebsten oder auf Social Media. Danke für deine Aufmerksamkeit und deine Zeit. Gemeinsam machen wir diese Welt zu einem gesünderen und herzoffeneren Ort. In Liebe, Dein Mischa ___ Jan auf Instagram: https://www.instagram.com/jan_cacaocollector/ Original Beans Webseite https://originalbeans.de/ Intro und Outro: David Darling - Lugu Lugu Kan - Ibi (Steffen Kirchhoff Revision)

The company has published its ‘Chocolate Foodprint' for 2021-22, which leads the way for artisan brands in transparency and regeneration in the cocoa sector. We talk to Philipp Kauffmann, the company's founder.

Philipp Kauffmann hat eine ganz besondere Mission: Der Gründer und CEO von Original Beans stellt nicht nur hervorragende Schokolade her, er bewirkt mit ihr auch viel Gutes. Wer sie isst, schützt den Regenwald und verbessert die Lebensbedingungen vieler Kleinbauern. Wie das geht und wie er in der Amazonasregion die Bauern von einer Zusammenarbeit überzeugt, erzählt Philipp uns jetzt. Und er verrät, was er am liebsten zu guter Schokolade trinkt.

Jan Schubert works in the cocoa industry in Latin America, largely in Ecuador, Peru, and Colombia. Focusing on conservation in cocoa-growing areas, his efforts & the efforts of his team have led to the planting of over 2.4 million trees in some of the world’s most vulnerable areas. ‘One bar, one tree’ is the motto of Original Beans Chocolate. So what is happening on the ground, in the world’s oldest cocoa-growing regions? After well over a decade working with cacao in South America, Jan had a lot to say on the topic. From a hostel in Colombia, we dive into post-harvest improvements from farmers, rare cacao varietals, and potential value-adds in-country. I hope you enjoy listening to our conversation as much as I enjoyed having it. Note that the idea of the end of chocolate as we know it was the focus of my interview with Jan, with the end product being this podcast episode titled Is Chocolate Going Extinct? Show Instagram: https://www.instagram.com/chocolateontheroad/ Show Notes: https://damecacao.com/interview-jan-schubert-original-beans-chocolate/

Artisanal chocolate is two ingredients, cacao and sugar. What does it say about the importance of the creative process that two ingredients produce such an enormous diversity of flavors and quality? Chocolatier Harold Sorst of Original Beans joins Joshua and Adam to talk about the chocolate making process! * Original Beans * Interview with Editor Tanya Swerling. * The 2019 Creative Workbook is out. Download it here! -------- * Joshua's Guided Meditation for Creativity * Rate us on iTunes!* * Leave a Voicemail for us: 415-735-6095* * Find us on Instagram!* * Join our Facebook Group* * Email us at notesonyournotes@gmail.com* * All Episodes at our website, www.notesonyournotes.com* * We have a Youtube Channel!*

The world of fine chocolate has seen some major change in the past few years, much of it focused on the rise of so-called “bean to bar” chocolate made by smallish producers with an eye on the distinctive qualities of different cacao beans. One company that’s been making a name for itself is Original Beans, which markets a package that tells “The story of cacao in four bars” that recently won a silver medal for packaging at the Academy of Chocolate awards in London. Last summer, I was lucky enough to sit down with Sudi Pigott, a consultant to Original Beans, and taste a couple of them. I came away from the interview with half a bar of one we didn’t taste, the Piura Porcelana. Typing the ID code into the Original Beans website took me lickety split to a page all about that chocolate. It’s an intriguing story, the Porcelana variety being characterised by beans that are a lot lighter in colour than most cacao. Porcelana, of which there are said to be 33 genetically different types, was apparently rediscovered by Original Beans in 2007, since when the company has been working with local farmers and NGOs to boost production. But there are some niggles too. It’s strange, for example, to be told: The Piura Porcelana’s origin is located on the foothills of a mountain range reaching above 2000 meters, called the Sierra Piura. The area is part of the xxx biodiversity hotspot, with bears etc. . Much of the original forest has been cut down over the past decades, resulting in changing weather and water supply. Now it is being replanted and restored. xxx biodiversity hotspot? Bears etc? Is somebody still doing fact-checking and research for the copy? Original Beans is good chocolate, no doubt about that, although there’s also been a bit of a to-do in the rarefied world of chocosnobs about who exactly makes Original Beans’ chocolate. The packaging says Made in Switzerland, although the company is headquartered in Amsterdam. CEO and founder Phillip Kauffmann is quite open about it being made by Felchlin, at least when asked, but that information is not widely available. Is that a problem? Not to me. There are people who make chocolate, and people who make things from chocolate, and they’re often not the same people. Apparently at the fine end of the “beans to bar” world that matters. Original Beans does everything except make the bars; I think that’s acceptable. Is the price equally acceptable? I don’t know; what should good chocolate cost? Fair prices for farmers, men and women alike, no child labour, environmental sustainability, conservation, all that … what’s it worth? I’m not the first to ask the question What Is The True Cost of Chocolate? of Original Beans, and the answers given then, in 2009, certainly have a lot of feelgood about them. In truth, though, I don’t think we’re any nearer an answer, and we won’t be until we have independent audits and much more transparency than most businesses could survive. There’s a real dilemma here. Original Beans and many other topnotch chocolate makers can charge what they do in large part because they are making smaller batches. They’re competing with one another, not with the industrial giants. Industrial chocolate really is a rather ghastly business in all sorts of ways, and yet I don’t see the vast majority of its customers switching to more ethical products, and if they did, I don’t see the ethics surviving the onslaught. Notes Original Beans’ local partner in Peru made a video about Piura Porcelana. Here’s another video, of Original Beans’ Phillip Kauffmann talking about Cru Virunga. Most of the world’s chocolate is now grown in Africa, away from the pests and diseases of its home in Latin America. Here’s a long article about its first home in Africa, São Tomé and Príncipe. Oxfam has been running a campaign to persuade industrial chocolate to do better; it may be starting to bite. Intro music by Dan-O at DanoSongs.com. Final music by Cécile Kayirebwa.